Какие полезные свойства есть у моркови. Как морковь влияет на здоровье костей и зрения. Может ли морковь помочь при аллергии и заболеваниях сердца. Как морковь помогает в борьбе с раком и лишним весом.
Польза моркови для здоровья
Морковь — один из самых полезных овощей, которые можно употреблять в пищу. Она богата витаминами, минералами и клетчаткой. Морковь обладает противовоспалительным действием и защищает от многих заболеваний. Этот оранжевый корнеплод является отличным источником витамина А, бета-каротина, пищевых волокон и антиоксидантов. Также морковь содержит много витамина С.
1. Укрепляет кости
Морковь играет важную роль в поддержании прочности костей с возрастом. Это связано с высоким содержанием витамина К. Данный жирорастворимый витамин помогает поддерживать плотность костей и предотвращать переломы. Как витамин К влияет на кости?
- Способствует образованию остеокальцина — белка, связывающего ионы кальция в костях
- Помогает организму лучше усваивать кальций
- Предотвращает кальцификацию коронарных артерий
Исследования показали, что употребление всего одной чашки морковного сока в день в течение двух недель может увеличить минеральную плотность костей на 8%. Это означает, что регулярное потребление моркови поможет предотвратить остеопороз и сохранить крепость костей с возрастом.
2. Улучшает здоровье глаз
Морковь может стать отличным дополнением к рациону людей с проблемами зрения. Чем полезна морковь для глаз?
- Содержит витамин А и бета-каротин, которые улучшают зрение
- Помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна
- Борется с куриной слепотой
Бета-каротин, придающий моркови оранжевый цвет, является мощным антиоксидантом. Он защищает глаза от повреждения свободными радикалами, которые могут вызвать возрастную дегенерацию сетчатки. Регулярное употребление моркови поможет сохранить острое зрение на долгие годы.
3. Помогает при аллергии
Исследования показали, что белок моркови обладает противовоспалительными свойствами, что может быть полезно для людей с аллергией. Как морковь помогает уменьшить аллергические реакции?
- Снижает воспалительную реакцию иммунной системы
- Уменьшает отек тканей
- Снижает выработку гистамина в организме
- Облегчает симптомы астмы
Эксперименты на мышах с аллергией показали, что употребление морковного белка уменьшало воспаление в легких. Это открывает перспективы для создания новых методов лечения аллергии и астмы на основе компонентов моркови.
4. Поддерживает здоровье сердца
Морковь является одним из лучших овощей для снижения уровня холестерина и поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Какую пользу морковь приносит сердцу?
- Снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП на 9%
- Уменьшает общий уровень холестерина на 6%
- Является отличным источником калия, снижающего артериальное давление
- Уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Исследования показали, что ежедневное употребление всего половины чашки моркови может значительно улучшить показатели холестерина за 3 недели. Это делает морковь эффективным средством профилактики атеросклероза и инфарктов.
5. Снижает риск развития рака
Доказано, что регулярное употребление моркови может снизить риск развития некоторых видов рака до 20%. За счет чего достигается этот эффект?
- Высокое содержание бета-каротина защищает от повреждений ДНК
- Антиоксиданты лютеин и зеаксантин предотвращают рост опухолей
- Снижает риск рака легких на 24-44% у мужчин и женщин
- Защищает от рака молочной железы
Исследование из Китая показало, что женщины, употреблявшие более 1,5 порций моркови в день, имели на 32% меньший риск развития рака легких по сравнению с теми, кто ел менее 1 порции в неделю. У мужчин при употреблении более 2 порций в день риск снижался на 44%.
6. Укрепляет волосы
Морковь может способствовать укреплению волос, предотвращая их выпадение и ускоряя рост новых. Как компоненты моркови влияют на здоровье волос?
- Бетаин улучшает функцию печени, предотвращая выпадение волос
- Улучшает здоровье кожи головы, уменьшая воспаление
- Бета-каротин способствует обновлению клеток, делая волосы блестящими
- Витамин С защищает волосяные фолликулы от повреждений
Регулярное употребление моркови в пищу или использование морковного сока для ополаскивания волос поможет сделать их более сильными, густыми и блестящими. Это натуральное средство для красоты и здоровья волос.
7. Способствует снижению веса
Морковь может быть полезна для тех, кто стремится похудеть или контролировать вес. Какие свойства моркови помогают в борьбе с лишними килограммами?
