Простые рецепты из филе курицы. Простые рецепты из куриного филе: 4 оригинальных блюда для разнообразного меню

Как приготовить вкусное рагу с рисом и грибами. Чем удивить гостей, сделав необычные бутерброды с курицей и песто. Какое жаркое из курицы получается особенно ароматным. Как сварить легкий куриный суп с вермишелью.

Рагу с рисом и шампиньонами

Это блюдо сочетает в себе нежное куриное филе, ароматный рис и сочные грибы. Оно получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:

400 г куриного филе
4 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. жидкого меда
1,5 ч. л. молотого имбиря
1-2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
2 луковицы
200 г риса
500 г моркови
400 г шампиньонов
1 веточка кинзы
1 ч. л. порошка карри
250 мл сливок (жирность 10%)
соль
молотый черный перец

Процесс приготовления:

Нарезать куриное филе ломтиками и замариновать на 30 минут в смеси соевого соуса, меда, имбиря, лимонного сока и масла.
Обжарить половину нарезанного лука в маринаде, добавить воду и рис, варить до готовности.

Нарезать морковь и грибы, измельчить кинзу.
Обжарить маринованное куриное филе, добавить оставшийся лук, морковь и грибы. Тушить 5 минут.
Добавить карри, сливки, соль и перец. Тушить еще 7 минут.

Подавать рагу с отварным рисом, посыпав рубленой кинзой. Это блюдо прекрасно сочетает в себе разные текстуры и вкусы.

Бутерброды с курицей и песто

Эти бутерброды станут отличной закуской для вечеринки или перекусом в течение дня. Они сочетают в себе хрустящую панировку, сочное мясо и ароматный соус песто.

Ингредиенты:

300 г мякоти куриных окорочков
2 яйца
150 г панировочных сухарей
2 ст. л. сладкой паприки
100 г топленого масла
60 г шпината
5 маринованных огурцов
1 луковица
2 помидора
2 небольших багета
100 г майонеза
50 г песто
соль
перец

Процесс приготовления:

Нарезать куриную мякоть небольшими кусочками, отбить, посолить и поперчить.
Обвалять кусочки курицы во взбитых яйцах, затем в смеси панировочных сухарей и паприки.
Обжарить панированную курицу на топленом масле до хрустящей корочки.
Нарезать овощи тонкими ломтиками.
Разрезать багеты вдоль, смазать майонезом и песто.

Выложить на багеты овощи, шпинат и кусочки курицы.

Эти бутерброды получаются очень сочными и ароматными. Сочетание хрустящей курицы, свежих овощей и пикантного соуса песто создает неповторимый вкус.

Жаркое из курицы в белом вине

Это блюдо отличается изысканным вкусом благодаря маринованию курицы в белом вине. Добавление тыквы и грибов делает его еще более интересным.

Ингредиенты:

3 зубчика чеснока
4 луковицы
1 курица
200 г топленого масла
2 веточки тимьяна
1 ст. л. томат-пасты

500 мл белого вина
200 мл бульона
300 г мякоти тыквы
250 г шампиньонов
соль
перец

Процесс приготовления:

Разрезать чеснок и лук пополам. Курицу разрубить на части, посолить и поперчить.
Обжарить лук с чесноком и тимьяном в топленом масле.
Добавить курицу, обжарить со всех сторон.
Добавить томат-пасту, вино и бульон. Запекать в духовке 45 минут при 190°C.
Добавить нарезанную тыкву, готовить еще 10 минут.
Обжарить грибы отдельно, добавить к курице и запекать еще 5 минут.

Жаркое получается очень ароматным благодаря маринованию в вине. Тыква и грибы придают блюду интересную текстуру и вкус.

Куриный суп с вермишелью

Этот легкий суп отлично подойдет для обеда или ужина. Он сочетает в себе нежное куриное филе, овощи и вермишель.

Ингредиенты:

500 г брокколи
300 г корня сельдерея
2 моркови
1 луковица
1 кабачок
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. лимонного сока
1,5 л куриного бульона
500 г куриного филе
150 г вермишели
соль

Процесс приготовления:

Нарезать все овощи: брокколи разделить на соцветия, сельдерей, морковь и лук нарезать кубиками, кабачок — тонкими ломтиками.
Обжарить лук на растительном масле, добавить сельдерей и морковь. Жарить 5 минут.
Добавить воду и лимонный сок, тушить 10 минут.

Влить бульон, варить 20 минут.
Нарезать куриное филе кубиками, добавить в суп вместе с брокколи и кабачком. Варить 20 минут.
Добавить вермишель, варить еще 7 минут.

Этот суп получается очень легким и питательным. Сочетание разных овощей и нежного куриного филе делает его вкус насыщенным и интересным.

Польза куриного филе в рационе

Куриное филе — отличный источник белка с низким содержанием жира. Какие еще преимущества дает его регулярное употребление?

Способствует наращиванию мышечной массы
Помогает контролировать вес

Укрепляет кости благодаря содержанию фосфора
Богато витаминами группы B
Содержит селен, важный для иммунитета

При этом важно соблюдать меру и не злоупотреблять куриным мясом. Рекомендуется употреблять не более 200-300 г в день.

Советы по приготовлению куриного филе

Чтобы блюда из куриного филе получались вкусными и сочными, следуйте этим рекомендациям:

Не пересушивайте мясо при жарке или запекании
Маринуйте филе перед приготовлением
Используйте разные специи для разнообразия вкуса
Сочетайте курицу с овощами и зеленью
Экспериментируйте с соусами

Следуя этим советам, вы сможете готовить из куриного филе разнообразные и вкусные блюда.

Часто задаваемые вопросы

Сколько по времени нужно варить куриное филе?

Время варки куриного филе зависит от размера кусочков. Небольшие кусочки варятся 15-20 минут, крупные — 25-30 минут. Готовность можно проверить, проткнув мясо ножом — если сок прозрачный, филе готово.

Как правильно хранить куриное филе?

Свежее куриное филе можно хранить в холодильнике до 2 дней при температуре 0-4°C. В морозильной камере при -18°C филе хранится до 9 месяцев. Перед заморозкой мясо лучше разделить на порции и упаковать в пакеты.

Какие специи лучше всего подходят к куриному филе?

К куриному филе хорошо подходят такие специи, как паприка, карри, тимьян, розмарин, базилик, орегано. Также можно использовать чеснок, лимонный сок, соевый соус. Экспериментируйте, чтобы найти свои любимые сочетания.

Заключение

Куриное филе — универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте новые ингредиенты и специи, и ваше меню никогда не будет скучным. Главное — не забывайте о правильной термической обработке мяса и соблюдении мер гигиены при его приготовлении.

Простые блюда из курицы: 4 оригинальных рецепта

Рагу с рисом и шампиньонами

На 4 порции: •400 г куриного филе •4 ст. л. соевого соуса •1 ст. л. жидкого меда •1,5 ч. л. молотого имбиря •1—2 ст. л. лимонного сока •2 ст. л. растительного масла •2 луковицы •200 г риса •500 г моркови •400 г шампиньонов •1 веточка кинзы •1 ч. л. порошка карри •250 мл сливок (жирность 10%) •соль •молотый черный перец

Как приготовить кальцоне с курицей