Рецепты с фаршем видео. 5 новых рецептов блюд из фарша, которые разнообразят ваше меню

Как приготовить вкусные и оригинальные блюда из фарша. Какие необычные ингредиенты можно добавить в фарш. Чем заменить привычные котлеты из фарша. Как сделать блюда из фарша более полезными и диетическими.

Гречаники с фаршем

Гречаники — это традиционное украинское блюдо, представляющее собой котлеты из гречневой каши и мясного фарша. Чем они отличаются от обычных котлет? Гречаники получаются более нежными, сочными и ароматными за счет добавления гречки.

Ингредиенты для приготовления гречаников:

• Гречневая крупа — 1 стакан
• Мясной фарш — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Мука пшеничная — 5 ст.л.
• Растительное масло для жарки

Как приготовить гречаники:

1. Отварить гречневую кашу до готовности, остудить и измельчить блендером.
2. Смешать гречневую массу с мясным фаршем, добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать.
3. Сформировать из фарша небольшие котлетки, обвалять их в муке.
4. Обжарить гречаники на сковороде в растительном масле до румяной корочки с двух сторон.

Гречаники получаются очень сытными и питательными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной или в качестве гарнира.

Фаршированные перцы с мясом и рисом

Фаршированные перцы — это классическое блюдо, которое можно приготовить по-новому, экспериментируя с начинкой. Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с мясным фаршем в перцах? Отлично подойдут рис, овощи, грибы, сыр.

Ингредиенты для фаршированных перцев:

• Болгарский перец — 6-8 шт.
• Мясной фарш — 500 г
• Рис — 1 стакан
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль, перец, специи — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварить рис до полуготовности.
2. Обжарить на сковороде лук и морковь.
3. Смешать фарш с рисом, овощами, добавить специи.
4. Очистить перцы от семян, наполнить начинкой.
5. Уложить фаршированные перцы в кастрюлю, залить соусом из томатной пасты и воды.
6. Тушить на медленном огне 40-50 минут до готовности.

Фаршированные перцы можно приготовить как на плите, так и в духовке. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина.

Лазанья с мясным соусом

Лазанья — популярное итальянское блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. В чем секрет вкусной лазаньи? Главное — правильно приготовить соус болоньезе из мясного фарша и подобрать качественные листы для лазаньи.

Ингредиенты для лазаньи:

• Листы для лазаньи — 250 г
• Говяжий фарш — 500 г
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Молоко — 500 мл
• Мука — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г
• Сыр твердый — 150 г
• Соль, перец, орегано — по вкусу

Как приготовить лазанью:

1. Приготовить соус болоньезе: обжарить фарш с луком и чесноком, добавить помидоры, тушить 20 минут.
2. Сделать белый соус: растопить масло, добавить муку, влить молоко, варить до загустения.
3. Собрать лазанью слоями: соус болоньезе, листы, белый соус. Повторить 3-4 раза.
4. Посыпать сверху тертым сыром.
5. Запекать в духовке при 180°C около 40 минут.

Домашняя лазанья получается не менее вкусной, чем в ресторане. Это сытное и ароматное блюдо отлично подойдет для праздничного стола.

Тефтели в томатном соусе

Тефтели — это маленькие мясные шарики, которые готовятся в соусе. Чем они отличаются от фрикаделек? Тефтели обычно крупнее и в их состав входит рис или хлеб. Какой соус лучше всего подходит для тефтелей? Классический вариант — томатный соус.

Ингредиенты для тефтелей:

• Мясной фарш — 500 г
• Рис — 1/2 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Сметана — 100 г
• Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления тефтелей:

1. Смешать фарш с отварным рисом, мелко нарезанным луком, яйцом, солью и перцем.
2. Сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке.
3. Обжарить тефтели на сковороде до румяной корочки.
4. Приготовить соус: смешать томатную пасту, сметану и воду.
5. Залить тефтели соусом и тушить на медленном огне 20-25 минут.

Тефтели в томатном соусе — это сытное и вкусное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Их можно подавать с любым гарниром — картофельным пюре, макаронами или рисом.

