Вкусное и быстрое блюдо из мяса: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

Вам понадобятся: 800 г нашинкованной белокочанной капусты, 800 г капусты квашеной, 800 г свинины, 200 г полукопченой колбасы, 150 г копченой свиной грудинки, по 150 г моркови и репчатого лука, 100 мл растительного масла, 3 ст.л. томатной пасты, 2 стакана воды, 3 лавровых листа, розмарин, кориандр, соль, перец или другие специи по вкусу. 

Приготовление. На большом огне разогрейте растительное масло, выложите нарезанную не слишком крупными кусками свинину и обжарьте до румяной корочки, постоянно помешивая. Затем добавьте копчености и обжаривайте все вместе в течение 4-5 минут, после чего выложите нарезанный полукольцами лук и обжаривайте еще 3-4 минуты. 

Переложите в казан натертую на крупной терке морковь и при необходимости влейте немного воды. Добавьте специи (кроме лаврового листа) и хорошенько перемешайте, после чего добавьте томатную пасту и воду. После этого тщательно перемешайте содержимое казана, накройте посуду крышкой и протушите в течение 10 минут. Добавьте в казан квашеную и свежую капусту, положите лавровый лист. Доведите блюдо до готовности (для этого потребуется около 80 минут).

Бигос (бигус) – это международное блюдо, национальную принадлежность которого оспаривают белорусы, украинцы, поляки, латыши и литовцы. Если уж происхождение яства оспаривается даже не двумя, а целыми пятью странами, значит, есть в нем что-то такое, из-за чего его нужно обязательно попробовать!

Бограч, или гуляш по-закарпатски

Вам понадобятся: 1 кг говяжих ребрышек, 600 г картофеля, 300 г копченой свиной грудинки, 300 г репчатого лука, 200 г сладкого перца, 200 г томатов, 2 средние моркови, половинка острого перца, немного укропа и петрушки, 2 головки чеснока, 3 ст. л. паприки, 1 ст.л. соли (или по вкусу).

Приготовление. Не отделяя мяса, разрубите говяжьи ребрышки на порционные куски. Грудинку нарежьте мелкими брусочками, лук – тонкими полукольцами. Очистите и натрите на крупной терке морковь (если хотите добиться более насыщенного вкуса этого овоща, то нарежьте его крупнее). Нарежьте мелкими или средними кубиками картофель, помидоры и сладкий перец. Налейте в казан 2 ст.л. растительного масла и, постоянно помешивая, обжарьте в нем свиную грудинку в течение 15 минут на медленном огне. Добавьте лук и дождитесь, пока он приобретет золотистый цвет, после чего переложите в казан морковь и тушите блюдо еще 2-3 минуты.

Посыпьте блюдо паприкой и тщательно перемешивайте, пока специя равномерно не распределится по всему блюду. Затем приходит черед говядины, острого перца и измельченного чеснока. Добавьте немного воды (она должна слегка покрывать мясо), доведите до кипения и тушите на медленном огне в течение полутора часов. Когда мясо будет почти готово, добавьте в казан картофель, томаты, сладкий перец и половину измельченной зелени. Томите до готовности. Перед подачей украсьте гуляш оставшимися петрушкой и укропом.

Шашлык в казане

Вам понадобятся: 2,5 кг свиной шеи, 900 г лука, 500 г сала, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. душистого перца, другие специи и петрушка по вкусу.

Приготовление. Мясо нарежьте не слишком крупными кусками, лук – полукольцами, сало – пластинками толщиной 0,5 см. Посыпьте мясо специями, хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 15 минут. В отдельной емкости смешайте лук и петрушку. На дно холодного казана уложите пластинки сала, сверху выложите один слой свинины. Затем выстелите слой петрушки и укропа и снова уложите мясо. Затем приходит черед лука. В зависимости от размеров казана, может получится другое количество слоев. Однако в любом случае последним выкладывается лук. 

Поставьте казан на большой огонь и накройте крышкой. Минут через 10 проверьте, вытопилось ли сало. Если да, тщательно перемешайте мясо, если нет – прикройте посуду крышкой и дайте еще немного постоять. Под закрытой крышкой мясо готовится около 30 минут, после чего откройте казан и дайте лишней жидкости выпариться.

Чахохбили в казане

Вам понадобятся: 1 кг куриных бедрышек, 1 кг помидоров, 500 г лепчатого лука, 1 болгарский перец, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок кинзы, 1 пучок базилика, 1 пучок петрушки, 1 ст.л. аджики (или по вкусу), 2 ст.л. томатной пасты, 1-2 перчика чили (или по вкусу), растительное масло для жарки, кориандр, хмели-сунели и соль по вкусу.

