Как приготовить вкусные и полезные блюда за 20-30 минут. Какие продукты выбрать для правильного питания. Где найти простые рецепты ПП на каждый день. Чем заменить вредные ингредиенты в любимых блюдах.
Основные принципы правильного питания
Правильное питание (ПП) — это сбалансированный рацион, который обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами. Основные принципы ПП:
- Разнообразие продуктов
- Умеренность в еде
- Соблюдение режима питания
- Ограничение соли, сахара и насыщенных жиров
- Достаточное количество клетчатки
- Употребление достаточного количества жидкости
При переходе на правильное питание важно не только изменить рацион, но и пересмотреть свои пищевые привычки. Постепенно заменяйте вредные продукты на полезные аналоги, учитесь получать удовольствие от здоровой пищи.
Быстрые и полезные завтраки
Завтрак — важнейший прием пищи, который заряжает энергией на весь день. Вот несколько идей для быстрых и полезных завтраков:
Овсяная каша с фруктами
Классический вариант полезного завтрака. Приготовьте овсянку на воде или обезжиренном молоке, добавьте нарезанные фрукты, ягоды, орехи. По желанию можно подсластить медом или стевией.
Омлет с овощами
Взбейте яйца с молоком, добавьте нарезанные овощи (помидоры, болгарский перец, зелень), посолите и поперчите. Жарьте на антипригарной сковороде без масла или запеките в духовке.
Творожная запеканка
Смешайте обезжиренный творог с яйцом, добавьте фрукты или ягоды, подсластите по вкусу. Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Смузи
Полезные перекусы
Правильные перекусы помогают избежать переедания и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Вот несколько идей:
- Фрукты и ягоды
- Орехи и сухофрукты
- Овощные палочки с хумусом
- Йогурт с мюсли
- Творог с ягодами
- Цельнозерновые хлебцы с авокадо
- Протеиновый коктейль
Старайтесь всегда иметь под рукой здоровые снеки, чтобы не соблазниться вредными перекусами.
Быстрые и полезные обеды
Обед должен быть полноценным и сытным, но при этом легким. Вот несколько вариантов быстрых и полезных обедов:
Салат с курицей
Смешайте листья салата, отварную куриную грудку, помидоры черри, огурцы, болгарский перец. Заправьте оливковым маслом с лимонным соком.
Рыба на пару с овощами
Филе рыбы (например, трески или лосося) приготовьте на пару. Подавайте с отварными или запеченными овощами.
Гречка с овощами и яйцом
Отварите гречку, обжарьте овощи (лук, морковь, болгарский перец), смешайте. Подавайте с вареным яйцом.
Суп-пюре из чечевицы
Отварите чечевицу с овощами (морковь, лук, сельдерей), измельчите блендером. Добавьте специи по вкусу.
Полезные ужины
Запеченные овощи
Нарежьте овощи (кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец), сбрызните оливковым маслом, посыпьте травами и запекайте в духовке.
Омлет с овощами и сыром
Взбейте яйца, добавьте нарезанные овощи и тертый сыр. Запеките в духовке или на сковороде.
Творожная запеканка с зеленью
Смешайте обезжиренный творог с яйцом и рубленой зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук). Запекайте в духовке 20-25 минут.
Рыбные котлеты на пару
Измельчите филе рыбы, добавьте яйцо, немного овсяных хлопьев, специи. Сформируйте котлеты и приготовьте на пару.
Полезные десерты
Сладкое можно есть даже при правильном питании, главное — выбирать полезные десерты. Вот несколько идей:
Фруктовый салат
Нарежьте разные фрукты, заправьте йогуртом или медом. Можно добавить орехи или семечки.
Творожное суфле
Взбейте обезжиренный творог с яйцом и фруктовым пюре. Запекайте в формочках в духовке.
Банановые панкейки
Смешайте размятый банан с яйцом и овсяными хлопьями. Жарьте небольшими оладьями на антипригарной сковороде.
Яблоки, запеченные с творогом
Удалите у яблок сердцевину, заполните смесью творога с медом и корицей. Запекайте в духовке.
