Как россияне относятся к здоровому питанию. Насколько доступны полезные продукты. Какие продукты входят в корзину здорового питания. Как формируются правильные пищевые привычки у детей.
Отношение россиян к здоровому питанию
По данным исследования Роспотребнадзора и холдинга «Ромир», 79% россиян положительно относятся к здоровому питанию. При этом 28% опрошенных за прошедший год изменили свое отношение в позитивную сторону.
Как отмечает Ксения Пайзанская, директор департамента «Ромир Панель», по сравнению с прошлым годом выросло число людей, считающих здоровое питание основной составляющей здорового образа жизни — с 72% в 2021 году до 75% в 2022 году.
Такая динамика показывает, что россияне постепенно переходят из группы равнодушных в группу сторонников здорового питания. Это подтверждается сокращением на 4% количества людей, не придерживающихся принципов ЗОЖ.
Доступность продуктов для здорового питания
Как отмечает Екатерина Головкова, официальный представитель Роспотребнадзора, практически все категории продуктов, входящих в корзину здорового питания, оцениваются россиянами как всегда доступные в 90% случаев.
Наиболее популярными продуктами в «полезной» корзине остаются:
- Свежие овощи и фрукты
- Мясо
- Рыба
- Крупы
- Яйца
Больше половины своего продуктового бюджета жители нашей страны сознательно тратят именно на продукты, составляющие здоровый рацион.
При этом россияне отдают предпочтение отечественным продуктам — более 90% опрошенных выбирают продукты здорового питания, произведенные в России.
Молодежь и здоровое питание
Исследование показало, что молодые люди проявляют большой интерес к здоровому питанию. Доля стремящихся к ЗОЖ пополнилась на 10% именно за счет молодежи.
Как отмечает Екатерина Головкова, сохранению этого интереса способствует масштабная просветительская работа по продвижению принципов здорового питания, которую проводит Роспотребнадзор в рамках проекта «Здоровое питание».
Формирование пищевых привычек у детей
Павел Окороков, детский эндокринолог, кандидат медицинских наук, отмечает важность формирования правильных пищевых привычек в семье:
«Привычки к правильному образу жизни, к сбалансированному питанию идут из семьи. Говоря о подходах к лечению ожирения у детей, наиболее доказанным и эффективным способом остается «модификация» образа жизни. Это и здоровое питание, и больше двигательной активности, и, что важно, поддержка. Для ребенка важна именно семейная поддержка.»
По словам Окорокова, собственный пример родителей — это залог успеха. Дети, растущие в семьях, где знают, что такое правильное питание, в дальнейшем и сами будут тянуться к здоровому образу жизни.
Влияние эмоционального состояния на пищевые привычки
Психолог Анетта Орлова отмечает связь пищевых привычек с эмоциональным состоянием человека:
«Пищевые привычки во многом зависят от эмоционального состояния человека и его самооценки. Особенно остро на эти факторы реагирует наиболее психологически подвижный сегмент аудитории — подростки и молодежь.»
В условиях стресса люди могут менее строго следить за своим рационом. При этом высокий запрос на здоровое питание в обществе сохраняется.
Орлова напоминает, что человек часто замещает негативные эмоции едой или использует ее для успокоения. Если это входит в привычку, может развиться расстройство пищевого поведения.
Роль школьного питания
В России все ученики начальных классов получают горячее питание за счет государства. Это важная инициатива, направленная на формирование здоровых пищевых привычек у детей.
Однако эксперты подчеркивают, что основную роль в этом процессе все же играет семья. Именно пример родителей закладывает основу отношения ребенка к правильному питанию.
Выводы
Исследования показывают растущий интерес россиян к здоровому питанию. Полезные продукты в целом доступны большинству населения. Важную роль в формировании правильных пищевых привычек играет семья, особенно для детей и подростков. При этом на пищевое поведение влияет эмоциональное состояние человека.
Для дальнейшего продвижения принципов здорового питания необходимо продолжать просветительскую работу, особенно среди молодежи. Также важно учитывать психологические аспекты формирования пищевых привычек.
