Вареная свекла полезные свойства. Полезные свойства вареной свеклы: состав, влияние на здоровье, применение

Какие витамины и минералы содержатся в вареной свекле. Как влияет на давление и сердце. Помогает ли при похудении и анемии. Можно ли есть при беременности. Как правильно варить и хранить.

Состав и пищевая ценность вареной свеклы

Вареная свекла — низкокалорийный и питательный продукт. В 100 граммах содержится:

Калории: 43 ккал
Белки: 1,6 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 9,6 г
Пищевые волокна: 2,8 г

Богата свекла витаминами и минералами:

Фолиевая кислота: 80 мкг
Витамин C: 4,9 мг
Витамин B6: 0,1 мг
Калий: 325 мг
Магний: 23 мг
Железо: 0,8 мг

Также содержит бетаин, бетанин и другие антиоксиданты. Какие еще полезные вещества есть в вареной свекле.

Влияние вареной свеклы на здоровье

Снижение артериального давления

Нитраты, содержащиеся в свекле, способствуют расширению кровеносных сосудов и снижению артериального давления. Как это происходит.

Нитраты превращаются в организме в оксид азота, который расслабляет стенки сосудов. Это приводит к снижению давления на 3-10 мм рт. ст. в течение нескольких часов после употребления вареной свеклы.

Укрепление сердечно-сосудистой системы

Вареная свекла оказывает положительное воздействие на работу сердца и сосудов:

Улучшает кровоток
Снижает риск атеросклероза
Улучшает работу сердечной мышцы
Нормализует сердечный ритм

Это происходит благодаря наличию калия, магния, фолиевой кислоты и антиоксидантов. Как часто нужно есть свеклу для пользы сердцу.

Повышение выносливости

Употребление вареной свеклы повышает выносливость и работоспособность при физических нагрузках. Это связано со способностью нитратов улучшать усвоение кислорода тканями.

Исследования показывают, что свекольный сок может улучшить спортивные результаты, особенно при высокоинтенсивных тренировках. Сколько свеклы нужно съесть перед тренировкой.

Профилактика анемии

Вареная свекла помогает бороться с железодефицитной анемией благодаря содержанию:

Железа
Фолиевой кислоты
Витамина С, улучшающего усвоение железа

Регулярное употребление свеклы способствует повышению уровня гемоглобина и восстановлению кровопотери. Как часто нужно есть свеклу при анемии.

Улучшение пищеварения

Вареная свекла оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы:

Нормализует стул
Улучшает перистальтику кишечника
Способствует росту полезной микрофлоры
Обладает легким слабительным эффектом

Это происходит благодаря наличию клетчатки и пектинов. Как правильно употреблять свеклу для улучшения пищеварения.

Применение вареной свеклы

Для похудения

Вареная свекла — отличный диетический продукт для снижения веса:

Низкая калорийность — 43 ккал на 100 г
Высокое содержание клетчатки
Улучшает обмен веществ
Выводит лишнюю жидкость

Свекольные диеты помогают быстро сбросить лишние килограммы. Примеры диет на вареной свекле для похудения.

В косметологии

Вареную свеклу используют для приготовления масок для кожи и волос:

Очищает и питает кожу
Отбеливает веснушки и пигментные пятна
Укрепляет волосы, устраняет перхоть
Замедляет процессы старения

Рецепты эффективных масок из вареной свеклы для лица и волос.

При беременности

Вареная свекла полезна для беременных женщин:

Источник фолиевой кислоты для развития плода

Профилактика анемии
Нормализация давления
Улучшение пищеварения

Однако есть некоторые противопоказания. Сколько свеклы можно есть беременным и как правильно ее употреблять.

Как правильно варить и хранить свеклу

Чтобы сохранить максимум полезных веществ при варке свеклы, следуйте этим рекомендациям:

Не очищайте и не обрезайте корнеплод перед варкой
Варите в кожуре до мягкости 40-50 минут
Добавьте в воду немного уксуса или лимонного сока
После варки опустите в холодную воду на 10 минут

Хранить вареную свеклу можно в холодильнике не более 2-3 дней. Как еще можно приготовить свеклу с пользой для здоровья.

Возможные противопоказания

Несмотря на пользу, вареная свекла имеет ряд противопоказаний:

Сахарный диабет
Мочекаменная болезнь
Острый гастрит и язва
Подагра

Также свекла может вызывать аллергические реакции. Кому и в каких случаях нельзя есть вареную свеклу.

