Разрешенные продукты при сахарном диабете 2 типа. Сахарный диабет 2 типа: разрешенные продукты и правильное питание

Какие продукты разрешены при сахарном диабете 2 типа. Как составить правильное меню на неделю. Что можно и нельзя есть больным сахарным диабетом. Отзывы диетологов о диете при диабете.

Разрешенные продукты при сахарном диабете 2 типа

При сахарном диабете 2 типа правильное питание играет ключевую роль в контроле уровня глюкозы крови. Важно знать, какие продукты разрешены, а каких следует избегать. Рассмотрим основные группы разрешенных продуктов:

Овощи

Овощи — основа здорового питания при диабете. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Рекомендуются следующие овощи:

Брокколи
Цветная капуста
Кабачки
Огурцы
Листовой салат
Зеленый перец
Помидоры
Зеленый горошек

Фрукты

Несмотря на содержание сахара, некоторые фрукты разрешены при диабете в умеренных количествах. Лучшие варианты с низким гликемическим индексом:

Яблоки
Груши
Персики
Сливы

Клубника
Черника

Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые содержат сложные углеводы и клетчатку, что помогает контролировать уровень сахара. Разрешены:

Хлеб из цельнозерновой муки
Овсянка
Гречневая крупа
Бурый рис
Макароны из твердых сортов пшеницы

Белковые продукты

Белок необходим для поддержания мышечной массы. Рекомендуются нежирные источники белка:

Куриная грудка без кожи
Индейка
Нежирная говядина
Рыба (лосось, треска, тунец)
Яйца
Творог

Составление меню на неделю при сахарном диабете 2 типа

Правильно составленное меню помогает контролировать уровень сахара и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Вот пример меню на неделю:

Понедельник

Завтрак: овсяная каша на воде, яблоко Обед: куриная грудка на гриле, салат из свежих овощей Ужин: запеченная рыба, тушеные овощи

Вторник

Завтрак: омлет из 2 яиц с овощами Обед: суп-пюре из чечевицы, цельнозерновой хлеб Ужин: индейка, зеленая фасоль на пару

Среда

Завтрак: творог с ягодами Обед: салат с тунцом и авокадо Ужин: говяжий стейк, брокколи

Четверг

Завтрак: греческий йогурт, горсть орехов Обед: гречневая каша, отварная куриная грудка Ужин: запеченный лосось, салат из свежих овощей

Пятница

Завтрак: яичница, цельнозерновой тост Обед: овощной суп, куриная котлета на пару Ужин: тушеное мясо с овощами

Продукты, которых следует избегать при диабете 2 типа

При сахарном диабете важно ограничить или исключить продукты, которые могут вызвать резкий подъем уровня глюкозы в крови. К ним относятся:

Сахар и кондитерские изделия
Белый хлеб и выпечка
Сладкие газированные напитки
Фруктовые соки
Мед и сиропы
Картофель фри и чипсы
Жирные и жареные продукты

Отзывы диетологов о питании при сахарном диабете 2 типа

Диетологи подчеркивают важность индивидуального подхода к питанию при диабете. Вот несколько рекомендаций от специалистов:

«Ключевой момент в питании диабетиков — это контроль порций углеводов. Важно не исключать углеводы полностью, а выбирать сложные углеводы и равномерно распределять их в течение дня», — отмечает диетолог Анна Петрова.

Эндокринолог Сергей Иванов рекомендует: «Старайтесь есть чаще, но небольшими порциями. Это поможет избежать резких скачков сахара в крови. Не забывайте о белках и полезных жирах в каждом приеме пищи».

Нутрициолог Елена Сидорова советует: «Обратите внимание на гликемический индекс продуктов. Выбирайте продукты с низким и средним ГИ. Это поможет лучше контролировать уровень сахара».

Особенности питания при сочетании диабета с другими заболеваниями

При наличии сопутствующих заболеваний питание может требовать дополнительной корректировки. Рассмотрим некоторые распространенные случаи:

Диабет и гипертония

Как сочетать диету при диабете и повышенном давлении? Ключевые рекомендации:

Ограничить потребление соли до 5-6 г в день
Увеличить потребление калия (бананы, картофель, томаты)
Исключить алкоголь и кофеин
Употреблять больше продуктов, богатых магнием (орехи, бобовые)

Диабет и заболевания почек

При сочетании диабета с болезнями почек важно:

Ограничить белок (не более 0,8 г на кг веса в день)
Контролировать потребление фосфора и калия

Уменьшить количество жидкости
Исключить продукты с высоким содержанием натрия

Психологические аспекты питания при диабете

Правильное питание при диабете — это не только физический, но и психологический вызов. Как справиться с этим?

