Как приготовить лучшую дешевую, легкую еду для позднего ужина
Если вы похожи на нас, вы обращаете внимание на времена года, чтобы приготовить еду. Отправляйтесь на рынок, и мы покажем вам, что делать с вашим уловом.
Сегодня: основное блюдо для позднего ужина, которое должно быть вашим 10-минутным блюдом из 5 ингредиентов — даже при свете дня.
Магазин Story
Я не совсем уверен, когда я наткнулся на эти тако с яичницей-болтуньей. Знаю только, что я действительно споткнулся: в основном я делаю это после полуночи, работая на перегаре и, может быть, немного виски. Мне нравится думать, что это случилось однажды ночью, когда я открыл свой холодильник и увидел перед собой идеальное сочетание удобства и веса: лепешки, почти томящиеся в ящике для фруктов, неровный полумесяц авокадо, яйца.
Мне также нравится думать, что у каждого есть своя версия этого блюда — еда, на которую они рассчитывают, будет готова менее чем за 15 минут и употреблена менее чем за это время; еда, которая может и будет материализоваться из, казалось бы, пустого холодильника или кладовой.
Алхимия — это еда, доказывающая, что готовить поздно вечером.
Но и еда строгая: Не может быть вычурной. И если под «гарниром» вы не имеете в виду случайное, ленивое применение острого соуса, он не может их иметь. Чем меньше посуды он использует, тем лучше. Если это не дешево, очень просто и очень вкусно, оно никогда не продержится долго.
Эти тако встречают ночную святую троицу.
Я делаю их после долгих ночей, наполненных коктейлями; такие же долгие, мутные рабочие дни; и после вечеринок, которые обещают еду, но не доставляют. (Вечеринки с едой, обратите внимание: я ценю ваших красивых испанских мужчин, которые деликатно срезают кусочки иберико с неуклюжей ветчины, но из этого не получается ужин.) Я готовлю их, когда мысль о бегстве в винный погреб теперь кажется сизифовой. . Например: мы уже поднялись на два лестничных пролета и успешно сняли обе туфли. Давай не будем напрягаться, ладно?
Это приготовление из пункта А в пункт Б — быстрая, грязная и честная погоня за едой, о которой мы обычно забываем говорить, потому что мы слишком заняты, держась за руки и распевая кумбая над умопомрачительной крупой или тантрический тушеный луковый соус, который мы только что узнали.
Возможно, это небрежно, но от этого не становится менее хорошим. Это делает его находчивым и смиренным — он никогда не просит стать предметом проповеди.
Итак, я буду проповедовать тихо и быстро: поджарьте несколько лепешек (удвойте их, если вы действительно этого хотите) над открытым огнем и, пока они обугливаются, начните взбивать несколько яиц. Затем выложите авокадо на обожженные лепешки, теперь уже хрустящие и местами подгоревшие. Это может произойти несколькими способами, в зависимости от времени ночи и того, насколько цивилизованно вы себя чувствуете: если не очень, просто разбейте его в лепешку с безрассудной энергией. Если достаточно, вы можете нарезать ломтики и уложить их, как настоящий повар. Оба будут хороши. К этой палитре из авокадо и копченой лепешки добавьте яйца, немного сметаны и немного вашего любимого острого соуса. (Если вы еще не настоящий Взрослый и не держите под рукой такие вещи, как сметана, используйте йогурт, который вы купили на завтрашний завтрак.
Или настройте себя на следующий раз: предварительно смешайте порцию йогурта и острого соуса. и спрячьте в холодильник, вернетесь за ним позже.) Как бы вы ни устали, никогда не забывайте о соли.
У вас будет все, что вы хотели, и даже больше: быстрая и вкусная еда, которую можно есть руками. А поскольку тако часто высыпается наугад, вам разрешено вести себя немного по-животному во всем этом деле — очень хорошая привилегия, потому что ни у кого нет энергии на манеры посреди ночи. Мне показалось странным делать это на хорошо освещенной кухне и оформлять их для камеры — лучше всего они готовятся при тусклом утреннем кухонном свете и второпях — но вы исправите это для меня сегодня вечером, победа. ты?
Тако с яичницей-болтуньей и авокадо
На 1 порцию
От 2 до 4 маленьких кукурузных лепешек (при желании вы можете удвоить их на каждом тако)
2 яйца 9 0046
1 спелый авокадо
Соль
Йогурт или сметана
Ваш любимый острый соус
Посмотреть полный рецепт (сохранить и распечатать) можно здесь.
Фото Джеймса Рэнсома
Умный повар: дешевые рецепты, стратегии доступного питания и многое другое
Перейти к основному содержанию История сохраненаЧтобы вернуться к этому рецепту, перейдите в раздел «Моя учетная запись», а затем Просмотрите сохраненные рецепты.
Умный повар
ПоискПоискДобро пожаловать в Умный повар, руководство по приготовлению вкусной еды с ограниченным бюджетом
Дешевые рецепты. Советы по экономии денег. И очень вкусная вещь, которую можно сделать из оставшихся стеблей капусты.
Ужины по 10 долларов
Эти легкие сливочные папас-кон-раджас Позвольте мне купить мою кухню
Картофель и поблано под рукой означают, что бюджетный ужин находится всего в нескольких минутах ходьбы.
Салат из чечевицы Где хрустящий сыр — звезда
Летний перец и базилик? Хороший. Золотисто-коричневые кусочки жареного сыра? Лучше.
Жареный рис с чесноком, который вы готовите (в основном) впереди (или нет)
Синангаг был любимым завтраком моей мамы, но это мой ужин.
Куриный рецепт, который живет на пересечении фантазии и доступности
Это ужин за 7 долларов, который состоит из соуса.
Как составить бюджет на продукты, который будет работать на вас
И (вот самое интересное), как на самом деле придерживаться этого.
3 яйца и банка
3 яйца и банка артишоков
С добавлением нескольких яиц проверенное временем сочетание вкусов становится основным блюдом.
3 яйца и банка супа
Карамелизированный лук и трио специй превращают обычную банку чечевичного супа в ароматный ужин.
3 яйца и банка белой фасоли
Это идеальный обед для пикника, который практически не требует приготовления.
Выброшенная еда означает выброшенные деньги
Превратите почти пустую банку из-под арахисового масла в ужин
Возьмите немного лапши (или овощей) — вы собираетесь превратить банку орехового масла в соус, достойный ужина.
Превратите рутинную уборку в панировочные сухари со специями
Средство для достижения цели также является средством для приготовления действительно вкусной начинки для всего, что вы готовите.
Превратите стебли капусты во что-то вроде хумуса
Без нута технически это не хумус; но стебли капусты делают удивительно хороший соус.
Превратить в блины практически все, что угодно
Почти все, что есть в вашем холодильнике или кладовой, можно превратить в вкусные блины (или оладьи, или котлеты). Вот как это сделать.
Недорогие острые ощущения
Недорогие острые ощущения от Хуни Кима — это пучок зеленого лука, который едва держится вместе
Быстрый и легкий прием шеф-повара — пикантный блинчик, в котором на самом деле больше овощей, чем теста.
Дешевый кайф от Диалы Канело — это вегетарианская паста, которая практически готовится сама по себе
Быстрый и легкий ужин автора кулинарной книги включает в себя много вкуса (и очень мало практического приготовления).
Дешевый кайф Дарры Гольдштейн — это стопка сырных блинов
Эти сырные русские блины — все, что ей нужно в конце долгого дня. Но немного сметаны сверху не помешает.
Дешевые острые ощущения от Читры Агравал — классический рис и чечевица в одной кастрюле
Как бы вы ни назвали это блюдо — хугги, кхичди или понгал, это утешительный и вкусный ужин.
Умный повар
Как приготовить чай с пузырьками в домашних условиях
Купленный в магазине чай с пузырьками? В этой экономике? Эксперты делятся своими советами о том, как приготовить лучшую чашку чая с пузырьками дома, в том числе о том, какие жемчужины тапиоки купить и какой сахар использовать.
Обзор рецептов
35 бюджетных блюд на миллион долларов
В наши дни все дороже, поэтому вам нужен этот список сытных, ароматных бюджетных блюд. Все эти сытные обеды (а также обеды и завтраки) обходятся менее чем в 5 долларов за порцию.
35 слайдов
icon ГалереяОбзор рецептов
13 дешевых идей для вкусного ужина с ограниченным бюджетом
Эти бюджетные обеды накормят четырех человек за 10 долларов или меньше.
13 слайдов
Ужин и переодевание
Эти легкие хрустящие пирожки с лососем вам понадобятся на обед
и УжинЭти крокеты из лосося не требуют наполнителя и хлопот.
Ужин со сдачей
Эта веганская паста Red Pepper Pantry удобна в будний день и еще проще для вашего кошелька
Панировочные сухари с чесноком выходят на новый уровень.
Ужин и смена
Вы думали, что вам не нужен еще один салат из капусты. Но у этого есть картофельные чипсы
В нем также есть убийственная сладкая луковая заправка и пряный арахис в глазури кочхуджан. Пикник, который стоит менее 2 долларов на человека? Продал.
Ужин и смена
Эти легкие сливочные паштеты с раджасом Позвольте мне сделать покупки на моей кухне
Наличие картофеля и поблано означает, что этот бюджетный ужин находится всего в нескольких минутах ходьбы.
3 яйца и банка
Эти копченые картофель и яйца доказывают, что вы
Можно ли Есть всеЧто происходит, когда идеальная хрустящая, размокшая текстура сочетается со сливочно-пряным соусом и жидкими яйцами? Вам придется сделать свою собственную сковороду, потому что это все мое.
Умный повар
Для самой сочной рыбы приготовьте ошейник
Этот безвредный для океана кусок дешевле, чем филе, и имеет более насыщенный вкус.
Умный повар
Руководство кондитера по выпечке с ограниченным бюджетом
Никто не умеет контролировать расходы так, как профессиональный повар. Здесь владелец пекарни Savannah’s Back in the Day рассказывает, как испечь, не разорившись.
3 яйца и банка
Дополнительная банка клюквенного соуса? Сделайте этот торт-закуску после Дня благодарения
Чем еще можно заняться в Черную пятницу, кроме как делать покупки в Интернете и есть торт?
Ужин со сдачей
Этот ужин в честь Дня благодарения стоит 7 долларов на человека (и да, он включает десерт)
В 2020 году День Благодарения призывает к бережливости. Этот рецепт, который можно увеличивать и уменьшать, чтобы накормить только вас или всю вашу семью, предлагает это на тарелке.
3 яйца и банка
Приближается осень, приготовьте тыквенное масло Dutch Baby
Осенний поезд с корицей покинул станцию и несется в нашу сторону.
Поднимитесь на борт (с этим очень легким сезонным завтраком).
Ужин со сдачей
Растопленная брокколи растопит ваше сердце (но не кошелек)
Простая техника превращает несколько ингредиентов из кладовой в редчайшую вещь: макароны, которые могут оказаться для вас новыми.
Ужин со сдачей
Салат из персиков и помидоров — лучшее летнее лакомство
Острый маринованный перец, немного бекона и хрустящие кубики хлеба в дополнение к этому недорогому летнему ужину.
3 яйца и банка
На поздний завтрак дома попробуйте зеленый соус и спам-яйца Бенедикт
Да, вам придется сварить несколько яиц. Да, вы можете сделать это!
Недорогие острые ощущения
Недорогие острые ощущения от Хуни Кима — это пучок зеленого лука, который едва держится вместе
Быстрый и легкий прием шеф-повара — пикантный блинчик, в котором на самом деле больше овощей, чем теста.