Рецепт из куриного фарша. Рецепты из куриного фарша: 20+ вкусных идей для разнообразного меню

Как приготовить сочные котлеты из куриного фарша. Какие блюда можно сделать из куриного фарша кроме котлет. Чем заменить куриный фарш в рецептах. Как правильно выбрать и хранить куриный фарш.

Блюда из куриного фарша: популярные рецепты

Куриный фарш — универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Рассмотрим самые популярные рецепты из куриного фарша:

Котлеты из куриного фарша

Классический рецепт котлет из куриного фарша включает следующие ингредиенты:

500 г куриного фарша
1 луковица
1 яйцо
2-3 ст.л. панировочных сухарей
Соль, перец по вкусу

Как приготовить сочные куриные котлеты?

Измельчите лук и добавьте его к фаршу
Вбейте яйцо, добавьте сухари, соль и перец
Тщательно перемешайте фарш руками
Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки
Доведите до готовности в духовке 10-15 минут при 180°C

Тефтели из куриного фарша

Для приготовления тефтелей из куриного фарша понадобится:

500 г куриного фарша
1 яйцо
0,5 стакана риса
1 луковица
Соль, специи по вкусу

Процесс приготовления тефтелей:

Отварите рис до полуготовности
Смешайте фарш с измельченным луком, яйцом, рисом и специями
Сформируйте небольшие шарики
Обжарьте тефтели на сковороде
Залейте соусом и потушите 15-20 минут

Спагетти с куриным фаршем

Ингредиенты для приготовления спагетти с куриным фаршем:

400 г спагетти

300 г куриного фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г томатов в собственном соку
Оливковое масло, соль, специи

Как приготовить вкусные спагетти с куриным фаршем?

Отварите спагетти до состояния аль денте
Обжарьте фарш с луком и чесноком
Добавьте томаты и специи, потушите 10 минут
Смешайте соус со спагетти
Подавайте, посыпав тертым сыром

Оригинальные блюда из куриного фарша

Помимо классических котлет и тефтелей, из куриного фарша можно приготовить много интересных и оригинальных блюд:

Куриные зразы с начинкой

Для приготовления зраз понадобится:

500 г куриного фарша
1 яйцо
2-3 ст.л. панировочных сухарей

Начинка: грибы, сыр, зелень и др.
Соль, специи по вкусу

Процесс приготовления куриных зраз:

Смешайте фарш с яйцом, сухарями и специями
Сформируйте лепешки, выложите начинку
Сверните зразы, обваляйте в сухарях
Обжарьте на сковороде до золотистой корочки
Доведите до готовности в духовке 15-20 минут

Куриные фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты для фрикаделек в соусе:

500 г куриного фарша
1 яйцо
2-3 ст.л. панировочных сухарей

400 г томатов в собственном соку
Лук, чеснок, специи

Как приготовить вкусные фрикадельки?

Смешайте фарш с яйцом, сухарями и специями
Сформируйте небольшие шарики
Обжарьте фрикадельки на сковороде
Приготовьте томатный соус с луком и чесноком
Залейте фрикадельки соусом и потушите 15-20 минут

Куриный рулет с начинкой

Для приготовления рулета понадобится:

700 г куриного фарша
2 яйца
100 г сыра
Зелень, специи
Начинка: грибы, овощи, яйца и др.

Процесс приготовления куриного рулета:

Смешайте фарш с яйцами, сыром и специями

Выложите массу на пищевую пленку, распределите начинку
Сверните рулет с помощью пленки
Заверните в фольгу и запекайте 40-50 минут при 180°C
Дайте остыть и нарежьте порционно

Советы по приготовлению блюд из куриного фарша

Чтобы блюда из куриного фарша получились вкусными и сочными, следуйте этим рекомендациям:

Добавляйте в фарш яйцо и хлебную мякоть для сочности
Используйте различные специи для аромата: паприку, тимьян, орегано
Не пережаривайте изделия из фарша, чтобы они не стали сухими
Добавляйте в фарш измельченные овощи для сочности и вкуса
Замораживайте готовые полуфабрикаты для быстрого приготовления