Вареная свекла — полезный и питательный продукт, который стоит регулярно включать в свой рацион. Однако важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.

польза и вред для организма человека

12.04.2016 17:10
4847
27

Популярность свеклы в России масштабная. Практически каждый огородник выращивает на своем дачном участке этот полезный корнеплод, который славится своим приятным вкусом и максимальной пользой. При условиях правильного хранения, свекла способна не растерять своих питательных веществ в течение длительного времени.

В качестве готового блюда людям наиболее приемлема вареная свекла, польза и вред которой описаны во многих источниках и доказаны современными специалистами по правильному питанию. На основе вареной свеклы можно приготовить целое разнообразие блюд: она добавляется и в супы, ее вкусно покушать в тушеном виде, она является главным ингредиентом некоторых салатов. Так в чем же польза вареной свеклы? Какой вклад в здоровье человека способен принести этот корнеплод?

Состав

В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост: свекла полезна в любом виде.

Каков состав корнеплода?

Витамины — Р, вся подгруппа В, РР. Витаминизированный состав позволяет внутренним органам настроиться на положительную работу. Витаминизированные компоненты заботятся об укреплении иммунитета;

Минеральные вещества — йод, марганец, железо, фосфор, цезий, сера, калий. Богатый набор минеральных компонентов помогает организму справляться с различными недугами, он является отличной профилактикой против возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней костной системы;
Фолиевая кислота — незаменимый источник полезных молекул, которые необходимы для правильного кроветворения;
Аминокислоты — помогают организму бороться с ранним старением и способствуют очищению внутренних органов от различных токсинов и вредных веществ.

Полезные качества вареной свеклы

Уникальное качество корнеплода заключается в том, что в вареном виде свекла одинаково богата на питательные вещества, так же как и сырая. Именно по этой причине вареная свекла становится популярным продуктом для приготовления разнообразных блюд.

Чем полезна вареная свекла?

Антиоксиданты, входящие в состав вареной свеклы, заботятся об организме, они активно противостоят атаке микробов и вредных микроорганизмов. Антиоксиданты эффективно борются с ранним старением организма, а также способствуют омоложению клеток кожи;
Известна вареная свекла своим успокаивающим воздействием, ее очень полезно употреблять людям, которые в силу обстоятельств постоянно сталкиваются со стрессами, нервными расстройствами, переживаниями;

Корнеплод помогает очищать организм от вредоносного воздействия неблагоприятной экологии. Рекомендуется регулярно включать в меню блюда из корнеплода людям, которое трудятся на вредных предприятиях;
Вареная свекла оказывает положительное влияние на кровеносную систему. С самых древних времен корнеплод использовали, как надежное средство в борьбе с анемией. Полезно свеклу употреблять женщинам, особенно в период менструаций, так как овощ отлично восстанавливает кровопотерю в организме. А благодаря богатому содержанию железа, вареная свекла повышает уровень гемоглобина в крови;

Незаменимым продуктом становится вареная свекла в меню у мужчин. Этот простой, но вкусный овощ способствует повышению сексуального влечения у мужской половины населения;
Полезные свойства вареной свеклы помогают органам пищеварительного тракта работать на должном уровне. Свекла известна своим положительным воздействием на работу всей пищеварительной системы, она способствует очищению кишечника от зашлакованности и токсинов, а, соответственно, освобождает организм от вредоносного действия вредных микроорганизмов;

Корнеплод обладает легким слабительным эффектом, поэтому очень полезен при запорах;
Идеальна вареная свекла для похудения, так как она является диетическим продуктом. Сколько калорий в вареной свекле? Диетологи советуют включать в меню людей, желающих похудеть, блюда из вареной свеклы, ведь калорийность вареной свеклы составляет всего лишь 50 килокалорий на 100 гр. продукта. Диета на вареной свекле помогает не только сбросить несколько лишних килограмм собственного веса, но и мягко позаботиться о правильной работе всего организма. За счет того, что корнеплод способствует нормализации процессов пищеварения, она помогает наладить работу обмена веществ и без вреда избавить организм от излишка жировых отложений;
Необходима вареная свекла при гастрите. Но важно помнить, что при воспалительных процессах слизистой желудка корнеплод рекомендуется кушать только в отварном виде. Овощ отлично справляется с пищеварительными проблемами и способствует нормализации и регенерации функций желудка;
Вареная свекла при панкреатите является полезным продуктом. Овощ прекрасно очищает кишечник, обладает слабительными и мочегонными свойствами, корректирует обмен веществ. Но запрещено кушать вареную свеклу при острой форме панкреатита, так как клетчатка, которая содержится в корнеплоде, очень плохо усваивается воспаленным болезнью организмом. Следует помнить, что сырая свекла при панкреатите к употреблению запрещена, а вот отварным овощем можно лакомиться ежедневно по утрам, но порция приема должна быть не более 100 гр;
Очень полезна вареная свекла для печени. Овощ обладает очищающими свойствами и способствует восстановлению и обновлению клеток этого внутреннего органа.

Достаточно противоречивой является проблема, можно ли кормящим вареную свеклу? Бытует мнение, что красные овощи, а также фрукты запрещены к употреблению кормящей женщине, так как способствуют повышению аллергических особенностей организма у грудного малыша. Но данный факт к свекле не относится. Овощ не обладает аллергическими качествами, поэтому его рекомендуется включать в меню кормящей мамочки. Вареная свекла насыщает организм женщины полезными компонентами, которые совместно с молоком передаются грудному младенцу.

Противопоказания и вред

Конечно, как и у любого иного продукта, у вареной свеклы имеются свои противопоказания к употреблению. Вред вареной свеклы заключается в следующем:

При острой стадии гастрита, а также при повышенной кислотности желудка, вареную свеклу необходимо употреблять с большой осторожностью, так как овощ является кислым, что негативно сказывается на воспаленной слизистой;
Корнеплод противостоит усвоению кальция, поэтому не следует злоупотреблять овощем людям, которые страдают дефицитом этого минерального вещества;
В питании диабетиков вареная свекла запрещена, так как овощ в своем составе содержит большое количество сахара, то недопустимо в питании больных сахарным диабетом;
Противопоказанием к употреблению вареной свеклы является наличие мочекаменной болезни;
Так как вареная свекла имеет слабительных эффект, она противопоказана при диарее или хроническом поносе.

Важно помнить, что польза и вред вареной свеклы обусловлен индивидуальными особенностями каждого организма. Как и иной продукт, корнеплод необходимо употреблять только в разумных порциях.

Рецепты из вареной свеклы

Кулинарное искусство содержит огромное количество рецептов на основе вареной свеклы.

Что приготовить из вареной свеклы?

Салат. Корнеплод рекомендуется добавлять в салаты в качестве главного ингредиента. Специалисты советуют ежедневно кушать по 1 ст. ложке натертой несоленой вареной свеклы. Таким образом организм насыщается всеми полезными веществами. Не менее популярны и такие салаты, которые содержат в своем составе вареную свеклу, как » Сельдь под шубой», Свекла с чесноком, винегрет;
Первые блюда. Из вареной свеклы можно готовить горячие и холодные супы. С давних времен знаменитыми блюдами являются такие супы, как свекольник и борщ;
Вторые блюда. Запеканка из свеклы и других овощей является настоящим кладезем полезных веществ. Кроме этого, свекла, как дополнительный ингредиент, входит в состав тушеного овощного рагу;
Десерт. Истинные кулинары стараются разнообразить полезное меню интересными рецептами на основе овощей. Популярным полезным и диетическим блюдом является печенье из свеклы или сырники с добавлением вареной свеклы.

Как варить и хранить свеклу?

Как известно, свекла готовится достаточно долго. Но чтобы вкусно и быстро отварить корнеплод, необходимо следовать следующим советам:

Перед варением с овоща не срезают хвостиков и не чистят кожицу, необходимо корнеплод лишь избавить от поверхностных загрязнений;
В кастрюльку налить столько воды, чтобы она покрыла овощи на пару см;
После того, как вода закипит, необходимо в отвар добавить 1 ст. ложку свежевыжатого лимонного сока;
В зависимости от размера корнеплодов, время варения составляет от 40 до 50 минут;
Готовность овоща необходимо проверять вилкой. Если вилка мягко входит в мякоть, то овощ готов. В случае, если наблюдается твердость, то свеклу необходимо доваривать в течение 10-ти минут;
После приготовления вареную свеклу залить холодной водой и оставить в таком состоянии на 10 минут.
Вареная свекла готова!

Сколько хранится вареная свекла? Оптимальное время хранения отварной свеклы не более 2-х суток. Вареная свекла должна храниться только в холодильнике.

Свекла: новый взгляд на привычный овощ / полезно ли есть вареную, для волос, польза, похудение, с чем готовят :: JustLady.ru

Действительно ли свекла так полезна?

