Рецепты из куриного фарша диетические. Диетические куриные котлеты: 6 лучших рецептов для здорового питания

Как приготовить вкусные и полезные куриные котлеты на пару, в духовке и на сковороде. Какие ингредиенты добавить, чтобы сделать котлеты более сочными и диетическими. Пошаговые рецепты с фото.

Польза диетических куриных котлет

Куриные котлеты являются отличным диетическим блюдом для тех, кто следит за фигурой или придерживается здорового питания. Почему стоит включить их в свой рацион?

  • Низкая калорийность — в 100 г куриных котлет содержится всего 135-150 ккал
  • Высокое содержание белка — около 15-20 г на 100 г продукта
  • Минимум жиров — 3-5 г на 100 г
  • Отсутствие простых углеводов
  • Богатый витаминно-минеральный состав
  • Легкая усвояемость

При этом куриные котлеты получаются нежными, сочными и вкусными. Их можно готовить различными способами — на пару, в духовке, на сковороде без масла. Добавление овощей и зелени делает блюдо еще более полезным.

Классический рецепт диетических куриных котлет

Для приготовления вам понадобятся:


  • Куриное филе — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль, перец — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Куриное филе и лук пропустите через мясорубку
  2. Добавьте яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте
  3. Сформируйте котлеты
  4. Готовьте на пару 15-20 минут или запекайте в духовке при 180°C 20-25 минут

Такие котлеты получаются нежными и диетическими. Их можно подавать с овощным салатом или гарниром из гречки.

Куриные котлеты с кабачком

Добавление кабачка делает котлеты более сочными и низкокалорийными. Вам потребуется:

  • Куриное филе — 400 г
  • Кабачок — 200 г
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль, специи — по вкусу

Как приготовить:

  1. Филе и лук измельчите в блендере
  2. Кабачок натрите на терке и отожмите
  3. Смешайте фарш, кабачок, яйцо и специи
  4. Сформируйте котлеты
  5. Запекайте в духовке 20-25 минут при 180°C

Благодаря кабачку котлеты получаются очень нежными и сочными, при этом калорийность снижается.

Куриные котлеты с овсяными хлопьями

Овсяные хлопья делают котлеты более сытными и полезными. Ингредиенты:


  • Куриный фарш — 500 г
  • Овсяные хлопья — 50 г
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко — 50 мл
  • Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Хлопья залейте молоком на 15 минут
  2. Смешайте фарш, набухшие хлопья, измельченный лук, яйцо и специи
  3. Сформируйте котлеты
  4. Обжарьте на сковороде без масла по 5 минут с каждой стороны

Овсянка делает котлеты более плотными и питательными, обогащая их клетчаткой и витаминами.

Диетические тефтели из куриного фарша

Тефтели — отличная альтернатива обычным котлетам. Для их приготовления вам понадобится:

  • Куриный фарш — 500 г
  • Рис — 50 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль, специи — по вкусу

Как приготовить тефтели:

  1. Отварите рис до полуготовности
  2. Смешайте фарш, рис, измельченные овощи, яйцо и специи
  3. Сформируйте небольшие шарики
  4. Выложите в форму для запекания
  5. Запекайте 25-30 минут при 180°C

Такие тефтели получаются очень нежными и сочными. Их можно подавать с овощным соусом или томатной подливой.

Куриные котлеты с яблоком

Добавление яблока делает котлеты более сочными и придает им легкую кислинку. Ингредиенты:


  • Куриное филе — 500 г
  • Яблоко — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Филе и лук измельчите в блендере
  2. Яблоко натрите на мелкой терке
  3. Смешайте фарш, яблоко, яйцо и специи
  4. Сформируйте котлеты
  5. Готовьте на пару 15-20 минут

Яблоко делает котлеты более сочными и нежными, а также обогащает их витаминами и клетчаткой.

Куриные котлеты с творогом

Творог делает котлеты более нежными и увеличивает содержание белка. Вам потребуется:

  • Куриный фарш — 400 г
  • Творог 0% — 100 г
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль, специи — по вкусу

Как приготовить:

  1. Смешайте фарш, творог, измельченный лук, яйцо и специи
  2. Сформируйте котлеты
  3. Обжарьте на сковороде без масла по 5-7 минут с каждой стороны

Благодаря творогу котлеты получаются очень нежными и воздушными. При этом значительно увеличивается содержание белка.

Советы по приготовлению диетических куриных котлет

  • Используйте только куриное филе без кожи
  • Не добавляйте панировку и муку
  • Готовьте на пару, в духовке или на сковороде без масла
  • Добавляйте овощи для сочности — кабачок, морковь, тыкву
  • Используйте нежирные добавки — яблоко, творог
  • Не пережаривайте — достаточно 5-7 минут с каждой стороны
  • Подавайте с овощным салатом или гарниром из круп

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и полезные куриные котлеты, которые отлично подойдут для диетического питания. Экспериментируйте с добавками и способами приготовления, чтобы найти свой идеальный рецепт!



Диетические тефтели из куриного фарша: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Теплый мясной запах тефтелей из постной курятины заставит любого позабыть о том, что это популярное диетическое блюдо, приготовленное в духовом шкафу без единой капли жира, неотъемлемая часть рациона не только ослабленных людей, но и всех, кто бережно относится к собственному здоровью.

Измельченные овощи, листовая зелень и доведенный до полуготовности рис делает их удивительно мягкими и сочными, обогащает витаминами.

Тем, кто придерживается строгой диеты, можно исключить чеснок и острые специи, а томатную подливу заменить белым сливочным соусом или нежным яичным льезоном.

Ингредиенты

  • куриное филе 300 г
  • рис 50 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • чеснок 1-2 зубка
  • соль
  • перец черный молотый
  • зелень по вкусу

Томатная заливка:

  • томатный сок 800-900 мл
  • майоран 1 ч. л.
  • гранулированный чеснок 0,5 ч. л.
  • аджика сухая 0,5 ч. л.
  • перец черный молотый 0,25 ч. л.
  • соль по вкусу

Приготовление

1. Филе промойте, обрежьте лишний жир и пленки. Нарежьте небольшими кусочками, чтобы удобно было измельчить в мясорубке.

2. Удалите шелуху с луковицы и чеснока. Лук нарежьте крупными кусочками.

3. Почистите морковь, ополосните. Измельчите на крупной терке.

4. Нарезанное мясо курицы, лук и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне или блендере. Переместите в миску для приготовления фарша. Перемешайте измельченные ингредиенты между собой.

5. К мясу добавьте натертую морковь. Хорошо вымешайте, чтобы морковная соломка равномерно распределилась по всему фаршу.

6. Отварите рис. Крупу хорошо промойте в проточной воде до исчезновения мутной воды. Поместите в кастрюльку и налейте холодную воду. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 15-20 минут до мягкости риса. Откиньте рис на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

7. Зелень промойте и обсушите. Мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Посолите, добавьте молотый перец. Хорошо вымешайте.

8. Из фарша сформируйте небольшие шарики. Уложите их в глубокую жаропрочную форму.

9. Приготовьте соус. Густой томатный сок налейте в сотейник и отправьте на огонь. Дайте закипеть.

10. К закипевшему соку добавьте гранулированный чеснок, молотый черный перец, сушеный майоран, аджику сухую и соль по вкусу. Перемешайте и прокипятите 3-4 минуты.

11. Готовым соусом полейте мясные заготовки. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 40-50 минут.

12. Диетические тефтели готовы. Подавайте с любым гарниром или как самостоятельное мясное блюдо.

Комментировать

No votes yet.