Не воспринимайте диету как наказание. Это забота о вашем здоровье
Ищите вкусные альтернативы любимым блюдам
Не зацикливайтесь на запретах, сосредоточьтесь на разрешенных продуктах
Планируйте меню заранее, чтобы избежать импульсивных перекусов
Не стесняйтесь обращаться за поддержкой к близким и специалистам

Физическая активность и питание при диабете

Регулярные физические упражнения — важная часть контроля диабета. Как сочетать питание и физическую активность?

Перед тренировкой съешьте небольшую порцию сложных углеводов
После тренировки восполните запасы белка и углеводов
Следите за уровнем сахара до, во время и после физической нагрузки
Всегда имейте при себе быстрые углеводы на случай гипогликемии

Правильное питание при сахарном диабете 2 типа — это ключ к контролю заболевания и улучшению качества жизни. Следуя рекомендациям специалистов и прислушиваясь к своему организму, можно добиться значительных успехов в управлении диабетом.

меню на неделю, что можно и нельзя есть, отзывы диетологов

Человеку с диагнозом сахарный диабет 2 типа удается удерживать нормальный уровень глюкозы крови только с помощью специального питания. Но чтобы добиться отличных результатов компенсации заболевания, важно знать, что нельзя есть при сахарном диабете, какие продукты стоит максимально ограничить, а какие можно употреблять без ограничений. Пациенты с сахарным диабетом 2 типа обязательно должны употреблять в достаточном количестве углеводы. Больным диабетом полезно вести определенный дневник питания, который будет помогать соблюдать диету.

Таблица продуктов при сахарном диабете 2 типа

Вид разрешенного продукта	Продукты
Фрукты	Ограниченно: абрикосы, алыча, грейпфруты, апельсины, брусника, клюква, персики, яблоки, сливы, облепиха, красная смородина, вишня, крыжовник
Овощи	Огурцы, брокколи, зеленый горошек, цветная капуста, листовой салат, зелень, кабачки, перец зеленый, грибы
Молочные продукты	Нежирные молоко, творог, кисломолочные продукты, немного сыра с низким процентом жирности
Крупы	Соя, фасоль, горох, чечевица, гречневая, овсяная, перловая, изредка макароны
Мясо и рыба	Нежирные говядина, индейка, курица, кролик, белые виды рыбы
Сладкое	Только специальные диабетические продукты и крайне ограниченно
Питье	Несладкие чай, кофе, компоты, отвары трав
Хлебобулочные изделия	Хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой
Разное	Яйца, растительные масла

Что можно есть

Комментирует Наталья Беляева, диетолог-нутрициолог:

Белки животного и растительного происхождения (мясо, птица, рыба, яйца, сыр, творог, бобовые).
Жиры животного и растительного происхождения (сливочное масло, сметана и творог с высоким содержанием жира, растительные масла, орехи).
Углеводы только медленные (клетчатка – овощи, зелень, крупы – гречка, овсянка).
Витамины и минералы, которые содержатся в выше перечисленных продуктах.
Специи, пряности, травы.

Что нельзя есть

«Нельзя есть продукты, которые усугубляют нарушения углеводного обмена, которые имеют место быть у данных пациентов. К ним относятся:

Продукты с высоким гликемическим индексом или более понятное всем определение — быстрые углеводы. Это продукты, углеводы в которых, быстро превращаются в глюкозу в организме и вызывают резкие скачки глюкозы в крови (мучное, шоколад, белый рис, картофель, термически обработанная свекла и морковь).
Продукты, содержащие триггеры питания, такие как лактоза и фруктоза. Лактоза – это молочный сахар и продукты, содержащие лактозу в больших количествах. Их рекомендовано ограничить к употреблению при сахарном диабете 2 типа (молоко, жидкие кисломолочные продукты должны быть ограничены к употреблению в объеме до 100 мл в сутки).
Фруктоза снижает чувствительность клеток к инсулину, которая и так снижена при сахарном диабете 2 типа. Поэтому фрукты, сухофрукты, мед должны быть ограничены в употреблении (15 грамм фруктозы в сутки). Например, следует исключить очень сладкие фрукты (бананы, груши, виноград). Предпочтение отдавать ягодам. И употреблять данную группу продуктов в виде десерта, не использовать как самостоятельное блюдо. Многие перекусывают фруктами — это неправильно», — рассказывает доктор.