Запеканка из картофеля и фарша

Запеканка — это универсальное блюдо, которое можно приготовить из самых разных ингредиентов. Почему стоит попробовать запеканку из картофеля и фарша? Это сытное и вкусное блюдо, которое готовится достаточно просто.

Ингредиенты для запеканки:

• Картофель — 1 кг
• Мясной фарш — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить запеканку:

1. Картофель нарезать тонкими кружочками.
2. Обжарить фарш с луком и морковью.
3. Выложить слоями в форму: картофель, фарш, снова картофель.
4. Залить смесью из сметаны, яиц, соли и перца.
5. Посыпать тертым сыром.
6. Запекать в духовке при 180°C около 1 часа.

Запеканка из картофеля и фарша получается очень сытной и ароматной. Это отличный вариант для семейного ужина или обеда. Блюдо можно дополнить свежими овощами или салатом.

Советы по приготовлению блюд из фарша

Чтобы блюда из фарша всегда получались вкусными и сочными, следуйте нескольким простым рекомендациям:

• Выбирайте качественное мясо для фарша. Лучше всего подойдет смесь говядины и свинины.
• Добавляйте в фарш немного воды или молока — это сделает его более нежным.
• Не забывайте про специи и зелень — они придадут блюдам аромат и вкус.
• Старайтесь не пережаривать изделия из фарша, чтобы они не получились сухими.
• Экспериментируйте с начинками и соусами, чтобы разнообразить привычные блюда.

Блюда из фарша могут быть не только вкусными, но и полезными. Как сделать их более диетическими? Используйте нежирные сорта мяса, добавляйте больше овощей, заменяйте жарку на запекание в духовке.

Заключение

Фарш — это универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте новые ингредиенты и не бойтесь пробовать необычные сочетания. Надеемся, что наши рецепты вдохновят вас на кулинарные подвиги и помогут разнообразить ваше меню.

Гречаники с фаршем — рецепт видео и фото

вернуться назад

Гречаники — национальное блюдо украинской кухни. Сегодня я поделюсь рецептом гречаников с фаршем — сочных, мягких и ароматных.

Рецепт этих гречаников я присмотрела в одной кулинарной передаче, где узнала некоторые тонкости и секреты приготовления рассыпчатой гречневой каши, а с добавлением в нее мясного фарша получаются отличные мягкие котлетки — гречаники.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут
• Рейтинг: 4.9 / 5 15 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  14

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 224 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить гречаники с фаршем

Ингредиенты:

• Крупа гречневая – 1 ст. (200 мл)
• Вода – 2 ст. (200 мл)
• Фарш мясной – 500 г (свиной)
• Лук репчатый – 1 шт. (большой)
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Соль – по вкусу
• Мука пшеничная – 5 ст.л.
• Масло подсолнечное – 150 мл
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт гречаников с фаршем

  Рецепт гречаников с фаршем с пошаговыми фото

  Первым делом нужно перебрать гречневую крупу, чтобы очистить ее от шелухи и неочищенных зерен.

  Для этого нам понадобится лист белой бумаги, куда необходимо рассыпать небольшие порции крупы. На белом фоне хорошо будут видны неочищенные зерна, шелуха, грязь и прочие частицы. Крупа готова к варке.

• Шаг 2

  Лучше всего готовить кашу в казане или любой толстостенной кастрюле. В результате такая каша равномерно провариваться и будет рассыпчатой.

  Идеальная пропорция для приготовления гречневой каши 1:2 (крупа/вода).

  Гречневая крупа на 60% состоит из крахмала, поэтому заливать гречку рекомендуют кипятком. Дело в том, что если залить холодной водой, то во время нагревания крахмал будет выделяться из зерен и оседать на дно, от чего каша может пригореть.

  А если залить крупу кипятком, вода будет обваривать верхнюю часть зерна и «запечатывать» крахмал внутри, в результате чего зерно будет увеличиваться и не развариваться.

  На два стакана крупы необходимо взять одну чайную ложку соли. Соль добавить в кипящую воду, а потом всыпать крупу.

