Второе блюдо быстро и вкусно рецепт. 50 быстрых и вкусных рецептов вторых блюд: простые идеи от шеф-повара

Как быстро приготовить вкусное второе блюдо. Какие простые рецепты подойдут для ужина. Где найти идеи для разнообразного меню на каждый день.

Популярные рецепты быстрых вторых блюд

Многие хозяйки ищут способы быстро и вкусно накормить семью. Предлагаем подборку лучших рецептов вторых блюд, которые можно приготовить за 30-40 минут.

Французское куриное филе

Этот рецепт курицы по-французски стал настоящим хитом, набрав более 200 миллионов просмотров. Почему он так популярен? Филе получается нежным и сочным благодаря специальной технике приготовления:

• Куриное филе отбивают и маринуют в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй
• Обжаривают на сковороде до золотистой корочки
• Заливают сливочным соусом и запекают в духовке 10-15 минут

Блюдо готовится быстро, а результат превосходит все ожидания. Подавать можно с любым гарниром.

Жареная курица в стиле KFC

Многие пытались разгадать секрет знаменитой жареной курицы из KFC. Предлагаем рецепт, максимально приближенный к оригиналу:

1. Замаринуйте куриные кусочки в пахте на 2-4 часа
2. Обваляйте в смеси муки и 11 секретных специй
3. Обжарьте во фритюре при температуре 170°C до золотистого цвета

Такая курочка получается хрустящей снаружи и сочной внутри. Подавайте с картофелем фри и соусом.

Быстрые овощные блюда

Овощи — отличный вариант для легкого и полезного ужина. Как приготовить их быстро и вкусно?

Овощи на гриле

Грилованные овощи — простое и ароматное блюдо. Для его приготовления подойдут:

• Баклажаны
• Цукини
• Болгарский перец
• Помидоры
• Лук

Нарежьте овощи крупными кусками, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Готовьте на гриле или сковороде-гриль 5-7 минут с каждой стороны. Подавайте, сбрызнув бальзамическим уксусом.

Пюре из цветной капусты

Это нежное и полезное блюдо станет отличной альтернативой картофельному пюре. Как его приготовить?

1. Отварите соцветия цветной капусты до мягкости
2. Добавьте отваренную белую фасоль
3. Измельчите все блендером
4. Заправьте оливковым маслом, солью и перцем

Такое пюре богато клетчаткой и растительным белком. Оно отлично подойдет для диетического и вегетарианского питания.

Мясные блюда для быстрого ужина

Мясо можно приготовить не только вкусно, но и быстро. Какие рецепты стоит взять на заметку?

Буланжер из жареного ягненка

Это ароматное французское блюдо готовится просто:

1. Обжарьте кусочки ягнятины с луком и чесноком
2. Выложите в форму слоями с картофелем
3. Залейте бульоном и запекайте 1-1,5 часа

В процессе запекания мясо становится нежным, а картофель пропитывается ароматным соусом. Блюдо получается сытным и согревающим.

Брачиоле из говядины

Это итальянское блюдо из рулетиков с начинкой. Как его приготовить?

• Отбейте тонкие ломтики говядины
• Выложите начинку из сыра, зелени и специй
• Сверните рулетики и обвяжите ниткой
• Обжарьте и тушите в томатном соусе 40-50 минут

Брачиоле получаются нежными и сочными. Подавайте их с пастой или овощами.

Курица — универсальный продукт для быстрых блюд

Куриное мясо готовится быстро и подходит для разнообразных рецептов. Какие блюда из курицы можно приготовить на ужин?

Острая курица в медово-горчичном соусе

Это блюдо сочетает в себе пикантность и сладость. Рецепт приготовления:

1. Обжарьте куриные кусочки до золотистой корочки
2. Смешайте мед, дижонскую горчицу, соевый соус и специи
3. Залейте соусом курицу и тушите 10-15 минут

Блюдо получается ароматным и аппетитным. Подавайте его с рисом или овощами.

Куриное бирьяни

Это популярное индийское блюдо из риса и курицы. Как его приготовить дома?

• Замаринуйте курицу в йогурте со специями
• Обжарьте с луком и чесноком
• Добавьте рис и овощи
• Тушите все вместе до готовности риса

Бирьяни получается ароматным и сытным. Это отличный вариант для семейного ужина.