Просто, полезно, доступно: Правильное питание для здоровья и благополучия россиян
Комсомольская правда
Результаты поиска
ЗдоровьеВремя питаться правильно!КАРТИНА ДНЯ
14 декабря 2022 1:00
6 декабря в «Комсомольской правде» прошла онлайн-конференция, на которой экспертыобсуждали, насколькодоступно для нас с вами, как и для миллионов других россиян, здоровое питание, а значит — долголетие при сохранении качества жизни
Вкусно, просто, полезно, доступно!Фото: Shutterstock
79% жителей страны свой выбор сделали
Роспотребнадзор в рамках проекта «Здоровое питание» совместно с исследовательским холдингом «Ромир» представил результаты масштабного исследования отношения россиян к здоровому образу жизни и, в частности, к питанию. Что изменилось за год?
Ксения Пайзанская.
— По сравнению с прошлым годом выросло число людей, считающих, что основная составляющая ЗОЖ — это здоровое питание (72% в 2021 году и 75% в 2022 году), — говорит директор департамента «Ромир Панель» Ксения Пайзанская.
— 79% респондентов относятся к здоровому питанию положительно, из них 28% опрошенных за прошедший год изменили отношение в позитивную сторону. При этом 51% респондентов давно положительно относятся к здоровому питанию. (Подробнее о результатах исследования можно узнать на сайтах здоровое-питание.рф и KP.RU.)
Такая динамика позволяет отметить, что независимо от достаточно напряженного эмоционального фона люди постепенно перемещаются из равнодушных в группы сторонников здорового питания. Это подтверждает и сократившееся за год на 4% количество ЗОЖ-инертных (то есть тех, кто не придерживается принципов здорового образа жизни. — Ред.).
Доступная продуктовая корзина
— Практически все категории продуктов, которые входят в корзину здорового питания, оцениваются россиянами как всегда доступные в 90% случаев, — продолжает официальный представитель Роспотребнадзора, заместитель руководителя ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения», информационный куратор проекта «Здоровое питание» Екатерина Головкова.
— Наиболее популярными продуктами в «полезной» корзине остаются свежие категории — овощи и фрукты, а также мясо, рыба, крупы и яйца. Больше половины своего продуктового бюджета жители нашей страны сознательно тратят именно на продукты, составляющие здоровый рацион.
Кроме того, россияне хотят видеть на столах «свое», то, что произведено в нашей стране: подавляющее большинство опрошенных (более 90% по всем категориям товаров) выбирают продукты здорового питания отечественного происхождения. Кстати, показательно, что для большинства респондентов здоровый образ жизни — это прежде всего система правильного питания. Так считают 2/3 опрошенных, и их доля возросла в сравнении с предыдущим годом.
Молодежь за здоровое питание
— Еще один важный показатель исследования связан с возрастным составом различных ЗОЖ-групп, — говорит Екатерина Головкова. — Молодые люди испытывают большой интерес к здоровому питанию, хоть и склонны к сомнениям и колебаниям — прежде всего за счет нестабильности эмоционального фона.
Так, доля ЗОЖ-стремящихся пополнилась на 10% именно за счет молодежи. А сохранению этого интереса способствует масштабная просветительская работа по продвижению принципов здорового питания, которую проводит
Екатерина Головкова.
Роспотребнадзор в рамках проекта «Здоровое питание». Философия проекта: «Здоровое питание — это просто, полезно, доступно!» — и мы это доказываем в каждом своем материале, интервью, посте или рецепте.
Также проект продолжает активное продвижение гастрономического туризма и преимуществ локальной кухни: в частности, в разделе «Карта питания России» и совместном проекте «Маршрут построен» — с «Комсомольской правдой».
Привычки рождаются в семье
Еще одна тема, мимо которой нельзя пройти, — питание детей в школе. В России все ученики начальных классов получают горячее питание за счет государства. Учитывая масштабы этой инициативы, количество детей, — наша страна, пожалуй, единственная в мире, где так заботятся о здоровом питании школьников на государственном уровне.
Павел Окороков.
