Правила правильного питания для детей: Правильное питание — ключ к здоровью и успеху ребенка

Советы по правильному питанию детей в первые годы жизни

Тиунова Елена

Опубликовано: 15.01.2023

Время чтения: 5 мин

127

Потребность в еде ребенок ощущает инстинктивно с самого рождения. Правильное питание для детей необходимо для выживания, оказывает влияние не только на физиологическое, но и психологическое состояние. Помогает быть здоровым и получать самые необходимые элементы. По мнению исследователей, сбалансированная и питательная диета напрямую влияет на все аспекты роста и развития ребенка.

Виды питания

Для того чтобы помочь детскому организму, необходимо позаботиться о правильном питании с самого рождения. Рекомендуется, чтобы после рождения ребенок находился на грудном вскармливании.

Грудное вскармливание. Материнское молоко – наиболее здоровое питание для детей. Оно является не просто основной пищей малыша, а главным и незаменимым источником ценных веществ и микроэлементов. Поэтому прежде всего будущие мамы должны позаботиться о собственном рационе, организовать для себя сбалансированную диету, в которую входят все жизненно важные питательные вещества. Именно через материнское молоко ребенок получает углеводы, белок, кальций, железо и витамины А, С и D. Преимущества грудного вскармливания трудно переоценить. Специальные исследования показали, что дети, находящиеся на грудном вскармливании, имеют более высокий иммунитет, у них улучшена мозговая активность.

Если грудного молока недостаточно или его не хватает совсем, приходится прибегнуть к искусственному вскармливанию. Необходимость перехода на смесь следует обсуждать со специалистом, который поможет подобрать наиболее подходящий вариант.

Детские смеси бывают двух видов:

• готовые к употреблению, которые можно перелить в бутылочку и дать ребенку

• сухие, которые необходимо разводить водой

Приготовленную смесь в большинстве случаев можно использовать в течение 2 часов, неиспользованные остатки необходимо вылить. Если вы хотите, например, приготовить смесь на целый день, необходимо развести ее в отдельных бутылочках по числу кормлений и хранить в холодильнике. Срок хранения приготовленной неиспользованной смеси в холодильнике, согласно рекомендациям ВОЗ, допускается до 24 часов, причем это должна быть задняя стенка и температура не должна превышать +4-5°C. Но каждый производитель, в зависимости от особенностей технологического процесса, также может самостоятельно устанавливать сроки хранения и использования. Это всегда указывается на упаковке, и на это необходимо обращать внимание.

Прикорм. Основы здорового питания детей предписывают введение прикорма в период с 4–6 месяцев. До тех пор грудное молоко или смеси могут обеспечивать малыша необходимыми веществами. К этому возрасту у малышей уже готова пищеварительная система (созревают ферменты для переваривания иной пищи, кроме грудного молока) и появляются физические навыки для безопасного проглатывания пищи более плотной консистенции. Интервал безопасного введения прикорма от 4 до 6 месяцев определен международным консенсусом педиатров и специалистов по питанию. Ранее считалось, что до 6 месяцев ребенок не нуждается в дополнительной пище, кроме грудного молока. Сейчас доказано, что новые продукты, а именно злаковый прикорм (каши), овощное пюре и мясо наиболее легко ввести именно в этом возрастном промежутке. Удивительно, но выяснилось, что познакомить малыша с серьезными аллергенами типа глютена тоже лучше в срок от 4 до 6 месяцев. Более позднее введение глютенсодержащих продуктов и отсроченное введение прикормов может, наоборот, способствовать развитию аллергической реакции на новые продукты и осложнять расширение рациона. В промежуток от 4 до 6 месяцев важно ввести хотя бы по одному виду каждого прикорма из 3 групп – каши, овощи, мясо. Это самые главные группы продуктов, которые составят впоследствии основу «взрослого» рациона. Фруктовые соки и пюре не являются таким же энергетически плотным и ценным продуктом, поэтому и торопиться с ними не стоит. А наши любимые творожки и кефирчики нужно пробовать не ранее 8 месяцев. Молочная составляющая рациона на первом году – это грудное молоко или адаптированная смесь, с ними малыш получает и полноценный молочный белок, и кальций. При введении прикорма, конечно, необходимо учитывать индивидуальные особенности развития каждого малыша. Если он родился преждевременно или имеет аллергические проявления, сроки введения могут корректироваться специалистом, наблюдающим ребенка.

Рекомендации по питанию ребенка

Правила правильного питания детей подразумевают не только использование качественных продуктов, но и другие факторы.

Режим. Если в первый месяц жизни малыш получает питание по требованию, то впоследствии появляется необходимость соблюдения режима, что подразумевает прием не только определенных порций, но и строгой последовательности блюд. Это способствует правильному развитию пищеварительной системы.

