Второе на обед быстро и вкусно. 40+ быстрых и вкусных идей для здорового обеда за 10 минут

Как приготовить полезный обед за короткое время. Какие продукты выбрать для быстрого и питательного обеда. Какие блюда можно приготовить за 10 минут. Как разнообразить повседневное меню полезными обедами.

Простые рецепты быстрых и полезных обедов

Современный ритм жизни часто не оставляет времени на приготовление полноценного обеда. Однако даже за 10 минут можно создать вкусное и питательное блюдо, которое зарядит энергией на весь день. Рассмотрим несколько простых идей для быстрого и здорового обеда.

Сэндвичи и роллы

Сэндвичи и роллы — отличный вариант для быстрого перекуса. Вот несколько вкусных рецептов:

Сэндвич с овощами и хумусом. Намажьте цельнозерновой хлеб хумусом и добавьте нарезанные огурцы, помидоры, листья салата и авокадо.
Ролл с нутом и жареным перцем. Заверните в лаваш размятый нут, жареный сладкий перец и зелень. Полейте соусом тахини.
Сэндвич с индейкой и сыром. Положите между ломтиками хлеба нарезку индейки, сыр, листья салата и горчичный соус.

Салаты

Салаты — это быстро, вкусно и полезно. Попробуйте приготовить:

Салат «Кобб» с курицей, яйцом, авокадо, помидорами и сыром.
Греческий салат с огурцами, помидорами, маслинами, сыром фета и оливковым маслом.
Салат с киноа, нутом, овощами и заправкой из лимонного сока и оливкового масла.

Супы

Быстрые супы можно приготовить даже на работе в микроволновке:

Томатный суп с фасолью. Разогрейте томатный суп и добавьте консервированную белую фасоль и зелень.
Суп с лапшой быстрого приготовления. Залейте лапшу кипятком, добавьте овощи и яйцо.

Крем-суп из брокколи. Измельчите отваренную брокколи блендером с бульоном и сливками.

Полезные продукты для быстрого обеда

Чтобы быстро приготовить здоровый обед, держите в холодильнике следующие продукты:

Овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец, морковь, листовые салаты
Фрукты: яблоки, бананы, апельсины
Источники белка: отварное куриное филе, консервированный тунец, яйца, творог
Цельнозерновой хлеб, лаваш
Бобовые: консервированный нут, фасоль
Орехи и семечки
Авокадо
Оливковое масло, лимонный сок

Как разнообразить быстрые обеды

Чтобы простые блюда не наскучили, используйте следующие приемы:

Экспериментируйте с заправками и соусами. Добавляйте в салаты разные виды уксуса, горчицу, соевый соус.
Меняйте текстуры блюд. Добавляйте в салаты орехи или семечки для хруста.
Используйте разные виды круп и бобовых. Чередуйте киноа, булгур, нут, чечевицу.
Добавляйте свежую зелень. Укроп, петрушка, базилик освежат любое блюдо.
Сочетайте сладкие и соленые вкусы. Добавляйте в салаты фрукты или ягоды.

Советы по приготовлению быстрых обедов

Чтобы сэкономить время на приготовлении обедов, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

Готовьте продукты заранее. Отварите крупы и куриное филе, нарежьте овощи впрок.

Используйте замороженные овощи. Их не нужно мыть и резать.
Держите под рукой консервы. Тунец, нут, фасоль — отличная основа для быстрых блюд.
Используйте готовые смеси салатов. Просто добавьте заправку и белок.
Готовьте большими порциями. Часть можно взять на работу на следующий день.

Полезные лайфхаки для приготовления обедов

Вот несколько хитростей, которые помогут разнообразить ваши быстрые обеды:

Используйте формочки для льда, чтобы заморозить порции соусов или заправок.
Храните нарезанные овощи в контейнере с бумажным полотенцем — так они дольше останутся свежими.

Добавляйте в салаты зерна граната — они придадут блюду яркий вкус и цвет.
Используйте кухонные ножницы для быстрой нарезки зелени прямо в тарелку.
Готовьте заправки для салатов в небольших баночках — просто встряхните перед использованием.

Как сделать быстрый обед более питательным

Чтобы ваш быстрый обед был не только вкусным, но и полезным, придерживайтесь следующих правил:

Добавляйте белок. Это может быть куриное филе, яйца, творог, бобовые или рыба.
Не забывайте о клетчатке. Используйте цельнозерновой хлеб, добавляйте в салаты отруби или семена чиа.
Включайте полезные жиры. Добавляйте авокадо, орехи, оливковое масло.

Используйте разноцветные овощи. Чем ярче, тем больше витаминов.
Добавляйте зелень. Она богата антиоксидантами и минералами.

Идеи для обедов в офисе

Если вы обедаете на работе, вот несколько идей для быстрых и удобных блюд:

Салат в банке. Слоями выложите заправку, твердые овощи, белок, листья салата.
Боул с киноа. Смешайте отварную киноа с овощами, авокадо и заправкой.
Ролл с хумусом. Заверните в лаваш хумус, овощи и зелень.
Овощные стики с соусом. Нарежьте морковь, сельдерей, огурцы и подавайте с хумусом или йогуртовым соусом.

Фруктовый салат с йогуртом. Смешайте нарезанные фрукты с греческим йогуртом и орехами.

