Что приготовить из фарша быстро и вкусно: 3 простых рецептов
usony.ru » Рецепты » Что можно приготовить из фарша быстро и вкусно: 3 лучших рецепта
Многие хозяйки задаются вопросом о том, что приготовить из фарша быстро и вкусно. И если вы тоже не знаете, чем бы побаловать любимых на обед или ужин, наша статья будет вам полезной. В ней мы приведем самые оригинальные рецепты блюд из мясного фарша, а также поделимся секретами о том, как сделать их вкуснее.
Фарш из разных сортов мяса – это простой и доступный продукт, из которого можно приготовить практически любое блюдо. Супы с мясными фрикадельками, любимые миллионами котлетки, голубцы с фаршем, запеканки – это далеко не полный список яств, в основе которых лежит данный субпродукт.
Содержание статьи:
- Рецепт 1 – Сочные тефтели с травами
- Рецепт 2 – Классический соус «Болоньез» к макаронам
- Рецепт 3 – Греческий пирог с фаршем и соленым сыром
- Маленькие хитрости в приготовлении блюд из мясного фарша
Рецепт 1 – Сочные тефтели с травами
Сытные, ароматные и безумно вкусные тефтельки отлично подойдут и для семейного ужина, и для праздничного застолья!
Ингредиенты:
- Фарш свиной (нежирный) – 0,6 кг
- Лук – 1 шт.
- Сухари для панировки – ¼ чашки
- Чеснок – 2 зубчика
- Сушеные листья розмарина – 0,5 ст.л.
- Мед натуральный – 2 ч.л.
- Соль, приправы – по вкусу
- Рафинированное растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
В сковороду наливаем масло без запаха и пассеруем в нем нарезанный кубиками лук, потом добавляем измельченный чеснок и молотый розмарин. Прожариваем 5-6 мин. – до мягкости лука. Полученную смесь соединяем с фаршем, приправляем специями. Добавляем мед и сухари, перемешиваем и формируем небольшие шарики диаметром около 1,5 см. Обжариваем тефтели на смазанной маслом раскаленной сковороде.
В самом конце приготовления, когда мясные шарики со всех сторон приобрели аппетитную румяную корочку, накрываем их крышкой и на медленном огне протушиваем в течение 3-4 минут – так блюдо будет сочнее. Подаем тефтельки с любимым гарниром или со свежими овощами.
Рецепт 2 – Классический соус «Болоньез» к макаронам
Традиционное блюдо итальянской кухни обязательно придется вам по душе, к тому же готовится оно на удивление быстро.
Всего несколько минут – и на столе окажется полноценный ужин для всей семьи!
Ингредиенты:
- Мясной фарш (говяжий либо из постной свинины) – 500 гр.
- Помидоры – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Базилик – 1 ч.л.
- Соль, любимые специи – по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры моем, ошпариваем горячей водой и аккуратно снимаем шкурку. Порезанный кубиками лук пассеруем в оливковом масле до золотистого цвета, добавляем измельченный чеснок и протушиваем еще минутку. В сухой сковороде обжариваем мясной фарш, периодически его помешивая, чтобы не было комочков.
Готовое мясцо соединяем с луком и чесноком, в массу выливаем измельченные в блендере помидоры. Солим, перчим по вкусу, добавляем измельченный базилик. Накрываем крышкой и тушим полчаса под крышкой на минимальном огне. Подаем соус «Болоньез» с отварными макаронами.
Рецепт 3 – Греческий пирог с фаршем и соленым сыром
Это изысканное лакомство наповал сразит ваших гостей и понравится всем без исключения. С приготовлением блюда придется немного повозиться, но результат, поверьте, стоит ваших усилий!
Ингредиенты:
- Мука – 2 ст.
- Масло сливочное – 200 гр.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 щеп.
- Вода кипяченая – 0,5 ст.
- Фарш мясной – 400 гр.
