Рецепты вторых блюд из говядины простые и вкусные рецепты фото: Блюда из говядины на второе

Борщ с говядиной

Свекольник из говядины

Суп кукси с лапшой и говядиной тушеной

Солянка сборная мясная

Суп с фрикадельками

Суп Рамен

Французский луковый суп

Щи из говядины в горшочке

Щавелевый суп из говядины и шпината

Щи из крапивы и говядины

Гуляш с говядиной

Суп из говядины с лапшой рисовой и рыбным соусом

Шурпа из говядины

Суп с перловкой на костре

Гороховый суп в мультиварке

Суп из тыквы

Суп харчо

Свекольник холодный

Суп из чечевицы

Окрошка классическая на квасе

Суп из крапивы с яйцом

Суп из белых грибов

Суп с фасолью

Суп Фо Бо

Суп-пюре из сельдерея

Айнтопф – немецкий суп

Суп Кимчи

Второе из говядины — говядина тушеная и жареная

Домашние рецепты говядины вкусные и быстрые оценят ваши близкие и друзья

Второе из говядины – особая категория блюд, которые невероятно разнообразны, вкусны и способны удовлетворить гастрономические запросы многих.

Бефстроганов из говядины

Дим-самы с говядиной

Пельмени с говядиной и шпинатом

Тефтели из говядины с фетучини

Фахитос с говядиной

Шотландское мясное яйцо

Говядина в горшочке

Говядина с черносливом в мультиварке

Лазанья рецепт с фото пошаговый с говядиной

Фаршированный перец с говядиной и помидором

Долма в виноградных листьях с говядиной

Жаркое с картошкой и говядиной

Картофель Дофине с говядиной

Картофельная запеканка в духовке с говядиной

Говядина в духовке с овощами и тыквой

Макароны по-флотски

Биточки с подливкой

Говядина в мультиварке с булгуром

Голубцы в мультиварке из савойской капусты с говядиной

Гречка с говядиной в горшочках в духовке

Жаркое из говядины с картошкой и овощами

Плов с говядиной в мультиварке из красного риса

Запеканка из кабачков в духовке

Шукрут из кислой капусты по домашнему рецепту в мультиварке

Картофельная запеканка в мультиварке

Азу с солеными огурцами

Говядина на костре – видео рецепт говядины с овощами в казане

Говядина на костре с овощами

Овощное рагу с кабачками

Рубленные котлеты

Капуста в духовке рецепт с фото

Картошка в мультиварке

Ежики с рисом

Печень с луком и картофелем на сковороде

Сердечки в сметане

Говядина с картошкой в духовке

Гуляш из говядины с подливкой

Говядина с черносливом

Запеканка с грибами в духовке

Лазанья в домашних условиях

Паста с грибами в сливочном соусе

Печень говяжья с луком

Говядина в духовке в фольге по простому рецепту

Говядина запеченная в духовке – простой рецепт

Говядина на сковороде – быстрый рецепт второго блюда

Говядина с картошкой в мультиварке

Картофельная запеканка в духовке с грибами

Каннеллони с говядиной Войсковой Спецрезерв в томатном соусе

Котлеты в духовке

Гратен – рецепт второго блюда от шеф-повара

Жаркое в горшочках в духовке

Паэлья

Фаршированные макароны в духовке

Соба – вкусный рецепт второго блюда

Голубцы в духовке в томатном соусе

Оладьи из кабачков с говядиной и помидорами черри

Тефтели с рисом и подливкой

Кабачки с чесноком, помидорами черри и говядиной

Картофельные драники с говядиной и сметаной

Пельмени домашние

Швейцарский Решти

Помидоры с сыром в мультиварке

Мусака с баклажанами

Авокадо гриль с говядиной

Пирог с говядиной на скорую руку просто

Уже с порога ваши домашние ощутят аромат вкуснейшего пирога и домашнего тепла

Кулебяка с капустой и говядиной

Пирог с мясом из слоеного теста

Эмпанадас со свининой и говядиной

Пирог на сковороде с говядиной и картофелем

Пирожки жареные на сковороде

Пирог в мультиварке на скорую руку

Пирог на кефире в мультиварке

Пирожки на молоке

Пирог с мясом и картошкой

Осетинский пирог с сыром

Мясной пирог в духовке

Расстегаи с мясом

Хычины с сыром

Заливной пирог на майонезе и сметане

Пирог со сметаной в духовке

Наиболее популярные рецепты категории

Контакты

Купить мясные консервы

Мы в соц.

Одноклассники Вконтакте

Рецепты с тушенкой © 2018.

