Какие продукты можно есть при сахарном диабете 2 типа. Какие фрукты и овощи полезны диабетикам. Какие источники белка рекомендованы при диабете. Какие злаки и крупы разрешены диабетикам. Как составить полноценный рацион при сахарном диабете 2 типа.
Основные принципы питания при диабете 2 типа
Правильно подобранная диета играет ключевую роль в лечении сахарного диабета 2 типа. Основная цель диетотерапии — нормализация уровня глюкозы в крови и снижение риска осложнений. При составлении рациона важно учитывать следующие принципы:
- Контроль количества углеводов
- Предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом
- Достаточное потребление клетчатки
- Ограничение жиров, особенно насыщенных
- Адекватное потребление белка
- Сбалансированность рациона по основным пищевым веществам
Рассмотрим подробнее, какие продукты рекомендованы диабетикам в рамках правильного питания.
Овощи в рационе диабетика
Овощи должны составлять основу рациона при диабете 2 типа. Они являются источником витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. При этом овощи содержат мало калорий и углеводов.
Некрахмалистые овощи
Эти овощи содержат минимум углеводов и калорий, их можно употреблять практически без ограничений:
- Листовые зеленые овощи (шпинат, салат, капуста)
- Огурцы
- Помидоры
- Перец
- Кабачки
- Баклажаны
- Брокколи
- Цветная капуста
- Грибы
Крахмалистые овощи
Эти овощи содержат больше углеводов, их следует употреблять умеренно:
- Картофель
- Батат
- Тыква
- Морковь
- Свекла
- Кукуруза
- Зеленый горошек
Крахмалистые овощи лучше сочетать с белковыми продуктами и полезными жирами для снижения гликемического индекса.
Фрукты при диабете 2 типа
Фрукты содержат природные сахара, поэтому их употребление нужно контролировать. Однако полностью исключать фрукты не стоит, так как они являются источником витаминов и клетчатки.
Какие фрукты можно есть диабетикам?
- Яблоки
- Груши
- Цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны)
- Ягоды (клубника, малина, черника)
- Абрикосы
- Персики
- Сливы
- Дыня
Фрукты лучше употреблять целиком, а не в виде соков. Рекомендуемая порция — 1 средний фрукт или 100-150 г ягод.
Какие фрукты следует ограничить?
- Бананы
- Виноград
- Хурма
- Инжир
- Финики
Эти фрукты содержат больше сахара, их следует употреблять в небольших количествах и не на голодный желудок.
Источники белка для диабетиков
Белковые продукты необходимы для поддержания мышечной массы и нормального функционирования организма. При диабете 2 типа рекомендуются следующие источники белка:
Мясо и птица
- Нежирная говядина
- Телятина
- Свинина (нежирные части)
- Курица без кожи
- Индейка
- Крольчатина
Рыба и морепродукты
- Лосось
- Тунец
- Треска
- Хек
- Минтай
- Форель
- Креветки
- Кальмары
Яйца и молочные продукты
- Яйца
- Творог
- Нежирный йогурт
- Кефир
- Сыр (не более 30% жирности)
Растительные источники белка
- Бобовые (фасоль, чечевица, нут)
- Тофу
- Орехи и семена
Белковые продукты помогают замедлить всасывание углеводов и стабилизировать уровень сахара в крови.
Злаки и крупы в диете диабетика
Злаковые продукты являются важным источником энергии, витаминов и клетчатки. Однако при диабете следует отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам с низким гликемическим индексом.
Рекомендованные крупы и злаки
- Овсянка
- Гречка
- Перловка
- Булгур
- Киноа
- Коричневый рис
- Цельнозерновые макароны
- Хлеб из цельнозерновой муки
Какие крупы следует ограничить?
- Белый рис
- Манка
- Кукурузная крупа
- Белый хлеб
- Макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта
Порции круп и злаков должны быть умеренными, их лучше сочетать с овощами и белковыми продуктами.
