Рецепты филе куриное тушеное: Куриное филе, тушеное в сметане

Куриное филе тушеное в сливках рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Куриное филе тушеное в сливках рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Anatoly Eliseev

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Автор рецепта

Автор: Anatoly EliseevПерейдите в профиль

История к рецепту

Занявшись усиленно спортом и оставив все самое вкусненькое за бортом, я переключился на куриные грудки, гречку и овощи. Голь, как говорится, на выдумки хитра! И чтобы не умереть от однообразия еды, я постоянно экспериментирую с ингридиентами.  А если еще учесть недостаток свободного времени (работа-дорога-тренировки), простота в приготовлении блюд выходит не на первое, но близкое к нему место. Впрочем это блюдо подойдет и холостякам, которым лень готовить каждый день, и матери нескольких детей, включая мужа. Да и вообще любому человеку.  Готовьте с удовольствием, радуйте себя и своих близких!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

303

28

19

4

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Репчатый лук

1 штука

Куриное филе

700 г

Чеснок

3 зубчика

Оливковое масло

2 столовые ложки

Дижонская горчица

1 столовая ложка

Сливки 20%-ные

100 мл

Морская соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Тимьян

по вкусу

Базилик

по вкусу

Сливочное масло

50 г

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Куриное филе порезать на куски удобного вам размера. Я режу большими кусками филе примерно на 4 части.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2Лук и чеснок почистить. Лук нарезать достаточно тонкими полукольцами, а чеснок крупно порубить.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3В большой посуде, типа утятницы или горшка, смешать курицу, лук, чеснок, горчицу и оливковое масло. Добавить специй и соли по вкусу. Выложить курицу ровным слоем и залить сливками. Сливочное масло можно и не добавлять, но с ним вкуснее.

4Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить полчаса. После убавить температуру до 150 и готовить еще полчаса, затем убавить температуру до 100 и томить еще час.

ИнструментТермометр для духовки

5Теперь можно приступать к трапезе, а можно не открывая духовку оставить например на ночь. Так будет еще вкуснее!

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (3):

Alena15 апреля 2015

0

А сливки не свернутся от такого количества времени проведенного в жаркой духовке?

Anatoly Eliseev16 апреля 2015

1

свернутся конечно! блюдо-то не про красоту) зато вкусно будет неописуемо!

Екатерина Зарипова9 сентября 2021

0

Спасибо, по рецепту всё получилось идеально.

Читайте также:

Как сделать вкусный омлет

Что добавить в омлет, если надоели однообразные завтраки

Люля-кебаб из говядины на мангале

Рецепт от шефа ресторана «Эрти» Гаика Егиазаряна

спецпроекты

Похожие рецепты

Баклажаны с фаршем и сыром

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Куриные пончики во фритюре с соусом карри-майо

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Закуска из свиного окорока

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Печень кролика с зирой

Автор: Анастасия Губачева

4 порции

40 минут

02:49

Баклажан вок с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

2 порции

20 минут

02:49

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

1 порция

20 минут

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Куриное филе, тушеное в кастрюле с овощами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Блюдо получается сытное и вкусное, при этом легкое и полезное. Его можно готовить на ужин, и оно не навредит фигуре.

Автор: Татьяна,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

5 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Морковь	1 шт. = 130 г
Помидоры «Микадо»	1 шт. = 250 г
Красный картофель	3 шт. = 600 г
Куриное филе	300 г
Молотая куркума	2 г
Сушеный чеснок	3 г
Морская соль	4 г
Черный перец молотый	3 г
Сливочное масло	10 г
Вода	1 стакан = 200 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Морковь очистите от кожуры и натрите на терке.

Шаг 2

Картофель очистите и нарежьте на кусочки.

Шаг 3

Помидор нарежьте на кусочки.

Шаг 4

Куриное филе порежьте на кусочки.

Шаг 5

Смешайте все ингредиенты в кастрюле, посолите, добавьте куркуму и чеснок. Залейте стаканом воды, тушите 25 минут на слабом огне под крышкой. В конце приготовления добавьте сливочное масло.

произвести впечатление

Блюдо поперчите и подавайте порционно в тарелках. Можно украсить зеленью.

Куриное рагу с овощами, рецепт в духовке или мультиварке

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 23.03.23

Ель / Джулия Хартбек

Разнообразные свежие овощи и помидоры придают цвет и аромат этому тушеному куриному филе. Ассортимент овощей делает рагу питательным и сытным. Поскольку в рагу используется нарезанная курица или куриные бедра, это отличный выбор для экономных домашних поваров.