Настойчивость и последовательность при отсутствии принуждения. Введение прикормов – это непростой период в жизни малыша и его родителей. Не всегда он проходит гладко. Важно помнить, что вы отвечаете за здоровье малыша, и необходимые правила задаете именно вы. Если при введении нового продукта малыш отказывается его есть, необходимо предложить его в следующий раз, и так может быть до 10 раз с новым продуктом! Нужно запастись терпением и настойчивостью, иначе ваш малыш сам по своему усмотрению построит свой рацион, а вы будете только разводить руками «он категорически отказывается есть овощи и т. д.» Не пускайте процесс введения прикормов на самотек, думая, что малыш «интуитивно» выберет подходящую ему еду. Если вы сформируете правильные пищевые привычки в этом возрасте, это поможет избежать многих проблем с пищеварением и здоровьем в будущем!

Советы по здоровому питанию для детей подразумевают в первую очередь организацию правильного рациона. Для того чтобы улучшить здоровье, укрепить иммунитет ребенка, предупредить и свести к минимуму появление различных проблем, необходимо соблюдение режима. Создание благоприятной атмосферы при приеме пищи станет залогом здоровья и правильного пищеварения.

Проблемы с пищеварением у новорожденных. Как помочь малышу?

Информация проверена экспертом

Тиунова Елена

Врач педиатр высшей категории, врач диетолог, кандидат медицинских наук, доцент кафедры факультетской педиатрии и пропедевтики детских болезней Уральского государственного медицинского университета

Об авторе

Поделиться во Вконтакте Телеграм

Содержание статьи

• Виды питания
• Рекомендации по питанию ребенка
• Проблемы с пищеварением у новорожденных. Как помочь малышу?

Продукты из статьи

Молочная смесь для ребенка Nutrilak Premium Caesarea БИФИ

С рождения

Сухая молочная смесь для детей Nutrilak Premium 1

С 0 до 6 месяцев

Может быть интересно

• Молочный жир в детских смесях
• Питание во время беременности
• Готовые жидкие смеси для детей
• Гигиена новорожденных мальчиков

Правильное питание для детей — как научить ребенка правильно питаться

28.05.2018

≈ 9 мин время прочтения

Содержание

• Чем важно здоровое питание для детей
• Какое пищевое поведение — правильное?
• Как питаться правильно
• Первый вкусовой опыт
• Что влияет на пищевые предпочтения
• Пищевые привычки в семье
• Надо ли заставлять детей есть
• Что такое интуитивное питание

Что могут сделать родители, чтобы помочь малышу создать правильные пищевые привычки?

Все знают, что детей надо кормить здоровой и полезной едой, но это не так просто.  Есть целый ряд препятствий, с которыми приходится сталкиваться:

• С первого прикорма малыш пытается сделать собственные вкусовые пристрастия основой своего питания. Это может перерасти в отказ от любых нововведений — в итоге у него составляется однообразное меню, а там недалеко и до неправильного пищевого поведения в школе.
• Телевизионная реклама, пример других детей и недостаток внимания родителей приводят к тому, что ребенок в дошкольном возрасте приобретает вредные пищевые привычки, предпочитая здоровой еде «сухомятку» и сладости.
• Затем еда становится полем борьбы родителей и детей, это делает семейные взаимоотношения напряженными, подрывает взаимное доверие, наносит вред здоровью, но так и не приводит к созданию традиций правильного питания.

Именно поэтому нужно прививать детям (и себе, если быть честными!) здоровые пищевые привычки. И если вы хотите, чтобы ваш ребенок правильно ел правильную еду, приучать его к этому нужно с самого раннего детства.

Здоровое питание – это сбалансированный по белкам, жирам и углеводам рацион, в котором есть все необходимые витамины и минералы. Правильное пищевое поведение — это не только грамотное составление ежедневного меню, но и режим питания, а также обучение ребенка пищевому этикету.

Эти советы универсальны и для взрослых, и для детей:

• Дробное питание 5 – 6 раз в день, с перерывами не более 4 часов, маленькими порциями. Последний прием пищи — за 2 – 3 часа до сна.
• Рекомендуются 3 основных приема пищи: завтрак, обед и ужин — и 2 перекуса. На завтрак должно приходиться 15 – 25 % калорийности рациона, на обед — 30 – 40 %, на ужин — 30 %. Перекус может составлять около 10 % от дневной калорийности.
• Предпочтение отдается натуральным продуктам, обладающим высокой питательной ценностью, и свежеприготовленным блюдам.
• Разнообразный сбалансированный рацион.
• Меню, при составлении которого учтена сезонность и местность проживания.
• Соотношение в рационе белков, жиров и углеводов (для здорового организма) — 15:30:55. Белковую пищу лучше употреблять на завтрак и обед, углеводы (в основном овощи) — вечером.
• Рекомендуется не злоупотреблять солью и сахаром, продуктами с консервантами, красителями, усилителями вкуса, жареной и острой пищей — все это может присутствовать в рационе, но в ограниченных количествах.
• Предпочтительные способы приготовления еды — варка, варка на пару, запекание в духовке и на гриле, жарка без масла.
• Калорийность ежедневного рациона должна быть равнозначна или немного меньше расходуемой в течение дня энергии. Примерная норма дневного потребления калорий для здорового человека зависит от возраста и пола: для ребенка от 1 до 2 лет — 1200 ккал, от 2 до 3 — 1400 ккал, до 1800 — для ребенка 3 – 7 лет, 2300 – 2500 — для подростков 11 – 14 лет, 2500 – 2900 — в возрасте от 14 до 18 лет.
• Важно не забывать про поддержание водного баланса. В сутки детям от 1 до 3 лет рекомендуется употреблять 1100 – 1200 мл жидкости, от 4 до 8 лет — 1600 мл, в 9 – 13 лет — 1900 – 2100 мл, а подросткам 14 – 18 лет — 2000 – 2500 мл. При этом учитывается вся жидкость, поступающая в организм: суп, чай, соки и т. д.

