Рецепты блюд с фаршем в духовке: 7 вкусных и простых запеканок

Как приготовить сытную запеканку из макарон с фаршем. Какие ингредиенты понадобятся для классической запеканки. Чем можно разнообразить рецепт запеканки с фаршем. Как правильно запекать блюдо в духовке.

Классическая запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем — это простое и сытное блюдо, которое многие помнят еще со времен детского сада. Оно отлично подходит для семейного обеда или ужина. Давайте рассмотрим классический рецепт этого блюда.

Ингредиенты:

• 500 г смешанного свино-говяжьего фарша
• 400 г макарон
• 2 небольшие луковицы
• 100 г твердого сыра
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• Соль, специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку фарш и обжаривайте до готовности.
4. Смешайте яйца с молоком.
5. Выложите в форму слоями: половину макарон, фарш, оставшиеся макароны.
6. Залейте яично-молочной смесью и посыпьте тертым сыром.
7. Запекайте при 180°C около 30 минут до образования золотистой корочки.

Какие нюансы стоит учесть при приготовлении? Для сочной запеканки лучше использовать не слишком жирный фарш. Идеально подойдет смесь свинины с говядиной или куриный фарш. Выбирайте качественные макароны из твердых сортов пшеницы — они не разварятся и сохранят форму.

Творожная запеканка с макаронами

Хотите приготовить что-то особенное? Попробуйте запеканку с творогом — она получается нежной и воздушной.

Ингредиенты:

• 200 г макарон
• 200 г нежирного творога
• 1/3 стакана сахара
• 3 яйца
• 2 ст. ложки сливочного масла
• Щепотка соли

Процесс приготовления:

1. Протрите творог через сито для однородности.
2. Отварите макароны, слегка подсолив воду.
3. Смешайте творог с яйцами и сахаром.
4. Соедините макароны с творожной массой.
5. Выложите в форму, сверху положите кусочки масла.
6. Выпекайте около 20 минут при 180°C.

Чем эта запеканка отличается от классической? В ней нет мяса, но есть творог, который делает блюдо более нежным и диетическим. Такая запеканка отлично подойдет для завтрака или легкого ужина.

Запеканка с куриным фаршем и овощами

Хотите сделать блюдо более полезным? Добавьте в запеканку овощи! Они не только обогатят вкус, но и сделают блюдо более сбалансированным.

Ингредиенты:

• 200 г куриного фарша
• 200 г макарон
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 яйца
• 1,5 стакана молока
• 100 г твердого сыра
• Зелень, специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварите макароны до полуготовности.
2. Обжарьте нарезанные овощи до золотистого цвета.
3. Отдельно обжарьте куриный фарш.
4. Смешайте молоко с яйцами и специями.
5. В форму выложите слоями: макароны, овощи, фарш, снова макароны.
6. Залейте яично-молочной смесью и посыпьте тертым сыром.
7. Запекайте 30 минут при 180°C.

Какие овощи лучше использовать для запеканки? Помимо указанных в рецепте, можно добавить цукини, баклажаны или помидоры. Главное — не переборщить с количеством, чтобы запеканка не получилась слишком влажной.

Запеканка с соусом бешамель

Хотите придать запеканке особую нежность? Используйте соус бешамель! Он сделает блюдо более сочным и придаст ему изысканный вкус.

Ингредиенты:

• 500 г макарон
• 500 г мясного фарша
• 200 г твердого сыра
• 3 ст. ложки томатной пасты

Для соуса бешамель:

• 2 стакана молока
• 50 г сливочного масла
• 3 ст. ложки муки
• Соль, мускатный орех по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварите макароны до полуготовности.
2. Обжарьте фарш с луком и томатной пастой.
3. Приготовьте соус бешамель: растопите масло, добавьте муку, затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая.
4. В форму выложите слоями: макароны, фарш, соус бешамель. Повторите слои.
5. Посыпьте тертым сыром и запекайте 30 минут при 180°C.

В чем секрет идеального соуса бешамель? Важно постоянно помешивать соус во время приготовления, чтобы не образовались комочки. Добавление щепотки мускатного ореха придаст соусу особый аромат.

Запеканка-лазанья из макарон

Хотите попробовать что-то новенькое? Приготовьте запеканку в стиле лазаньи! Она получается очень сытной и ароматной.

Ингредиенты:

• 500 г макарон
• 500 г мясного фарша
• 2 луковицы
• 3 помидора
• 200 г твердого сыра
• 3 ст. ложки томатной пасты
• Зелень, чеснок, специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварите макароны до полуготовности.
2. Обжарьте лук, добавьте фарш и томатную пасту.
3. Нарежьте помидоры и добавьте к фаршу.
4. В форму выложите слоями: макароны, фарш с овощами, тертый сыр. Повторите слои.
5. Запекайте 30 минут при 180°C.

Чем эта запеканка отличается от обычной? Она имеет более выраженный томатный вкус и напоминает классическую лазанью. Для усиления вкуса можно добавить в фарш измельченный чеснок и итальянские травы.

Запеканка с сырным соусом

Любите сыр? Тогда эта запеканка с насыщенным сырным вкусом точно придется вам по душе!

Ингредиенты:

• 400 г макарон
• 300 г мясного фарша
• 1 луковица
• 200 г твердого сыра
• 200 мл сливок
• 2 яйца
• Специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварите макароны до полуготовности.
2. Обжарьте фарш с луком.
3. Смешайте сливки, яйца и 2/3 тертого сыра.
4. В форму выложите макароны, сверху фарш.
5. Залейте сырным соусом и посыпьте оставшимся сыром.
6. Запекайте 25-30 минут при 180°C.

Как сделать сырный соус более насыщенным? Используйте сыр с ярким вкусом, например, чеддер или пармезан. Можно также добавить в соус немного горчицы для пикантности.

Диетическая запеканка с индейкой

Следите за фигурой? Эта легкая запеканка с индейкой — отличный вариант для тех, кто придерживается здорового питания.

Ингредиенты:

• 300 г макарон из твердых сортов пшеницы
• 300 г фарша из индейки
• 1 цукини
• 1 морковь
• 1 луковица
• 150 г нежирного творога
• 2 яйца
• Зелень, специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварите макароны до полуготовности.
2. Обжарьте фарш с нарезанными овощами.
3. Смешайте творог с яйцами и специями.
4. В форму выложите макароны, затем фарш с овощами.
5. Залейте творожной смесью.
6. Запекайте 30 минут при 180°C.

Почему эта запеканка считается диетической? В ней используется нежирное мясо индейки и творог вместо сыра, что снижает калорийность блюда. Добавление овощей увеличивает содержание клетчатки и витаминов.

Запеканка из макарон с фаршем — универсальное блюдо, которое можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения и диетические требования. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте любимые специи и наслаждайтесь вкусным и сытным ужином!