Какие полезные вещества содержатся в грецких орехах. Как грецкие орехи влияют на здоровье сердца и мозга. Сколько грецких орехов нужно есть в день. Как добавить грецкие орехи в свой рацион.
Питательная ценность грецких орехов
Грецкие орехи являются настоящей кладезью полезных веществ. Они содержат:
- Полезные жиры — около 65% калорий приходится на жиры, из них 47% — полиненасыщенные жирные кислоты, 18% — мононенасыщенные и 16% — насыщенные
- Белок — около 15% от рекомендуемой суточной нормы в одной порции
- Клетчатка — около 2 г в одной унции (28 г)
- Витамины — E, группы B (B6, тиамин, рибофлавин), фолиевая кислота
- Минералы — магний, фосфор, медь
- Омега-3 жирные кислоты, особенно альфа-линоленовая кислота
- Антиоксиданты — полифенолы, эллаговая кислота
Благодаря такому богатому составу грецкие орехи обладают множеством полезных свойств для здоровья.
Польза грецких орехов для здоровья
Улучшение работы сердечно-сосудистой системы
Грецкие орехи способствуют укреплению сердца и сосудов за счет следующих эффектов:
- Снижение уровня «плохого» холестерина ЛПНП
- Повышение уровня «хорошего» холестерина ЛПВП
- Снижение артериального давления
- Уменьшение воспаления в сосудах
- Улучшение функции эндотелия (внутренней выстилки сосудов)
Исследования показывают, что регулярное употребление грецких орехов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 15-20%.
Улучшение работы мозга
Грецкие орехи благотворно влияют на когнитивные функции мозга:
- Улучшают память и концентрацию внимания
- Снижают риск развития деменции и болезни Альцгеймера
- Помогают справляться со стрессом и депрессией
- Способствуют здоровому сну
Это связано с высоким содержанием в грецких орехах омега-3 жирных кислот, антиоксидантов и витаминов группы B, которые необходимы для нормальной работы нервной системы.
Противовоспалительное действие
Грецкие орехи обладают мощным противовоспалительным эффектом благодаря содержанию полифенолов и омега-3 жирных кислот. Это помогает:
- Снизить риск развития хронических воспалительных заболеваний
- Уменьшить боли при артрите
- Укрепить иммунитет
- Замедлить процессы старения
Профилактика рака
Антиоксиданты и противовоспалительные соединения в грецких орехах помогают защитить клетки от повреждений и мутаций. Исследования показывают, что регулярное употребление грецких орехов может снизить риск развития:
- Рака молочной железы
- Рака простаты
- Рака толстой кишки
Контроль веса
Несмотря на высокую калорийность, грецкие орехи помогают контролировать вес за счет следующих эффектов:
- Усиливают чувство насыщения
- Снижают аппетит
- Нормализуют уровень сахара в крови
- Улучшают метаболизм
Исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие грецкие орехи, имеют более низкий индекс массы тела.
Сколько грецких орехов нужно есть в день
Оптимальная дневная доза грецких орехов составляет 30-60 г (примерно 7-14 орехов). Это количество обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, не приводя к избыточному потреблению калорий.
Важно учитывать, что грецкие орехи довольно калорийны — в 100 г содержится около 650 ккал. Поэтому людям, следящим за весом, стоит ограничиться 30 г в день.
Как включить грецкие орехи в рацион
Существует множество вкусных способов добавить грецкие орехи в свой ежедневный рацион:
- Добавлять в утреннюю кашу или йогурт
- Посыпать измельченными орехами салаты
- Использовать как начинку для запеченных яблок или груш
- Добавлять в тесто для выпечки
- Делать ореховое молоко или пасту
- Просто есть в качестве перекуса
Грецкие орехи отлично сочетаются с медом, сухофруктами, бананами, яблоками, сыром.
Противопоказания
Несмотря на множество полезных свойств, употребление грецких орехов может быть противопоказано в следующих случаях:
- Аллергия на орехи
- Индивидуальная непереносимость
- Панкреатит в острой стадии
- Желчнокаменная болезнь
- Хронические заболевания ЖКТ в стадии обострения
Перед включением грецких орехов в рацион лучше проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.