- Соленый сыр – 200 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Специи – по вкусу
- Зелень петрушки и укропа – по вкусу
Способ приготовления:
Из муки, воды, мягкого сливочного масла, щепотки соли и 1 ч.л. сахара замешиваем тугое гладкое тесто, отправляем его в холодильник на 2 часа. Пока тесто «отдыхает», занимаемся начинкой. Фарш из нежирной свинины или говядины обжариваем на сковороде. Отдельно пассеруем нарезанный кубиками лук, соединяем его с фаршем, солим и перчим по вкусу, по желанию добавляем любимые специи.
Соленый сыр натираем на терке, соединяем с мелко покрошенной зеленью. Смешиваем мясо и сыр, вбиваем в полученную массу яйца и тщательно все перемешиваем. Формируем пирог: тесто раскатываем в пласт, половину которого укладываем в высокий, смазанный маслом противень.
Сверху высыпаем начинку и прикрываем второй половиной теста. Аккуратно защепляем края и отправляем блюдо в разогретую до 180-ти градусов духовку. Выпекаем греческий пирог до румяной корочки, подаем его горячим.
Маленькие хитрости в приготовлении блюд из мясного фарша
Фарш будет вкуснее, если для его приготовления использовать разные сорта мяса, к примеру, свинину, говядину и курятину.
Чтобы тефтели, котлетки или фрикадельки получились нежнее, мясо для них нужно прокручивать через мясорубку несколько раз.
Не стоит добавлять в фарш сырой лук – он придаст блюду неприятный запах. Лучше спассеровать мелко нарезанный лучок до золотистого цвета и в таком виде соединить его с мясом.
Мы описали лишь несколько рецептов того, что можно приготовить из фарша. Уверены, что они займут достойное место в вашей поваренной книге!
Видео по теме:
Лепешки с фаршем на сковороде
-
Категория
выпечка
Уровень сложности
Кухня
русская
Время готовки
0:30
Время подготовки
0:30
Число порций
5
Хочу рассказать вам, как просто и быстро приготовить отличные лепешки с фаршем, жареные на сковороде.
Лепешки очень вкусные, немного хрустящие снаружи и сочные внутри. Такие лепешки отлично взять с собой на природу или на работу, дать детям в школу, подать на завтрак или приготовить для перекуса. Фарш можно использовать любой, какой вам нравится, я взяла свиной. Жарить эти лепешки нужно в достаточном количестве масла, чтобы они стали чуть хрустящими и румяными. Отлично к лепешкам подойдет любой томатный соус или кетчуп — очень вкусно.
Автор:
15920 700
LenaKalinina70
01.05.2020
Ингредиенты
| — мука пшеничная | 450 г |
| — яйцо | 1 шт. |
| — соль | 1 ч.л. |
| — уксус | 1 ст.л. |
| — вода | 250 мл |
| — масло растительное | 200 г |
| — фарш свиной | 400 г |
| — лук репчатый | 1 шт. |
| — приправа для мяса | 1 ч.л. |
| — перец черный молотый | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
1. Яйцо разбить в миску, добавить 0,5 ч. л. соли.
2. Тщательно взбить яйцо венчиком — до пены. Влить 200 мл теплой воды и столовый уксус, все расколотить.
3. Всыпать белую муку.
4. Далее, замесить достаточно плотное, но мягкое тесто (муки может понадобиться меньше или больше). Сверху, на тесто влить 1 ст. л. от общего объема растительного масла. Хорошо тесто вымешать.
5. Разделить его на 10 кусочков, каждый — скатать в шарик. Прикрыть тесто полотенцем и оставить на 15 мин.
6. В фарш влить 50 мл холодной воды, добавить 0,5 ч. ложки соли, ложечку приправы и по вкусу — черный перчик.
7. Хорошенько все размешать — фарш станет немного жидковатым.
8. Каждый шарик теста раскатать в тонкую лепешку.
