Простые рецепты вкусных блюд из фарша – YABPOELA.COM
К распространенным блюдам в кулинарии относятся блюда из фарша. Фаршем принято считать однородную массу, которая состоит из фракций разного размера (в основном мелких), и содержит разнообразные добавки, а также специи.
Ни одна домашняя кухня не обходится без этого полуфабриката, поскольку для того, чтобы приготовить любое блюдо из фарша не нужно затрачивать много времени и выполнять длительную предварительную подготовку сырья. Существует множество способов приготовления:
- обжаривание;
- запекание;
- на пару;
- в мультиварке.
У этого полуфабриката значимое место в рейтинге популярности среди современных кулинаров. Такой почет и уважение, а также необычайно высокий потребительский спрос фарш заслужил благодаря превосходным вкусовым качествам.
Многие хозяйки задаются вопросом, какие блюда можно приготовить из фарша на обед или на завтрак, а какие для торжественного события, чтобы удивить гостей.
На ЯБпоела собраны не только давно известные и традиционные, но и новые рецепты простых блюд из фарша.
Среди них можно выбрать быстрые и очень вкусные рецепты для ежедневной готовки дома, а также оригинальные, предназначенные для приготовления блюд на праздничный стол.
Как готовится фарш, его виды
Чтобы приготовить мясной фарш важно соблюдать некоторые рекомендации. Для приготовления полуфабриката используется охлажденное мясо. Оно может быть как одного вида, так и нескольких (два и более). Как правило, основой многих блюд считается фарш из свинины и говядины.
Если котлеты, тефтели или другие вторые блюда и другие кулинарные изделия из фарша будут готовиться сразу после его приготовления, к основной массе добавляются лук, соль, перец и другие ингредиенты и специи, улучшающие вкус готовых продуктов. Если же фарш заготавливается впрок, с последующим его хранением в морозилке, полуфабрикат делается без добавок.
Чтобы приготовить ужин на скорую руку или необычные и изысканные блюда из фарша, используется полуфабрикат из разных видов мяса. Популярным считается фарш:
- свиной;
- говяжий;
- куриный.
Также интересные блюда получаются из бараньего фарша, или приготовленные из мяса утки, индейки, рыбы.
Интересный факт! Раньше, когда не было мясорубок, мясо для фарша мелко рубили ножами. Отсюда появился термин «рубленное мясо», «рубленные котлеты», который используется и сегодня.
На современной кухне помощником при приготовлении фарша выступает мясорубка. Используя решетки-насадки с отверстиями разного диаметра можно получить фарш крупного или мелкого помола.
Некоторые хозяйки, прежде, чем приступить к приготовлению того или иного блюда из домашнего и приобретенного в магазине мясного фарша, выбивают его (с силой кидают его в миске или на стол). Таким образом, мясная масса насыщается кислородом и получается более воздушной. Кроме того, если фарш выбить, то котлеты из него лепятся лучше.
Разнообразие блюд из фарша
Чаще всего все мы готовим дома незамысловатые и легкие блюда из фарша – котлеты, тефтели, разнообразные запеканки и многие другие, в которых фарш используется как начинка. В основном это самые простые вторые горячие блюда, которые подаются с гарниром, но они могут быть и основными (пельмени, голубцы, чебуреки, мясные палочки в тесте и прочие).
Но часто хочется попробовать что-то новое и необычное. Поэтому кроме популярных и известных блюд из фарша мы предлагаем идеи не только интересных и новых, но и вкусных блюд.
Все они представлены с подробным описанием приготовления и с пошаговым фото. Разнообразие коллекции рецептов позволит выбрать не только традиционные, но и оригинальные блюда, которые удивят своими вкусовыми качествами не только домочадцев, а также гостей.
Рецепты блюд из мясного фарша
Какие только блюда можно приготовить из мясного фарша быстро и вкусно. Можно приготовить очень вкусные котлеты, зразы или тефтели. С ним также получаются не менее вкусные овощные запеканки.
Блюда из фарша можно готовить на сковороде или в духовке. Есть очень много рецептов на скорую руку, которые можно найти в этой подборке.
Мясо
Наталья 12 комментариев
Хотите приготовить сочные, мягкие и невероятно вкусные домашние котлеты? Тогда вы зашли куда надо. В данной статье вы узнаете несколько простых и интересных рецептов их приготовления.
Читать далее
На второе
Наталья 10 комментариев
Всем привет! Сегодня предлагаю для вас несколько рецептов приготовления известного итальянского блюда — лазанья. Традиционно ее готовят с соусом болоньезе (мясной фарш с овощами и томатами) и бешамель.
Читать далее
На второе
Наталья 4 комментария
Всем привет! Сегодня у нас очень интересное греческое блюдо — мусака. Это запеканка из баклажанов и мясного фарша, обильно политая сверху соусом бешамель. Очень аппетитное и потрясающе вкусное блюдо.