Заключение
Грецкие орехи — настоящий кладезь полезных веществ, способных укрепить здоровье сердца, мозга, иммунитет и замедлить процессы старения. Регулярное употребление небольшого количества этих орехов (30-60 г в день) поможет обогатить рацион важными нутриентами и снизить риск развития многих заболеваний. Главное — не забывать о противопоказаниях и употреблять грецкие орехи в меру.
Диетолог рассказала о пользе грецких орехов
https://inosmi.ru/20230624/orekhi-263808018.html
Включите эти орехи в свой рацион питания! Результат вас удивит
Включите эти орехи в свой рацион питания! Результат вас удивит
Включите эти орехи в свой рацион питания! Результат вас удивит
Грецкие орехи обладают приятным вкусом и высокой питательной ценностью. Растет практически по всему миру, но его родиной являются страны Средиземноморского… | , 24.06.2023
2023-06-24T01:28
2023-06-24T01:28
2023-06-24T01:28
общество
sayidaty
питание
орехи
здоровье
зож
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn1.inosmi.ru/img/24954/34/249543449_0:107:1920:1187_1920x0_80_0_0_e6da7ec42900206e404ffe5d718acc69.jpg
Грецкие орехи обладают приятным вкусом и высокой питательной ценностью. Растет практически по всему миру, но его родиной являются страны Средиземноморского бассейна и Средней Азии.
Читайте ИноСМИ в нашем канале в TelegramГрецкие орехи — это отличный источник витаминов и минералов, жирных кислот (омега-3 жирные кислоты) и антиоксидантов. Они помогают при различных заболеваниях: снижают риск развития сердечных заболеваний, нормализуют артериальное давление и уровень сахара в крови, поддерживают работу мозга, защищают от болезни Альцгеймера, улучшают здоровье кишечника, лечат запоры и расстройство желудка, укрепляют иммунитет и обладают многими другими преимуществами.Врач-диетолог Присцилла аль-Хури рассказала, что нет прямой связи между употреблением грецких орехов и набором веса. Хотя они довольно калорийны и содержат некоторое количество «хороших» жиров, не следует исключать этот продукт из своего рациона.Какова польза грецких орехов?Как связаны грецкие орехи с набором веса?Набор или потеря веса зависит от количества поступаемых в организм калорий. Если вы много едите, то ваш организм получает много калорий и, следовательно, ваш вес постепенно увеличивается.Но если вы мало едите, то ваш организм получает мало калорий.
Тогда вы не набираете вес и даже, наоборот, он может снизиться.Грецкие орехи содержат углеводы, сахара, «полезные» ненасыщенные жиры, клетчатку и белки. Если употреблять их в адекватных количествах, то они не будут способствовать набору веса и даже, наоборот, усилят чувство сытости, что поможет сбросить лишние килограммы. Не стоит забывать, что грецкие орехи очень калорийны, поэтому не стоит ими злоупотреблять.Грецкие орехи можно добавлять в различные блюда — салаты, закуски и десерты.Польза грецких ореховГрецкие орехи и профилактика рака молочной железыНедавнее исследование доказало, что регулярное употребление грецких орехов может уменьшить риск рака молочной железы. Но для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.Грецкие орехи и здоровое старениеОдно исследование показало, что грецкие орехи могут способствовать здоровому старению, а также противостоять некоторым проблемам со здоровьем, возникающим из-за преклонного возраста, таким как трудности с движением и психические расстройства.