А как вести себя родителям, чтобы прививать малышу правильные пищевые привычки, формировать и вовремя регулировать пищевое поведение в целом?

Когда учить малыша правильному пищевому поведению? Общий совет — чем раньше, тем лучше. Ученые провели исследование, в рамках которого наблюдали за пищевыми привычками 1500 детей от рождения до возраста 6 лет. Оказалось, что дети, которые ели мало овощей и фруктов до 1 года, отказывались их есть и в 6 лет. 

По мнению ученых, лучший возраст для того, чтобы приучать детей к здоровой еде, — 11 – 12 месяцев. Причем дети, находящиеся на грудном вскармливании, более расположены пробовать новую еду.

Ребенок знакомится со вкусами еще до рождения: первый подобный опыт он приобретает в животе у мамы, когда заглатывает амниотическую жидкость, вкус которой зависит от ее питания.

Затем, получая мамино молоко, ребенок также ощущает вкусы материнского питания. Возможно, этим объясняется более легкое привыкание таких детей к различным продуктам, вводимым с прикормом, чем у деток на искусственном вскармливании, получающих смеси со стабильным составом и однообразным вкусом.

Опытным путем доказано различное восприятие ребенком новых продуктов в зависимости от того, присутствовали ли они в питании матери в период беременности и кормления грудью. Позаботьтесь о собственной рациональной диете на этих этапах: именно она оказывает ведущее влияние на адекватное формирование вкуса малыша.

Некоторые вкусовые предпочтения заметны уже в первые месяцы жизни малыша: он может, например, благосклонно отнестись к сладкому и соленому вкусам и отвергнуть горький и кислый. В какой-то степени это защитная функция организма — избегать пищи, которая может содержать ядовитые и токсичные вещества, ведь именно она имеет горький вкус (однако не вся горькая еда токсична — вспомните грейпфрут или хурму).

Помимо собственно вкуса, на формирование пищевых предпочтений ребенка оказывают влияние также:

• Запах пищи;
• Ее консистенция;
• Состав;
• Внешний вид блюд.

Вводя прикорм, когда малыш начинает проявлять пищевой интерес, важно не наделать ошибок и позаботиться обо всех составляющих предлагаемого ребенку продукта: 

• Он должен вызывать интерес своим оформлением;
• Возбуждать аппетит запахом;
• Консистенцией и составом соответствовать возрасту малыша.

Продукты «Агуша» соответствуют всем требованиям к детскому питанию и не только помогают малышу строить правильное пищевое поведение, но и привлекают его интересной упаковкой.

Стоит заметить, что, если ребенок категорически отказывается от еды определенной консистенции (например, с кусочками), предпочитает пищу одного цвета или питание в необычных условиях (только в темноте или только на полу) — стоит проконсультироваться со специалистом.

Как быть, если ребенок отказывается от некоторых продуктов? Естественно, что еще неизвестные, впервые вводимые в рацион малыша продукты или блюда могут ему не понравиться. Нужно ли слишком легко соглашаться с нежеланием вашего маленького гурмана принимать то или иное новое блюдо? Нет, необходимо терпеливо и неоднократно предлагать его ребенку, иногда маскируя любимым блюдом. Терпение и собственный пример родителей, стиль жизни семьи в целом способны помочь преодолеть эту проблему.

Итак, каковы же правила, соблюдение которых позволит привить ребенку необходимые пищевые привычки и обеспечить максимально здоровый рацион?

