Рецепт блюда из слоеного теста. Рецепты из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных блюд для любого случая

Как приготовить вкусные блюда из слоеного теста быстро и просто. Какие начинки подойдут для выпечки из слоеного теста. Чем можно удивить гостей, используя готовое слоеное тесто.

Волованы — изысканная закуска из слоеного теста

Волованы представляют собой небольшие корзиночки из слоеного теста, которые наполняются различными начинками. Это отличный вариант закуски для праздничного стола или фуршета.

Как приготовить волованы из слоеного теста?

Для приготовления волованов понадобится:

• 250 г замороженного слоеного теста
• 1 яичный желток
• 90 г творожного сыра
• Начинка по вкусу (икра, рыба, курица, креветки и т.д.)

Процесс приготовления:

1. Разморозьте тесто и раскатайте его.
2. Вырежьте кружки диаметром 5-6 см.
3. Из 2/3 кружков вырежьте середину, оставив кольца.
4. Смажьте целые кружки желтком и выложите на них по 2 кольца.
5. Выпекайте 25 минут при 200°C.
6. Заполните готовые волованы творожным сыром и выбранной начинкой.

Быстрая пицца из слоеного теста

Пицца из слоеного теста — отличный вариант для быстрого перекуса или легкого ужина. Ее можно приготовить всего за 30 минут.

Как сделать пиццу из слоеного теста?

Ингредиенты:

• 1 упаковка слоеного теста
• 150 г томатного соуса
• 200 г тертого сыра
• Любимые топпинги (ветчина, грибы, оливки и т.д.)

Способ приготовления:

1. Раскатайте тесто и выложите на противень.
2. Смажьте томатным соусом, оставив бортики.
3. Посыпьте сыром и выложите топпинги.
4. Выпекайте 15-20 минут при 200°C до золотистой корочки.

Слойки с яблоками

Яблочные слойки — классическое сочетание хрустящего теста и сочной фруктовой начинки. Это идеальный десерт для семейного чаепития.

Как испечь яблочные слойки?

Вам потребуется:

• 500 г слоеного теста
• 3-4 яблока
• 50 г сахара
• 1 ч.л. корицы
• 1 яйцо для смазывания

Пошаговый рецепт:

1. Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками.
2. Смешайте яблоки с сахаром и корицей.
3. Раскатайте тесто и нарежьте квадратами 10х10 см.
4. На каждый квадрат выложите яблочную начинку.
5. Защипните края, формируя конвертики.
6. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20 минут при 180°C.

Сырные палочки из слоеного теста

Сырные палочки — отличная закуска к пиву или вину. Их можно подать как на праздничный стол, так и для повседневного перекуса.

Как приготовить сырные палочки?

Необходимые ингредиенты:

• 1 лист слоеного теста
• 100 г тертого твердого сыра
• 1 яйцо
• Специи по вкусу (паприка, орегано)

Процесс приготовления:

1. Раскатайте тесто в прямоугольник.
2. Смажьте взбитым яйцом.
3. Посыпьте сыром и специями.
4. Нарежьте полосками шириной 1-2 см.
5. Скрутите полоски спиралью.
6. Выпекайте 15 минут при 200°C до золотистого цвета.

Слоеный пирог с курицей и грибами

Пирог с курицей и грибами — сытное и вкусное блюдо, которое может стать полноценным обедом или ужином. Его также удобно брать с собой на пикник.

Как испечь пирог с курицей и грибами?

Ингредиенты для начинки:

• 300 г куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 100 мл сливок
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Обжарьте курицу с луком и грибами.
2. Добавьте сливки, соль и перец. Тушите 5 минут.
3. Раскатайте тесто и выложите в форму.
4. Выложите начинку и накройте вторым слоем теста.
5. Сделайте надрезы для выхода пара.
6. Выпекайте 30-35 минут при 180°C.

Слоеные конвертики с творогом

Творожные конвертики — нежная и воздушная выпечка, которая отлично подойдет к чаю или кофе. Это блюдо особенно понравится детям.

Как сделать творожные конвертики?

Вам понадобится:

• 500 г слоеного теста
• 250 г творога
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• Ванилин по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Смешайте творог, сахар, яйцо и ванилин.
2. Раскатайте тесто и нарежьте квадратами 10х10 см.
3. На каждый квадрат выложите творожную начинку.
4. Защипните края, формируя конвертики.
5. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
6. Выпекайте 20-25 минут при 180°C до золотистого цвета.

Слоеные розочки с яблоками

Яблочные розочки — не только вкусный, но и очень красивый десерт. Он станет настоящим украшением праздничного стола и удивит ваших гостей.

Как приготовить яблочные розочки?