Грецкие орехи и здоровье сердцаГрецкие орехи помогают уменьшить воспаление и окислительный стресс. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в них, уменьшают уровень «плохого» холестерина и триглицеридов в организме и, следовательно, снижают риск сердечных заболеваний и атеросклероза.Грецкие орехи и здоровье желчного пузыряУпотребление в пищу орехов, в том числе грецких, улучшает здоровье желчного пузыря и снижает риск развития инфекций и заболеваний.Грецкие орехи и здоровье костейГрецкие орехи являются отличным источником меди, дефицит которой приводит к хрупкости костей и повышению риска переломов. Медь также способствует выработке коллагена и эластина — основного строительного материала для костей, хрящей и суставов.Марганец, содержащийся в грецких орехах, увеличивает усвоение кальция и предотвращает риск развития остеопороза.Грецкие орехи и здоровье волос, ногтей и кожиГрецкие орехи содержат витамины В7 и Е, благодаря чему укрепляют волосы и ногти, улучшают состояние кожи.Если вам понравилось читать о полезных свойствах грецкого ореха, то советуем обратить на него внимание.
Автор: Эффат Шихаб ад-Дин (عفت شهاب الدين)Статья носит информационный характер и предназначена для образовательных целей. Читатели не должны использовать ее в качестве медицинских рекомендаций. — Прим. ИноСМИ.
/20230618/oblepikha-263694364.html
ИноСМИ
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
2023
ИноСМИ
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
Новости
ru-RU
https://inosmi.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
ИноСМИ
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
1920
1080
true
1920
1440
true
https://cdnn1.inosmi.ru/img/24954/34/249543449_98:0:1823:1294_1920x0_80_0_0_a55e83bd1cb8381a4ccc1579c8b97441.jpg1920
1920
true
ИноСМИ
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
ИноСМИ
+7 495 645 66 01
ФГУП МИА «Россия сегодня»
общество, sayidaty, питание, орехи, здоровье, зож
Чёрный грецкий орех — польза для здоровья | Здоровье
Черный грецкий орех обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают в борьбе со многими заболеваниями.
Состав
Черные грецкие орехи содержат три основных компонента, которые делают их особенно полезными для нашего организма, к ним относятся:
- Антиоксиданты
- Полиненасыщенные жиры;
- Фенольные соединения
Кроме этого, в состав плодов входит ряд других питательных веществ, в том числе: клетчатка, белок, мелатонин, фолат, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамины В6, А, Е и К.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Большинство экспертов сходятся во мнении, что употребление чёрного ореха положительно влияет на здоровье сердца. Это связано с тем, что в них содержится большое количество жирных кислот и антиоксидантов.
СогласноМеждународному журналу пищевых свойств, многочисленные крупные исследования выявили положительную корреляцию между высоким потреблением орехов и низким риском преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе сердечного приступа.
Снижение артериального давления
Чёрный орех содержит аргинин, который является аминокислотой. В организме он превращается в азотную кислоту. Как известно, оксид азота является сосудорасширяющим средством, а это значит, что он увеличивает кровеносные сосуды. Согласно утверждениям некоторых специалистов, это свойство помогает снизить кровяное давление.
Эксперты сообщают, что 100 грамм чёрного грецкого ореха содержат 3,62 грамма арганина.
Улучшенный уровень холестерина
В скорлупе ореха содержаться фитостеролы, которые ограничивают поглощение холестерина в организме, что положительно влияет на его уровень.
Поскольку врачи связывают высокий уровень холестерина с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, употребление орехов положительно влияет на здоровье сердца.
Защита от неврологических заболеваний
Плоды растения богаты эллагитанинами, которые являются разновидностью полифенолов. Эллагитанины обладают противовоспалительными и антирадикальными свойствами в организме.
Согласно мнению специалистов, эти соединения помогают предотвратить возникновение и прогрессирование нейродегенеративных заболеваний в организме. К ним относятся: болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера и боковой амиотрофический склероз.
Снижение риска рака печени
Исследование, опубликованное в 2011 году, показало, что раковые клетки, подвергшиеся воздействию экстрактов грецкого ореха в лабораторных условиях, переставали делиться и увеличиваться в размерах.
Ученые обнаружили, что соединения хлороформ и этилацетат были особенно эффективны в предотвращении размножения раковых клеток печени. Поэтому, эксперты предполагают, что черный орех может оказывать профилактическое и защитное действие против рака печени, а также некоторых других типов онкологических заболеваний.