— Горячее питание в школе очень важно. Но сами привычки к правильному образу жизни, к сбалансированному питанию идут из семьи, — рассказал детский эндокринолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник ЭНЦ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава РФ Павел Окороков. — Говоря о подходах к лечению ожирения у детей, наиболее доказанным и эффективным способом лечения остается «модификация» образа жизни. Это и здоровое питание, и больше двигательной активности, и, что важно, поддержка. Для ребенка важна именно семейная поддержка. Я как детский врач скажу: для каждого ребенка супергерой — это не Бэтмен, не Добрыня Никитич, а это его собственные мама и папа. И то, как и что он делает, ребенок несет в дальнейшую жизнь. Собственный пример родителей — это залог успеха. Поэтому, как правило, дети, растущие в семьях, где знают, что такое правильное питание, в дальнейшем и сами будут тянуться к здоровому образу жизни. А ребенок, имеющий избыточную массу тела, тем более ожирение, в восьми из десяти случаев к 30 — 35 годам все еще имеет лишний вес.
И потому, еще раз подчеркну, для профилактики ожирения у детей первое, что необходимо, — это поддержка собственным родительским примером.
А В ЭТО ВРЕМЯ
Ох уж эти эмоции…
— Пищевые привычки во многом зависят от эмоционального состояния человека и его самооценки, — объясняет психолог, радиоведущая, руководитель центра психологии «Новый горизонт» Анетта Орлова. — Особенно остро на эти факторы реагирует наиболее психологически подвижный сегмент аудитории — подростки и молодежь. Если раньше общий эмоциональный фон был более спокойным, и многие относили себя к ЗОЖ-последователям, следили за своим питанием, здоровьем, то в текущих условиях жизни часть этих ребят перешла в категорию ЗОЖ-стремящихся. Эти молодые люди стали не так строго следить за рационом, потому что испытывают стресс. При этом высокий запрос на здоровое питание в обществе сохраняется.
Анетта Орлова.
Психолог отметила, что человек часто замещает негативные эмоции едой или использует ее для успокоения — особенно если так было принято в детстве.
Если ситуация усугубляется и это постепенно переходит в привычку, то развивается расстройство пищевого поведения. Анетта напомнила, что в 2022 году на сайте здоровое-питание.рф был открыт специальный раздел «Ваши отношения с едой», посвященный этой важной теме. Там есть экспертная информация о том, какие пищевые привычки должны насторожить, как проявляются расстройства пищевого поведения, какими они бывают и что при этом делать — к кому можно и нужно обратиться за помощью.
ЗВЕЗДНОЕ МНЕНИЕ
Александр Энберт.
Александр Энберт: С дочкой по утрам мы вместе едим кашу
— Хочу сказать большое спасибо моим родителям, что они привили любовь к правильному питанию дома, это помогло мне потом и для поддержания спортивной формы, — рассказывает Александр Энберт — фигурист, серебряный призер Олимпийских игр, заслуженный мастер спорта России, постоянный участник и призер шоу «Ледниковый период». — Моей дочке Кристабель на днях исполняется 8 месяцев.
Мы тоже стараемся передать ей привычку к правильному питанию. Вместе с ней по утрам едим кашу, например. При этом она, конечно, пока свою — детскую. В моей семье завтрак был обязательным: утром на столе всегда была каша или вареные яйца. Когда я приходил в школу, для меня такой завтрак был совершенно привычной историей. И сейчас мне приятно ощущать, что я своим примером показываю дочери, что это нормально, так и должно быть.
Читайте также
Возрастная категория сайта 18+
Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.
ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.
АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без
предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой
право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные
сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой
массовой информации или нарушением иных требований закона.
АО «ИД «Комсомольская правда». ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.
Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.
Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]
Читать онлайн «Овощные блюда в мультиварке. Вкусно, просто, полезно», Агафья Звонарева – Литрес
Предисловие
Вся концепция приготовления блюд в мультиварке построена на приготовлении полезной еды.
Благодаря тому что продукты готовятся в герметично закрытой емкости, максимально сохраняются их полезные свойства. Во многих моделях мультиварок предусмотрен режим приготовления при низкой температуре, что также способствует сохранению витаминов и микроэлементов в готовом блюде.
Мультиварка – источник дополнительного здоровья его обладателя, готовить в ней можно огромное разнообразие блюд, которые неизменно получаются вкусными.