Чем можно заменить куриный фарш в рецептах

Если у вас нет куриного фарша, его можно заменить следующими продуктами:

Индюшиный фарш — низкокалорийная альтернатива
Говяжий фарш — для более насыщенного вкуса
Свиной фарш — более жирный вариант
Фарш из рыбы — для диетических блюд
Соевый фарш — для вегетарианских рецептов

Как правильно выбрать и хранить куриный фарш

При выборе куриного фарша обратите внимание на следующие моменты:

Цвет должен быть бледно-розовым, без серых оттенков
Консистенция однородная, без крупных кусочков
Запах свежий, без посторонних ароматов
Дата изготовления — не более 2-3 дней назад

Правила хранения куриного фарша:

В холодильнике при температуре 0-4°C не более 24 часов
В морозильной камере при -18°C до 3 месяцев
Размораживать фарш следует в холодильнике, а не при комнатной температуре

Используя эти рецепты и рекомендации, вы сможете разнообразить свое меню вкусными и полезными блюдами из куриного фарша. Экспериментируйте с ингредиентами и приправами, чтобы найти свои идеальные сочетания!

Спагетти с куриным фаршем – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Спагетти с куриным фаршем — универсальное блюдо как для взрослых, так и для детей. Сочетание пасты и фарша делает блюдо очень питательным и насыщает на весь день. Чтобы куриный фарш получился вкуснее, протушите его с луком и томатной пастой. Затем соедините все ингредиенты и подавайте к столу.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

35 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Спагетти	400 г
Куриный фарш	200 г
Репчатый лук	110 г
Пармезан	50 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 40 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 25 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Куриный бульон	150 мл = 150 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Базилик

1 веточка = 7 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, измельченными в блендере.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук и чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. Сыр натрите на тертке. Базилик помойте, обсушите, отделите листики от стеблей.

Шаг 1

Отварите спагетти. В кастрюлю налейте 3 литра воды, вскипятите, положите 0,7 ч. л. соли и спагетти. Варите до готовности в течение 7-8 минут и откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Обжарьте куриный фарш. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук до мягкости. Добавьте муку, перемешайте и готовьте 2-3 минуты, пока мука и лук не потемнеют. На другой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриный фарш до полуготовности. Добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец. Выложите к фаршу муку с луком, влейте бульон, все перемешайте и тушите под закрытой крышкой 10 минут.

Шаг 3

Подготовьте спагетти к подаче. Спагетти выложите на широкую плоскую тарелку, полейте их соусом с куриным фаршем и посыпьте тертым пармезаном.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте спагетти листиками базилика.

Ханум с куриным фаршем — пошаговый рецепт приготовления с фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриный фарш 700 — 800 гр. Лук репчатый 3 — 4 головки Морковь 1 шт. Яйцо 1 шт. Вода 150 мл. Мука пшеничная 350 — 400 гр.

Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

В миску всыпьте просеянную муку и соль, влейте воду и столовую ложку растительного масла, разбейте одно яйцо. Замесите эластичное тесто и дайте ему немного времени отдохнуть, пока будет готовится начинка.

Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке. Репчатый лук мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле лук и морковь. В зажарку добавьте соль и перец по вкусу.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, выложите начинку из куриного фарша и овощной зажарки.

Сверните рулет, закрепите каря теста. Уложите рулет в смазанную маслом пароварку. В воду для аромата можно добавить душистый перец, лавровый лист и немного соли.