Используйте кусочки курицы с костями или приготовьте рагу из куриных бедрышек без костей. Приготовьте тушеное мясо в духовке или приготовьте его на медленном огне в мультиварке. В любом случае результат будет вкусным.

Это идеальное блюдо в одной кастрюле для напряженного буднего вечера или когда вы хотите уютно и сытно пообедать холодным вечером.

Для сытного и сытного обеда подавайте тушеную курицу с булочками или печеньем.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой рецепт куриного рагу вместе

• Кусочки курицы весом 3 1/2 фунта

• 3 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками

• 2 моркови, нарезанные кружочками по 1/2 дюйма

• 1 маленький цукини, очищенный от семян и нарезанный кубиками

• 1 зеленый или красный болгарский перец, нарезанный

• 2 средние луковицы, нарезанные

• 2 стебля сельдерея, нарезанных по диагонали ломтиками толщиной 1 дюйм

• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 1 (14,5 унции) банка томатов с соком

• 2 зубчика чеснока, измельчить

• 1 1/2 чашки куриного бульона, несоленого или с низким содержанием натрия

• 2 лавровых листа

• 1 чайная ложка сушеного укропа

• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Метод на плите

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест / Джулия Хартбек

2. Обсушите курицу бумажными полотенцами.

   Ель ест / Джулия Хартбек

3. Разогрейте духовку до 350 F. Поместите курицу, картофель, морковь, кабачки, болгарский перец, лук и сельдерей в 4-квартовую кастрюлю или жаровню. Посыпать солью и перцем.

   Ель ест / Джулия Хартбек

4. Добавьте помидоры и томатную жидкость.

   Ель ест / Джулия Хартбек

5. Добавьте чеснок в куриный бульон и залейте ингредиенты в кастрюле.

   Ель ест / Джулия Хартбек

6. Добавьте лавровый лист и посыпьте укропом и тимьяном.

   Ель ест / Джулия Хартбек

7. Плотно накройте крышкой и запекайте 2 часа, перемешав через 1 час. Достать из духовки, выбросить лавровый лист и подавать. Наслаждаться!

   Ель ест / Джулия Хартбек

Метод медленноварки

1. Выложите овощи и курицу слоями в медленноварке с помидорами, куриным бульоном и зеленью.

   Ель ест / Джулия Хартбек

2. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 6-8 часов.

   Ель ест / Джулия Хартбек

Варианты рецептов

• Тушеное мясо требует кабачков. Тем не менее, желтый летний сквош — еще один отличный вариант.
• Добавьте в смесь немного нарезанного сладкого картофеля, зеленой фасоли или кукурузы.

Как хранить и замораживать

• Остатки куриного рагу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение трех-четырех дней.
• Вы также можете заморозить тушеную курицу в контейнере для морозильной камеры на срок до трех месяцев.

Лучшие скороварки для быстрого и легкого приготовления пищи: протестировано и одобрено

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Куриное рагу {Сливочное и утешительное} – WellPlated.

com

Наслаждайтесь сытным Куриным рагу ! Землистое, сливочное и питательное, это лучшее куриное рагу для зимнего вечера, которое согреет вашу душу.

В то время как «суп» может охватывать множество рецептов, от супа с курицей и рисом в мультиварке до супа из цветной капусты с брокколи и супа с куриными клецками, когда вы используете слово «тушеное мясо», оно означает что-то очень конкретное.

В хорошем рагу есть смысл.

• Он сытный (в хорошем смысле) с большим количеством нежных овощей и белка в каждой ложке.

Бульон обильный.

• Будь то сливочный (как этот тушеный куриный пирог в моей кулинарной книге) или насыщенный и дерзкий (например, тушеная говядина быстрого приготовления и тушеная говядина в мультиварке), жидкая основа супа здесь не для того, чтобы играть вспомогательную роль. Ей есть что сказать, и она оживляет каждый кусочек.

Последнее, тушеное мясо имеет неоспоримый фактор комфорта к нему.

5-звездочный отзыв

«Оооочень вкусно, всей семье понравилось! Мы его проглотили».

— Мари —

Как приготовить лучший рецепт куриного рагу

Сегодняшнее полезное куриное рагу заслуженно называют «тушеным мясом».

• Он крепкий и кремовый.
• Я УПАКОВАЛ овощи и белок.
• На вкус как теплые объятия холодной ночью. Лучшее успокаивающее блюдо!

Этот рецепт рагу также удобен для приготовления пищи.