Да, свекла, полезные свойства которой могут дать фору многим другим овощам – это не миф. А все потому, что свекла состав имеет непростой и сплошь полезный. Например, много в свекле клетчатки, улучшающей пищеварение, витамина С, повышающего иммунитет, а также железа, фосфора, меди, калия, натрия и магния. Кроме того, в состав свеклы входят полезный для глаз лютеин, каротиноиды, флавоноиды, а также другие полезные вещества, витамины и минералы. Но, несмотря на все количество полезных веществ, свекла калорийность имеет низкую.

Свекла: полезные свойства для здоровья

Как мы уже говорили, свекла полезна для глаз. И это не только благодаря содержащемуся в ней лютеину. В состав свеклы также входит и витамин А, который предотвращает развитие катаракты и макулярной дегенерации.

Еще с античных времен людям было известно, что свекла помогает бороться с жаром и запорами. И до сих пор этот овощ используют для улучшения работы кишечника. Кроме того, свекла, благодаря присутствию в ней бетацианина, помогает даже предупредить появление рака кишечника.

Витамин С, содержащийся в свекле, делает ее замечательным противоастматическим средством и средством для борьбы с хрупкостью капилляров.

Показана и во время беременности свекла, полезные свойства которой как повышают шансы забеременеть, так и снижают риск появления некоторых врожденных дефектов у детей. В частности, такими полезными свойствами обладает содержащаяся в составе свеклы фолиевая кислота.

Риск заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями также значительно снижается у тех, кто периодически употребляет свеклу. Это связано с тем, что свекла состав имеет, снижающий уровень вредных для сердца триглицеридов и холестерола. И еще немного медицинских терминов: свекла способна снижать количество вредного для сосудов гомоцистеина благодаря содержащемуся в ее составе бетаину. Также бетаин полезен и для печени.

Свекла помимо прочего помогает избежать инсульта и гормонального дисбаланса, заряжает организм энергией и повышает выносливость.

В то же время, не нужно забывать о том, что большое количество свеклы нельзя употреблять людям, имеющим некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта.

Свекла: полезные свойства для красоты

Первое, что приходит на ум при упоминании словосочетания «свекла для красоты», — это свекольные румяна. Но такие румяна остались далеко в прошлом, и о них нам напоминают только сказочные герои. А вот другие способы использования свеклы во благо собственной красоты очень даже имеют право на существование.

С использованием свеклы можно приготовить как очищающие, так и питательные средства для кожи. А еще свекла помогает избавиться от веснушек.

Чтобы приготовить очищающий и отшелушивающий скраб на основе свеклы, вам понадобится немного натертой на мелкой терке сырой свеклы и овсяные хлопья. Смешайте одну столовую ложку натертой свеклы с тремя столовыми ложками овсяных хлопьев, и нанесите смесь на чистую и распаренную кожу. Действие скраба продолжается около 10 минут, затем его нужно смыть теплой водой.

А натертая на мелкую терку отварная свекла в смеси с камфорным спиртом – отличное средство для жирной кожи. Чтобы приготовить такую свекольную маску, необходимо смешать 2 столовые ложки натертой свеклы с одной чайной ложкой камфорного спирта. Маска наносится на полчаса, после чего смывается прохладной водой.

А если сок свеклы смешать в пропорции 1:1 с холодной водой, можно получить отбеливающий лосьон от веснушек, который наносится ватным тампоном на кожу лица, и действует в течение 15 минут. Затем лосьон смывается теплой водой. Использовать такое отбеливающее средство можно ежедневно.

Полезные свойства свеклы помогают нашей коже оставаться молодой и красивой, также подходит для приготовления масок для волос. В частности свекольные маски подойдут обладательницам жирных волос, а также всем тем, кого волнует проблема перхоти.

Жирные волосы будут дольше иметь опрятный вид, если перед мытьем волос по всей их длине нанести смесь из натертой на мелкую терку свеклы, толокна и сока лимона. При этом для приготовления такой смеси понадобится одна свекла, столовая ложка толокна и чайная ложка сока лимона.

После нанесения маски надеваем целлофановую шапочку и оборачиваем волосы полотенцем. Действие маски продолжается 30 минут, после чего необходимо тщательно вымыть волосы с шампунем.

Для избавления от перхоти также подойдет вышеприведенный рецепт. Вместе с тем, просто кашица из свеклы, даже без добавления сока лимона и толокна – также отличное средство от перхоти. Для получения эффекта свекольную терапию против перхоти необходимо проводить один или два раза в неделю около трех месяцев.