Полезные жиры в рационе диабетика
Жиры необходимы организму, но их потребление нужно контролировать. Предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим полезные ненасыщенные жиры.
Источники полезных жиров
- Оливковое масло
- Авокадо
- Орехи (миндаль, грецкие, фундук)
- Семена (тыквенные, подсолнечные, льняные)
- Жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины)
Какие жиры следует ограничить?
- Сливочное масло
- Сало
- Маргарин
- Майонез
- Жирное мясо
- Кожа птицы
Полезные жиры помогают снизить уровень «плохого» холестерина и улучшить чувствительность к инсулину.
Напитки при диабете 2 типа
Правильный выбор напитков важен для контроля уровня сахара в крови. Какие напитки можно и нельзя пить при диабете?
Рекомендованные напитки
- Вода
- Несладкий чай (зеленый, черный, травяной)
- Кофе без сахара
- Минеральная вода без газа
- Овощные соки без добавления сахара
Какие напитки следует исключить?
- Сладкие газированные напитки
- Пакетированные соки
- Энергетические напитки
- Алкогольные напитки в больших количествах
Важно помнить, что жидкие углеводы быстро усваиваются и могут вызвать резкий подъем сахара в крови.
Составление меню при диабете 2 типа
При составлении меню важно учитывать индивидуальные особенности и рекомендации врача. Однако есть общие принципы, которых стоит придерживаться:
- Питаться регулярно, 4-5 раз в день небольшими порциями
- Включать в каждый прием пищи белковые продукты
- Отдавать предпочтение сложным углеводам
- Употреблять достаточное количество овощей
- Контролировать размер порций
- Ограничивать потребление соли и сахара
Пример меню на день может выглядеть следующим образом:
- Завтрак: овсяная каша на воде, яйцо, огурец
- Перекус: яблоко и горсть орехов
- Обед: куриная грудка, гречка, салат из свежих овощей
- Полдник: творог с ягодами
- Ужин: запеченная рыба с овощами
Важно помнить, что диета при диабете 2 типа — это не кратковременное ограничение, а новый образ жизни, который поможет контролировать заболевание и улучшить общее состояние здоровья.
Список продуктов для больных диабетом 2 типа
Загрузить список продуктов для людей с диабетом 2 типа в формате PDF, составленный сертифицированным специалистом по лечению и обучению диабету
Составление списка продуктов, когда вы идете за продуктами, сделает вашу поездку максимально эффективной: это поможет сэкономить время и деньги. Если у вас диабет 2 типа, ваш список продуктов состоит из продуктов, которые вы любите, и продуктов, которые полезны для вас. В этой статье вы узнаете, почему эти продукты попали в список продуктов для диабетиков 2 типа. Некоторые из этих продуктов помогут вам сохранить здоровье сердца; другие будут контролировать уровень глюкозы в крови, а третьи будут добавлять белок в ваш рацион. Вы также сможете скачать список продуктов для диабетиков 2 типа в формате pdf в конце статьи.
Диабет 2 типа Список продуктовФрукты и овощи: пользуйтесь преимуществами
Планируйте свое питание на неделю и выбирайте сезонные овощи. Просмотрите проспекты своего супермаркета и посетите Справочник по сезонным продуктам, где выберите свой штат и месяц, и вы найдете доступные продукты, включая травы. Нажмите на любой из фруктов или овощей, отображаемых на экране, и вы найдете забавные факты о том, как их купить, как их хранить, как их приготовить и факты о пищевой ценности.
Крахмалистые овощи содержат больше углеводов, чем некрахмалистые. Обычно порция (1/2-1 чашка) содержит 15 граммов углеводов, 3 грамма белка и приблизительно 80 калорий. В приведенном ниже списке перечислены
- Кукуруза – желтая кукуруза представляет собой цельное зерно. Цельные зерна содержат витамины и минералы, которые поддерживают хорошее здоровье. Лютеин и зеаксантин являются каротиноидными пигментами, которые придают кукурузе желтый оттенок и защищают здоровье глаз.