Полезные напитки
Правильное питание подразумевает употребление достаточного количества жидкости. Вот несколько идей полезных напитков:
- Вода с лимоном
- Зеленый чай
- Травяные чаи
- Свежевыжатые соки
- Смузи
- Кефир
- Протеиновые коктейли
Старайтесь пить не менее 1,5-2 литров жидкости в день. Ограничьте употребление сладких газированных напитков и алкоголя.
Как составить меню на неделю
Планирование меню на неделю поможет придерживаться правильного питания и сэкономить время на приготовление пищи. Вот несколько советов:
- Учитывайте свой распорядок дня
- Планируйте разнообразные блюда
- Используйте сезонные продукты
- Готовьте впрок
- Составляйте список покупок
Пример меню на день:
Завтрак: овсяная каша с фруктами Перекус: яблоко и горсть орехов Обед: салат с курицей и овощами Полдник: творог с ягодами Ужин: запеченная рыба с овощами
Как сделать любимые блюда более полезными
Многие любимые блюда можно сделать более полезными, заменив некоторые ингредиенты. Вот несколько идей:
- Замените майонез йогуртом или авокадо
- Используйте цельнозерновую муку вместо белой
- Замените сахар медом или стевией
- Готовьте на пару или запекайте вместо жарки
- Используйте нежирные сорта мяса и рыбы
- Добавляйте больше овощей в привычные блюда
Экспериментируйте с рецептами, чтобы найти оптимальный баланс вкуса и пользы.
Как мотивировать себя питаться правильно
Переход на правильное питание — это не диета, а образ жизни. Вот несколько советов, как мотивировать себя:
- Ставьте реалистичные цели
- Отслеживайте свой прогресс
- Ищите вдохновение в кулинарных блогах и книгах
- Готовьте красивые и аппетитные блюда
- Не запрещайте себе любимые продукты, но ешьте их в меру
- Находите единомышленников
- Помните о пользе правильного питания для здоровья
Будьте терпеливы и последовательны, и правильное питание станет вашей привычкой.
Частые ошибки при переходе на правильное питание
При переходе на ПП важно избегать распространенных ошибок:
- Резкое ограничение калорий
- Полный отказ от любимых продуктов
- Игнорирование чувства голода
- Замена полноценных приемов пищи перекусами
- Употребление большого количества «диетических» продуктов
- Отказ от жиров
- Чрезмерное употребление фруктов
Помните, что правильное питание — это баланс и умеренность во всем.
Полезные кулинарные лайфхаки
Вот несколько полезных советов, которые помогут вам готовить быстро и вкусно:
- Готовьте сразу на несколько дней
- Замораживайте овощи и зелень порционно
- Используйте мультиварку и пароварку
- Держите под рукой готовые смеси специй
- Маринуйте мясо и рыбу заранее
- Используйте силиконовые формы для запекания
- Нарезайте овощи сразу после покупки
Эти простые приемы помогут вам экономить время на кухне и разнообразить свой рацион.
Выводы
Правильное питание — это не сложно и не скучно. Главное — найти баланс между пользой и удовольствием от еды. Экспериментируйте с рецептами, пробуйте новые продукты, учитесь получать удовольствие от здоровой пищи. Помните, что правильное питание — это инвестиция в свое здоровье и хорошее самочувствие.
Быстрые и вкусные пп-рецепты утолят голод и совесть: от основного блюда до десерта
Читати українською
Быстро и просто
Анастасия Олейник Редактор рубрики Харків
штрудель, скриншот из видео
Простые пп-рецепты, на которые у вас уйдет час времени. Быстро, просто и все это можно худеющим.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяЗамечательными рецептами поделились в кулинарном паблике в Іnstagram о правильном питании pp_skill.
Нежные тефтелиИнгредиенты:
400г куриного филе
— 1 яйцо
— специи: соль, перец
— 1 ст л сушеного лука
— 1 ст л сушеной моркови
Для соуса:
— 70г томатной пасты
— 2 ст л сметаны
— 100г воды
⠀
Приготовление: Из филе сделать фарш.