Ингредиенты:

• 1 упаковка слоеного теста
• 2-3 красных яблока
• 50 г сахара
• 1 ч.л. корицы
• Сок половины лимона

Процесс приготовления:

1. Яблоки нарежьте тонкими полукругами.
2. Смешайте яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком.
3. Раскатайте тесто и нарежьте полосками шириной 5 см.
4. Выложите яблочные дольки на полоски теста, перекрывая друг друга.
5. Сверните полоску рулетом, формируя розочку.
6. Выпекайте 35-40 минут при 180°C.

Слоеные трубочки со сливочным кремом

Трубочки со сливочным кремом — классический десерт, который любят и взрослые, и дети. Это отличное лакомство для семейного чаепития.

Как испечь трубочки со сливочным кремом?

Необходимые ингредиенты:

• 500 г слоеного теста
• 200 мл сливок 33%
• 50 г сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Способ приготовления:

1. Раскатайте тесто и нарежьте полосками шириной 2 см.
2. Накрутите полоски на металлические трубочки.
3. Выпекайте 15-20 минут при 200°C.
4. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью.
5. Остывшие трубочки наполните кремом.

Слоеные корзиночки с фруктами

Фруктовые корзиночки — легкий и освежающий десерт, идеальный для летнего сезона. Их можно наполнить любыми свежими фруктами или ягодами.

Как сделать фруктовые корзиночки?

Вам потребуется:

• 1 упаковка слоеного теста
• 300 г свежих фруктов (клубника, киви, персики)
• 200 г заварного крема
• 50 г абрикосового джема

Пошаговый рецепт:

1. Вырежьте из теста кружки и выложите в формочки для кексов.
2. Выпекайте 15 минут при 180°C.
3. Остывшие корзиночки наполните заварным кремом.
4. Сверху выложите нарезанные фрукты.
5. Смажьте фрукты растопленным абрикосовым джемом.

Слоеный пирог с лососем и шпинатом

Пирог с лососем и шпинатом — изысканное блюдо, которое подойдет для особого случая. Оно сочетает в себе нежный вкус рыбы и пикантность шпината.

Как приготовить пирог с лососем и шпинатом?

Ингредиенты для начинки:

• 300 г филе лосося
• 200 г свежего шпината
• 100 г сливочного сыра
• 2 яйца
• Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Обжарьте шпинат до мягкости.
2. Смешайте шпинат со сливочным сыром и яйцами.
3. Раскатайте тесто и выложите в форму.
4. На тесто выложите кусочки лосося.
5. Залейте шпинатной смесью.
6. Выпекайте 30-35 минут при 180°C.

Слоеное тесто — универсальный ингредиент, который позволяет создавать разнообразные блюда: от простых закусок до изысканных десертов. Экспериментируйте с начинками и формами, чтобы найти свои любимые рецепты!

Волованы из слоеного теста рецепты – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Волованы из слоеного теста — прекрасная закуска для фуршетного стола. Она проста в приготовлении, а начинку можно выбрать в зависимости от своих предпочтений и вкусов гостей. Для этой закуски понадобится замороженная заготовка теста, из которого необходимо испечь небольшие тарталетки, в которые кладется разнообразная начинка. В этом рецепте будет предложено добавить в волованы красную икру, красную рыбу, курицу, креветки или сельдь.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Слоеное бездрожжевое тесто	250 г
Желток куриного яйца	1 шт. = 20 г
Творожный сыр	90 г

Для подачи

Икра красная	по желанию
Красная рыба	по желанию
Курица	по желанию
Креветки	по желанию
Сельдь	по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте отборные фермерские яйца, они всегда полезнее магазинных. Внимательно изучайте состав сыра. В нем должны быть только сливки, молоко, закваска и соль. Цвет сыра должен быть белым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его. Отделите желток от белка и взбейте его.

Шаг 1

Запеките волованы. Нарежьте при помощи стакана круги из теста. Из 2/3 получившихся кружочков вырежьте круги диаметром поменьше. Отложите серединки и оставьте колечки. Положите на целые кружочки по 2 колечка и скрепите их желтком. Выложите получившиеся волованы на противень и отправьте запекаться на 25 минут при температуре 200 градусов.

Чтобы серединки волованов не вздувались во время выпечки, проколите их вилкой.

Шаг 2

Приготовьте блюдо. Придавите чайной ложкой серединку волованов и выложите в ямку по 1 чайной ложке творожного сыра.

произвести впечатление

Украсьте волованы по своему вкусу: можно взять красную икру, креветки, кусочки красной рыбы, курицы или сельди.