- Кукуруза содержит фенольные соединения, обладающие антиоксидантной активностью. Антиоксиданты — это вещества, которые нейтрализуют вредные агенты в нашем организме.
- Кукуруза содержит фенольные соединения, обладающие антиоксидантной активностью. Антиоксиданты — это вещества, которые нейтрализуют вредные агенты в нашем организме.
- Сладкий картофель — отличный источник витамина А в форме бета-каротина, мякоть апельсина содержит каротиноидные пигменты. Он также содержит клетчатку, которая может смягчить пики глюкозы в крови после еды.
- Сладкий картофель также является хорошим источником витамина С и калия. Люди с диабетом обычно справляются с диабетом и высоким кровяным давлением. Увеличение количества продуктов с калием является ключом к контролю высокого кровяного давления.
- Тыква — хороший источник витамина А, с низким содержанием калорий и углеводов, а также хороший источник витамина К. Если вы принимаете препараты для разжижения крови и увеличиваете потребление продуктов с витамином К, поговорите со своим врачом.
- Сквош – Acorn/Butternut/Delicata – оранжево-желтая мякоть является источником антиоксидантов. Он богат витаминами А, В6, С, калием и пищевыми волокнами. Витамин B6 необходим для обмена веществ, развития мозга во время беременности и младенчества, а также для иммунитета.
Совет по снижению содержания натрия в рационе
Покупайте свежие, замороженные или консервированные овощи. Проверьте натрий на этикетке питания. Выбирайте продукты с низким содержанием натрия. Если вы не найдете банки с низким содержанием натрия, выбросьте жидкость и промойте.
Некрахмалистые овощи
- Низкоуглеводные
- Здоровые источники антиоксидантов
- Высокое содержание клетчатки (помогает вам оставаться сытым, а растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина)
- С высоким содержанием витаминов и минералов
Добавьте в корзину некрахмалистые овощи
- Приправьте ими продукты
- Добавляйте их в свои блюда (супы, рагу, блюда из риса)
- Подавайте их как блюда из риса
Купите то, что вам нравится, и попробуйте одно или два, которые вы никогда раньше не пробовали
- Артишок
- Спаржа
- Авокадо
- Брокколи
- Брюссельская капуста
- Капуста
- Морковь
- Цветная капуста
- Темно-зеленые листовые овощи
- Салат
- Грибы
- Бамия
- Лук репчатый
- Перец/перец чили
- Помидоры
- Свекла
- Чеснок
- Травы/Специи
Вы отказываетесь от свеклы, потому что считаете, что в ней слишком много сахара? Прочтите эту статью Полезна ли свекла при диабете?
Фрукты
Фрукты содержат углеводы, и поскольку они сладкие, многие люди с диабетом избегают их. Не. Выбирайте цельные фрукты, чтобы получить пользу от пищевых волокон.
Распределяйте потребление фруктов в течение дня и ешьте фрукты, которые обычно меньше, чем вы думаете. Например, порция винограда обычно составляет 12 виноградин. Это поможет скорректировать вашу реакцию глюкозы в крови.
Фрукты, как и овощи, содержат антиоксиданты, витамины и минералы. Вы можете найти их свежими, замороженными и консервированными. Если вы покупаете их консервированными, покупайте их в собственном соку. Держитесь подальше от тяжелых сиропов. Вот несколько отличных вариантов:
- яблоко
- Абрикосы
- Банан
- Черная смородина
- Ежевика
- Черника
- Канталупа
- Вишня
- Клементина
- Клюква
- Заварное яблоко
- Финики
- Инжир
- Грейпфрут
- Виноград
- Гуава
- Медовая дыня
- Хикама
- Лаймы/лимоны
- Личи
- Маме Сапоте
- Манго
- Дыня
- Нектарины
- Апельсины
- Папайя
- Маракуйя
- Ананас
- Подорожник
- Слива
- Сливы
- Гранат
- Помело
- Малина
- Клубника
Вот две замечательные статьи, которые вы не должны пропустить, если любите манго и арбуз:
Можно ли людям с диабетом есть арбуз?