Перемешать все ингредиенты, слепить шарики мокрыми руками, сложить в форму. Сделать соус — смешать воду с томатной пастой и сметаной. Залить тефтели и в духовку на 40 мин при 180 градусах.
тефтели, скриншот из в идео
Рис с овощами
Ингредиенты:
⠀
— 200 г риса
— 400г смеси замороженных овощей
⠀
Приготовление: Рис отварить. Овощи обжарить на капельке масла и потушить на небольшом огне на сковороде 10 мин. Добавить рис к овощам, перемешать.
рис с овощами, скриншот из видео
Штрудель
Ингредиенты:
⠀
— 70г лаваша
— 10 г масла сливочного
— 3 яблока небольших
— 1 желток
— 2 ст л сахара или сах зама
— 1\2 ч л корицы
— 2 грецих ореха для украшения
⠀
Приготовление: Яблоки порезать кубиком, вырезав сердцевину с косточками. На сливочном масле пожарить яблоки с сахаром и корицей. Когда они станут немного мягкими, выложить на лаваш, отступая от краев и свернуть рулет.
Смазать рулет желтком, посыпать измельченным орехом и в духовку на 20 минут на 180 градусов.⠀
штрудель, скриншот из видео
Малосольные огурчики
Ингредиенты:
⠀
— 12 огурцов
— 3 дольки чеснока
— веточка укропа
— 1\2 чл соли
⠀
Приготовление: Огурцы порезать на четвертинки вдоль, чеснок порезать колечками, укроп мелко порубить. В пакет или контейнер все сложить и хорошенько потрясти.
малосольные огурцы, скриншот из видео
Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное
Напомним, ранее Помогите организму восстановиться после Covid-19: вкусный рецепт «лекарства»
Как сообщает портал «Знай.ua» Ольга Сумская поделилась рецептом фруктового салата на Новый год: празднично, вкусно, полезно
Также «Знай.ua» писал, что Вкусные начинки для лаваша: с курицей, рыбой, фасолью или печенью — минимум калорий — максимум удовольствия
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяПопулярные новости
Евгений Карась уверяет, что разоблачил преступное кубло в Днепровском ТЦК: «Вместе с Ермолаевым предали военных»
Даже бабушка с дедушкой могли усесться: как выглядел первый минивэн от ЗАЗ с уникальным дизайном
Водитель, это больше не твоя проблема: в Украине решили отменить популярный штраф в 510 гривен
Почти 1000 долларов за 10 копеек: украинцам показали монету, которая может озолотить
В киевской больнице требовали деньги из военного: на операцию из собственного кошелька
Главное за 6 мая: «хвост» путина подорвали, пенсионеры без доплат, Зеленская затмила Кейт Миддлтон и повестки через родственников
«Много жертв и это надолго»: известный таролог рассказал, что задумали путинские боевики у себя дома
На Чарльза III готовили покушение перед коронацией: мужчину задержали прямо у Букингемского дворца
Президент Беларуси рассказал, как украинцы разрушили империю Зла — путину стоит готовиться: «Спасибо, что развалили.
..»В магазинах обходите его стороной: назван самый вредный сыр, который лучше вычеркнуть из рациона
За что в Украине могут оштрафовать владельцев квартир: правила и штрафы
До 7000 гривен и больше: украинским семьям выплатят единовременное пособие, кто получит
Большие изменения с 1 июля: для украинцев введут налоги
Украинцам озвучили тарифы на газ до мая 2024 года: сколько придется платить за кубометр
Интернет и мобильная связь ограничат для украинцев: какая цель и кому не повезет
«Последняя капля, дно и вымогатели»: Киевстар теряет клиентов из-за повышения тарифов
Павло Зибров нашел новую любовь и не постеснялся заняться этим прямо на лавочке: «Как такие усы не полюбить…»
Уклонистов, выехавших за границу, будут возвращать в Украину: к чему готовиться мужчинам
Читать дальше
ТОП-10 простых рецептов с разными вкусами
УкрEN
Рус
Телефон горячей линии
0 800 50 17 72
Стать партнером
Эгг-ног — молочный коктейль
Компоты из замороженных ягод
Назад
Описание блюда
Вы можете предложить в жаркую летнюю пору что-то лучше, чем прохладный, освежающий молочный коктейль? Ведь это то, что так любят и дети, и взрослые.