Приготовление. Снимите с бедрышек кожицу и срежьте жир, лук нарежьте кольцами, болгарский перец – кубиками. Очистите помидоры от кожицы и крупно нарежьте. Зелень измельчите, а чеснок нарежьте тонкими пластинками. Разогрейте в казане растительное масло и обжаривайте на нем курицу со всех сторон в течение 10 минут. Сверху уложите слой лука, после чего накройте казан крышкой и дайте блюду потушится еще минут 10 или до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте в блюдо помидоры, болгарский перец, зелень, кориандр, чеснок, хмели-сунели, аджику, томатную пасту и соль. Тщательно все перемешайте и добавьте перец чили. 

Если хотите, чтобы блюдо получилось не слишком острым, можете добавить половинку или даже четвертинку перца. Накройте казан крышкой и тушите еще минут 40, после чего уберите из блюда чили и тщательно перемешайте.

Плов из говядины в казане

Вам понадобятся: 500 г говядины, 500 г риса, 5 г моркови, 150 г курдючного жира или 150 мл растительного масла, 120 г лука, 1-2 головки чеснока, 1,5 л горячей кипяченой воды, 4 ст.л. зиры, 1 перчик чили, свежая зелень и соль по вкусу.

Приготовление. Курдючный жир нарежьте кусочками, морковь порежьте небольшими кубиками. Говядину тоже следует нарезать, однако куски при этом не должны быть слишком большими. Разогрейте казан и выложите на него жир или разогрейте растительное масло. Когда жир закипит, обжарьте на нем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Добавьте говядину и потушите все вместе 5-7 минут, затем введите в блюдо морковь и половину зиры, хорошенько все перемешайте. Как только морковь обжарится, налейте немного воды (чтобы она лишь слегка покрывала содержимое казана. Тушите мясо и овощи практически до полной готовности (40-50 минут). 

Очистите чеснок от шелухи и уложите в казан, добавьте соль и перец чили по вкусу. Потушив мясо со специями около 10 минут, выложите в казан рис и аккуратно его разровняйте, при этом не перемешивая. Проследите, чтобы уровень воды был приблизительно на 1 см выше уровня риса, равномерно посыпьте блюдо оставшейся зирой и оставьте томиться под крышкой на медленном огне около 20 минут. Из готового плова извлеките чеснок и перец. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.

Овощи в казане

Вам понадобятся: 700 г некрупного картофеля, 500 г белокочанной капусты, 350 г томатов, 220 г кабачков, 160 г болгарского перца, 140 г баклажанов, 120 г репчатого лука, 100 г моркови, 1-2 головки чеснока, 30 г растительного масла, 1,5 ч. л. зиры, 1,5 ч.л. кориандра, 1,5 ч.л. кинзы, соль и перец по вкусу, немного укропа для украшения.

Приготовление. Начистите картофель, если он крупный – разрежьте его на 2-4 части. Лук нарежьте тонкой соломкой, морковь – 7-8-миллиметровыми кружками. Разогрейте растительное масло и слегка припустите на нем лук и морковь. Добавьте в казан нарезанные мелкими кубиками помидоры, посолите и поперчите, а затем добавьте половину кориандра и зиры, после чего дайте протушиться 10-15 минут и выложите картофель. Накройте казан крышкой.

Пока тушится картофель, нарежьте крупными кусочками перец. Баклажаны разрежьте сначала поперек на 4 части, а потом на кусочки толщиной 1-1,5 см. Такого же размера кусочками нарежьте и кабачок, капусту следует нарезать более крупно. Выложите на картофель перец, баклажан и кабачок, посолите и поперчите. Добавьте остальную зиру и кориандр, уложите в казан очищенную от шелухи головку чеснока, сверху уложите слой капусты и тушите все до готовности картофеля. Перед подачей украсьте блюдо укропом.

Не бойтесь экспериментировать и вносить в рецепты свои изменения! Расскажите, а какие блюда готовите в казане вы?

Более 40 простых и бюджетных рецептов говядины

Эти недорогие рецепты говядины разработаны, чтобы растянуть ваши деньги, оставляя вас сытыми и довольными. От классики комфортной еды до вкусов, вдохновленных миром, каждый найдет что-то для себя!

Фрикадельки, приготовленные в медленноварке

Рецепт по 19,43 долл. США / 2,43 долл. США за штуку

Эти фрикадельки для медленноварки получаются очень нежными и ароматными благодаря медленному кипению в соусе маринара.

Небрежный Джо

Рецепт $10,20 / порция $2,04

Говяжий фарш в остром соусе, выложенный на мягкую булочку, приготовленный по-домашнему Sloppy Joes — это простой классический американский ужин в будние дни.

Обжаренная говядина с капустой и рисом

Рецепт 5,90 долл. США / порция 1,48 долл. США

Обжаренная говядина, капуста и рис — это простая, но вкусная еда, которая насытит вас, не опустошая при этом ваш кошелек.

Легкий овощной суп с говядиной

Рецепт $11,13 / порция $1,86

Этот очень легкий овощной суп с говядиной — это сытный и ароматный вариант для обеда, ужина или приготовления пищи на неделю!

