Как приготовить сочные котлеты из фарша. Какие блюда можно сделать из фарша кроме котлет. Какие специи лучше добавлять в фарш. Как сделать фарш более полезным.
Почему блюда из фарша так популярны
Блюда из мясного фарша пользуются огромной популярностью по нескольким причинам:
- Универсальность — из фарша можно приготовить множество разнообразных блюд
- Экономичность — фарш позволяет растянуть небольшое количество мяса на большее число порций
- Быстрота приготовления — многие блюда из фарша готовятся за 20-30 минут
- Сочность и нежность готовых блюд
- Возможность заготовки впрок — фарш хорошо хранится в замороженном виде
Виды фарша и их особенности
Существует несколько основных видов фарша:
- Говяжий — самый распространенный вид, подходит для большинства блюд
- Свиной — более жирный, хорош для сочных котлет
- Куриный — диетический вариант, отлично подходит для тефтелей и фрикаделек
- Индюшиный — нежирный и диетический
- Смешанный (говядина + свинина) — оптимальное сочетание вкуса и сочности
Как правильно выбрать фарш в магазине
При покупке готового фарша обратите внимание на следующие моменты:
- Цвет — должен быть однородным, без серых или коричневых пятен
- Запах — свежий, без кислого или затхлого душка
- Консистенция — однородная, без комков и посторонних включений
- Дата изготовления — выбирайте самый свежий фарш
- Состав — отдавайте предпочтение фаршу без добавок и наполнителей
Как приготовить фарш в домашних условиях
Домашний фарш всегда свежее и вкуснее магазинного. Чтобы приготовить его самостоятельно:
- Удалите пленки, жилы и лишний жир
- Нарежьте мясо небольшими кусочками
- Пропустите через мясорубку 1-2 раза
- Добавьте специи по вкусу
- Тщательно вымесите фарш руками
Популярные блюда из фарша
Котлеты
Классическое блюдо из фарша, которое любят и взрослые, и дети. Секрет сочных котлет:
- Добавьте в фарш размоченный в молоке хлеб
- Используйте смешанный фарш (говядина + свинина)
- Добавьте измельченный лук
- Тщательно отбейте фарш
- Жарьте на среднем огне до золотистой корочки
Тефтели
Нежные шарики из фарша, тушенные в соусе. Особенности приготовления:
- Добавьте в фарш отваренный рис
- Сформируйте небольшие шарики
- Обжарьте до румяной корочки
- Потушите в томатном или сметанном соусе
Голубцы
Традиционное блюдо из фарша, завернутого в капустные листья. Рекомендации:
- Выберите крупные листья белокочанной капусты
- Отварите листья до мягкости
- Смешайте фарш с рисом и специями
- Заверните начинку в листья
- Тушите в томатном соусе до готовности
Фаршированные перцы
Сочное и ароматное блюдо из болгарского перца с начинкой из фарша. Советы:
- Выберите крупные мясистые перцы
- Удалите семена и перегородки
- Смешайте фарш с рисом и овощами
- Наполните перцы начинкой
- Запекайте в духовке или тушите в соусе
Лазанья
Итальянское многослойное блюдо с фаршем и соусом бешамель. Ключевые моменты:
- Приготовьте соус болоньезе из фарша и томатов
- Сделайте соус бешамель
- Используйте готовые листы для лазаньи
- Выкладывайте слоями: паста, фарш, соус, сыр
- Запекайте до золотистой корочки
Блюда из фарша для правильного питания
Фарш можно использовать и в диетических блюдах. Несколько идей:
- Паровые котлеты из куриного фарша
- Тефтели из индейки, запеченные в духовке
- Фаршированные кабачки с нежирным говяжьим фаршем
- Овощной суп с фрикадельками из куриного фарша
- Запеканка из цветной капусты с фаршем индейки
Как сделать блюда из фарша более полезными
Несколько способов повысить питательную ценность блюд из фарша:
- Добавляйте в фарш овощи (морковь, кабачки, шпинат)
- Используйте цельнозерновые крупы вместо белого риса
- Заменяйте часть мяса на чечевицу или фасоль
- Готовьте на пару или запекайте вместо жарки
- Используйте нежирные сорта мяса (курица, индейка, кролик)
Хранение и заморозка фарша
Правильное хранение фарша позволит сохранить его свежесть:
- В холодильнике фарш хранится не более 2 суток
- Для длительного хранения фарш нужно заморозить
- Замораживайте фарш небольшими порциями
- Используйте герметичные контейнеры или пакеты
- В морозилке фарш хранится до 3 месяцев
Интересные факты о фарше
Несколько любопытных фактов о мясном фарше:
- Первые упоминания о фарше датируются IV веком до н.э.
