Рецепты из мясного фарша с фото пошагово: Рецепты из фарша — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Котлеты из мясного фарша с черемшой рецепт с фото пошагово

Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим

Отправить

Добавить рецепт

Generic filters

Hidden label

Что может быть проще котлет и что может быть в них особенного? Берем фарш, смешиваем его с луком, хлебом, яйцом, специями – все вкусы знакомые и не новые. Но есть один ингредиент, который редко кто добавляет в котлеты – черемша. Вкус у этой мега полезной ранней зелени очень пикантный, одновременно напоминающий и лук, и чеснок, она идеально подходит для приготовления всевозможных мясных блюд. Добавление ароматной черемши в мясной фарш придает им новый вкус и делает намного полезнее. Черемша богата витаминами, и чтобы сохранить их по максимуму, не стоит ее предварительно обжаривать. Лучше всего мелко нарезать и смешать с фаршем – так и ее островатый вкус сохранится, и пользы в готовом блюде будет больше. Кроме черемши в фарш можно добавить шпинат или любую другую зелень, которая будет с ней сочетаться.

Пошаговое приготовление

шаг 1

Котлеты с черемшой можно приготовить как из свинины, так и из говядины или взять того и другого мяса поровну. Нарезаем кусками, перемалываем на мясорубке со стандартной или мелкой решеткой. В конце пропускаем небольшую луковицу, измельчаем в кашицу. Фарш с луком перекладываем в миску, добавляем яйцо.

шаг 2

Приправляем солью, черным перцем. Если острота не нужна, заменяем черный перец паприкой.

шаг 3

Вымешиваем фарш ложкой. Ломтики белого хлеба размачиваем в воде, отжимаем и пропускаем через мясорубку после мяса и лука. Таким образом сделаем хлебную добавку однородной и очистим мясорубку от остатков мяса.

шаг 4

У побегов черемши отделяем стебли от листьев. Режем стебли мелкими кусочками, листья собираем в пучок и нарезаем сначала продольными полосками, потом поперек. Добавляем к фаршу.

шаг 5

Тщательно вымешиваем мясную массу, отбиваем ее до вязкой консистенции. Ладони смачиваем холодной водой, набираем примерно столовую ложку фарша и формируем котлеты округлой или овальной формы.

шаг 6

Панируем заготовки со всех сторон в молотых пшеничных сухарях.

шаг 7

На горячую сковороду наливаем рафинированное растительное масло. Прогреваем на огне слабее среднего. Перекладываем котлеты в горячее масло, подрумяниваем 4-5 минут с одной стороны до красивой румяной корочки.

шаг 8

Поддеваем вилкой или лопаткой, придерживаем сверху и переворачиваем на вторую сторону. Обжариваем около пяти минут, доводим до полной готовности. Можно сделать иначе – прожарить котлеты по две-три минуты с каждой стороны, сложить в казанок, влить ложку воды, накрыть и поставить в духовой шкаф на 15 минут, температура 180 градусов.

Котлеты получатся пышнее, но без хрустящей корочки.

шаг 9

Котлеты из мясного фарша с черемшой готовы. Подаем с любым соусом, гарниром или салатом. Приятного аппетита!

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты:

Свежие рецепты:

Картофельная запеканка с фаршем: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:35 мин. Просмотров 869 Опубликовано 30.03.2022

Прекрасный вариант ужина который устроит всю семью. Сытный картофель с мясной начинкой, сдобренный сочным луком и ароматными специями, а сверху расплавившийся золотистый сыр. У вас еще не бегут слюнки? Картофельная запеканка блюдо замечательное во всех отношениях, особенно приятно что список продуктов короткий и достаточно привычный.

Разнообразить простой рецепт можно с помощью томатов – поместите его на слой фарша, тогда ваше блюдо станет максимально сочным.

Ингредиенты:

Картофель – 200 г.
Мясной фарш – 100 г.
Сыр Российский – 50 г.
Половина репчатой луковицы – 40 г.
Куриное яйцо – 1 шт.
Сметана – 2 л.
Специи и соль – по вкусу.
Растительное масло – для смазывания.

Как приготовить:

Клубни картофеля очистить и натереть посредством крупной терки. Так как после натирания картофель выделяет сок, картофель следует отжать и после этого переложить на тарелку.