На одну из них выложить по 2 ст. л. фарша, распределить его по всей лепешке.
9. Накрыть сверху второй лепешкой и тщательно защипнуть края пальцами или вилкой.
10. В итоге должно получиться 5 лепешек, которые нужно пожарить в достаточно большом количестве масла. Сначала жарим с одной стороны.
11. Затем с другой — до румяности.
12. Сложить все жареные лепешки стопочкой.
13. Перед подачей лепешки лучше всего разрезать на 4 части. Приятного аппетита.
Приготовление говяжьего фарша в микроволновой печи (Crazy Easy) — Keto Millenial
Перейти к рецептуЕсли вы никогда не задумывались о приготовлении говяжьего фарша в микроволновой печи, то этот пост поразит вас!
Экономит ваше время и силы, а вам нужны всего две вещи: микроволновая печь и немного говяжьего фарша!
Я не могу сказать вам, сколько раз я использовал этот трюк, чтобы приготовить себе быстрый ужин с высоким содержанием белка, живя в одиночестве.
Вы когда-нибудь случайно готовили фарш в микроволновой печи, пытаясь разморозить замороженный говяжий фарш, и сходили с ума, потому что думали, что это опасно. Что ж, оказывается, вы могли ошибаться, поскольку на самом деле это абсолютно безопасно.
Почему все больше людей не готовят говяжий фарш в микроволновке, для меня загадка!
Приготовление говяжьего фарша в микроволновой печи
Будь то тако по вторникам или спагетти по воскресеньям, этот метод определенно станет вашим любимым с сегодняшнего дня.
Я всегда стараюсь держать в холодильнике немного вареного говяжьего фарша на случай, если мне понадобится приготовить что-нибудь очень быстрое на ужин, например спагетти с фаршем или запеканку из тако.
Это мои любимые ленивые кето-блюда с говяжьим фаршем.
Можно ли приготовить говяжий фарш в микроволновке?
Абсолютно.
Пока вы убедитесь, что внутренняя температура говяжьего фарша достигает 160F, это совершенно безопасно и вкусно.
Согласно этому источнику, внутренняя температура 160F или «хорошо прожаренная» была оптимальным уровнем, которого должен достичь говяжий фарш, чтобы убить микрофлору и сделать говяжий фарш безопасным для употребления.
Я использую режим высокой мощности в своей микроволновой печи и готовлю ее небольшими порциями, чтобы убедиться, что говядина полностью приготовлена должным образом.
Зачем использовать микроволновую печь для приготовления говяжьего фарша?
Во-первых, это быстрее и готовит мясо всего за несколько минут. Это менее грязно, и вам не нужно часами убирать брызги с плиты и сковородок.
Это также идеальный метод для людей, которые живут одни и не имеют доступа к газовой плите, или если вы учитесь в колледже и у вас есть только микроволновая печь для всех ваших потребностей в приготовлении пищи. Таким образом, вы также можете насладиться вкусным, нежно приготовленным говяжьим фаршем.
Как хранить приготовленный в микроволновой печи говяжий фарш в холодильнике и как долго он хранится?
Если вы хотите хранить приготовленный говяжий фарш, вы должны плотно обернуть его алюминиевой фольгой или хранить в герметичном контейнере, прежде чем поместить в холодильник.
Если правильно упаковать говяжий фарш, приготовленный в микроволновой печи, он легко может храниться в холодильнике 3-4 дня. Однако, если вы поместите его в морозильную камеру (ниже 0F), он продержится 3-4 месяца!
Примечание. Не забудьте поставить говяжий фарш в холодильник в течение одного-двух часов после приготовления. Еще немного, и говядина пролежит в холодильнике всего 1-2 дня, и ее может быть небезопасно есть, особенно если вы живете в теплом климате.
Безопасно ли готовить мясо в микроволновой печи?
