Смородина польза и вред. Смородина: польза и вред для здоровья, лечебные свойства разных видов

Каковы полезные свойства смородины разных видов. Как правильно употреблять смородину в лечебных целях. Кому противопоказана смородина и почему. На что следует обратить внимание при включении смородины в рацион.

Разновидности смородины и их особенности

Смородина — это ягодный кустарник, относящийся к семейству крыжовниковых. Существует несколько видов смородины, которые различаются по цвету ягод и некоторым свойствам:

• Черная смородина — самая распространенная и полезная разновидность
• Красная смородина — кисловатая на вкус, богата витаминами
• Белая смородина — сладкая, с низкой кислотностью
• Золотистая (желтая) смородина — декоративный вид с ароматными ягодами

Каждый вид смородины имеет свои особенности состава и полезные свойства, но в целом все они являются ценным продуктом для здоровья.

Состав и пищевая ценность смородины

Ягоды смородины содержат большое количество полезных веществ:

• Витамины: С, Р, В1, В2, К, Е, провитамин А
• Органические кислоты: лимонная, яблочная, янтарная
• Пектиновые вещества
• Дубильные вещества
• Эфирные масла
• Флавоноиды
• Антоцианы
• Микроэлементы: железо, йод, марганец, медь, фосфор, калий

Калорийность смородины низкая — около 40-45 ккал на 100 г. При этом ягоды содержат до 10% сахаров и 2-4% органических кислот.

Польза черной смородины

Черная смородина считается лидером среди ягод по содержанию витамина С. В 100 г ягод содержится до 400% суточной нормы аскорбиновой кислоты. Благодаря этому черная смородина:

• Укрепляет иммунитет
• Повышает сопротивляемость организма инфекциям
• Ускоряет выздоровление при простудах
• Улучшает состояние кожи, волос и ногтей
• Замедляет процессы старения

Кроме того, черная смородина обладает следующими полезными свойствами:

• Улучшает зрение за счет высокого содержания антоцианов
• Нормализует работу желудочно-кишечного тракта
• Оказывает мочегонное и противовоспалительное действие
• Укрепляет стенки сосудов, улучшает кровообращение
• Способствует выведению токсинов и шлаков из организма

Полезные свойства красной смородины

Красная смородина несколько уступает черной по содержанию витамина С, но также богата полезными веществами. Ее регулярное употребление помогает:

• Нормализовать обмен веществ
• Улучшить пищеварение
• Повысить гемоглобин
• Укрепить стенки капилляров
• Снизить артериальное давление
• Улучшить работу сердечной мышцы

Красная смородина обладает легким мочегонным и желчегонным эффектом. Ее рекомендуют употреблять при отеках и заболеваниях печени.

Полезные свойства белой смородины

Белая смородина менее кислая по сравнению с черной и красной, поэтому ее можно употреблять людям с повышенной кислотностью желудка. Она помогает:

• Укрепить иммунитет
• Улучшить обмен веществ
• Нормализовать работу кишечника
• Вывести токсины из организма
• Снять воспаления

Белая смородина также содержит пектины, которые помогают выводить из организма тяжелые металлы и радионуклиды.

Как правильно употреблять смородину

Чтобы получить максимум пользы от смородины, ее лучше употреблять в свежем виде. Рекомендуемая норма — 100-150 г ягод в день. Также полезны:

• Свежевыжатый сок смородины
• Морсы и компоты
• Смородиновое варенье (в умеренных количествах)
• Замороженные ягоды
• Сушеная смородина

Листья и почки смородины используют для приготовления полезных отваров и настоев. Их заваривают как чай при простудах, авитаминозе, заболеваниях почек.

Противопоказания к употреблению смородины

Несмотря на большую пользу, смородина имеет ряд противопоказаний:

• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения
• Гастрит с повышенной кислотностью
• Панкреатит
• Индивидуальная непереносимость
• Тромбофлебит
• Повышенная свертываемость крови

С осторожностью следует употреблять смородину при сахарном диабете из-за содержания в ней простых сахаров. Беременным женщинам и кормящим матерям лучше проконсультироваться с врачом перед включением смородины в рацион.

Применение смородины в народной медицине

В народной медицине смородину используют для лечения и профилактики многих заболеваний:

• При простудах и ОРВИ — отвар из листьев и ягод как жаропонижающее средство
• При анемии — свежие ягоды и сок для повышения гемоглобина
• При гипертонии — настой из листьев для снижения давления
• При заболеваниях почек — отвар из листьев как мочегонное
• При ревматизме — компрессы из листьев на больные суставы
• При авитаминозе — свежие ягоды и отвар из листьев

Наружно сок и отвар из листьев смородины применяют для полоскания горла при ангине, для примочек при кожных заболеваниях.

Смородина в косметологии

Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов смородину активно используют в косметологии:

• Маски из ягод и листьев смородины увлажняют и омолаживают кожу
• Отвар из листьев используют для ополаскивания волос, чтобы придать им блеск
• Масло из семян смородины применяют для ухода за сухой и увядающей кожей
• Сок смородины добавляют в кремы и лосьоны для тонизирования кожи

Смородиновые маски помогают сузить поры, выровнять цвет лица, избавиться от мелких морщин.