Приготовить молочный коктейль не так уж сложно. Для этого нужны привычные для каждой хозяйки ингредиенты: молоко, фрукты, ягоды, мороженое, сахар и т. д.
Также советуем вам использовать эти маленькие хитрости, чтобы ваш молочный коктейль имел неповторимый и нежный вкус.
Полезные советы при приготовлении молочных коктейлей
- Молоко (перед смешиванием с мороженым) лучше охладить.
- Добавляя в молочный коктейль ягоды или фрукты, советуем пропустить готовую смесь через ситечко. Это поможет избавиться от косточек.
- Тем, кто считает калории и следит за своей фигурой, предлагаем в молочных коктейлях использовать обезжиренное молоко или нежирный кефир. Добавьте свой любимый сок или фрукты (можно добавить яблоко или киви, в них содержится очень мало сахара) и низкокалорийный молочный коктейль готов.
Рецепты молочных коктейлей
Убеждены, что для вас самих не будет сложностью придумать собственный рецепт молочного коктейля. Но зачем тратить время на выдумки? Вы можете воспользоваться подобранными рецептами.
Они достаточно просты и быстры в приготовлении.
ТМ «Рудь»
Коктейль «Молочно-банановый»
Вы можете предложить в жаркую летнюю пору что-то лучше, чем прохладный, освежающий молочный коктейль?
молочные коктейли, простые рецепты молочных коктейлейНапитки
Легко Завтрак
Ингредиенты
Продукция, необходимая для приготовления
Молочная продукция
Молоко 2,5%
Пошаговое приготовление- Порезать банан кружочками.
- Все ингредиенты положить в блендер или взбить миксером.
- Разлить в стаканы.
Молочный коктейль «Прохлада»
10 минут Легко Завтрак
Ингредиенты
| Замороженое молоко | 300 мл |
| Сахар | 5 ч. л. |
| Банан | 1 шт. |
| Мороженое | 3 ст. л. |
| Ягоды | по вкусу |
Продукция, необходимая для приготовления
Мороженое в вафельном стаканчике
«Детское желание»
Молочная продукция
Молоко 2,5%
Пошаговое приготовление- Молоко поместить на несколько часов в морозильную камеру.
- Замороженное молоко измельчить и взбить в блендере.
- Добавить банан и сахар. Взбить в блендере в течение 1,5 минут.
- Разлить в стаканы.
- По желанию можно добавить мороженое или замороженные ягоды.
Молочный коктейль «Свежесть»
10 минут Легко Завтрак
Ингредиенты
| Апельсиновый сок | 0,5 л |
| Банан | 1 шт. |
| Сливки или молоко | по вкусу |
| Лёд | по вкусу |
Продукция, необходимая для приготовления
Молочная продукция
Молоко 2,5%
Пошаговое приготовление- Все ингредиенты положить в блендер и взбить.
- Разлить в стаканы и добавить лед.
Молочный коктейль «Ягодный»
10 минут Легко Завтрак
Ингредиенты
Продукция, необходимая для приготовления
Мороженое в вафельном стаканчике
«Детское желание»
Пошаговое приготовление- Все ингредиенты взбить с помощью блендера или миксера (для приготовления ягодного сиропа можно использовать замороженные ягоды «Рудь»).
- Разлить в стаканы.
Коктейль «Молочно-медовый»
10 минут Легко Завтрак
Ингредиенты
| Молоко | 1 стакан |
| Мёд | 4 ч. л. |
| Лимонный сок | 1 ч. л. |
| Корица или какао | по вкусу |
Продукция, необходимая для приготовления
Молочная продукция
Молоко 2,5%
Пошаговое приготовление- Молоко с медом и соком лимона взбить в блендере или миксером до образования небольшой пены.
- Разлить коктейль в стаканы.