Свекла для похудения

Существуют различные способы похудения, в которых фигурирует свекла. Есть даже те, в которых ей отводится главная и единственная роль. Например, двухдневная диета со свеклой. Эта диета предусматривает употребление в качестве пищи исключительно свеклы. При этом овощ может быть как вареным, так и запеченным. В количестве жидкости ограничивать себя не нужно (отлично подойдет зеленый чай и обычная кипяченая вода), а вот ежедневно потребляемое количество свеклы не должно превышать 2 кг. При этом все количество свеклы необходимо разделить таким образом, чтобы в день было не менее 6 приемов пищи.

В то же время JustLady советует перед началом такой монодиеты проконсультироваться с врачом, дабы исключить заболевания ЖКТ, при которых потребление свеклы должно быть сведено к минимуму.

Еще одна диета со свеклой предусматривает употребление во время ужина салата, приготовленного из сырой и вареной свеклы. Сырой и вареный овощ смешивается в пропорции 1:1, в смесь добавляют немного лимонного сока, и в обязательном порядке ставят салат на несколько часов в холодильник. Перед употреблением в него можно добавить нежирный йогурт.

Но помните, что такой салат является лишь дополнением к ужину, а не его полноценной заменой.

Еще применяется свекла для похудения в смеси с морковью. Такая диета со свеклой предусматривает приготовление салата из вареной свеклы и вареной моркови, а также параллельное употребление морковного сока.

Свекла – это просто кладезь полезных веществ. Но нужно учитывать, что даже полезного должно быть в меру, поэтому чрезмерно увлекаться употреблением какого-либо одного продукта не стоит.

Инна Дмитриева

Важные свойства овоща

Еда Здоровая жизнь Дополнения

Свекла — это корнеплод, также известный как свекла или красная фасоль. Есть несколько видов свеклы, которые отличаются своим цветом, например, сельдерей, листовой сорт и сахарная свекла, корень которой имеет высокую концентрацию сахаров.

Интенсивный цвет красной свеклы обусловлен наличием вещества под названием бетанин . Это основной пигмент свеклы с концентрацией от 300 мг до 600 мг на кг. Это антиоксидант, который, как полагают, имеет различные преимущества для здоровья. Он добывается из свеклы и является пищевой добавкой с названием (Е162). Бетаин также предотвращает окисление холестерина ЛПНП при повреждении ДНК [1]. .

Содержание

Какова его пищевая ценность?

Свекла является хорошим источником клетчатки , фолиевой кислоты, магния, калия и железа , а ее сок в последние годы получил статус суперпродукта. В 100 граммах сырой свеклы содержатся следующие питательные вещества:

Калорий: 43
Вода: 88%
Белок: 1,6 г.
Углеводы: 9,6 г.
Сахар: 6,8 гр.
Клетчатка: 2,8 гр.
Жир: 0,2 г.
Фолиевая кислота 80 мкг
Натрий 78 мг
Калий 325 мг
Кальций 16 мг
Магний 23 мг
Фосфор 36 мг
Железо 0,8 мг
Витамин B6 0,1 мг
Витамин А 33 МЕ
Витамин С 4,9мг

Кроме вареной или маринованной свеклы ее можно есть в сыром виде . Его корень твердый, при варке он становится мягким. Листья также можно есть, хотя они могут оставлять горький привкус во рту, если есть их в сыром виде.

Свекла полезна независимо от того, как вы ее приготовите. Тем не менее, его сок — лучший выход, потому что приготовление пищи снижает его пищевую ценность. Если вам не нравится натуральный свекольный сок, попробуйте добавить яблочный, морковный или апельсиновый сок для улучшения вкуса. Если вы решили включить свекольный сок в свой рацион, начинайте постепенно, и по мере привыкания вы сможете пить больше.

Свойства свеклы

Свекла обладает кардиозащитными свойствами и повышает работоспособность при физических нагрузках. Его свойства обусловлены высоким содержанием нитратов и нитритов, которые улучшают кровоток. Нитраты и нитриты содержатся в основном в листовых зеленых овощах [2], а также используются в качестве консервантов. Важны шпинат, красная свекла, сельдерей и салат. В шпинате содержится около 20 мг на 100 г. и свекла 15 мг. Нитраты и нитриты превращаются в организме в оксид азота, который выполняет множество важных функций.