Мультиварка значительно облегчает процесс готовки, она сокращает время нахождения на кухне, а также позволяет не находиться рядом с готовящимся блюдом для перемешивания, открытия-закрытия крышки.
Экономия времени наблюдается и в случае, когда вынуть вовремя пищу не получается – включается автоматический подогрев, который сохраняет еду теплой, поэтому тратить время на повторный ее разогрев не нужно.
Продукты, приготовленные на пару, сохраняют вдвое больше полезных микроэлементов своего состава, а приготовленные на функции «тушение» – до 30 %. Приготовление пищи в мультиварке не требует большого количества масла или других жиров для приготовления, а, следовательно – такая еда намного полезнее и здоровее. В мультиварке можно готовить не только стандартные блюда.
Набор функций включает в себя также и стерилизацию посуды например, детских бутылочек или банок для консервирования, пастеризацию, консервацию и подогрев.
Вероятность получения ожога или другой термической травмы намного меньше, чем при работе с варочной поверхностью или духовым шкафом, поскольку все нагревательные элементы находятся вне досягаемости, а чаша имеет специальные ручки, за которые ее следует вынимать из емкости мультиварки.
Легкость в уходе за прибором несомненна – чашу мультиварки и дополнительные аксессуары очень легко мыть, причем это можно делать как руками, так и в посудомоечной машине.
Особенно полезность приготовления пищи в мультиварке касается овощных блюд. Сохранение витаминов и микроэлементов при принципах готовки в мультиварке имеет решающее значение.
Овощные супы
Картофельный суп с тушенкой
Состав: картофелины – 4 шт., сало – 100 г, мука – 3 ст. ложка, луковица – 1 шт., чеснок – 2 зубка, тушенка – 250 г, соль, специи.
Картофель и лук почистить и нашинковать, сало нарезать кубиками. Если в тушенке есть сало, то можно использовать его. В мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка» выжарить сало, потом добавить лук и обжаривать, помешивая, до изменения цвета, потом всыпать муку и обжаривать, пока она не впитает жир и не разбухнет.
Когда это произойдет, туда же заложить картофель, специи, тушенку, залить водой и готовить в режиме «Суп» 30 минут. В конце посолить (тушенка может быть достаточно соленая) и по желанию добавить измельченный чеснок. Дать супу настояться минут 15 в режиме «Подогрев».
Овощной суп с тефтелями
Состав: картофелины – 2 средние, морковка – 1 шт., луковица – 1 шт., любая крупа – 100 г, масло – 2 ст. ложки, вода – 2 л, соль; для тефтелей: мясной фарш – 200 г, яйцо – 1 шт., мука – 2 ст. ложки, соль и специи по вкусу.
Смешать фарш, яйцо, муку (если фарш сухой, то муки достаточно половину порции), соль и специи. Хорошенько перемешать, можно выбить. Сделать шарики. Картофель, морковку и лук вымыть, очистить и нарезать произвольно. Крупу промыть в воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Выложить в мультиварку масло, морковь и лук, поставить режим «Жарка» или «Выпечка» на минимальное время и 10 минут обжаривать овощи. Потом к ним добавить картофель, крупу, тефтели, влить горячую воду, посолить.
Закрыть крышку мультиварки и установить режим «Тушение» или «Суп» на 1 час.
Солянка грибная сборная
Состав: сушеные грибы – 50 г, соленые грузди и рыжики – по 100 г, луковицы – 4 шт., соленые огурцы – 2 шт., томатная паста – 100 г, сливочное масло – 4 ст. ложки, каперсы, оливки, маслины, перец горошком, лавровый лист, лимон, соль.
Сушеные грибы замочить на несколько часов. При желании эту воду потом процедить и использовать в приготовлении солянки. И сухие, и соленые грибы нарезать. Лук очистить и нашинковать. Огурцы нарезать пластинками или соломкой. Оливки и маслины нарезать колечками. В мультиварке выставить режим «Жарка» или «Выпечка» и на масле обжаривать лук до золотистого цвета при открытой крышке, потом к нему добавить томатную пасту. Минут через 5 туда же выложить грибы, огурцы, каперсы, оливки и маслины, перец горошком, лавровый лист, залить водой и готовить в режиме «Суп» 1 час. Ломтики лимона добавить при подаче.