  Варить кашу для гречаников лучше под закрытой крышкой, примерно 15 минут. Сливочное масло в кашу можно не добавлять.

• Шаг 3

  Остывшую гречневую кашу измельчить в блендере. Можно также пропустить ее сквозь мелкую решетку на мясорубке или воспользоваться толкушкой для пюре.

• Шаг 4

  Лук крупно нарезать. Сначала пополам, а потом каждую половину разделить на 2-3 части.

  На раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета.

• Шаг 5

  Для приготовления фарша для гречаников можно взять свиную лопатку — это недорогой, вкусный кусочек мяса и не слишком жирный. Кусочки мяса пропустить через мясорубку или взять уже готовый покупной фарш.

  Обжаренный лук снять с огня и пропустить через мелкую решетку на мясорубке к фаршу.

  В фарш добавить одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу. С солью не переборщите, ведь гречку мы уже солили. Вымесить фарш руками.

• Шаг 6

  Добавить измельченную гречневую массу к фаршу, хорошо перемешать и несколько раз отбить его, подбирая фарш руками и с силой бросая в миску или на разделочную доску.

• Шаг 7

  Руками сформировать небольшие круглые котлетки примерно 5 см в диаметре, положить их на тарелку или разделочную доску и широким ножом приплюснуть их, формируя биточки одинаковой толщины.

• Шаг 8

  Каждый гречаник с фаршем обвалять в муке (излишки муки желательно стряхнуть).

  В отдельной миске вилочкой взбить два яйца и окунуть в полученную массу котлетки.

• Шаг 9

  Жарить на раскаленной сковороде, куда следует влить растительное масло. Огонь должен быть самым маленьким.

• Шаг 10

  Когда гречаники подрумянятся с одной стороны, перевернуть их на вторую и обжарить до румяной корочки.

• Шаг 11

  Подавать гречаники с фаршем можно со сметаной. В качестве гарнира рекомендую картофельное пюре или макароны.

Категории: Блюда из фарша, Вторые блюда на обед и ужин, Домашние котлеты из фарша: рецепты, Котлеты из свинины сочные и мягкие, Мясо на сковородке, Рецепты из мяса, Рецепты из свиного фарша, Рецепты повседневные, Свинина на сковородке: рецепты, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на работу: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Поделиться рецептом с друзьями:

Как приготовить Блюдо из фарша и картофеля

Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Блюдо из фарша и картофеля — Видео-рецепт
 

• Автор рецепта: AlekseyOlkin
• После приготовления вы получите: 6 порций
• Время приготовления: 1 час 25 минут

Очень вкусное блюдо из фарша и картофеля! Еще не нашлось никого, кому бы это не понравилось))

*** Размер формы, используемой в рецепте 32х22 см

Ингредиенты

• Картофель: 800 граммов
• Фарш свиной: 500 граммов, (или говяжий)
• Лук репчатый: 1 штука
• Яйца куриные: 1 штука
• Чеснок: 2 зубчика
• Сыр: 100 граммов
• Перец черный: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Сметана: 1 стакан
• Грибы: 150 граммов

Инструкция

• Объединяем вместе мясной фарш, грибы (слегка обжаренные), соль, перец, перемешиваем.
• Смазываем форму маслом. Выкладываем первым слоем нарезанный картофель, равномерно распределяем. Посыпаем солью.
• Вторым слоем выкладываем лук.
• Далее выкладываем мясо с грибами.
• Далее — тертый сыр (не весь).
• Затем снова выкладываем нарезанный картофель. Посыпаем солью.
• Взбиваем сметану с яйцом в миске. Добавляем соль, перец, чеснок. Перемешиваем.
• Покрываем верхний слой смесью из сметаны и яйца.
• Запекаем 40 минут при температуре 180C.
• Вытаскиваем форму из духовки и посыпаем сверху оставшимся сыром. Запекаем ещё 10-15 минут при 180C.