- По желанию украсить корицей или какао.
Коктейль «Бананово-шоколадный»
10 минут Легко Завтрак
Ингредиенты
| Банан | 0,5 — 1 шт. |
| Молочный шоколад | 25 г |
| Молоко | 0,5 стакана |
| Мороженое | 50-100 г |
Продукция, необходимая для приготовления
Мороженое в ведре
«100% мороженое»
Мороженое в вафельном стаканчике
«Детское желание»
Молочная продукция
Молоко 2,5%
Пошаговое приготовление- Молоко довести до кипения.
- В молоко добавить шоколад и дать ему растаять, постоянно помешивая.
- Дать остыть до комнатной температуры.
- Смесь вылить в блендер и добавить нарезанный кусочками банан.
- Взбить.
- Добавить нарезанное кубиками мороженое и взбить еще раз.
Шоколадный коктейль из молока и мороженого
10 минут Легко Обед
Ингредиенты
| Черный шоколад | 100 г |
| Горячая вода | 150 мл |
| Молоко | 600 мл |
| Шоколадное мороженое | 4 шарика |
Продукция, необходимая для приготовления
Молочная продукция
Молоко 2,5%
Пошаговое приготовление- 80 гр шоколада залить горячей водой и взбить в блендере.
- Добавить шоколадное мороженое и молоко и еще раз хорошо взбить.
- Разлить по стаканам и посыпать тертым шоколадом.
Сливочно-клубничный коктейль
10 минут Легко Завтрак
Ингредиенты
| Молоко | 200 мл |
| Сливки | 80 г |
| Мороженое | 100 г |
| Клубника | 400 г |
Продукция, необходимая для приготовления
Молочная продукция
Молоко 2,5%
Пошаговое приготовление- Молоко, мороженое и ягоды смешать в блендере.
- Разлить по стаканам.
- Украсить свежей клубникой и подавать к столу.
Молочно-кофейный коктейль
10 минут Тяжело Обед
Ингредиенты
| Молоко | 1 л |
| Мороженое | 200 г |
| Крепко заваренный кофе | 1 чашка |
| Мёд | 1 ст. л. |
Продукция, необходимая для приготовления
Мороженое в ведре
«100% мороженое»
Молочная продукция
Молоко 2,5%
Пошаговое приготовление- Все ингредиенты смешать в блендере.
- Разлить в стаканы и украсить тертым шоколадом.
Молочный коктейль «Малиновая нежность»
10 минут Легко Завтрак
Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| Мороженое | 250 г |
| Мёд | 2 ст. л. |
| Малина | 1 стакан |
Продукция, необходимая для приготовления
Мороженое эскимо
Плодово-ягодное
Молочная продукция
Молоко 2,5%
Пошаговое приготовление- Растворить мед в теплом молоке и охладить смесь.
- В блендере взбить мороженое и молочно-медовую смесь.
- Добавить малину и снова взбить.
- Процедить через ситечко и разлить в стаканы.
Другие рецепты
Милкшейк: классический рецепт
Напитки
Добавьте бодрости новому дню — приготовьте легкий молочный коктейль с нежным вкусом сливок и ванили.
Какао с перцем чили
Напитки
Горчинка мексиканского чили обогатит какао роскошным бархатным вкусом и подарит невероятный пряный аромат.
Согревайтесь на здоровье!
Эгг-ног — молочный коктейль
Напитки
Эгг-ног — ароматный холодный напиток, приготовленный на основе молока, специй и куриных яиц.
Компоты из замороженных ягод
Напитки
Предлагаем Вам несколько простых рецептов приготовления компотов.
Медовые молочные коктейли
Напитки
Отличный напиток, сочетающий нежный вкус, охлаждающую свежесть и огромную пользу.
Рецепты топленого молока
Напитки
Топленое молоко является исконно славянским молочным продуктом, аналогов которому не найдется практически ни в одной стране мира.
Паста-яблочный салат
Бюджетное здоровое питание, Салаты, Вегетарианство, Вегетарианство
Опубликовано indischwindisch
Этот вкусный и сытный салат из макарон подходит для быстрого, но полезного перекуса. Все, что вам нужно, это 20 минут и несколько ингредиентов.
