Вкусные рецепты из куриного фарша с фото. Лучшие рецепты блюд из куриного фарша: вкусно, просто и полезно

Как приготовить вкусные блюда из куриного фарша. Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с куриным фаршем. Чем можно заменить куриный фарш в рецептах. Как сделать блюда из куриного фарша более сочными и ароматными.

Куриный фарш — универсальный ингредиент для вкусных блюд

Куриный фарш — один из самых популярных видов мясного фарша. Он обладает нежным вкусом, низкой калорийностью и отлично сочетается с различными ингредиентами. Из куриного фарша можно приготовить множество вкусных и полезных блюд — от котлет и тефтелей до запеканок и начинок для выпечки.

Основные преимущества куриного фарша:

  • Низкая калорийность и высокое содержание белка
  • Нежная текстура и мягкий вкус
  • Быстрота приготовления
  • Универсальность и сочетаемость с разными продуктами
  • Доступная цена

Рассмотрим самые популярные и вкусные рецепты из куриного фарша, которые можно легко приготовить дома.

Котлеты из куриного фарша

Котлеты — классическое блюдо из куриного фарша, которое любят и взрослые, и дети. Чтобы котлеты получились сочными и ароматными, следуйте нескольким простым правилам:


  • Добавьте в фарш немного жидкости — молоко, сливки или воду
  • Используйте панировочные сухари или овсяные хлопья для связывания массы
  • Добавьте рубленую зелень и специи для аромата
  • Не пережаривайте котлеты, чтобы они остались сочными внутри

Классический рецепт куриных котлет:

  1. Смешайте 500 г куриного фарша с 1 яйцом, 50 мл молока, 2-3 ст.л. панировочных сухарей, солью и специями
  2. Тщательно вымесите фарш и дайте постоять 15-20 минут
  3. Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях
  4. Обжарьте котлеты на сковороде до золотистой корочки с двух сторон
  5. Доведите до готовности в духовке при 180°C 10-15 минут

Тефтели из куриного фарша

Тефтели — еще одно вкусное и простое блюдо из куриного фарша. Их можно подавать с различными соусами или в качестве самостоятельного блюда. Чтобы тефтели получились нежными, используйте следующие хитрости:

  • Добавьте в фарш размоченный в молоке хлеб
  • Используйте рис или овсяные хлопья для рыхлости
  • Смешайте куриный фарш с говяжьим для более насыщенного вкуса
  • Тушите тефтели в соусе для сочности

Рецепт тефтелей в томатном соусе:


  1. Смешайте 400 г куриного фарша с 1/2 стакана отваренного риса, 1 яйцом, солью и специями
  2. Сформируйте небольшие шарики
  3. Обжарьте тефтели на сковороде до румяной корочки
  4. Залейте тефтели томатным соусом и тушите 20-25 минут

Запеканка из куриного фарша

Запеканка — отличный вариант для семейного ужина или обеда. Она готовится просто, а результат всегда получается вкусным и сытным. Основные секреты вкусной запеканки из куриного фарша:

  • Добавьте в фарш овощи для сочности — кабачки, морковь, лук
  • Используйте сыр для аромата и золотистой корочки
  • Добавьте сметану или йогурт для нежности
  • Запекайте при невысокой температуре, чтобы фарш не пересох

Рецепт запеканки с кабачками и сыром:

  1. Смешайте 500 г куриного фарша с 1 тертым кабачком, 1 луковицей и 1 морковью
  2. Добавьте 2 яйца, 100 г тертого сыра, соль и специи
  3. Выложите массу в форму для запекания
  4. Запекайте при 180°C 40-45 минут до золотистой корочки

Фаршированные овощи куриным фаршем

Фаршированные овощи — отличный способ разнообразить меню и приготовить полезное блюдо. Для фарширования подойдут перцы, кабачки, баклажаны, помидоры. Основные рекомендации:


  • Используйте рис или овощи для рыхлости начинки
  • Добавьте в фарш зелень и специи для аромата
  • Запекайте овощи в соусе для сочности
  • Посыпьте сыром перед подачей

Рецепт фаршированных перцев:

  1. Смешайте 400 г куриного фарша с 1/2 стакана риса, 1 луковицей, зеленью и специями
  2. Нафаршируйте смесью очищенные перцы
  3. Уложите перцы в форму, залейте томатным соусом
  4. Запекайте при 180°C 40-45 минут до мягкости перцев

Лазанья с куриным фаршем

Лазанья — популярное итальянское блюдо, которое можно приготовить и с куриным фаршем. Получается менее калорийно, но не менее вкусно. Секреты вкусной лазаньи:

  • Используйте соус бешамель для сочности
  • Добавьте в фарш овощи и специи
  • Чередуйте слои пасты, фарша и соуса
  • Посыпьте сыром для аппетитной корочки

Рецепт лазаньи с куриным фаршем:

  1. Обжарьте 500 г куриного фарша с луком и чесноком
  2. Добавьте томатный соус и специи, тушите 10 минут
  3. Приготовьте соус бешамель
  4. Выложите слоями в форму: паста, фарш, соус бешамель
  5. Посыпьте сыром и запекайте при 180°C 30-35 минут

Голубцы из куриного фарша

Голубцы — традиционное блюдо славянской кухни, которое можно приготовить и с куриным фаршем. Получается легче и диетичнее, чем классический вариант. Основные рекомендации:


  • Добавьте в фарш рис или овощи для рыхлости
  • Используйте капустные листья без жестких прожилок
  • Тушите голубцы в соусе для сочности
  • Подавайте со сметаной или томатным соусом

Рецепт голубцов с куриным фаршем:

  1. Смешайте 500 г куриного фарша с 1/2 стакана риса, луком и специями
  2. Заверните начинку в бланшированные капустные листья
  3. Уложите голубцы в кастрюлю, залейте томатным соусом
  4. Тушите на медленном огне 40-45 минут до готовности

Куриные фрикадельки

Фрикадельки — небольшие шарики из фарша, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в супы. Секреты вкусных фрикаделек:

  • Добавьте в фарш размоченный хлеб для нежности
  • Используйте яйцо для связывания массы
  • Обжарьте фрикадельки перед тушением для аромата
  • Готовьте в соусе для сочности

Рецепт куриных фрикаделек в сливочном соусе:

  1. Смешайте 400 г куриного фарша с размоченным хлебом, яйцом и специями
  2. Сформируйте небольшие шарики
  3. Обжарьте фрикадельки на сковороде до румяной корочки
  4. Залейте сливочным соусом и тушите 15-20 минут

Начинка для пирожков из куриного фарша

Куриный фарш отлично подходит для начинки пирожков, пирогов и других видов выпечки. Основные рекомендации:


  • Предварительно обжарьте фарш с луком для аромата
  • Добавьте яйцо для связывания массы
  • Используйте зелень и специи для вкуса
  • Остудите начинку перед использованием

Рецепт начинки для пирожков:

  1. Обжарьте 400 г куриного фарша с луком до готовности
  2. Добавьте рубленое вареное яйцо, зелень и специи
  3. Остудите начинку
  4. Используйте для наполнения пирожков или пирогов

Чем можно заменить куриный фарш в рецептах

Если у вас нет куриного фарша, его можно заменить другими видами мяса или вегетарианскими альтернативами:

  • Индюшиный фарш — похожий вкус и текстура
  • Говяжий фарш — более насыщенный вкус
  • Свиной фарш — более жирный вариант
  • Соевый фарш — вегетарианская альтернатива
  • Чечевица или фасоль — для вегетарианских блюд

При замене учитывайте, что время приготовления и количество жидкости может отличаться.

Как сделать блюда из куриного фарша более вкусными и ароматными

Чтобы блюда из куриного фарша получились максимально вкусными, используйте следующие приемы:

  • Добавляйте ароматные специи — паприку, карри, тимьян
  • Используйте свежую зелень — петрушку, укроп, базилик
  • Добавляйте чеснок для пикантности
  • Смешивайте куриный фарш с говяжьим для насыщенности
  • Используйте сыр для аромата и текстуры
  • Добавляйте овощи для сочности — лук, морковь, кабачки

Экспериментируйте с ингредиентами и соусами, чтобы найти свои любимые сочетания с куриным фаршем.



Спагетти с куриным фаршем. Рецепт с фото