Категория блюда: Пироги
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Вкусная минутка

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Как приготовить миски с говядиной и рисом от Mama Woo | Шеф-повар Ронни Ву

Игра Миски с фаршем из говядины и яйцом «Быстрая комфортная еда»

Как приготовить миски с говядиной и рисом по рецепту Мамы Ву | Шеф-повар Ронни …

Донни Уолберг + Дженни Маккарти Скажи, что Рэй такая «радость» + Смотри…

Донни Уолберг рассказывает подробности о первом съезде NKOTB…

9000 5 лучших моментов из 17 сезонов шоу Заставит вас смеяться…

Как приготовить крабовую карбонару | Рэйчел Рэй

Рэйч рассказывает «Первые» в воспоминаниях из нашего первого эпизода в…

Как приготовить тортилью с картофелем, перцем пикильо и манчегом…

Как приготовить Se те же файлы cookie | Бадди Валастро

Друзья-повара Рэйч прощаются с шоу в неожиданном видеообращении

Как приготовить бутерброды со свиной отбивной, тушеной в яблочном сидре, с луком …

Как приготовить спанакопипасту | Рэйчел Рэй

Эндрю Маккарти дразнит грядущее специальное воссоединение «Brat Pack»

Мишель Обама сердечно тостует за 17 лет Рэйч в эфире… имп Бургеры | Жак Пепин

Знаменитости отправляют прощальные сообщения после 17 сезонов …

Эндрю Маккарти задыхается, обсуждая эмоциональную поездку в Испанию с…

Знаменитости отправляют прощальные сообщения после 17 сезонов …

Стоит ли есть натуральные хлопья? Д-р Ян объясняет этот социальный…

Рэйч рассказывает о своем предпочтительном способе приготовления жареного филе

Следует ли вам использовать перекись водорода для очистки ушной серы?

Смотрите, как шеф-повар Ронни Ву покажет вам, как приготовить «уютные и гостеприимные» маминые тарелки из говяжьего фарша и риса с яйцом.

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ: тарелки с говядиной и рисом от Mama Woo

Подожди, есть еще…

Еще смотреть, готовить + читать

Еда и развлечения

Лучшие рестораны — выбор наших сотрудников!

Как заядлые гурманы, мы кое-что знаем о хороших ресторанах — вот некоторые из наших любимых ресторанов в США, которые вы должны добавить в свой список обязательных к посещению.

Еда и развлечения

Супер-сырные запеченные ригатони с баклажанами и острой ветчиной коппа от Rach

Рэйчел делится своей «особой» воскресной запеканкой из макарон: запеченные с сыром ригатони с жареными баклажанами, острая ветчина коппа + базилик.

5 домашних гаджетов, которые упростят жизнь

Наш эксперт по образу жизни говорит, что это лучшие гаджеты для дома в 2023 году.

Еда и развлечения

Healthy Air Fryer Chicken Parm с корочкой из киноа

Личный тренер знаменитости Дон Саладино делится своей полезной, быстрой и легкой курицей во фритюре, приготовленной во фритюре, с хрустящей корочкой из лебеды.

Здоровый образ жизни

Доктор советует держаться подальше от очищающих соков — вот почему

Зритель спросил семейного врача доктора Джен Кодл, следует ли ей провести чистку, чтобы набраться энергии и похудеть, и врач сказал, что нет. Вот что она предлагает вместо этого.

Еда и развлечения

Куриный ужин в одной кастрюле менее чем за 2 доллара за тарелку!

Этот сытный и вкусный ужин из тушеной курицы в одной кастрюле с луком, перцем и картофелем стоит менее 2 долларов за тарелку!

На этой неделе на шоу

Понедельник

Домашний тур Клинтона Келли по Коннектикуту!

Вторник

Актриса Джина Дэвис

Среда

Легкая запеканка с курицей от Rach’s

Четверг

Лазанья на сковороде

Пятница

Наше шоу «Повышай свою жизнь»

Простой рецепт говяжьего фарша для ужина в будний день

Если вы ищете простой рецепт говяжьего фарша, этот рецепт соборо из говяжьего фарша идеально подходит для насыщенных будних вечеров, когда вам нужно быстро и вкусно приготовить еду. Это блюдо, приготовленное из говяжьего фарша, соевого соуса, мирина, сахара и других простых ингредиентов, гарантированно станет хитом.