• Формируйте пищевые привычки своего ребенка во время беременности. Здоровое питание во время беременности — путь к здоровому питанию после рождения малыша. То, как питается беременная женщина, оказывает влияние и на будущие предпочтения ее ребенка в еде. Важно понимать, что «здоровое» означает в первую очередь «сбалансированное», и полный отказ от всего «вкусного» здесь не подразумевается: в сбалансированном рационе могут быть все продукты, но следует ограничивать употребление пищи с высоким содержанием соли, сахара и насыщенного жира.
• Продумывайте свое меню в период кормления грудью. Что грудное молоко матери обеспечивает иммунитет ребенка и уменьшает риск возникновения пищевой аллергии, известно многим. Но кроме этого, оно дает мамам дополнительную возможность сформировать у малыша правильные пищевые привычки. К продуктам, входящим в рацион мамы, младенец может «привыкнуть» уже в грудном возрасте.
• Не сдавайтесь, если ребенок отказывается принимать вводимый вами полезный прикорм. Лучший способ приучить ребенка питаться правильно — это регулярно предлагать ему здоровые продукты. Не стоит опускать руки, если он раз за разом от них отказывается, — иногда нужно лишь терпеливо предлагать несколько раз (5, 10, 15 раз — на 16-й малыш сдается и начинает есть). Ваша позиция должна быть не жесткой, но настойчивой. Важно, чтобы у вас хватило терпения, поэтому четко сформулируйте для себя, к чему вы хотите приучить малыша, неотступно следуйте своим правилам и не сдавайтесь.
• Соблюдайте режим питания. Постарайтесь организовать режим дня так, чтобы у малыша было 4 – 6-разовое питание небольшими порциями (пусть лучше кроха попросит добавки, чем недоеденная половина тарелки отправится в мусорное ведро), желательно примерно в одно и то же время. Так получится обеспечивать поддержание уровня сахара в крови, защищая мозг от голодания.
• Ешьте в специально отведенном и оборудованном для этого месте. Принимайте пищу за правильно сервированным столом. Предоставьте ребенку свой индивидуальный набор посуды; если малыш уже достаточно взрослый, он может сам выбрать в магазине себе тарелку, чашку и приборы. Этот аспект не стоит недооценивать по одной простой причине: так малыш понимает, что еда — это важно, и в будущем относится к этой сфере своей жизни более ответственно и со вниманием.
• Поддерживайте разнообразие в питании. Ежедневный рацион должен содержать в себе все необходимые витамины и минералы. Организму для здоровья и бодрости духа требуется достаточное количество жидкости, белки, жиры и углеводы, микроэлементы. Но заботьтесь о разнообразном меню. Если есть одно и то же, это может привести к дефициту необходимых витаминов, наскучить и малыш начнет отказываться от прежде любимых блюд.
• Правильно рассчитывайте размер порции. Мы привыкли слышать от родителей, что на тарелке не должно ничего оставаться. Однако здоровью может быть нанесен значительно больший вред, если есть, когда мы уже наелись! Нам стоит отказаться от привычки доедать все, что положено на тарелку, и не приучать к этому своих детей. Интересна в этом смысле система измерения порции пищи «по ладони»: размер порции — это еда, которая «помещается» в вашей руке.
• Ешьте вместе. Хотя бы раз в день совмещайте собственный прием пищи с кормлением ребенка — так вы не только будете прививать своему чаду здоровые пищевые привычки, но и поможете ему усваивать правила поведения за столом и соблюдать прочие ритуалы, связанные с едой.
• Окружите еду положительными эмоциями. С едой у ребенка должны быть связаны исключительно положительные эмоции: прием пищи — это не только насыщение организма полезными веществами, но и удовольствие. Не заставляйте ребенка есть, давайте столько еды, сколько он охотно съедает, не торопите, не уговаривайте и не запугивайте. Если малыш отказывается от «невкусного», но полезного продукта, экспериментируйте со способами его приготовления и подачи, но не ругайте и не наказывайте ребенка за отказ. Продолжайте предлагать этот продукт в разных видах, без лишнего напора и с большими паузами. В конце концов отказ от той или иной еды со стороны малыша может быть сигналом о скрытой пищевой непереносимости, и, настояв на своем, вы можете не просто не добиться пользы, но еще и причинить вред.
• Создавайте ритуалы, связанные с приемом пищи. Предупреждать заранее о времени приема пищи, приучить мыть руки перед едой и после, помогать взрослым с сервировкой, сидеть за столом прямо, есть аккуратно, правильно пользоваться приборами и салфеткой, убирать со стола после еды, мыть посуду — несложные шаги для формирования правильной культуры еды. Ребенок не раз оценит ваши усилия, оказавшись в обществе, где к культуре поведения за столом относятся щепетильно.
