Как приготовить недорогой и вкусный обед за 30 минут. Какие простые блюда можно сделать из доступных продуктов. Где найти бюджетные рецепты на каждый день. Как сэкономить на продуктах, не жертвуя вкусом блюд.
Экономные рецепты для быстрого обеда
В условиях растущих цен на продукты многие ищут способы сэкономить на питании, не жертвуя вкусом и качеством блюд. Предлагаем подборку бюджетных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню, не опустошая кошелек.
Тако с яичницей-болтуньей и авокадо
Это простое и сытное блюдо отлично подойдет для позднего ужина или быстрого перекуса. Что потребуется на 1 порцию:
- 2-4 маленькие кукурузные лепешки
- 2 яйца
- 1 спелый авокадо
- Соль
- Йогурт или сметана
- Острый соус по вкусу
Как приготовить быстрые тако с яйцом и авокадо? Обжарьте лепешки на сухой сковороде до появления золотистых пятнышек. Взбейте яйца и приготовьте яичницу-болтунью. На горячие лепешки выложите нарезанный авокадо, сверху — яичницу. Добавьте немного сметаны или йогурта, острый соус и соль по вкусу.
Паста с брокколи
Простое и недорогое блюдо из макарон и овощей. Что понадобится на 4 порции:
- 400 г пасты (спагетти или пенне)
- 500 г брокколи
- 4 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- Соль, перец
- Тертый пармезан (по желанию)
Как приготовить пасту с брокколи? Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. В это время обжарьте измельченный чеснок на оливковом масле, добавьте разделенную на соцветия брокколи и тушите 5-7 минут. Соедините пасту с овощами, приправьте солью и перцем. При подаче посыпьте тертым сыром.
Чечевичный суп
Питательный и бюджетный суп из чечевицы. Ингредиенты на 4-6 порций:
- 250 г красной чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1,5 л овощного бульона
- Растительное масло, соль, специи
Как сварить вкусный чечевичный суп? Обжарьте измельченные овощи на масле, добавьте томатную пасту. Всыпьте промытую чечевицу, залейте бульоном и варите 20-25 минут до готовности. Приправьте солью и специями по вкусу. При подаче можно добавить сметану или зелень.
Бюджетные блюда из доступных продуктов
Рис с овощами
Сытное и недорогое блюдо, которое можно приготовить из остатков овощей. Что потребуется на 4 порции:
- 300 г риса
- 400 г замороженных овощей (или свежих сезонных)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Соль, специи
Как приготовить рис с овощами? Отварите рис до полуготовности. Обжарьте лук и чеснок, добавьте овощи и тушите 5-7 минут. Соедините рис с овощами, приправьте по вкусу и прогрейте все вместе еще 3-5 минут.
Картофельный омлет
Простое и сытное блюдо из яиц и картофеля. Ингредиенты на 2 порции:
- 4 средних картофелины
- 5 яиц
- 1 луковица
- 50 мл растительного масла
- Соль, перец
Как приготовить картофельный омлет? Нарежьте картофель тонкими ломтиками, обжарьте с луком до мягкости. Взбейте яйца, посолите и поперчите. Залейте яйцами картофель и готовьте омлет на среднем огне под крышкой до затвердевания.
Экономные блюда из круп
Гречневая каша с грибами
Питательное и недорогое блюдо из гречки. Что нужно на 4 порции:
- 300 г гречневой крупы
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль, перец
Как приготовить гречку с грибами? Отварите гречку до готовности. Обжарьте нарезанные грибы с луком на масле до золотистого цвета. Смешайте гречку с грибами, посолите и поперчите по вкусу.
Булгур с овощами
Легкое и бюджетное блюдо из крупы и овощей. Ингредиенты на 4 порции:
- 250 г булгура
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль, специи
Как приготовить булгур с овощами? Отварите булгур согласно инструкции на упаковке. Обжарьте нарезанные овощи на масле до мягкости. Смешайте булгур с овощами, приправьте солью и специями.
Бюджетные блюда из бобовых
Фасолевый суп
Сытный и экономный суп из фасоли. Что потребуется на 6 порций:
- 300 г сухой фасоли
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2 картофелины
- 2 л воды или бульона
- Растительное масло, соль, специи
Как сварить вкусный фасолевый суп? Замочите фасоль на ночь. Обжарьте измельченные овощи на масле, добавьте нарезанный картофель и фасоль. Залейте водой или бульоном и варите до готовности фасоли (около 1-1,5 часов). Приправьте солью и специями по вкусу.
