50 лучших рецептов вторых блюд: простые и вкусные идеи для всей семьи

Какие вторые блюда можно приготовить быстро и вкусно. Как разнообразить повседневное меню необычными рецептами. Что приготовить на ужин, чтобы порадовать всю семью. Какие блюда подойдут для праздничного стола.

Популярные вторые блюда из мяса

Мясные блюда традиционно считаются основой любого праздничного или повседневного стола. Они сытные, питательные и очень вкусные. Вот несколько простых рецептов, которые можно легко приготовить дома:

Сочные куриные бедрышки в духовке

Куриные бедрышки, запеченные в духовке — это беспроигрышный вариант второго блюда. Они получаются очень сочными и ароматными. Как приготовить:

• Замаринуйте бедрышки на 30 минут в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй
• Выложите на противень и запекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки
• В конце приготовления можно полить бедрышки соком, выделившимся при запекании

Мясные тефтели в томатном соусе

Тефтели — любимое многими блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Секрет вкусных тефтелей в правильном соусе. Попробуйте этот рецепт:

1. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, солью и специями
2. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде
3. Залейте тефтели томатным соусом и тушите 20-30 минут на медленном огне

Вкусные рыбные блюда

Рыба — важный источник белка и полезных жиров. Из нее можно приготовить множество аппетитных блюд. Какие рецепты стоит взять на заметку?

Запеченная форель с овощами

Форель, запеченная с овощами — легкое и полезное блюдо. Как его приготовить?

• Выложите тушку форели на фольгу
• Добавьте нарезанные кружочками лимон, помидоры черри, болгарский перец
• Посыпьте специями и сбрызните оливковым маслом
• Заверните в фольгу и запекайте 20-25 минут при 180°C

Рыбные котлеты из трески

Рыбные котлеты — отличная альтернатива мясным. Они получаются нежными и сочными. Рецепт:

1. Измельчите филе трески в блендере
2. Добавьте яйцо, измельченный лук, соль, перец
3. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях
4. Обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки

Вегетарианские вторые блюда

Вегетарианские блюда могут быть не менее вкусными и питательными, чем мясные. Они отлично подойдут для разнообразия повседневного меню. Какие рецепты стоит попробовать?

Овощная запеканка с сыром

Запеканка из овощей с сыром — сытное и полезное блюдо. Как его приготовить:

• Нарежьте кабачки, баклажаны, помидоры и болгарский перец
• Выложите овощи слоями в форму для запекания
• Каждый слой посыпьте тертым сыром и специями
• Запекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки

Фаршированные перцы с рисом и грибами

Фаршированные перцы — вкусное и красивое блюдо. Попробуйте начинить их рисом и грибами:

1. Отварите рис до полуготовности
2. Обжарьте грибы с луком
3. Смешайте рис с грибами, добавьте специи
4. Наполните этой смесью перцы и запекайте 30-35 минут при 180°C

Быстрые и простые вторые блюда

Не всегда есть время на приготовление сложных блюд. Вот несколько рецептов, которые можно быстро приготовить после работы:

Омлет с овощами

Омлет — это не только завтрак, но и отличный вариант легкого ужина. Как приготовить вкусный омлет с овощами?

• Взбейте яйца с молоком, солью и перцем
• Обжарьте на сковороде любимые овощи (помидоры, перец, лук)
• Залейте овощи яичной смесью и готовьте под крышкой на медленном огне

Паста с соусом из баклажанов

Паста с овощным соусом — быстрое и вкусное блюдо. Попробуйте этот рецепт с баклажанами:

1. Нарежьте баклажан кубиками и обжарьте
2. Добавьте измельченный чеснок и томатный соус
3. Потушите 10-15 минут
4. Подавайте с отварными спагетти

Необычные вторые блюда

Хотите удивить гостей или разнообразить семейное меню? Попробуйте приготовить что-нибудь необычное:

Фаршированные кабачки-лодочки

Кабачки, фаршированные мясом и овощами, выглядят очень эффектно. Как их приготовить:

• Разрежьте кабачки вдоль и удалите семена
• Наполните лодочки смесью из обжаренного фарша, лука, моркови и помидоров
• Посыпьте тертым сыром и запекайте 30-35 минут при 180°C

Куриные рулетики с сыром и шпинатом

Куриные рулетики — оригинальное и вкусное блюдо. Попробуйте такой рецепт:

1. Отбейте куриное филе
2. Выложите на каждый кусочек лист шпината и ломтик сыра
3. Сверните рулетиком и закрепите зубочисткой
4. Обжарьте рулетики на сковороде, а затем запеките в духовке 15-20 минут

Экспериментируйте с рецептами, сочетайте разные ингредиенты и не бойтесь пробовать новое. Так вы сможете разнообразить свое меню и найти любимые блюда для всей семьи. Приятного аппетита!