Паста тако с говядиной

Рецепт $10,33 / порция $1,72

Эта паста тако с говядиной похожа на домашнюю версию помощника для гамбургеров с юго-западным вкусом. Сытно, вкусно и сытно!

Легкие домашние фрикадельки

Рецепт 10,92 долл. США / порция 1,82 долл. США

Эти простые домашние фрикадельки подходят для замораживания и универсальны. Держите партию в морозильной камере для быстрого ужина в будние дни позже!

Easy Pumpkin Chili

Рецепт $9,73 / порция $1,62

Тыквенный перец чили сытный, но легкий и богат клетчаткой и другими питательными веществами. Это идеальная теплая и уютная чаша с осенними ароматами.

Классический мясной рулет домашнего приготовления

Рецепт $9,56 / $0,96 за кусочек

Этот классический рецепт мясного рулета такой же, как традиционный мясной рулет, который пекла бабушка. Нежный и сочный с идеальной томатной глазурью!

Говяжий фарш с карри, горохом и картофелем

Рецепт $6,99 / порция $1,17

Мясо и картофель вместе с пикантным порошком карри в этой очень простой сковороде из говяжьего фарша с карри для вечера по будням.

Сковорода для тако с говядиной и цветной капустой

Рецепт 7,74 долл. США / порция 1,94 долл. США

Эта сковорода для тако с говядиной и цветной капустой сочетает в себе слои вкуса, цвета и текстуры, а также все ваши любимые вкусы тако в одной сытной миске.

Паста для чизбургеров в одной кастрюле

Рецепт 5,03 $ / порция 1,26 $

Сковорода для пасты для чизбургеров — это быстрая и простая домашняя версия помощника для гамбургеров, который готовит все в одной кастрюле для легкой очистки!

Бефстроганов с говядиной и грибами

Рецепт за 5,54 долл. США / порция за 1,39 долл. США

Этот очень простой бефстроганов с говядиной и грибами — это вкусный и сытный ужин в будний день, для приготовления которого требуется всего несколько ингредиентов.

Более 130 недорогих рецептов курицы

Более 130 недорогих рецептов курицы, чтобы вы были сыты и счастливы. Узнайте, как сочетать недорогие куски мяса с различными ингредиентами, чтобы сэкономить деньги, сохраняя при этом сытность и ароматность блюд. Выбирайте из рецептов запеченной курицы, куриных грудок, куриного салата, куриных бедрышек, куриных крылышек, быстрых рецептов курицы и многого другого!

Жареный цыпленок

Рецепт $11,45 / порция $1,15

Этот рецепт жареного цыпленка дает вам хрустящую кожуру, купающуюся в масле, и мясо с мягким ароматом лимона, чеснока и розмарина. Есть также маслянистый картофель и морковь, которые готовятся в курином соке. Это нужно попробовать!

Pollo Guisado (куриное рагу по-пуэрторикански)

Рецепт $9,37 / порция $2,34

Pollo Guisado — сытное пуэрториканское куриное рагу, ароматное, простое в приготовлении и готовое к употреблению менее чем за час.

Цыпленок с медом чипотле

Рецепт $8,61 / порция $1,44

Маринад для этого сладкого, дымного и острого цыпленка с медом чипотле прост и вкусен! Это простое и ароматное основное блюдо для ужина!

Куриный пирог в горшочках

Рецепт $8,44 / порция $1,06

Куриный пирог в горшочках — уютное и классическое блюдо, приготовленное из слоеной корочки и богатого соуса, наполненного нежной курицей и овощами.

Цыпленок с лимонным перцем и орзо в горшочке

Рецепт $7,54 / порция $1,89

Цыпленок с лимонным перцем и орзо — это пикантное блюдо, состоящее из сочных куриных бедрышек, орзо, феты и лимонного перца, придающих пикантный вкус!

Цыпленок Альфредо

Рецепт $10,62 / порция $2,66

Этот цыпленок Альфредо состоит из макарон, залитых очень насыщенным сливочным соусом и покрытых сочными полосками обжаренной курицы.

Arroz Con Pollo (Пуэрто-риканская курица с рисом)

Рецепт $12,30 / порция $2,46

Arroz con Pollo — аппетитное недорогое блюдо из курицы и риса в одной кастрюле, которое идеально подходит для ужина в будний день.

Цыпленок-барбекю в медленноварке

Рецепт $8,34 / порция $2,09

Куриная грудка с приправами и острым соусом барбекю медленно готовится до мягкости и вкуса. Идеально подходит для бутербродов, начос, пиццы и многого другого.

Куриные шашлыки BBQ

Рецепт $11,66 / порция $2,33

Эти простые и вкусные куриные шашлыки BBQ сочетают в себе курицу, ананас, лук и соус барбекю для свежего и легкого летнего основного блюда барбекю.

Цыпленок с рисом в кастрюле

Рецепт $5,82 / порция $1,46

Эта сытная и вкусная курица с рисом сочетает в себе насыщенный и ароматный рис с хорошо приправленной курицей или легкое блюдо в кастрюле.