Рецепт с куриным фаршем пп. Рецепты ПП-блюд из куриного фарша: вкусно, полезно и просто

Какие полезные блюда можно приготовить из куриного фарша. Как сделать куриный фарш в домашних условиях. Почему куриный фарш считается диетическим продуктом. Какие витамины и минералы содержатся в курином фарше.

Куриный фарш как основа здорового питания

Куриный фарш по праву считается одним из самых полезных и диетических видов мяса. Он содержит большое количество белка при низком содержании жира, что делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за фигурой или придерживается принципов правильного питания (ПП).

Почему куриный фарш полезен?

Куриный фарш обладает рядом преимуществ по сравнению с другими видами мяса:

  • Низкая калорийность — всего около 160 ккал на 100 г
  • Высокое содержание белка — до 20 г на 100 г продукта
  • Минимальное количество жира — 3-5% в зависимости от части тушки
  • Легкая усвояемость организмом
  • Богатый витаминно-минеральный состав

В курином фарше содержатся витамины группы B, витамин E, железо, цинк, фосфор и другие полезные вещества. При этом он практически не содержит углеводов, что делает его подходящим для низкоуглеводных диет.


Как приготовить куриный фарш в домашних условиях?

Приготовить куриный фарш самостоятельно довольно просто:

  1. Выберите филе грудки или бедра без кожи
  2. Тщательно промойте мясо и обсушите
  3. Нарежьте на небольшие кусочки
  4. Пропустите через мясорубку 1-2 раза
  5. При желании добавьте любимые специи

Домашний фарш получается более натуральным и полезным, чем магазинный. Вы можете быть уверены в его качестве и свежести.

Популярные рецепты ПП-блюд из куриного фарша

Диетические котлеты из куриного фарша

Ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша
  • 1 яйцо
  • 50 г овсяных хлопьев
  • 1 луковица
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Смешайте фарш с яйцом, овсянкой и измельченным луком
  2. Сформируйте котлеты
  3. Запекайте в духовке при 180°C 20-25 минут

Запеканка из куриного фарша с овощами

Ингредиенты:

  • 400 г куриного фарша
  • 2 кабачка
  • 1 морковь
  • 100 г нежирного творога
  • 2 яйца
  • Зелень, специи по вкусу

Приготовление:

  1. Смешайте фарш с тертыми овощами, творогом и яйцами
  2. Выложите в форму для запекания
  3. Запекайте при 180°C 40-45 минут

Фаршированные перцы с куриным фаршем

Ингредиенты:


  • 4 болгарских перца
  • 300 г куриного фарша
  • 100 г бурого риса
  • 1 луковица
  • Томатный соус, специи

Приготовление:

  1. Отварите рис до полуготовности
  2. Смешайте фарш с рисом и обжаренным луком
  3. Нафаршируйте перцы
  4. Запекайте в томатном соусе 40 минут при 180°C

Полезные советы по приготовлению блюд из куриного фарша

Чтобы блюда из куриного фарша получались максимально вкусными и полезными, следуйте этим рекомендациям:

  • Используйте нежирные части курицы — грудку или филе бедра без кожи
  • Добавляйте в фарш овощи для большей сочности — кабачки, морковь, лук
  • Вместо панировки используйте овсяные хлопья или отруби
  • Запекайте блюда в духовке вместо жарки
  • Экспериментируйте со специями — куркума, карри, паприка хорошо сочетаются с курицей
  • Добавляйте в фарш творог или яичный белок для большей нежности

Преимущества куриного фарша в сравнении с другими видами мяса

Куриный фарш имеет ряд преимуществ по сравнению с говяжьим и свиным фаршем:

ПараметрКуриный фаршГовяжий фаршСвиной фарш
Калорийность на 100 г160 ккал250 ккал300 ккал
Содержание белка20 г18 г16 г
Содержание жира3-5%15-20%25-30%

Как видно из таблицы, куриный фарш содержит больше белка и значительно меньше жира и калорий, что делает его идеальным выбором для сбалансированного питания.


Часто задаваемые вопросы о курином фарше

Сколько можно хранить куриный фарш?

Свежий куриный фарш можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней при температуре 0-4°C. В морозильной камере при -18°C фарш сохраняет свои свойства до 3 месяцев.

Как определить свежесть куриного фарша?

Свежий куриный фарш имеет бледно-розовый цвет, однородную консистенцию и приятный запах. Если фарш потемнел, стал липким или появился неприятный запах — его лучше не использовать.

Можно ли замораживать готовые блюда из куриного фарша?

Большинство блюд из куриного фарша хорошо переносят заморозку. Котлеты, тефтели, фрикадельки можно хранить в морозильной камере до 2-3 месяцев. Перед употреблением их нужно полностью разморозить.

Полезные комбинации куриного фарша с другими продуктами

Куриный фарш отлично сочетается со многими продуктами, что позволяет создавать разнообразные полезные блюда:

  • С овощами — кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры
  • С крупами — гречка, киноа, булгур, бурый рис
  • С бобовыми — чечевица, нут, фасоль
  • С грибами — шампиньоны, вешенки
  • С зеленью — петрушка, укроп, базилик, кинза

Экспериментируйте с различными сочетаниями, чтобы сделать ваше меню более разнообразным и полезным.



Рецепты ПП с фаршем из куриного филе

Фарш из куриного филе — легкий и диетический продукт, который позволит сделать блюдо вкусным и полезным для организма и фигуры. Такой фарш легко сделать самостоятельно и он быстро готовится. Смотрите рецепты с куриным фаршем в этой подборке.

Мясная запеканка — нежная и совсем нежирная.За основу берется фарш из куриного филе. А он …

Ингредиенты: Репчатый лук, Твердый сыр, Фарш из куриного филе, Яйцо

60 мин. 4

Приготовьте лазанью в мультиварке по этому рецепту и насладитесь вкусом блюда с пользой для здоровья. …

Ингредиенты: Макароны, Обезжиренный йогурт, Репчатый лук, Твердый сыр, Фарш из куриного филе

1 час.  20 мин. 6

Котлетки из куриного филе с капустой прекрасно подойдут для ужина.Куриное мясо — это белок, который …

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Карри, Лук белый репчатый, Овсяная мука, Орегано, Фарш из куриного филе, Яйцо

35 мин. 3

Диетические пельмени содержат гораздо меньше калорий, чем их классический вариант. А, благодаря тесту из цельнозерновой …

Ингредиенты: Пельменное тесто пп, Постный говяжий фарш, Репчатый лук, Тыква, Фарш из куриного филе

2 час. 15 мин. 8

Фарш из куриного филе — это легкий и полезный продукт, который может быть использован для приготовления множества блюд. Он является идеальным выбором для людей, которые следят за своим питанием и хотят снизить потребление животных жиров и калорий в своей диете.

Куриное филе — это богатый источник белка, который является необходимым компонентом здорового питания. Фарш из куриного филе обладает меньшей жирностью, чем фарш из говядины или свинины, что делает его более легким и полезным для организма.

Приготовление блюд из куриного фарша — это быстрый и простой процесс. Фарш можно использовать для приготовления котлет, бургеров, фаршированных овощей, супов и многое другое. Он также можно использовать для создания различных видов соусов и начинок.

Для того, чтобы приготовить фарш, необходимо сначала очистить и нарезать филе на мелкие кусочки. Затем, при помощи мясорубки, филе перемалывается в фарш. Если нет мясорубки, то можно воспользоваться блендером или измельчителем. Фарш из куриного филе готов к использованию сразу же после приготовления.

Куриный фарш также может быть улучшен за счет добавления различных ингредиентов. Например, добавление мелко нарезанных овощей и специй может придать фаршу более насыщенный вкус и аромат, а смешивание его с яйцом и хлебными крошками поможет сформировать котлеты или мясные шарики.

В целом, фарш из куриного филе — это универсальный и полезный продукт, который может быть использован для приготовления различных блюд. Он является богатым источником белка и имеет меньшую жирность, что делает его идеальным продуктом для людей, которые следят за своим здоровьем и хотят приготовить вкусные и полезные блюда.

ПП тефтели из куриного фарша

Блюда с похожими ингредиентами

Суп с фасолью

45 минут

10 порций

Советуем вам приготовить суп с фасолью и курицей. Это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо на обед для своей семьи. Приготовленный на курином бульоне, суп является очень полезным при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как экстрактивные вещества заставляют желудок работать быстрее и улучшается обмен веществ. …

Салат из свежей капусты, помидоров и жареного арахиса

50 минут

4 порции

Потрясающе вкусный, сытный, а самое главное полезный салат можно приготовить на скорую руку! Он станет прекрасным вариантом здорового перекуса среди дня или отличным дополнением к обеду или ужину. Свежие овощи в составе наполняют салат множеством полезных микроэлементов и витаминов. Обязательно готовьте такой для своей семьи хотя бы раз в неделю и у вас обязательно все будут здоровы!…

Ингредиенты:

Капуста пекинская, Помидор, Огурец, Болгарский перец, Куриная грудка, Консервированная кукуруза, Арахис жареный солёный, Масло оливковое

  • Диетический

Рубленые куриные котлетки из филе грудки

40 минут

4 порции

Котлетки обожают детки! А котлетки из куриного мяса — вообще блаженство вкуса! Но, оказывается, котлеты можно делать не только из фарша, но ещё и из рубленого мяса. Тоже получается очень вкусно и необычно!…

Ингредиенты:

Яйцо куриное, Куриная грудка, Мука пшеничная, Сметана, Петрушка (зелень)

Случайные рецепты

Сладкие оладьи из кабачков и яблок

30 минут

4 порции

Удивительный вариант из кабачков и яблок порадовать своих близких на завтрак! Даже если вы или ваши дети не любите кабачки, в этих оладьях их вкус заиграет совершенно по другому. Вы будете приятно удивлены! Даже не сомневайтесь и приготовьте этот невероятно вкусный десерт!…

Закусочные бутерброды с сыром и яйцом

25 минут

4 порции

Бутерброды — это самая распространённая закуска на любом столе. Не важно, отмечаете вы важное событие или просто друзья вдруг пришли в гости. Бутерброды можно приготовить с разной начинкой в зависимости от ваших  вкусов и предпочтений. В нашем рецепте мы приготовим очень простые бутерброды, которые легко послужат аппетитным завтраком или хорошим перекусом….

Ингредиенты:

Батон, Яйцо куриное отварное, Сыр твердый, Майонез, Зелень

Салат Оливье с колбасой и горошком

15 минут

8 порций

Одно из тех блюд, рецепт которого передается из поколения в поколение и продолжает оставаться популярным. Приготовление этого вкусного салата во многих семьях ассоциируется с приближением новогодних праздников и пышного застолья, где Оливье является одним из главных украшений. За время своего существования рецепт очень часто менялся. В качестве заправки будем использовать соус из майонеза и сметаны, в равных пропорциях, в него также можно добавить немного лимонного сока….

Китайская миска с куриным фаршем — Поваренная книга всеядного

Перейти к рецепту

35 минут

5 из 9 голосов

Опубликовано: 01.09.2014Обновлено: 25.10.2022Автор: Мэгги Чжу

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Куриный фарш — это блюдо, которое я хочу приготовить, когда мне лень. На приготовление уходит всего 5 минут, затем вы можете оставить его тушиться, а куриный соус будет готов через 30 минут. Соус ароматный и отлично сочетается с рисом, лапшой или бланшированными овощами.

Чаша с куриным фаршем по-китайски — более полезная версия тайваньского рубленого риса со свининой. Он использует имбирь, чеснок, соевый соус и китайские пять специй, чтобы создать пикантный соус, который отлично сочетается с рисом и лапшой.

Рецепт был вдохновлен японской версией куриного фарша, которую я обнаружил, когда работал в ресторане, где подают рамен, когда жил в Японии. У них есть гарнир, который называется вареный рис с куриным фаршем. Он использует сладкий пикантный куриный соус поверх риса и очень вкусный.