Рецепты японского говяжьего фарша

Ранее в своем посте о карри Keema я упоминал о необходимости иметь в своем арсенале простые рецепты говяжьего фарша. Я прохожу этапы, когда я действительно планирую свою неделю, и в воскресенье вечером я знаю, что буду делать всю неделю. Это хорошие хорошие времена, и я чувствую себя действительно собранным.

Аааа, есть и обратная сторона. Я карабкаюсь в 4 часа дня, пытаясь понять, что я собираюсь приготовить на ужин. Хотите знать, что мы ели сегодня на ужин? Оладьи с черникой, бекон и смузи из капусты и свеклы для приготовления блюд  здоровый . Я даже не шучу.

На самом деле дети ОБОЖАЮТ такие обеды, и обычно это означает, что они будут просто сидеть и есть, вместо того, чтобы вставать каждые 5 секунд и жаловаться на то, что им не нравится *введите любой ингредиент* каждые 10.

Соборо из говядины Ингредиенты

Итак, обычно я нахожусь между этими двумя крайностями, и у меня приготовлен приличный ужин. А приличный ужин – это действительно очень просто, когда это говяжье соборо. Ингредиенты довольно просты. У меня всегда под рукой ингредиенты для соуса, а в морозилке всегда есть говяжий фарш, так что это блюдо я могу приготовить в любое время. Это определенно одно из моих любимых мест!

Не говоря уже о том, что дети его съедают! Ну, пока я оставлю зеленый лук сверху. Компромисс, друзья мои.

Рецепт соборо из говядины

Включите JavaScript

Рецепт соборо из говядины

Добавьте это быстрое и простое соборо из говядины в свой список ужинов на будний день!

Кстати, если у вас нет мирина и саке, они необходимы для японской кухни, так что настоятельно рекомендую приобрести и то, и другое! Вы можете нажать на ссылку, чтобы увидеть его на Amazon. Купите его онлайн или отправляйтесь на местный азиатский рынок!

Советы по приготовлению идеального соборо

• Выбирайте качественный говяжий фарш : выбирайте нежирный говяжий фарш с более высоким соотношением мяса и жира, чтобы блюдо было более здоровым и менее жирным. Ищите свежий высококачественный говяжий фарш из надежного источника, чтобы обеспечить наилучший вкус и текстуру.

• Правильная техника обжаривания : Следуйте инструкциям рецепта по обжариванию говяжьего фарша. Не забудьте разбить его на мелкие рассыпчатые кусочки с помощью шпателя или деревянной ложки, чтобы равномерно приготовить и предотвратить образование комков.

• Приправа по вкусу : Несмотря на то, что в рецепте указано количество приправ, не стесняйтесь регулировать количество соевого соуса, мирина и сахара в соответствии с вашими личными предпочтениями. Попробуйте смесь во время приготовления и добавьте больше приправ, если хотите, для идеального баланса вкусов.

• Не пережарьте : Будьте внимательны, чтобы не переварить говяжий фарш. Оно должно быть полностью приготовлено, но оставаться нежным и влажным. Переваривание может привести к сухости текстуры и потере вкуса.

• Настой вкуса : Для усиления вкуса добавьте в говяжий фарш в процессе приготовления тертый имбирь или измельченный чеснок. Эти ароматные добавки дополнят блюдо и поднимут его вкус.

• Украшение зеленым луком : Мелко нарежьте зеленый лук и используйте его в качестве гарнира для соборо из говяжьего фарша. Они добавляют свежий, яркий оттенок и легкий оттенок лука, чтобы улучшить общее представление и вкус.

• Различные варианты сервировки : Соборо из говяжьего фарша можно подавать по-разному. Подавайте его с тарелкой отварного риса вместе с овощами или в качестве начинки для тако, роллов или салатных чашек. Проявите творческий подход к подаче и наслаждайтесь этим универсальным блюдом.

• Приготовление заранее и приготовление еды : Соборо из говяжьего фарша можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Он хорошо разогревается, что делает его удобным вариантом для приготовления пищи или быстрого ужина в будние дни.