В форму для выпекания следует добавить немного растительного масла и хорошенько размазать его по поверхности формы. Можно, как в нашем случае использовать порционные формы – их очень удобно подавать гостям.

Тертый картофель разделить на две части, одну из которых разместить на дно формы. Слегка прижать и приправить солью.

Мясной фарш подойдет любой, в нашем случае мы выбрали фарш из филе индейки.

Фарш также следует приправить солью и небольшим количеством черного перца.

Луковицу репку измельчить и выложить поверх мясного фарша.

Отличный вариант заменить репчатый лук на порубленный зеленый, поэтому если у вас есть такой ингредиент – обязательно добавьте его.

Ко второй части потертого картофеля вбить куриное яйцо и перемешать. Если у вас есть перепелиные яйца, то можно вбить их в количество три штуки.

Сыр обязательно выбирать твердого сорта, название не имеет принципиального значения. Сыр натереть на мелкой стороне терки и перемешать с картофелем и яйцом. Можно также добавить сметану, она придаст блюду сливочный вкус.

Добавьте в миску специи, а затем аккуратно выложите смесь поверх мясного фарша в форму для запекания.

10.

Запекать блюдо следует примерно двадцать минут. За это время ингредиенты успеют приготовиться, а сверху появится красивая румяная корочка.

Подавать лучше всего горячим, украсив веточкой зелени и слайсами томатов.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Мгновенное тушеное мясо из говяжьего фарша (недорого, в одной кастрюле)

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

7725 акции

Ищете недорогой обед на этой неделе? Это тушеное мясо из говяжьего фарша быстрого приготовления с картофелем (также известное как рагу для бедняков) — сытное и вкусное блюдо из недорогих ингредиентов, которым можно накормить всю семью. Это блюдо в одной кастрюле очень легко и быстро приготовить, поэтому оно отлично подходит для тех загруженных будней.

БЮДЖЕТНОЕ ТУШЕНОЕ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША

Всего несколько свежих ингредиентов, таких как недорогой говяжий фарш, картофель, лук, морковь и сельдерей, а также несколько продуктов, которые у вас, скорее всего, уже есть, делают этот тушеный говяжий фарш очень вкусным. доступен по цене и может растянуться на несколько приемов пищи, если вы сделаете очень большую партию. Он также хорошо замораживается, поэтому его можно приготовить порционно заранее.

КАК ПОДАТЬ ТУШЕНОЕ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША

Рагу готовится в виде блюда в одной посуде, что означает, что его можно подавать отдельно. Это похоже на очень густой суп с мясом и овощами в одной кастрюле, поэтому единственное, что вы можете добавить, — это кусочек хлеба или булочек. Ложка сметаны или немного тертого сыра также очень хорошо сочетаются с этим тушеным говяжьим фаршем.

Если вы хотите разогреться, вы можете подавать тушеное мясо с приготовленным рисом, макаронами, кускусом или лебедой. Вы также можете подать простую гарнир из зеленой фасоли или брокколи или салат из зеленых листьев.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЫСТРЫЙ ТУШЕНЫЙ ФАРШ

Этот рецепт тушеного говяжьего фарша очень прост! Вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, а блюдо готовится менее чем за 30 минут. Мы использовали 6-литровый Instant Pot Duo. Вы можете найти полные ингредиенты рецепта и разбивку по питательной ценности ниже этих пошаговые фото.

Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты перед началом приготовления, так как это блюдо готовится очень быстро.

Шаг 2. Включите кнопку «Обжаривание» в меню «Мгновенное приготовление» (обычный режим). Добавьте оливковое масло и лук и готовьте около 2 минут, пару раз помешивая. Затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 2 минуты, чтобы они немного размягчились. Узнайте больше обо всех кнопках Instant Pot здесь.

Шаг 3. Добавьте говяжий фарш, чеснок, смесь трав, соль и перец и перемешайте. Готовьте на обжаривании в течение нескольких минут, пока вся говядина не изменит цвет на коричневый. Нажмите «Отмена», чтобы остановить функцию «Обжаривание».

Шаг 3. Влейте воду и тщательно перемешайте, соскребая дно лопаткой.