Рецепты из слоеного теста быстро и вкусно

Проверенные рецепты из слоеного теста с пошаговыми фото. Сытная и сладкая выпечка – пицца, хачапури, круассаны, слойки, пироги. А также птица, мясо, рыба в тесте – вкусные праздничные блюда, которые просто и быстро готовятся. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Сыр в слоёном тесте — одна из самых любимых праздничных закусок или воскресных завтраков в нашей семье.

Слоёное тесто – палочка-выручалочка для хозяйки. Оно позволяет быстро приготовить любую выпечку, сладкую и несладкую – пироги, слойки, различные булочки с начинкой и без неё.

Рождественский венок из слоёного теста готовится быстро и из самых простых продуктов.

Штрудель с мясом – очень универсальное блюдо. Его можно подать на стол к чаю или как закуску, или даже горячее блюдо.

Всего 15 минут активного времени, и ароматные хачапури у вас на столе.

Один из моих любимых вариантов приготовления куриного филе — это шашлычки на шпажках в духовке в тесте.

Невероятно ароматный летний легкий слоеный пирог со свежей клубникой печется по простому рецепту.

Уверена, что вам придётся по вкусу сочетание сочного куриного мяса и свежей выпечки.

Если вы хотите приготовить вкусный десерт и думаете над подходящей начинкой, я рекомендую открыть шкаф и посмотреть, сколько там лежит давненько купленных конфет, вафель, высохших маршмэллоу, кусочков шоколада, орехов и т.д.  У меня обычно рука не поднимается выкинуть все эти вкусности, а доедать их не очень хочется.

Что взять с собой в школу? Конечно же пиццу! Любимое лакомство многих детей в удобном формате палочками.

В основе этого тарта идея классического тарта Татена, та же хрустящая корочка из теста и сочная начинка и тот же принцип пирога перевёртыша.

Блюдо по мотивам американского закрытого пирога Пот Пай — это полноценный обед 2 в 1, в котором сочная начинка из овощей и курицы с бульоном дополнена аппетитной хрустящей хлебной корочкой, которую так вкусно макать в начинку.

Популярное советское пирожное, которое продавалось почти  в каждой кондитерской.

Очень быстрый и вкусный вариант пиццы из готового слоеного теста. Вы можете добавить внутрь колбасу, оливки и другие ваши любимые ингредиенты.

Любите торт «Наполеон», но нет желания возиться с коржами? Предлагаю рецепт быстрого и вкусного десерта — «Наполеон» в банке!

Это слоеное печенье с сыром и шпинатом одинаково хорошо подавать и к чаю, и к супу, и просто как закуску.

Черничный пирог очень вкусный и нежный, с большим количеством сочной начинки.

На праздничный стол мы чаще всего стараемся приготовить «нарядные» блюда, украсить приготовленное или как-то необычно подать.

Выпечка с яблоками всеми любима и очень популярна, особенно осенью. Пироги и пирожки, шарлотки и торты — выбор просто безграничный!

Пирожки — это блюдо, которое прочно вошло в меню большинства хозяек. Что взять в дорогу, на пикник или ребенку в школу? Конечно, пирожки — очень удобно, сытно и любимо.

Если в холодильнике есть слоеное тесто и пара яблок, можно приготовить замечательные хрустящие пирожки-уголки к чаю.

Для меня самые вкусные пироги – с вишней или с творогом. А если в одном пироге соединить и вишни, и творог, то получится идеальный пирог для домашнего чаепития — творожный пирог с вишней.

Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: тонкие слои теста, сладкая ореховая начинка, масляная и медовая заливки.

Все мы знаем, что покупное слоеное тесто — не самая полезная штука. Но иногда оно просто спасает, как палочка-выручалочка.

Быстрый и простой рецепт слоеного теста

Рецепт от PJ Hamel

73 отзыва 4.1 из 5 звезд

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере

Чудесно слоеная, маслянистая, нежная выпечка, пироги, сырная соломка, слоновьи уши (пальмьеры), ракушки для пикантных начинок и многое другое может стать вашим с минимальными усилиями.

Так как в этой выпечке используется всего несколько ингредиентов, важно, чтобы эти ингредиенты были самого высокого качества. Мы рекомендуем несоленое масло и сметану Vermont’s Cabot, которые доступны на национальном уровне.

• 2 чашки (240 г) неотбеленной универсальной муки King Arthur
• 1/2 чайной ложки соли*
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 16 столовых ложек (227 г) несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного на кусочки*
• 1/2 стакана (113 г) сметаны

*Если вы используете соленое масло, уменьшите количество соли до 1/4 чайной ложки

Информация о пищевой ценности

Инструкции

1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель.