Острые куриные крылышки

Крылышки — популярная закуска, которую легко приготовить дома. Рецепт:

1. Замаринуйте крылышки в смеси специй и соуса
2. Запекайте в духовке 30-40 минут при 200°C
3. В конце включите гриль на 5 минут для хрустящей корочки

Подавайте крылышки с овощными палочками и соусом. Это отличная закуска для вечеринки или просмотра фильма.

Полезные приложения для поиска рецептов

Современные технологии упрощают процесс приготовления еды. Какие приложения помогут найти интересные рецепты?

Kitchen Stories

Это бесплатное приложение предлагает:

• Пошаговые инструкции с фото
• Видео-уроки приготовления
• Генератор списка покупок
• Возможность сохранять любимые рецепты

Kitchen Stories фокусируется на простых блюдах из доступных ингредиентов. Это отличный выбор для начинающих кулинаров.

BBC Good Food

Приложение от известного британского канала предлагает:

• Более 10 000 проверенных рецептов
• Четкие пошаговые инструкции
• Возможность сохранять рецепты офлайн
• Удобный поиск по категориям

BBC Good Food — надежный источник разнообразных рецептов от профессиональных поваров и пользователей.

Tasty

Это приложение от Buzzfeed отличается следующими особенностями:

• Большое кулинарное сообщество
• Возможность оценивать и комментировать рецепты
• Персонализированные рекомендации
• Функция «черного списка» для нежелательных рецептов

Tasty подойдет тем, кто любит делиться кулинарным опытом и искать вдохновение у других пользователей.

Советы по быстрому приготовлению вторых блюд

Как ускорить процесс приготовления, не жертвуя вкусом? Вот несколько полезных рекомендаций:

• Заранее подготовьте и нарежьте все ингредиенты
• Используйте многофункциональную технику (мультиварка, скороварка)
• Готовьте большие порции и замораживайте часть
• Применяйте быстрые способы приготовления (гриль, жарка)
• Держите под рукой базовые соусы и приправы

Следуя этим советам, вы сможете значительно сократить время на кухне.

простых блюд с видеорецептами от шеф-повара Джоэля Миэль

• Автор Джоэл Миэль

• 12
• 15 плюс доказательство

• Автор Джоэл Миэль

• 6-8
• 90

Самые популярные рецепты

Все самые популярные рецепты

Лучший рецепт французского куриного филе

Самый вкусный рецепт курицы, который вы попробуете! Этот рецепт курицы по-французски посмотрели более 200 миллионов человек, что само по себе делает его особенным! я
Подробнее >>

• 2
• 12 мин

Секретный рецепт жареной курицы KFC

Самый близкий рецепт жареной курицы, который я нашел, к настоящему, может ли он быть правдой? 29 августа 2016 года в Интернете появились слухи о секрете
полковника Сандерса Подробнее >>

• 8
• 20мин

Последние рецепты

Все последние рецепты

Овощи барбекю на гриле

Приготовление овощей на гриле или сковороде не должно быть сложным, а результаты могут быть просто восхитительными! Имея немного ноу-хау, вы можете подготовить
Подробнее >>

Горячие сдобные булочки

Если вам нравятся острые булочки с крестом, вам понравится этот рецепт с вымоченным изюмом, апельсиновой цедрой и правильным балансом специй.

Не слишком сладкий, богатый и пушистый, как
Подробнее >>

• 12
• 15 плюс доказательство

Буланже из жареного ягненка

Буланж из жареного ягненка — это невероятно простой и ароматный французский рецепт, который обязательно понравится любой публике. Традиционно все начиналось с бараньей ноги, которую медленно готовили
Подробнее >>

• 6-8
• 90

Чесночный наан

Чесночный наан — классический индийский хлеб, который любят миллионы людей во всем мире. Он сделан из мягкого и пышного теста и идеально приготовлен в печи

Подробнее >>

Острая курица с медово-горчичным соусом

Пряный медово-горчичный цыпленок — популярный цыпленок, которым на протяжении многих лет делились многие домашние повара и кулинарные блоггеры. Это простое и ароматное блюдо, которое сочетает в себе
Подробнее >>

Домашнее острое куриное бирьяни

Цыпленок бирьяни или мург бирьяни — классическое индийское блюдо, покорившее сердца и вкусовые рецепторы гурманов по всему миру. Рецепт обычно требует
Подробнее >>

• 4
• 45 минут

Пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты и белой фасоли — вкусная и питательная альтернатива традиционному картофельному пюре. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет полезный и вкусный гарнир, который
Подробнее >>

Злые куриные крылышки

The Ultimate Spicy Wing Taste Test — KFC, Recipe30 и MY Version Острые крылышки — это уникальная и вкусная закуска, которая обязательно согреет ваш
Подробнее >>

Брасиоле из говядины

Braciole — классический итальянский фаворит, который обязательно понравится всей семье. Нежные ломтики говядины или свинины с пикантной начинкой, такой как сыр пармезан, петрушка и
Подробнее >>

питание от chloédigital

9 лучших приложений с рецептами, которые помогут раскрыть ваш внутренний мир шеф-повара

Руководство может получать комиссию при покупке по ссылкам на нашем сайте.