Здоровое питание с ограниченным бюджетом
Это второй рецепт из серии «Здоровое питание с ограниченным бюджетом», где я выделяю стоимость менее 2 евро на человека. Эта серия специально разработана для студентов и занятых людей, которые не хотят тратить слишком много денег или времени на приготовление пищи, но при этом хотят питаться здоровой пищей. Я пробовал, тестировал, рассчитывал и придумал четыре рецепта, которыми буду делиться по пятницам. Во всех рецептах из этой серии используются только ингредиенты из продуктовых магазинов со скидкой (я купила свой в Aldi), кроме курицы для одного из рецептов (потому что я использую халяль).
О сегодняшнем рецепте
У всех нас бывают дни, когда мы не хотим проводить много времени на кухне, но все же хотим съесть что-нибудь домашнее и полезное. В эти дни этот салат является идеальным ответом. Он имеет хороший баланс белков (из фасоли), углеводов (из цельнозерновых макарон), клетчатки и большого количества питательных веществ из зелени и яблок.
Мои дети любят эту пасту так же, как и взрослые. Я использовал предварительно вымытую, предварительно нарезанную смешанную зеленую упаковку от Aldi (на фото ниже), потому что это экономит время и усилия. Вы, конечно, можете использовать любую зелень по вашему выбору.
Можно ли приготовить этот салат заранее?
Этот салат можно приготовить на день раньше. Поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Если вы готовите этот салат оптом или для приготовления еды, храните заправку отдельно и смешивайте непосредственно перед употреблением. Это предотвратит размокание салата и сохранит его свежим дольше.
Ингредиенты с разбивкой по стоимости
Посмотрите видеоинструкции, чтобы легко следовать рецепту
Яблочный салат с макаронами
Готовый менее чем за 20 минут, этот яблочный салат с макаронами очень вкусный и в то же время сытный.
Print Recipe Pin RecipeВремя подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Основное блюдо, салат
Порции 2
Для салата
- 100 г цельнозерновых паста (пенне, фарфалле или фусили)
- 1 ч. л. соль
- 1 среднее (150 г) яблоко
- 1 маленькая (100 г) луковица
- ½ лайма
- 1 банка (400 граммов) фасоли
- ½ пакета (200 граммов) смеси салатной зелени (вымытой и нарезанной) (или зелень на выбор)
л. сольДля заправки:
- 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
- ½ лайма
- ¼ ч. л. соли
- ¼ ч. л. свежемолотого черного перца
- 2 ст. л. обезжиренного или греческого йогурта
на 2 литра воды и довести до кипения. Добавьте макароны и соль и дайте им готовиться в соответствии с инструкциями на упаковке (у меня ушло 8 минут). Слить воду после приготовления.
Пока макароны варятся, слейте фасоль и тщательно промойте. Откинуть на сито, чтобы стекла вся вода. Нарежьте яблоко. Я люблю нарезать лук кольцами, потому что он красиво смотрится в салате.
Вы можете нарезать его любым удобным для вас способом.Возьмите большую миску для макарон и добавьте зелень (вымытую, нарезанную и высушенную, если она не упакована). Добавьте все остальные ингредиенты.
Для заправки добавьте все ингредиенты в небольшую стеклянную банку. Плотно закройте крышкой и хорошенько встряхните, чтобы все смешалось.
Вылейте заправку на макароны и тщательно перемешайте. Наслаждаться!
Вы можете нарезать его любым удобным для вас способом.- Этот салат можно приготовить на день раньше. Поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Если вы готовите этот салат оптом или для приготовления еды, храните заправку отдельно и смешивайте непосредственно перед употреблением. Это предотвратит размокание салата и сохранит его свежим дольше.
- Вы можете использовать любую зелень, которую предпочитаете, или вместо нее добавить огурец.
- Откажитесь от йогурта или используйте веганский йогурт, чтобы приготовить веганский салат.