Меню на неделю при сахарном диабете 2 типа

Так выглядит примерный рацион питания больного диабета 2 типа. Врачи рекомендуют не составлять меню самостоятельно, а обратиться за консультацией к диетологам.

День 1

Завтрак: гречневая каша
Обед: говядина, тушенная с овощами
Полдник: запеченное яблоко с творогом
Ужин: горбуша на овощной подушке

День 2

Завтрак: перловая каша
Обед: луковый суп или говядина с овощами
Полдник: салат из капусты с яблоком
Ужин: нежирная рыба

День 3

Завтрак: пшенная каша с тыквой
Обед: куриное филе и крупа на выбор из разрешенных
Полдник: творог с ягодами
Ужин: нежирная рыба или индейка с тушеными овощами

День 4

Завтрак: омлет (на одну порцию не больше двух яиц)
Обед: курица с крупой
Полдник: сырники
Ужин: нежирное мясо говядины и овощи

День 5

Завтрак: сырники
Обед: филе белой рыбы в духовке с овощами
Полдник: салат капустный
Ужин: индейка

День 6

Завтрак: любая каша из списка разрешенных
Обед: овощной суп-пюре в мультиварке
Полдник: смузи из киви
Ужин: курица или индейка с овощами

День 7

Завтрак: овсяная каша
Обед: куриный суп
Полдник: салат с сельдереем и грецким орехом
Ужин: филе нежирной рыбы с овощами

Результаты

Соблюдение правильного питания и диеты при диабете 2 типа помогает похудеть, и тем самым снизить инсулинорезистентность клеток, другими словами, восприимчивость к инсулину.

Первое время диета при диабете 2 типа может казаться утомительной, но потом это станет образом жизни.

Сахарный диабет неизлечим, но его можно контролировать и жить полноценной̆ жизнью. У пациентов, выполняющих правила и рекомендации, наблюдается нормализация сахара в крови, улучшается общее состояние организма и повышается иммунитет. Человек также может избавиться от лишних килограммов и всевозможных проблем, связанных с диабетом.

Диабетик обязан запомнить главное правило — питание должно быть разнообразным. Важно, чтобы вместе с пищей̆ человек получал витамины и другие полезные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма.

Отзывы диетологов

«Сахарный диабет 2 типа относится к группе заболеваний НИЗ — неинфекционные заболевания, характеризующиеся длительной продолжительностью и медленной прогрессией. К слову, помимо сахарного диабета 2 типа, к этой группе относятся также сердечно-сосудистые заболевания, онкологические заболевания и хронические заболевания дыхательных путей. И что интересно, в происхождении всех этих заболеваний, основная роль, как фактору риска, принадлежит питанию.

Питание, как составляющая правильного образа жизни, при сахарном диабете 2 типа безусловно, должно быть организовано в соответствии с имеющимися нарушениями обменных процессов. Питание должно быть полноценным, содержать все макро- и микронутриенты. Важно питанием не только корректировать нарушенный углеводный обмен, у таких пациентов, но и не допускать формирование других новых», — рассказывает Наталья Беляева.

диета при диабете 2 типа

Диета при сахарном диабете: показания к применению, основные принципы, примерное меню

Редакция сайта

Теги:

Диеты

витамины

Здоровое питание

стол №9

диета №9

Shutterstock

Диета №9 была разработана для больных диабетом 2-го типа средней и лёгкой тяжести.

Такая диета подходит не только диабетикам, но и тем, кто хочет похудеть на системе здорового питания без жёстких ограничений. Рацион диеты сбалансирован таким образом, что организм получает все необходимые вещества, витамины и микроэлементы, поэтому такое питание приносит пользу и помогает поддерживать оптимальный уровень в крови.

Диета №9 при сахарном диабете 2-го типа: основные принципы

Несмотря на то что диета №9 признана специальным лечебным питанием, она позволяет сбросить лишний вес. Основная цель этой диеты – создание условий внутри организма, нормализующих углеводный обмен.