Корзина

Ресторанный обозреватель объяснил, почему сухое вино лучше полусладкого и почему коньяк не нужно закусывать лимоном — 25 мая 2023

А к лапше быстрого приготовления лучше всего подойдет вино из пакета

Фото: Стас Соколов / NGS.RU

Поделиться

Многие сталкивались со снисходительным и даже презрительным отношением к привычным блюдам и напиткам со стороны людей, которые считают, что разбираются в кухне. Ресторанный обозреватель NGS.RU Стас Соколов собрал несколько самых известных раздражителей для кулинарных снобов и попробовал объяснить, что именно в этих продуктах и напитках этим самым снобам не нравится.

В любой более или менее случайной компании (например, коллег по работе) всегда найдутся те, кто на вечеринке кривит губы или от того, что вино кислое, или от того, что оно сладкое. Полусладкие вина отрицаются ценителями как класс, хотя пользуются по-прежнему стабильным спросом. В чём же проблема?

На самом деле хорошо сделанное сухое вино (большая его часть точно) не будет восприниматься как «кислятина», даже если человек к такому вину не очень-то и привык. Потому что в хорошем вине должен быть баланс кислоты и сладости. Излишний сахар же не позволяет оценить всех тонкостей вкусов и ароматов вина — а именно они составляют основную ценность напитка. Избыточная сладость достигается обычным сахарным сиропом (в более дорогой версии — за счет виноградного сусла), что делает бессмысленным использование для него качественных виноматериалов. В случае употребления вина с едой сладкий напиток еще и просто плохо сочетается с хорошей кухней. Вы же не закусываете конфетами стейк или плов.

При этом натурально сладкие вина знатоки не отвергают. Напротив, сотерны (Франция) или Речото (Италия) уже по месту производства попадают в категорию дорогих напитков. Делают их из винограда, который подсох прямо на лозе или в специальных помещениях, что существенно сокращает количество конечного продукта, который можно получить из того же объема винограда. Но пьют такое вино по рюмочке-другой — как десерт или дижестив.

Майонез придуман как холодный соус, он уже готов к употреблению, и использовать его в горячих блюдах — это то же самое, что греть сладкую газировку. Сам по себе этот способ использования майонеза возник на стыке дефицита продуктов и отсутствия навыков готовки. Хорошему мясу, по сути, не нужно ничего кроме лука, соли и перца. Но если залить всё промышленным майонезом (с изрядным количеством уксуса), то действительно мясо будет и мягче, и жирнее. Диетологи, к слову, не рекомендуют такое использование готового майонеза еще и потому, что в процессе нагревания в нем образуются дополнительные канцерогены.

При этом как у шашлыка, так и у мяса по-французски есть более правильные с точки зрения кулинарии варианты. Например, при запекании в духовке майонез можно заменить соусом бешамель (молоко, сливочное масло и немного муки), который специально придуман для тепловой обработки. А мариновать мясо (если уж вам хочется какого-то готового, доступного маринада) можно в кефире или йогурте.

Паста, сваренная альденте — именно такой способ требуют правила итальянской кухни, до сих пор вызывает некоторое недопонимание даже у части посетителей заведений, которые считаются «итальянскими». По крайней мере, так говорят рестораторы. Здесь нужны пояснения.

Макароны, спагетти, пене или любой другой вид пасты действительно должны быть немного недоварены. Но это не значит, что такими — недоваренными — их и нужно есть. Правильно приготовленное блюдо предполагает, что паста будет какое-то время находиться в сковороде вместе с соусом. Небольшая недоваренность нужна для того, чтобы соусу было куда проникнуть, не превращая пасту в кашу. Так действительно вкуснее, особенно если сама паста — приличного качества.

Разварить, впрочем, можно и самые лучшие макароны. И даже уже в полностью готовом виде макаронные изделия должны быть чуть упругими, это будет давать блюду более богатую текстуру в комплексе. Кроме того, хорошая паста, будучи приготовленной правильно, вкусна сама по себе. Для нее может быть достаточно одной только ложки оливкового масла, зубчика чеснока и твердого сыра.

Безошибочный тест на гастрономический снобизм — паста «Карбонара» со сливками. Ее готовят таким образом повсеместно, но если человек имеет претензию разбираться в итальянской кухне, то он отвергнет такой вариант с негодованием. Дело в том, что оригинальный рецепт настоящей «Карбонары» не предполагает для соуса ничего, кроме сыра и яиц. Кремовая консистенция получается за счет сыра, расплавленного в горячей воде, в которой варятся спагетти (или какой-то иной вид пасты), вкус которого усиливается яичным желтком.

Проблема в том, что для получения нужного результата понадобятся и хороший сыр (в классическом рецепте это «Пекорино Романо»), и свежие яйца, и некоторый навык повара. Иначе соус может рассыпаться, в нем останутся комочки и т. д. Проще всего взять сливки, они сразу всё исправят, по крайней мере внешне. Но это будет уже совсем другое блюдо.

Молочный шоколад любим детьми, переход к темному и горькому — характерный пример меняющихся с взрослением вкусов. Никто не запрещает любить любые сладости, но стоит помнить, что с точки зрения состава молочный шоколад просто куда менее «шоколадный» — в нем меньше какао, а больше молочного жира и сахара. Качество какао, особенности произведенных в разных регионах бобов — всё это довольно сложно разглядеть «под толстым слоем» молока и сахара. Поэтому люди, которые ценят не просто сладость, а нюансы вкусов и послевкусий, выбирают шоколад потемнее.

К «дошираку» несколько пренебрежительно относятся даже те, кто в принципе не против его поесть под настроение. У «дошика» даже сложилась устойчивая репутация еды для бедных. Хотя, если вдуматься, сопоставимое количество обычных спагетти с добавкой столовой ложки фарша и половины луковицы обойдутся вам дешевле. Но их нужно иметь в доме, да еще и приготовить. А «дошик» достаточно залить кипятком.

Лапша быстрого приготовления изначально создавалась вовсе не как еда для бедных, наоборот, это было высокотехнологичное решение, призванное дать полноценный перекус человеку на работе. Но постепенно логика рынка превратила содержимое этих коробок и пакетов в пугающую смесь из веществ, призванных вызвать у потребителя ощущение, что он ест нечто съедобное. Впрочем, и из «дошика» можно сделать что-то более человеческое. Заменить бульонный концентрат на настоящий бульон. Добавить вареное мясо и сваренное не до конца яйцо. Бросить в тарелку ростки сои и зелени. В таком виде и гастрономический сноб не сразу распознает проклятый «бич-пакет».

С коньяком связаны сразу несколько странных привычек. Лимон — одна из них. Это законченный, консервативный напиток, который и в коктейлях-то начали употреблять сравнительно недавно (и то больше из маркетинговых целей, чтобы повысить продажи). Но, добавляя в коньяк лимон, вы просто разрушаете задуманный создателями вкус. Легенда приписывает традицию употребления коньяка с лимоном ни много ни мало императору Николаю Второму. Но, во-первых, у богатых свои причуды, а во-вторых, этот господин в принципе плохо кончил. В советское же время лимон использовался для того, чтобы скрыть недостатки плохенького (пах клопами) напитка, который был более или менее доступен покупателям. Сегодня, впрочем, то, что продается под названием «коньяк», тоже лучше употреблять с чем-то еще.

Всё вышесказанное, разумеется, никого ни к чему не обязывает. Если вам что-то действительно нравится, то вы не обязаны следовать чьим-то рекомендациям и чувствовать неловкость от того, что кто-то этот продукт презирает. В конце концов, в меню есть немало традиционных блюд и напитков, которые вне территории, где сложилась традиция их употребления, воспринимаются без энтузиазма.

Если собственное здоровье вас интересует куда больше, чем мнения каких-то снобов, то, возможно, вам будет полезен материал о том, какие продукты, по мнению экспертов, сокращают продолжительность жизни.

19 Быстрых и простых рецептов говядины во фритюрнице

Эти вкусные рецепты говядины во фритюрнице быстро и легко приготовить! Все, от закусок для вечеринок и игровых дней до стейков, говяжьего фарша и праздничных рецептов. Так что доставайте фритюрницу и готовьтесь приготовить потрясающие блюда из говядины в два раза быстрее!

Закуски и закуски

Такитос из говядины во фритюрнице

Такитос из говядины во фритюрнице от Balance with Jess — полезная альтернатива классическому мексиканскому блюду. Приготовленный говяжий фарш щедро приправлен специями и сыром. Начинку кладут на кукурузную лепешку, сворачивают и обжаривают на воздухе. Эти taquitos могут быть просто одной из ваших новых любимых вещей!

Подробнее

Фритюрница с чили и начос

Фритюрница с чили и начос от Recipes From a Pantry идеально подходит для игрового дня! Этот рецепт требует оставшегося чили и основных продуктов из кладовой, чтобы приготовить идеальные начос. Чипсы из тортильи помещают в корзину аэрофритюрницы и посыпают чили и сыром. Быстро и легко сделать, так что вы не пропустите ни одной игры.

Подробнее

Фритюрница с блинчиками с блинчиками

Фритюрница Empanadas от Amanda’s Cookin — отличный способ использовать говяжий фарш в качестве закуски. Говяжий фарш смешивают со специями, такими как чесночный порошок и овощи, начиняют корочкой для пирога и обжаривают на воздухе. Этот простой рецепт прост в исполнении и станет отличной закуской для вечеринки.

Подробнее

Фрикадельки с фрикадельками в аэрофритюрнице

Фрикадельки в аэрофритюрнице от The Busted Oven — это вдохновенный и умный способ есть фрикадельки! Это может быть один из лучших рецептов говяжьего фарша для фритюрницы. Фрикадельки нанизаны на круассановое тесто и приготовлены во фритюрнице. Развлечение для закуски или ужина.

Подробнее

Идеальные рецепты стейков во фритюрнице

Фритюрница с чесноком и маслом для стейков

Подробнее

Стейк рибай в аэрогриле

Стейк рибай в аэрогриле от Always Use Butter станет идеальным основным блюдом. Просто посыпьте стейк несколькими простыми ингредиентами и готовьте, пока не будет достигнута желаемая внутренняя температура. Для этого рецепта я рекомендую термометр мгновенного считывания, чтобы точно определить степень готовности.

Подробнее

Фритюрница Surf and Turf

Фритюрница Surf and Turf от Dr. Davinah’s Eats сочетает в себе идеальный стейк во фритюре с сочными креветками! Рибай или филе натирают приправой для стейка, обжаривают на воздухе и смазывают чесночным маслом. Замороженные креветки готовят и подают вместе со стейком. Если вы хотите произвести впечатление на свидание, это простой рецепт с минимальной очисткой.

Подробнее

Стейк из пашины во фритюре

Стейк из пашины во фритюре с маринадом из лайма и халапеньо от State of Dinner — отличное основное блюдо или начинка для тако во фритюрнице. Порошок чили, халапеньо и лайм создают отличный маринад для стейка. Затем стейк обжаривается на воздухе и нарезается тонкими ломтиками. Простой и универсальный рецепт говядины во фритюре!

Подробнее

Обжарка во фритюрнице

Обжарка во фритюрнице от Everyday Family Cooking делает приготовление жареной на сковороде легко! Аэрогриль сокращает время приготовления вдвое. На чашку натирают специи, затем обжаривают на воздухе до полной готовности. Отлично подходит для большой семейной трапезы или даже особого случая.

Подробнее

Фахитас со стейком во фритюре

Фахитас со стейком во фритюре от Nourish Plate — веселый ужин в будний день. Тонкие полоски стейка с болгарским перцем и луком подаются со свежими лепешками и нарезанным авокадо. Это блюдо готовится менее чем за час и удовлетворит вашу тягу к фахита.

Подробнее

Рецепты говяжьего фарша во фритюрнице

Чизбургеры во фритюрнице

Подробнее

Как приготовить замороженные гамбургеры во фритюрнице

Замороженные гамбургеры во фритюрнице от Fed and Nourished — это простой способ приготовить быстрый ужин! Приготовление гамбургеров во фритюрнице может быть просто лучшим способом приготовить гамбургеры. Они так же вкусны, как и приготовленные на гриле. Готов менее чем за 15 минут!

Подробнее

Мясной рулет во фритюре

Этот мясной рулет во фритюрнице от The Fast Recipe , пожалуй, один из самых простых способов приготовить классическое семейное блюдо. Влажный и ароматный, приятный и вкусный, именно таким и должен быть мясной рулет! Высокая температура готовит мясной рулет вдвое быстрее.

Подробнее

Острый салат с тако из говядины и черной фасоли

Этот рецепт говяжьего фарша во фритюрнице от Summer Yule готовится всего за 5 минут! Используйте мясо для тако, приготовленное во фритюрнице, чтобы приготовить лучшие тарелки для тако, или попробуйте приготовить тако из говяжьего фарша во фритюрнице. Нежирный говяжий фарш делает этот ужин более полезным. Определенно сделайте это одним из ваших лучших рецептов говяжьего фарша во фритюрнице.

Подробнее

Фрикадельки Easy Air Fryer

Вы не сможете съесть только одну из этих Фрикаделек Air Fryer от Flavor the Moments ! Они сочные, ароматные и прекрасно подрумяниваются во фритюрнице! Всего 10 минут на подготовку и 30 минут на приготовление. Эти фрикадельки станут отличным ужином или закуской.

Подробнее

Фрикадельки во фритюрнице с миндальной мукой

Эти удивительные Кето Итальянские фрикадельки с миндальной мукой от Like Hot Keto очень мягкие и сочные! Смесь миндальной муки и желатина делает их нежными и влажными, с низким содержанием углеводов и без глютена! Самое приятное, что все это делается во фритюрнице!

Подробнее

Рецепты для особых случаев и праздников

Ростбиф во фритюрнице