- В средние века фарш считался едой бедняков
- Слово «фарш» происходит от французского «farce» — начинка
- В США ежегодно производится около 4,5 млрд кг фарша
- Самый дорогой в мире фарш делают из мраморной говядины вагю
Советы по приготовлению блюд из фарша
Несколько рекомендаций для идеальных блюд из фарша:
- Не переминайте фарш, иначе блюда получатся жесткими
- Добавляйте в фарш яйцо для лучшего связывания
- Охладите фарш перед формированием котлет или тефтелей
- Обжаривайте фарш небольшими порциями для равномерной прожарки
- Используйте травы и специи для улучшения вкуса
Часто задаваемые вопросы о блюдах из фарша
Сколько времени нужно готовить котлеты из фарша?
Обжаривайте котлеты на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Общее время приготовления — около 10 минут.
Как определить готовность блюд из фарша?
Готовый фарш должен быть полностью серым внутри, без розовых участков. Внутренняя температура должна достигать 70°C.
Можно ли замораживать готовые блюда из фарша?
Да, большинство блюд из фарша хорошо переносят заморозку. Храните их в герметичных контейнерах не более 2-3 месяцев.
Какие специи лучше всего подходят к фаршу?
Классические специи для фарша: черный перец, паприка, тимьян, орегано, чеснок. Для восточных блюд используйте кумин, кориандр, зиру.
Как сделать фарш более сочным?
Добавьте в фарш немного воды или молока (50-100 мл на 1 кг), а также измельченный лук или кабачок. Это сделает блюда из фарша более сочными и нежными.
новости, мясо, фарш, котлеты, кухня, рецепты, диеты и кулинария
ТУТ Новости
03.04.2021 02:00
Фарш – очень полезное изобретение человечества, которое можно использовать при приготовлении самых разных блюд. Существует огромное количество вариантов, которые позволяют готовить вкусные и оригинальные блюда с использованием фарша.
У каждой хозяйки всегда имеется в запасе этот продукт, который можно хранить в замороженном виде и использовать при любом удобном случае.
Его можно готовить из мяса, рыбы, овощей или грибов, но, конечно же, именно мясной фарш является наиболее популярным. Он поможет вам сэкономить время, когда нужно быстро приготовить какое-нибудь блюдо. Его можно приобрести в магазине, но гораздо лучше приготовить фарш дома.
Как правильно приготовить фарш?
Фото: PixabayЭто невероятно просто, ведь вам достаточно иметь в наличии мясорубку, мясо и специи, а также немного лука или любых других овощей.
Имея в наличии этот продукт, вы сможете приготовить массу блюд, начиная от пельменей и заканчивая запеканками.
Если вам нужно быстро отварить фарш, то в этом может помочь мультиварка, которая поможет справиться с этой задачей за весьма короткое время. Используйте блюда из фарша мясного, рецепты с фото, которые помогут вам приготовить что-нибудь вкусненькое и порадовать своих близких великолепной трапезой.
Самым простым способом, которым можно приготовить фарш, является жарка. Но помимо этого, есть и более сложные блюда, которые можно подавать на праздники.
Одним из самых известных блюд с фаршем являются макароны по-флотски, которые готовятся очень легко и просто. Попробуйте приготовить блюда из куриного фарша, которые собраны у нас в большом количестве. Их разнообразие вас приятно удивит, и позволит каждый день готовить новое блюдо, радуя своих близких и друзей.
Попробуйте приготовить горшочки, используя мясной фарш, картофель, овощи и различные крупы. Можно немного поэкспериментировать, и добавить в них те ингредиенты, сочетание которых вы больше всего любите.
Вместо куриного фарша можно использовать говяжий или свиной, но не забывайте, что они гораздо более жирные. Что может быть лучше домашней пасты или лазаньи, готовить которые невероятно просто.
Блюда из фарша в духовке также весьма разнообразны, и поэтому у вас не возникнет трудностей в выборе подходящего рецепта. С ним можно готовить пирожки и картофель – по-французски, и, конечно же, самое простое, что можно сделать из фарша, это котлеты и тефтели.
Готовьте мясные запеканки, которые непременно вас порадуют своим отменным вкусом. У нас вы найдете блюда из фарша мясного, рецепты, многие из которых станут вашими любимыми и будут часто появляться на семейных торжествах и различных праздниках.
Попробуйте готовить блюда из рыбного фарша, и вы наверняка оцените его нежный, приятный вкус.
Вместо обычных мясных котлет можно сделать котлеты из него, а приготовленные на пару, они станут отличным диетическим блюдом.
Главное, не забывайте готовить с любовью, и тогда каждое ваше блюдо станет настоящим шедевром кулинарии!
Автор: Светлана Титова
- мясо
- фарш
- котлеты
- кухня
- рецепты
Последние новости
Общество
29.