Солянка из свежих грибов
Состав: грибы – 300 г, соленые огурцы – 2 шт.
, луковицы – 3 шт., томатная паста – 2 ст. ложки, сливочное масло – 4 ст. ложки, маслины, каперсы, лимон, соль, перец, лавровый лист.
Очищенные и промытые свежие грибы нарезать пластинками. Лук очистить и нашинковать, соленые огурцы нарезать тонкой соломкой, маслины – колечками. В мультиварке включить режим «Жарка» или «Выпечка», распустить масло, обжарить лук до изменения цвета, добавить томатную пасту, перемешать и прогревать еще пару минут. Туда же выложить нарезанные грибы, огурцы, каперсы, лавровый лист, перец, выставить режим «Суп» на 1 час. Солить в конце, когда будет понятен вкус супа, тогда же добавить маслины и ломтики лимона.
Рассольник со свежими грибами
Состав: свежие грибы – 200 г, картофелины – 3 шт., морковка – 1 шт., луковица – 1 шт., рис или перловка – 2 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, соленые огурцы – 2 шт., растительное масло – 2 ст. ложки, соль.
Грибы промыть и нарезать, очистить и нарезать дольками картофель, лук нашинковать, морковь нарезать брусочками либо натереть на терке.
Крупу промыть при необходимости. Огурцы нарезать тонкой соломкой. В мультиварку налить масло, поставить режим «Жарка» или «Выпечка», выложить морковь, лук и грибы и готовить минут 15, помешивая. Добавить муку и жарить еще минут 5. Потом к поджарке выложить картофель, крупу, огурцы, залить водой и готовить на режиме «Суп» 40 минут. В конце посолить.
Рассольник с солеными грибами
Состав: соленые грибы – 100 г, картофелины – 3 шт., морковка – 1 шт., соленые огурцы – 2 шт., луковица – 1 шт., рис или перловка – 2 ст. ложки, растительное масло – 2 ст. ложки, соль.
Соленые грибы нарезать, огурцы нашинковать соломкой. Почистить и нарезать дольками картофель, лук и морковку нашинковать, морковь можно натереть на терке. Крупу промыть. Обжарить лук и морковку на растительном масле на режиме «Жарка» или «Выпечка» до мягкости, заложить к ним картошку, крупу, огурцы и соленые грибы, залить водой и поставить режим «Суп» на 30–40 минут (зависит от вида риса или перловки).
Солить в конце.
Суп из квашеной капусты с колбасой
Состав: квашеная капуста – 200 г, мука – 2 ст. ложка, томатная паста – 1 ст. ложка, сливочное масло – 2 ст. ложки, вареная колбаса или сосиски – 100 г, лавровый лист, черный перец, тмин, соль.
Капусту при необходимости промыть в холодной воде (если она кажется резкой на вкус). Колбасу или сосиски нарезать кубиками. В мультиварке растопить сливочное масло на режиме «Жарка» или «Выпечка» и обжарить муку, потом положить к ней капусту, нарезанную колбасу, томатную пасту, специи, посолить, залить водой (количество зависит от желаемой густоты супа) и поставить режим «Суп» или «Тушение» на 30 минут.
Борщ с черносливом
Состав: свекла – 2 шт., помидор – 1 шт., морковка – 1 шт., луковица – 1 шт., белокочанная капуста – 1 маленький вилок, половина кочана цветной капусты, картофелины – 2 шт., чернослив – 6–8 штук, соль.
Свеклу, морковь, картофель, лук очистить. Чернослив замочить в теплой воде на 20 минут.
Белокочанную капусту, лук, морковь и свеклу нарезать соломкой, картофель – брусочками, помидор – небольшими кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия.
В мультиварку налить растительное масло и в режиме «Выпечка» обжаривать лук, свеклу и морковь 10 минут. Потом добавить помидор, картофель, все посолить, обжаривать еще 10 минут. Влить 2 л воды (или до верхней метки), довести до кипения. Добавить цветную и белокочанную капусту, готовить в том же режиме 10 минут, положить чернослив и дать борщу настояться 20 минут.