Однако следует отметить, что на протяжении многих лет велось много споров о роли нитратов в здоровье [3]. В то время как большинство нитратов и нитритов получают из овощей и фруктов (80-95%), мы также принимаем их в качестве пищевых добавок в приготовленные продукты, крупы и переработанное мясо, потому что они подавляют рост бактерий. Считается, что они способны реагировать с пищевыми аминами (производными аммиака) с образованием нитрозаминов, которые в различных исследованиях связывают с раком [4]. Однако нитраты и нитриты сами по себе не оказывают негативного воздействия, ведь они вырабатываются самим человеческим организмом – из аминокислоты аргинина – для удовлетворения его нормальных потребностей.

Свекла снижает кровяное давление

Многие исследования показали, что свекольный сок может улучшить кровяное давление и функцию сосудов. Причиной этих свойств считаются нитраты и нитриты, которые в организме превращаются в оксид азота.

Оксид азота расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, облегчая кровоток. Он воздействует на стенки артерий, посылая сигналы гладкомышечным клеткам для расслабления [5, 6]. Когда гладкомышечные клетки расслабляются, кровеносные сосуды расширяются и кровяное давление падает.

Свекла или ее сок могут снизить артериальное давление до 3–10 мм рт. ст. на несколько часов.

Свекла повышает выносливость во время упражнений

Потребление свеклы может улучшить беговые и велосипедные показатели, повысить выносливость и улучшить использование кислорода , что приводит к общему повышению производительности во время упражнений [8, 9].

Исследования показывают, что нитраты свеклы могут повысить спортивные результаты – особенно во время высокоинтенсивных упражнений – за счет снижения потребности организма в кислороде. Именно поэтому спортсмены часто употребляют свекольный сок.

Было показано, что нитраты и нитриты снижают использование кислорода во время упражнений, влияя на эффективность митохондрий, органелл в наших клетках, которые отвечают за производство энергии [10].

Свекла помогает пациентам с сердечной недостаточностью

Способность к физической нагрузке является ключевым фактором, влияющим на качество жизни пациентов с сердечной недостаточностью. Из-за своего состояния у пациентов с сердечной недостаточностью наблюдается интенсивное дыхание, сниженное потребление кислорода, когда требуется его большое количество, и они расходуют больше энергии во время физических упражнений, чем здоровые люди.

В одном исследовании изучалось влияние нитратов в виде добавок сока свеклы на физическую работоспособность восьми пациентов с сердечной недостаточностью со сниженной фракцией выброса, состоянием, при котором сердечная мышца не может эффективно сокращаться и не может дать достаточное количество кислорода. кровь к телу. Исследователи обнаружили, что прием свекольного сока приводит к значительному увеличению максимального поглощения кислорода во время тренировки [11].

Другое исследование показало, что пациенты с сердечной недостаточностью употребляли концентрированный свекольный сок , что через два часа у них на 13% увеличилась мышечная сила в мышцах, простирающихся до колена.

Свекла может отсрочить деменцию

Пищевые источники нитратов могут увеличить приток крови к мозгу у пожилых людей и замедлить снижение когнитивных функций. Одно исследование показало, что когда участники придерживались диеты с высоким содержанием нитратов, содержащей свекольный сок, МРТ-сканирование их мозга показало увеличение притока крови к лобным долям, что связано с мышлением и поведением [12].

Возможные побочные эффекты

Употребление свеклы может сделать вашу мочу розовой или красной, что безвредно, но ее часто путают с кровью.

Иногда считается, что свекольный сок может повысить уровень сахара в крови и поэтому не подходит для людей с диабетом. Простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, составляют 70% и 80% углеводов в сырой и вареной свекле соответственно, но не оказывают существенного влияния на уровень сахара в крови, поскольку общее количество углеводов в порции невелико. Гликемический индекс свеклы равен 61, а гликемическая нагрузка всего 5,9.0003

Свекла содержит высокие уровни оксалатов , которые могут способствовать образованию камней в почках [13, 14]. Оксалаты — это вещества, обладающие антипитательными свойствами в том смысле, что они могут влиять на усвоение определенных питательных микроэлементов. Уровни оксалатов в листьях намного выше, чем в корнях, но считается, что корни содержат много оксалатов.

Овощ также содержит фруктанов – короткоцепочечных углеводов, классифицируемых как FODMAP (ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы). Эти углеводы питают бактерии в вашем кишечнике. Однако FODMAP могут вызывать неприятные пищеварительные симптомы у чувствительных людей, например, у людей с синдромом раздраженного кишечника.

В Vita4you.gr вы найдете свекольные добавки!