Сниженный риск рака простаты
Чёрный орех обладает высоким содержанием сложного у-токоферола. Специалисты считают, что это вещество замедляет рост раковых клеток в предстательной железе.
Хотя исследователи не смогли определить конкретную дозу или количество, обладающее защитными свойствами, эти соединения в перспективе способны снизить риск развития этого тяжёлого заболевания.
Дополнительные преимущества
Некоторые эксперты считают, что черные грецкие орехи несут гораздо больше пользы для нашего здоровья. Вот несколько дополнительных свойств этих плодов:
- уничтожение кишечных паразитов
- лечение дрожжевых инфекций
Как принимать и добавлять в рацион
Вы можете добавлять орехи в закуски, салаты, гарниры и десерты. Чем меньше они будут подвергаться обработке, тем больше пользы принесут вашему организму.
В скорлупе ореха содержится большое количество полезных веществ, но она не пригодна для употребления в пищу в естественном виде. Поэтому, существуют специальные добавки на её основе, которые обладают вышеописанными свойствами.
Многие люди доверяют натуральному продукту от бренда Santegra Black Walnut. Добавка содержит гарантированное количество скорлупы чёрного грецкого ореха. Она обладает следующтит свойствами:
- обладает вяжущим свойством
- источник витаминов и минералов
- оказывает противопаразитарное действие
- восстанавливает регулярность стула
- повышает аппетит и улучшает пищеварение
- способствует очищению и улучшению питания кожных покровов
- укрепляет десны и зубы
- способствует заживлению ран
Польза грецких орехов для здоровья — Центр здоровья
Грецкие орехи, известные с научной точки зрения как Juglans Regia, представляют собой разновидность орехов, которые растут на деревьях. Грецкий орех заключен в твердую, шероховатую скорлупу, окруженную зеленой оболочкой. Это популярный орех, известный своим богатым вкусом и значительной пользой для здоровья.
Исторически считается, что грецкие орехи произошли из древней Персии, а затем были завезены в Европу и Америку.
Древние римляне называли его «царским желудем Юпитера», и это была обычная еда, которую употребляли в Древней Греции.
Цель этой статьи — подробно рассказать о многочисленных полезных свойствах грецких орехов для здоровья. Мы обсудим пищевую ценность грецких орехов, их пользу для здоровья, как они влияют на беременность и как добавить грецкие орехи в свой рацион. С помощью этой информации мы надеемся рассказать людям о многочисленных преимуществах включения грецких орехов в их обычный рацион.
Пищевая ценность грецких орехов
Грецкие орехи — это маленькие орехи, богатые питательными веществами, которые являются прекрасным дополнением к любой диете. Они богаты полезными жирами, витаминами, минералами и антиоксидантами. Вот несколько фактов о питательной ценности грецких орехов:
Макронутриенты:
- Грецкие орехи являются богатым источником полезных жиров, при этом около 65% их калорий приходится на жиры. Из них 47% полиненасыщенных жирных кислот, 18% мононенасыщенных жирных кислот и 16% насыщенных жиров.
- Они также являются хорошим источником белка, обеспечивая около 15% рекомендуемой суточной дозы на порцию.
- Это продукт с низким содержанием углеводов, что делает его идеальным для диет с низким содержанием углеводов: около четырех граммов углеводов в каждой унции грецких орехов.
Микронутриенты:
- Грецкие орехи являются отличным источником необходимых витаминов и минералов, таких как витамин Е, фолиевая кислота, магний, фосфор и медь.
- Витамин Е, содержащийся в грецких орехах, является мощным антиоксидантом, который помогает бороться с воспалениями и снижает риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца.
- Они также содержат небольшое количество витаминов группы В, таких как В6, тиамин и рибофлавин.
Жирные кислоты:
- Грецкие орехи особенно богаты полезными для сердца омега-3 жирными кислотами, такими как альфа-линоленовая кислота.
- Они также содержат другие важные жирные кислоты, такие как линолевая кислота и олеиновая кислота, которые обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья.