Добро пожаловать | Местные, устойчивые, органические продукты питания и продукты справедливой торговли
Добро пожаловать в ваш новый любимый жир.
Топленое масло — это топленое масло, которое представляет собой просто масло без молока/молочных сухих веществ. Именно эти твердые вещества вызывают пригорание масла при высокой температуре, поэтому масло не лучший выбор для тушения или жарки при высоких температурах.
Тем не менее, после удаления твердых веществ у топленого масла температура дымления выше, чем у оливкового и кокосового масел, и эти высокие температуры снова становятся вашими друзьями.
И не только для приготовления пищи. Вы можете использовать топленое масло так же, как масло: намазывать на хлеб или тосты или растопить в качестве начинки для мяса или овощей. Другие преимущества топленого масла:
Не содержит молочных продуктов: Благодаря удалению почти всех сухих веществ молока (лактозы и казеина) оно может переноситься людьми с непереносимостью лактозы. Он также подходит для палео.
Подробнее »
Опубликовано Эми Сиппл в разделе «Семья и дом», «Здоровье» в воскресенье, 06.03.2016 — 7:51.0003
Когда амарант (произносится как а-ма-ран-т) в последний раз попал на мою кухню
месяц, я был настроен скептически, но мне было любопытно, что может предложить это крошечное зерно.
Проба новых ингредиентов обычно заканчивается одним из трех способов: моя кухня:
Подробнее »
Опубликовано в Рецепты во вторник, 09.02.2016 — 18:07 Лори Йеш-Кулсет —
Если вы провели много времени за чтением блогов или журналов о еде, вы, вероятно, знаете, что такое харисса, но для тех из вас, кто не знает ‘t (привет, папа!), позвольте мне рассказать вам.
Харисса — североафриканская приправа, приготовленная в основном из перца и специй. И это потрясающе. Типа, вкусный пунш на вашем языке потрясающий. Его часто можно найти в марокканских тажинах, но я нашел для него гораздо больше повседневных применений. Я люблю намазывать им бутерброды. Попробуйте его на мясном рулете с небольшим количеством майонеза и острым перцем.
Подробнее »
Posted in Recipes on Wed, 13.01.2016 — 6:49 am by Tricia Cornell —
Баранину и козлятину не так легко найти, как говядину, курицу или даже бизона, но их стоит поискать из растущего числа местных производителей. Сейчас в Миннесоте насчитывается более 3000 овцеводческих и более 1500 козьих ферм. Баранина любит ароматы со всего Средиземноморья, от Марокко до Греции: свежие и консервированные лимоны, корица, мята, чеснок, тмин, кориандр, йогурт и укроп. Используйте их в маринадах, натираниях, начинках и гарнирах, и вы почти не ошибетесь.
Подробнее »
Опубликовано в четверг, 24 декабря 2015 г., 6:42 Майком Хиланом,
В преддверии курортного сезона ваш разум, вероятно, затуманен, и не только из-за стресса.
Игристое вино было праздничным напитком на протяжении поколений, и оно особенно ассоциируется с Рождеством и кануном Нового года.
Но какой взять? Стена игристого вина может быть ошеломляющей, особенно для того, кто покупает его только раз в год.
Ну, не бойся. Я собираюсь дать вам общий обзор различных видов игристых вин и привести примеры каждого типа.
Шампанское
Упомяните игристое вино, и шампанское — это первое, о чем думает большинство людей. Чтобы называться шампанским, вино должно быть произведено в определенном регионе (на языке нормативных документов, шампанское «AOC») на севере Франции и должно быть изготовлено с использованием очень специфического метода.
Подробнее »
Posted in Health on Вт, 15.12.2015 — 13:26 Лори Йеш-Кулсет —
Недавно мой маленький мальчик несколько дней болел, поэтому моя обычная кулинарная рутина была прервана.
Я совершенно не возражаю против того, что меня прерывают, и мне нравится, что он снова весь день дома со мной, но я просто ненавижу, когда мои малыши болеют. Поскольку он не ел много (боль в горле), я так благодарна, что у меня есть готовый замороженный бульон как для облегчения, так и для питания, которое он может дать. Думаю, сейчас самое подходящее время, чтобы опубликовать этот рецепт.