Ищете вкусную домашнюю еду? Загрузите эти приложения с рецептами, и вы быстро приготовите их

Автор Стивен Джонсон 19 октября 2022 г.

В прошлом году мы все потратили много времени на мобильные телефоны в поисках рецептов. Наша новая норма привела нас к тому, чтобы связаться с нашими внутренними поварами. Мы также узнали, что поиск рецептов в Интернете на мобильном устройстве сам по себе может быть трудоемкой задачей. В девяти случаях из десяти, когда вы находите рецепт, который выглядит хорошо, вы перенаправляетесь на блог о еде, где вам нужно пролистать страницы рассказа автора об истории блюда, откуда они взяли ингредиенты, что еда значит для их и другие SEO-наполнители. Не говоря уже о всплывающих окнах!

Contents

• Kitchen Stories
• BBC Good Food
• Tasty
• Forks Over Knives
• Allrecipes Dinner Spinner
• Food Network Kitchen 6 90 90
• 6 90 3 SideChef
• NY Times Cooking

Если вы еще этого не поняли, то вам очень пригодятся приложения с рецептами. В некоторых случаях вам придется терпеть рекламу (в основном в бесплатных приложениях), но в большинстве случаев приложения с рецептами прямолинейны и точны. Они отведут вас к рецепту с четким списком ингредиентов и способов их приготовления. У них есть фотография с готовым продуктом (который, как вы надеетесь, вы сможете сопоставить), и все. В некоторых приложениях даже есть подробные видеоинструкции, которые проведут вас через процесс приготовления. В отличие от блогов о еде, вы можете нажать на дополнительный контент. Кроме того, в зависимости от приложения у них есть множество других полезных функций. Есть даже приложения, посвященные вашим диетическим ограничениям (растительные/веганские, кето и т. д.).

В 2022 году эти приложения являются примером того, как технологии могут работать на вас, а не наоборот. Обратите внимание, что некоторые функции, описанные ниже, могут быть недоступны в приложениях, за которые взимается плата за премиум-подписку.

Кухонные истории

Если вы почти во всем зависите от наглядных пособий (как и большинство из нас), тогда Kitchen Stories — идеальное приложение. К каждому рецепту прилагается пошаговое руководство с изображениями, а к некоторым есть видеоуроки. У них есть обширный архив рецептов, созданный штатными поварами Kitchen Stories. Вы можете сохранять свои любимые рецепты и комментировать их, чтобы давать советы другим пользователям. Еще одна приятная особенность этого приложения заключается в том, что в нем есть генератор списков покупок, который вы можете экспортировать в напоминания своего телефона. Kitchen Stories фокусируется на простых блюдах из простых ингредиентов. Также есть масса оригинального контента в виде статей и видео, которые вы можете использовать для вдохновения. На наш взгляд, Kitchen Stories — лучший вариант для абсолютно бесплатного приложения, которое не требует подписки на премиум-версию.

Цена: Бесплатно

Хорошая еда BBC

Как и телевизионные программы BBC, приложение BBC Good Food — отличный источник беспристрастных и простых рецептов. Приложение содержит большую библиотеку из более чем 10 000 рецептов, представленных пользователями, профессиональными поварами Good Food и знаменитыми поварами. Рецепты четкие, пошаговые инструкции. Кроме того, вы можете сохранять и классифицировать свои любимые рецепты для быстрого доступа в автономном режиме. Также легко делиться рецептами с семьей и друзьями.

Цена: Бесплатно

Вкусно

Отличительной особенностью приложений рецептов является возможность делиться знаниями между пользователями, и Tasty довела это до совершенства в своем приложении. Это приложение от Buzzfeed предназначено для взаимодействия с сообществом, поскольку оно является самопровозглашенной «крупнейшей в мире продовольственной сетью». Есть разделы, чтобы оценивать, комментировать и предлагать изменения рецепта. Не забывайте относиться ко всем комментариям с долей скептицизма, так как они исходят в основном от поваров-любителей. Еще одна забавная функция — вы можете редактировать свои личные вкусы в приложении и заносить в черный список рецепты, которые вас не интересуют.