- Исследования показывают, что диета с высоким содержанием омега-3 жирных кислот может улучшить здоровье сердца, работу мозга и снизить риск развития рака.
Польза для здоровья от употребления в пищу грецких орехов
Грецкие орехи являются богатым источником основных питательных веществ, полезных для общего состояния здоровья, и они приносят различные преимущества организму. Ниже приведены некоторые преимущества для здоровья от включения грецких орехов в ваш рацион:
Улучшает работу мозга
Одним из наиболее значительных преимуществ грецких орехов является их влияние на работу мозга. Грецкие орехи содержат большое количество омега-3 жирных кислот, которые жизненно важны для поддержания здоровой работы мозга. Жирные кислоты омега-3 помогают защитить мозг от воспаления, окислительного стресса и других факторов, которые могут привести к снижению когнитивных функций. Некоторые исследования также показали, что употребление грецких орехов может улучшить память и когнитивные функции.
Снижает риск сердечных заболеваний
Грецкие орехи содержат полезные для сердца питательные вещества, которые помогают снизить вероятность сердечных заболеваний. Богатство полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров в грецких орехах помогает снизить уровень вредного холестерина или холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в организме. Более низкие уровни холестерина ЛПНП приводят к снижению уровня бляшек, которые могут вызвать закупорку артерий. Грецкие орехи также содержат альфа-линоленовую кислоту (АЛК), жирную кислоту омега-3, которая обладает мощными противовоспалительными свойствами и может снизить риск сердечных заболеваний.
Предотвращает рак
Грецкие орехи также содержат антиоксиданты и противовоспалительные соединения, которые делают их полезными для предотвращения рака. Исследования показали, что грецкие орехи могут предотвратить рак груди, толстой кишки и простаты из-за высокого содержания фенолов.
Помогает контролировать вес
Грецкие орехи — идеальный продукт для тех, кто пытается похудеть или контролировать свой вес.
Содержание жира и белка в грецких орехах делает их приятной добавкой к еде, что может помочь предотвратить переедание. Также известно, что употребление грецких орехов снижает тягу к еде и регулирует аппетит.
Улучшает здоровье волос и кожи
Грецкие орехи также полезны для здоровья кожи и волос благодаря содержанию в них биотина, необходимого питательного вещества для поддержания здоровья волос и кожи. Биотин питает волосяные фолликулы и укрепляет волосы, уменьшая их выпадение и истончение. Грецкие орехи также содержат витамин Е и полезные жиры, которые помогают удерживать влагу в коже и поддерживать ее эластичность.
Включение грецких орехов в рацион может обеспечить многочисленные преимущества для здоровья, от функции мозга и предотвращения хронических заболеваний до здоровья волос и кожи. Употребление около 1-2 унций грецких орехов в день может обеспечить целевое ежедневное потребление основных питательных веществ, что делает его идеальной пищей для включения в ваш ежедневный рацион.
Грецкие орехи и беременность
Во время беременности диета матери играет решающую роль в развитии ребенка. Грецкие орехи — это богатое питательными веществами дополнение к рациону беременной женщины, которое приносит пользу как матери, так и ребенку.
Достаточное потребление грецких орехов во время беременности
Исследования показали, что употребление грецких орехов во время беременности обеспечивает достаточное количество питательных веществ, необходимых для роста и развития плода у беременных женщин. Грецкие орехи богаты белком, полезными жирами, минералами, витаминами и пищевыми волокнами, которые необходимы для роста ребенка и здоровья матери во время беременности.
Стимулирует развитие мозга и нервной системы ребенка
Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, такие как DHA (докозагексаеновая кислота), которые необходимы для развития мозга и нервной системы ребенка. Эти питательные вещества также помогают в формировании глаз и помогают с остротой зрения.
Адекватное потребление грецких орехов во время беременности также может привести к улучшению когнитивных функций ребенка в более позднем возрасте.