Приготовление бульона не является новой концепцией, но кажется, что мир гурманов/здоровья недавно открыл ее заново. Для этого есть веская причина. Приготовить бульон просто, и он предлагает так много полезных для здоровья преимуществ, которых просто нет в магазинных версиях. Они также намного вкуснее. Приготовьте домашний бульон, а затем проведите дегустацию с магазинным брендом. У меня есть. Разница ошеломляющая.
Подробнее »
Опубликовано в четверг, 01.10.2015 — 6:25 Ли Зукор —
Я присоединился к организации «Право знать MN» в начале этого года, потому что не мог представить, чтобы кто-то из здравомыслящих людей выступал против права знать, что содержится в нашей еде.
Я присоединился, потому что мне небезразлично, чем я кормлю свою семью, и потому что я считаю, что настоящую еду стоит искать и платить за нее. Я присоединился, потому что наука о генетически модифицированных организмах (ГМО) в лучшем случае неубедительна, и потому что исследования, которые говорят нам, что мы можем (или, что еще хуже, мы должны) есть их без остатка, были оплачены компаниями, которые получили наибольшую прибыль. . (Я также присоединился, потому что Трейси Синглтон, владелица кафе Birchwood, попросила меня об этом, и она знает, о чем говорит.)
Вот официальная информация:
Подробнее »
Опубликовано в «Рецепты» в воскресенье, 23.08.2015 — 8:33, автор: Leigh Ahmad —
Ваниль — вторая самая дорогая специя после шафрана. Ванильные остатки
дорогой (около 3,50 долларов за капсулу) в основном из-за того, что он очень
трудоемкий и сложный в выращивании. Родом из Мексики,
ванильные сады имели очень симбиотические отношения с его естественными
опылитель, пчела меллипона.
Искусственные попытки воспроизвести то, что
природа лучше всего справилась с искусственным опылением растений.
безуспешно, пока не было обнаружено, что растение ванили может быть ручным
опыляется, что позволяет выращивать растение за пределами
Мексика.
Подробнее »
Вкусно, вкусно и вкусно по-итальянски: 10 слов и выражений о хорошей еде
Если и есть что-то, чем Италия славится помимо Vespas, классического искусства и жестов рук, так это вкусная, но необычайно простая кухня. . От различных макарон блюд до всеми любимой пиццы мало что может не вызвать у ваших вкусовых рецепторов перенапряжения.
Способность нарисовать картину этих аппетитных блюд с помощью различных выражений является ключом к тому, чтобы звучать как коренной итальянец, поэтому, чтобы протянуть вам руку помощи, мы собрали некоторые из самых полезных слов и фраз, которые вы можете использовать. использовать для описания buon cibo ( хорошая еда ).
Мы надеемся, что вы получите удовольствие от их использования!
Изучите 5 лучших слов и фраз для хорошей еды на итальянском языке с нашим видео
1. Buono!
Первое слово, которое все учащиеся должны добавить в свой словарный запас итальянского языка, это прилагательное buono . Хотя он имеет и другие значения, такие как хороший , добрый или положительный , он буквально переводится как хороший или вкусно когда речь идет о еде. От него можно отказаться, чтобы показать пол и число: buona (женский род), buoni (мужской род множественного числа) или buone (женский род множественного числа).
Ma che buona che è questa torta! Cosa ci hai messo dentro?
Вау, торт такой вкусный! Что ты туда положил?
Чтобы сказать, что что-то очень/чрезвычайно хорошее , вы можете добавить окончание -issimo для образования абсолютной превосходной степени: buonissimo .
2. Сквизито!
Если вы хотите сделать кому-то самый высокий комплимент за его кулинарию, отличной альтернативой buono является слово squisito , означающее изысканный или вкусный . Его также можно уменьшить до squisita (женский род), squisiti (мужской род во множественном числе) и 9.0069 squisite (женский род во множественном числе).
Abbiamo mangiato benissimo. I panini erano proprio squisiti.
Мы очень хорошо поели. Сэндвичи были действительно вкусными.
3. Оттимо!
