Простое оригинальное блюдо из фарша. Вкусно. Просто.
Доброго времени суток!
Мясной фарш, домашний ли или купленный в магазине, мы, согласитесь со мной, используем часто для приготовления различных блюд. Рецептов из фарша столько, что перечислять их нет смысла.
Вкусные, ароматные домашние котлетки с манящим запахом — это всегда вкусно, но эти самые котлетки можно же приготовить немного изменив рецепт.
Предлагаю приготовить вместе со мной простое, оригинальное блюдо из фарша на котлеты, запеченное в духовке. Этот рецепт поможет Вам, быстро и вкусно подать ужин, при условии, что у Вас уже готовый фарш. ( Вообще очень удобно, купив мясо, разделать и сразу распределить его по пакетикам, зная, что, из него можно приготовить).
Итак, удивим сегодня близких простым , оригинальным блюдом в виде обычных котлет, которые сделаем из смешанного фарша.
- 300 г свинины + 400 г говядины (в принципе, какой есть, тот и используйте)
- 100 г пшеничного черствого хлеба или батона
- молоко для замачивания хлеба
- 2 луковицы
- 130 — 140 г твердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- ( можно добавить свежую зелень или пряные травы по вкусу)
- соль, молотый черный перец
- 7 — 8 яиц (по количеству сделанных котлет)
Для начала замачиваем батон в молоке.
Мясо режем на кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с луком, чесноком и батоном. Добавляем яйцо, соль, перец и нужные пряные травы (если Вы любите). Я, обычно, добавляю только чеснок и, если есть режу свежую зелень. Перемешайте фарш и отбейте, приподнимая над чашкой и резко бросить опять в чашку. Из отбитого фарша котлеты никогда не развалятся, будут сохранять форму.
Противень застелите бумагой для запекания или обильно смажьте растительным маслом.
Приготовление котлет
Из фарша сформируйте котлетки удлиненной формы, выложите их на лист. Чайной ложкой сделайте по центру котлеты углубление. Отправьте в духовку минут на 20 — 25, чтобы они слегка зарумянились
Приготовление
Сыр натрите на крупной терке. Вытащите, подрумяненные котлеты и в углубление насыпьте сыр, затем сверху разбейте яйцо, стараясь, чтобы желток не растекся.
Приготовление
Вокруг яйца, присыпьте тоже сыром и опять в духовку на 20 минут. Желательно, чтобы желток яйца остался не запеченным.