Основные принципы диеты:

Исключение быстрых (вредных) углеводов.
Кулинарная обработка блюд: варка, тушение, запекание, жарка без панировочных сухарей и масла.
Приём пищи не менее 5-6 раз в сутки.
Примерный химический состав диеты №9: 100 г белков, 70–80 г жиров (преимущественно растительного происхождения), 300 г сложных углеводов.
Примерная суточная калорийность диеты №9 – 1500–2300 ккал.
Существует несколько разновидностей диеты №9, но усреднённый вариант подходит большинству благодаря специально разработанной системе.

Стол №9 при повышенном сахаре: продукты

Усреднённый вариант диеты №9 разрешает и запрещает некоторые продукты.

К разрешённым и рекомендуемым продуктам относятся:

хлеб и хлебобулочные изделия из отрубей грубого помола, диабетические сорта;
вегетарианские супы на овощном бульоне;
супы из нежирных сортов мяса и рыбы;
нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные на пару и другими разрешёнными способами;
овощи: капуста разных сортов, листовой салат, баклажаны, кабачки, тыква, бобовые, помидоры, огурцы, морковь и другие корнеплоды, болгарский перец, сельдерей, эстрагон, зелень и другие овощи в сыром или обработанном виде;

несладкие сорта фруктов и ягод: зелёные яблоки, груши, айва, сливы, цитрусовые, персики, вишня, смородина, крыжовник, брусника, малина, земляника, клюква, рябина в сыром, сушёном виде, в компотах без сахара;
блюда из круп и макаронных изделий твёрдых сортов, каши и запеканки из пшена, гречки, овсяной крупы;
блюда из яиц: всмятку, вкрутую, яичница, омлет, запеканка, а также в составе других блюд;
молочные продукты: обезжиренные или с низкой жирностью, без добавления сахара и консервантов; кефир, простокваша, молоко, сыр, сливки, сливочное масло;
кондитерские изделия только с сахарозаменителем, которые можно приобрести в диабетическом отделе: несладкие вафли, мармелад, зефир, полезные батончики;

растительное масло: подсолнечное, кукурузное, кокосовое и другие;
напитки: чай, кофе без сахара и сиропов, питьевая вода, натуральные овощные и фруктовые соки без подсластителей.

Запрещённые продукты:

сахар, кондитерские изделия и выпечка, шоколад и другие сладости;
мясо гуся, утки, копчёная рыба и колбасы, сосиски;
топлёное молоко, сладкие молочные продукты с добавками;
мясные и искусственные жиры;
рис, манная крупа, макаронные изделия низкого качества;
виноград, бананы, изюм, сухофрукты с добавлением сиропов и сахара;
пряные, копчёные, острые и другие блюда с добавками;
жареные продукты;
сладкие фрукты;
маринованные овощи, соленья;
сладкая газировка, алкогольные напитки.

Диета №9 для диабета 2 типа: примерное меню

Диета №9 позволяет составить максимально сбалансированное меню, основанное на принципах здорового питания. Ограниченное потребление углеводов ведёт не только к стабилизации уровня сахара в крови, но и способствует избавлению от лишних кг, отёчности. Стол диеты №9 оказывает положительное влияние на состояние кожи: придерживаясь принципов такого питания, можно избавиться от высыпаний, акне и других неприятностей.

Набор продуктов на день должен включать в себя разнообразную пищу, поэтому старайся соблюдать баланс белков, жиров и сложных углеводов, чтобы не навредить здоровью.

Меню на день можно составить примерно таким образом:

сливочное масло – 20 г;
нежирное молоко – 200 мл;
кефир – 200 мл;
творог – 100 г;
сметана – 40 г;
крупы – 50 г;
помидоры – 20 г;
капуста – 600 г;
морковь – 75 г;
зелень – 30 г;
рыба – 100 г;
говядина или курица – 150 г;
фрукты – 100 г;
отруби или диабетический хлеб – 200 г.

Примерное меню диеты №9

Завтрак: овсяная каша на воде, половинка авокадо, чашка кофе без сахара.
Перекус: горсть миндальных орехов.
Обед: 100 г отварной рыбы, 200 г свежих овощей с каплей растительного масла, апельсин.
Перекус: 200 г обезжиренного творога, чашка зелёного чая.
Ужин: 150 г запечённого куриного филе, отварная брокколи, 200 г салата из свежих овощей с каплей растительного масла.
Поздний ужин: стакан кефира, яйцо всмятку.

