Список продуктов для диабетиков 2 типа список. Список продуктов для диабетиков 2 типа: что можно и нельзя есть

Какие продукты разрешены при диабете 2 типа. Какие продукты нужно ограничить или исключить из рациона. Как составить правильное меню для диабетика на неделю. Рецепты полезных блюд для диабетиков.

Основные принципы питания при диабете 2 типа

Правильное питание играет ключевую роль в лечении и контроле диабета 2 типа. Основные принципы диеты для диабетиков включают:

Ограничение быстрых углеводов и сахара
Употребление продуктов с низким гликемическим индексом
Увеличение потребления клетчатки
Контроль порций и калорийности рациона
Соблюдение режима питания — 5-6 приемов пищи небольшими порциями
Ограничение жирной пищи, особенно животных жиров

При соблюдении этих принципов можно добиться стабилизации уровня глюкозы крови и снизить риск осложнений диабета.

Разрешенные продукты при диабете 2 типа

Овощи

Овощи должны составлять основу рациона диабетика. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, но при этом содержат мало углеводов. Рекомендуется употреблять:

Листовые зеленые овощи: шпинат, салат, капуста, руккола
Цветную и брокколи
Огурцы, помидоры, болгарский перец
Кабачки, баклажаны
Лук, чеснок
Зеленую фасоль, спаржу

Овощи можно употреблять сырыми, на пару, запеченными или в составе салатов. Рекомендуемая порция — 400-500 г в день.

Фрукты и ягоды

Фрукты содержат полезные витамины и антиоксиданты, но их нужно употреблять в умеренных количествах из-за содержания фруктозы. Лучший выбор для диабетиков:

Ягоды: клубника, малина, черника, ежевика
Цитрусовые: грейпфрут, лимон, апельсин
Яблоки
Груши
Персики, абрикосы

Рекомендуемая порция фруктов — 1-2 штуки или 100-200 г в день. Лучше употреблять фрукты в первой половине дня.

Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые крупы и хлеб содержат сложные углеводы и клетчатку, которые медленно усваиваются и не вызывают резких скачков сахара. Рекомендуются:

Овсянка
Гречка
Бурый рис
Цельнозерновой хлеб
Макароны из твердых сортов пшеницы

Порции круп и хлеба нужно контролировать. Оптимально 1-2 кусочка хлеба или 50-100 г каши в день.

Белковые продукты

Белок необходим для построения мышечной ткани и поддержания иммунитета. Хорошими источниками белка для диабетиков являются:

Нежирное мясо: курица, индейка, телятина
Рыба и морепродукты
Яйца
Творог и кисломолочные продукты
Бобовые: чечевица, фасоль, нут

Рекомендуемая порция белковых продуктов — 100-150 г в день. Бобовые нужно употреблять осторожно из-за высокого содержания углеводов.

Полезные жиры

Полезные жиры необходимы для усвоения витаминов и нормальной работы организма. Диабетикам рекомендуются:

Оливковое масло
Авокадо
Орехи и семечки
Жирная рыба (лосось, сардины)

Жиры нужно употреблять в небольших количествах — 1-2 ст.ложки масла или 30-50 г орехов в день.

Продукты, которые нужно ограничить или исключить

При диабете 2 типа следует ограничить или полностью исключить из рациона следующие продукты:

Сахар, конфеты, сладости, выпечка
Сладкие газированные напитки
Белый хлеб, сдоба
Очищенный белый рис
Картофель и кукуруза
Жирное мясо, колбасы, сосиски
Майонез, маргарин
Алкоголь

Эти продукты могут вызывать резкие скачки уровня глюкозы крови и ухудшать течение диабета.

Пример меню на неделю для диабетика

Вот пример сбалансированного меню на неделю для человека с диабетом 2 типа:

Понедельник

Завтрак: Овсяная каша на воде с ягодами и орехами

Второй завтрак: Яблоко

Обед: Куриная грудка на гриле с овощным салатом

Полдник: Йогурт с отрубями

Ужин: Рыба на пару с тушеными овощами

Вторник

Завтрак: Омлет с помидорами и зеленью

Второй завтрак: Горсть орехов

Обед: Гречневая каша с тушеными овощами

Полдник: Творог с ягодами

Ужин: Куриный суп с овощами

Среда

Завтрак: Творожная запеканка с яблоками

Второй завтрак: Грейпфрут

Обед: Отварная говядина с овощным рагу

Полдник: Кефир с отрубями

Ужин: Запеченная рыба с брокколи

Четверг

Завтрак: Цельнозерновые хлебцы с авокадо и яйцом

Второй завтрак: Морковные палочки

Обед: Чечевичный суп

Полдник: Яблоко с орехами

Ужин: Индейка с тушеной капустой

Пятница

Завтрак: Гречневая каша с кефиром

Второй завтрак:

Груша

Обед: Рыбные котлеты с овощным салатом

Полдник: Творог с корицей

Ужин: Овощное рагу с куриной грудкой

Суббота

Завтрак: Яичница с помидорами и зеленью

Второй завтрак: Ягоды

Обед: Тушеная говядина с фасолью

Полдник: Йогурт с отрубями

Ужин: Запеканка из цветной капусты с сыром

Воскресенье

Завтрак: Овсяные блинчики с творогом

Второй завтрак: Апельсин

Обед: Куриный бульон с яйцом и овощами

Полдник: Кефир с отрубями

Ужин: Запеченная рыба с овощами

Полезные рецепты для диабетиков

Запеченная рыба с овощами

Ингредиенты:

Филе трески — 400 г
Кабачок — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Помидоры — 2 шт
Оливковое масло — 2 ст.л.
Лимонный сок, соль, перец по вкусу

Приготовление:

Рыбу нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком.
Овощи нарезать кружочками.
Выложить овощи и рыбу слоями в форму для запекания, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить.

Запекать в духовке при 180°C 30-35 минут.

Овсяные блинчики

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Яйцо — 1 шт
Мука цельнозерновая — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Соль — щепотка

Приготовление:

Овсяные хлопья залить кефиром на 20-30 минут.
Добавить яйцо, муку, разрыхлитель, соль, перемешать.
Жарить на сухой сковороде небольшими порциями.

Как контролировать уровень сахара в крови

Помимо правильного питания, для контроля диабета важно:

Регулярно измерять уровень глюкозы крови
Заниматься умеренной физической активностью
Соблюдать режим приема лекарств, назначенных врачом
Контролировать вес
Отказаться от вредных привычек
Регулярно проходить обследования

При правильном подходе можно успешно контролировать диабет и вести полноценную жизнь. Главное — соблюдать рекомендации врача и придерживаться здорового образа жизни.

9 диета для диабетиков меню на неделю по дням список запрещенных продуктов

Самыми главными условиями для больного, страдающего сахарным диабетом, являются регулярный прием лекарственных препаратов и соблюдение определенных рекомендаций в питании – это поможет избежать возможных осложнений и скачков сахара в крови. 9 диета для диабетиков составлена с учетом всех необходимых организму микроэлементов и питательных веществ, но вместе с тем резко ограничивает потребление «быстрых» углеводов, жира и сахара – опасных врагов диабета.

Стол 9 при диабете

Основные принципы диеты №9

Девятый стол при сахарном диабете подразумевает дробное питание больного небольшими порциями:

рацион состоит из завтрака, второго завтрака, обеда, полдника и ужина,
принимать пищу следует через равные промежутки времени, чтобы не допускать резкого снижения уровня глюкозы в крови,
пища подается в теплом виде, лучше чтобы блюда были отварными, тушеными, запеченными без грубой корочки, жареные блюда полностью исключаются.

Разрешенные и запрещенные продукты питания

Диабетическая диета 9: разрешенные, ограниченные и запрещенные продукты:

Жиры – рекомендованы растительные масла, такие, как оливковое масло, подсолнечное, льняное, кукурузное. Разрешенное количество до 5 чайный ложек в день. Масло добавляется в готовые блюда или используется для тушения (кроме льняного, так как оно не допускает нагревания). Сливочное масло ограничивают, а такие жиры, как смалец, маргарин, бараний жир, спред исключаются из рациона питания.
Мясо и мясные изделия – разрешается употребление мяса кролика, индейки, куриной грудки без видимого жира и кожи, нежирной молодой говядины. Мясные блюда подаются в отварном, запеченном или тушеном с овощами виде, не более 160-180 г в сутки для взрослого человека. Ограничено в рационе питания присутствуют телятина, постная молодая баранина, сосиски, докторская колбаса. Из рациона питания исключают жирное мясо птицы (утка, гусь, куриные бедра и голени с большим содержанием жира), свинина, жирная баранина, субпродукты (печень, почки, легкие, мозги, сердце).
Яйца – разрешается белковый омлет из 2 яиц, приготовленный в духовке без формирования корочки, яйцо, сваренное всмятку не более 1 штуки в день. В ограниченном количестве, не более 3 штук в неделю разрешены яйца, сваренные вкрутую. Из рациона питания исключают жареную яичницу.
Рыба и рыбопродукты – разрешается морская рыба, приготовленная посредством тушения с овощами, отварная. Рекомендуемые сорта хек, минтай, пеленгас, судак, камбала, в ограниченном количестве можно употреблять креветки, мидии, кальмары, полностью исключают икру, соленую селедку, жареную рыбу.
Молочные и кисломолочные продукты – диабетический стол 9 разрешает молоко и кисломолочные продукты не выше 1% жирности, натуральный йогурт без сахара, творог не выше 5% жирности, сметана не более 10% жира. В ограниченном количество разрешена ряженка 2,5 % жира, твердый сыр не соленый, не острый и не жирный. Из рациона исключаются глазированные сырки, сгущенное молоко, сливки, жирная сметана и творог, твердый сыр с высоким содержанием жира и соли, творожные десерты с большим количеством сахара.
Фрукты, плоды и ягоды – в свежем виде рекомендовано включить в рацион гранат, смородину, вишню, абрикос, киви, лимоны, апельсины, несладкие сорта яблок, сливы, малину. В ограниченном количестве диета номер 9 при сахарном диабете допускает употребление бананов, винограда, хурмы, груш, клубники. Из рациона полностью исключаются консервированные фрукты в виде варенья, компотов, сиропов, джема и повидла.
Овощи и зелень – в свежем, отварном и тушеном виде можно употреблять тыкву, кабачки, капусту (лучше брокколи, цветную и пекинскую), морковь, сладкий перец, томаты, огурцы, укроп, петрушку, зеленый горошек, лук. В ограниченном количестве разрешается картофель только после предварительного вымачивания, чтобы уменьшить содержание в нем крахмала.
Хлебобулочные изделия, макароны – диета для диабетиков 9 стол разрешает употребление белого хлеба вчерашней выпечки не более 1-2 кусочков в день. Предпочтение лучше всего отдавать ржаному хлебу, с отрубями или бездрожжевому на закваске. Из рациона исключаются сдоба, пирожные, торты, бисквиты, жареные пирожки. Макаронные изделия можно употреблять ограниченно (2-3 раза в неделю), лучше из твердых сортов пшеницы в виде вермишели.
Супы – предпочтение отдается вегетарианским супам, щи, борщу, свекольнику или блюдам, приготовленным на втором бульоне из нежирного мяса, например, куриной грудки. В супы можно добавлять вермишель или крупы в небольшом количестве. Из рациона исключаются супы на мясном, рыбном и грибном бульоне, супы из рыбных консервов, с высоким содержанием жира.
Каши – преимущество следует отдавать гречневой, овсяной и перловой кашам, приготовленным на воде с добавлением молока в уже готовое блюдо. Ограниченно в рационе должен присутствовать рис, лучше неочищенный коричневый и пшено. Исключаются из рациона пшеничная каша и манная.
Напитки – разрешаются компоты из ягод и фруктов без сахара, зеленый чай, кофейный напиток цикорий, отвар шиповника. В ограниченном количестве разрешены фруктовые соки (только свежеприготовленные). Исключаются из рациона натуральный кофе, черный крепкий чай, кисели, категорически недопустимо употребление алкоголя.

Глюкометр и овощи

Примерный рацион питания при сахарном диабете по дням недели

Часто люди, которым ставят диагноз диабет, сталкиваются с такой проблемой, что не знают, что готовить, ведь нужно во многом ограничить себя, а иногда и кардинально изменить рацион. На самом деле лечебный стол при сахарном диабете может быть достаточно разнообразным, чтобы вы в этом убедились, ниже приведены рецепты для диабетиков на неделю по дням.

