Свойства черной смородины: Полезные свойства черной смородины | Территориальный фонд обязательного медицинского страхования Республики Башкортостан

Полезные свойства черной смородины | Территориальный фонд обязательного медицинского страхования Республики Башкортостан

Черная смородина — одна из самых ценных ягодных культур в природе. О пользе вкусной ягоды известно каждому. Смородину употребляют в пищу в свежем, замороженном и сушеном виде, из нее готовят варенья, джемы, соки и вина. Используют ягоду и в лечебных целях. Черная смородина – настоящий кладезь полезных веществ. Она содержит витамины (С, Е, К, Р, группы В), гамма-линоленовую кислоту, каротины, пектины, полифенолы, антоцианы, флавоноиды, антиоксиданты, минералы, дубильные вещества, эфирные масла.

Лидером по содержанию витамина С считается лимон, но плоды черной смородины превосходят их по этому показателю в 4 раза. Достаточно горсти ягод, чтобы обеспечить организм суточной нормой витамина С, стабилизировать работу нервной и кровеносной систем. Ягода окажет благоприятное действие и на сердечно-сосудистую систему: активирует функционирование сердца, понизит артериальное давление, повысит эластичность кровеносных сосудов, уменьшит концентрацию холестерина, предотвратит риск развития атеросклероза. Благодаря присутствию витаминов группы В: улучшит память; повысит концентрацию внимания, сообразительность и способность логически мыслить; улучшит качество сна; успокоит нервы; избавит от стресса, повышенной тревожности и нервозности; предотвратит развитие деменции, болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Максимально выражена польза черной смородины для здоровья при простудных заболеваниях. Она укрепляет иммунитет, уничтожает болезнетворные бактерии, снимает жар и боль, ускоряет выздоровление.

Пектины, входящие в состав смородины, связывают токсины, тяжелые металлы и радионуклиды, устраняют интоксикацию организма, что позволяет повысить эффективность лечения при отравлениях. Рекомендована ягода при: аллергии, герпесе, авитаминозе, цинге, атеросклерозе, цистите, отечности, ревматоидном артрите, изжоге, гастрите с пониженной кислотностью, язве, холецистите. Благодаря гамма-линоленовой кислоте, содержащейся в черной смородине, полезные свойства сказываются на состоянии суставов. Ягода снимает воспаление, избавляет от болевого синдрома, способствует увеличению амплитуды движений.

Черная смородина – идеальный продукт для диетического питания. Она насыщает организм полезными веществами и расщепляет жировые запасы, даже при ограниченном рационе позволяет поддерживать хорошее самочувствие. Смородина стимулирует синтез коллагена, придавая коже упругость и эластичность. Также ягода способствует росту волос и предотвращает их выпадение. Благодаря наличию антиоксидантов она замедляет процессы старения, способствует омоложению организма.

Несмотря на присутствие сахаров, смородина принадлежит к продуктам с низким гликемическим индексом. Поэтому она рекомендована для лечения и профилактики сахарного диабета.

Хотя черные плоды гипоаллергенны, но у некоторых людей могут вызывать высыпания в виде экземы. В таком случае придется от них отказаться.

Нельзя употреблять вкусную ягоду при тромбофлебите и склонности к варикозу, так как она увеличивает количество тромбоцитов, повышает густоту и свертываемость крови, что может привести к формированию тромбов.

Польза смородины заключается не только в плодах, но и листьях, из которых готовят разные напитки. Чаще всего это отвары и настои, которые применяют для масок и растираний тела, также их пьют как охлажденный или горячий напиток. В зависимости от используемого рецепта применяют сушеные и свежие листья. Чаи из листьев смородины прекрасно поддерживают работу ЖКТ, незаменимы при заболеваниях горла: они снимают охриплость и оказывают жаропонижающее действие. Также отвар из листьев является мочегонным средством, поэтому используется для выведения токсинов. Настоями лечат подагру и ревматизм, из них готовят отвары для целебных ванн при заболеваниях кожи и сыпях.

Вся сила – в смородине: витамины и полезные свойства ягод

Вслух.ru

Новости

Общество

Вслух.ру

15 июля 2022, 08:32

#роспотребнадзор

#советы

#здоровье

#дача

На тюменских дачах наливается смородина. Это не просто вкусная ягода, а настоящий защитник иммунитета и хранитель молодости. Ее польза неоспорима для сердца, печени, сосудов. Кроме того, она помогает при отравлениях. О полезных свойствах рассказали специалисты Роспотребнадзора.