Нут с овощами
Простое и питательное блюдо из нута. Ингредиенты на 4 порции:
- 400 г консервированного нута (или 200 г сухого)
- 1 болгарский перец
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 2 помидора
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль, специи
Как приготовить нут с овощами? Если используете сухой нут, замочите его на ночь и отварите до готовности. Обжарьте нарезанные овощи на масле до мягкости. Добавьте нут, помидоры, приправьте специями и тушите все вместе 10-15 минут.
Советы по экономии на продуктах
Как сократить расходы на питание, не жертвуя качеством блюд? Вот несколько полезных рекомендаций:
- Планируйте меню на неделю вперед и составляйте список покупок
- Покупайте сезонные овощи и фрукты
- Обратите внимание на замороженные овощи — они часто дешевле свежих
- Используйте бобовые как источник белка вместо мяса
- Готовьте блюда из недорогих круп — гречки, риса, овсянки
- Покупайте продукты оптом или по акциям
- Используйте остатки продуктов для новых блюд
Следуя этим советам и используя предложенные рецепты, вы сможете разнообразить свое меню вкусными и недорогими блюдами. Помните, что экономное питание не означает однообразное или невкусное — все зависит от вашей фантазии и умения сочетать простые ингредиенты.
Как приготовить лучшую дешевую, легкую еду для позднего ужина
Если вы похожи на нас, вы обращаете внимание на времена года, чтобы приготовить еду. Отправляйтесь на рынок, и мы покажем вам, что делать с вашим уловом.
Сегодня: основное блюдо для позднего ужина, которое должно быть вашим 10-минутным блюдом из 5 ингредиентов — даже при свете дня.
Магазин Story
Я не совсем уверен, когда я наткнулся на эти тако с яичницей-болтуньей. Знаю только, что я действительно споткнулся: в основном я делаю это после полуночи, работая на перегаре и, может быть, немного виски. Мне нравится думать, что это случилось однажды ночью, когда я открыл свой холодильник и увидел перед собой идеальное сочетание удобства и веса: лепешки, почти томящиеся в ящике для фруктов, неровный полумесяц авокадо, яйца.
Мне также нравится думать, что у каждого есть своя версия этого блюда — еда, на которую они рассчитывают, будет готова менее чем за 15 минут и употреблена менее чем за это время; еда, которая может и будет материализоваться из, казалось бы, пустого холодильника или кладовой. Алхимия — это еда, доказывающая, что готовить поздно вечером.
Но и еда строгая: Не может быть вычурной. И если под «гарниром» вы не имеете в виду случайное, ленивое применение острого соуса, он не может их иметь. Чем меньше посуды он использует, тем лучше. Если это не дешево, очень просто и очень вкусно, оно никогда не продержится долго.
Эти тако встречают ночную святую троицу.
Я делаю их после долгих ночей, наполненных коктейлями; такие же долгие, мутные рабочие дни; и после вечеринок, которые обещают еду, но не доставляют. (Вечеринки с едой, обратите внимание: я ценю ваших красивых испанских мужчин, которые деликатно срезают кусочки иберико с неуклюжей ветчины, но из этого не получается ужин.) Я готовлю их, когда мысль о бегстве в винный погреб теперь кажется сизифовой. . Например: мы уже поднялись на два лестничных пролета и успешно сняли обе туфли. Давай не будем напрягаться, ладно?
Это приготовление из пункта А в пункт Б — быстрая, грязная и честная погоня за едой, о которой мы обычно забываем говорить, потому что мы слишком заняты, держась за руки и распевая кумбая над умопомрачительной крупой или тантрический тушеный луковый соус, который мы только что узнали. Возможно, это небрежно, но от этого не становится менее хорошим. Это делает его находчивым и смиренным — он никогда не просит стать предметом проповеди.