Заключение

Приготовление быстрого и здорового обеда — это вопрос практики и планирования. Имея под рукой нужные продукты и несколько простых рецептов, вы сможете каждый день наслаждаться вкусной и полезной едой, не тратя на это много времени. Экспериментируйте с ингредиентами и сочетаниями, чтобы найти свои любимые варианты быстрых обедов.

Какой приготовить обед быстро и вкусно – рецепт с подробным описанием и фото

Обед не должен быть рутиной. Вместо того чтобы заказывать или есть один и тот же скучный салат изо дня в день, воспользуйтесь нашими быстрыми и легкими рецептами. Они состоят из простых ингредиентов, и многие из них хорошо используют оставшиеся бобы, рис, мясо или хлеб. Эти блюда отнюдь не скучные, их непременно стоит приготовить, и это не отнимет у вас слишком много времени.

Яичный рулет

Яичный рулет в миске обладает всеми вкусами и текстурами классического яичного рулета без углеводов. Отказ от жарки во фритюре делает его более здоровым, но все равно приятным в еде. Использование смеси из капустного салата помогает приготовить быстрее. Достаточно просто пожарить на сковороде тонкий блинчик из пары взбитых яиц и свернуть его в рулет. Начинка – любая на ваш выбор.

Сэндвич с куриным салатом

Салат с курицей – это вкусный способ использовать остатки жареной или вареной курицы. Если вы используете остатки мяса, сможете приготовить этот обед на скорую руку примерно за 10 минут. Этот рецепт легко разнообразить добавив ваши любимые ароматы, такие как свежие травы, нарезанное кубиками яблоко, грецкие орехи или виноград.

Салат Панцанелла

Восхитительное сочетание свежих помидоров, огурцов, болгарского перца, хрустящего хлеба и ароматного салата, панцанелла – лакомство на обед. Это отличное применение хлеба, которому день или два, особенно если это французский хлеб или закваска. Добавьте нарезанную кубиками моцареллу, если хотите.

Веганская шаурма из авокадо с хумусом

Используйте любые лепешки, чтобы сделать молниеносную шаурму из авокадо с хумусом. Если вы начнете с ароматного хумуса, все, что вам нужно – это немного свежих овощей, таких как помидоры, авокадо, ростки или листья салата, и вы получите вкусную еду. Если вы не вегетарианец и хотите больше белка, добавьте сыр фета или нарезанную индейку.

Цемитас, мексиканский сэндвич с тушеной свининой в стиле Пуэбло

Используйте оставшуюся тушеную свинину с пользой, приготовив мексиканский цемитас (сэндвич). Используйте любые булочки для гамбургеров, болгарский перец и любой соус. Главное – добавьте много листьев пекинской капусты. Это придаст вашему сэндвичу необходимую свежесть.

Салат из киноа

Салат из киноа не требует времени на приготовление и к тому же очень вкусный. Используйте ваши любимые овощи для этого рецепта, и можете добавить красную или белую фасоль, чтобы получить дополнительный белок. Бесконечные вариации делают этот рецепт основным блюдом на обед.

Салат из риса и красной фасоли

Вам потребуется 15 минут, чтобы приготовить белый рис, нарезать овощи и соединить все в миске для этого салата из красной фасоли и риса. Вы также можете использовать оставшийся рис с прошлой ночи, чтобы сэкономить еще больше времени. Попробуйте добавить кукурузные зерна или нарезанный кубиками авокадо.

Сэндвич с индейкой и хумусом

Выходите за рамки обычного сэндвича с индейкой со сливочным хумусом, соленым сыром фета, пикантным красным луком и сочными помидорами. Если у вас нет всех необходимых ингредиентов, не волнуйтесь. Самые важные части – хорошая индейка, свежий хлеб и вкусный хумус – остальное по желанию.

Добавьте в лаваш фасоль и рис, чтобы приготовить простой, но вкусный обед. Фасоль приправлена специями, чесноком и острым соусом, в то время как рис заправляется соком лайма и кинзой. Добавьте дополнительные начинки в буррито, если хотите, и подавайте с сальсой. Основным ингредиентом может быть курица или мясо, но помните, что фасоль – очень питательный продукт, так что не стоит перебарщивать с порциями.

Что приготовить на обед быстро и вкусно — рецепты с фото

На заметку

На чтение 3 мин Просмотров 486 Опубликовано 29 мая, 2020 Обновлено 30 мая, 2020

Именно в полдень желудок максимально активен, поэтому даже тяжелая пища отлично переваривается и усваивается организмом. Рецепты на обед обязательно включают в себя салат или закуску, первое и второе блюдо, десерт и напиток, хотя в повседневной жизни порой удается съесть только второе – и чаще без десерта. В этой статье мы расскажем, что приготовить на обед.

Содержание

Что приготовить на обед?
Быстрая картошка на сковороде
Быстрая лепешка с сарделькой и сыром
Драники-латкес из картофеля
Картофель тушенный с мясом

Иногда актуально выбрать на обед быстрое блюдо, которое обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами, поддерживает на высоком уровне работоспособность и дает возможность дожить до ужина.

Вкусный обед, при желании, можно легко приготовить и за несколько минут, если подобрать простые рецепты блюд, но чтобы они обеспечили поступление в организм необходимых питательных веществ.