04.2023
Гастроэнтеролог рассказала о продуктах, которые часто вызывают аллергию
В мире
29.04.2023
СМИ рассказали о состоянии переданных для ВСУ самоходок со стороны Италии
В мире
29.04.2023
Генерал ВСУ представил себе будущее Украины
Политика
29.04.2023
Медведев: России не нужны дипломатические отношения с Польшей
Главные новости
Общество
29.04.2023
Россиянам рассказали об изменениях в порядке доставки пенсии с 1 мая
Гороскопы
29.04.2023
«Заложат фундамент счастливого будущего»: в мае 2023 года 3 знака зодиака ожидает фантастическая удача
Гороскопы
28.04.2023
«Деньги упадут с неба»: в мае 2023 года 4 знака зодиака ждет рост дохода
Гороскопы
28.04.2023
«Ждут сплошные перемены»: в начале мая 2023 года 3 знака зодиака закружит в водовороте удачных событий
Рецепты говяжьего фарша из 3–5 ингредиентов
ByDonna Elick
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Если вам нравятся простых рецептов приготовления говяжьего фарша с минимальным количеством ингредиентов , вам понравится наша коллекция!! Для всех этих блюд из говяжьего фарша требуется всего 3, 4 или 5 ингредиентов (не считая основных специй).
Поскольку цены на продукты питания растут с каждым днем, МНОГИЕ из нас предпочитают готовить дешевые обеды дома. Как насчет простых рецептов из 2 ингредиентов, у нас они тоже есть!
Но даже стоимость фунта говяжьего фарша возмутительно высока — в среднем 4,67 доллара за фунт, а в некоторых частях Соединенных Штатов она приближается к 6 долларам за фунт!! (источник)
Итак, какое самое простое решение, если вы любите говяжий фарш, но не можете позволить себе много других ингредиентов, которые можно использовать с ним? Что ж, одно из решений — использовать как можно меньше ингредиентов, и именно поэтому эти рецепты говяжьего фарша из 3 ингредиентов такие идеальные!
ПРИМЕЧАНИЕ : Во всех этих простых рецептах говяжьего фарша используется мало ингредиентов; это рецепты говяжьего фарша из 3, 4 или 5 ингредиентов.
В этом обзоре наше определение «ингредиентов» не включает основные сушеные специи , такие как соль, перец, орегано и т. д. Оно также не включает дополнительные гарниры… Мы полагаем, что многие люди хранят специи и основные приправы, такие как Вустершир, под рукой круглый год.
Как сохранить и распечатать эти рецепты
Доступ к рецептам не может быть проще!
Просто просмотрите описания ниже и , когда вы найдете что-то, что хотите приготовить, нажмите на заголовок над описанием рецепта.
Легко, правда? Приятного просмотра и готовки!
Сырный соус с энчиладой из говядины
Это один из самых сырных и простых рецептов приготовления говяжьего фарша из 3 ингредиентов, который наполнен аппетитным мексиканским вкусом!
Соусы — идеальная еда для игрового дня, но если вы подадите их с тушеными овощами, получится восхитительный и сытный ужин!
СОВЕТЫ ПОКУПКАМ
Замороженные овощи так же питательны, как и свежие, но обычно намного дешевле.
И, если их не переварить, они такие же вкусные!
Легкий рецепт небрежного Джо
Этот простой рецепт неряшливого Джо отличается от обычного: в него добавлен специальный ингредиент, который делает его вкус еще более ярким. Этот сытный рецепт говяжьего фарша из 5 ингредиентов готовится всего за 15 минут!
Рецепт кисло-сладких фрикаделек
Эти восхитительные фрикадельки из говяжьего фарша из 5 ингредиентов имеют домашний соус, насыщенный ароматом. Мало того, что липкий соус пропитывает каждый кусочек, он создает кисло-сладкую глазурь, которой хочется полить все.
Хлеб с начинкой из чизбургера с беконом
Все любят хлеб с чизбургером!! Буханка хлеба на закваске с идеально приправленной говядиной, беконом и липким сыром. Простой рецепт говяжьего фарша, который вы обязательно будете делать снова и снова.
5 Ингредиент Чили
Простой, облизывающий и сытный — идеальное описание этого аппетитного чили из говяжьего фарша! Я люблю готовить его из говяжьего фарша, приготовленного в мультиварке.
Вы также можете приготовить его из оставшихся гамбургеров — просто разломайте их и добавьте. заканчивать. Он очень похож на гамбургер-помощник в коробке, который готовила моя мама, но моя домашняя версия намного лучше!!
Что можно приготовить из небольшого количества говяжьего фарша?
Фунт говяжьего фарша растянется намного больше, если вы наполните его овощами, рисом или макаронами. Из него можно приготовить мини-мясные рулетики или половину порции Биг Маков .
Если у вас меньше фунта говяжьего фарша, подрумяньте его и подавайте с яичницей-болтуньей, сальсой, сыром и мучными лепешками для вкусного мексиканского завтрака!
Наслаждайтесь!
С любовью от нашей простой кухни к вашей.
Получите бесплатные рецепты, отправленные на вашу электронную почту
Вы ❤️ TSRI? Не пропустите еще один рецепт!
Подпишитесь на рассылку The Slow Roasted Italian по электронной почте, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик!!
Ничего не пропустите! Подпишитесь на нас:
Facebook | Пинтерест | Инстаграм | Twitter
Первоначально опубликовано в апреле 2022 г.