Каталожные номера

Бетанин – пищевой краситель с биологической активностью.
Пищевые источники нитратов и нитритов: физиологический контекст потенциальной пользы для здоровья.
Эпидемиология питания в контексте биологии оксида азота: оценка соотношения риска и пользы пищевых нитритов и нитратов.
Потребление переработанного мяса, диетические нитрозамины и риск рака желудка в когорте шведских женщин.
Оксид азота и эндотелий сосудов.
Пищевые нитраты, нитриты и сердечно-сосудистые заболевания.
Неорганический нитрат является возможным источником системного образования оксида азота.
Пищевая добавка нитратов и физические упражнения.
Потребление цельной свеклы резко улучшает беговые качества.
Пищевые неорганические нитраты улучшают эффективность митохондрий у людей.
Диетический нитрат увеличивает VO2peak и производительность, но не влияет на вентиляцию или эффективность у пациентов с сердечной недостаточностью и сниженной фракцией выброса.
Острое влияние диеты с высоким содержанием нитратов на перфузию головного мозга у пожилых людей.
Влияние различных способов приготовления на содержание оксалатов в овощах.
Содержание щавелевой кислоты, нитратов и восстановленного азота в разных частях корнеплода столовой свеклы (Beta vulgaris var. conditiva Alef.) при различных нормах внесения азотных удобрений.

# свекла свекольный сок еда свойства

Мария Мальтеза

Мальтеза Мария, магистр наук, бакалавр наук, диетолог-диетолог, специализирующаяся на клиническом питании, оценке питания и пищевых добавках.

ЕЩЕ

Отказ от ответственности

Содержание этого блога не является и не может рассматриваться как медицинская консультация, диагностика или лечение. Вся информация предоставляется читателям исключительно в ознакомительных целях. Мы не намерены заменять этот контент персонализированными медицинскими консультациями, диагнозами, прогнозами или лечением.

Последние статьи

No1 ηλεκτρονικό φαρμακείο

Все товары по выгодным ценам

Посетите интернет-магазин

Избранные статьи

Vita News: Свекольный сок и эректильная дисфункция

03.07.2018

Свекла — фиолетово-красные луковицы, которые можно есть как в вареном, так и в сыром виде. Из-за своего богатого состава они очень полезны для здоровья, так как являются очень хорошим источником фолиевой кислоты, магния, калия, меди, железа, клетчатки и белка. Многие исследования, проведенные за последние десятилетия, привлекли их внимание и подчеркнули пользу […]

Грецкие орехи – ценный и питательный продукт

22/12/2016

Грецкие орехи – один из самых полезных продуктов Несмотря на их высокую пищевую ценность, многие люди избегают их употребления. Но каковы преимущества этих питательных орехов? Пищевая ценность Орехи богаты жирными кислотами омега-3, омега-6 и мононенасыщенными жирными кислотами, такими как линолевая и альфа-линоленовая кислоты (АЛК). Они обеспечивают белок и клетчатку […]

Мифы и правда о вегетарианстве

07.06.2020

Диетические советы могут сбивать с толку и вызывать беспокойство. Мы хотим есть здоровую пищу, но как лучше всего? Давно известно, что употребление в пищу фруктов, овощей, злаков и бобовых снижает риск некоторых заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа. Поскольку вегетарианские блюда становятся все более и более популярными, все больше […]

Очищение лица: каковы правильные шаги?

20.07.2020

Процесс очищения лица прост: впитать, нанести, очистить, готово! Следуйте правильным шагам, и ваша кожа лица скажет вам спасибо! Зачем нужна чистка лица? Загрязнители окружающей среды, микрочастицы, мертвые клетки, жирность и кожное сало создают удушающую среду, которая мешает вашей коже выполнять свои нормальные процессы. Чистка лица удаляет их и […]

Красота

ЕЩЕ

Шалфей: трава с важными свойствами!

30.04.2020

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) относится к семейству мятных, наряду с душицей, розмарином, базиликом и тимьяном. Его часто используют в кулинарии, потому что он придает вкус пище и является основным продуктом различных кухонь мира. Он имеет землистый вкус и доступен в свежем, сушеном виде и в виде эфирного масла. Вот несколько способов […]

Узнайте все о грейпфруте

28.08.2020

Грейпфрут принадлежит к «семейству» цитрусовых, наряду с апельсином, мандарином, лимоном, и содержит много ценных питательных веществ. Он известен своим сладким и немного кисловатым вкусом. Он богат антиоксидантами и клетчаткой, что делает его одним из цитрусовых с наибольшей питательной ценностью. С древних времен […]

Сделайте свой рацион более здоровым после праздников!