Что есть и чего избегать

Важным способом борьбы с преддиабетом и диабетом 2 типа является здоровое сбалансированное питание. Помнить о потреблении углеводов, регулярно есть небольшими порциями и выбирать здоровые, богатые питательными веществами варианты — все это может помочь человеку справиться с рисками, которые эксперты в области здравоохранения связывают с диабетом.

Сбалансированное питание может оказать значительное влияние на лечение диабета 2 типа или предотвращение перехода преддиабета в диабет 2 типа.

Составление списка продуктов для здорового питания — это одна из стратегий, которая может помочь людям с диабетом не сбиться с пути.

В этой статье будет представлен список здоровых продуктов для людей с диабетом или преддиабетом. Также будет обсуждаться, какие продукты человек должен ограничить или избегать.

Выбор здоровых, сытных продуктов, отвечающих индивидуальным потребностям в питании, может помочь людям с диабетом 2 типа справиться со своим заболеванием.

Американская Диабетическая Ассоциация советует людям всегда читать информацию о пищевой ценности продукта на этикетке. Это лучший способ узнать, сколько углеводов и сколько калорий содержится в пище.

Овощи

Овощи составляют основу здорового питания. Они являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки.

Клетчатка и сложные углеводы, содержащиеся во многих овощах, могут помочь человеку почувствовать себя сытым. Это, в свою очередь, может сдерживать переедание, которое может привести к нежелательному увеличению веса и проблемам с уровнем сахара в крови.

В список покупок следует добавить следующие овощи:

брокколи
морковь
зелень
перец
помидоры
картофель
кукуруза
зеленый горошек

Узнайте о лучших овощах при диабете 2 типа здесь.

Фасоль и бобовые

Фасоль, чечевица и другие бобовые являются отличным источником пищевых волокон и белка.

Высокое содержание клетчатки в продуктах семейства бобовых означает, что пищеварительный тракт поглощает меньше углеводов, чем из продуктов с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием углеводов.

Это делает эти продукты отличным выбором углеводов для людей с диабетом. Люди также могут использовать их вместо мяса или сыра.

Below are some examples of what beans to pick up in a canned or dry form:

black beans
lentils
white beans
garbanzo beans
kidney beans
pinto beans

Also, pressure- или бобы медленного приготовления могут помочь улучшить их усвояемость.

Узнайте больше о пользе фасоли для здоровья здесь.

Фрукты

Фрукты могут иметь высокое содержание сахара, но сахар в целых фруктах не считается свободным сахаром. Поэтому людям с сахарным диабетом не следует избегать фруктов.

Благодаря низкому гликемическому индексу (ГИ) и гликемической нагрузке следующие фрукты станут отличным дополнением к рациону любого человека, страдающего диабетом 2 типа:

персики

груши

сливы

клубника

Узнайте больше о фруктах и диабете здесь.

Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые продукты могут быть эффективным средством контроля уровня глюкозы в крови для людей с диабетом, поскольку они часто имеют более низкий ГИ.

Людям следует избегать отбеленных и рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и макаронные изделия, и вместо этого выбирать при употреблении злаков некоторые из следующих продуктов:

макароны из цельной пшеницы или бобовых Slice
Квиноа
Дикий рис
100% цельнозерновой или цельной пшеничной муки
Кукурузная мука
Овсянка

Молочные продукты

Молочные продукты содержат необходимые питательные вещества, включая кальций и белок. Некоторые исследования показывают, что молочные продукты положительно влияют на секрецию инсулина у некоторых людей с диабетом 2 типа.

Некоторые из лучших вариантов для добавления в свой рацион:

Пармезан, рикотта или творог
обезжиренное или обезжиренное молоко
обезжиренный греческий или обычный йогурт

вот диабет.

Мясо

Белки важны для людей с диабетом.

Подобно продуктам с высоким содержанием клетчатки и жира, белки медленно перевариваются и вызывают лишь незначительное повышение уровня сахара в крови.