Приготовление сырого говяжьего фарша в микроволновой печи безопасно, если внутренняя температура достигает 160F (80C).
Этих температур необходимо достичь, чтобы убить любую кишечную палочку. Для этого можно использовать термометр для мяса.
Приправлять говяжий фарш до или после приготовления в микроволновой печи?
Для более сильного и отчетливого вкуса рекомендуется добавлять приправу после приготовления.
Причина в том, что в процессе приготовления вы потеряете много жидкости из масла и воды, а часть приправ просто смоется, и говяжий фарш останется пресным.
Можно ли приготовить говяжий фарш из замороженного в микроволновке?
Нет, сначала нужно разморозить мясо, либо дав ему разморозиться в холодильнике на ночь, либо разморозив его в миске с водой комнатной температуры, чтобы ускорить процесс размораживания.
Как обжарить говяжий фарш в микроволновой печи:
Давайте теперь пройдемся по инструкции, как приготовить фарш в микроволновке.
Что вам понадобится:
1/2 фунта говяжьего фарша
Инструкции:
1.
Разморозьте говяжий фарш в холодильнике в течение ночи. Если вы используете свежий говяжий фарш, пропустите этот шаг.
2. Поместите говяжий фарш в дуршлаг, пригодный для использования в микроволновой печи. Теперь поместите дуршлаг в другую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Причина, по которой мы это делаем, заключается в том, что когда говядина начнет готовиться, жир будет капать в миску под дуршлагом, а не смешиваться с говядиной.
3. Включив микроволновую печь на максимальную мощность, приготовьте говяжий фарш в течение 1 минуты.
4. Через 1 минуту выньте говядину и немного перемешайте ее ложкой или вилкой. Разделите говяжий фарш на более мелкие кусочки, чтобы они приготовились более равномерно. Поместите его обратно в микроволновую печь и готовьте еще минуту.
5. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока говядина не перестанет быть розовой и мясо не будет приготовлено так, как вам нравится. Вы даже можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру говяжьего фарша, чтобы убедиться, что она составляет 160-165F.
6. Наконец, достаньте из микроволновки вкусно приготовленный говяжий фарш и добавьте его в тако, буррито, гамбургеры или даже съешьте прямо из миски!
Время подготовки 1 минута
Время приготовления 5 минут
Общее время 5 минут
Ингредиенты
- 1/2 фунта говяжьего фарша
Инструкции
- Поместите говяжий фарш в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.
- Включите микроволновую печь на максимальную мощность и готовьте 1 минуту.
- Через 1 минуту достаньте фарш, перемешайте и разомните вилкой.
- Готовьте еще минуту, затем выньте и снова размешайте вилкой, чтобы разбить на мелкие кусочки.
- Продолжайте повторять этот процесс до тех пор, пока внутренняя температура говядины не достигнет 160F и не останется розовых кусочков. Это должно занять 5=8 минут в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.
- Выньте, слейте жир с помощью небольшого дуршлага и добавьте к выбранному вами рецепту или просто наслаждайтесь отдельно, прямо из миски!
Информация о питании:
Выход:
2Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 308 Всего жиров: 20 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 101 мг Натрия: 103 мг Углеводов: 0 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 31 г
Идеи рецептов приготовления говяжьего фарша в микроволновой печи:
- Энчиладас из говяжьего фарша
- Фарш карри
- Соус для спагетти
- Запеканка из говяжьего фарша
- Тако с говядиной
- Неряшливый Джо
- Начос с говяжьим фаршем
Как долго вы готовите говяжий фарш в микроволновой печи?
Общее время приготовления говядины составляет около 5-6 минут, но это также зависит от мощности вашей микроволновой печи.
У меня мощность 1200 Вт, а говяжий фарш полностью готовится за 5 минут.
Почему говяжий фарш в микроволновке сухой?
Чтобы не есть сухой и безвкусный говяжий фарш, можно добавить немного масла в приготовленный фарш и перемешать вилкой, чтобы масло равномерно распределилось.