Цена: Бесплатно

Вилки вместо ножей

Forks Over Knives от одного из ведущих веб-сайтов, посвященных веганскому образу жизни, идеально подходит для тех, кто пытается поддержать растительную диету или перейти на нее. Один только чистый дизайн и производственная ценность делают это приложение достойным пяти костей. Тем не менее, база данных рецептов из более чем 400 цельных продуктов, новые рецепты каждую неделю и возможность экспорта списка продуктов также делают это приложение очень полезным.

Цена: 5 долларов единовременно

Спиннер для ужина Allrecipes

Если вы когда-либо искали рецепты в Интернете, скорее всего, вы знаете об Allrecipes. За прошедшие годы бренд зарекомендовал себя как один из самых надежных онлайн-ресурсов с рецептами. У них также есть огромное сообщество (более 50 миллионов человек), которому предлагается оценивать, комментировать и делиться идеями в своей базе данных из более чем 50 000 рецептов. Их приложение имеет большинство тех же функций, таких как фильтры поиска рецептов, списки продуктов и пошаговые инструкции. Тем не менее, если вам нужны рецепты со стола профессионального шеф-повара, это приложение может не подойти вам, так как все рецепты Allrecipes отправляются пользователями. Если вы не в восторге от геотрекинга, интересная функция этого приложения заключается в том, что оно может рекомендовать рецепты, основанные на товарах, которые продаются в выбранном вами продуктовом магазине. И, если вам скучно, приложение для ужина предложит случайные рецепты, пока вы можете встряхнуть свой телефон.

Цена: Бесплатно

Кухня Food Network

По какой-то причине мы доверяем знаменитостям. Хотя вердикт о том, являются ли все знаменитые шеф-повара на самом деле шеф-поварами, еще не вынесен, если вам нужны рецепты от Элтона Брауна или Джады Де Лаурентис, вам понадобится приложение Food Network Kitchen. Он имеет огромную базу данных рецептов, содержащую более 70 000 рецептов, и большинство из тех же функций, что и другие приложения. Если вы наркоман Food Network, приятной частью приложения является то, что вы можете искать рецепты по шоу и дате выхода в эфир. Вы также можете смотреть шоу и кулинарные мастер-классы через приложение.

Цена: Бесплатно, Премиум-версия: $40/год

Большая духовка

Если вам нужны практически все рецепты из Интернета, BigOven — это приложение для вас. Это позволяет вам курировать свою собственную книгу рецептов из более чем полумиллиона проверенных рецептов со всего Интернета. Вам придется перейти на BigOven Pro, если вы хотите планировать свое питание на неделю, получать доступ к коллекциям от профессиональных поваров BigOven, выполнять поиск по диетическим предпочтениям или получать информацию о питании. Однако даже без профессионального обновления BigOven — отличное приложение, которое быстро и легко дает вам множество рецептов.

Цена: Бесплатно, Премиум-версия: $20/месяц

Сайдшеф

Приложение SideChef могло бы быть более подходящим для названия SousChef. Помимо подробных пошаговых инструкций с изображениями и видео, в нем также есть голосовые команды и таймеры. Вы можете получить доступ к широкой сети кулинарных партнеров через премиальную подписку, у которых есть свои особые рецепты, советы и учебные пособия. SideChef позволяет выполнять поиск по ингредиентам, дает ориентировочную стоимость всех своих рецептов и сотрудничает с Walmart, чтобы ингредиенты могли быть доставлены прямо к вашей двери.

Цена: Бесплатно, Премиум-версия: $50

NY Times Cooking

Если вы любите эксклюзив, кулинарное приложение NY Times для вас. Как и публикация, контент проверяется экспертами. Все рецепты исходят от их собственных профессиональных кулинаров. Они также предлагают видеогиды и учебные пособия для менее опытных домашних поваров. Вы можете легко сохранять и оценивать рецепты, которые вы пробовали, и делиться комментариями с сообществом. Приложение безупречно и хорошо организовано и является отличным инструментом для улучшения вашей игры с едой.

Цена: Бесплатно, Премиум-версия: $40/год

Теперь, когда у вас есть все необходимые рецепты, убедитесь, что у вас есть все необходимые кухонные принадлежности для приготовления пищи.