Готовьте ханум 40-45 минут. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и полейте сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.6%

Витамин В1 7.29%

Витамин В2 8.08%

Витамин В4 9.38%

Витамин В5 12.37%

Витамин В6 15.56%

Витамин В9 2.35%

Витамин В12 8.62%

Витамин С 3.05%

Витамин D 0.74%

Витамин E 10.74%

Биотин 2. 72%

Витамин К 1.58%

Витамин РР 16.6%

Калий 12.89%

Кальций 2.22%

Кремний 10.55%

Магний 5.62%

Натрий 13.52%

Сера 22.59%

Фосфор 14.88%

Хлор 10.37%

Алюминий 374.12%

Железо 5.74%

Йод 1.3%

Кобальт 20.53%

Литий 0.37%

Марганец 11.79%

Медь 8.17%

Никель 0.73%

Рубидий 5901.81%

Селен 12.47%

Фтор 0.42%

Хром 2.46%

Цинк 8.77%

Бор 5477. 87%

Ванадий 118.1%

Молибден 5.94%

Витамин A 172.53%

Витамин В1 118.66%

Витамин В2 131.5%

Витамин В4 152.6%

Витамин В5 201.22%

Витамин В6 253.23%

Витамин В9 38.2%

Витамин В12 140.2%

Витамин С 49.65%

Витамин D 12.1%

Витамин E 174.68%

Биотин 44.26%

Витамин К 25.66%

Витамин РР 270.15%

Калий 209.65%

Кальций 36.19%

Кремний 171.67%

Магний 91.39%

Натрий 219.99%

Сера 367. 52%

Фосфор 242.04%

Хлор 168.75%

Алюминий 6087%

Железо 93.45%

Йод 21.17%

Кобальт 334%

Литий 6%

Марганец 191.78%

Медь 132.94%

Никель 11.95%

Рубидий 96022.5%

Селен 202.92%

Фтор 6.81%

Хром 40%

Цинк 142.72%

Бор 89125%

Ванадий 1921.5%

Молибден 96.67%

Витамин A 28.76%

Витамин В1 19.78%

Витамин В2 21.92%

Витамин В4 25.43%

Витамин В5 33.54%

Витамин В6 42. 2%

Витамин В9 6.37%

Витамин В12 23.37%

Витамин С 8.28%

Витамин D 2.02%

Витамин E 29.11%

Биотин 7.38%

Витамин К 4.28%

Витамин РР 45.03%

Калий 34.94%

Кальций 6.03%

Кремний 28.61%

Магний 15.23%

Натрий 36.67%

Сера 61.25%

Фосфор 40.34%

Хлор 28.13%

Алюминий 1014.5%

Железо 15.57%

Йод 3.53%

Кобальт 55.67%

Литий 1%

Марганец 31.96%

Медь 22.16%

Никель 1. 99%

Рубидий 16003.75%

Селен 33.82%

Фтор 1.14%

Хром 6.67%

Цинк 23.79%

Бор 14854.17%

Ванадий 320.25%

Молибден 16.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1552.8 мкг	900 мкг	10.6	28.8
Витамин В1	1. 8 мг	1.5 мг	7.3	19.8
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	8.1	21.9
Витамин В4	763 мг	500 мг	9.4	25.4
Витамин В5	10.1 мг	5 мг	12.4	33.5
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	15. 6	42.2
Витамин В9	152.8 мкг	400 мкг	2.3	6.4
Витамин В12	4.2 мкг	3 мкг	8.6	23.4
Витамин С	44.7 мкг	90 мкг	3.1	8.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.7	2
Витамин E	26. 2 мг	15 мг	10.7	29.1
Биотин	22.1 мг	50 мг	2.7	7.4
Витамин К	30.8 мкг	120 мкг	1.6	4.3
Витамин РР	54 мг	20 мг	16.6	45
Калий	5241.4 мг	2500 мг	12. 9	34.9
Кальций	361.9 мг	1000 мг	2.2	6
Кремний	51.5 мг	30 мг	10.6	28.6
Магний	365.6 мг	400 мг	5.6	15.2
Натрий	2859.9 мг	1300 мг	13.5	36. 7
Сера	1837.6 мг	500 мг	22.6	61.3
Фосфор	1936.3 мг	800 мг	14.9	40.3
Хлор	3881.3 мг	2300 мг	10.4	28.1
Алюминий	1826.1 мкг	30 мкг	374.1	1014.5
Железо	16. 8 мг	18 мг	5.7	15.6
Йод	31.8 мкг	150 мкг	1.3	3.5
Кобальт	33.4 мкг	10 мкг	20.5	55.7
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	11. 8	32
Медь	1329.4 мкг	1000 мкг	8.2	22.2
Никель	23.9 мкг	200 мкг	0.7	2
Рубидий	1920.5 мкг	2 мкг	5901.8	16003.8
Селен	111.6 мкг	55 мкг	12.5	33. 8
Фтор	272.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.1
Хром	20 мкг	50 мкг	2.5	6.7
Цинк	17.1 мг	12 мг	8.8	23.8
Бор	1069.5 мкг	1.2 мкг	5477.9	14854.2
Ванадий	384. 3 мкг	20 мкг	118.1	320.3
Молибден	67.7 мкг	70 мкг	5.9	16.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Мятная курица с тайским базиликом и мясным фаршем