Помогает предотвратить аллергию у детей
Употребление грецких орехов во время беременности может помочь предотвратить аллергию у детей. Исследования показали, что у детей, матери которых ели орехи во время беременности, меньше шансов заболеть аллергией. Грецкие орехи богаты различными питательными веществами, такими как витамин Е и цинк, которые необходимы для регуляции и развития иммунной системы.
Перед включением грецких орехов в рацион беременных важно проконсультироваться с акушером. Распространена аллергия на грецкие орехи, поэтому необходимо определить, есть ли у матери аллергия на орехи, прежде чем добавлять орехи в рацион.
Как включить грецкие орехи в свой рацион
Грецкие орехи обладают удивительно насыщенным ореховым вкусом, а благодаря своей универсальности их можно добавлять в различные блюда и блюда.
Вот несколько вкусных способов добавить грецкие орехи в свой рацион:
Перекус целыми грецкими орехами
Перекус целыми грецкими орехами — один из самых простых способов добавить грецкие орехи в свой рацион. Вы можете наслаждаться ими сами по себе или смешивать их с другими орехами и сухофруктами, чтобы создать питательную смесь для закусок.
Добавление грецких орехов к блюдам
Вы можете добавлять грецкие орехи в различные блюда, включая основные блюда, салаты и гарниры, чтобы улучшить их текстуру и повысить их пищевую ценность. Вот несколько идей для блюд:
- Посыпьте на завтрак овсянку или йогурт измельченными грецкими орехами
- Добавляйте грецкие орехи в жареные овощи, супы, лазанью или блюда из пасты
- Используйте их в качестве начинки для жареных овощей, таких как сладкий картофель и брюссельская капуста
Выпечка с грецкими орехами
Грецкие орехи могут стать восхитительным дополнением к выпечке, придавая дополнительную дозу вкуса и текстуры вашим угощениям.
Вот несколько идей для выпечки с грецкими орехами:
- Добавьте измельченные грецкие орехи в кексы, хлеб или тесто для блинов
- Добавьте грецкие орехи в тесто для печенья или пирожных
- Используйте грецкие орехи в качестве корочки для чизкейка или нарежьте их и посыпьте сверху
Грецкие орехи в качестве замены молочным продуктам
Грецкие орехи можно использовать в качестве замены молочных продуктов, что делает их отличным вариантом для тех, у кого аллергия на молочные продукты или непереносимость лактозы. Вот несколько идей:
- Смешать грецкие орехи с водой, чтобы приготовить сливочное ореховое молоко
- Используйте грецкие орехи мелкого помола в качестве веганской альтернативы сыру
Заключение
Изучив полезные свойства грецких орехов для здоровья, становится ясно, что они являются источником питательных веществ, которые могут способствовать общему здоровью и благополучию. Вот краткое изложение некоторых полезных свойств, которые мы обнаружили:
- Грецкие орехи являются богатым источником питательных веществ, включая белок, клетчатку, полезные жиры, витамины и минералы.
- Они могут улучшить работу мозга, улучшить память и снизить риск нейродегенеративных заболеваний.
- Употребление в пищу грецких орехов может помочь в контроле веса и лечении диабета за счет уменьшения ожирения, воспаления и резистентности к инсулину.
- Грецкие орехи могут снизить риск сердечных заболеваний за счет улучшения уровня холестерина, артериального давления и функции эндотелия.
- Полифенолы грецких орехов обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что делает их эффективными в профилактике рака.
- Грецкие орехи способствуют здоровью волос и кожи благодаря высокому содержанию биотина и витамина Е.
Основываясь на этих преимуществах, мы рекомендуем включить грецкие орехи в свой рацион, чтобы пожинать плоды. Пары горстей грецких орехов в день или около 1 унции или 28 граммов достаточно, чтобы обеспечить вам несколько преимуществ для здоровья.
В заключение хочу сказать, что грецкие орехи — это вкусный и питательный продукт, который можно добавить в свой ежедневный рацион.
Регулярно употребляя грецкие орехи, вы можете улучшить работу мозга, снизить риск сердечных заболеваний и даже предотвратить рак. Кроме того, они легко включаются в ваши блюда и закуски, что делает их удобным и вкусным способом улучшить ваше здоровье.