• Принимайте пищу в спокойной обстановке. На время еды нужно убрать из поля зрения ребенка все игрушки, выключить телевизор и устранить прочие раздражители. Так малыш сможет сосредоточиться на самой еде, прислушиваться к сигналам о насыщении, получить удовольствие от блюда. Даже разговоры (кроме подкрепляющих на стадии введения прикорма) стоит отложить на другое, более подходящее время: когда я ем, я глух и нем!
• Выбирайте продукты и готовьте еду вместе. Ребенок будет с удовольствием пробовать то, к созданию чего сам приложил немало усилий. Готовьте вместе с ним полезную еду вкусно и с фантазией, чтобы малыш понял, что «полезное» не значит «невкусное». Осваивайте новые рецепты вместе с ребенком, пусть он тоже проявит фантазию.
• Позаботьтесь о том, чтобы перекусы между едой были здоровыми. Небольшие перекусы могут выступать как второй завтрак и полдник. Свежие фрукты и овощи, сыр, зерновые хлебцы, орехи, сухофрукты — постарайтесь, чтобы эти перекусы присутствовали в вашем доме и всегда были доступны ребенку.
• Готовьте сами здоровые аналоги полюбившихся промышленных «вкусностей». Однако баловать «вкусностями» промышленного производства иногда можно! Кроме того, дома есть возможность приготовить почти все: чипсы из картофеля или других корнеплодов, шоколад, мармелад, желе, мороженое, карамель. Конфеты можно заменить фруктами, йогуртами, орехами и сухофруктами, шоколадные батончики — горьким шоколадом, мороженое — домашним ягодным сорбетом.
• Обязательно хвалите. Уже доказано не один раз, что похвала работает значительно лучше наказания и положительное закрепление дает гораздо более сильный результат. Хвалите ребенка, когда он выбирает правильные продукты, поощряйте его, если убирает за собой со стола, старается кушать аккуратно и не проливает, когда доедает до конца, соблюдает правила, спокойно сидит за столом. Причин для похвалы можно найти очень много, не упускайте шанс и радуйте ребенка своим одобрением.
• Не манипулируйте с помощью еды. Еда не должна быть утешением, поощрением или наказанием. Также пересмотрите свои пищевые привычки. Даже совсем маленький ребенок все замечает: если вы постоянно едите конфеты, потом он обязательно захочет их попробовать, и вам не удастся объяснить ему, что это вредно.
• Будьте внимательны к подсказкам, которые вам посылает малыш. Попробуйте следовать принципам интуитивного питания. Возможно, вы и не заметите, что ваш малыш «сам», легко и без принуждения выбрал здоровые продукты как основу своего рациона: ведь он всего лишь следует естественным потребностям своего растущего организма.
• Не смотрите в экран во время приема пищи. Научно доказано, что таким образом съедается гораздо больше еды, чем необходимо. А если в доме постоянно работает телевизор, ребенок становится не только зависимым от экрана, но еще и жертвой рекламы, к которой маленькие дети очень восприимчивы, поэтому дозируйте поступающую информацию.
• Личный пример. До сих пор психологи и педагоги не нашли ничего, что работало бы лучше, чем личный пример. Очень важно иметь общесемейные застолья, когда ребенок будет наблюдать, как кушает папа, что делает за столом мама. Конечно, когда оба родителя работают, а ребенок находится в садике, организовать это трудно, но все равно возможно. Пусть это будут хотя бы совместные завтраки или ужины, а может, просто застолья в выходные дни.
• Вся семья должна придерживаться единых правил. Постарайтесь договориться со всеми членами семьи (даже с теми, кто живет отдельно, но с кем регулярно видится ваш ребенок) о единых подходах к принципам здорового питания и культуры еды. Аналогичным образом запрет на регулярные отлучки от стола во время приема пищи для набегов к телевизору или по другим «важным делам, не терпящим отлагательства» должен поддерживаться всеми членами семьи, заботящимися о воспитании ребенка.
• Семейные ужины. Во многих семьях уже не принято проводить семейные ужины, когда все собираются за большим накрытым столом, обсуждают события дня, планы на будущее, выражают эмоциональную поддержку друг другу. При современном ритме жизни теплый семейный ужин в конце рабочего дня иногда единственная возможность для семьи сплотиться вновь, подпитаться энергией и настроиться на следующий день. Сохраняйте эту традицию и передавайте ее своим детям: семья, собравшаяся за ужином, — это наша поддержка и опора, наша тихая гавань.