Перейти к рецепту

Уникальный рецепт мятной курицы с тайским базиликом и мясным фаршем!

Индийские специи, тайский базилик и мясной фарш по-бирмански делают этот азиатский рецепт фьюжн восхитительным сочетанием! Любите острую пищу? Тогда добавьте это в свое меню как можно скорее! Острый тайский перец чили, семена горчицы и свежие листья кориандра, смешанные с темной основой из соевого соуса, делают его вкусным.

МОЙ ЛЮБИМЫЙ . Одно из моих любимых блюд в тайском меню — курица с базиликом по-тайски или жареный рис с базиликом. Неудивительно, что я люблю острую тайскую еду с этим комбо, верно? Так что этот рецепт должен был сочетать в себе оба блюда! В этом тайском рецепте без глютена я объединил индийские специи с корнем имбиря, свежими зубчиками чеснока и мясным фаршем. Комбинация с пятизвездочным рейтингом, созданная для разных кухонь.

Цыпленок с мятой и тайским базиликом

Тайский базилик

Обязательно для этого рецепта! На рынке есть много разновидностей базилика, и все они служат разным целям, но для этого блюда из фарша я рекомендую использовать тайский базилик. У него сладкий аромат и уникальные вкусы, которые позволяют ему хорошо сочетаться с блюдами вьетнамской, тайской и бирманской кухни. Если вы хотите улучшить вкус домашней тайской еды, обязательно купите тайский базилик во время следующего забега на азиатский рынок!

Где купить тайский базилик

Загляните в отдел продуктов местного азиатского рынка. Он поставляется либо предварительно упакованным, либо в связке, похожей на свежую мяту. Не можете найти тайский базилик? Его очень легко выращивать!

Как выращивать тайский базилик

Во время пандемии мне пришлось искать способ выращивать тайский базилик, так как мы укрывались на месте. Я заказал несколько семян на Etsy и вырастил их в соответствии с инструкциями. Им нужно время, чтобы вырасти, поэтому не забудьте сажать как можно раньше весной.

Сложно ли вырастить тайский базилик?

Не обязательно сложно, но на обрезку уходит много времени. Ключевым моментом является обеспечение того, чтобы растение не перешло в цветочный режим. Если вы решите отправиться в отпуск на несколько дней, растение может начать цвести, что может изменить вкус базилика для приготовления пищи. Тем не менее, цветы имеют прекрасный вкус при заваривании чая. Следовательно, вы можете наполнить ароматы и превратить это в ежедневный ритуал, подобный ритуалу со священным базиликом.

Священный базилик против тайского базилика

Эти два типа базилика чаще всего встречаются в Азии и обладают полезными для здоровья свойствами, помимо приготовления пищи. Святой Василий также известен как Тулси. Это очень распространено в индуистско-индийских семьях. Это растение, которому поклоняются за чистоту и ставят перед входной дверью, чтобы отпугнуть зло. История восходит к сестринскому союзу трех парвати, и ее стоит прочитать.

Используйте священный базилик в качестве ежедневного чая. Налейте горячую воду со свежими листьями туласи и наслаждайтесь на пустой желудок каждое утро для лучших аюрведических практик.