Измерение уровня сахара в крови

День недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Гречневая каша рассыпчатая, хлеб вчерашний с тонким слоем сливочного масла, чай с сахарозаменителем или фруктозой	Яблоко	Щи вегетарианские, картофельное пюре, рыбная котлета на пару, компот, хлеб ржаной	кефир 1% жирности	Творожная запеканка 150 г
Вторник	Овсяная каша на воде с добавлением молока, чай, хлеб с сыром	Яблоко и чернослив несколько штук	Овощной суп, кусочек отварном говядины с тыквой, компот, кусочек ржаного хлеба	Отвар шиповника	Тушеная капуста
Среда	Творог с ягодами, чай зеленый	Отвар шиповника	Суп с гречневой крупой, паровая котлета из курицы, компот, хлеб ржаной	Салат из капусты, моркови и яблок с чайной ложкой льняного масла	Омлет паровой белковый из 2 яиц
Четверг	Рисовая каша, разваренная на воде с добавлением молока, чай, сыр	Яблочный сок	Борщ, отварная индейка со свежими овощами (помидор, огурец, болгарский перец, зелень) и подсолнечным маслом	Нежирный йогурт 200 мл	Рыба хек на пару с тушеной морковью и сметаной
Пятница	Гречневая каша с яблоком и курагой, чай, хлеб с маслом	Отвар шиповника, ягоды (малина, вишня, смородина)	Свекольник со сметаной, овощное рагу с говядиной	Печеные яблоки 2 шт	Яйцо всмятку, свежий овощной салат (пекинская капуста, морковь, лук, зелень) с оливковым маслом
Суббота	Сырники из духовки без корочки со сметаной, чай	Яблочно-морковный сок	Овощной суп (картофель, зеленый горошек, капуста, брокколи, морковь, лук), вермишель с куриной котлетой, хлеб, отвар шиповника	Натуральный йогурт 200 мл	Омлет паровой белковый из 2 яиц
Воскресенье	Овсяная каша с яблоком и курагой с добавлением молока, цикорий	Свежие ягоды, фрукты, отвар шиповника	Суп с пшенной крупой и овощами, картофельное пюре с рыбой в томате с морковью	Кефир 200 мл, чернослив 2-3 шт	Запеканка из цветной капусты и кабачков

От чего лучше отказаться?

Конечно, это лишь один из возможных вариантов диеты при диабете 2 типа (инсулинозависимым), меню можно составить индивидуально исходя из особенностей организма, предпочтений в еде, возраста, пола и тяжести течения заболевания.

Важно! 9 стол при сахарном диабете 2 типа не имеет противопоказаний за исключением тяжелого течения заболевания с множеством осложнений и необходимостью резкого ограничения каких-либо продуктов.

Рецепты приготовления блюд диеты №9 для диабетиков

Гречневая каша на завтрак Куриные котлеты на пару

Для того чтобы питание человека, больного сахарным диабетом было полезным, разнообразным и полноценным, важно правильно готовить блюда. Это означает, что если в диете сказано, что жарить нельзя, значит недопустимо приготовления блюда на сковороде, даже если вы не будете доводить продукт до румяной корочки.

Лучший список продуктов для больных диабетом 1 и 2 типа (+ Список покупок для печати)

Наличие списка продуктов для диабетиков, на который можно ориентироваться, когда вы идете в магазин, может быть очень полезным!

Один из самых частых вопросов, которые люди задают после того, как им поставили диагноз «диабет», — что купить в продуктовом магазине. Продолжайте читать, чтобы загрузить мой бесплатный список продуктов для лечения диабета.

Вам действительно нужен список покупок для лечения диабета?

Диагноз «диабет» приносит массу эмоций и реалий. И часто один из самых больших вопросов, который возникает у людей, касается того, что они могут купить в продуктовом магазине. Многие люди думают, что его нужно полностью пересмотреть, хотя на самом деле нам нужно всего лишь настроить несколько вещей. Итак, вам нужен целый отдельный список продуктов для диабетиков? Скорее всего, нет. Но есть несколько ключевых вещей, которые нужно искать и иметь в своем списке.

Основные сведения о списке покупок для лечения диабета

Если вы читали другие статьи на этом сайте, то знаете, что я постоянно говорю о жирах, клетчатке и белках. Итак, в вашем списке продуктов мы сосредоточимся на поиске продуктов, содержащих жир, клетчатку и белок… и продуктов, которые вам нравятся.

Что должно быть в списке продуктов при диабете 1 типа?

Список продуктов для больных диабетом 1 типа будет очень похож на обычный список продуктов, но с несколькими дополнительными категориями. К ним относятся запасы с низким уровнем сахара в крови и запасы для лечения диабетического кетоацидоза (ДКА).

Что должно быть в списке продуктов при диабете 2 типа?

Подобно диабету 1 типа, список продуктов для диабета 2 типа будет очень похож на обычный список продуктов. Люди с диабетом 2 типа не так сильно подвержены риску ДКА, но все же должны быть готовы к ситуациям с высоким уровнем сахара в крови, а также с низким уровнем сахара в крови.