Полезно ли манго при диабете?
Фасоль, горох и чечевица – медленный гликемический ответ
Фасоль содержит углеводы и белок. Они также содержат железо, магний и цинк. Магний является минералом, важным для регулирования функции мышц и нервов в организме. Он также регулирует уровень глюкозы в крови, кровяное давление, помогает производить белок, кости и ДНК.
Фасоль, горох и чечевица богаты растворимой клетчаткой, которая может помочь снизить уровень холестерина и уменьшить пики глюкозы в крови после еды.
Они экономичны, их можно купить сушеными или консервированными. Есть много сортов фасоли. Исследования показали, что диеты, содержащие орехи и бобовые, снижают риск ишемической болезни сердца, инсульта и диабета.
Какие виды фасоли добавить в корзину? Вам решать! Вам нужны рецепты? Обратите внимание на сухие бобы США.
Добавить в корзину :
- Адзуки
- Бэби Лима
- Черная фасоль
- Черноглазый
- Клюква
- Темно-красная почка
- Гарбанзо или нут
- Великий Северный
- Лима большая
- Светло-красная почка
- Военно-морской флот
- Розовый
- Пинто
- Маленький красный
- Чечевица
- Зеленый, красный, маленький коричневый, французский зеленый, черный
- Сухой горох
- Зелень, желтая, зеленая, желтая
Не забудьте включить в свой рацион фасоль, горох и чечевицу. Как и овощи, они доступны в свежем, консервированном и замороженном виде. Те же советы по-прежнему применимы. Они универсальны, вкусны и экономичны.
Список продуктов для больных сахарным диабетом 2 типа в формате PDF находится в конце статьи. Не забудьте скачать его и взять с собой, когда пойдете за продуктами!
Молочные продукты
Молочные продукты содержат в рационе девять основных витаминов и минералов, включая кальций, калий и витамин D. Они также содержат 8 граммов белка в одной чашке. Молоко содержит 12 граммов углеводов. Выбирайте обезжиренные молочные продукты.
Непереносимость лактозы? Вот хорошие новости!
Многие люди самостоятельно диагностируют непереносимость лактозы. Если вы обнаружите, что у вас есть дискомфорт в желудке, сначала обратитесь к врачу. Большинство людей могут переносить один стакан молока (8 унций), даже если у них непереносимость лактозы и если она присутствует с другими продуктами.
Выбирайте простой обезжиренный йогурт. Лучше всего добавить свои фрукты.
Чемодан для мяса и рыбы: Белковые продукты
Выберите самые постные куски курицы, индейки, говядины, свинины, баранины и других видов мяса. Три унции приготовленного нежирного мяса обеспечат:
- 21 грамм белка
- 0 г углеводов
- 2 грамма жира и
- 45 калорий
Вот список самых нежирных отрубов:
- Говяжий фарш 90% или выше постности
- Жаркое из говядины (окорочок, окорок, филе)
- Стейк из говядины (кубики, пашина, портерхаус, ти-бон)
- Говяжья вырезка
- Баранина: отбивная, ножка или жаркое – срезать лишний жир
- Цыпленок и индейка: снимите кожу и обрежьте видимый жир
- Свинина, отбивная/жареная постная вырезка, вырезка
- Телятина: котлета без панировки, филейная отбивная, жаркое
Не забудьте включить рыбу
Выбирайте рыбу не реже двух раз в неделю. Не забудьте выбрать рыбные консервы. Он универсален и экономичен. Подумайте о тунце, лососе и сардинах. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует еженедельно съедать 2 порции рыбы, особенно жирной. Жирная рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Одна порция равна 3 унциям. Примеров жирной рыбы
- Анчоусы
- Черная треска
- Синий тунец
- Кобия
- Сельдь
- Скумбрия
- Лосось
- Сардины
- Полосатый окунь
- Сиг
Хотите есть больше рыбы и вам нужны рецепты? Проверьте Партнерство по питанию морепродуктов для некоторых рецептов.
