Речица кулинарная. Рецепты от «Дняпроўца»
+
23 апреля 2023 г. в 11:30
Источник:
Dneprovec.by
Фото:
из интернета, носит иллюстративный характер
Несколько рецептов от «Дняпроўца» для вашего стола.
Рисовая запеканка с грибами и сыром
Ингредиенты: рис – 200 г, шампиньоны – 300 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., сыр твердый – 100 г, яйца – 2 шт., соль, перец черный молотый – по вкусу, масло подсолнечное – для жарки, вода – 600 мл.
Приготовление: рис отварить до готовности и отбросить его на дуршлаг, не промывать, он нужен в вязком состоянии. Лук нарезать маленькими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом и обжарить лук с морковью на среднем огне примерно 2 минуты.
Грибы нарезать кубиками среднего размера. Переложить их в сковороду к обжаренным луку и моркови. Обжарить все вместе на сильном огне, часто перемешивая, 3–4 минуты, немного посолить и поперчить. Дно формы для запекания смазать небольшим количеством подсолнечного или сливочного масла. Переложить в нее половину риса и, разравнивая ложкой, уплотнить слой. На рис выложить грибы с овощами и сверху закрыть оставшимся рисом, который также следует разровнять и немного уплотнить ложкой. Яйца взболтать вилкой и залить яичной смесью поверхность запеканки. Деревянной шпажкой сделать частые глубокие проколы, чтобы яичная смесь смогла пройти внутрь слоев запеканки, и готовить при температуре 180 °С около 30 минут. Затем поверхность посыпать натертым на крупной терке твердым сыром. Вернуть форму в духовку и готовить еще 10 минут при той же температуре. После разрезать запеканку на порционные куски и подать к столу в горячем или теплом виде, дополнив свежими овощами или солениями.
Рыба в сырном кляре
Ингредиенты: филе минтая – 500 г, сыр твердый – 200 г, яйцо – 2 шт.
, мука – 2 ст. л., сок лимонный – 2 ч. л., масло растительное – для жарки, соль, перец черный молотый – по вкусу, специи для рыбы.
Приготовление: рыбу нарезать некрупными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком и перемешать. Сыр натереть на тёрке, смешать с яйцами. Добавить специи по вкусу. Разогреть масло в сковороде, рыбу обвалять в муке. Затем кусочки рыбы обмакнуть в кляр и выложить в разогретое масло. Жарить с двух сторон по несколько минут до румяной корочки.
Салат «Свежий»
Ингредиенты: капуста белокочанная молодая – полкочана, куриное филе – 300 г, помидоры – 2 шт., лук зеленый – пучок, горчица зернистая – 1 ч. л., лимонный сок – 1 ст. л., масло оливковое (подсолнечное) – для заправки, соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление: куриное филе натереть солью и черным молотым перцем. Выложить его на лист фольги и завернуть так, чтобы при приготовлении не вытекал мясной сок.
После запечь в духовке при температуре 180 °С около 35 минут. Затем оставить его остывать, а потом нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать. Помидоры нарезать ломтиками, перья зеленого лука – тонкими колечками. В миске соединить куриное мясо, капусту, помидоры и зеленый лук и аккуратно перемешать. Для заправки соединить оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль, черный молотый перец и перемешать. После полить горчичной заправкой и аккуратно перемешать.
Лимонный чизкейк
Ингредиенты: лимонная цедра – 2 ч. л., сахар – 0,5 стакана, мягкий творог – 750 г, яйца – 3 шт.; для лимонного крема: лимонная цедра – 1 ч. л., сахар – 0,5 стакана, яйцо – 1 шт., лимонный сок – 2 ст. л., сливочное масло – 50 г, для основы: сливочное масло – 125 г, песочное печенье – 250 г.
Приготовление: печенье для основы чизкейка измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить разогретое до комнатной температуры сливочное масло и взбить до однородности. Выложить получившуюся массу на дно и по бокам разъемной формы диаметром 22 см утрамбовать руками и поставить в холодильник на 30 минут.
Читайте dneprovec.by «Вконтакте» → vk.com/rnewscity
Читайте dneprovec.
by в «Одноклассниках» → ok.ru/rcity
50 рецептов курицы для детей, которые им действительно понравятся
еда
Автор: Кэтрин Гиллен
Опубликовано 6 февраля 2020 г.
Цыпленок, мы просто не можем тебя бросить. Вы надежны, просты в приготовлении и определенно занимаете первое место в списке белков, которые будут есть наши дети. Вот привет вашему величию с 50 рецептами курицы для детей, которые им действительно понравятся (и остальные члены семьи тоже сожрут).
Inspiralized
2. Чашки с курицей и морковью
Если есть сомнения, положите все в форму для кексов и испеките. Форма — гарантированный хит с набором pre-K.
Получить рецепт
The Modern Proper
4. Запеченные куриные фрикадельки с брокколи Паста песто
Лапша + песто + нежные, пикантные фрикадельки = сочетание, созданное на небесах маленького ребенка.
Получить рецепт
7. Цыпленок со сливками «Альфредо» в одной кастрюле
Не зря это классика, но в современной интерпретации.
Прочитайте: От начала до конца требуется 35 минут, и все они собираются в одной кастрюле.
Получите рецепт
Ложка, вилка, бекон
8. Пироги с курицей
Если они смогут обхватить еду своими мизинцами, тем лучше.
Получить рецепт
Щепотка вкусняшки
11. Куриная паста с паприкой
Паприка достаточно острая, чтобы добавить интриги, но никого не отпугнуть. Подавайте это с жареной брокколи, и вы будете золотыми.
Получить рецепт
The Modern Proper
14. Домашняя курица Такитос
Тортильи начиняют курицей и сыром, а затем обжаривают до хрустящей корочки. Передайте сметану.
Получить рецепт
Мама 100
18. Простейшие запеченные куриные кесадильи
Так как стояние у плиты не происходит во вторник вечером, переместите все производство в духовку. Через 35 минут ужин готов.
Получите рецепт
Чертовски вкусный
23. Жареные куриные котлеты с медово-горчичной начинкой
Откажитесь от соуса на гарнир и глазируйте им котлетки с самого начала.