Выращивание смородины на приусадебном участке

Смородина — неприхотливый кустарник, который легко вырастить на дачном участке. Для успешного выращивания смородины нужно:

• Выбрать солнечное место с плодородной почвой
• Высаживать саженцы весной или осенью
• Регулярно поливать и удобрять
• Проводить обрезку старых и больных веток
• Защищать от вредителей и болезней

При правильном уходе куст смородины может плодоносить до 20 лет, давая до 5-8 кг ягод за сезон. Это позволит обеспечить семью полезными ягодами на весь год.

Заключение

Смородина — это настоящая кладовая витаминов и полезных веществ. Ее регулярное употребление помогает укрепить здоровье, повысить иммунитет и улучшить самочувствие. При этом важно соблюдать меру и учитывать возможные противопоказания. Будьте здоровы и наслаждайтесь вкусом и пользой этой замечательной ягоды!

Польза и вред черной смородины

• Главная
• Польза и вред
• Польза и вред черной смородины

Содержание РазвернутьСвернуть

Черная смородина очень распространена в садовом культивировании, не зависимо от широт и климата. Содержит массу ценных компонентов, поэтому показана к употреблению в качестве профилактической, терапевтической добавки при многих патологических проблемах в организме. В статье обзорно рассматривается черная смородина: польза и вред для здоровья.

Состав и калорийность

Наряду с клюквой, черные ягодки числятся ценным источником аскорбиновой кислоты. Нужно ежедневно съедать по горсти, чтобы удовлетворить суточную потребность в этом витамине. Но это не все, в ней содержатся:

• витамины: группы В, РР, Е, К;
• антоцианиды;
• органические кислоты;
• микро- и макроэлементы;
• эфирно-масляные составляющие;
• фитонциды;
• флавониды;
• пищевые волокна;
• пектины;
• бета-каротин.

Под термическим воздействием она не теряет своих ценных качеств, что позволяет заготавливать ее на длительный период.

Калорийность на 100 граммов продукта – 45 ккал, при пищевой ценности: белки – 1,1 г, жиры – 0,8 г, углеводы – 7,5 г.

Польза для человека

Целебны не только плоды, но и другие части кустарника: листья, соцветия, почки. Некоторых компонентов в них даже больше, чем в самом урожае. Например, витамина С, важного для профилактики в сезон простудных заболеваний. Кроме того этого, смородина:

• усиливает иммунитет;
• благотворно действует на сердечно-сосудистую систему: укрепляет сердечную мышцу, делает капилляры эластичнее;
• нормализует пищеварение, из-за присутствия водорастворимых пектинов, клетчатки: устраняет вздутие живота, колики, метеоризм;
• выводит токсины-шлаки из организма, нормализует перистальтику кишечника;
• поддерживает углеводно-жировой обмен;
• понижает уровень «плохого холестерина» , повышает гемоглобин в крови;
• восстанавливает гормональный фон у женщин;
• хорошо влияет на нервную систему: успокаивает, тонизирует;
• улучшает мозговую деятельность: восстанавливает память, концентрацию внимания, мышление;
• контролирует артериальное давление;
• регулирует сахар в крови;
• защищает от развития онкологии.

Отвары и чаи на листьях помогают снять жар, воспаления, при простудных и прочих инфекционных заболеваниях. В силу легкого мочегонного эффекта выводит избыточную жидкость из организма, что предотвращает отечность.

При каких заболеваниях помогает

Включение ягоды в постоянный рацион показано, при следующих заболеваниях:

• подагра;
• ревматизм, артрит;
• пиелонефрит;
• бронхиальная астма;
• грипп, ОРЗ, ангина;
• патологии мочевого пузыря и почек;
• гастрит, с заниженным уровнем кислоты;
• сердечные нарушения;
• атеросклероз;
• экзема, дерматиты;
• анемия;
• сахарный диабет;
• бронхит, трахеит;
• нарушенный метаболизм;
• эффективно справляется с изжогой – попадая в желудок, подавляет молниеносно высокую кислотность.

Научно доказано, что черная смородина способна усиливать воздействие ряда антибиотиков.

Лечение черной смородиной

Смородиновые плоды не теряют лечебных характеристик даже после термического влияния. Поэтому пользу принесут: компоты, морсы, варенье, джемы и другие кулинарные изыски.

Свежевыжатый сок помогает в терапии верхних дыхательных путей. Достаточно трижды в день выпивать по маленькой ложке, чтобы улучшилось общее самочувствие. В результате смягчается кашель и улучшается отхождение мокроты из легких.

Благодаря антисептическим, противовоспалительным, бактерицидным свойствам, его применяют для аэрации ротовой полости, в случае: тонзиллита, стоматита, ангины. Разводят 1 десертную ложку в 200 мл теплой воды.