Ключевое слово 20-минутное питание, бюджетное здоровое питание, идеи бюджетного питания, Бюджетные блюда, идеи легкого обеда, простые рецепты, Легкий рецепт салата, Здоровое питание с ограниченным бюджетом, Здоровое бюджетное питание, рецепт здоровой пасты, здоровый салат, Рецепт здорового салата, паста яблочный салат, салат с макаронами, рецепт салата с макаронами, быстрый и простой рецепт
Нравится:
Нравится Загрузка…
Безошибочный домашний тыквенный пирог
Как приготовить классический тыквенный пирог с нуля . Это наш любимый способ приготовления тыквенного пирога. Это тоже легко! Перейдите к рецепту домашнего тыквенного пирога
Посмотрите видео
Как приготовить наш любимый тыквенный пирог
Мы принимаем его просто или, если чувствуем себя дерзко, с ложкой мягко взбитых сливок. Начинка пирога сливочная, богатая и имеет достаточно сладости, чтобы сбалансировать некоторые специи от корицы, имбиря и гвоздики.
Вы можете легко съесть дополнительный кусочек в конце ужина. Никому не говори, но мы даже украли несколько кусочков на завтрак.
Приготовить этот тыквенный пирог с нуля очень просто — мы думаем, что это один из самых простых (и самых вкусных) пирогов, которые вы можете приготовить дома .
Начинка готовится за минут и готовится из тыквенного пюре, яиц, сливок, сахара и осенних специй. Все перемешивается и выливается в корж для пирога. В этом пироге можно использовать пюре из консервированной или домашней тыквы . Мне нравится пирог, когда мы использовали консервированный (тем более, что он такой консистентный), но сделать собственное пюре легко, и это означает, что пирог на 100% домашний. (Бонус: вы можете поджарить тыквенные семечки. Вот наш простой рецепт жареных тыквенных семечек.)
Мы также не добавляем слишком много специй – нам нравится, когда тыква начинает блестеть. Если вы любите более острые пироги, просто увеличьте количество специй, указанное в рецепте ниже.
Для коржей мы используем собственное домашнее тесто для пирогов. Наша любимая корочка требует 100% сливочного масла, и ее довольно просто приготовить. Вы даже можете приготовить его заранее и поставить в холодильник или заморозить, пока не будете готовы приготовить полный пирог. Если у вас есть любимая корочка для пирога, купленная в магазине, используйте ее. Это полностью зависит от вас.
Корочка – запекать вслепую или нет?
Обычно мы неравнодушны к выпечке пирогов вслепую, особенно с жидкой начинкой. С учетом сказанного, мы не выпекаем вслепую при приготовлении тыквенного пирога. «Выпечка вслепую» означает частичное приготовление корочки перед добавлением начинки, что помогает корочке оставаться хрустящей и слоеной.
А вот с тыквенным пирогом нам нравится, когда корочка немного увлажняется от начинки. Основа корочки подрумянивается, но там, где встречаются начинка и корочка, она мягкая и нежная. Так мы видели, как наши матери делали это в детстве, поэтому мы просто не можем сбиться с пути.
Если вы хотите испечь корж вслепую, сделайте это. Застелите форму для пирога тестом, проткните дно вилкой и застелите фольгой. Наполните фольгу утяжелителями для пирога (или используйте сырой рис или бобы), затем запекайте в разогретой до 450 градусов духовке в течение 8 минут. Снимите фольгу (и груз), затем запекайте еще 5-6 минут или до золотистого цвета. Оттуда наполните корж, как обычно, и выпекайте, пока начинка не схватится.
Другие рецепты из тыквы
- Легкие тыквенные макароны с сыром — как приготовить очень сливочные тыквенные макароны с сыром менее чем за 1 час. Идеальный осенний ужин!
- Домашние тыквенные оладьи — нам нравятся эти тыквенные оладьи: не слишком сладкие, с оттенком специй.
- Серьезно хорошие тыквенные кексы – эти влажные приправленные тыквенные кексы трудно превзойти.
- Тыквенные лепешки со специями — как приготовить лучшие тыквенные лепешки со специями, вдохновленные Starbucks.