Очень простой способ приготовления . Приготовление можно выполнить за 5 минут, а после простого обжаривания вы можете оставить сковороду кипеть, не беспокоясь о ней.

Чашу можно собрать как угодно . Идея похожа на лапшу дан дан. Куриный соус сам по себе немного более соленый, если есть его отдельно, поэтому вы можете использовать его в качестве приправы к чему-либо более легкому на вкус. Например, посыпьте рисом или салатом с лапшой отварную брокколи, бланшированную китайскую капусту, цветную капусту на пару или любой другой полезный ингредиент, который вы можете придумать.

Использование соуса чрезвычайно разнообразно. Его можно использовать с жареным рисом или овощами, подавать с омлетом на завтрак или положить в коробку для завтрака. Всего лишь добавив ложку соуса, тарелка с рисом и простыми овощами станет такой вкусной и аппетитной, что вы сможете съесть ее за считанные минуты!

Еще один отличный (и ленивый) способ — добавить куриный соус в суп с лапшой . Вы можете сварить лапшу и немного зелени в одной кастрюле. После того, как лапша и овощи будут приготовлены, переложите их с небольшим количеством супа в большую миску, посыпав несколькими ложками молотого куриного соуса. Вы удивитесь, насколько ароматным станет суп.

По сравнению со свининой, куриный соус содержит меньше калорий, содержит больше белка и меньше насыщенных жиров . В миске с рисом мало сахара, очень много железа и витамина B.

Каждый раз, когда я готовлю этот молотый куриный соус, я всегда делаю много. Рецепт очень легко удвоить или утроить с помощью большой жаровни или кастрюли. Готовый соус разделяю на небольшие порции и храню в морозилке. Каждый раз, когда мне лень или мой холодильник пуст, я могу использовать метод супа с лапшой. Всего несколько минут, и я получу теплую, сытную и полезную тарелку вкусностей.

Надеюсь, вам понравится это блюдо и удачной готовки!

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

5 из 9 голосов

Куриный фарш — блюдо, которое хочется приготовить, когда лень. На приготовление уходит всего 5 минут, затем вы можете оставить его тушиться, а куриный соус будет готов через 30 минут. Соус ароматный и отлично сочетается с рисом, лапшой или бланшированными овощами.

Автор: Мэгги Чжу

Блюдо: Основное

Кухня: Китайская

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 40 минут

Порции: от 4 до 6

Распечатать рецепт Рецепт булавки

  • 4 ст. л. легкого соевого соуса
  • 2 ст.л. рисового вина (или японского саке)
  • 2 ч.л. сахара
  • 1/4 ч. ложка имбиря, измельченного
  • 2 ч. 006 В небольшую миску добавьте светлый соевый соус, рисовое вино, сахар, порошок пяти специй и соль. Хорошо перемешайте и отложите.

  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте масло. Когда масло нагреется, добавьте имбирь и чеснок, перемешайте несколько раз до появления аромата. Добавьте куриный фарш и с помощью лопаточки нарежьте и разделите фарш на мелкие кусочки. Перемешивайте, пока поверхность курицы слегка не подрумянится (это нормально, если внутри все еще розовая).

  • Добавьте грибы шиитаке в сковороду, помешивайте около 1 минуты, пока грибы не станут мягкими.

  • Влейте смешанный соус из шага 1, добавьте 1 стакан воды и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите около 30 минут, пока соус почти не впитается.

  • Подавать теплым с отварным рисом или лапшой, с тушеными овощами и жареным яйцом.

  • Куриный фарш можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней или в морозильной камере до 2 недель.

Порция: 235 г, Калории: 512 ккал, Углеводы: 82,9 г, Белки: 26,1 г, Жиры: 7,4 г, Насыщенные жиры: 1,8 г, Холестерин: 228 мг, Натрий: 889 мг, Калий: 214 мг, Клетчатка: 1,9 г, Сахар: 4,4 г, витамин С: 1 мг, кальций: 3 мг, железо: 119 мг

Фейсбук Микс Пинтерест Реддит Твиттер

Рецепт оладий из куриного фарша Crescent Foods