Черная смородина: польза в витаминах

Ягоды черной смородины содержат полезные витамины и вещества.

Витамин, А организм получает при усвоении пигментов, окрашивающих ягоды смородины в черный цвет. Этот витамин очень важен для повышения иммунитета и оптимального клеточного обмена. Пигмент каротин (провитамин А) замедляет старение, поддерживает остроту зрения, служит противоядием от радиационного облучения и вредоносного действия табака.

Витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет от вирусов и бактерий, ускоряет процесс заживления ран, оказывает влияние на синтез ряда гормонов, регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров. Потому это средство незаменимо при простудных инфекционных заболеваниях.

Витамин Е сохраняет молодость, помогает восстановлению клеточных мембран и защищает от воздействия свободных радикалов, которые разрушают клетки организма.

Вслух.ру

26 Июня 2022, 13:47

Какие летние супы полезны? Советы диетолога

Некоторые ингредиенты нужно употреблять с осторожностью.

Витамин Р повышает эластичность сосудов и защищает их от ломкости, что предупреждает и замедляет развитие атеросклероза.

Кроме того, такое сочетание витаминов оздоровляет печень и надпочечники, улучшает выделение желчи.

Витамины B1, B2, B5, B6 чрезвычайно полезны для сосудов. Если регулярно есть хотя бы по небольшой горстке черной смородины, нормализуется работа сердца и нервной системы, улучшается память и умственные способности.

Пектины связывают и выводят из организма токсины и ионы тяжелых металлов, таких как кобальт, свинец, ртуть и стронций, поэтому смородина так полезна при всевозможных отравлениях и интоксикациях.

Еще смородина богата марганцем, фосфором, железом, магнием, кальцием.

Листья смородины: польза для организма

Листья смородины по лечебным свойствам не уступают ягодам. Они также богаты фитонцидами, эфирными и дубильными веществами, в них содержится много витамина С и других полезных веществ. Смородиновые листья обладают жаропонижающим, дезинфицирующим, тонизирующим, мочегонным свойством.

В виде отваров применяются для лечения простуды; нарушения пищеварения, диареи; патологий почек и мочевыделительной системы.

Отвар листьев рекомендуется пить для укрепления организма, особенно это актуально для пожилых людей и тех, кто переболел. Такие напитки повышают тонус, восполняют недостаток витаминов.

Чем полезна красная и белая смородина

Красная и белая смородина обладают примерно одинаковыми целебными свойствами, немного уступая черной смородине в количестве антиоксидантов, но превосходят ее по содержанию витаминов группы В и фитостеролов.

Красная смородина отличается высоким показателем витамина А.

Белая смородина более гипоаллергенна, меньше повреждается при сборе и хранении. Кстати, она появилась в результате естественной мутации красной смородины.

Кому не рекомендуется есть смородину

Смородину не рекомендуется употреблять тем, кто страдает язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, тромбофлебитом, людям с повышенной свертываемостью крови. Но не стоит совсем отказываться от этой полезной ягоды. Главное — соблюдать меру.

Как правильно выбирать смородину

При покупке выбирайте в меру зрелые, но не переспелые ягоды. Они должны быть плотными, без плесени, повреждений и влаги. Также важно помнить, что в тепле ягоды быстро начинают бродить, поэтому после покупки их стоит хранить в холодильнике. Для длительного сохранения полезных свойств смородины лучше всего заморозить ягоды.

Помните, что смородину нужно тщательно мыть перед употреблением. Непосредственно перед этим следует отобрать все «лишние» ягоды: мятые, перезревшие, загнившие, недозревшие.

Ягоды выложите в дуршлаг в один слой и промывайте под проточной водой. Не нужно держать их в воде слишком долго. Затем ягоды нужно распределить по сухому чистому полотенцу, чтобы обсушить.

Ранее «Вслух.ру» рассказывал, какие летние супы полезны и как в пекло не заработать рак кожи.

Фото: pixabay.com

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.

Последние новости

Вслух.ру

12 марта, 20:48

В Увате пройдет фестиваль деревянной скульптуры «Чудотворцы»

Он уже стал традиционным.