Читать далее
Мясо
Наталья 10 комментариев
Всем привет! Сегодня предлагаю вам приготовить сочные и мягкие котлеты из индейки.
Читать далее
Мясо
Наталья 14 комментариев
Всем привет! Сегодня я вам расскажу, как приготовить пожарские котлеты. Готовят их из куриного фарша, но, к сожалению, это мясное блюдо не такое распространенные среди хозяек, как обычные или рубленные.
Читать далее
Мясо
Наталья 23 комментария
Всем привет! Сегодня у нас замечательное мясное блюдо, которое должны помнить все с самого детства. Это тефтели с подливой — небольшие мясные шарики, приготовленные из фарша с различными добавками и тушеные в соусе.
На второе
Наталья 16 комментариев
Всем привет! Сегодня у нас достаточно простое, но очень вкусное блюдо — картофельная запеканка с фаршем, приготовленная в духовке. Попробовав ее хоть раз, вы введете это блюдо в свое меню навсегда.
Читать далее
На второе
Наталья 19 комментариев
Всем привет! Сегодня у нас одно из самых простых, но очень вкусных блюд — ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой. Что может быть проще.
Готовятся они довольно быстро, но и здесь есть некоторые нюансы, о которых я вам и поведаю.
Читать далее
На второе
Наталья 5 комментариев
Всем привет, дорогие друзья! Сегодня у нас несколько простых рецептов вкусного и недорогого блюда, а именно картофельные зразы с различными интересными начинками внутри.
Такие котлетки подают как отдельное, самостоятельное блюдо.
Читать далее
Мясо
Наталья 13 комментариев
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня у нас замечательная альтернатива уже привычным котлетам или зразам.
Почему их так называют?
Читать далее
- ← Назад
Об авторе
Здравствуйте, дорогие друзья! Меня зовут Наталья. Я автор и администратор этого блога. Рада, что вы посетили мою страничку. Надеюсь, вы здесь найдете все, что искали.
Вступайте в мои группы в Контакте и Одноклассниках, что бы не пропустить новые выпуски.
Читать подробнее…
Навигация
Последнее в блоге
Легкий рецепт корейского говяжьего фарша
Этот супер простой рецепт корейского говяжьего фарша
Если вы ищете простой рецепт говяжьего фарша для своей семьи, который использует последний кусок говядины в вашем холодильнике или морозильной камере, то это он!
Этот легкий ужин — один из моих любимых рецептов, потому что он использует несколько ингредиентов, которые я храню в холодильнике, и готовится менее чем за 15 минут. Этот ужин во многом похож на вкус корейской булгоги с говядиной, но готовится намного быстрее!
Мы любим подавать этот восхитительно приправленный говяжий фарш прямо на подушке из горячего риса.
Хотите верьте, хотите нет, но этот рецепт корейского говяжьего фарша можно легко превратить в блюдо с низким содержанием углеводов!
Этот очень простой рецепт говяжьего фарша готовится менее чем за 15 минут из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: начните готовить рис еще до того, как я начну обжаривать говядину, потому что она готовится очень быстро! Если вы используете мелкий рис, вы сядете за ужин еще быстрее!
Попробуйте сочетать это легкое блюдо с яичным супом или этими хрустящими куриными рулетиками.
Это было идеально для нашего напряженного буднего дня, когда мне нужно было водить двух детей на гимнастику, одного на тренировку на горном велосипеде, а другому помогать со школьным проектом.Хотите узнать больше о рецептах говяжьего фарша? Я снабдил вас этими быстрыми и вкусными идеями еды…
Я уверен, вам понравится, как быстро и легко готовится этот ужин!
Не пропустите ничего! Следите за новостями I Wash You Dry здесь:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | Твиттер | ИНСТАГРАМ | BLOGLOVIN
4.98 от 105 голосов
Этот очень простой рецепт корейского говяжьего фарша представляет собой слегка сладкую и пряную смесь говядины, которую подают на подушке из горячего риса.
Приготовление времени 5 мин
Время приготовления 8 мин
Всего времени13 мин
Курс: ужин
Кухня: азиаская
Полностя: 4
Калории: 618 Kcal
Автор: Shawn
- 60.
LB. LB. LB.Автор: Shawn
- 606010.
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ч.л. имбиря, измельченных
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 ч.л.0074 1/2 чашки нарезанного зеленого лука, разделенного
- 2 чашки горячего вареного риса
- 1 средний огурец, нарезанный ломтиками
- 1 чашка нарезанной моркови
- 1 ч. л.
Обжарьте говяжий фарш, чеснок и имбирь в сковороде на среднем огне, разбивая говяжий фарш на мелкие кусочки, пока он не перестанет быть розовым. Слейте лишний жир и верните сковороду на плиту.
Добавьте кунжутное масло, коричневый сахар, соевый соус и чили-чесночный соус и доведите до кипения, помешивая, пока мясо не станет влажным и глянцевым. Добавьте половину зеленого лука и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.