Итак, я буду проповедовать тихо и быстро: поджарьте несколько лепешек (удвойте их, если вы действительно этого хотите) над открытым огнем и, пока они обугливаются, начните взбивать несколько яиц. Затем выложите авокадо на обожженные лепешки, теперь уже хрустящие и местами подгоревшие. Это может произойти несколькими способами, в зависимости от времени ночи и того, насколько цивилизованно вы себя чувствуете: если не очень, просто разбейте его в лепешку с безрассудной энергией. Если достаточно, вы можете нарезать ломтики и уложить их, как настоящий повар. Оба будут хороши. К этой палитре из авокадо и копченой лепешки добавьте яйца, немного сметаны и немного вашего любимого острого соуса. (Если вы еще не настоящий Взрослый и не держите под рукой такие вещи, как сметана, используйте йогурт, который вы купили на завтрашний завтрак. Или настройте себя на следующий раз: предварительно смешайте порцию йогурта и острого соуса. и спрячьте в холодильник, вернетесь за ним позже.) Как бы вы ни устали, никогда не забывайте о соли.
У вас будет все, что вы хотели, и даже больше: быстрая и вкусная еда, которую можно есть руками. А поскольку тако часто высыпается наугад, вам разрешено вести себя немного по-животному во всем этом деле — очень хорошая привилегия, потому что ни у кого нет энергии на манеры посреди ночи. Мне показалось странным делать это на хорошо освещенной кухне и оформлять их для камеры — лучше всего они готовятся при тусклом утреннем кухонном свете и второпях — но вы исправите это для меня сегодня вечером, победа. ты?
Тако с яичницей-болтуньей и авокадо
На 1 порцию
От 2 до 4 маленьких кукурузных лепешек (при желании вы можете удвоить их на каждом тако)
2 яйца 9 0046
1 спелый авокадо
Соль
Йогурт или сметана
Ваш любимый острый соус
Посмотреть полный рецепт (сохранить и распечатать) можно здесь.
Фото Джеймса Рэнсома
Умный повар: дешевые рецепты, стратегии доступного питания и многое другое
Перейти к основному содержанию История сохраненаЧтобы вернуться к этому рецепту, перейдите в раздел «Моя учетная запись», а затем Просмотрите сохраненные рецепты.
Умный повар
ПоискПоискДобро пожаловать в Умный повар, руководство по приготовлению вкусной еды с ограниченным бюджетом
Дешевые рецепты. Советы по экономии денег. И очень вкусная вещь, которую можно сделать из оставшихся стеблей капусты.
Ужины по 10 долларов
Эти легкие сливочные папас-кон-раджас Позвольте мне купить мою кухню
Картофель и поблано под рукой означают, что бюджетный ужин находится всего в нескольких минутах ходьбы.
Салат из чечевицы Где хрустящий сыр — звезда
Летний перец и базилик? Хороший. Золотисто-коричневые кусочки жареного сыра? Лучше.
Жареный рис с чесноком, который вы готовите (в основном) впереди (или нет)
Синангаг был любимым завтраком моей мамы, но это мой ужин.
Куриный рецепт, который живет на пересечении фантазии и доступности
Это ужин за 7 долларов, который состоит из соуса.
Как составить бюджет на продукты, который будет работать на вас
И (вот самое интересное), как на самом деле придерживаться этого.
3 яйца и банка
3 яйца и банка артишоков
С добавлением нескольких яиц проверенное временем сочетание вкусов становится основным блюдом.
3 яйца и банка супа
Карамелизированный лук и трио специй превращают обычную банку чечевичного супа в ароматный ужин.
3 яйца и банка белой фасоли
Это идеальный обед для пикника, который практически не требует приготовления.
Выброшенная еда означает выброшенные деньги
Превратите почти пустую банку из-под арахисового масла в ужин
Возьмите немного лапши (или овощей) — вы собираетесь превратить банку орехового масла в соус, достойный ужина.
Превратите рутинную уборку в панировочные сухари со специями
Средство для достижения цели также является средством для приготовления действительно вкусной начинки для всего, что вы готовите.
Превратите стебли капусты во что-то вроде хумуса
Без нута технически это не хумус; но стебли капусты делают удивительно хороший соус.
Превратить в блины практически все, что угодно
Почти все, что есть в вашем холодильнике или кладовой, можно превратить в вкусные блины (или оладьи, или котлеты). Вот как это сделать.
Недорогие острые ощущения
Недорогие острые ощущения от Хуни Кима — это пучок зеленого лука, который едва держится вместе
Быстрый и легкий прием шеф-повара — пикантный блинчик, в котором на самом деле больше овощей, чем теста.
Дешевый кайф от Диалы Канело — это вегетарианская паста, которая практически готовится сама по себе
Быстрый и легкий ужин автора кулинарной книги включает в себя много вкуса (и очень мало практического приготовления).