- Шоколадно-апельсиновый тыквенный хлеб — в этом быстром хлебе есть тыква, апельсин и начинка из измельченного шоколада. Не слишком сладкий, очень влажный и идеально подходит для осени!
- Домашний латте с тыквенными специями — как приготовить лучший латте с тыквенными специями дома с тыквенным пюре, кофе, молоком и осенними специями. Лучше магазинного!
Не слишком сладкий, очень влажный и идеально подходит для осени!Обновлен рецепт, опубликованный в октябре 2013 года. После публикации в 2013 году мы добавили видео-рецепт и изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна
Чтобы узнать больше рецептов пирогов , ознакомьтесь с нашим любимым яблочным пирогом с нуля, простым домашним черничным пирогом, вкусным вишневым пирогом с нуля и нашим свежим клубничным пирогом со взбитыми сливками.
184 комментария / 71 отзыв
Безупречный домашний тыквенный пирог
- ПОДГОТОВКА
Это классический рецепт простого тыквенного пирога. Мы принимаем это просто или, когда чувствуем себя дерзкими, с ложкой мягко взбитых сливок.
Специи здесь не приторны. Если вы любите, чтобы пирог был острым, добавьте немного корицы и имбиря. (Мы бы не стали увеличивать количество гвоздики, должно хватить 1/4 чайной ложки).
Для 1 (9-дюймового) пирога
Посмотрите, как мы делаем рецепт
Вам потребуется
Охлажденное тесто для одного 9-дюймового пирога с одним коржом, см. наш рецепт теста для пирога
3 больших яйца
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
1/3 стакана (65 г) светло-коричневого сахара
1 банка (15 унций) чистого тыквенного пюре или 2 стакана (440 г) свежего тыквенного пюре, см. рецепт тыквенного пюре
3/4 стакана (175 мл) густых взбитых сливок
1 чайная ложка экстракта ванили
1 1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/2 чайной ложки кошерной соли 015
- Подготовить корж
- Приготовление начинки
- Испечь пирог
- Готово
Рулет из теста, чтобы оно было на два дюйма больше, чем ваша форма для пирога.
Аккуратно вдавите тесто в форму, чтобы оно выровняло дно и бортики. (Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Обрежьте тесто в пределах 1/2 дюйма от края блюда.
Сложите края теста под себя, создавая более толстую 1/4-дюймовую границу, которая опирается на край формы. Обожмите края. (Вы можете увидеть, как мы это делаем, в нашем видео с рецептом теста для пирога). Охладите, пока будете делать начинку для пирога.
Взбейте яйца и оба вида сахара до получения однородной массы. Добавьте тыквенное пюре, сливки, ваниль, корицу, имбирь, гвоздику и соль. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту
Положите пирог на противень. Вылить тыквенную начинку в форму для пирога.
Выпекать пирог при температуре 425 градусов в течение 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов и выпекайте от 35 до 45 минут или до тех пор, пока зубочистка или тонкий нож не вонзят его в пирог примерно на 2 дюйма от края, и он не выйдет чистым.
Поверните один или два раза во время выпечки. Если во время выпекания пирога верхушки корочки становятся слишком темными, накройте их тонкой полоской алюминиевой фольги.
Остудить на решетке в течение 2 часов или до комнатной температуры. Разрежьте на восемь частей и подавайте отдельно или со взбитыми сливками. Для хранения неплотно накройте охлажденный пирог фольгой или полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 3 дней.
Советы Адама и Джоанны
- Замените корицу, имбирь и гвоздику на 2 ¼ чайных ложки приправы для тыквенного пирога. Вот наша домашняя тыквенная смесь специй.
- Как определить, что пирог готов: выньте пирог из духовки, когда большая часть пирога станет блестящей, и положите его сверху. Оно должно слегка покачиваться, как желе, но не более того. Середина сверху все равно будет выглядеть влажной. Это нормально, он будет продолжать готовиться, пока пирог остывает на столе. И, в качестве последнего теста, возьмите зубочистку или тонкий нож и воткните его в пирог примерно на 2 дюйма от края.