- Богата клетчаткой, которая надолго обеспечивает чувство сытости
- Предотвращает скачки сахара в крови и тягу к перееданию
- Является источником нерастворимой клетчатки для здоровья пищеварения
- Содержит пектин — растворимую клетчатку, снижающую аппетит
Люди, употребляющие больше клетчатки, как правило, весят меньше. Морковь помогает предотвратить запоры и вздутие живота, которые часто возникают при употреблении обработанных продуктов. Это делает морковь отличным выбором для здорового и сбалансированного питания.
8. Укрепляет иммунитет
Морковь богата веществами, которые поддерживают и укрепляют иммунную систему. Как морковь помогает защитить организм от болезней?
- Содержит витамин С — мощный антиоксидант и иммуностимулятор
- Бета-каротин усиливает активность иммунных клеток
- Витамин А поддерживает целостность слизистых оболочек
- Антиоксиданты защищают иммунные клетки от повреждений
Регулярное употребление моркови помогает организму лучше сопротивляться инфекциям, особенно в сезон простуд и гриппа. Это природное средство для укрепления защитных сил организма доступно каждому.
Как безопасно употреблять морковь
Несмотря на многочисленные полезные свойства, употребление моркови следует контролировать. На что нужно обратить внимание?
- Не превышайте рекомендуемую суточную норму в 200-250 г
- При чрезмерном употреблении возможно пожелтение кожи
- Морковь не заменяет полноценное питание
- Сочетайте морковь с другими овощами и фруктами
- Людям с сахарным диабетом следует учитывать содержание сахара
При разумном подходе морковь станет отличным дополнением к здоровому рациону. Ее регулярное употребление поможет укрепить здоровье и предотвратить многие заболевания.
Морковь сырая — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru
Состав пищевой ценности
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Содержит витамины
Витамин D Витамин D (эргостерол, кальциферол, виостерол)
Витамин Е Витамин Е (токоферол)
Витамин К Витамин К
Витамин В Витамин В
Витамин В2 Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин B6 Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин В7 Витамин В7 (биотин, витамин Н, коэнзим Р)
Витамин С Витамин С (аскорбиновая кислота)
Витамин В1 Витамин В1 (тиамин)
Витамин В3 Витамин В3 (ниацин, PP, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота)
Витамин А Витамин А
Фолиевая кислота Фолиевая кислота (фолацин, фолиевая кислота, витамин В9)
Витамин В5 Витамин В5 (пантотенол, пантотеновая кислота)
Содержит минералы
Селен Селен
Цинк Цинк
Кальций Кальций
Йод Йод
Фосфор Фосфор
Хром Хром
Кобальт Кобальт
Железо Железо
Пектин Пектин
Калий Калий
Молибден Молибден
Магний Магний
Марганец Марганец
Натрий Натрий
Фтор Фтор
Медь Медь
Положительное влияние на здоровье
Зрение Подходящая пища при проблемах со зрением
Сердце Положительно влияет на здоровье сердца
Клетки Оказывает положительное влияние на клетки
Ногти Улучшает состояние ногтей
Иммунитет Положительно влияет на имунитет
Волосы Улучшает состояние волос
Химический состав и калорийность сырой моркови
Морковь является одним из самых популярных видов корнеплодов и широко известна во всем мире.
Ее выращивают практически на всех континентах и широко используют в качестве ценного пищевого продукта. Существует множество сортов моркови, которые отличаются между собой величиной плодов, их вкусовыми характеристиками. Корнеплод имеет вытянутую форму и снаружи покрыт тонкой прозрачной кожицей. Под ней находится твердая сочная мякоть, обладающая нейтральным сладковатым вкусом и легким приятным ароматом. Цвет моркови зависит от сорта и обычно варьируется от темно-желтого до ярко-оранжевого.
Сколько калорий в сырой моркови? В 100 г продукта всего 32 ккал, чуть больше 1 г белков, почти 7 г углеводов и всего 0,1 г жиров. В мире овощей, ягод и фруктов корнеплод является рекордсменом по содержанию каротина. Всего 200 г моркови в день способны полностью покрыть суточную потребность взрослого человека в этом соединении. Имея небольшую цену, морковь доступна широкому кругу людей, выступая настоящей сокровищницей ликопина, фитоена и натуральных сахаров.
Калорийность моркови сырой сравнительно невелика, но при этом в химическом составе продукта присутствует большое количество ценных соединений.
Корнеплод содержит витамины К и В6, а также высокий процент кальция, железа, магния, калия, цинка, фосфора и меди. В моркови есть аскорбиновая кислота, а также эфирные масла, флавоноиды, пантотеновая кислота и антоцианы. В свежих корнеплодах много глюкозы и пектинов. Морковь также содержит клетчатку и лецитин, фолиевую кислоту и крахмал.
