Стол диета: Лечебные столы (диеты) № 0-15 по Певзнеру – советы и хитрости на портале «Азбука рецептов»

Гастроэнтерологическая диета. Стол №4

Особенности диеты №4:
Диета пониженной энергоценности за счет жиров и углеводов при нормальном содержании белка с резким ограничением механических, химических и термических раздражителей желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты, усиливающие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике; блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару, а также очень холодные и горячие блюда. Режим питания: 5-6 раз в день небольшими порциями.

Химический состав диеты: белки — 70-80 г (60-65 % животные), жиры — 60-70 г, углеводы — 250 г (40-45 г сахара), поваренная соль — 8-10 г, свободная жидкость — 1,5- 2 л. Энергоценность диеты — 1800-1900 ккал.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты.

Хлеб и мучные изделия. Сухари из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые.
Исключают из диеты: другие хлебобулочные и мучные изделия.

Супы. На обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев.
Исключают из диеты: супы с крупой, овощами макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны.

Мясо и птица. Нежирные и не жилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов. Мясо обезжиривают, удаляют фасции и сухожилия, у птиц — кожу. Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом вместо хлеба 3-4 раза пропускают через мелкую решетку мясорубки. Суфле из отварного мяса.
Исключают из диеты: жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты.

Рыба. Нежирные виды свежей рыбы куском и рубленные (кнели, фрикадельки, котлеты), сваренные на пару или воде.

Исключают из диеты: жирные виды, соленую рыбу, икру, консервы.

Молочные продукты. Свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле.
Исключают из диеты: цельное молоко и другие молочные продукты.

Яйца. До 1-2 штук в день. Всмятку, паровой омлет и в блюда.
Исключают из диеты: яйца вкрутую, жареные.

Крупы. Протертые каши на воде или обезжиренном бульоне — рисовая, овсяная, гречневая, из крупяной муки.
Исключают из диеты: пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые.

Овощи. Только в виде отваров, добавляемых в супы.

Закуски — исключают из диеты.

Плоды, сладкие блюда и сладости. Кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Протертые сырые яблоки. Сахар — ограниченно.
Исключают из диеты: фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты, мед варенье и другие сладости .

Соусы и пряности. только обезжиренный бульон и сливочное масло в блюда.

Напитки. Чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде. Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. При переносимости — разведенные свежие соки из ягод и фруктов, кроме винограда, слив, абрикосов.

Исключают из диеты: кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Жиры. Только свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда.
Исключают из диеты: животные и кулинарные жиры.

Стол №15 — Медицинские диеты (столы)

Стол №15 показан при различных заболеваниях, не требующих специальных лечебных диет.

Он представляет собой физиологически полноценное питание с исключением трудноперевариваемых и острых продуктов. Его задача – обеспечить больному нормальное питание в условиях стационара.

Правила питания на диете №15

Энергетическая ценность стола может достигать 2600 ккал. Из питания больной должен получать в пределах 70-80 г белков (55% животного происхождения), 80-85 г жиров (30% растительные) и в пределах 350-400 г углеводов. Что касается правил питания, то они следующие.

1. Есть 4 раза в день;
2. Исключить жирные сорта мяса и птицы, животный жир, острую пищу, включая горчицу и перец;
3. Пить 1,5-2 л свободной жидкости в день.

Поваренная соль на диете равна 12 г, однако по новым нормам ВОЗ, потребности взрослого человека в соли составляют 5 г в день (калоризатор). Если больной страдает гипертонией, то количество соли в рационе не должно превышать 5-6 г. В таком случае, соль ему выдают на руки, а всю пищу готовят без соли.

Что нельзя на диете №15

Запреты стола №15 универсальны – трудноперевариваемая, жирная и острая пища, которая лишь мешает выздоровлению.

Исключаемые продукты и блюда:

• Мясо и птица: жирное мясо, утка, гусь, животный тугоплавкий жир, копченое и солёное мясо и рыба;
• Закуски и соусы: все острые блюда и закуски, острые соусы, перец, горчица.

Состав стола №15

В диете используются практически любые продукты и блюда за исключением жирных сортов мяса и птицы, тугоплавких животных жиров, перца и горчицы:

• Мучные изделия: ржаной и пшеничный хлеб, все виды мучных изделий;
• Супы: щи, борщ, рассольник, крупяные и овощные супы, на мясном и рыбном бульоне, молочные и фруктовые;
• Мясо, птица и рыба: все виды мяса и рыбы умеренной жирности. Разрешены сосиски и вареная колбаса;
• Яйца: в отварном виде, в виде омлета или в составе блюд;
• Молочные продукты: все виды молочных и кисломолочных продуктов. Врачи рекомендуют обязательно включить в рацион кисломолочные напитки;
• Крупы: все виды круп, бобовые, макаронные изделия;
• Овощи и фрукты: все виды овощей, фруктов, зелени;
• Напитки: соки, компоты, кофе, какао, чай, отвар шиповника;
• Жиры: растительное и сливочное масло, а вот маргарин и кондитерские изделия с его использованием необходимо ограничить.

Диета №15 самый простой и легко переносимый рацион. Несмотря на большой выбор разрешенных продуктов, следует выбирать наиболее качественную и полезную пищу, богатую витаминами, микроэлементами и клетчаткой (calorizator). В отличие от полуфабрикатов, такая пища способна ускорить выздоровление. Необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем внести коррективы в свой рацион. При назначении диеты врач учитывает текущее состояние больного и сопутствующие заболевания.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Питательная диета с фермы на стол

Одним из моих любимых занятий летом является покупка продуктов на фермерском рынке каждую неделю. Мне нравится встречаться с друзьями, которых я давно не видел, и болтать с некоторыми из моих любимых поставщиков, с которыми я познакомился за эти годы. Конечно, лучшая часть фермерского рынка — это изобилие свежих фруктов, овощей, трав и специй, доступных в течение всего лета. Я даже планирую свое меню каждую неделю, исходя из сезонных овощей. Почему я это делаю? Потому что нет ничего более здорового, чем питательная диета от фермы до стола. Читайте дальше, чтобы узнать, как питательные вещества в этих продуктах могут улучшить ваше общее состояние здоровья и самочувствие.

Когда я думаю о слове «здоровье», я думаю о «сознательном благополучии». Другими словами, он выбирает быть хорошим. Наш выбор, в том числе выбор продуктов питания, влияет на то, как мы себя чувствуем сегодня и как мы стареем с течением времени. Включение свежих фруктов и овощей в наши блюда помогает поддерживать питательную диету и общее состояние здоровья во всех областях хорошего самочувствия.

W*A*I Wellness

В последнее время я много рассказывал о программе W*A*I Pointes™ в своих блогах. W*A*I* расшифровывается как Who Am I и фокусируется на девяти конкретных областях хорошего самочувствия. Вот краткая информация о том, как правильное питание влияет на каждую из этих девяти областей:

• (A) Способность быть активным — Разумный выбор продуктов, таких как свежие фрукты и овощи, дает нам больше энергии, чтобы заниматься спортом и быть более активными в течение дня. И хотя это не утомительное упражнение, прогулка по рынку помогает нам подготовиться к дню.

• (B) Ожирение — Нет никаких сомнений в том, что диета, богатая свежими овощами, помогает нам избежать увеличения веса и ожирения.

• (С) Рак — То, что мы едим, МОЖЕТ повлиять на наши шансы заболеть определенными видами рака. Налегайте на брокколи, брюссельскую капусту и сладкий картофель!

• (D) Диабет — Этот ужасный жир на животе может увеличить риск развития диабета. Диета, богатая свежими овощами, может помочь свести к минимуму жир на животе.

• (E) Легко справляться — Мы лучше справляемся с жизненными проблемами, когда у нас есть хорошая система поддержки. Посещение фермерского рынка каждую неделю (или несколько раз в неделю) дает нам возможность быть среди счастливых людей и встречаться с друзьями, пока мы делаем покупки.

• (F) Фаза функции яичников — Здоровый образ жизни является основой для улучшения самочувствия в зрелом возрасте и в период менопаузы. В это время очень важно практиковать SEEDS™, а употребление свежих продуктов с рынка помогает нам получать ежедневную порцию витаминов, минералов и клетчатки. На рынке можно купить почти все, что нужно для хорошего здоровья — мясо, яйца, сладкий картофель, фасоль, чечевицу, орехи и т. д.

• (Г) Хорошие кости — Кальций очень важен для здоровья костей, а такие овощи, как брокколи и капуста, содержат много кальция. Обычно вы можете найти оба этих свежих овоща на большинстве фермерских рынков.

• (H) Заболевание сердца — Это серьезно! Знаете ли вы, что каждая третья женщина умирает от болезни сердца? Растительная диета лучше любых лекарств помогает снизить уровень холестерина. Это свежие овощи для победы!

• (I) Гарантия дохода —Если вы постоянно беспокоитесь о деньгах, это вредно для здоровья! Покупка свежих продуктов на фермерском рынке не обязательно должна быть дорогой. Немного может иметь большое значение, поэтому покупайте только то, что вам нужно, чтобы не было отходов.

То, что вы едите, действительно влияет на симптомы менопаузы

Если вы едите много крахмала/сахара в течение дня, вы, вероятно, будете страдать от ночной потливости, когда ложитесь спать. И что происходит, когда вы плохо спите? На следующий день вы чувствуете усталость и вялость. Это порочный круг, но вы можете избежать его, просто делая разумный выбор, особенно когда речь идет о том, что вы едите. Планируйте заранее, чтобы облегчить себе задачу. Составьте меню на неделю (включая обеды) и составьте список того, что вам нужно, прежде чем отправиться на фермерский рынок. Помните, старайтесь помнить о диетическом питании.

Предлагаю вам один из моих любимых рецептов, в который входят ингредиенты, которые можно найти на фермерском рынке. Вы можете отрегулировать некоторые количества по своему вкусу или в соответствии со своей диетой. Думаю, вам понравится так же, как и мне!

Песто Дианы

Ингредиенты:

• 6 зубчиков свежего чеснока (нарезать на несколько частей)
• 6 T. орехи (кедровые, миндальные, грецкие или бразильские)
• 3 горсти свежего базилика
• 6 т. свежего пармезана (разломать на мелкие кусочки)
• Оливковое масло

Указания: Если хотите, поджарьте орехи, прежде чем приступать к приготовлению соуса песто. в противном случае перейдите к следующему шагу. Поместите кусочки чеснока в кухонный комбайн и измельчите, пока они не будут хорошо измельчены. Добавьте орехи, свежий пармезан и базилик и хорошо перемешайте. Не выключая кухонный комбайн, сбрызните смесь оливковым маслом и взбивайте до желаемой густоты. Наслаждаться!

Доктор Диана Битнер

диетическая помощь в App Store

Описание

Контроль уровня холестерина важен для поддержания здоровья сердца и снижения риска сердечных заболеваний. С таблицей холестерина и калькулятором вы можете контролировать потребление холестерина и принимать обоснованные решения о своей диете.

Наше приложение предоставляет исчерпывающий список продуктов с высоким содержанием холестерина, поэтому вы можете легко определить продукты с высоким содержанием холестерина и сделать более здоровый выбор. Но это не все! В нашем приложении также есть мощный калькулятор, который позволяет быстро и легко рассчитать уровень холестерина в пище. Вы даже можете рассчитать уровень холестерина в порции продукта или блюда, что упрощает управление потреблением холестерина в течение дня.

Кроме того, Cholesterol Table and Calculator содержит трекер веса с диаграммами и статистикой, так что вы можете отслеживать свои успехи и сохранять мотивацию. Поддержание здорового веса также важно для снижения риска сердечных заболеваний.

Скачайте Cholesterol Tracker & Calculator сегодня и начните контролировать потребление холестерина и здоровье сердца!

С My Cholesterol Table вы можете:

* заботиться о своем здоровье
* хорошо питаться
* соблюдать диету с низким содержанием холестерина
* предотвратить болезни
* определить содержание холестерина в продуктах питания
* бороться с лишним весом
* всегда иметь под рукой

Существует несколько факторов, которые могут вызвать высокий уровень холестерина: диеты с высоким содержанием насыщенных или транс-жиров и соли, избыточный вес или ожирение, курение, недостаточная физическая активность, наследственные (генетические) склонности, пожилой возраст. Полезная для сердца диета имеет решающее значение для контроля уровня холестерина. Чтобы помочь вам в диете, это приложение содержит таблицу содержания холестерина. В другом нашем приложении вы можете найти таблицу гликемического индекса продуктов. Оба приложения — хороший способ контролировать то, что вы едите.

Примечание. Это приложение не предназначено для замены профессиональной медицинской помощи. Только ваш врач может диагностировать и лечить медицинские проблемы. Для конкретных медицинских рекомендаций, диагнозов и лечения, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом.

Приложение включает в себя дополнительные встроенные покупки, такие как:

1) Удалить рекламу
2) Премиум-функции

В премиум-версии вы получаете:

* Калькулятор содержания холестерина
* Содержание холестерина на порцию и калькулятор еды
* Отслеживание веса со статистикой и красивыми диаграммами
* Будущие дополнения к приложению
* Импорт/экспорт всех ваших данных в/из облачного хранилища
* Больше никаких надоедливых экранов
* Больше никакой рекламы!

Приложение включает необязательные встроенные покупки. Некоторые из них могут быть автоматически возобновляемыми на основе подписки IAP, что простыми словами означает, что:

* Оплата будет снята с вашей учетной записи iTunes при подтверждении покупки и будет автоматически продлена (по выбранной продолжительности/цене), если автоматическое продление не отключено. не менее чем за 24 часа до окончания текущего периода.
* С аккаунта будет взиматься плата за продление в течение 24 часов до окончания текущего периода
* Текущая подписка не может быть отменена в течение активного периода подписки; однако вы можете управлять своей подпиской и/или отключить автоматическое продление, посетив настройки своей учетной записи iTunes после покупки.
* Любая неиспользованная часть бесплатного месячного начального периода будет аннулирована при покупке подписки.
* Ссылка на политику конфиденциальности: https://www.creamsoft.com/rd.php?p=mych_iosprivacy
* Ссылка на условия использования https://www.creamsoft.com/rd.php?p=mych_iostermsofuse

000Z» aria-label=»March 9, 2023″> 9 марта 2023 г.

Версия 4.0.4

В новой версии реализована интеграция с Apple Health, что упрощает отслеживание веса и синхронизацию с устройствами для контроля веса. Приложение также имеет новый внешний вид и улучшенное удобство использования.

Рейтинги и обзоры

109Рейтинги

Хорошо, но

Я особо не пользовался приложением, но есть ли у вас фото при переходе с кг на фунты? Мне и многим стало бы легче. Пожалуйста, дайте мне знать, и я дам вам 5 звезд.

Боб Стейнберг

Это полезное приложение Итак, знаете ли вы, какие продукты есть и как ограничить те, которые вредны для вас

Пустая трата времени

Недостаточно большая база продуктов питания. Здесь нет ни ресторанов, ни фирменных продуктовых продуктов. Я бы хотел, чтобы я не тратил свои деньги впустую, получая премиум. Премиум отслеживает уровень холестерина. Не работает, если в базе нет еды. Я мог бы вести текущий список в заметках или Excel

Холестерин присутствует не во всех продуктах питания в мире. Он присутствует в основном в продуктах животного происхождения. Список содержания холестерина в продуктах, доступных в приложении, является одним из самых полных.

У приложения есть бесплатная пробная версия на несколько дней, и вы можете проверить его возможности, прежде чем тратить деньги.

Подписки

Премиум на 1 год!

1 год Премиум для приложения Cholesterol

Бесплатная пробная версия

Покупки в приложении

Разовая покупка

Без рекламы. Все функции. Постоянная покупка.

13,99 $

Разработчик Рафал Платек указал, что политика конфиденциальности приложения может включать обработку данных, как описано ниже. Для получения дополнительной информации см. политику конфиденциальности разработчика.

Данные, используемые для отслеживания вас

Следующие данные могут использоваться для отслеживания вас в приложениях и на веб-сайтах, принадлежащих другим компаниям:

• Расположение
• Идентификаторы
• Данные об использовании
• Диагностика

Данные, связанные с вами

Следующие данные могут быть собраны и связаны с вашей личностью:

• Расположение
• Идентификаторы
• Данные об использовании
• Диагностика

Методы обеспечения конфиденциальности могут различаться, например, в зависимости от используемых вами функций или вашего возраста.