Шаг 4. Добавьте картофель и раскрошенный кубик говяжьего бульона и перемешайте. В завершение распределите сверху измельченные помидоры, не перемешивайте слишком сильно.

Шаг 5. Откройте и закройте крышку. Установите режим «Вручную/Приготовление под давлением» при ВЫСОКОМ давлении в течение 5 минут. После 3 звуковых сигналов скороварка начнет повышать давление (это должно занять около 7-10 минут), и начнется приготовление. Как только таймер сработает, подождите 5 минут, пока давление не снизится естественным образом, а затем сделайте быстрый сброс, чтобы выпустить пар.

Шаг 6. Пока готовится тушеное мясо, смешайте столовую ложку муки с примерно 3 столовыми ложками воды в небольшой миске, чтобы получилась кашеобразная смесь. Отложите.

Шаг 7. Откройте кастрюлю и вмешайте эту муку в приготовленное горячее рагу. Это загустит жидкость. Попробуйте на соль и перец и приправьте еще, если хотите. Подавать как есть или с ложкой сметаны или тертым сыром.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША

- Рецепты быстрого приготовления говяжьего фарша, которые вам понравятся каждый раз
- Фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом (с видео)
- Мексиканская рисовая запеканка с говядиной быстрого приготовления (для любителей начос!)
- Итальянские бутерброды капрезе с фрикадельками
- Лучший рецепт бифарони быстрого приготовления

Печать

color h3-transform.text-transform»> Мгновенный тушеный говяжий фарш (недорогой, в одной кастрюле)

★★★★★ 5 из 4 отзывов

Автор: Instant Pot Eats
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Выход: 4-6 1x
Категория: Главная
Метод: Instant Pot
Кухня: Американская

Описание

Узнайте, как быстро и легко приготовить недорогой тушеный говяжий фарш с картофелем и морковью. Это рагу из говядины с использованием дешевых ингредиентов готовится менее 30 минут и накормит всю семью.

1 чашка воды

2 столовые ложки оливкового масла

1 средняя луковица, нарезанная кубиками

2 моркови, нарезанные

1 ребро сельдерея, нарезанное мелкими кубиками

1 фунт / 450-50 г говяжьего фарша

1 фунт / 450-500 г белого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками

2 зубчика чеснок, нарезанный

1 чайная ложка смеси сухих трав или итальянских трав (или любых сухих трав, которые есть у вас под рукой)

1 кубик говяжьего бульона

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки перца

1 банка 14-15 унций измельченные помидоры

1 ст. л. муки общего назначения + 3 ст.л. воды (для загущения рагу)

Дополнительно: сметана для подачи

Подготовьте все ингредиенты перед началом приготовления, так как это блюдо готовится очень быстро.
Включите кнопку «Обжаривание» в режиме «Мгновенное приготовление» (обычный режим). Добавьте оливковое масло и лук и готовьте около 2 минут, пару раз помешивая. Затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 2 минуты, чтобы они немного размягчились.
Добавьте говяжий фарш, чеснок, смесь трав, соль и перец и перемешайте. Готовьте на обжаривании в течение нескольких минут, пока вся говядина не изменит цвет на коричневый. Нажмите «Отмена», чтобы остановить функцию «Обжаривание».
Влейте 1 чашку воды и хорошо перемешайте, очищая дно лопаткой.
Добавьте картофель и раскрошенный кубик говяжьего бульона и перемешайте. В завершение распределите сверху измельченные помидоры, не перемешивайте слишком сильно.
Откройте и закройте крышку. Установите режим «Вручную/Приготовление под давлением» при ВЫСОКОМ давлении в течение 5 минут. После 3 звуковых сигналов скороварка начнет повышать давление (это должно занять около 7-10 минут), и начнется приготовление. Как только таймер сработает, подождите 5 минут, пока давление не снизится естественным образом, а затем сделайте быстрый сброс, чтобы выпустить пар.
Пока готовится тушеное мясо, смешайте в небольшой миске столовую ложку муки с примерно 3 столовыми ложками воды в кашицеобразную смесь. Отложите.
Откройте кастрюлю и вмешайте эту муку в приготовленное горячее рагу. Это загустит жидкость. Попробуйте на соль и перец и приправьте еще, если хотите.
Подавать как есть или с ложкой сметаны или тертым сыром.