Рецепты с тайским базиликом

Не могу выразить, как сильно я люблю тайский базилик. Некоторые из моих любимых рецептов с этим ингредиентом включают…

Пьяная лапша Pad See Ew
Жареный рис с базиликом
Вьетнамский фо
Свежие блинчики с начинкой
Курица с тайским базиликом

900 полезное и вкусное блюдо? Тогда это ваш рецепт! Со смесью индийских и азиатских ароматов, это лучшее из обоих миров. Кроме того, пусть вас не пугает здоровая часть. Определенно не ем картон здесь, если вы понимаете, что я имею в виду.

В этом блюде так много вкуса, что вы будете обмануты.

Мясной фарш и мясной фарш

Мясной фарш помещают в мясорубку для тонкого измельчения и упаковывают или продают в сыром виде. С другой стороны, мясной фарш после приготовления нарезается на мелкие кусочки. Это означает, что это предварительно приготовленное мясо, которое затем нарезают, а затем используют в рецептах.

Вкус и конечный результат различны для обоих сортов и действительно имеют большое значение. В этом рецепте я специально указываю фарш и после одного укуса даже вам не захочется делать его каким-то другим способом.

Готовая курица

Для этого рецепта я рекомендую использовать предварительно приготовленную курицу! Моя самая любимая заранее приготовленная курица от Trader Joes. В нем много натрия, но он имеет прекрасный вкус как таковой или приготовленный в таких блюдах. Загляните в секцию холодильника, чтобы взять что-нибудь во время следующего визита. У вас нет рядом трейдера Джо? Без проблем! Загляните в отдел морозильной камеры местного бакалейщика и возьмите предварительно приготовленную курицу или целую курицу-гриль. Перед приготовлением обязательно снимите кожу и кости.

Я настоятельно рекомендую перед приготовлением нарезать курицу на мелкие кусочки. В противном случае возьмите ножницы, чтобы измельчить курицу, пока она готовится на сковороде.

Рецепт мясного фарша с мятой

Цыпленок с мятой в данном случае приправлен мелко нарезанной мятой и курицей. Предварительно отварите курицу и добавьте специи, затем к мясу выложите слой мятного фарша. Хорошо перемешайте и дайте ароматам настояться в течение нескольких минут.

Можно ли сделать этот рецепт азиатской кухни вегетарианским?

Да! Используйте особо твердый тофу. Чтобы не быть предвзятым, но мой любимый бренд тофу из Восточного залива. Ходо-тофу — лучшее, что я открыл для себя за последние годы. Он крепкий, вкусный и экологически чистый! Местные источники и насыщенные ароматы. Вы можете купить его в местном продуктовом магазине или через goodeggs 🙂

Бирманская еда

За последние 8 лет я полюбила бирманскую еду благодаря потрясающим ресторанам и выбору ресторанов для свиданий моего мужа! Я никогда не знал, что такое бирманская еда, пока не попробовал ее впервые в районе залива.

Что такое бирманская еда?

Рецепты, созданные в Мьянме/Бирме и обладающие невероятным вкусом! У них очень вкусная смесь китайских, тайских и индийских ароматов. Отсюда и специи в этом блюде.

Почему я люблю бирманскую кухню

Спасибо моему мужу!

При первом посещении я была влюблена в своего мужа и в еду-ха-ха. Настолько, что мой муж сделал предложение с бирманской едой в плане! Впервые у меня было блюдо, похожее на этот рецепт курицы с мятой, в Аламеде, Калифорния. Это покорило меня, и я знал, что должен воссоздать его. Хотя на вкус он не такой, как в моем любимом бирманском ресторане, он очень близок! Я благодарен персоналу, который помог мне приготовить такое же вкусное блюдо дома. Особенно во время пандемии.

Стоит ли попробовать бирманскую еду?

Если вы любите тайскую кухню, то да! Специи и уникальные ароматы станут одними из лучших сочетаний. Считайте, что вам повезло, если у вас есть доступ к бирманской кухне, в противном случае попробуйте этот рецепт!