Систематическое употребление ягод в период беременности минимизирует риск развития патологий нервной системы у плода. Помимо этого, они препятствуют развитию анемии у самой матери.

Компоты и другие напитки помогают быстрее восстановиться после тяжелых заболеваний, перенесенных операций. Поэтому в больницах их часто вносят в повседневное питание.

Не менее целебны морсы и компоты для гипертоников, так как способствуют сердечной функциональности, стабилизируют давление.

Применение в косметологии

Не меньше востребовано растительное сырье и в косметологической области. Из него изготавливают различные маски для лица, волос. С помощью таких процедур наблюдаются, следующие эффекты:

• Отбеливающий: устраняются веснушки, чрезмерный загар, пигментация.
• Антиугревой: проходят прыщи, очищаются поры, понижается сальность кожи.
• Питательный: эпидермис насыщается всеми ценными веществами, делается гладкими, шелковистым.
• Омолаживающий: разглаживаются мелкие морщинки, возвращается тургор.

Сок в разбавленном виде, используют в качестве ополаскивателя для волос. Подобные манипуляции делают их послушными, мягкими и крепкими.

Также жидкость втирают в огрубевшую кожу, когда требуется умягчить мозоли. При ежедневном нанесении на ногтевые пластины, они становятся крепче.

Вред и противопоказания

Существуют и весомые ограничения к приему. К ним относят:

• предрасположенность к формированию тромбов;
• постинфарктный, постинсультный период;
• гастрит, в обостренной форме;
• гепатит, язвы;
• индивидуальная непереносимость на отдельные компоненты;
• высокая кислотность желудка.

Длительное поедание плодов в неограниченном объеме способно вызывать ускорение свертываемости крови. Это обусловлено насыщенностью витамином К, отвечающего за процессы кроветворения.

Во время вынашивания малыша смородину допускается есть, но дозировано – не более 170 г за один раз.

Способы заготовки и сохранения

Полезнее есть черную смородину в свежем состоянии, но культура плодоносит не круглый год. Поэтому на зиму из нее делают всевозможные десертные консервации.

Для сохранности в составе аскорбиновой кислоты, лучше заморозить свежие плоды. Рекомендуется использовать цельную ягоду или перекрутить ее с сахаром, без последующей варки. Разливают лакомство по пластиковым контейнерам, ставят в морозильную камеру.

Рецепт компота из черной смородины

Этот ценный напиток можно делать круглый год – зимой пользоваться свежемороженой ягодой.

Необходимые ингредиенты:

• 900 грамм свежих плодов;
• 220 г сахарного песка;
• литр фильтрованной воды;
• 10 г корицы.

Ягодки предварительно промывают под проточной водой, обсушивают на бумажных полотнах. Затем кладут в кипящую воду, всыпают сладкий песок и перемешивают.

Отваривают минуты 3-4, после чего сдабривают коричным порошком. Перед снятием пробы дают компоту настояться под закрытой крышкой.

При желании в напиток добавляют шиповник либо малину и прочие компоненты: мяту, мелиссу, лимонную или апельсиновую цедру.

Калорийность черносмородинового компота – около 55 ккал на 100 мл.

Заключение

Черные плоды смородины широко используют в народном целительстве, косметологии, кулинарии. В осенне-зимний период эти ценные ягоды станут весомым подспорьем для организма, особо нуждающегося в поддержке из-за нехватки витаминов.

• Красная смородина при беременности: польза и вред, рецепты полезных напитков

• Смородина чёрная детям – с какого возраста можно давать

• Смородина для похудения: польза и вред, 3 вида диеты

• Чем полезна красная смородина для детей

• Смородиновые маски для лица: польза, вред и простые рецепты

• Черная смородина при цистите – эффективная терапия в домашних условиях

• Красная смородина: польза и вред, что лечит, полезные рецепты

• Черная смородина детям до года: польза и вред. Рецепты

полезные свойства и противопоказания, калорийность, вред и польза для здоровья

Содержание

• Описание и сорта
• Питательная ценность и химический состав
• Польза белой смородины для здоровья
• Использование в косметологии
• Жёлтая смородина
• Кулинария
• Как собирать и хранить
• Противопоказания
• Видео по теме

Смородина – растение, относящееся к семейству крыжовниковые. Это семейство состоит из более чем 190 видов.

Один из них – белая смородина, разновидность красной, плоды которой лишены пигментов.

Белая, в отличие от красной и чёрной, которые произрастают в природных условиях, является плодом труда селекционеров.

Раньше в Европе смородину культивировали как лекарственное растение.

По некоторым данным, название она получила за свой аромат.

Описание и сорта

Многолетний кустарник высотой до двух метров. Побеги удлинённые, прямые.

Мощное корневище уходит глубоко в землю. Листья очерёдные, лопастные, удлинённой или овальной формы, с зазубринами по краям. Мелкие цветы собраны в соцветие – кисть. Цветение с конца апреля по июнь, зависит от региона произрастания. Плоды – ягоды бледно-жёлтого цвета, кисло-сладкие на вкус, созревают в июле.

Сортов существует множество, самые популярные:

• Императорская жёлтая;
• Версальская;
• Белая жемчужина;
• Маргарита;
• Уральская белая;
• Умка;
• Снежанна;
• Белка.

Белая смородина предпочитает хорошо увлажнённые почвы и освещённые участки.

Недостаток солнечного света может сказаться на вкусе ягод. Они станут более кислыми.

Высаживают кустарник под зиму или весной. Регулярно обрезают, подкармливают удобрениями.

Смородиновый куст может расти, не требуя пересадки до 20 лет.

Для белой смородины важно выбрать правильное место, только так можно получить хороший урожай

Питательная ценность и химический состав

Калорийность белой смородины невысокая, её ягоды можно употреблять при диетическом питании.

Сто граммов плодов содержат всего 42 килокалории.

Состав следующий:

• белки – 0,5 г;
• жиры – 0,2 г;
• углеводы – 8 г;
• органические кислоты – 2 г;
• пищевые волокна – 3,4 г;
• вода – 85,4 г.

А также в состав ягод входят фруктоза, глюкоза, антоцианы, пектин, минеральные вещества, макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, сера), микроэлементы (железо, медь, марганец, цинк, селен) моносахариды, насыщенные, полинасыщенные жирные кислоты, витамины А, С, Е, К, РР, группы B, фолиевая кислота.

Польза белой смородины для здоровья

Благодаря большому количеству полезных веществ в белой смородине, люди широко используют её плоды и листья как пищу и как лекарство.

Польза ягод

Пектины, содержащиеся в плодах, помогают выводить шлаки, токсины и соли тяжёлых металлов из организма, оказывая неоценимую пользу для здоровья человека. Это особенно актуально при неблагополучной экологической обстановке больших городов, например, Москвы.

Кроме этого, регулярное употребление ягод:

• препятствует образованию холестериновых бляшек;
• улучшает иммунитет;
• укрепляет стенки сосудов;
• нормализует давление;
• обладает противоопухолевыми свойствами;
• оказывает мочегонный, мягкий слабительный эффект;
• замедляет процессы старения.

В отличие от чёрной, белая смородина не аллергенная. Её разрешено употреблять беременным женщинам, кормящим мамам. Чем ещё полезна белая смородина?

Читайте также:

Белая смородина

Как лечебное средство применяют в таких случаях:

• при гипертермии;
• анемии;
• простуде.

Используют для борьбы с вирусными инфекциями.

Витамин С, входящий в ее состав, является антиоксидантом, обладает противовоспалительным и антицинготным свойствами. Стабилизирует работу эндокринной системы. Препятствует развитию атеросклероза, помогает усваивать железо. Укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность, препятствует ломкости.

Витамин А улучшает зрение, укрепляет иммунитет. Способствует регенерации клеток. Но так как витамин А жирорастворимый, при употреблении смородины с этой целью рекомендуется добавлять жиры, например, молоко.

Горсть ягод рекомендуют съедать каждый день для профилактики катаракты.

Витамин Е препятствует старению организма, освобождает от свободных радикалов.

Витамин Р нормализует артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу.

Цианокобаламин и магний незаменимы для нервной системы. Повышают стрессоустойчивость, служат профилактикой неврозов и депрессий.

Витамины группы B участвуют в регуляции обмена веществ. По сравнению с продуктами животного происхождения содержание их в смородине невелико.

Сок из ягод белой смородины способствует улучшению аппетита. Калий, входящий в состав, улучшает работу сердца, нормализует давление.

Содержание клетчатки способствует пищеварению, предотвращает запоры.

Органические кислоты служат профилактикой заболеваний глаз.

Способствуют очищению мочевыводящих путей от бактерий. Выводят лишнюю жидкость из организма.

Ягоды можно засушить и заваривать зимой для профилактики авитаминоза.

Целебными свойствами обладают и ягоды белой смородины, и листья

Применение листьев смородины

Из листьев готовят настои, отвары, чаи. Польза настоя из листьев, применяющегося при цистите, состоит в мочегонном и бактерицидном действии.

Чай хорошо помогает от жара при простудных заболеваниях.

Обладает общеукрепляющими и тонизирующими свойствами.

Отвар смородинового листа оказывает желчегонное действие. Применяется при застое жёлчи и для профилактики образования песка и камней в жёлчном пузыре.

Хорошо помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей. Действует как общеукрепляющее и отхаркивающее средство.

Использование в косметологии

Из ягод белой смородины готовят витаминные маски для кожи лица. Их перетирают до состояния кашицы и наносят на лицо на 20 минут.

Как результат, кожа становится увлажнённой и подтянутой.

Из семян смородины путём прессования получают масло. Его используют в косметической и фармацевтической промышленности.

Жёлтая смородина

Родина золотистой или жёлтой смородины – Северная Америка. Это засухоустойчивый кустарник с округлой кроной, до трёх метров в высоту.

Самые известные сорта жёлтой смородины: Венера, Изабелла, Мускат, Ермак.

Из-за красивого обильного цветения эта смородина имеет большое декоративное значение.

Ягоды содержат пектин, каротин, дубильные вещества, яблочную и лимонную кислоту. Минералы и витамины А, С, B, Е.

Употребляют при кашле, при простуде, как эффективное потогонное средство.

Воздействие на организм человека, схоже с белой смородиной.

Белую смородину используют в кулинарии: делают мармелад, варят варенье и компоты, добавляют в начинку для сладких пирогов и пр.

Кулинария

Из смородины варят варенье и компоты, делают пастилу, мармелад. Настаивают вино, консервируют.

Кладут в начинку для пирогов. Готовят муссы и джемы.

При заморозке плоды сохраняют практически все витамины.

Но особенно полезно съедать горсть свежих ягод прямо с куста.

Как собирать и хранить

Собирают белую смородину по мере созревания веточками. Кожица на ягодах тонкая, если срывать по одной ягоде, можно повредить плоды.

Собирать лучше утром, когда высохнет роса. В лоток или кузовок укладывать тонким слоем.

Нельзя пересыпать смородину из одной емкости в другую.

Веточки нужно отделять непосредственно перед переработкой.

В холодильнике ягоды хранят не более двух недель, перед этим их не рекомендуется мыть.

В морозильной камере смородина может храниться до трёх месяцев.

Противопоказания

Белая смородина быстро портится и может принести вред, поэтому в непереработанном виде её лучше долго не хранить.

Для употребления ягод белой смородины есть и противопоказания, а именно:

• язва желудка;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• увеличенная вязкость крови;
• заболевания печени и поджелудочной железы;
• тромбозы;
• аллергия, индивидуальная непереносимость.

С осторожностью смородину можно давать маленьким детям.

Полезные свойства белой смородины люди оценили давно. Она способна укрепить и оздоровить организм человека.

Но необходимо знать меру, не съедать сразу большое количество ягод. Лучше включать их в меню регулярно и понемногу.

польза и вред для здоровья, свойства и противопоказания

Наверное, нет такого человека, у которого на приусадебном участке не растет куст с кисло-сладкими красными ягодами. Многие любят красную смородину из-за ее полезных свойств, помня при этом, что она может принести и вред здоровью. Пригодными для употребления в пищу считаются ягоды, а также семена, листья и ветки. Правильное употребление смородины избавит от болезней детей, пожилых людей и даже беременных женщин.

Состав

• 1 Состав смородины красной
  • 1.1 Витамины
  • 1.2 Микроэлементы и макроэлементы
  • 1.3 Калорийность
• 2 Что можно использовать
  • 2. 1 Ягоды
  • 2.2 Листья
  • 2.3 Кости
  • 2.4 Веточки
• 3 Польза и вред
• 4 Как действует на женский и мужской организм
  • 4.1 Повышает иммунитет
  • 4.2 Улучшает зрение
  • 4.3 Помогает пищеварительной системе
  • 4.4 Очищающее действие
  • 4.5 Желчегонное действие
  • 4.6 Профилактика запоров
  • 4.7 Антивозрастное действие
  • 4.8 Воздействует на сердечно-сосудистую систему
  • 4.9 Успокаивает нервы
  • 4.10 Помогает похудеть
  • 4.11 Мочегонное
• 5 В каком виде лучше употреблять
  • 5.1 Ягоды свежие
  • 5.2 Чай из красной смородины
  • 5.3 Настойка из красной смородины
  • 5.4 Сок смородиновый
  • 5.5 Сушеные
  • 5.6 Замороженные
• 6 При каких заболеваниях рекомендуется включать в рацион
• 7 Особые указания по применению
  • 7.1 При сахарном диабете
  • 7. 2 При панкреатите
  • 7.3 При беременности
  • 7.4 Детям
• 8 Нормы потребления в сутки
• 9 Имеющиеся противопоказания

Состав красной смородины

Известно, что красные ягоды содержат большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, а также кислоты органического происхождения. Благодаря сбалансированному составу компонентов обладает невероятным вкусом. Бета-каротин выделяется среди ряда полезных компонентов. Поддерживает нормальное функционирование организма.

Содержание сахара в ягодах 7,7 г на 100 г продукта. Вещество представлено в виде моно- и дисахаридов. По кислотности он находится на втором месте после белого. Черная смородина, в отличие от красной, не такая острая.

Витамины

Смородина – продукт, содержащий целую таблицу витаминов. Несмотря на это, состав разнообразен. На первом месте витамины А и С. Ягоды смородины – одни из лидеров по содержанию группы витаминов В. Также в ней есть Е, РР, Н и никотиновая кислота.

Микроэлементы и макроэлементы

Чем богата красная смородина по сравнению с другими ягодами и фруктами? Химический состав также разнообразен – калий, кальций, магний, фосфор, йод и железо. Жирные кислоты и органические вещества, клетчатка и простые углеводы – компоненты, составляющие питательную ценность ягоды.

Хозяйки часто задаются вопросом, сколько пектина в ветках смородины. Этого количества достаточно, чтобы в конце варки получилось варенье или густой джем. В ягодах также содержатся пигментные и дубильные вещества, соединения азота и дубильные вещества. Благодаря высокой концентрации кумаринов смородина может составить конкуренцию гранатам и инжиру. Именно эти плоды являются рекордсменами по содержанию этих соединений.

Калорийность

В 100 г свежего продукта содержится 39 ккал. Показатель меняется при сушке ягод, и повышается до 280 ккал. Если исходить из количества углеводов, то лучше есть свежие ягоды. Худеющим людям и тем, кто находится на специальной диете, сушеные ягоды следует употреблять в редких случаях.

Что можно использовать

Некоторые хозяйки заготавливают ягодное варенье на зиму. Они и не подозревают, что все части куста имеют пользу. Съедобными считаются не только ягоды, но и листья, и веточки. Зимой их можно сушить и хранить в закрытых контейнерах.

Ягоды

Первое, за что ценят смородину, это ягоды. Человек может есть их и даже не подозревать, что они являются настоящим лекарством для организма. Красная смородина снижает температуру тела при простуде. Несколько ягод решат проблемы с пищеварением. В свежем виде они устраняют тошноту и возвращают человеку прежний аппетит.

Листья

Народная медицина, помимо ягод, советует запастись еще и листьями кустарника. Зеленая часть растения обладает лечебными свойствами. Жидкость, полученная при запаривании листьев, поможет избавиться от гиповитаминоза. Чай из листьев смородины лечит цистит. В отличие от кислых ягод, листья можно есть при обострениях гастрита.

Кости

Любители нежного ягодного варенья стараются на время приготовления избавиться от косточек. Семечки подсолнуха — источник эфирных масел, которые можно принимать в косметических целях. Его выдавливают в домашних условиях с помощью пресса. Экстракт семян смородины снимает дискомфорт при менструальном цикле и заболеваниях суставов.

Переработанные ягоды часто оставляют мелкие косточки. Не следует пытаться выбросить их как можно быстрее. Они могут пригодиться.

Веточки

Применяют при нарушениях кровообращения и атеросклерозе. Ветки заготавливают на зиму и заваривают чай. Можно создавать настоящие смеси с добавлением других трав, в том числе ягод. Напиток не только согреет зимой, но и улучшит работу всего организма.

Польза и вред

Полезность ягод заключается в следующем:

• нормализация работы ЖКТ;
• устранение отеков конечностей;
• усвоение белков;
• отличная профилактика остеопороза;
• облегчает анемию.

Красная смородина снижает риск развития эпилептических припадков. Регулярное использование предотвратит кровотечение. Соки и морсы полезны при вынашивании ребенка. Несмотря на положительные стороны и ценность ягоды, она может навредить организму. От употребления сладкой смородины следует отказаться при повышенной свертываемости крови, гемофилии и заболеваниях, находящихся в стадии обострения.

Как влияет на женский и мужской организм

Польза для женщин, прежде всего, проявляется в его косметических свойствах. Частое употребление ягод способствует омоложению изнутри. Под влиянием компонентов смородины щитовидная железа возобновляет полноценное функционирование. Ягоды положительно влияют на гормональный фон женщины и восстанавливают обменные процессы.

Смородина должна быть в ежедневном рационе женщины во время менструации. Благодаря ему восстанавливается дефицит железа и одновременно улучшается состав крови.

Целебные свойства смородины пригодятся не только прекрасной половине человечества, но и сильным. Она восстанавливает силы после изнурительных физических тренировок. Ягода является незаменимым компонентом в рационе профессиональных спортсменов. Полезен для здоровья в пожилом возрасте, так как восстанавливает половую функцию, улучшая половую активность человека.

Повышает иммунитет

Из ягод готовят различные напитки, это может быть исключительно смородина или микс с добавлением других фруктов. Ягодный напиток восстанавливает защитные функции организма. Устраняет следы апатии и усталости, придает сил в конце рабочего дня. Зимой свежевыжатые соки можно заменить вареньем, которое также пригодится для приготовления напитков.

Отличная профилактика гриппа и других простудных заболеваний.

Улучшает зрение

Это свойство ягоды смородины получили благодаря витамину А в составе. В связи с этим кисло-сладкие плоды будут полезны не только в лечении. Здоровым людям может быть полезен в качестве профилактики.

Помогает пищеварительной системе

Для улучшения работы кишечника вам понадобится всего горсть ягод. Несколько веточек не только восстанавливают процесс пищеварения, но и возвращают аппетит. Клетчатка нормализует обменные процессы, принимает участие в создании нормальной микрофлоры кишечника. При гастрите вместо ягод берите веточки или листья. Вещества, которые есть в сочных плодах, способствуют лучшему усвоению белковой пищи.

Очищающее действие

Процесс очищения происходит не только в сосудах, но и во всех органах. Кровь очищается от негативных веществ, которые приводят к нарушению функциональности всех систем в организме. Смородина выводит шлаки и токсины.

Желчегонное действие

Напитки из фруктов обладают желчегонным действием. При этом от других продуктов с этим свойством он отличается мягким воздействием. Смородина полезна при заболеваниях почек, колитах и ​​печени, так как способна выводить из организма избыток желчи.

Профилактика запоров

При проблемах с пищеварением у человека часто возникают запоры. Прием смородины позволяет забыть о проблеме. Ягоды принимают активное участие в переваривании пищи. Ароматные кустарники — одно из лучших природных средств от хронических запоров.

Антивозрастной эффект

Витамин А в составе способен не только восстановить зрение, но и красоту кожи, волос и ногтей. Вещества смородины, попадая в организм, благотворно влияют на органы. В результате налаживания основных жизненных процессов улучшается и внешний вид человека. Из сока делают очищающий тоник для лица. Мякоть пригодится для создания масок.

Влияет на сердечно-сосудистую систему

Смородина является отличной профилактикой сердечных приступов. Эффективен при нарушениях сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию солей калия нормализуется работоспособность сердечной мышцы. Помогает поддерживать сосуды и сердце в нормальном состоянии.

Успокаивает нервы

Отвары, чаи и настойки из смородины показаны при слабой работе нервной системы. Они помогают человеку успокоиться в момент перевозбуждения. Они снимают нервное напряжение, делая человека спокойным и уравновешенным.

Помогает похудеть

Смородина, как и другие ягоды и фрукты, составляют рацион человека, борющегося с лишним весом. Сухофрукты под запретом. В процессе потери влаги уровень калорийности увеличивается. Его включают в рацион правильного питания.

Мочегонное

Настойки красной смородины помогают избавиться от цистита. Благодаря мочегонному эффекту вымывает из организма болезнетворные вирусы и бактерии, провоцирующие развитие заболеваний. Полезно пить смородиновый чай при простудных заболеваниях.

В какой форме лучше использовать

На этот вопрос нет однозначного ответа. Каждая часть смородины имеет множество преимуществ.

Свежие ягоды

Можно есть отдельно от других продуктов. Ягоды – хороший перекус. Веточка способна разнообразить каши или творожные запеканки. Лучше всего есть свежие фрукты в период их спелости.

Чай из красной смородины

Для приготовления напитка используются сушеные ягоды, так как из свежих получается компот. Из плодов, веточек и листьев готовят горячий напиток. Сырье в высушенном виде заливают кипятком и варят на слабом огне. После этого можно пить чай.

Настойка красной смородины

Это разновидность чая. Готовится аналогично. Ингредиенты не нужно варить. Массу заливают горячей водой и оставляют настаиваться.

Смородиновый сок

Приготовлено с помощью соковыжималки. Хорошо пить свежий напиток утром после завтрака. Всего один стакан помогает вашей пищеварительной системе функционировать должным образом. Чтобы сохранить большую часть полезных компонентов, сок готовят непосредственно перед употреблением.

Сушеная

Для поддержки организма на целый год смородину сушат. Потеря влаги позволяет изготавливать заготовки и хранить их длительное время. Из плодов делают чаи и настойки. Сухая смородина прекрасно дополнит выпечку.

Замороженная

Помимо сушки, есть еще один способ подготовки смородины на зиму. Заморозка также позволяет сохранить максимум витаминов и других питательных веществ. Ягоды из морозилки при оттаивании на вкус как свежие. При низких температурах также можно хранить смородиново-сахарную смесь, напоминающую варенье.

При каких заболеваниях рекомендуется включать в рацион

Смородина – ягода, часто используемая в народной медицине. Какие болезни лечит? В первую очередь это простудные заболевания, которые сопровождаются неприятными симптомами. Позволяет избавиться от лихорадки, кашля и насморка.

Для лечения простуды из смородины готовят горячий чай. Чаще всего для этого используют варенье, листья и веточки. Что еще лечит ягода? Применяется при различных патологиях. Основная цель – убрать симптомы и ускорить выздоровление. Лечебные процедуры в виде чая и настоев приятны каждому человеку.

Особые указания по применению

Лечение даст положительный результат, если знать, сколько можно есть смородины при заболевании. Если ягоды по каким-то причинам запрещены, стоит использовать другие части кустарника.

При сахарном диабете

При этом заболевании запрещены сладкие фрукты. Те, которые на вкус кислые, являются хорошей альтернативой. Они способствуют улучшению обменных процессов у диабетиков.

При панкреатите

Ягоды нужно есть с большой осторожностью. При ухудшении состояния от них следует отказаться. В противном случае повторного проявления болезни не избежать.

Во время беременности

Разрешено женщинам в интересном положении. Но рекомендуется употреблять его в разумных количествах.

Для детей

Показана для малышей в возрасте 8 месяцев. В редких случаях они провоцируют появление аллергии.

Нормы потребления в день

Каждому человеку интересно, сколько можно есть смородины в день. Сколько не навредит организму? Можно съедать всего горсть свежих ягод за раз. Из-за кисловатого вкуса человеку вряд ли захочется большего. Если это варенье, допускается несколько столовых ложек. Он содержит сахар, поэтому злоупотреблять сладостью не рекомендуется.

Имеющиеся противопоказания

Из-за кислого вкуса смородину запрещается употреблять при:

• остром течении панкреатита, гастрита, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
• гепатит;
• гемофилия.

Если смородина вызывает аллергические реакции, от нее следует полностью отказаться. В этом случае он похож на цитрусовые. При воздействии органических кислот может привести к кариесу. Избыток кислоты портит зубную эмаль. Злоупотребление красной смородиной вызывает диарею.

Польза для здоровья | coonsberryfarm2

 

Мы считаем, что черная смородина — лучший и самый питательный фрукт в мире.

Но не верьте нам на слово, посмотрите, что скажут другие…

​​

«Еще один источник интереса связан с питательным составом этой маленькой мощной ягоды. Например, в Справочнике по питанию Министерства сельского хозяйства США черная смородина указана как содержащая:

• Больше аскорбиновой кислоты (витамина С) , намного, чем любой другой доступный фрукт

• Калия столько же, сколько в банане

• В два раза больше кальция, чем в любом фрукте, кроме ежевики

• Меньше жира, чем во всех других фруктах, кроме нектарина

• Больше фосфора и калия, чем в любом другом фрукте, и

• Уступают только к бузине по железу и белку.

Черная смородина также содержит биофлавоноиды, которые являются сосудосуживающими средствами (снижают кровяное давление). »

 

       Программа расширения сельского хозяйства и ландшафта UMass 4/12 Прочитайте статью полностью здесь

 

 

«В наш век маркетинга новых фруктов всех мастей — «супер», «экзотических», «тропических лесов» и т. д. — легко упустить из виду тот факт, что лучшие фрукты для многих целей могут Хорошим примером является черника. Еще одним примером является черная смородина. Черная смородина, также называемая ягодой черной смородины (Ribes nigrum), обладает многими преимуществами, сходными с преимуществами черники и голубики. Действительно, список преимуществ весьма внушителен и включает в себя мозг, пищеварение и здоровье глаз, а также положительно влияет на астму и общую функцию легких, простуду и грипп, а также на женское здоровье».

 

       Даллас Клуатр, доктор философии Читать полную статью на сайте TotalHealthMagazine.com , черная смородина содержит незаменимые жирные кислоты или незаменимые жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая, гамма-линоленовая, линолевая и стеаридоновая кислоты.Поскольку незаменимые жирные кислоты потенциально могут помочь снизить уровень холестерина, исследователи из Университета Турку в Финляндии проверили эффективность черной смородины на уровень холестерина.Исследование пришло к выводу, что уровни низко- липопротеины плотности, или ЛПНП, у здоровых женщин были ниже после приема масла семян черной смородины по сравнению с приемом рыбьего жира».

 

      Кристи Каллахан прочитала полную статью на http://www.livestrong.com/article/254266-what-are-the-benefits-of-black-currant-tea/

• «Черная смородина содержит значительно большое количество фенольных флавоноидов, фитохимических веществ, называемых антоцианами. Научные исследования показали, что потребление черной смородины оказывает потенциальное воздействие на здоровье в отношении рака, старения, воспалений и неврологических заболеваний.

 

• Черная смородина имеет антиоксидантную ценность (способность поглощать радикалы кислорода — ORAC) 7950 эквивалентов Trolex на 100 г, что является одним из самых высоких значений для фруктов после аронии, бузины и клюквы. Однако красная смородина обладает сравнительно меньшим значением ORAC при 3387 ТЕ, чем черный сорт.

 

• Эти ягоды являются отличным источником витамина-антиоксиданта, витамина С. 100 г свежей смородины обеспечивают более 300% рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С. Научные исследования показали, что потребление фруктов, богатых витамином С, помогает организму выработать иммунитет против инфекционных агентов, а также помогает очищать организм от вредных свободных радикалов кислорода. тело.

 

• Черная смородина очень богата витамином А и флавоноидными антиоксидантами, такими как бета-каротин, зеаксантин и криптоксантин. 100 г свежих ягод содержат 230 МЕ витамина А. Известно, что эти соединения обладают антиоксидантными свойствами. Витамин А также необходим для поддержания целостности слизистых оболочек и кожи, а также необходим для здорового зрения. Кроме того, потребление натуральных фруктов, богатых флавоноидными антиоксидантами, помогает защитить от рака легких и полости рта.

 

• Свежая черная смородина также богата многими необходимыми витаминами, такими как пантотеновая кислота (витамин B5), пиридоксин (витамин B-6) и тиамин (витамин B-1). Эти витамины необходимы в том смысле, что организм требует их из внешних источников для восполнения и необходимого для метаболизма.