Заключение
Подрумянивание говяжьего фарша в микроволновой печи в настоящее время довольно популярно, поскольку оно сокращает время приготовления, а также позволяет избежать грязных последствий жарки на сковороде.
Вы даже можете хранить их в небольших пакетах с застежкой-молнией и помещать в морозильную камеру, чтобы использовать их еще один день. Удобство во всем! Так что попробуйте этот фарш для микроволновки и поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!
Родственный:
20 рецептов кето-свинины на ужин
Замороженная кукуруза в початках в микроволновой печи
Как разморозить говяжий фарш в микроволновой печи
Как приготовить гамбургер в микроволновой печи
Как приготовить чесночный хлеб из нарезанного хлеба
Как приготовить яйца вкрутую в микроволновой печи
Кето Кружка для микроволновки Чизкейк
Хлеб в кружке с низким содержанием углеводов
Говяжий фарш быстрого приготовления (свежий или замороженный!)
Опубликовано: · Обновлено: от Tonje
Перейти к рецептуС помощью этого простого метода приготовьте говяжий фарш в мультиварке из свежего или замороженного. Говяжий фарш Instant Pot невероятно удобен, супер универсален и может использоваться в самых разных блюдах.
Перейти к:- Почему вам это понравится
- Ингредиенты
- Инструкции
- Наконечники
- Варианты сервировки
- Вариации
- Остатки
- Часто задаваемые вопросы
- Вам также могут понравиться эти рецепты
- Рецепт
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .
Если вы ищете простой способ приготовить большое количество говяжьего фарша, этот рецепт для вас. Вы можете использовать скороварку или кастрюлю быстрого приготовления, чтобы легко приготовить несколько кусочков свежего или замороженного говяжьего фарша, которые можно использовать в любом из ваших любимых блюд.
Это очень экономящий время метод, который позволяет приготовить говяжий фарш для нескольких блюд в течение недели. Когда мясо приготовлено на пару, оно будет сочным и вкусным, и вы можете приправить его по своему вкусу.
Почему он вам понравится
- Простой способ приготовления говяжьего фарша
- Вы можете готовить под давлением замороженный говяжий фарш так же, как и свежий
- Готовьте одновременно большую порцию говядины
- Используйте в своих любимых блюдах или рецепты 901:30 Приправьте мясо по своему вкусу!
- Очень удобно
- Подходит для детей
Говяжий фарш: Этот метод можно использовать для свежего или замороженного мясного фарша.
Вода: Всегда добавляйте воду или любую другую жидкость на дно мультиварки. Это позволяет прибору достичь давления. Если вы пропустите воду, вы почти наверняка перегреете Instant Pot, что приведет к ужасному сообщению Instant Pot Burn.
Вы можете найти полные инструкции и размеры ингредиентов в карточке рецептов внизу этой страницы
Один: Налейте воду в кастрюлю быстрого приготовления и поставьте сверху металлическую подставку или корзину для варки на пару . Поместите говяжий фарш на эту подставку, чтобы поднять его над водой.
Два: Закройте крышку и готовьте под давлением в течение 6 минут для свежего мяса или 15 минут для замороженного говяжьего фарша. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 10 минут, затем выполните быстрое ослабление.
Три: Вылейте жидкость. Используйте две вилки или лопатку, чтобы разбить мясо.
Верхние насадки- Положите мясо на металлическую подставку или в корзину для варки на пару. Это позволяет готовить мясо на пару, а не варить, и улучшает текстуру.
- Если вы хотите приправить мясо, я рекомендую посыпать приправой сверху.
- Используйте ложку, шпатель или вилку, чтобы размять приготовленное мясо.
- Вы можете легко приготовить под давлением несколько кусков мяса одновременно. Это отличный вариант, если вы планируете использовать говяжий фарш в несколько приемов пищи в течение следующих нескольких дней.