Примечания

Время нагнетания: 7-8 минут | Приготовление под давлением: 5 минут (ВЫСОКАЯ) | Высвобождение: 5-минутное естественное высвобождение, за которым следует быстрое высвобождение.

СОВЕТЫ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ/ХРАНЕНИЮ: Храните остатки тушеной говядины в холодильнике до 3 дней. Заморозьте приготовленное рагу на срок до 3 месяцев после охлаждения. Разморозить в холодильнике на ночь или в микроволновке.

гарниры: хлеб или булочки, рис, картофель, макароны или киноа, зеленые овощи или салат.

Питание

Размер порции: 1/4 тушеного мяса
Калорийность: 393
Сахар: 9 г
Натрий: 1014,4 мг
Жир: 15,5 г
color»> Насыщенный жир: 4,4 г
Углеводы: 35,7 г
Клетчатка: 6,6 г
Белок: 29,4 г
Холестерин: 70,9 мг

Ключевые слова: Рагу, Говяжий фарш, Картофель, Говядина, Мгновенное приготовление, Бюджетно, Дешево, Ужин, One-Pot

7725 акции

Жаркое из говяжьего фарша и капусты

Опубликовано: 3 декабря 2022 г. Автор: Caitlin Self, MS, CNS, LDN · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Оставить комментарий

Простые блюда из одной кастрюли, такие как этот Рецепт из говяжьего фарша и капусты — вот как я проживаю свою неделю. Сделано из простых ингредиентов, оно будет на столе менее чем за тридцать минут, и вы можете обслужить четырех человек менее чем за 8 долларов.

Рецепт: $7.55 | За порцию: $1,89 | Выход: 4

Этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2016 года и был недавно обновлен в декабре 2022 года. Пожалуйста, наслаждайтесь большей четкостью и пошаговыми фотографиями!

Почему вам понравится этот рецепт

Этот рецепт — один из очень простых способов, которым я научился использовать один из самых дешевых овощей в мире. С небольшим количеством имбиря и соевого соуса несколько простых ингредиентов превращаются в легкий и вкусный ужин.

Уверен, вам тоже понравится! И вот почему:

Очень просто
Супер доступный
Супер вкусно

Это одно из тех чудесных блюд, которые можно приготовить на одной сковороде, например кокосовый нут из 4 ингредиентов с помидорами и зеленью. Несколько ароматных ингредиентов и хорошо приготовленная еда.

Если вы любите готовить из капусты, вам также может понравиться эта запеканка из капусты без начинки или салат из фиолетовой капусты с тунцом.

Ингредиенты

Жаркое из говядины и капусты готовится из простых и доступных ингредиентов. Давайте посмотрим на основные моменты.

Говяжий фарш: Подойдет любое соотношение содержания жира, если вы выберете более жирный, при желании лишний жир можно слить. Вы также можете использовать фарш из индейки или курицы.
Ароматические вещества: Лук, чеснок и имбирь придают блюду особый вкус. Обязательно используйте свежие зубчики чеснока и свежий корень имбиря
Капуста зеленая: Я обычно готовлю по этому рецепту из обычной старой зеленой капусты, но после того, как я побывал в Японии, мне нравится разнообразная капуста.
Соевый соус: Простая закуска, придающая этому блюду пикантный вкус.
Хлопья красного перца: Немного специй, не стесняйтесь приспосабливаться к своим вкусам!

Полный список ингредиентов смотрите в карточке рецепта внизу страницы.

Как приготовить говяжий фарш и капусту во фритюре

Этот быстрый и легкий ужин готовится всего за несколько простых шагов. Подробная инструкция находится в карточке рецепта.

Поместите говядину в большую сковороду , немного посолите и подрумяньте со всех сторон.

Добавьте лук и жарьте около пяти минут или пока лук не станет мягким.
Добавьте измельченный чеснок и имбирь и готовьте еще 30 секунд.

Добавить капусту, соевый соус и хлопья красного перца на сковороду.

Жарить, помешивая, пока капуста не станет мягкой. Подавать отдельно или с коричневым рисом. Наслаждаться!

Как хранить

Остатки: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней или заморозьте на срок до трех месяцев. Разморозьте его на ночь в холодильнике, прежде чем разогревать.