Бесплатные категории списка продуктов для диабетиков

Мы собираемся разделить наш список на все стандартные разделы обычного списка продуктов:

Напитки
Хлеб/пекарня
Молочные продукты
Продуктовые отделы
Замороженные продукты
Мясо, птица, яйца
Продукты личной гигиены
Снабжение низким уровнем сахара в крови

Одна секция, Обычным для типичного списка продуктов является низкий уровень сахара в крови. Давайте посмотрим на мои рекомендации по списку продуктов для диабетиков, которые сделают жизнь проще и эффективнее.

Но прежде чем мы туда доберемся, знайте, что это всего лишь предложения. Люди с диабетом могут есть все продукты. Приведенный ниже список не является исчерпывающим. Это должно быть отправной точкой, чтобы направлять вас по всему продуктовому магазину.

1. Напитки

Ищите напитки без добавления сахара, с низким содержанием сахара и, возможно, с добавлением белка. Чтобы более подробно ознакомиться с моими любимыми пакетированными напитками, ознакомьтесь с этим постом. На что обратить внимание:

Несладкая газированная вода
Напитки с электролитами без добавления сахара
Неподслащенный чай со льдом
100% фруктовые соки

с диабетом, потому что они считают, что не должны их есть… но вы можете уверенно есть эти продукты. И у меня есть более подробные ресурсы о хлебе и лепешках, которые я настоятельно рекомендую проверить.

Цельнозерновой хлеб для сэндвичей
Хлеб на закваске
Беззерновой хлеб
Мучные лепешки
Кукурузные лепешки
Выпечка с высоким содержанием клетчатки

Для молочных продуктов

молочные продукты, мы смотрим на молоко, йогурты, и сыр.

Что касается молока, нам нужны варианты без добавления сахара или с очень небольшим его содержанием. Для йогурта выбирайте несладкие ароматизаторы или бренды, которые содержат меньшее количество добавленного сахара. А сыр — отличный легкий источник белка… а кто не любит сыр??

2% молока и цельного молока
Неподслащенное растительное молоко
Простой йогурт
Простой греческий йогурт
Йогурты с низким содержанием сахара (мои любимые бренды: Siggi’s, Chobani, Two Good и Fage) 4 Продуктовые ряды
Как только мы попадаем в продуктовые ряды, список продуктов для больных диабетом становится немного ошеломляющим. Нижеприведенные позиции являются отличной отправной точкой:
- Масла: авокадо, виноградных косточек, оливковое
- Уксус: бальзамический, красный винный
- Кетчуп с низким содержанием сахара
- Горчица с низким содержанием натрия
- Томатный соус без добавления сахара
- Овощной бульон
- Смеси специй без соли
- Соленья киноа
- Макаронные изделия на основе фасоли
- Овес
- Хлопья с высоким содержанием клетчатки
- Миндальная мука
- Гранола с низким содержанием сахара
- Крекеры из цельного зерна
- Попкорн
- Консервированные овощи (с низким содержанием натрия)
- Консервированные бобы (с низким содержанием натрия)
- Орехи: фисташки, пекан, грецкие орехи, миндаль и т. д.
- Неподслащенное ореховое масло
- Семена: чиа, тыква, конопля и т. д. 4 В разделе замороженных продуктов так много всего, чем можно запастись!
  - Замороженные обеды с низким содержанием натрия
  - Замороженные лакомства с низким содержанием сахара
  - Замороженные гамбургеры
  - Замороженная курица
  - Замороженная рыба и другие морепродукты
  - Замороженные фрукты и овощи
  6. Мясо, птица, яйца
  Сосредоточьтесь на нежирных источниках белка, как в приведенных ниже примерах…
  - Постный говяжий фарш
  - Лосось
  - Креветки
  - Куриные грудки 9072 Крупные яйца
  7. Личная гигиена
  Не забудьте добавить средства по уходу за кожей и полостью рта в список продуктов для диабетиков…
  - Салфетки со спиртом
  - Лосьон
  - Крем с антибиотиком
  - Пилочка для ногтей
  - Кусачки для ногтей
  - Зубная нить
  - Мягкая зубная щетка
  8.
  Продукты
  Ниже я перечислю некоторые отличные продукты, которые я предпочитаю, но знайте, что люди с диабетом могут наслаждаться всеми видами продуктов!
  - Брокколи
  - Морковь
  - Лук
  - Шпинат
  - Свекла
  - Сельдерей
  - Брюссельская капуста
  - Артишоки
  - Виноград
  - Яблоки
  - Чернослив
  - Черника
  - Клубника
  - Ежевика
  - Малина
  - Вишня
  - Груши 908 28 9028 3
    9. Средства для снижения уровня сахара в крови
    При выборе предпочитаемых источников ищите быстродействующие источники сахара. низкие запасы сахара в крови. Среди моих любимых:
    - Таблетки глюкозы
    - Пакетики с медом
    - Фруктовые закуски
    - Пакетики с яблочным соусом
    Распечатанный список продуктов для диабетиков
    Теперь, когда мы рассмотрели некоторые основные продукты, которые следует включить в список продуктов для диабетиков, обязательно загрузите бесплатную версию для печати ниже!
    Что бы вы добавили в список?? Дайте нам знать об этом в комментариях!
    