#фестиваль

#скульптура

#уват

#творчество

#Тюменская область

Вслух.ру

12 марта, 19:34

Тюменским дачникам рассказали, как выбрать правильные семена для рассады

На всхожесть семян влияет целый ряд факторов.

#дача

#семена

#рассада

#новости Тюмени

#советы

Вслух.ру

12 марта, 18:48

В Тюменской области селяне подтверждают учетную запись на госуслугах в почтовых отделениях

Интерес к сервису проявляет в том числе и молодёжь.

#госуслуги

#почта

#село

#новости Тюмени

Вслух.ру

12 марта, 17:03

Как молодому специалисту получить опыт работы по специальности

В Тюменской области организуют специальные стажировки, участники получают зарплату.

#работа

#работа в России

#стажировка

#студенты

#молодежь

#опыт

#кадры

#кадровый центр

#Тюмень

#новости Тюмени

Вслух. ру

12 марта, 16:49

«Возвращение в родную гавань»: в Ялуторовске расскажут о воссоединении Крыма с Россией

Тема возвращения полуострова остается неизменной, но всякий раз наполняется новым содержанием.

#крым

#ялуторовск

#воссоединение

#культура

#музей

#Тюменская область

О чём рассказывают старинные часы Тюмени

Своих не бросаем! Тюменский тыл в Великую Отечественную войну

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Как есть черную смородину

Информация о пищевой ценности

из Руководства по ингредиентам WebMD

Размер порции 0,25 чашки

Калорийность 18

% ежедневное значение*

Общий жир 0 G

Насыщенный жир 0 G

Транс -жир 0 г

Холестерин 0 мг

Над 1 мг

0% 0%

0% 0% 0%

калий 0 мг

Общая углевода 4 G

ДИЕТАЛЬНОЕ волокно 2 G

Сахар 0 G

Белок 0

*Проценты ежедневно. на основе диеты на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Витамин С 57%
железо 0%
Витамин B6 0%
Магний 0%
кальций 1%
Витамин D 0%
кобаламин 0%
Витамин A 1%

Ribes nigrum

Черная смородина произрастает в более умеренных районах Северной Европы и Северной Азии. Письменные упоминания об их использовании относятся к 1500-м годам. Хотя когда-то они росли в США, они были запрещены в начале 1910-х годов после того, как было обнаружено, что они содержат грибок, убивающий белые сосны. Запрет оставался в силе в большинстве штатов в течение многих лет, а ягода остается редкостью в США. Хотя они обычно имеют терпкий вкус, при созревании они становятся сладкими. Они также наполнены витаминами, минералами и антиоксидантами, которые приносят большую пользу для здоровья.

Польза для здоровья

Черная смородина богата антиоксидантами, включая антоцианы. Антоцианы придают черной смородине характерный темный цвет и борются со свободными радикалами в организме, уменьшая окислительный стресс и повреждение клеток.

Черная смородина обладает одним из самых высоких антиоксидантных свойств среди фруктов, что делает ее эффективным средством для лечения или предотвращения ряда проблем со здоровьем.

Некоторые из полезных для здоровья свойств черной смородины включают:

Укрепление иммунитета

Черная смородина богата антиоксидантами, в том числе витамином С. Наряду с антоцианами в черной смородине, эти антиоксиданты могут помочь повысить вашу иммунную систему, позволяя вашему организму более эффективно бороться с инфекциями и вирусами.

Пониженный Воспаление

Черная смородина богата омега-6 жирной кислотой, называемой гамма-линолевой кислотой. Это соединение может помочь уменьшить воспаление, а также улучшить симптомы воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит. Некоторые исследования также показали, что гамма-линолевая кислота помогает уменьшить боль и скованность в суставах у людей с артритом.

Здоровье глаз

Черная смородина, богатая антоцианами, может помочь в лечении глаукомы, одной из основных причин слепоты. Антиоксидант увеличивает приток крови к глазам и может помочь замедлить прогрессирование глаукомы. Гамма-линолевая кислота, линолевая кислота (содержащаяся в витамине С) и другие антиоксиданты также могут помочь уменьшить сухость глаз и симптомы усталости глаз.

Снижение риска Болезни сердца

Включение черной смородины в ваш рацион может помочь улучшить здоровье вашего сердца и снизить риск сердечных заболеваний. Некоторые исследования показывают, что масло семян черной смородины может помочь улучшить общий уровень холестерина и снизить уровень триглицеридов в крови.

Пищеварительная система

Черная смородина содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, которые необходимы для здорового пищеварения. В то время как растворимая клетчатка замедляет пищеварение, поэтому ваш кишечник может поглощать больше питательных веществ, нерастворимая клетчатка заставляет вещи двигаться через пищеварительную систему. Это также помогает предотвратить накопление токсинов и снизить риск рака толстой кишки.

Лечение диабета

Черная смородина содержит большое количество марганца, который является важным минералом, помогающим контролировать уровень сахара в крови. Марганец может помочь в правильной секреции инсулина и помочь выровнять уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

Снижение риска Рак

Содержащиеся в черной смородине антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами в организме. Они также помогают уменьшить повреждение клеток, которое в противном случае может привести к определенным видам рака. Антоцианы в черной смородине могут даже помочь замедлить развитие существующих раковых клеток в печени.

Пищевая ценность

Черная смородина богата витамином С, в одной порции которого содержится около 56% рекомендуемой дневной нормы. Витамин С играет жизненно важную роль в здоровье и функционировании вашей иммунной системы.

Other vitamins and minerals in the fruit include:

Iron
Calcium
Phosphorous
Magnesium
Manganese
Vitamin B1 (thiamine)
Vitamin B2 (riboflavin)
Vitamin B5 (pantothenic acid)
Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин A

Черная смородина также содержит небольшое количество фолиевой кислоты, витамина B3 (ниацин) и цинка.

Питательные вещества на порцию

Четверть чашки с черной смородиной содержит:

Калории: 18
Белок: 0 грамм
Жир: 0 грамм
углеводы: 4 грамма
Фоубен
Чего следует остерегаться
Хотя черная смородина содержит много необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов, у некоторых людей она также может замедлять свертываемость крови. Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете лекарства, разжижающие кровь, такие как аспирин, вам следует поговорить с врачом, прежде чем добавлять черную смородину в свой рацион.
Черная смородина также может снижать кровяное давление. Хотя это обычно считается полезным для здоровья, это может вызвать проблемы, если у вас низкое кровяное давление или вы принимаете лекарства от кровяного давления. Низкое кровяное давление может привести к головокружению, обморокам, учащенному дыханию и нечеткому зрению.
Как есть черную смородину
Вы скорее найдете сушеную черную смородину, чем свежую, но в некоторых магазинах она есть. Покупая эти ягоды в свежем виде, обратите внимание на темно-фиолетовую глянцевую кожицу. Имейте в виду, что однажды сорванная черная смородина может быстро испортиться. Вы можете замедлить процесс, храня их в холодильнике или морозильной камере.
Несмотря на то, что черная смородина имеет сильный вкус, ее очень вкусно есть сырой, когда она созрела. Вы также можете использовать их в различных рецептах. Некоторые способы приготовления черной смородины включают:
- Приготовление варенья с сахаром и другими фруктами для приготовления джема
- Выпечка из них маффинов, быстрого хлеба или фруктовых пирогов
- Приготовление свежевыжатого сока из черной смородины
- Смешайте их с водкой для получения фруктовой нотки
- Приготовление соуса для рябчика или утки
6 Польза черной смородины для здоровья
Черная смородина ( Ribes nigrum ) в Соединенных Штатах называют «запретным плодом». Они помогают распространять грибок, поражающий белые сосны. По этой причине черная смородина была удалена из многих районов, и американцы лишились этих питательных ягод.
Черная смородина имеет высокую концентрацию:
- антоцианов
- полифенольных веществ
- антиоксиданты
- витамин С
- гамма-линоленовая кислота (ГЛК)
Эти ягоды используются во многих продуктах здорового питания и напитках в Соединенном Королевстве. Их терпкость также подходит для смешивания с другими фруктами, особенно в джемах и соках.
Люди используют все растение черной смородины, от листьев до семян, при многих заболеваниях. Наиболее распространенной формой является масло семян черной смородины, но вы также можете делать настои и чаи из листьев растения, свежих или сушеных.
Люди принимают черную смородину, чтобы улучшить:
- кровоток
- иммунную систему
- здоровье глаз
- здоровье кишечника
- здоровье почек диабет.
  Черная смородина содержит много витаминов, таких как:
  - A
  - B-5
  - B-6
  - B-1
  - E
  Факт, что черная смородина содержит в четыре раза больше витамина C. количество витамина С, как в апельсинах, и вдвое больше антиоксидантов, чем в чернике.
  Преимущества витамина С многочисленны. Организм использует витамин С для метаболизма белка и образования коллагена, который необходим для ухода за кожей и борьбы со старением.
  Помимо витамина С, в черной смородине много антиоксидантов и антоцианов. Они могут помочь укрепить вашу иммунную систему, успокоить боль в горле и облегчить симптомы гриппа.
  
  Листья черной смородины также обладают рядом свойств, включая:
  - противомикробные
  - противовоспалительные
  - противовирусные
  - антитоксический
  - антисептический
  - противораковый
  Одно исследование показало, что добавки с черной смородиной усиливают иммунный ответ у людей, которые регулярно занимаются спортом. Они также могли тренироваться усерднее в течение более длительных периодов времени.
  Другое исследование здоровых пожилых людей показало, что масло семян черной смородины укрепляет иммунную систему.
  
  Черная смородина оказывает прямое влияние на воспалительную реакцию организма.
  Масло семян черной смородины содержит гамма-линоленовую кислоту (ГЛК), тип жирной кислоты омега-6, которая, как говорят, помогает облегчить воспаление в организме. Высокое содержание ГЛК и антоцианов может помочь уменьшить суставы или мышцы:
  - боль
  - скованность
  - болезненность
  - повреждение
  В некоторых исследованиях добавки ГЛК были настолько эффективны, что участники с ревматоидным артритом могли уменьшить свои обычные обезболивающие препараты.
  
  Напитки на основе винограда, такие как вино и сок, помогают уменьшить образование зубного налета, но сок черной смородины, а также гранатовый сок гораздо более эффективен.
  Черная смородина богата калием и ГЛК, что также помогает снизить кровяное давление. ГЛК также помогает клеткам сердца сопротивляться повреждениям и замедляет слипание тромбоцитов в кровеносных сосудах.
  Кроме того, одно исследование показало, что порошок черной смородины увеличивает сердечный кровоток и снижает общее периферическое сопротивление. Это говорит о том, что черная смородина может помочь вам восстановиться после тренировки.
  Несмотря на то, что напиток на основе черной смородины Ribena трудно найти в большинстве магазинов США, он очень популярен в Великобритании.
  масла для облегчения симптомов псориаза.
  При пероральном приеме масло семян черной смородины может помочь замедлить рост и развитие пятен псориаза. Его также можно наносить непосредственно на сухую, зудящую или жгучую кожу.
  Исследования показывают, что ГЛК и линолевая кислота, содержащиеся в витамине С, могут быть перспективны для лечения синдрома сухого глаза. К счастью, в черной смородине есть и то, и другое.
  Клинические испытания черной смородины показали, что эти ягоды улучшают работу глаз, в том числе:
  - способность глаз адаптироваться к темноте
  - приток крови к глазам
  - замедление прогрессирования ухудшения полей зрения у людей с глаукомой
  - симптомы зрительного утомления
  Людям, которые ежедневно работают за компьютером, могут помочь добавки из черной смородины. Одно исследование показало, что 1 столовая ложка ягод черной смородины снижает зрительную усталость через два часа после приема.
  Несложно включить в свой рацион больше черной смородины. Вы можете найти черную смородину в виде:
  - сухофруктов
  - масла
  - таблетки и капсулы
  - порошок
  Британская рибена также является популярным напитком, который можно найти в отделе импортных товаров продуктового магазина. Сами ягоды можно добавить в любой рецепт, который требует немного острой сладости.
  Рекомендации по дозировке включают:
  - четыре капсулы по 250 мг в день, принимать два раза в день
  - 5-10 мл фруктового сиропа в день
  - один стакан фруктового сока в день
  - 1-2 чайные ложки листьев, три-четыре раза в день
  Вы также можете попробовать заменить ягодами черную смородину в йогурте или салате. Или попробуйте это варенье из черной смородины от BBC Good Food. Запах сладких ягод, готовящихся на плите, сам по себе может быть терапевтическим.
  
  И ягоды черной смородины, и масло семян считаются безопасными в рекомендуемых дозах. Однако известно, что добавки вызывают некоторые побочные эффекты, такие как мягкий стул, легкая диарея и кишечные газы.