Говяжий фарш быстрого приготовления можно добавлять в различные блюда, которые обычно требуют сначала обжарить фарш. Если вы ищете разные варианты вкуса, смотрите раздел вариантов ниже. Вот некоторые из моих самых популярных рецептов, с которыми вы можете использовать эту приготовленную под давлением говядину:
- Запеканка из говяжьего фарша
- Болоньезе в мультиварке
- Мгновенное приготовление чили Mac
- Приготовление в медленноварке Chilli Con Carne
- Суп с капустными рулетиками
- Суп-гамбургер
- Суп с фаршированным перцем в медленноварке
Другие виды фарша из куриного или свиного фарша: Мгновенный горшок.
Мясо для тако: Перед приготовлением под давлением посыпьте мясо ¾ упаковки вашей любимой приправы для тако. После того, как мясо приготовлено, вы добавляете к мясу оставшуюся приправу.
Итальянский стиль: Перед приготовлением под давлением посыпьте говяжий фарш итальянскими приправами или сушеными травами. Затем смешайте приготовленный говяжий фарш с вашим любимым соусом для пасты и подавайте.
Азиатский стиль обжаривания: Покройте приготовленный говяжий фарш соусом для обжаривания и поджаренными семенами кунжута. При желании вы можете добавить немного обжаренных овощей и подавать с рисом.
ОстаткиХраните остатки приготовленного под давлением говяжьего фарша в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогрейте его и подавайте или используйте в различных блюдах в течение недели.
Этот рецепт ИДЕАЛЬНО подходит для приготовления пищи. Приготовьте большую порцию, и у вас есть подрумяненный говяжий фарш, готовый к использованию в любых блюдах, которые вам нравятся.
Мне особенно нравится этот метод, когда я готовлю блюда в мультиварке, так как они часто требуют, чтобы сначала вы отдельно обжаривали говядину.
Можно ли положить сырой говяжий фарш в Instant Pot?
Да! Сырой говяжий фарш отлично готовится в кастрюле быстрого приготовления, как и любой фарш, такой как свинина, курица или индейка.
Сколько мяса можно одновременно приготовить в мультиварке?
Вы можете приготовить столько мяса, сколько поместится в кастрюле быстрого приготовления, но никогда не заполняйте ее выше линии максимального заполнения. Время приготовления останется прежним, даже если вы добавите несколько пакетов говяжьего фарша.
Вам также могут понравиться эти рецепты
- Замороженные фрикадельки быстрого приготовления
- Ростбиф в аэрогриле
- Овощной суп с говядиной быстрого приготовления
- Говяжий фарш и брокколи
- Карнитас быстрого приготовления
- Рваная свиная лопатка быстрого приготовления
Если будете готовить по этому рецепту, обязательно опубликуйте фото в Instagram с #hintofhealthy !
Рецепт
Говяжий фарш быстрого приготовления
Говяжий фарш быстрого приготовления идеально подходит для приготовления пищи.
Приготовьте большую партию свежего или замороженного говяжьего фарша в скороварке, чтобы легко приготовить еду в будущем.
5 из 2 голосов
Создатель: Tonje
Время подготовки 5 минут
Cook Time 15 mins
Time to Pressure 10 mins
Total Time 30 mins
Course Dinner
Cuisine American
Servings 4
Calories 288 kcal
Instant Pot
- ▢ 1 pound говяжий фарш
- ▢ 1 стакан воды
Налейте 1 стакан воды на дно мультиварки. Сверху положите подставку, а сверху положите говяжий фарш.
Закройте крышку и выберите режим ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ или РУЧНОЙ. Выберите высокое давление и установите таймер на 6 минут для охлажденного говяжьего фарша или на 15 минут для замороженного говяжьего фарша.
После того, как скороварка закончит работу, вы можете оставить ее для естественного сброса давления на срок до 10 минут.