Дешевый кайф Дарры Гольдштейн — это стопка сырных блинов
Эти сырные русские блины — все, что ей нужно в конце долгого дня. Но немного сметаны сверху не помешает.
Дешевые острые ощущения от Читры Агравал — классический рис и чечевица в одной кастрюле
Как бы вы ни назвали это блюдо — хугги, кхичди или понгал, это утешительный и вкусный ужин.
Умный повар
Как приготовить чай с пузырьками в домашних условиях
Купленный в магазине чай с пузырьками? В этой экономике? Эксперты делятся своими советами о том, как приготовить лучшую чашку чая с пузырьками дома, в том числе о том, какие жемчужины тапиоки купить и какой сахар использовать.
icon ГалереяОбзор рецептов
35 бюджетных блюд на миллион долларов
В наши дни все дороже, поэтому вам нужен этот список сытных, ароматных бюджетных блюд. Все эти сытные обеды (а также обеды и завтраки) обходятся менее чем в 5 долларов за порцию.
35 слайдов
icon ГалереяОбзор рецептов
13 дешевых идей для вкусного ужина с ограниченным бюджетом
Эти бюджетные обеды накормят четырех человек за 10 долларов или меньше.
13 слайдов
Ужин и переодевание
Эти легкие хрустящие пирожки с лососем вам понадобятся на обед
и УжинЭти крокеты из лосося не требуют наполнителя и хлопот.
Ужин со сдачей
Эта веганская паста Red Pepper Pantry удобна в будний день и еще проще для вашего кошелька
Панировочные сухари с чесноком выходят на новый уровень.
Ужин и смена
Вы думали, что вам не нужен еще один салат из капусты. Но у этого есть картофельные чипсы
В нем также есть убийственная сладкая луковая заправка и пряный арахис в глазури кочхуджан. Пикник, который стоит менее 2 долларов на человека? Продал.
Ужин и смена
Эти легкие сливочные паштеты с раджасом Позвольте мне сделать покупки на моей кухне
Наличие картофеля и поблано означает, что этот бюджетный ужин находится всего в нескольких минутах ходьбы.
3 яйца и банка
Эти копченые картофель и яйца доказывают, что вы
Можно ли Есть всеЧто происходит, когда идеальная хрустящая, размокшая текстура сочетается со сливочно-пряным соусом и жидкими яйцами? Вам придется сделать свою собственную сковороду, потому что это все мое.
Умный повар
Для самой сочной рыбы приготовьте ошейник
Этот безвредный для океана кусок дешевле, чем филе, и имеет более насыщенный вкус.
Умный повар
Руководство кондитера по выпечке с ограниченным бюджетом
Никто не умеет контролировать расходы так, как профессиональный повар. Здесь владелец пекарни Savannah’s Back in the Day рассказывает, как испечь, не разорившись.
3 яйца и банка
Дополнительная банка клюквенного соуса? Сделайте этот торт-закуску после Дня благодарения
Чем еще можно заняться в Черную пятницу, кроме как делать покупки в Интернете и есть торт?
Ужин со сдачей
Этот ужин в честь Дня благодарения стоит 7 долларов на человека (и да, он включает десерт)
В 2020 году День Благодарения призывает к бережливости. Этот рецепт, который можно увеличивать и уменьшать, чтобы накормить только вас или всю вашу семью, предлагает это на тарелке.
3 яйца и банка
Приближается осень, приготовьте тыквенное масло Dutch Baby
Осенний поезд с корицей покинул станцию и несется в нашу сторону. Поднимитесь на борт (с этим очень легким сезонным завтраком).
Ужин со сдачей
Растопленная брокколи растопит ваше сердце (но не кошелек)
Простая техника превращает несколько ингредиентов из кладовой в редчайшую вещь: макароны, которые могут оказаться для вас новыми.
Ужин со сдачей
Салат из персиков и помидоров — лучшее летнее лакомство
Острый маринованный перец, немного бекона и хрустящие кубики хлеба в дополнение к этому недорогому летнему ужину.
3 яйца и банка
На поздний завтрак дома попробуйте зеленый соус и спам-яйца Бенедикт
Да, вам придется сварить несколько яиц. Да, вы можете сделать это!
Недорогие острые ощущения
Недорогие острые ощущения от Хуни Кима — это пучок зеленого лука, который едва держится вместе
Быстрый и легкий прием шеф-повара — пикантный блинчик, в котором на самом деле больше овощей, чем теста.