Польза грецких орехов для сердца, вероятно, исходит из кишечника
Новое исследование, изучающее экспрессию генов кишечных микробов, предполагает, что польза грецких орехов для сердца может быть связана с благоприятными изменениями в составе микробов, обнаруженных в нашем кишечнике. Полученные результаты могут помочь определить другие продукты или добавки с аналогичными питательными свойствами.
Исследователи под руководством Кристины С. Петерсен из Техасского технологического университета в Лаббоке обнаружили, что введение грецких орехов в рацион человека может изменить состав микробов в кишечнике, известную как микробиом, таким образом, что увеличит выработку организмом аминокислоты L- гомоаргинин. Дефицит гомоаргинина был связан с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.
«Исследования показали, что грецкие орехи могут быть полезными для сердца, такими как снижение уровня холестерина и кровяного давления», — сказал Манси Чандра, научный сотрудник колледжа Джуниата в Хантингдоне, штат Пенсильвания. «Это побудило нас посмотреть, как грецкие орехи приносят пользу микробиому кишечника и приводят ли эти эффекты к потенциальным полезным эффектам. Наши результаты представляют собой новый механизм, с помощью которого грецкие орехи могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний».
Чандра представит новые результаты на Discover BMB, ежегодном собрании Американского общества биохимии и молекулярной биологии, которое пройдет 25–28 марта в Сиэтле.
Исследователи использовали подход, известный как метатранскриптомика, для изучения экспрессии генов кишечных микробов. Эта недавно разработанная технология может быть использована для количественной оценки уровней экспрессии генов и отслеживания того, как эти уровни меняются в ответ на различные условия, такие как диетические изменения..jpg)
«Насколько нам известно, это первое исследование, в котором используется метатранскриптомный анализ для изучения влияния потребления грецких орехов на экспрессию генов кишечной микробиоты», — сказала Чандра. «Эти исследовательские анализы способствуют нашему пониманию модуляции микробиома кишечника, связанной с грецким орехом, что может быть очень полезным для изучения того, как здоровье кишечника влияет на здоровье нашего сердца в целом».
В метатранскриптомном анализе использовались образцы, полученные из ранее проведенного исследования с контролируемым питанием, в котором 35 участников с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний были переведены на двухнедельную стандартную западную диету, а затем случайным образом распределены на одну из трех исследуемых диет. Участники исследования придерживались каждой диеты в течение шести недель с перерывом между ними.
Диеты включали диету, включающую целые грецкие орехи, диету, содержащую такое же количество омега-3 жирных кислот, альфа-линоленовой кислоты или АЛК, и полиненасыщенных жирных кислот, что и диету с грецкими орехами, но без грецких орехов, и диету, частично заменявшую другие жирные кислоты.
кислоты, известной как олеиновая кислота, из-за того же количества ALA, что и в грецких орехах, но без потребления каких-либо грецких орехов. Диеты были разработаны, чтобы предоставить информацию о том, как грецкие орехи влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы из-за их биологически активных соединений и содержания АЛК, а также о том, является ли АЛК грецких орехов лучшей заменой пищевых насыщенных жиров по сравнению с олеиновой кислотой.
В новой работе исследователи использовали метатранскриптомику для анализа экспрессии генов и бактерий в желудочно-кишечном тракте из образцов фекалий, собранных незадолго до того, как участники закончили предварительную диету и каждую из трех исследуемых диет.
Анализ показал более высокие уровни бактерий Gordonibacter в кишечнике участников, сидевших на диете из грецких орехов. Эта бактерия превращает растительные полифенолы эллагитаннины и эллаговую кислоту в метаболиты, которые позволяют им усваиваться организмом. Участники, употребляющие ореховую диету, также показали более высокие уровни экспрессии нескольких генов, которые участвуют в важных метаболических и биосинтетических путях, включая те, которые увеличивают выработку организмом аминокислоты L-гомоаргинина.