Разогрев: Верните капусту и говядину в сковороду и готовьте на среднем огне, пока они не прогреются.

Что подавать с говядиной и капустой

Мой любимый способ есть это с небольшим количеством коричневого риса и небольшим количеством шрирачи для дополнительного остроты. Вот еще несколько идей для сервировки.

Сверху положите жареное или сваренное вкрутую яйцо .
Подавайте вместо обычную рисовую лапшу или лапшу соба вместо риса.
Хотите больше овощей? Подавайте с рисом из цветной капусты или лапшой из цуккини!
Попробуйте блинчик с зеленым луком для полноценного обеда!
Добавь немного вкусного гарнира! Нарезанный кубиками зеленый лук, семена кунжута или немного нарезанного чили.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

У вас есть ингредиенты, которые вы хотите использовать? Добавьте грибы, стручковую фасоль, морковь, ростки фасоли и готовьте вместе с капустой.
Нужно сэкономить время? Замените всю капусту пакетом салата из капусты, чтобы не нарезать.
Заранее подготовьте все ингредиенты и держите их рядом с местом для приготовления пищи.

Как капуста помогает вашему организму?

Хотя капуста и не является самым популярным или привлекательным овощем, добавление ее в рацион приносит пользу для здоровья. Он полон питательных веществ, таких как клетчатка, витамин С, витамин К, калий и многое другое! Кроме того, он повышает иммунитет и богат антиоксидантами, которые борются с воспалением. В то время как клетчатка способствует здоровому пищеварению.

Диетические модификации

Палео : Замените соевый соус кокосовыми аминокислотами (или даже тамари без глютена на просто без глютена), и все готово.

Вегетарианская : Я предполагаю, что капуста без говядины все равно будет вкусной, и вы можете сочетать ее с вашим любимым источником белка, таким как тофу или темпе.

Другие рецепты легкого ужина

Вам понравился этот рецепт? Если да, пожалуйста, найдите минутку и дайте ему 5-звездочный ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ обзор и оставьте комментарий ниже! Не забудьте подписаться на меня в Facebook, YouTube, Instagram и Pinterest, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

Жаркое из говяжьего фарша и капусты

Кейтлин Селф, MS, CNS, LDN

Простые блюда из одной кастрюли, такие как этот рецепт говяжьего фарша и капусты — вот как я проживаю свою неделю. Сделано из простых ингредиентов, оно будет на столе менее чем за тридцать минут, и вы можете обслужить четырех человек менее чем за 8 долларов.

5 от 2 проголосовавших0003

Порций 4

Калорийность 544 ккал

▢ 1 фунт говяжьего фарша травяного откорма типа «Мойнк»
▢ ¼ чайной ложки соли
▢ ½ средней луковицы, нарезанной кубиками 90 086
▢ 3 зубчика измельченного чеснока
▢ 3 столовые ложки свежемолотого имбиря
▢ 1 кочан зеленой капусты около 10-12 чашек нашинкованной
▢ 2 столовые ложки соуса тамари или безглютенового соевого соуса
▢ ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
▢ 1 чайная ложка кунжутного масла
▢ 1 стакан коричневого риса + 2 стакана воды

Нагрейте большую сковороду или вок на среднем огне. Добавьте говядину, приправьте небольшим количеством соли и обжарьте со всех сторон, помешивая, чтобы разбить мясо. Если вы используете очень постную говядину, вам может понадобиться немного масла на сковороде.
Тем временем нарежьте лук средним кубиком. Как только говядина в основном подрумянится, добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте около 5 минут.
Добавьте измельченный чеснок и имбирь и готовьте еще 30 секунд, затем добавьте капусту, соевый соус и хлопья красного перца. Жарьте (не накрывая крышкой), пока капуста не станет мягкой и не завянет.
Снять с огня. Сбрызните 1 чайной ложкой кунжутного масла и посыпьте нарезанным зеленым луком для подачи.
Наслаждайтесь как есть или с коричневым рисом.
Для коричневого риса: приготовьте в рисоварке, если она доступна, или следуйте инструкциям на упаковке. Добавьте 1 стакан сырого коричневого риса в большую кастрюлю с 2 стаканами воды и доведите до кипения.

Рецепты из мясного фарша с фото пошагово: Рецепты из фарша — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру