Как приготовить сочное куриное филе в духовке. Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с курицей. Почему куриное филе считается диетическим продуктом. Как сделать куриное блюдо праздничным.
Куриное филе: универсальный ингредиент для вкусных и полезных блюд
Куриное филе — один из самых популярных и универсальных продуктов. Оно отлично подходит как для повседневных, так и для праздничных блюд. Филе курицы легко готовить, оно быстро усваивается организмом и считается диетическим продуктом. Рассмотрим несколько интересных рецептов, которые разнообразят ваше меню.
Запеченное куриное филе под помидорами с сыром
Этот рецепт идеально подходит для легкого летнего ужина. Для его приготовления потребуется:
- 2 куриных филе
- 1 большой помидор
- 1 ст.л. горчицы
- 100 г твердого сыра
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить это блюдо?
- Промойте грудки, срежьте лишний жир и разрежьте каждый кусок вдоль.
- Посолите, поперчите и смажьте горчицей. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Выложите филе на противень, сверху положите нарезанные пластинками помидоры.
- Посыпьте тертым сыром.
- Запекайте 40 минут при температуре 180°C.
Почему это блюдо стоит приготовить? Оно сочетает в себе нежное куриное мясо, сочные помидоры и расплавленный сыр, создавая гармоничный вкус. При этом блюдо остается легким и полезным.

Куриное филе с медом и лимоном
Этот рецепт позволяет раскрыть вкус курицы с неожиданной стороны. Для его приготовления вам понадобится:
- 300 г куриного филе
- 1 ст. л. подсолнечного или оливкового масла
- 1 ст. л. меда
- 1 лимон
- Черный перец и соль по вкусу
Как приготовить куриное филе с медом и лимоном?
- Нарежьте филе на кусочки.
- Замаринуйте в смеси масла, сока лимона, меда, соли и перца на 1 час.
- Обжарьте на сковороде вместе с маринадом до золотистого цвета.
Почему стоит попробовать это блюдо? Сочетание меда и лимона создает уникальный кисло-сладкий вкус, который прекрасно дополняет куриное мясо. Блюдо получается одновременно легким и насыщенным.
Диетический жюльен из куриного филе
Жюльен традиционно считается калорийным блюдом, но эта версия подойдет даже для тех, кто следит за фигурой. Для приготовления вам потребуется:
- 250 г куриного филе
- 200 г грибов
- 200 г йогурта без добавок
- 1 луковица
- 1 лавровый лист
- 100 г нежирного сыра
- Соль, перец и подсолнечное масло по вкусу
Как приготовить диетический жюльен?

- Отварите куриную грудку с лавровым листом, остудите и нарежьте кубиками.
- Обжарьте грибы с луком, добавьте йогурт.
- Выложите смесь в формочки, посыпьте тертым сыром.
- Запекайте 15 минут при температуре 180°C.
Чем этот рецепт отличается от классического жюльена? В нем используется йогурт вместо сливок или сметаны, что значительно снижает калорийность блюда. При этом вкус остается таким же насыщенным и ярким.
Куриная грудка с ананасами
Этот рецепт подойдет для тех, кто любит необычные сочетания вкусов. Для его приготовления вам понадобится:
- 2 некрупных куриных грудки
- 1 банка консервированных ананасов
- 200 г твердого сыра
- 100 г майонеза
- Соль, перец и подсолнечное масло по вкусу
Как приготовить куриную грудку с ананасами?
- Нарежьте грудки на стейки и отбейте их.
- Обжарьте до золотистой корочки.
- Выложите на противень, смажьте майонезом.
- Выложите сверху измельченные ананасы и посыпьте сыром.
Почему стоит попробовать это блюдо? Сочетание сочного куриного мяса, сладких ананасов и расплавленного сыра создает неповторимый вкус. Это блюдо может стать отличным вариантом для праздничного стола.

Запеканка из куриного филе с овощами
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Для приготовления запеканки вам потребуется:
- 450 г куриного филе
- 2 моркови
- 100 г цветной капусты
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
Как приготовить запеканку из куриного филе с овощами?
- Измельчите куриное филе в фарш.
- Отварите морковь и цветную капусту, сделайте из них пюре.
- Смешайте куриный фарш с желтком и солью.
- Выложите фарш на противень, сверху распределите овощное пюре.
- Запекайте 20 минут до полной готовности.
Почему эта запеканка особенно полезна? Она содержит большое количество белка из куриного мяса и клетчатки из овощей. При этом блюдо получается очень нежным и вкусным.
Почему куриное филе считается диетическим продуктом?
Куриное филе часто рекомендуют диетологи и специалисты по здоровому питанию. В чем же заключаются его преимущества?
- Низкая калорийность: в 100 граммах куриного филе содержится всего около 110 калорий.
- Высокое содержание белка: куриное филе — отличный источник легкоусвояемого белка, необходимого для построения мышечной ткани.
- Низкое содержание жира: в филе практически отсутствует жир, что делает его идеальным продуктом для диетического питания.
- Богатый витаминно-минеральный состав: куриное филе содержит витамины группы B, железо, цинк и другие полезные вещества.
Как правильно выбрать куриное филе в магазине? Обратите внимание на цвет мяса — он должен быть равномерным, без серых или желтых пятен. Филе не должно быть слишком влажным или, наоборот, сухим. Запах должен быть свежим, без посторонних примесей.

Как сделать куриное блюдо праздничным?
Несмотря на свою простоту, куриное филе может стать основой для изысканных праздничных блюд. Вот несколько советов, как превратить обычное куриное филе в праздничное угощение:
- Используйте необычные маринады: попробуйте замариновать филе в смеси меда, соевого соуса и чеснока или в йогурте с пряными травами.
- Добавьте начинку: сделайте в филе карманы и наполните их сыром, грибами или шпинатом.
- Экспериментируйте с панировкой: обваляйте филе в кунжуте, измельченных орехах или хлебных крошках с пармезаном.
- Создайте красивую подачу: выложите филе на подушку из овощного пюре, украсьте свежей зеленью или цветами из овощей.
- Приготовьте необычный соус: подайте филе с соусом из клюквы, апельсинов или граната.
Какие гарниры лучше всего подходят к куриному филе? Для легкого ужина подойдут свежие или приготовленные на гриле овощи. Для более сытного блюда можно выбрать картофельное пюре, рис или пасту. Не забывайте о зелени — она не только украсит блюдо, но и добавит свежести.

Как сохранить сочность куриного филе при приготовлении?
Одна из главных проблем при приготовлении куриного филе — оно может получиться сухим. Как этого избежать?
- Не пересушивайте: внимательно следите за временем приготовления. Как только мясо побелело и стало плотным на ощупь — оно готово.
- Используйте маринад: даже короткое маринование (15-30 минут) поможет сделать мясо более сочным.
- Готовьте при правильной температуре: для жарки используйте сильный огонь, для запекания — умеренную температуру (около 180°C).
- Дайте мясу отдохнуть: после приготовления оставьте филе на 5-10 минут под фольгой. Это позволит сокам равномерно распределиться.
- Используйте термометр: идеальная внутренняя температура готового куриного филе — 75°C.
Какие специи лучше всего подходят к куриному филе? Курица хорошо сочетается с большинством специй. Попробуйте использовать розмарин, тимьян, базилик, паприку или карри. Не забывайте о классическом сочетании соли, перца и чеснока.
Можно ли замораживать куриное филе?
Замораживание — отличный способ сохранить куриное филе на длительный срок. Однако важно соблюдать несколько правил:

- Замораживайте свежее мясо: не стоит замораживать филе, которое уже несколько дней хранилось в холодильнике.
- Удалите воздух: используйте специальные пакеты для заморозки и постарайтесь удалить из них как можно больше воздуха.
- Разделите на порции: замораживайте филе небольшими порциями, чтобы не размораживать больше, чем нужно.
- Правильно размораживайте: лучше всего размораживать филе медленно, в холодильнике. Не используйте микроволновку или горячую воду.
- Не замораживайте повторно: размороженное филе нужно приготовить, повторная заморозка снижает качество продукта.
Сколько можно хранить замороженное куриное филе? При правильных условиях замороженное филе сохраняет свои качества до 9 месяцев. Однако лучше использовать его в течение 3-6 месяцев.
рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией
Порций: 4
Температура духовки: 180°
Время запекания: 40 мин.
Общее время приготовления:
1 час.
Опубликовано г.
За окном лето и совершенно определенно не хочется перегружать организм тяжелой, жирной, жареной едой, особенно мясом. Поэтому я нашла прекрасную альтернативу тяжелой пище – запеченное куриное филе под помидорами с сыром, еще его называют куриное филе по французски. Любителям курочки порекомендую запечное в рукаве филе с овощами.
Такое блюдо легко готовить и всегда можно дополнить. Например, более праздничным вариантом будет дополнение к блюду обжаренных грибов, майонеза, такое мясо прекрасно сочетается с кабачками, баклажанами.
Легко, сытное основное блюдо, которое можно есть во время обед, а также ужина. Овощной салат прекрасно дополнит основное блюдо.
Чтобы приготовить запеченное куриное филе нужны:
- 2 куриных филе.
- 1 большой помидор.
- 1 ст.л. горчицы.
- 100 гр. твердого сыра.
- Соль, перец по вкусу.
Готовим по шагам:
Грудки промываем, срезаем лишний жир. Если вы купили грудку целую, на косточке – нужно аккуратно отделить мясо от кости ножом, снять шкуру. Как результат вы получите два кусочка. Затем разрезаем каждый кусок вдоль.
Если куски вам показались толстыми – их можно слегка отбить молоточком. Отбивать слишком тонко не нужно – сок запеченных помидор должен пропитывать мясо. Получаем четыре кусочка филе.
Куру солим, перчим и смазываем горчицей, можно добавить сметану или майонез. Оставляем на 10 минут для растворения соли. Чтоб мясо было нежнее — оставляем его на 30 минут для маринования в горчице или майонезе.
Противень смазывать маслом необходимости нет – они не пригорят.
Помидоры при запеканки выделяют сок, в котором будет запекаться наша курочка.
Поверх куры выкладываем помидор, нарезанный пластинками, а также другие овощи по желанию – кабачок, баклажан, грибы или сладкий перец. Сверху все посыпаем тертым твердым сыром. Очень хороший вариант сыра – Сулугуни – он прекрасно, я бы даже сказала, идеально плавиться, совершенно не твердеет при остывании.
Запекаем 40 минут при 180°.
Запеченное куриное филе с овощами приготовилось, пора собирать семью к обеденному столу!
Вкусного обеда!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Версия для печати »
Прочитано 2823 раз(a).
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(40 голосов, в среднем: 4.9 из 5)
Поделиться
Твитнуть
Еще с сайта:
Как приготовить куриное филе — Четыре вкуса — 14 декабря — 43123826121
Съесть куриную грудку в кисло-сладком или сливочном соусе в конце насыщенного дня — праздник для желудка и тела в целом. Диетологи в один голос твердят о полезности такого ужина, отмечая его низкокалорийность. Куриное филе легко обыгрывается разными сочетаниями продуктов.
Замариновать и запечь целиком, приготовить жюльен или ароматную запеканку — решать вам. Этих 5 рецептов с курицей разнообразят повседневное меню, позаботятся о фигуре и поднимут настроение всей семье. Некоторые блюда из куриного филе выглядят так роскошно, что их хочется готовить и на праздники тоже.
Куриное филе с мёдом и лимоном
Вам понадобится
- 300 г филе
- 1 ст.
л. подсолнечного масла (или оливкового)
- 1 ст. л. мёда
- 1 лимон
- черный перец и соль по вкусу
Нарежьте филе на кусочки и замаринуйте в смеси масла, сока лимона, мёда, соли и перца. Дайте мясу замариноваться в холодильнике в течение часа, затем выложите на раскаленную сковороду вместе с маринадом и жарьте на большом огне до золотистого цвета. Сок с мёдом загустеет и превратится в густой кисло-сладкий соус, идеально подходящий к жареной курочке.
Куриная грудка с грибами
Вам понадобится:
- 1 куриная грудка
- 250 г грибов
- 200 г йогурта без добавок
- 1 луковица
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- соль и перец по вкусу
Нарежьте грибы и обжарьте их с измельченным луком на сковороде, смазанной маслом. Выложите половину грибов в форму для запекания и положите соленую и перченую куриную грудку сверху. Сделайте в ней несколько надрезов, а сверху распределите оставшиеся грибы (так мясо быстрее приготовится и лучше пропитается соусом). Залейте грудку йогуртом и запекайте в духовке 30 минут при 170 градусах.
Диетический жюльен
Вам понадобится
- 250 г куриного филе
- 200 г грибов
- 200 г йогурта без добавок
- 1 луковица
- 1 лавровый лист
- 100 г нежирного сыра
- соль, перец и подсолнечное масло по вкусу
Ингредиенты схожи с теми, что были в предыдущем рецепте, но конечные результаты сильно отличаются. Итак, для начала отварите куриную грудку в воде с лавровым листом до полной готовности, остудите и нарежьте ее мелкими кубиками.
Обжарьте грибы с луком до готовности, добавьте йогурт и еще немного подержите блюдо на огне. Разложите жюльен по формам, присыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 15 минут при 180 градусах.
Грудка с ананасами
Вам понадобится
- 2 некрупных куриных грудки
- 1 банка консервированных ананасов
- 200 г твердого сыра
- 100 г майонеза
- соль, перец и подсолнечное масло по вкусу
Куриную грудку нарежьте на стейки и отбейте их. Затем обжарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки (желательно до полуготовности). Выложите их на смазанный противень, смажьте сами стейки майонезом и присыпьте ананасами, которые перед этим желательно измельчить, и сыром. Выпекайте грудки 30 минут при 180 градусах.
Запеканка из куриного филе
Вам понадобится
- 450 г куриного филе
- 2 моркови
- 100 г цветной капусты
- 1 яйцо
- соль по вкусу
Запеканка по этому рецепту получается особенно нежной. Для ее приготовления измельчите куриное филе в фарш, а морковь с цветной капустой отварите в разных емкостях. Затем приготовьте пюре из овощей (с помощью миксера или сита). Куриный фарш смешайте с желтком, солью и выложите на противень. Сверху распределите овощное пюре и запекайте до полной готовности 20 минут.
Приготовление куриного филе никогда не займет у вас много времени или сил.