В этом блюде используются целые зубчики чеснока, тайский базилик и листья мяты. Сочетание этих основных ингредиентов делает одну из самых вкусных вещей, которые я когда-либо ел. Без шуток. Кроме того, не беспокойтесь об этом рецепте, если вы не любите мяту. Это просто может преобразовать вас.

Ингредиенты для курицы с мятой, тайским базиликом и мясным фаршем

Куриные грудки
Тайский базилик
Листья мяты
Кинза
Семена тмина (зира) 9004
Сахар
Рыбный соус
Соль
Чеснок
Шрирача
Зубчики чеснока
Чеснок
Имбирь
Тайский перец чили

На разогретой сковороде обжарьте семена горчицы и тмин до появления аромата. Переложите его в ступку с пестиком (или сухой блендер) и измельчите вместе. Отложите это. Смешайте рыбный соус, соевый соус, шрирачу и сахар в миске и отложите в сторону. В большой воке или широкой сковороде добавьте немного масла и обжарьте целые зубчики чеснока до полукоричневого цвета, а затем удалите их. Отложите их. Добавьте в вок еще одну порцию масла и обжарьте перец чили около 10 секунд. Затем добавьте измельченный чеснок и имбирь. Готовьте всего несколько секунд, затем сразу же добавьте нарезанную курицу. Готовьте, пока курица не перестанет быть розовой. Влить соусную смесь, сухие специи и хорошо перемешать. Теперь добавьте кинзу, мяту и листья тайского базилика. Перемешать и варить, пока листья не завянут. Наслаждаться!

Наслаждайтесь этим с

Вы можете наслаждаться этим рецептом в качестве закуски с листьями салата в обертке или в качестве полноценного блюда с жасминовым белым рисом или коричневым рисом на ваш выбор. Вот еще несколько вариантов, которые помогут вам приготовить еду.

Рис с цветной капустой
Рис с жасмином
Наан
Паратха
Салатные обертки
Тортильи

Часто задаваемые вопросы и советы

Не стесняйтесь использовать курицу-гриль без кожи и костей, чтобы приготовить еще более быстрое блюдо.
Твердый тофу отлично подходит для вегетарианской альтернативы.
Тайский базилик необходим для оптимального вкуса в этом рецепте

📖 Рецепт

Мятная курица с тайским базиликом и мясным фаршем вкусное блюдо!

5 от 6 голосов

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Китайская, Индийская

Порций 2

Калорийность 312 ккал

▢
большой вок
▢ ступка 9008 0046
▢
плоский шпатель
▢
Резка Доска и нож
▢
терка (опционально для чеснока)

▢ 2 сырые куриные грудки, нарезанные очень маленькими кусочками (можно использовать предварительно приготовленную курицу)
▢ ½ ч. 46
▢ 1 чайная ложка рубленного чеснока
▢ 1 чайная ложка рубленного имбиря
▢ 2 мелко нарезанные тайскими чили (банка более мягких чили)
▢ ¼ чайной ложки сахарной ложки
▢ ¼foped finely fundely freshced freshced
. 0046
▢ ¼ стакана мелко нарезанного свежего тайского базилика
▢ масло (я использую очень легкое оливковое масло)
▢ соль