09.11.2020

Вкусные блюда, сладкие коктейли и изысканные десерты. Наряду с ленью, весельем и пребыванием на солнце, это обычно характеризует отпуск для большинства людей. Обычно из отпуска возвращаются с чуть большим животом и сильным желанием продолжать есть вкусную еду. Праздники — это время отдыха, и некоторые расстройства пищевого поведения допускаются […]

Банан: Пищевая ценность и ценные свойства для здоровья!

28.09.2020

Бананы — одна из важнейших сельскохозяйственных культур на планете и полезный источник клетчатки, калия, витамина В6, магния, витамина С и антиоксидантов. Есть много видов бананов, цвет которых варьируется от зеленого до желтого. И кажется, что цвет имеет значение. Сколько калорий в банане? Банан среднего размера […]

Какие осенние травы укрепят нашу иммунную систему?

19.10.2020

Травы и напитки на их основе являются идеальным средством увлажнения в осенне-зимний период, когда потребление воды значительно снижается. Но в дополнение к увлажнению некоторые из них могут принести пользу для здоровья, в том числе повысить нашу иммунную систему. 5 трав, которые могут стимулировать иммунную систему: Эхинацея Эхинацея (или эхинацея) известна […]

Информационный бюллетень

Подпишитесь на нашу Информационную рассылку и узнавайте первыми о новостях и предложениях.

Управление согласием

Каковы преимущества свекольного сока по сравнению с свекольным соком? Вареная свекла? | Woman

i Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Вареная свекла и свекольный сок, обладающие насыщенным земным вкусом и яркими оттенками, помогут вам достичь рекомендуемого Министерством сельского хозяйства США 2,5–3 чашек овощей в день. Хотя они оба содержат витамины и минералы, свекла и свекольный сок имеют немного разные питательные свойства. В результате употребление вареной свеклы дает некоторые преимущества для здоровья по сравнению с употреблением свекольного сока, и наоборот. Включите оба продукта в сбалансированную диету, чтобы сохранить здоровье на всю жизнь.

Клетчатка

Одним из основных преимуществ вареной свеклы по сравнению со свекольным соком является содержание в ней клетчатки. Порция вареной свеклы в 1 чашке содержит 3,4 грамма пищевых волокон, что составляет примерно 14 процентов от суточной нормы потребления клетчатки для женщин или 9 процентов для мужчин. Свекольный сок, с другой стороны, не содержит клетчатки, потому что вся клетчатка удаляется в процессе приготовления сока. Клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым после еды, поэтому порция вареной свеклы будет насыщать вас дольше, чем эквивалентная порция свекольного сока. Клетчатка также приносит пользу вашему здоровью, снижая уровень холестерина и предотвращая расстройства пищеварения.

Минералы

Свекольный сок содержит больше минералов на порцию, чем вареные биточки, и является особенно богатым источником калия и магния. Калий участвует в сокращении мышц, помогая поддерживать здоровье и функционирование мышечной ткани сердца и пищеварительного тракта, а магний поддерживает выработку энергии и питает почки. По данным Института медицины, чашка свекольного сока содержит 878 миллиграммов калия и 62 миллиграмма магния — 19 процентов суточной нормы калия и 20 процентов рекомендуемой суточной нормы магния для женщин или 15 процентов для мужчин. Чашка вареной свеклы, напротив, содержит всего 518 миллиграммов калия и 39 миллиграммов калия.миллиграмм магния.

Витамины

Свекольный сок также содержит больше витамина С и фолиевой кислоты на порцию, чем вареная свекла. Чашка свекольного сока увеличивает потребление витамина С на 13 миллиграммов — 14 процентов от рекомендуемой суточной дозы для мужчин и 17 процентов для женщин — в то время как чашка вареной свеклы содержит всего 6 миллиграммов. Точно так же порция свекольного сока содержит 294 мкг фолиевой кислоты, или три четверти рекомендуемой суточной нормы, по данным Института медицины; вареная свекла содержит всего 136 мкг на чашку. Фолиевая кислота поддерживает хорошее психическое здоровье и играет ключевую роль в функционировании мозга, а витамин С питает кровеносные сосуды, кожу, кости и зубы.

Нитраты

Свекла содержит полезные соединения, называемые нитратами, а свекольный сок является особенно богатым источником этих питательных веществ.