Рецепт вкусного второго блюда. 50 простых и вкусных рецептов вторых блюд: от традиционных до креативных

Какие вторые блюда можно приготовить быстро и вкусно. Как разнообразить повседневное меню. Какие рецепты подойдут для праздничного стола. Как приготовить вкусные блюда из мяса, рыбы и овощей.

Разнообразие вторых блюд

Вторые блюда составляют основу любого обеда или ужина. Они бывают мясными, рыбными, овощными и даже десертными. Рассмотрим 50 простых и вкусных рецептов, которые разнообразят ваше меню и порадуют близких.

Мясные блюда

Мясо — традиционный ингредиент для вторых блюд. Из него можно приготовить множество вкусных и сытных блюд:

• Жаркое из говядины с овощами
• Куриные котлеты с сыром
• Свиные отбивные в кляре
• Тушеная говядина в красном вине
• Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Рыбные блюда

Рыба — прекрасный источник белка и полезных жиров. Вот несколько вкусных рыбных блюд:

• Запеченная форель с лимоном и травами
• Жареный минтай в кляре
• Тушеная треска с овощами
• Рыбные котлеты из лосося
• Скумбрия, запеченная в фольге

Овощные блюда

Овощные блюда подходят как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет разнообразить свой рацион:

• Овощное рагу с баклажанами и кабачками
• Фаршированные перцы
• Картофельная запеканка с грибами
• Овощные котлеты из цветной капусты
• Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Быстрые рецепты на каждый день

Не всегда есть время готовить сложные блюда. Вот несколько быстрых рецептов для повседневного меню:

Омлет с овощами

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 100 мл молока
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• 50 г твердого сыра
• Соль, перец по вкусу

Взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите. Нарежьте овощи кубиками, натрите сыр. Выложите овощи на разогретую сковороду, залейте яичной смесью, посыпьте сыром. Готовьте под крышкой на среднем огне 7-10 минут.

Куриное филе в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 200 г сметаны
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец, специи по вкусу

Нарежьте филе кусочками, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте еще 2-3 минуты. Влейте сметану, добавьте специи. Тушите под крышкой 10-15 минут.

Праздничные рецепты

Для особых случаев можно приготовить более сложные и эффектные блюда:

Утка, запеченная с яблоками

Ингредиенты:

• 1 утка (около 2 кг)
• 3-4 яблока
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. соевого соуса
• Соль, перец, специи по вкусу

Натрите утку солью и специями снаружи и внутри. Яблоки нарежьте дольками и нафаршируйте ими утку. Смешайте мед и соевый соус, смажьте этой смесью утку. Запекайте при 180°C около 2 часов, периодически поливая выделяющимся соком.

Лосось в слоеном тесте

Ингредиенты:

• 500 г филе лосося
• 1 упаковка слоеного теста
• 200 г шпината
• 100 г сливочного сыра
• 1 яйцо для смазывания
• Соль, перец по вкусу

Раскатайте тесто, выложите на него шпинат и сливочный сыр. Сверху положите филе лосося, посолите и поперчите. Заверните в рулет, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 200°C около 30 минут до золотистого цвета.

Полезные советы

Вот несколько рекомендаций, которые помогут сделать ваши блюда еще вкуснее:

• Используйте свежие и качественные продукты
• Экспериментируйте со специями и приправами
• Не перегревайте мясо и рыбу, чтобы они оставались сочными
• Овощи лучше готовить на пару или запекать, чтобы сохранить больше витаминов
• Не бойтесь сочетать необычные ингредиенты — это может привести к интересным вкусовым открытиям

Вегетарианские блюда

Вегетарианская кухня может быть не менее разнообразной и вкусной, чем традиционная. Вот несколько идей для вегетарианских вторых блюд:

Чечевичные котлеты

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст.л. муки
• Зелень, соль, специи по вкусу

Отварите чечевицу до мягкости. Измельчите вместе с обжаренными луком и морковью. Добавьте муку, зелень и специи. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле.