Ниже приведены некоторые хорошие источники белка на выбор:

куриная грудка без кожи и костей или полоски
лосось, сардины, тунец и другая жирная рыба
филе белой рыбы
грудка индейки без кожи
4

Plant-based proteins include beans and bean products, such as:

black beans
kidney beans
pinto beans
baked or refried beans
hummus
falafel
lentils
peas
edamame
темпе
тофу

Узнайте больше о растительных белках здесь.

Заправки, соусы, специи и приправы

Многие ароматизаторы и заправки могут быть полезны тем, кто пытается контролировать уровень сахара в крови.

Ниже приведены некоторые вкусные варианты, которые люди с диабетом могут выбрать:

Уксус
Оливковое масло
ГОСТАРД
Любая специя или трава
. сделать винегрет, взбить в равных количествах оливковое масло и бальзамический или другой уксус, добавить соль, перец, горчицу и травы по вкусу.
Не забывайте учитывать углеводы, которые содержит заправка.
Соусы для барбекю, кетчуп и некоторые заправки для салатов также могут содержать много жира, сахара или и того, и другого, поэтому перед покупкой любого из этих продуктов необходимо проверить этикетку с пищевой ценностью.
Десертные продукты
Люди с диабетом 2 типа могут есть десерты, но им следует соблюдать осторожность при выборе размера порций и частоты их употребления.
Ниже приведены некоторые варианты десертов с низким содержанием калорий или углеводов, которые оказывают меньшее влияние на уровень сахара в крови, чем обычные десерты:
- фруктовое мороженое без добавления сахара
- 100% фруктовое мороженое
- десерт, содержащий желатин без сахара
- пудинг или мороженое, подслащенные бескалорийными или низкокалорийными подсластителями, такими как стевия и эритрит Десерты на фруктовой основе
- Amaranth
- Barley
Amaranth
Barley

Amaranth
Barley

Amaranth

Barley

AMARANTH

. может иметь больше вкуса, чем обработанные углеводы.

Молочные продукты

Некоторые из лучших вариантов для добавления в свой рацион:

Пармезан, рикотта или творог
обезжиренное или обезжиренное молоко
обезжиренный греческий или простой йогурт

вот диабет.

Мясо

Белки важны для людей с диабетом.

Ниже приведены некоторые хорошие источники белка на выбор:

куриная грудка без кожи и костей или полоски
лосось, сардины, тунец и другая жирная рыба
филе белой рыбы
грудка индейки без кожи
яйца

Черная фасоль
Череда
Пинто -фасоль
Запеченные или жареные бобы
Хумус
Falafel
LENTILS
PEAS
LENTILS
PEAS
333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333н.0024
темпе
тофу

Узнайте больше о растительных белках здесь.

Заправки, соусы, специи и приправы

Многие ароматизаторы и заправки могут быть полезны тем, кто пытается контролировать уровень сахара в крови.

Ниже приведены некоторые вкусные блюда, которые могут выбрать люди с диабетом:

уксус
оливковое масло
горчица
любые специи или травы
любые экстракты
острые соусы
сальса

Для приготовления винегрета смешайте равные количества оливкового масла и бальзамического или другого уксуса, добавьте соль, перец, горчицу и травы по вкусу.

Не забывайте учитывать углеводы, которые содержит заправка.

Соусы для барбекю, кетчуп и некоторые заправки для салатов также могут содержать много жира, сахара или и того, и другого, поэтому перед покупкой любого из этих продуктов необходимо проверить этикетку с пищевой ценностью.

Десертные продукты

Людям с диабетом 2 типа разрешено есть десерты, но им следует соблюдать осторожность при выборе размера порций и частоты их употребления.

Ниже приведены некоторые низкокалорийные или низкоуглеводные десерты, которые меньше влияют на уровень сахара в крови, чем обычные десерты:

фруктовое мороженое без добавления сахара
фруктовое мороженое со 100% фруктами желатин
пудинг или мороженое, подслащенные бескалорийными или низкокалорийными подсластителями, такими как стевия и эритрит

Фруктовые десерты, такие как домашний фруктовый салат без добавления сахара или смесь летних фруктов, могут стать вкусным и полезным завершением трапезы.

Однако рекомендуется учитывать сахар во фруктах при подсчете углеводов.

Узнайте о сладостях и десертах для людей с диабетом здесь.