Как же убедить ребенка есть здоровую еду, если он отказывается? Между убеждением и принуждением к еде огромная пропасть. Когда мама убеждает, она не обижается на отказ ребенка и не требует от него продолжить есть.

«Пока не съешь все, из-за стола не выйдешь», — знакомые слова? Понятно, что у наших бабушек просто не было выбора, но не стоит продолжать эту традицию пищевой тирании.

Да, обидно, когда любовно приготовленный ужин остается на тарелке практически нетронутым. Кажется, что ребенок пренебрегает нашей заботой — всеми теми силами, что были потрачены на добывание пищи и ее приготовление. И словно охваченные духами из далекого советского детства, мы яростно повторяем слова бабушки: «Столько людей голодает, а ты! Мама с папой стараются, работают, а ты кочевряжишься! Не будешь есть — останешься маленьким и слабеньким!»

Но подумайте лучше о том, что такие слова диктуются не заботой, а эгоистическим чувством обиды за то, что нашу любовь и заботу отвергли.

Согласно многим исследованиям, есть связь между воспитанием ребенка и пищевыми нарушениями в его взрослой жизни. Родители по всему миру ведут себя похоже, но по-разному оправдывают принуждение к еде.

На Западе взрослые руководствуются тем, что это «вкусно», «полезно», «дорого» и «должно быть съедено свежим», а в таких странах, как, например, Мавритания, маме будет стыдно за своего худого ребенка, так как все соседи будут считать их семью бедной. Особенно это касается девочек, которых в арабских деревнях до сих пор откармливают до стандартов сказок «1001 ночи», согласно которым пупок женщины должен «вмещать унцию орехового масла».

Вредное последствие принуждения к питанию: еда как утешение.

Но в итоге послушные дети перестают есть из-за того, что они испытывают голод, а начинают использовать еду для других целей. Съеденная пища оказывается способом заслужить похвалу мамы и испытать таким образом удовольствие. И в своей взрослой жизни они точно так же будут обращаться к еде, чтобы утешить себя в состоянии стресса или грусти.

К сожалению, слишком сильный контроль со стороны родителей в отношении питания очень часто приводит к подобным результатам. То же касается и запретов на вредные продукты: ребенок перестает воспринимать их как еду и видит в них лишь недоступное удовольствие. Когда мы заставляем малыша есть полезный продукт, от которого он настойчиво отказывается, он опять же перестает воспринимать его как пищу. Для него это навсегда остается проигранной битвой, в которой его разгромил более сильный противник.

72 % людей, которых заставляли в детстве есть конкретные полезные блюда, полностью исключили их из рациона во взрослой жизни.

Концепция «интуитивного питания» противостоит идее принуждения к еде. Она основана на способности слушать свое тело, доверять ему и исходить из истинных потребностей именно своего организма, а не усредненных рекомендаций. Можно по-разному относиться к этой методике, но интуитивное питание в ответ на сигналы, идущие от тела, действительно гармонизирует наши отношения с едой.

А главное — человек вспоминает, что можно внимательно относиться к своим ощущениям, эмоциям, потребностям и опираться на них в выборе.

• Чтобы следовать этим подходам, не требуется много усилий. Особенно когда мы говорим о маленьких гурманах. Ведь дети, чей организм еще не знаком с несбалансированным меню, стрессами, нездоровыми привычками, знают, когда, в каких количествах и какая еда им необходима для хорошего самочувствия, и часто своим поведением дают нам, взрослым, подсказки. К сожалению, мы нередко оказываемся глухи к ним, даже будучи движимыми самыми лучшими намерениями: накормить общепризнанной здоровой пищей… и побольше!
• Лучшее, что могут сделать родители, задумывающиеся о том, насколько среднестатистические нормы и показатели должны регулировать жизнь их детей, — это отказаться от стереотипов. Очень важно не заглушить природную мудрость малыша, настаивая на своих взрослых, «правильных» представлениях о здоровых моделях пищевого поведения.
• Но если малыш предпочитает кефир ежедневно, мясо — не чаще раза в неделю, а от молока и вовсе всегда отказывается, доверьтесь ему: помимо того, что он интуитивно корректирует некоторый дисбаланс в организме (возможно, именно сейчас ему не хватает бифидобактерий), он также хочет научить вас чему-то очень важному и хорошо вами забытому — умению доверять себе.

Привычки в еде, которые формируются у человека с детства, будут с ним на протяжении всей его жизни, а потом он так же научит питаться своих детей. Именно поэтому так важно именно сейчас, пока ребенок маленький и ест в основном то, что мы готовим и предлагаем, заложить правильные привычки, которые помогут сохранить его здоровье. Дисциплинируйте себя, следите за соблюдением принципов здорового питания и образа жизни и передавайте их своим детям. Здоровья вам и вашим семьям!

Статья на нашем канале Яндекс. Дзен

Список использованной литературы

1. Друкерман Памела. Французские дети не плюются едой. Секреты воспитания из Парижа. Москва: Издательство «Синдбад», 2017. — 384 с.
2. Царенко Н. В. Я не хочу кушать!, или В поисках детского аппетита. Москва: Издательство «Феникс», 2015. — 123 с.
3. Ладодо К. С., Дружинина Л. В. Энциклопедия детского питания от рождения до школы. Москва: Издательство «Олма-Пресс», 2008. — 416 с.
4. Комаровский Е. О. Что такое «разнообразное питание» и кому оно необходимо? Страсти про сласти. Москва: Издательство «Клуб 36`6», 2008 — 32 с.

Детский уголок | Nutrition.

gov

Расскажите детям о важности питания и физической активности с помощью интерактивных веб-сайтов и игр.