Ottimo ( ottima / ottimi / ottime ) переводится как очень хорошо или отлично когда речь идет о еде. Это откровенное и деловитое выражение, которое не так выразительно, как 9.
0069 squisito , но передает больше энтузиазма, чем просто buono .
Com’è? – Оттимо! Non capita tutti i giorni di mangiare un gelato così buono.
Как это? — Действительно хорошо! Не каждый день ешь такое вкусное мороженое.
4. Отлично!
Слово eccellente (множественное число: eccellenti ) совпадает с английским словом отлично . Несмотря на то, что оно используется для описания еды реже, чем некоторые другие слова в этом списке, оно остается допустимым вариантом.
Ничего себе, я dolci sono eccellenti! Dovremmo tornare qui la prossima settimana.
Вау, десерты превосходны! Мы должны вернуться сюда на следующей неделе.
5. Gustoso / Saporito
Если вы хотите сказать, что блюдо наполнено вкусом , вы можете описать его как gustoso ( gustosa / gustosi / gustose ) или saporito ( saporita / saporiti / saporite 0 ).
Обратите внимание, что, в отличие от предыдущих слов, ни одно из них никогда не будет использоваться само по себе, чтобы дополнить блюдо. Они всегда функционируют как прилагательные для описания блюда.
Non avrei mai pensato che un piatto così semplice potesse risultare così saporito.
Никогда не думал, что такое простое блюдо может быть таким вкусным.
Знаете ли вы, что…?
В итальянском языке есть очень специфический жест, выражающий вашу признательность за вкусную еду. Просто прижмите указательный палец к щеке и вращайте им вперед-назад, сопровождая жест благодарным « Мммм »!
В видео ниже (с 2:25) вы можете увидеть, как два персонажа полагаются исключительно на жесты, чтобы сказать: Я голоден, пойду сварю спагетти. – Спагетти? Хм приятно! – Вы не представляете, насколько хорош «аль бачо» (блюдо из спагетти с помидорами, тунцом, грибами и беконом) .
Посмотреть это видео на YouTube
6. Spettacolare!
Как вы, наверное, догадались, слово spettacolare (множественное число: spettacolari ) переводится как захватывающий на английском языке. Это часто используется в качестве большого, чрезмерного комплимента, когда речь идет о хорошей еде.
Эта пицца — самая вкусная. È спеттаколар!
Эта пицца больше, чем просто вкусная. Это потрясающе!
7. Делизиозо!
Английские динамики могут возникнуть под угрозой использования Delizioso ( Deliziosa / Deliziosi / Deliziose ). Хотя это и не является неправильным, в итальянском языке оно используется гораздо реже в качестве дополнения к блюду. Более распространенное значение — очаровательный или очаровательный 9.
0018 по отношению к характеру человека (например, una persona deliziosa = очаровательный человек ).
I primi piatti di questo ristorante sono deliziosi.
Первые блюда в этом ресторане очень вкусные.
8. Invitante / Allettate
Два способа сказать tempting по-итальянски: invitante (множественное число: invitanti ) или allettante (множественное число: allettanti ). Оба применимы к еде и другим вещам, таким как сделки, цены и люди.
Меню и многое другое. Quasi Quasi mi Fermo a mangiare qui.
Меню очень соблазнительное. Я мог бы остановиться и поесть здесь.
Другой возможный синоним: appetitoso , что означает аппетитный .
9.
Fa venire l’acquolina in bocca!Если вы обнаружите, что сидите за столом перед аппетитно выглядящей едой, вот отличная фраза, которую вы можете использовать! Fa venire l’acquolina in bocca так вы бы сказали У меня текут слюнки по-итальянски. Он используется очень часто, поэтому, если вы бросите его в разговор в нужное время, вы будете звучать как настоящий родной!
Il profumo di quella bistecca mi fa venire l’acquolina in bocca.
От запаха этого стейка у меня текут слюнки.
10. Uno tira l’altro.
Вы когда-нибудь начинали есть что-то вкусное и обнаруживали, что просто не можете остановиться? Если это так, вам понравится выражение uno/a tira l’altro , которое буквально переводится как один тянет другого . Два возможных перевода на английский язык: moreish (также пишется как morish ) или аддиктивный .