    Easy Sheet Pan Steak Fajitas
    15 февраля 2023 г. Нет комментариев
    Нежирная говядина, идеально приправленная специями, станет идеальной основой для этого легкого блюда. Вы будете наслаждаться этим рецептом фахитас со стейком на листе долгое время!
    Овсяное печенье с клюквой и белым шоколадом
    9 февраля 2023 г. 3 комментария
    Готовы произвести впечатление на свою валентинку или детей?? Мое овсяное печенье с клюквой и белым шоколадом с пониженным содержанием сахара порадует всех!
    Лосось в глазури кочхуджан во фритюрнице
    
    7 февраля 2023 г. Нет комментариев
    Этот лосось кочхуджан во фритюрнице представляет собой идеальное сочетание острого и сладкого, и готовится менее чем за 30 минут!
    Список диетических продуктов для диабетиков 2 типа
    Здесь, в планах питания для диабетиков, наша философия диеты фокусируется на натуральных цельных продуктах с низким содержанием углеводов. Это научно доказанная диета и стратегия питания, которая поможет вам контролировать уровень сахара в крови и HbA1C.
    Достижение хорошего контроля уровня сахара в крови может снизить риск сердечных заболеваний, снизить высокое кровяное давление, ускорить потерю веса и предотвратить увеличение веса, уменьшить воспаление, снизить резистентность к инсулину и улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень холестерина и просто улучшить общее состояние здоровья.
    К счастью, один из лучших инструментов для повышения уровня сахара в крови — это то, что вы едите!
    Ниже приведено много информации, поэтому добавьте эту страницу в закладки и используйте этот список в качестве справочного материала. Вы заметите некоторые больших сдвигов, происходящих с вашим здоровьем, как и многие наши подписчики и участники.
    ПЕРЕЙТИ К: Белки | Углеводы | Жиры | Продукты, которых следует избегать | Навигация по супермаркету | Вывод
    БЕЛКИ
    Белки — это важное питательное вещество, которое ваше тело использует в качестве основных строительных блоков для всех ваших тканей — кожи, волос, костей и внутренних органов. Это также источник ферментов, необходимых для тысяч метаболических процессов, происходящих в организме в течение дня.
    Белок также необходим для образования гормонов и гормональной регуляции. Кроме того, антитела — это белки, поэтому, когда вы вырабатываете иммунитет против болезней, белок является основой для клеток-истребителей. Белок также необходим для транспортировки и хранения различных молекул внутри и между клетками.
    Включите следующие источники белка в свой список пищевых продуктов диабета:
    Lean Meats
    Говядина, телячья, фланговая стейк, фарш фарша, стейк филе, стейк с чаком, баранина и т. Д. куски свинины; свиные отбивные или корейка.
    Птица
    Курица, индейка, утка, перепел, гусь.
    Рыба
    Тунец, лосось, треска, форель, окунь, камбала, уайтхед, скумбрия, сельдь, угорь, пикша, красный луциан, форель, барабан, судак, сардины и так далее.
    Морепродукты
    Краб, омар, креветки, креветки, устрицы, мидии, моллюски, морские гребешки, морские ушки, раки.
    Креветки на одной сковороде с лапшой из цукиниГовядина и овощи
    Мясо дичи
    Кенгуру, кролик, оленина, коза, эму, страус. Многие люди не едят эти виды мяса, но вы можете есть их, если они вам нравятся. Обычно мы не включаем их в наши планы питания.
    Субпродукты
    Говядина, свинина, баранина, куриная печень. Говядина, свинина, баранина, куриные языки, сердечки, мозги. Говядина, свинина, баранина, куриный мозг, почки. Многие люди также не едят эти виды мяса, но вы можете есть их, если они вам нравятся, и они являются очень хорошими источниками витаминов и минералов. Опять же, поскольку многим это не нравится, мы не включаем их в наши планы питания.
    Яйца
    Курица, утка, гусь, перепелка.
    Молочные продукты
    Творог, чеддер, фета, рикотта, сливочный сыр, сливки, немного йогурта и молока. Вы можете выбрать полножирные или обезжиренные сорта.
    Вегетарианские источники белка
    Яйца, сыр (чеддер, рикотта, фета, домашний и т. д.), орехи и ореховое масло (арахисовое масло, миндаль, грецкие орехи, фундук и т. д.), семена (тыквы, кунжута, подсолнечника, чиа и т. д.) , сывороточный белок, пчелиная пыльца, темпе, тофу, натто, текстурированный растительный белок (ТВП), эдамаме (молодые соевые бобы — 1/2 стакана), проросшие бобы и бобовые.
    ПРИМЕЧАНИЕ: Фасоль и бобовые также содержат значительное количество углеводов, поэтому их следует употреблять в небольших количествах, см. ниже.
    УГЛЕВОДЫ
    Углеводы (углеводы) охватывают широкий спектр пищевых групп, и именно здесь у многих людей с диабетом 2 типа возникают проблемы.
    Видите ли, углеводы являются питательными веществами, оказывающими наибольшее влияние на уровень сахара в крови и уровень A1c. В то время как тип углеводов, которые вы едите, важен, количество — это то, на что вы хотите обратить внимание больше всего.
    В то время как некоторые углеводы полезны, других лучше избегать.
    Овощи
    Многие люди не понимают, что овощи — это углеводная пища. Многие овощи, особенно некрахмалистые, ВСЕГДА находятся в верхней части списка продуктов для диабетиков. Вы должны есть не менее 5-10 порций в день.
    Одна порция овощей равна половине чашки чего-то вроде брокколи или цветной капусты и 1 чашке листовых овощей, таких как капуста или салат. Итак, 2,5 чашки овощей — это ваш дневной минимум. При диабете некрахмалистые овощи должны быть вашим основным выбором углеводов.
    Самое замечательное в этом то, что они обладают большой питательной ценностью, так как содержат много пищевых волокон, витаминов, минералов и других соединений, таких как полифенолы, которые полезны для улучшения здоровья.
    Овощи на выбор (с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием клетчатки)
    Люцерна, артишоки, спаржа, авокадо, ростки фасоли, зелень свеклы, китайская капуста, брокколи, брюссельская капуста, капуста, стручковый перец, цветная капуста, сельдерей , цикорий, зеленый лук, чоко, чой сум, листовая капуста, огурец, зелень одуванчика, дайкон, баклажаны (баклажаны), цикорий, фенхель, зеленая фасоль, зеленый лук, грибы, зелень горчицы, капуста, кольраби, лук-порей, салат, бамия, пак-чой, редис, радиккио, руккола, ревень, зеленый лук, морские водоросли, серебряная свекла, лук-шалот, шпинат, снежный горошек, мангольд, помидоры, зелень репы, кресс-салат, желтая тыква, цуккини (цуккини).
    С точки зрения питательной ценности зеленые листовые овощи получают золотую звезду, поэтому постарайтесь включить в свой распорядок дня немного зеленых листовых овощей, например, гарнир к каждому приему пищи или горсть молодого шпината, добавленного к каждому приему пищи. .
    Наполните свою тарелку некрахмалистыми овощами Сократите количество углеводов, выбрав тыкву вместо картофеля
    Овощи, которые следует есть регулярно (с умеренным содержанием углеводов)
    Морковь, тыква, лук, кабачки, свекла, сельдерей, репа, зеленый горошек, брюква/брюква.
    Овощи, которых следует избегать
    Картофель, сладкий картофель, ямс, подорожник, кукуруза и кумара.
    Фасоль и бобовые
    Люди, придерживающиеся вегетарианской диабетической диеты, могут зацикливаться на фасоли и бобовых, думая, что это белковая пища.
    Хотя они и содержат белок, они содержат значительное количество углеводов, больше, чем содержание белка. Это означает, что вы можете легко изменить свое ежедневное потребление углеводов.
    Например, 1/2 чашки фасоли содержит 20 граммов углеводов и 7,5 граммов белка. Конечно, фасоль и бобовые обеспечивают довольно высокий уровень пищевых волокон — та же 1/2 чашки фасоли содержит 6,5 грамма.
    Если вы собираетесь включить фасоль и бобовые, их лучше есть небольшими порциями, около 1/4 стакана за раз.