Быстрая картошка на сковороде

Ингредиенты:

Картофель 3 шт.
Яйца 2 шт.
Перец черный молотый
Приправы
Соль

Приготовление:

Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Взбить яйца с солью и перцем, влить в картофель.
Раскалить сковороду и налить пару ложек растительного масла.
Вылить на сковороду картофельное тесто, как для блина.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Быстрая лепешка с сарделькой и сыром

Ингредиенты:

Яйца4 шт.
Сардельки1/2 шт.
Мука 5 ст. л.
Сметана 4 ст. л.
Лук зеленый 1/2 пучка
Сыр твердый
Соль

Приготовление:

Быстро нарезать зеленый лук , покрошить кубиками сардельку.
Сырые яйца взбить, добавить сметану, перемешать.
Всыпать соль по вкусу, пшеничную муку, лук и сардельку, еще раз перемешать.
Жарить как блины, на раскаленной сковороде, с двух сторон.
При готовности быструю лепешку сверху посыпать тертым сыром, сложить пополам и подать к столу.

Драники-латкес из картофеля

Ингредиенты:

Картофель 1,3 кг
Яйца 2 шт.
Лук репчатый 1 головка
Мука 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый

Приготовление:

Очистить и натереть клубни картофеля.
Отжать лишнюю жидкость.
Очистить и натереть репчатый лук, смешать с картофелем, добавить сырые куриные яйца, пшеничную муку, соль и молотый перец.
Хорошо перемешать.
В большой сковороде разогреть масло, выкладывать оладьи столовой ложкой, жарить по две-три минуты с каждой стороны, до образования золотисто-коричневой корочки.
Готовые драники-латкес выложить на бумажное полотенце, лишний жир должен впитаться. Готово!

Картофель тушенный с мясом

Самое популярное и самое народное блюдо, которым можно вкусно и сытно накормить и семью, и гостей это картофель с мясом, тушеный с луком и морковью.

Ингредиенты (на 4 порции):

Мясо на ребрышках-400 г.
Картофель -1 кг
Масло сливочное — 50 гр
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
перец — 0,25 ч. ложка (по вкусу)
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)

40+ идей для здорового обеда за 10 минут

коллаж из рецептов фото из 41 идеи для здорового обеда, которые можно приготовить за 10 минут

Эти идеи для здорового обеда идеально подходят для тех дней, когда вам нужно быстро приготовить обед. Независимо от того, готовите ли вы недельный обед для офиса или хотите быстро перекусить дома, эти вкусные обеды будут готовы менее чем за 10 минут. Такие рецепты, как наш куриный салат со сливками и грилем из 3 ингредиентов и сэндвич с овощами и хумусом, — это простые и сытные блюда, к которым вы захотите возвращаться снова и снова.

Начать показ слайдов

1 из 41

Сэндвич с овощами и хумусом

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот бутерброд с овощами и хумусом высотой в милю станет идеальным вегетарианским обедом на вынос.

Смешивайте его с разными вкусами хумуса и разными видами овощей в зависимости от вашего настроения.

2 из 41

Чаша для зерен с курицей Buffalo

5238634.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Почувствуйте вкус острых куриных крылышек Buffalo без обжаривания в этой питательной тарелке с кускусом, наполненной белком и хрустящими овощами.

3 из 41

Роллы из нута и жареного красного перца с соусом тахини

Обертывания со средиземноморским салатом

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Острая, ореховая заправка из тахини объединяет ингредиенты, не требующие варки, такие как консервированный нут и жареный красный перец, для этих простых салатных оберток. Сделайте эти обертывания заранее для обеда или ужина на вынос. Несколько ломтиков теплого лаваша идеально завершат трапезу.

4 из 41

Салат из рубленого кобба

5238632.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом рецепте салата «Кобб» на одну порцию курица заменена беконом, что делает его отличным источником белка на обед. Если вы предпочитаете другую заправку для салата, смело используйте ее вместо нашего медово-горчичного винегрета.

5 из 41

Куриный салат со сливками и грилем из 3 ингредиентов

Авторы и права: Кэролин Ходжес

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Мы добавили вкус классическому салату с курицей, используя майонез с лимоном и травами. Попробуйте другие варианты майонеза, такие как жареный чеснок или чипотле с лаймом, в этом быстром рецепте обеда без варки. Подавать с цельнозерновыми крекерами.

6 из 41

Нут из 3-х ингредиентов с капустой и вялеными томатами

Салат из 3 ингредиентов: нут, капуста и перец

Авторы и права: Кэролин А. Ходжес, Р.Д. Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Вяленые томаты, пропитанные маслом, выполняют в этом рецепте двойную функцию. Используйте масло из банки, чтобы приготовить капусту, затем добавьте вяленые помидоры, чтобы придать блюду вкус и текстуру.

7 из 41

Тарелка с фруктами, овощами и сыром

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Эту здоровую тарелку с фруктами, овощами и сыром легко и недорого приготовить для веселого ужина в стиле закусок дома или упаковать и использовать для пикника на свежем воздухе.

8 из 41

Салат из нута «Курица»

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот салат из нута представляет собой вегетарианскую версию классического куриного салата, поэтому его можно есть точно так же. Однако давайте проясним: на вкус это не курица, но это вкусная (и богатая клетчаткой) вегетарианская альтернатива! Кроме того, его легко транспортировать, он идеально подходит для пикников и, несомненно, украсит ваш скучный рабочий стол.

9 из 41

Веганские салатные обертки для приготовления пищи

6725219.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этих салатных обертках, удобных для приготовления пищи, мы заменили традиционную теплую начинку на холодную начинку из фасоли на растительной основе со свежими травами и лимоном. Посыпьте каждый лист салата небольшим количеством киноа перед добавлением начинки, чтобы салат не размокал.

10 из 41

Тарелка для риса Edamame & Veggie

4727227.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ингредиенты для этого рецепта веганской зерновой миски можно приготовить заранее, чтобы приготовить легкий обед на работу. Острая цитрусовая заправка имеет освежающий вкус со сладкой карамелью жареных овощей на противне.

11 из 41

Ланч-бокс для мясных деликатесов

5397872.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Вдохновленный коробками для бистро Starbucks, этот упакованный ланч похож на сырную тарелку личного размера, которую можно взять с собой в дорогу. Здоровая и легкая закуска идеально подходит для обеда на работе или легкого пикника.

12 из 41

Коробка для ланча Fruit & Cheese Bistro

5397877.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Эта коробка с фруктами, сыром и крекерами, вдохновленная коробками из бистро Starbucks, представляет собой забавную и полезную альтернативу стандартному бутерброду. Это идеальная сырная тарелка личного размера для рабочего обеда или пикника в парке.

13 из 41

Кунжутная лапша быстрого приготовления рамен с брокколи и яйцом всмятку

8309231.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Оживите простую лапшу рамен с поджаренным кунжутным маслом, быстро приготовленной брокколи и яйцом всмятку с джемом. Чтобы сократить потребление натрия, ищите разновидности рамена с содержанием натрия менее 600 мг на порцию или используйте меньшее количество приправы из пакета.

14 из 41

Табуле фалафеля с цацики

7473649.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Приготовление ланча на неделю не требует многочасовой работы на кухне. Эти тарелки в греческом стиле можно приготовить всего за 10 минут, для этого потребуется всего 4 ингредиента: зелень, фалафель, табуле и цацики. Мы любим ходить в наш местный специализированный продуктовый магазин за такими быстрыми ингредиентами. Фалафель и табуле с высоким содержанием клетчатки помогут вам чувствовать себя сытым весь день.

15 из 41

Салат из жареных овощей в банке Mason

4727200. jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот веганский салат из стеклянных банок легко упаковать и взять с собой на обед. Слой сливочного соуса из кешью на дно банки гарантирует, что ваш большой, жирный энергетический салат не увянет к тому времени, когда вы будете готовы к употреблению.

16 из 41

Тарелки с нарезанными вегетарианскими злаками и соусом из куркумы

миска для овощей в стеклянном контейнере на вынос

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Примерно за 10 минут вы можете приготовить обед на неделю, используя 4 простых ингредиента из местного продуктового магазина. Чтобы свести к минимуму подготовку, мы используем смесь предварительно нарезанных свежих овощей и замороженную киноа (которая нагревается в микроволновой печи менее чем за 5 минут). Эти хрустящие нарезанные салатницы богаты клетчаткой, но содержат меньше калорий, что делает их идеальными для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты.

17 из 41

Бутерброды с маринованными огурцами, индейкой и чеддером

огуречный переходник

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Сократите количество углеводов, заменив хлеб ломтиками соленых огурцов, чтобы приготовить эти забавные сэндвичи с индейкой и чеддером. Помидоры рома — идеальная продолговатая форма для этих мини-бутербродов, но не стесняйтесь использовать обычные помидоры — просто разрежьте ломтики пополам, чтобы они хорошо подходили к бутерброду с маринованным огурцом. Эти бутерброды — легкий обед, но они также отлично подходят для праздничного подноса для непринужденной встречи.

18 из 41

Зеленая богиня с огурцом и курицей

зеленая богиня

Кредит: Бри Пассано

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот быстро и легко сворачивающийся бинт готов для повседневного стационарного обеда или перекуса на ходу с протеином из курицы, который поддерживает вас в тонусе. Заправка «Зеленая богиня» сливочная с сыром и авокадо и яркая от лимона и трав. Огурец и морковь придают цвет и хруст этой здоровой и крепкой обертке из цельнозерновой муки.

19 из 41

Салат из лосося, фаршированный авокадо

5327210.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Консервированный лосось хорошего качества богат белком и полезными для мозга омега-3 жирными кислотами. Смешайте его с йогуртом, приправленным соусом песто, и выложите его в стиле старой школы с половинками авокадо для быстрого здорового обеда.

20 из 41

Клубничный салат с маком и курицей

5050775.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом полезном подражании любимому салату на вынос мы сочетаем предварительно приготовленную (или остатки) курицу и заправку из мака со свежей зеленью, клубникой и козьим сыром, чтобы приготовить легкое блюдо, которое можно приготовить за 10 минут.

21 из 41

Сытный томатный суп с фасолью и зеленью

6208753.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Капуста с чесноком и кремовая белая фасоль превращают простой консервированный томатный суп в 10-минутный обед или ужин, который действительно сыт. Используйте суп с кусочками помидоров для более сытной текстуры. Ищите бренд с низким или пониженным содержанием натрия, не более 450 мг натрия на порцию.

22 из 41

Сэндвич с салатом из нута

Бутерброд с салатом из нута

Авторы и права: Фотография / Кейтлин Бенсел, специалист по укладке еды / Рут Блэкберн

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот веганский сэндвич с салатом из нута лимонный, яркий и удивительно вкусный. В нем есть все вкусы классического сэндвича с салатом из тунца — укроп, лимон и немного чеснока, но вместо этого добавлен нут, чтобы добавить веганский источник белка и здоровое количество клетчатки. Сельдерей придает приятный хруст.

23 из 41

Салат из киноа деликатесов

6351613.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот полезный вариант салата из деликатесов сочетает в себе сытную киноа и нут с небольшим количеством ветчины и моцареллы, так что вы получите весь вкус, не переусердствовав с солью. Этот полезный салат из киноа отлично подходит в качестве ужина и может стать вкусным обедом на следующий день.

24 из 41

Сэндвич с овощами

сэндвич с овощами

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Нет никаких шансов перекусить после обеда, если вы подкрепитесь этим веганским вегетарианским сэндвичем, наполненным клетчаткой и полезными жирами, а также фруктами на гарнир. Это зарядит вас энергией до ужина. Не стесняйтесь менять свои любимые овощи для сэндвичей, ростки или зелень.

25 из 41

Мигас со шпинатом

Кредит: Джонни Отри

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот вариант мигас, блюда родом из Испании, включает шпинат для усиления цвета и питания, а нарезанный кубиками авокадо придает кремовую текстуру.

26 из 41

Суп Начо из черной фасоли

Суп с начинкой из черной фасоли

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Оживите банку супа из черной фасоли с вашими любимыми начинками для начо, такими как сыр, авокадо и свежие помидоры. Немного копченой паприки добавляет смелости вкусу, но вы можете заменить любые теплые специи, которые вы предпочитаете, такие как тмин или порошок чили. Ищите суп, который содержит не более 450 мг натрия на порцию.

27 из 41

Куриный салат с кунжутом и имбирем

5147337.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Если у вас всегда под рукой вареная курица и приготовленная кунжутно-имбирная заправка, то этот полезный обеденный салат готовится очень быстро.

28 из 41

Расплавленный тунец за 10 минут

Расплавление тунца за 10 минут

Авторы и права: Джой Ховард

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом варианте классического сэндвича используется майонез, но не там, где вы думаете! Майонез смазывают снаружи сэндвича вместо масла, чтобы сделать сэндвич золотистым и хрустящим, когда он нагревается на сковороде. Простой греческий йогурт заменяет майонез в салате вместе с хрустящим сельдереем, жареным красным сладким перцем и зеленым луком для сытного обеда с меньшим количеством насыщенных жиров.

29 из 41

Тост с белой фасолью и авокадо

4582996.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Из пюре из авокадо и белой фасоли получается богатая клетчаткой сливочная начинка, идеально сочетающаяся с хрустящим тостом. Попробуйте его для быстрого завтрака или перекуса.

30 из 41

Салат из кускуса с лососем

6351618.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот полезный и легкий салат предназначен для приготовления из предварительно приготовленного или оставшегося лосося. Чтобы быстро приготовить лосося, слегка смажьте его оливковым маслом, затем запекайте в духовке при температуре 450 градусов по Фаренгейту, пока рыба не станет непрозрачной и твердой, от 8 до 12 минут.

31 из 41

Сэндвич с маринованной свеклой, рукколой и козьим сыром с травами

Кредит: Джейкоб Фокс

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот сэндвич с маринованной свеклой, рукколой и козьим сыром перечный, со сливочными нотками козьего сыра и сладкими и острыми оттенками маринованной свеклы. Измельченные грецкие орехи придают этому легкому бутерброду ореховый вкус и хруст.

32 из 41

Салат из рубленого кобба с курицей

6599312. jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот полезный нарезанный салат — отличный способ использовать остатки вареной курицы. Вы можете зарезервировать оставшуюся половинку яйца вкрутую для перекуса.

33 из 41

Клубный сэндвич с овощами

Загруженный вегетарианский клубный сэндвич

Кредит: Джейкоб Фокс

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Клубный сэндвич с большим количеством свежих помидоров, огурцов и моркови, беконом, сыром Чеддер и дополнительным ломтиком хлеба в середине, придающим пикантный вкус. Убедитесь, что ваш хлеб нарезан тонкими ломтиками, чтобы сэндвич оставался вместе.

34 из 41

Куриные миски для табуле из 3 ингредиентов

Куриные миски табуле из 3 ингредиентов

Фото: Кэролин А. Ходжес, Р. Д. Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Эта миска для зерен почти мгновенного приготовления делает большую часть отдела готовых продуктов в вашем продуктовом магазине. Смешайте готовый салат с белками для здорового и быстрого ужина.

35 из 41

Яичный салат с авокадо

7575315.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот быстрый рецепт выводит классический яичный салат на новый уровень благодаря добавлению сливочного авокадо. Подавайте его на поджаренном цельнозерновом хлебе или в нежном листе салата. Авокадо быстро подрумянивается, поэтому готовьте его не раньше, чем за два часа до подачи на стол.

36 из 41

Ланч-бокс Vegan Bistro

5397870. jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Идеально подходит для обеда, когда можно взять с собой на работу или на пикник в парке. Эта веганская коробка-бистро наполнена хрустящими овощами, вдохновленными средиземноморской диетой, лавашом, сливочным хумусом и оливками.

37 из 41

Энергетический салат Mason Jar с нутом и тунцом

5238637.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот энергетический салат обеспечит вас энергией на несколько часов благодаря 26 граммам белка и 8 граммам клетчатки. Бросив заправку и капусту, а затем дав им постоять в банке, вы сделаете их достаточно мягкими, поэтому вам не нужно массировать или готовить их, чтобы они стали мягкими.

38 из 41

Пита с фетой, яйцом и оливками

Предоставлено: Тед и Челси Кавано

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот ароматный сэндвич в лаваше из цельного зерна представляет собой быстрый завтрак, богатый белком и клетчаткой, который легко взять с собой в дорогу.

39 из 41

Куриный салат с медово-горчичным соусом

5783156.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Простая заправка с использованием йогурта вместо майонеза смачивает курицу в этом вкусном легком курином салате. Кроме того, он наполнен ароматом благодаря быстроусвояемой медовой горчице. Приготовьте партию, пока вы готовите еду для легкого упакованного обеда.

40 из 41

Сэндвич Капрезе

Caprese Sandwich

Авторы и права: Фотограф / Дженнифер Кози, фуд-стилист / Карен Рэнкин, стилист по реквизиту / Кристин Кили

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот сэндвич капрезе со свежим базиликом и сытным вкусом толстой хрустящей чиабатты. Вяленые помидоры усиливают вкус. Покройте хлеб слоем листьев базилика и используйте поджаренный хлеб, чтобы сэндвич не размокал, если вам нужно приготовить его на несколько часов вперед.

41 из 41

Сэндвич с авокадо, помидорами и курицей

3858974. jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом рецепте полезного сэндвича с курицей авокадо растирают, чтобы получилась полезная кремообразная паста.

Галерея повторов

Поделиться галереей

25 идей для легкого обеда | Cooking Light

Предоставлено: Cooking Light

Желание здорового легкого обеда не означает, что вы застряли с грустными салатами на столе. Эти рецепты, от сэндвичей до полезных для сердца салатов, легко упаковываются, переносятся и идеально подходят для обеда.

Начать слайд-шоу

1 из 25

Бутерброды с индейкой, кимчи и соусом мисо

Фото: Кейтлин Бенсел

Посмотреть рецепт: Бутерброды с индейкой, салатом кимчи и соусом мисо

Придайте своему сэндвичу после Дня благодарения современное обновление с использованием ингредиентов со всего мира. Насыщенный вкус орехового кунжутного масла, пикантно-чесночно-острого кимчи и солено-сладкого белого мисо придаст вашему вкусу долгожданную смену ритма. Сэндвич также питает ваш кишечник здоровыми пробиотиками (кимчи, йогурт и мисо) и пребиотиками (цельнозерновой хлеб), чтобы хорошо питать хорошие бактерии.

2 из 25

Сэндвич с тунцом, авокадо и маринованным луком

Credit: Greg DuPree с омега-3 жирными кислотами в тунце и мононенасыщенными жирами в авокадо. Первый повышает функцию мозга; второй отлично подходит для здоровья сердца. Тунец и авокадо также вкусны вместе, наряду с маринованным луком, жареным миндалем и солеными зелеными оливками Кастельветрано. Вам понадобится крепкая буханка теста на закваске, чтобы поддерживать начинку; Обязательно покупайте в отделе хлебобулочных изделий супермаркета.

3 из 25

Жареная баранина и лаваш с фетой

Кредит: Кейтлин Бенсел

Посмотреть рецепт: Жареная баранина и лаваш с фетой

Ваше любимое средиземноморское блюдо только что преобразилось. Мы смешали нежирный фарш с бараниной, чтобы получилась более легкая котлета; лимон и тмин делают вкус ярким и насыщенным. Обязательно дайте огурцу высохнуть, прежде чем смешивать его с йогуртом, чтобы соус оставался красивым и сливочным. Удвойте этот простой рецепт, приготовьте миску вашего любимого хумуса с овощами, и ваша следующая вечеринка на заднем дворе готова к работе.

4 из 25

Сэндвич с цветной капустой

Кредит: Антонис Ахиллеос

Посмотреть рецепт: Сэндвич с цветной капустой

Кому нужны жареные креветки? Эти обжаренные в духовке кусочки цветной капусты придают классическому новоорлеанскому сэндвичу приятную вегетарианскую хрустящую нотку без тяжести традиционных начинок, приготовленных во фритюре.

Цветная капуста, наполненная большим количеством этого быстрого приготовления, представляет собой отличный вариант постного блюда, а также может служить вкусной закуской для вечеринки. Совет от профессионала: сначала поджарьте панко — это ключ к получению этой завидной золотисто-коричневой корочки.

5 из 25

Многозерновой вафельный сэндвич с вегетарианским сливочным сыром

Кредит: Келси Хансен

Посмотреть рецепт: Многозлаковый вафельный сэндвич с вегетарианским сливочным сыром

Этот готовый ланч наполнен весельем. Использование вафель вместо хлеба — отличный способ оживить домашний бутерброд; красочная паста из сливочного сыра содержит дополнительную порцию овощей в удобной для детей форме. Замените овощные чипсы на чипсы из цельнозерновых лепешек или на хрустящие слойки из нута.

6 из 25

Идеальный вегетарианский сэндвич

Авторы и права: Антонис Ахиллеос

Просмотреть рецепт: Идеальный вегетарианский сэндвич

Мало того, что этот полностью овощной сэндвич потрясающий и красочный, он также полон питательных веществ. Один бутерброд содержит 20 граммов белка, здоровую дозу кальция и калия, а также почти 3/4 ваших ежедневных потребностей в клетчатке. Однако есть одно предостережение: для этого вам могут понадобиться вилка и нож. И обязательно горсть салфеток.

7 из 25

Ланч-бокс с суши и сэндвичем

Кредит: Фото; Jennifer Causey

Посмотреть Рецепт: Sushi Sandwich Lunch Box

Любите суши-роллы, но пугаетесь техники скручивания? Тогда сэндвичи с суши — на самом деле традиционное японское блюдо под названием онигиразу — будут прямо на вашем пути. Мы сочетаем наши блюда с вареной брокколи и эдамаме, приготовленными на пару, для придания вегетарианского вкуса.

8 из 25

Ланч-бокс с салатом Фарро

Фото: Jennifer Causey

Просмотреть рецепт: Ланч-бокс с салатом Фарро

Предварительно приготовленный фарро в пакетиках (который вы найдете в отделах риса и круп в некоторых крупных супермаркетах) — отличный продукт для держать под рукой. Он может храниться месяцами в кладовой, разогревается всего за 90 секунд и достаточно универсален, чтобы добавлять его в салаты, супы, плов и многое другое. Вы также можете приготовить свой собственный фарро, если у вас есть время; вам понадобится 2 чашки для этого рецепта. Этот салат прекрасно хранится в течение нескольких дней, так что не стесняйтесь удваивать рецепт и обедайте в пакете почти всю неделю.

9 из 25

Ланч-бокс пахаря

Авторы и права: Фото: Дженнифер Кози

Посмотреть Рецепт: Ланч-бокс пахаря

Типичный обед английского пахаря состоит из холодного сыра, соленых огурцов и хлеба. Мы облегчаем наш, сочетая сыр грюйер и багет из цельнозерновой муки с миндалем, виноградом, редисом и домашним пряным яблочным чатни. Эта острая и сладкая приправа имеет небольшой пикантный вкус. Это восхитительно как часть сырной доски, в гамбургере или бутерброде, со свиными отбивными или свиной вырезкой, или в качестве идеального перекуса.

10 из 25

Куриный салат для ланча к куриному салату. Сливочный греческий йогурт сочетается с небольшим количеством оливкового масла для насыщенности и приправлен ароматной цедрой лимона и свежим древесным тимьяном.

Мы варим куриные грудки без костей и кожи с лавровым листом, чтобы придать курице аромат и сохранить влажность. Украсьте свой обед кубиками дыни, стеблями сельдерея и перцем пеппадью, фаршированным козьим сыром, чтобы завершить трапезу.

11 из 25

Салат из лосося с лимоном и укропом

Кредит: Грег Дюпри

Посмотреть рецепт: Салат из лосося с лимоном и укропом

Консервированный лосось без костей и кожи так же вкусен и универсален, как консервированный тунец, и в нем больше омега-кислот -3 жира, но вы, конечно, можете использовать тунец, если предпочитаете его.

12 из 25

Цыпленок с кориандром и рисом

Кредит: Грег Дюпри

Просмотреть рецепт: Цыпленок с кориандром и рисом

Это блюдо вдохновлено пикантной уличной курицей и рисом, чей аромат заманит вас из квартала . Хотя вы можете наслаждаться этим обедом при комнатной температуре, лучше всего он будет разогретым. Будьте уверены, еда прекрасно держится. Поскольку все так хорошо приправлено, все такое же ароматное через 3 дня. При приготовлении рецепта обязательно сначала приготовьте рис; по мере приготовления остальные блюда соберутся вместе.

13 из 25

Смоки-курица с картофельным салатом и кулицей

Кредит: Грег Дюпри

Рецепт: дымная курица с салатом для картофеля и Slaw

Dupre к пряному цыпленку, сливочному картофельному салату и острой капусте завершают трапезу. Перемешиваем смесь из сырого капустного салата с сахаром и солью, даем постоять и промываем; этот процесс помогает удалить часть воды из капусты, чтобы салат из капусты дольше сохранялся без полива.

14 из 25

Глазированные фрикадельки с лапшой соба

Предоставлено: Грег Дюпри

Посмотреть рецепт: Глазированные фрикадельки с лапшой соба

Нежная текстура и слегка землистый вкус этой лапши соба (японской гречневой муки); это здорово при комнатной температуре или подогретое. Вы найдете собу в отделе азиатских продуктов в большинстве продуктовых магазинов (или на Amazon), но в крайнем случае вы можете заменить спагетти из цельного зерна. Небольшой острый перец чили усиливает вкус глазури, но особенно выделяется поджаренное кунжутное масло (которое также можно найти в отделе азиатских продуктов) с его пьянящим, ароматным ореховым привкусом.

15 из 25

Греческий салат из нута

Авторы и права: Грег Дюпри

Просмотреть рецепт: Греческий салат из нута

Хрустящий, крепкий салат ромэн отлично подходит в качестве основы для этого салата. Вкус яркий, свежий, соленый и травяной — даже через 3 или 4 дня. Перед сборкой салатов убедитесь, что салат хорошо высушен; мокрые листья имеют свойство быстро отсыревать. Для более сытного салата вы можете добавить 4 унции вареной куриной грудки или креветок; курица добавит 187 калорий и 35 г белка, а креветка добавит 135 калорий и 26 г белка.

16 of 25

Crispy Tuna Cakes

Credit: Photo: Greg DuPree

View Recipe: Crispy Tuna Cakes

Our tasty riff on crab cakes adds oomph to omega-3- насыщенный пакетированный тунец. Для дополнительного вкуса сбрызните любой оставшейся универсальной заправкой тахини, которая у вас есть под рукой. Мы используем старомодные овсяные хлопья вместо панировочных сухарей, чтобы добавить немного цельного зерна.

17 из 25

Роллы со шпинатом, хумусом и сладким перцем

Фото: Виктор Протасио

Просмотреть рецепт: Роллы со шпинатом, хумусом и сладким перцем

Сделайте этот супер-простой ролл накануне вечером, заверните в пергаментную бумагу или пищевую пленку , и храните в холодильнике — просто захватите его утром, выходя из дома. Используйте цельнозерновые лепешки Flatout Light, чтобы контролировать калории; Вы можете найти их в большинстве супермаркетов, обычно в отделе выпечки.

18 из 25

Заранее приготовить миски для фахита с курицей

Предоставлено: Энн Тейлор Питтман

Просмотреть рецепт: Заранее приготовить миски для фахита с курицей

Небольшая предварительная подготовка даст вам фантастические обеды почти на целую рабочую неделю. Мясистые куриные бедра, приправленный пряностями сладкий картофель, нежный лук и перец — сытное и хорошо сбалансированное блюдо. Курица и овощи хорошо сохраняются, прекрасно разогреваются и остаются ароматными в течение всего времени. Чтобы сделать приготовление очень простым, все готовится вместе на сковороде. Перед повторным разогревом достаньте пико де гальо из контейнера, чтобы он оставался холодным. Конечно, вы можете сразу же насладиться этим блюдом в качестве легкого ужина вместо готового обеда.

19 из 25

Ближневосточные салатницы с фарро и курицей

Credit: Cooking Light салат из специализированного продуктового магазина и фарро для микроволновки, чтобы добавить белок, клетчатку и текстуру в эти миски с высоким содержанием белка. Чтобы сократить время приготовления, используйте куриные грудки на гриле из продуктового холодильного отдела и бальзамический уксус в бутылках.

20 из 25

Салат из курицы и капусты с кунжутной заправкой

Предоставлено: Cooking Light

Посмотреть рецепт: Салат из курицы и капусты с кунжутной заправкой

Четыре ингредиента — все, что вам нужно, чтобы приготовить эти портативные низкоуглеводные блюда. обеды. Пакет предварительно нарезанной красной и зеленой капусты служит хрустящей низкоуглеводной основой в этих куриных салатницах, на сборку которых уходит всего 10 минут.

21 из 25

Зерновая миска с капустой и нутом и соусом из авокадо

Предоставлено: Caitlin Bensel

Посмотреть рецепт: Зерновая миска из капусты и нута с заправкой из авокадо

Эта богатая овощами миска наполнена хрустом и цветом благодаря хрустящей моркови и нуту, свежей капусте и яркой заправке из авокадо. . Он также обеспечивает более 50% вашей суточной дозы клетчатки, что является ключом к снижению веса, энергии и здоровому пищеварению. Булгур, также называемый дробленой пшеницей, представляет собой цельнозерновой продукт быстрого приготовления. Эти тарелки также станут отличным обедом наперед. Упакуйте смесь авокадо отдельно, добавляя немного воды, чтобы разбавить ее по мере необходимости.

22 из 25

САЛАД Спинат и Артишок с пармезан винегрет

Кредит: Приготовление Light

Рецепт: Spinach и Artichoke Salad с Parmesan Vinaigrete

Diprive Dipire Dipire Diprive By The Parmesan VinaIgrette

. , этот простой салат можно подавать сразу или разложить по контейнерам с крышками на неделю обедов. Чтобы сохранить вкус сваренных вкрутую яиц свежими, мы рекомендуем очистить их и добавить в салат непосредственно перед подачей на стол или утром перед тем, как упаковать обед.

23 из 25

Кобб-салат из индейки

Кредит: Cooking Light

Посмотреть рецепт: Кобб-салат из индейки

Нарезанная кубиками индейка заменяет курицу, а чеддер заменяет сыр с плесенью в этом простом салате, вдохновленном Коббом. Богатая белком индейка и сыр, а также яйца и бекон придают салату стойкость, поэтому вы не проголодаетесь через час после еды. Подавайте салат сразу или упакуйте в отдельные контейнеры, и вы будете готовы к обеду на несколько дней.

24 из 25

Салат с тако без мяса

Предоставлено: Cooking Light

Просмотреть рецепт: Салат с тако без мяса

Черная фасоль и фасоль пинто заменяют мясо в этом сытном салате тако. Фасоль и помидоры готовятся, чтобы получилась сытная основа для тако, покрытая авокадо и хрустящими полосками тортильи.