Вы можете приготовить его полностью или частично заранее (как и в случае с Crockpot White Chicken Chili, остатки вкуснее), разделить на порции и заморозить на холодную ночь.

Это классический вариант тушеной курицы со сливками. Для более легкого варианта с помидорами попробуйте Испанское куриное рагу.

Это куриное рагу полезно, потому что в нем много овощей, курица содержит нежирный белок и вместо густых сливок используется нежирное молоко.

Вы можете подать его с гарниром из запеченных овощей, если хотите, но это не обязательно.

Этот простой и легкий рецепт куриного рагу сам по себе является полноценным здоровым блюдом.

(Хотя я, конечно, не буду возражать, если вы добавите немного Английского хлеба для пущей). Звезда этого полезного, сытного рагу. Небольшие кусочки куриных грудок (или куриных бедрышек без костей и кожи) сначала обжариваются в кастрюле, создавая необходимый вкус и добавляя нежирный белок.

• Мирепуа . Классическая смесь моркови, сельдерея и лука придает куриному супу пикантность.
• Масло + Мука . Секрет хорошей тушенки. Масло придает восхитительный вкус и вместе с мукой делает тушеное мясо густым.
• Куриный бульон . Как говорит Ина, «покупка в магазине — это хорошо, . “ Я рекомендую несоленый бульон (или куриный бульон с низким содержанием натрия), чтобы ваш суп не стал слишком соленым.
• Молоко . Добавляет кремообразности тушеному мясу.
• Картофель . Я использовал смесь юконского золотого картофеля и сладкого картофеля. Они помогают сделать тушеное мясо более сытным и добавляют сливочный элемент с кусочками.

Рыночный обмен

Вы можете обменять золотой картофель Юкона на красновато-коричневый, если хотите.

• Красный сладкий перец . Для сладости, питания и яркого цвета. Болгарский перец богат витаминами и антиоксидантами.

Рыночный обмен

Если вы не можете найти красный сладкий перец, вы можете попробовать вместо этого приготовить тушеную курицу с помидорами. Они немного изменят общий вкус, но останутся вкусными. Используйте 1 банку высушенных помидоров, нарезанных кубиками, и смешайте их с куриным бульоном.

Добавьте замороженный зеленый горошек для добавления белка и клетчатки. Они сразу оттают в горячем супе.

• Травы . Свежий тимьян и лавровый лист придают рагу землистость и привкус свежей зелени. Можно даже посыпать свежей петрушкой.
• Пармезан . Для приятного публике пикантного, сырного совершенства.
• Лимонный сок . Последняя капля лимонного сока наилучшим образом пробуждает другие вкусы.

Указания

1. Подрумяньте курицу и переложите на тарелку.

2. Обжарить мирпуа на сливочном масле.

3. Всыпать муку. Добавьте чеснок.

4. Влить бульон и молоко, постоянно помешивая. Добавьте картофель, красный перец, травы и соль. Дать покипеть 15 минут.
5. Добавьте курицу обратно в кастрюлю и варите куриное рагу еще 15 минут. Добавьте лимонный сок, пармезан и оставшийся тимьян. Выбросьте лавровый лист. Подавайте горячим в выбранной вами тарелке. Украсить зеленью. НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Советы по хранению

• Для хранения . Охладите тушеное мясо в герметичном контейнере до 4 дней.
• Для разогрева . Разогрейте остатки в жаровне на плите на среднем огне или в микроволновой печи.
• Заморозить . Заморозьте тушеное мясо в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Совет по приготовлению еды

За 1 день до приготовления обжарьте курицу и нарежьте овощи. Охладите каждый ингредиент отдельно в герметичных контейнерах для хранения.

Что подается с куриным рагу

Подавайте куриное рагу с овощами, салатом или хлебом.

Посмотреть все стороны

Посмотреть все рецепты

Рекомендуемые инструменты для приготовления этого рецепта

• Жаровня . Идеально подходит для приготовления рецептов куриного рагу.
• Ковш . Мой любимый инструмент для подачи этого южного рецепта тушеной курицы.
• Овощечистка . Идеально подходит для чистки овощей и фруктов.

Лучшая жаровня

От супов и тушеных блюд до запеканок и десертов — этот универсальный кухонный прибор может приготовить все, что угодно. Вам понравится этот высококачественный вариант, который можно использовать как на плите, так и в духовке.

Получить на AMazon

Вы сделали этот рецепт?

Дай мне знать, что ты думаешь!

Поставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставьте оценку

Полезное куриное рагу со сливками: согревающие объятия от меня к вам!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить тушеную курицу на двоих?

Поскольку этот рецепт очень удобен для замораживания, если вы готовите куриное рагу на двоих или одного, я бы приготовил всю партию, затем порционировал и заморозил остатки. Тем не менее, вы, конечно, можете сократить этот рецепт вдвое, если хотите.

Можно ли приготовить тушеную курицу без молока?

Если вы хотите приготовить этот рецепт без молока, вы можете попробовать заменить его на Guinness, чтобы приготовить ирландское куриное рагу или использовать больше куриного бульона. Обратите внимание, что ваш суп не будет таким сливочным. Если вы решите попробовать ирландскую версию, я рекомендую заменить сладкий картофель дополнительным белым картофелем.

Как сделать куриное рагу острым?

Предпочитаете тушеную курицу с острым вкусом? Увеличьте остроту, добавив щепотку кайенского перца, или добавьте немного острого соуса.

Можно ли использовать суспензию?

Во-первых, что такое суспензия. Обычно он состоит из жидкости и кукурузного крахмала (или муки). Я бы не рекомендовал использовать это в этом рагу. В этом рецепте мука поможет сделать куриное рагу более густым.

• 1 1/2 фунта куриных бедер или грудки без костей и кожи, нарезанных на небольшие кусочки
• 1 ст. ложка черного перца плюс дополнительно по вкусу
• 2 ст. ломтиками
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
• 1/3 стакана универсальной муки
• 4 крупно нарезанных зубчика чеснока
• 3-4 стакана несоленого куриного бульона, если вы используете соленый, уменьшите количество соли в рецепте
• 2 стакана нежирного молока плюс дополнительно по мере необходимости (я использовала 1%)
• 1 средний юконский золотистый или красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма
• 1 средний батат, очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма
• 1 красный болгарский перец без сердцевины и нарезанный кубиками 1/2 дюйма
• 2 чайные ложки нарезанных свежий тимьян, разделенный
• 1 лавровый лист
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан плюс дополнительно для подачи
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

---

• В большой жаровне или аналогичной толстой, прочной кастрюле разогрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте курицу, 1/2 чайной ложки соли и перец. Обжаривайте, пока курица не подрумянится со всех сторон и не пропечется, около 4 минут. Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

• Уменьшите огонь до среднего. Добавьте масло, морковь, сельдерей и лук. Обжаривайте, пока овощи не начнут размягчаться, около 7 минут.

• Сверху посыпать мукой. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Мука должна стать золотистой, и не должно остаться белых кусочков.

• Добавьте чеснок. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 30 секунд.

• Медленно добавьте 3 стакана бульона и молока, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.

• Добавьте картофель, сладкий картофель, красный перец, 1 чайную ложку тимьяна, лавровый лист и оставшуюся 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения.

• Дайте супу на медленном огне кипеть под частичной крышкой в ​​течение 15 минут. При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы суп кипел, но не быстро кипел. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.

• Через 15 минут добавьте обжаренную курицу. Продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими, а тушеное мясо слегка не загустеет, еще около 15 минут, время от времени помешивая. Если вы хотите, чтобы суп был более жидким, добавьте еще куриного бульона по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.

• Непосредственно перед подачей добавьте лимонный сок, пармезан и оставшуюся 1 чайную ложку тимьяна. Достаньте и выбросьте лавровый лист. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию. Подавать горячим, посыпав пармезаном и черным перцем.

• ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Охладите тушеное мясо в герметичном контейнере для хранения до 4 дней.
• ДЛЯ РАЗОГРЕВА : Разогрейте остатки в жаровне на плите на среднем огне или в микроволновой печи.
• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Заморозьте тушеное мясо в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Количество порций: 1 (из 4) Калорийность: 570 ккал Углеводы: 51 г Белки: 51 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 7 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 135 мг Калий: 1872 мг Клетчатка: 7 г Сахар: 1 7гВитамин А: 24976МЕВитамин С: 62мгКальций: 323мгЖелезо: 3мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Зарегистрируйтесь

Еще куриные супы и тушеные блюда

Просмотреть все супы и тушеные блюда

Просмотреть все рецепты

Поделиться этой статьей

FacebookPinEmail

ссылки, а это значит, что я получаю небольшую комиссию предметы, которые вы покупаете без дополнительных затрат для вас.

Вам также может понравиться

Серия бесплатных писем

Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ подписку на еженедельные планы питания

Каждый включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.