2. Добавьте сливочное масло, взбивая его, чтобы получилась грубая/рассыпчатая смесь. Оставьте большую часть масла крупными кусочками размером с горошину.

3. Смешать сметану; тесто не будет слипаться. Выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и быстро замесите.

4. Сформируйте из теста грубый бревно и раскатайте его в прямоугольник размером 8 x 10 дюймов.

   Совершенствуйте свою технику

   Блог

   Легкие закуски из слоеного теста

   По Пози Брайен

5. Посыпьте обе стороны теста мукой и, начиная с более короткого конца, сложите его втрое, как деловое письмо.

6. Переверните тесто, поверните его на 90° на рабочей поверхности и раскатайте в прямоугольник размером 8 x 10 дюймов. Складываем еще раз втрое.

7. Охладите тесто не менее 30 минут перед использованием. Чтобы сделать тесто, раскатайте его до желаемого размера.

8. Заморозка теста для длительного хранения, до 2-х месяцев. Для использования разморозить в холодильнике на ночь.

Советы от наших пекарей

• Присоединяйтесь к пекарю короля Артура Мартину Филипу и его семье, когда они вместе пекут Быстрое и простое слоеное тесто, от начала до конца. Смотрите Мартин Печет Дома — Слоеное тесто прямо сейчас.

• Для приготовления рулетиков из слоеного теста: Ищете вкусную закуску? Вы нашли это. Разделите слоеное тесто на четыре равные части и раскатайте каждую часть на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 4 x 12 дюймов. Разделите 1 фунт сырой колбасы на четыре равные части. Работая с одним куском мяса за раз, сформируйте веревку диаметром 3/4 дюйма. Проложите веревку по центру прямоугольника. Смочите один из длинных краев теста водой, а другой край накройте начинкой. чтобы заключить его. Два края должны встретиться, вода поможет запечатать их. Положите готовый длинный рулет на противень, застеленный пергаментом. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами, чтобы сформировать еще три рулета. Положите их на противень и положите весь противень в морозилку на 30-40 минут для застывания. Полузамороженные рулетики нарежьте с интервалом в 1 дюйм — должно получиться 12 кусочков из каждого рулета. Положите отдельные рулетики швом вниз на слегка смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. Выпекайте рулеты в предварительно разогретой до 400 ° F духовке в течение 15-20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Достаньте их из духовки и немного остудите перед подачей на стол. Выход: 48 небольших сосисок.

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере

Baker’s Resources

Беседа с пекарем

ЛЕГКОЕ СЛОЙНОЕ ТЕСТО — French Cooking Academy

ЛЕГКОЕ СЛОЙНОЕ ТЕСТО — French Cooking Academy

img { максимальная ширина: 100%; дисплей: блок; }

выпечка и десерты

26 января

Автор Кейт Бленкирон

 Никогда больше не покупайте слоеное тесто.  

Распечатать рецепт

Это самый простой рецепт слоеного теста, который вы где-либо найдете. На приготовление уходит менее часа, и его можно использовать во всех видах вкусных рецептов слоеного теста. Один раз попробовав, вы больше никогда не купите готовое слоеное тесто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 75 мл (2,53 жидких унции) воды

• 250 г (0,55 фунта) муки общего назначения

• 200 г (8,8 унции) простого несоленого сливочного масла (с содержанием жира не менее) 100 902

• Щепотка соли

ПРИМЕЧАНИЯ

• Для складывания теста: 3 оборота — это норма, но вы можете сделать больше, если хотите.

• Размеры для складывания теста: прямоугольник 45 см / 17,7 дюймов длиной на 15 см / 5,9дюйма в ширину.

• В качестве пищевой пленки я использую 100% сертифицированную компостируемую пищевую пленку, полученную в Интернете, чтобы избежать использования пластика. В наши дни вы можете купить более экологически чистые продукты в большинстве супермаркетов.

ПРОЦЕДУРА

1. Посыпьте муку кубиками масла, а затем втирайте масло в муку, пока оно хорошо не смешается, но не до такой степени, чтобы оно напоминало хлебные крошки. Это должно быть грубо смешано так, чтобы масло было в хлопьях и маленьких шариках.

2. Понемногу добавляйте в смесь немного воды и перемешивайте вручную, пока не сформируется шар теста, который не прилипнет к миске (в зависимости от используемой муки, воды должно быть немного больше, чем количество может потребоваться указанное в описании ингредиентов).

3. Сформируйте из теста прямоугольную форму, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут или дольше.

4. Слегка присыпьте рабочий стол мукой.

5. Раскатайте прямоугольник из муки в длину, пока его размеры не станут 45 см (18 дюймов) на 15 см (6 дюймов).