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 стакан отварного риса
• 1 помидор
• 100 г твердого сыра
• Зелень, соль, перец по вкусу

Разрежьте кабачки вдоль и удалите семена. Смешайте рис с нарезанным помидором, натертым сыром и зеленью. Нафаршируйте этой смесью кабачки. Запекайте при 180°C около 30 минут.

Блюда для детей

Детские блюда должны быть не только вкусными, но и полезными. Вот несколько идей:

Куриные наггетсы

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 яйцо
• 100 г панировочных сухарей
• Соль по вкусу

Нарежьте филе небольшими кусочками. Обмакните каждый кусочек в взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях. Выложите на противень и запекайте при 200°C около 15 минут до золотистого цвета.

Картофельное пюре с котлетой

Для пюре:

• 500 г картофеля
• 100 мл молока
• 30 г сливочного масла
• Соль по вкусу

Для котлет:

• 300 г фарша (говядина + свинина)
• 1 луковица
• 1 кусок белого хлеба
• Соль, перец по вкусу

Отварите картофель, разомните его, добавьте горячее молоко и масло. Для котлет смешайте фарш с измельченным луком и размоченным хлебом. Сформируйте котлеты и обжарьте их. Подавайте котлеты с пюре.

Десертные вторые блюда

Иногда на второе можно подать и сладкое блюдо. Вот пара интересных рецептов:

Творожная запеканка

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 50 г манки
• 100 г изюма
• Ванилин по вкусу

Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Выложите в форму и выпекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.

Яблоки, запеченные с медом и орехами

Ингредиенты:

• 4 крупных яблока
• 100 г грецких орехов
• 4 ст.л. меда
• 1 ч.л. корицы

Удалите у яблок сердцевину. Измельчите орехи, смешайте их с медом и корицей. Нафаршируйте этой смесью яблоки. Запекайте при 180°C около 20 минут.

Заключение

Разнообразие вторых блюд позволяет каждый день радовать себя и близких новыми вкусами. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте свои любимые ингредиенты и приправы, и ваше меню никогда не станет скучным. Приятного аппетита!

Рецепты вкусных вторых блюд с майонезом

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный  —

1 шт.

помидоры черри  —

100 г

перец болгарский  —

1 шт.

лук-порей  —

1 шт.

стебель сельдерея  —

2 шт.

морковь  —

1 шт.

паста томатная  —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная  —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки  —

1 шт.

грудка индейки  —

1 шт.

морковь  —

2 шт.

лук репчатый  —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная  —

200 г

свекла  —

700 г

масло растительное

паста томатная  —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок  —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри  —

5 шт.

кунжут  —

1 щепотка

лапша яичная  —

1

шампиньоны  —

3 шт.

перец болгарский  —

2 стенки

филе куриное

масло растительное  —

1 ст. л.

петрушка

яйцо  —

1 шт.

уксус  —

1 ч. л.

вода  —

1 л

мисо паста  —

1 ст. л.

соус соевый  —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

кетчуп  —

2 ст. л.

томаты в собственном соку  —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Рецепты вкусных вторых блюд с изюмом

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный  —

1 шт.

помидоры черри  —

100 г

перец болгарский  —

1 шт.

лук-порей  —

1 шт.

стебель сельдерея  —

2 шт.

морковь  —

1 шт.

паста томатная  —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная  —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки  —

1 шт.

грудка индейки  —

1 шт.

морковь  —

2 шт.

лук репчатый  —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная  —

200 г

свекла  —

700 г

масло растительное

паста томатная  —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок  —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри  —

5 шт.

кунжут  —

1 щепотка

лапша яичная  —

1

шампиньоны  —

3 шт.

перец болгарский  —

2 стенки

филе куриное

масло растительное  —

1 ст. л.

петрушка

яйцо  —

1 шт.

уксус  —

1 ч. л.

вода  —

1 л

мисо паста  —

1 ст. л.

соус соевый  —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

кетчуп  —

2 ст. л.

томаты в собственном соку  —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

РЕЦЕПТОВ ГОРДОНА РАМЗИ | курсы

Вот наша коллекция вторых блюд на мясной или рыбной основе, традиционных или креативных, для праздничного меню. Так хорошо, чтобы удовлетворить все вкусы

За столом они так любят закуски , затем ожидает сначала с аппетитом, чтобы затем добраться до по менее голодным. Это может случиться по воскресеньям, но во время рождественского обеда или Дня подарков это невозможно! Их много, много вкусных идей которые можно подать к праздничному столу, когда все разрешено. Вы можете удивить своих гостей даже легкостью, рыба может быть идеальным выбором. Для тех, кто предпочитает традиции, хорошая обжарка — идеальный вариант. Откройте для себя секунд Рождества , которые мы разработали, чтобы вы выглядели великолепно с вашими близкими и радовали вкус даже самых требовательных гостей.

Основные блюда из рыбы на Рождество

Убедитесь, что ваши гости ценят рыбу так же, как и вы, и приступайте к работе с нашими вкусными и элегантными блюдами из лучшего мяса, такого как омар, запеченный в фольге к альтернативным идеям, как это рыбное рагу , L’ морской лещ в глиняной корочке , каччукко в современном исполнении или простое морской окунь, грибы и кервель , палтус на тыквенном креме и травах , хрустящая кефаль и для ценителей угорь, крем из картофеля и красный песто .

Вторые мясные блюда на Рождество

Если вы уже приготовили и съели рыбу в канун Рождества, сделайте акцент на вкусном втором мясном блюде, которое подойдет для всей семьи, на выбор: г говяжья щека с фундуком и картофельным майонезом, телятина в панировке , соус из черных трюфелей, корейка свинины с луком, фаршированная грудка каплуна , поджаренное филе в кукурузной панировке, жаркое по старинке с финиками 9000 , тушеный кролик и козлобородник с кремом из белого вина, рагу с ароматной корочкой для сэндвичей , лопатка ягненка с лимоном и мятой, тушеная в бароло с картофельным пюре, жаркое из телятины с абрикосами и сушеным инжиром и в завершение цесарок с кокосом .

Вот наши вкусные рождественские вторые блюда:

Входящие поисковые запросы:

• https://gordon-ramsay-recipe com/recipes-of-italian-cuisine/christmas-recipes-20-main-courses-italian- кухня html

Рецепты закусок, первых блюд, основных блюд и гарниров на основе фруктов и овощей и советы для успешного вегетарианского ужина

Как насчет того, чтобы приготовить один вегетарианский ужин сегодня вечером? Ни мяса, ни рыбы, а «только» фрукты, овощи, бобовые, яйца, сыры, грибы. В -м Международном году фруктов и овощей есть идея воспользоваться предложением потреблять больше растительной пищи, а также поэкспериментировать с новыми рецептами, чтобы подать их на стол. И если этой мотивации недостаточно, чтобы вы попали на кухню, вот еще пять.

5 причин поужинать вегетарианцем, даже если мы не вегетарианцы

1. Почему у нас бывают гости-вегетарианцы;

2. Почему тематический ужин — это весело;

3. Почему фрукты и овощи полезны;

4. Потому что мы хотим быть более устойчивыми за столом;

5. Обнаружить, что вегетарианство и вкуснота — характеристики, которые не исключают друг друга.

5 способов сделать вегетарианский ужин вкусным

1. Приготовление блюд из сезонных фруктов и овощей.

2. Получите больше текстур, например, мягкую хрустящую корочку;

3. Используйте специи и травы;

4. Подавайте мясные блюда, которые на самом деле не являются мясными блюдами: котлеты, котлеты, рагу также можно сделать вегетарианскими;

5. Играйте с множеством цветов фруктов и овощей в составе блюд.

Наши рецепты вегетарианского ужина

Вот наши рецептов , чтобы сразу же приступить к приготовлению вегетарианского ужина. Есть закусок, первых блюд, вторых блюд, гарниров, , но вы также можете подавать одно блюдо за другим, как хотите!

Где бы вы ни были, приготовьтесь войти на наши кухни в Милане: новые курсы будут доступны в прямом эфире с #ScuolaLCI

Школа итальянской кухни с комфортом приедет к вам домой с новыми онлайн-курсами , которые дадут вам возможность взаимодействовать с нашими поварами, как на живом курсе.