Варианты без сахара для диабетиков

Людям с диабетом необходимо контролировать потребление сахара. Тем не менее, пища без сахара может по-прежнему влиять на уровень глюкозы в крови человека.

«Без сахара» означает, что пищевой продукт не содержит добавленного сахара, но сам продукт может содержать углеводы, влияющие на уровень глюкозы в крови.

Одним из примеров этого являются сахарные спирты. Производители часто используют эти низкокалорийные подсластители в жевательной резинке без сахара, конфетах, мороженом и фруктовых пастах. Примеры включают:

ксилит
эритрит
сорбит
мальтит

Это виды углеводов, которые могут повышать уровень глюкозы в крови.

Человек может выбрать заменители сахара. В большинстве случаев одна порция заменителя сахара мало повлияет на уровень глюкозы в крови.

Обычные заменители сахара включают в себя:

Saccharin
Neotame
Aspartame
Sucralose
Stevia
Advantame

Узнайте больше о лучших подсластителях для людей с диабетом.

Закуски

Для утоления голода между приемами пищи человек может попробовать:

попкорн домашнего приготовления, но не готовые и не подслащенные
орехи, но не подслащенные
палочки моркови или сельдерея с хумусом
небольшое количество свежих фруктов в сочетании с белком или жиром, например, яблоко с миндалем сливочное масло

Узнайте больше о закусках для людей с диабетом здесь.

Напитки

Вода полезна для всех, включая людей с диабетом.

Существуют и другие варианты, но такие напитки, как молоко и сок, могут содержать большое количество углеводов и влиять на уровень сахара в крови человека. Поэтому важно учитывать их так же, как и продукты питания.

Вот несколько вариантов, которые может рассмотреть человек с диабетом:

несладкий лед или горячий чай
несладкий кофе
нежирное или обезжиренное молоко
несладкое растительное молоко
4
02 газированная вода почему врачи не могут рекомендовать диетическую газировку людям с диабетом здесь.
Людям с диабетом 2 типа следует ограничивать или избегать тех же продуктов, которые вредны для здоровья людей без этого заболевания. Им также следует избегать продуктов, вызывающих значительные колебания уровня сахара в крови.
Человеку следует избегать продуктов с высоким содержанием:
- простых углеводов
- насыщенных и трансжиров
- сахара в виде конфет, мороженого и пирожных
В частности, люди должны ограничить потребление:
- упакованные продукты и продукты быстрого приготовления, такие как выпечка, сладости, чипсы и десерты
- белый хлеб
- белые макаронные изделия
- белый рис
- сладкие хлопья
- сладкие напитки
- переработанное мясо
- красное мясо
Также рекомендуется избегать продуктов с низким содержанием жира, в которых жир заменен сахаром. Хорошим примером является обезжиренный йогурт.
Люди, живущие с предиабетом или диабетом 2 типа, могут попробовать заменить некоторые продукты на более здоровые. Это может включать выбор цельнозернового риса, макарон или хлеба или замену белого картофеля сладким картофелем или бататом.
Домашняя еда, как правило, является лучшим вариантом, так как легче избежать добавления сахара, который присутствует во многих готовых продуктах питания.
Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать при диабете, здесь.
Пищевая упаковка может сбивать с толку. Большинство продуктов питания нуждаются в этикетке с информацией о пищевой ценности, но многим людям трудно ее прочитать или понять, что искать.
Вот несколько полезных советов для лучшего понимания этикеток и сообщений на упаковке:
- Прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности: То, что в еде заявлено, что оно содержит меньше жира или сахара, не означает, что это действительно так. Важно искать и читать этикетку с информацией о пищевой ценности на упаковке, чтобы понять, что содержит продукт.
- Ищите конкретные факты о питании: Информация может ввести в заблуждение многих людей. Наиболее важной информацией для людей с диабетом является общее количество углеводов на порцию и размер порции.
- Подсчет углеводов: Пищевые волокна — это форма углеводов, и они могут быть указаны в списке общих углеводов. Организм не переваривает пищевые волокна, поэтому человек может вычесть их из общего количества углеводов в пище. Это более точный способ подсчета углеводов.
- Прочтите список ингредиентов: Список ингредиентов идет от самого высокого общего содержания к самому низкому. Если сахар находится вверху, это основной ингредиент.
- Ищите скрытые источники сахара: Сахар может скрываться в пищевых продуктах под разными названиями, включая кукурузный сироп, фруктозу и декстрозу. Осведомленность о множестве видов сахара может помочь покупателю сделать более безопасный выбор.
- Ограничьте или избегайте искусственных подсластителей: Более ранние исследования показывают, что искусственные подсластители могут оказывать негативное влияние на здоровье и стимулировать тягу к сладкому. Однако не все ученые согласны с этим. Некоторые популярные искусственные подсластители включают аспартам, сукралозу, неотам, сахарин и ацесульфам калия.
Список продуктов обычно меняется от недели к неделе в зависимости от потребностей и желаний человека. Тем не менее, для начала можно рассмотреть следующий примерный список:
- яблоки
- помидоры
- целая клубника
- свежие или замороженные овощи или и то, и другое
- кукуруза
- огурец
- лук
- красный сладкий перец
- салат романо
- Желтый или зеленый сквош или цуккини
- Без костей, куриные грудки без кожи
- Филе для лосося
- . смесь дикого риса
- мед
- несладкая заправка на основе оливкового масла
- соус для барбекю с низким содержанием сахара и натрия
- оливковое масло
- спрей из оливкового масла
- черный перец
- соевый соус с пониженным содержанием натрия
- соль
- кофе
- грецкие орехи, миндаль или другие сырые орехи
Несколько факторов могут влиять на лечение диабета. Человек может управлять многими из них, в том числе:
- что он ест, сколько и как часто
- потребление углеводов
- как часто он контролирует уровень сахара в крови
- объем физической активности, которой он занимается
- точность и постоянство дозировки любых лекарств, которые они используют
- продолжительность и качество сна
Даже небольшие изменения в одной из этих областей могут повлиять на контроль уровня сахара в крови.
Когда человек осознанно ест, измеряет порции пищи каждый день, включает ежедневную физическую активность, имеет спокойный сон и принимает лекарства в соответствии с указаниями, он может значительно улучшить уровень сахара в крови.
При правильном контроле уровня глюкозы снижается риск осложнений, таких как болезни сердца, ишемическая болезнь сердца, заболевания почек и повреждение нервов.
Людям также важно следить за тем, что они едят, и при необходимости увеличивать физическую активность. Это может помочь человеку достичь или поддерживать умеренную массу тела.
Диабет может возникать при других состояниях, таких как заболевания почек и сердечно-сосудистые заболевания.
В некоторых случаях диетические потребности при различных состояниях меняются очень мало. В других случаях человеку может потребоваться гораздо более тщательно следить за своим питанием. Это может помочь устранить некоторые из их симптомов.
Человек может обратиться к врачу или диетологу за рекомендациями по питанию.
Ниже приведены примеры продуктов, которые следует есть или избегать при некоторых сопутствующих заболеваниях:
Диабет и гипертония
Люди с высоким кровяным давлением или гипертонией и диабетом могут придерживаться того же плана питания, что и люди, страдающие только диабетом.
Тем не менее, люди с гипертонией также должны уменьшить потребление натрия и кофеина.
Человек с диабетом и гипертонией должен:
- выбирать продукты с низким содержанием натрия
- избегать или ограничивать кофе и напитки с кофеином
- избегать или ограничивать продукты с высоким содержанием насыщенных и транс-жиров
пшеницу, ячмень и рожь, так как их организм не способен перерабатывать глютен, присутствующий в этих продуктах.
Человек с глютеновой болезнью и диабетом 2 типа должен проверять этикетки продуктов, чтобы убедиться, что продукты, которые они покупают, не содержат глютен.
Узнайте об альтернативах глютену здесь.
Диабет и ожирение
Люди с ожирением и диабетом должны соблюдать те же правила питания, что и люди только с диабетом.
Например, рекомендуется:
- избегать или ограничивать продукты с высоким содержанием углеводов, насыщенных и транс-жиров
- контролировать размер порций, особенно в случае продуктов, содержащих углеводы, жиры или и то, и другое
- ограничение потребление соли, чтобы избежать осложнений от высокого кровяного давления
Наилучшим вариантом является соблюдение сбалансированной диеты, состоящей из фруктов, овощей, нежирных белков и углеводов с высоким содержанием клетчатки.

Разрешенные продукты при сахарном диабете 2 типа. Сахарный диабет 2 типа: разрешенные продукты и правильное питание