Смешайте сахар, соус срирача, рыбный соус и соевый соус.
Нагрейте большой вок на среднем огне и слегка обжарьте тмин и семена горчицы, пока они не станут ароматными, но не пережаренными.
Переложите семена в кофемолку, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Налейте приличное количество масла в вок и готовьте целые зубчики чеснока до полупрозрачности и коричневого цвета. Затем выньте их из вока.
Добавьте еще немного масла на еще горячую сковороду. Добавьте тайский перец чили и готовьте около 10 секунд. Затем добавьте в вок измельченный имбирь и чеснок. Готовьте несколько секунд и больше ничего, опять же.
Немедленно добавьте мелко нарезанную сырую курицу. СОВЕТ: Распределите курицу по всему воку, чтобы пар не превратился в воду. (Вы также можете использовать предварительно приготовленную курицу)
Дайте курице готовиться около 2-3 минут, не перемешивая ее, поддерживая средний огонь.
Перемешайте курицу лопаткой, чтобы придать ей форму. Придавливая курицу, чтобы она еще больше измельчилась в процессе приготовления, вы придадите ей приятную влажную текстуру. Похоже на приготовление куриного фарша.
Продолжайте помешивать, пока курица полностью не приготовится, а образовавшаяся вода не испарится.
Возьмите ножницы и нарежьте курицу на еще более мелкие кусочки прямо на сковороде (вы часто видите, как я делаю это в Instagram, верно?).
Смешайте предварительно смешанный соус, зубчики чеснока и измельченные семена.
Хорошо перемешайте.
Добавьте листья мяты, кинзы и тайского базилика.
Смешивайте, пока листья не завянут.
Попробуйте на соль и добавьте соответственно.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Порция: 1,5 стаканаКкал: 312 ккалУглеводы: 1 гБелки: 52 гЖиры: 9 гНасыщенные жиры: 1 гПолиненасыщенные жиры: 1 гМононенасыщенные жиры: 5 гХолестерин: 130 мгНатрий: 696 мг сахара: 13 г витамина С: 1 мг кальция: 4 мг железа: 8 мг

Пробовали этот рецепт? Поделитесь своей фотографией и отметьте @TheCurryMommy или #thecurrymommy!

Цыпленок с базиликом по-тайски за 10 минут (Easy Gai Pad Krapow)

Домашние рецепты с курицей и птицей Цыпленок с базиликом по-тайски за 10 минут (Easy Gai Pad Krapow)

Перейти к рецепту

В этом мире есть несколько действительно хороших блюд, на приготовление которых уходит всего 10 минут. Этот тайский цыпленок с базиликом (Gai Pad Krapow) — один из них.

И это тоже не срочная работа. Это не эпизод 30 Minute Meals , где Рэйчел Рэй придумывает амбициозное меню из 3 частей и визжит на финише в конце, бесцеремонно вываливая все свои блюда в сервировочные тарелки и доставляя свой конец — показать знак с чувством усталости облегчения.

Это будут 10 минут расслабленного приготовления.

Чтобы доказать это вам, я расскажу, как будет потрачена каждая из этих минут.

Приготовление курицы по-тайски с базиликом за 10 минут

Минута 1: Вы неторопливо подойдите к холодильнику и достанете пачку куриного фарша. Затем вы собираетесь нарезать 3 чили. Они не должны быть красивыми.
Минута 2: Вы собираетесь очистить и нарезать 3 лука-шалота. Мой трюк? Отрежьте оба конца, проведите ножом вдоль лука-шалота и снимите кожуру снаружи одним махом, прежде чем нарезать. О, и если вы не можете найти лук-шалот, отлично подойдет красный лук.
Минута 3: По той же схеме, что и в предыдущем шаге, вы собираетесь нарезать 5 зубчиков чеснока. Подсказка: если разбить их лезвием ножа, их будет намного легче очистить. Ай чеснок!
Минута 4: Вы собираетесь разогреть вок на сильном огне (не на среднем. ВЫСОКИЙ.), а затем добавить несколько столовых ложек масла вместе с подготовленными чили, луком-шалотом и чесноком.
Минута 5: Вы позволите указанному маслу, перцу чили, луку-шалоту и чесноку сделать свое дело в указанном воке, время от времени помешивая, чтобы немного помочь им.
Минута 6: Вы добавите куриный фарш и начнете его разделывать.
Минута 7: Вы будете продолжать готовить куриный фарш, пока он не подрумянится. Как это происходит так быстро? Ответ: Ваша печка раскручена до предела.
Минута 8: Вы добавите немного сахара, соевого соуса и рыбного соуса и обжарите все вместе. Вы кухонный гений.
Минута 9: Вы деглазируете сковороду (это просто причудливый способ сказать «соскребите все коричневые кусочки») бульоном и бросаете пучок базилика священного или листьев тайского базилика. (ДА, мы знаем, что это блюдо традиционно готовится из священного базилика, но его трудно достать в штатах, поэтому тайский базилик можно использовать!)
Минута 10: Вы почти свободны. Просто продолжайте жарить на сильном огне, пока большая часть жидкости не испарится, а базилик не завянет.