Сельскохозяйственная лаборатория

Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований

Узнайте, как наука о продуктах питания влияет на повседневную жизнь, на этом образовательном веб-сайте для школьников K-12. Особенности:

• Уголок питания
90 011 научных проектов – включая вызов витамина С
• История проектов AgLab
• Подкасты и видео о достопримечательностях и звуках

MyPlate для детей

USDA, Служба продовольствия и питания, Центр политики и продвижения питания

Узнайте о пяти группах продуктов питания с помощью распечатываемых кроссвордов, лабиринтов, поиска слов, скремблирования слов и листов-раскрасок. Действия включают:

• MyPlate Maze
• Карточки с фруктами и овощами
• Бланки слов MyPlate: «Cook-off Craze»
• Деятельность критиков детского питания
• Продуктовый магазин MyPlate Бинго

Видео MyPlate

USDA, Служба продовольствия и питания, Центр политики и продвижения питания

Делайте небольшие шаги на пути к более здоровому питанию, используя советы из этих видеороликов.

Цифровые ресурсы по питанию для детей

USDA, Служба продовольствия и питания, Team Nutrition

Дети могут узнать обо всех пищевых группах с помощью этих веселых игр и занятий, включая эти и другие:

• Blast Off
• Заправка для легкой атлетики
• Откройте для себя MyPlate: мини-книги для чтения для начинающих

Тесты на командное питание

USDA, Служба продовольствия и питания, Team Nutrition

Проверьте свои знания о школьном обеде, школьном завтраке, школьном садоводстве и других темах питания, используя эти интерактивные тесты из 10 вопросов.

Начните с завтрака с умом: подпитка моего здорового образа жизни Студенческий портал

USDA, Служба продовольствия и питания, Team Nutrition

Найдите листы с заданиями, викторины и видео с советами по правильному завтраку. Используйте интерактивную игру «Завтрак со всего света», чтобы узнать, что люди в разных странах могут есть на завтрак.

Сильнее со школьным питанием Образовательные материалы

USDA, Служба продовольствия и питания, Team Nutrition

Найдите красочные наклейки, открытки, инфографику и задания, которые помогут детям и родителям узнать о здоровом питании в школе.

Видео — Фермерские рынки: свежие, питательные, местные

Министерство сельского хозяйства США, Национальная сельскохозяйственная библиотека, Nutrition.gov

Зачем делать покупки на фермерских рынках? Свежие, питательные, местные фрукты и овощи — вот лишь несколько причин. Посмотрите, что этот диетолог, зарегистрированный на сайте Nutrition.gov, может сказать покупателям и фермерам.

Цветовая викторина FSIS «Проверь свои шаги»

USDA, Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции

Узнайте о безопасности пищевых продуктов, используя этот рабочий лист-раскраску, который можно распечатать.

Мероприятия USDA по безопасности пищевых продуктов для детей и подростков

USDA, Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции

Выберите из множества игр и занятий по безопасности пищевых продуктов для загрузки, включая головоломки и поиск слов, раскраски и страницы с заданиями и многое другое.

БАМ! Информационные листы о деятельности тела и разума

HHS, Центры по контролю и профилактике заболеваний

Есть ли деятельность, о которой вы хотите узнать больше? Не знаете, как играть или какое снаряжение вам понадобится? Не смотрите дальше — здесь все в порядке!

БАМ! Приложение для принятия решений

HHS, Центры по контролю и профилактике заболеваний

Загрузите бесплатную игру Dining Decisions на свой iPad, iPhone или Android-устройство и посмотрите, насколько здоровой вы можете приготовить свою тарелку!

Ознакомьтесь с информационными материалами Label Youth Outreach

HHS, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов

Используйте эти видеоролики и рабочие листы, чтобы научить детей читать новую этикетку с информацией о пищевой ценности.

Закусочная игра

HHS, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов

Проверьте свои знания о выборе здоровых закусок.

Питание: от GirlsHealth.gov

HHS, Управление женского здоровья

Узнайте, что такое питательные вещества, цели для здорового веса, что делать, если вы вегетарианец, и многое другое.

Еда в космосе

Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства (НАСА)

Посмотрите эти видеоролики, чтобы узнать, как космонавты питаются в космосе.

Упражнения в космосе

Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства (НАСА)

Посмотрите эти видеоролики, чтобы узнать, как астронавты тренируются в космосе и готовятся к полетам.

iBook о космическом питании

Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства (НАСА)

О важности питания космонавтов читайте в книге «Питание в космосе».

Еда Fun от яблок до кабачков

Расширение Университета Иллинойса

Найдите игры и занятия, которые научат детей с 1 по 5 классы фруктам и овощам.

Отряд вспышки

Совместное расширение Университета штата Нью-Мексико, Расширение Университета Теннесси

Возглавьте «Отряд по борьбе с эпидемиями» и защитите население во время кризиса, связанного с пищевыми отравлениями! Эта онлайн-игра предназначена для 5 класса и выше.

Раскрась меня здоровым

Расширение штата Северная Каролина

Найдите различные занятия, чтобы побудить дошкольников и детей к здоровому питанию, в том числе:

• Песни для пения и танцев
• Готовьте больше еды дома, ресурсы и рабочие листы
• Выберите, чтобы больше двигаться Ежедневные ресурсы и рабочие листы

Герой еды: дети

Расширение Университета штата Орегон

Заинтересуйте детей здоровой пищей с помощью листов с заданиями, видеороликов, историй, раскрасок и онлайн-игр.