    Эдамаме (молодые соевые бобы) имеют наименьшее количество углеводов, поэтому их можно употреблять примерно до 1/2 чашки за один присест.
    Однако имейте в виду, что некоторые люди с диабетом 2 типа не переносят фасоль и бобовые, поэтому им лучше обходиться без них для лучшего контроля уровня сахара в крови.
    Фасоль и бобовые также отлично подходят для проращивания, и их можно есть гораздо большими порциями, так как они значительно снижают содержание углеводов.
    Например:
    - 1/2 чашки приготовленных бобов мунг = 19 г углеводов
    - 1/2 чашки пророщенных бобов мунг = 3 г углеводов предложить:
      Петрушка, тимьян, лаванда, мята, базилик, розмарин, зеленый лук, эстрагон, орегано, шалфей, укроп, лавровый лист, кориандр/кинза и т. д.
      Специи и натуральные усилители вкуса
      Имбирь, чеснок, тмин, куркума, корица, мускатный орех, паприка, ваниль, гвоздика, перец чили, гарам масала, кахун, пять специй и так далее. Всегда проверяйте этикетки при покупке смесей специй, так как некоторые из них содержат сахар и добавки.
      Макаронные изделия, рис и лапша
      Лапша Konjac или рис (Slendier или Changs), лапша с водорослями или используйте для приготовления лапши такие продукты, как нарезанные или измельченные цуккини.
      Приготовьте рис из цветной капусты вместо риса. Это все низкоуглеводные/безуглеводные макароны/лапша.
      Сделайте лапшу из цуккини свежей или готовой из супермаркета. Используйте лапшу с конжаком — Changs или Slendier. .
      Используйте безглютеновую муку, аррорут или кукурузную муку – в очень небольших количествах (они содержат больше углеводов), когда вам нужно загустить соусы, так как это может быть трудно сделать с мукой с низким содержанием углеводов.
      Фрукты
      Ягоды, такие как свежая малина, клубника, черника и клюква, являются вашим лучшим выбором, съедайте от 1/4 до 1/2 чашки на порцию. Далее следуют косточковые фрукты, такие как абрикосы, сливы и персики (по 1 маленькому фрукту на порцию), грейпфруты и вишни. Лимоны и лаймы тоже подойдут.
      Заменители сахара
      Ознакомьтесь с этой информацией о лучших заменителях сахара. В наших вкусных десертах используются натуральные подсластители, такие как ягоды, стевия, плоды монаха, ваниль, какао, рожковое дерево, корица и кокос, чтобы подсластить продукты естественным образом.
      Соусы и приправы
      Самое низкое содержание углеводов в майонезе, айоли, соевом соусе, песто, гуакамоле, томатной пасте, консервированных помидорах, сальсе, заправке «Тысяча островов», соусе ранч, горчице, голландском соусе, соусе беарнез, уксусе, винегрет, заправка для салата, острый соус.
      ЖИРЫ
      Несмотря на распространенное мнение, что жир — это «плохо», на самом деле это не так!
      На самом деле жир необходим для многих важных функций организма, в том числе для поддержания оптимальной работы мозга.
      Мононенасыщенные жиры и, в частности, оливковое масло первого холодного отжима обладают удивительными противовоспалительными и полезными для здоровья свойствами и, как было показано, помогают снизить уровень холестерина и благотворно влияют на уровень глюкозы в крови и уровень HbA1C.
      Продукты, повышающие потребление мононенасыщенных жиров, включают: 9
    - Авокадо
    - Зеленые, черные оливки или оливки каламата
    - Орехи и семена – орехи макадамии, фундук, пекан, тыквенные семечки, подсолнечник семена или масло, миндаль или миндальное масло
    - Масло какао
    - Тахини – кунжутная паста
    - Рыба – сельдь, жир печени трески, сардины и рыба трески
    Вы также хотите увеличить потребление омега-3 жирных кислот .
    - Консервированный или свежий лосось
    - Консервированные сардины или сельдь
    - Консервированный или свежий тунец
    - Скумбрия
    - Семена чиа
    - Семена льна