А это, друзья мои, ужин. 10 ингредиентов, 10 минут. Все, что вам нужно, это миска риса, чтобы подать его.

Прочтите более короткую версию инструкции по приготовлению тайской курицы с базиликом (Gai Pad Krapow), на этот раз с наглядными пособиями!

Примечание о базилике:

Pad krapow на самом деле производится из особого сорта базилика под названием 9.0004 святой базилик. Если вы можете найти его в местном магазине азиатских продуктов, обязательно используйте его!

Однако его трудно найти, поэтому мы выращиваем его в нашем саду или вместо купленного в магазине тайского базилика. Для этого блюда подойдет даже обычный итальянский базилик. Да, если вы используете тайский или итальянский базилик, полиция аутентичности (см. Вы можете просто назвать это «ВКУСНАЯ 10-МИНУТНАЯ КУРИЦА С БАЗИЛИКОМ, УРА». 🥳

Курица по-тайски с базиликом: инструкция по приготовлению

В воке на сильном огне добавьте масло, перец чили, лук-шалот и чеснок и жарьте в течение 1–2 минут, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться по краям.

Добавьте куриный фарш и обжаривайте в течение 2 минут, разбивая курицу на мелкие кусочки.

Добавьте сахар, соевый соус и рыбный соус. Обжаривайте еще минуту и деглазируйте сковороду бульоном. Поскольку ваша сковорода находится на сильном огне, жидкость должна испариться очень быстро. Добавьте базилик и жарьте, помешивая, пока он не увянет.

Подавайте тайский цыпленок с базиликом (Gai Pad Krapow) с белым рисом (или коричневым рисом).

4.96 от 132 голосов

Курица по-тайски с базиликом (Easy Gai Pad Krapow)

Этот рецепт курицы с базиликом по-тайски готовится всего 3 минуты, а на приготовление уходит 7 минут. Подается вместе с пропаренным рисом, это ресторанная еда, быстро.

Автор: Sarah

Блюдо: Курица и птица

Кухня: Тайская

Количество порций: 4 порции

Стандарт США – метрическая система мер

В воке на сильном огне добавьте масло, перец чили, лук-шалот и чеснок и жарьте 1-2 минуты. Добавьте куриный фарш и жарьте, помешивая, 2 минуты, разбивая курицу на мелкие кусочки.
Добавьте сахар, соевый соус и рыбный соус. Жарить еще минуту и деглазировать сковороду бульоном. Поскольку ваша сковорода находится на сильном огне, жидкость должна испариться очень быстро.
Добавьте базилик и жарьте, помешивая, пока он не увянет. Подавать с рисом.

Калорийность: 294 ккал (15 %) Углеводы: 8 г (3 %) Белки: 22 г (44 %) Жиры: 20 г (31 %) Насыщенные жиры: 3 г (15 %) Холестерин: 98 мг (33 %) Натрий: 933 мг (39%) Калий: 736 мг (21%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 4 г (4%) Витамин А: 345 МЕ (7%) Витамин С: 9,2 мг (11%) Кальций: 31 мг (3%) Железо : 1,6 мг (9%)

отказ от ответственности за информацию о пищевой ценности

TheWoksofLife.com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!

@thewoksoflife

О Саре

Сара — старшая дочь/сестра в семье The Woks of Life. Создатель быстрых и простых рецептов для изнуренных домашних поваров и официальный фотограф Woks of Life, она выросла на эпизодах Ready Set Cook и Good Eats. Она любит проводить время на свежем воздухе (и, конечно же, *готовить* на улице), и ее одержимость едой сохраняется и по сей день.