Капитан Создать

Расширение Университета штата Юта

Посмотрите коллекцию видеороликов с Капитаном Крейтом, мультяшным супергероем, который учит детей правильно питаться и быть физически активными.

10 правил здорового детского питания — Анна Левандовска

Здоровое и сбалансированное питание особенно важно для правильного роста и развития ребенка. Я подготовил несколько советов, которые помогут вам кормить вашего малыша здоровым способом.

1. Подавайте еду в определенное время

Регулярные приемы пищи очень важны для развития пищевых привычек, а также для правильного функционирования организма. Ребенок должен есть 4-5 раз в день, в среднем каждые 3-4 часа. Также неплохо приучить ребенка кушать в то время, когда кушает вся семья.

 

2. Не затягивайте прием пищи

У детей должно быть определенное время для приема пищи. У детей должно быть определенное время для приема пищи. Она не должна длиться более 30-40 минут. Знакомство с этим принципом является важным аспектом обучения питанию, поскольку помогает ребенку понять, что время приема пищи имеет свое начало и конец. Мы не должны отвлекать наших детей, особенно старших, во время еды.

 

3. Не паникуйте, когда ваш ребенок испачкается

Следует помнить, что в каждом возрасте есть свои ритуалы приема пищи – сначала дети трогают еду, едят руками и, к сожалению, пачкаются полностью . Такие сенсорные переживания важны и с точки зрения психомоторного развития. Не оттаскивайте малыша от еды переодеванием, стоит подождать, пока он закончит (ведь он все равно снова испачкается…), что еще больше усиливает сигнал о том, что еда закончилась.

 

4. Ввести разнообразную диету

Я знаю, что этот пункт может создать самые большие проблемы. Ну, дети не всегда голодны, у них часто есть свои предпочтения в раннем возрасте, и они всегда стараются иметь все по-своему. Однако надо помнить, что только разнообразное питание покроет потребность во всех питательных веществах, которые необходимы для правильного развития ребенка. Мы должны попытаться украсть какие-то ингредиенты, добавив их в каши или супы, или предоставить эти нежелательные продукты в наиболее привлекательной форме. Новые ингредиенты также стоит вводить постепенно, чтобы дети успели к ним привыкнуть.

 

5. Старайтесь не кормить ребенка между приемами пищи

В результате кормления между основными приемами пищи у детей может развиться привычка перекусывать, что еще больше нарушит порядок времени основных приемов пищи и даже хуже того, это снизит их аппетит. Если ребенок знает, что он может съесть свой любимый перекус вскоре после обеда, то на тарелке останутся ненужные брокколи или морковь.

 

6. Введение правил во время еды

Соблюдения правил гигиены, например мытья рук перед едой, недостаточно. Также важно сидеть прямо и сосредоточиться на еде. Во время еды ребенок должен успокоиться и сосредоточиться.

 

7. Научите ребенка пить воду

Вода всегда должна быть основным источником жидкости в рационе наших детей. Если вы начнете вводить правило в раннем возрасте, у ваших детей будет меньший риск развития многих болезней цивилизации, таких как ожирение или диабет. Мы должны помнить, что наши привычки в еде оказывают наибольшее влияние на наших детей, поэтому было бы неплохо исключить из своего рациона сладкие напитки и обработанные соки. Если вам хочется сока, приготовьте его сами и поделитесь с ребенком.

 

8. Сократите потребление сахара

Тема сахара в рационе детей всегда очень сложна. С одной стороны, простые углеводы должны быть сведены к минимуму, но с другой стороны, мы не можем полностью оградить детей от сладкого… Так что будьте осторожны и выбирайте здоровые альтернативы, которые подсластит их день. Это могут быть, например. фрукты, которые, кроме простых сахаров, также содержат витамины, минералы и клетчатку. Помните, однако, что в течение дня дети должны есть гораздо больше овощей, чем фруктов.

 

9. Избегайте полуфабрикатов

Детские рид-мейды могут содержать много вредных веществ, это же касается и полуфабрикатов при приготовлении. Такие блюда содержат много консервантов, простых сахаров, соли и вредных жиров. Если мы используем готовую еду для детей, это должно относиться только к исключительным ситуациям, таким как поездки без возможности использования кухни.

 

10. Вещества-добавки, которые трудно обеспечить диетой

Может быть очень сложно обеспечить нужное количество некоторых питательных веществ, таких как витамин D или кислоты омега-3 (в основном EPA и DHA). Тогда это хорошая идея, чтобы пойти на проверенные добавки, которые обеспечат правильное развитие наших детей. В ближайшее время я рассмотрю эту тему более подробно.

 

Библиография

1. Szajewska H, ​​Horvath A. Żywienie i leczenie żywieniowe dzieci i młodzieży.