Другие источники белка: сыр и яйца
- Яйца
- Источник холина (регулирует память, настроение и мышечный контроль), белка.
- Выберите сыр с содержанием жира не более 3 граммов на унцию
Проход с зерновыми
Горячие хлопья – выбирайте цельнозерновые хлопья. В исследовании Framingham Offspring Cohort употребление в пищу цельных зерен вместо рафинированных зерен было связано с лучшим систолическим (максимальное число) артериальным давлением и меньшим повышением уровня сахара в крови натощак у взрослых среднего и старшего возраста.
Употребление в пищу зерновых с минимальной обработкой приводит к снижению уровня глюкозы в крови после еды и меньшей изменчивости в течение дня. Вот список цельнозерновых продуктов, которые должны быть в вашей корзине:
- Амарант
- Ячмень лущеный, целый или нешелушенный
- Коричневый рис
- Гречка
- Фарро
- Фрике
- Камут
- Канива
- Просо
- Овес
- Киноа
- Рожь
- Сорго
- Написано
- Тефф
- Тритикале
- Цельнозерновой хлеб
- Дикий рис
Холодные каши
Выбирайте холодные каши, основными ингредиентами которых являются цельнозерновые продукты и которые содержат не менее 3 граммов пищевых волокон.
Орехи и семена
Исследование показало, что, когда взрослые с диабетом 2 типа заменяли 20% своих калорий необжаренным миндалем , они наблюдали улучшение:
- A1c (среднее значение уровня глюкозы в крови за 3 месяца )
- Окружность талии
- Общий холестерин
- Триглицериды (жиры в крови, которые могут повышать риск сердечных заболеваний)
- Холестерин ЛПНП
- С-реактивный белок (маркер воспаления в организме)
Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца. Было доказано, что грецкие орехи не способствуют увеличению веса и не препятствуют достижению целей по снижению веса, если они являются частью здоровой диеты.
Тыква, чиа и льняное семя содержат полифенолы и антиоксиданты.
- Миндаль
- Грецкие орехи
- Бразильский орех
- Кешью
- Макадамия
- Арахис
- Пекан
- Фисташки
Масла и жиры
Выбирайте ненасыщенные жиры. По возможности заменяйте насыщенные жиры мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами. Моно- и полиненасыщенные жиры в основном поступают из растительных источников и являются полезными для сердца жирами. Насыщенные жиры обычно поступают из животных источников, и они менее полезны. Обязательно обрежьте лишний жир. Вот список мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.
- Масло авокадо
- Кукурузное масло
- Льняное семя
- Масло виноградных косточек
- Маргариновый спред
- Ореховые масла
- Оливковое масло
- Оливки
- Сафлор
- Кунжутная паста
- Соя
- Подсолнечник
- Паста тахини
Алкоголь
Американская диабетическая ассоциация рекомендует пить людям с диабетом в умеренных количествах. Это означает один напиток для женщин и два для мужчин. Один напиток
- 5 унций вина
- 12 унций пива
- 1 ½ унции спирта крепостью 80
Резюме
Забота о диабете, в том числе приготовление любимых блюд, регулярное употребление полезных продуктов и время от времени наслаждение такими продуктами, как печенье, пирожные и сладости. Не забудьте загрузить список продуктов для диабетиков 2 типа здесь.
Вам нужна помощь?
Если вам нужна помощь в лечении диабета и контроле уровня глюкозы в крови, вот как вы можете работать со мной. Кликните сюда.
Список продуктов питания для диабетиков — Etsy Турция
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.
Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.