Полезные свойства и вред моркови
Несмотря на то, сколько калорий в моркови сырой, она обладает множеством полезных для человека свойств. Ее полезно вводить в рацион для лечения и профилактики малокровия, поскольку употребление корнеплода повышает уровень гемоглобина в крови. Морковь полезна для сердечно-сосудистой системы, помогая укрепить сердечную мышцу и повысить эластичность стенок кровеносных сосудов.
Рекомендуется есть морковь при простудных заболеваниях и бронхите. Продукт содержит элементы, которые укрепляют иммунитет, улучшают самочувствие и оказывают отхаркивающее действие, способствуя выведению мокроты.
Регулярное употребление корнеплода в пищу способствует заживлению ран и помогает предотвратить куриную слепоту, при которой человек плохо видит в сумерках.
Сырая морковь, калорийность которой минимальна, обладает противовоспалительными свойствами и выступает природным антисептиком. Ее добавляют в рацион в качестве мягкого желчегонного средства, которое улучшает пищеварение и способствует выработке желудочного сока. Морковь полезно есть во время приема антибиотиков, поскольку она помогает нормализовать микрофлору кишечника.
Употребление моркови благотворно отражается на состоянии волос и ногтей. Морковный сок помогает снять усталость, полезен для зрения, улучшает цвет лица. Такой напиток полезно пить для улучшения аппетита, он повышает тонус организма и поднимает настроение.
В некоторых случаях морковь сырая, калорийность которой невелика, все же может навредить организму. В день разрешено есть не более 100 г корнеплода. При употреблении в больших количествах морковь может вызвать расстройство пищеварения, тошноту и рвоту.
Избыточная доза корнеплода в рационе способна спровоцировать головную боль, вызвать вялость и плохое самочувствие. Морковь нельзя есть при воспалительных процессах в тонкой кишке, а также при язве желудка.
Использование моркови для похудения
Зная, сколько калорий в сырой моркови, ее часто употребляют во время диет для сброса лишнего веса. Для переваривания корнеплода организм человека тратит гораздо больше энергии, чем получает, что способствует быстрому сжиганию жиров. Морковь выступает популярным ингредиентом монодиет и помогает очистить организм от токсинов.
Обладая богатым химическим составом, такой корнеплод обеспечивает все органы необходимыми витаминами и минералами. А приятный вкус моркови позволяет разнообразить скудный диетический рацион и улучшить настроение. Продукт содержит соединения, ускоряющие обмен веществ. Употребление моркови при похудении позволяет поддерживать водный баланс в организме и повышает упругость кожных покровов.
Применение моркови в кулинарии
Небольшая калорийность сырой моркови и ее приятный вкус позволяют употреблять продукт как самостоятельное полезное лакомство.
Любимым лакомством детей является натертая на терке свежая морковь с сахаром и сметаной.
Морковь выступает популярным ингредиентом винегрета и других овощных салатов. Вкус корнеплода отлично сочетается с яйцами, мясом, рыбой, вареными овощами. Морковь подают в качестве гарнира к горячим мясным блюдам, а сладкое морковное пюре используется в качестве детского прикорма. Морковь входит в состав многих соусов и рагу, добавляется в маринад. Из нее готовят супы, добавляют сок или тертую мякоть в выпечку. Корнеплод можно карамелизировать, используя его в качестве украшения для десертов. Из моркови делают витаминные напитки, готовят начинки для пирогов.
Если в состав блюда входит морковь сырая, калории готового продукта сильно не увеличатся. Но при термической обработке пищевая ценность корнеплода может увеличиваться.
Морковный сок: полезные свойства и противопоказания
Содержание
- В чем польза морковного сока
- Ускоренный метаболизм
- Улучшение зрения
- Улучшение состояния кожи
- Снижение риска развития онкологических заболеваний
- Польза морковного сока для беременных
- Улучшение работы мозга.
- Как приготовить морковный сок
- Сок из моркови в блендере
- Готовим напиток в соковыжималке
- Противопоказания к применению сока из моркови
- Подводим итоги
Морковь – это отличный источник витаминов, питательных веществ и клетчатки. Чтобы получить все эти полезные питательные вещества, необязательно есть целую морковь килограммами. Самый простой способ добавить морковь в свое меню — пить свежевыжатый морковный сок.
Многочисленные научные исследования доказывают тезис о том, что регулярное потребление морковного сока оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи и зрения. Сок из моркови способствует также похудению и снижению риска развития онкологических заболеваний.
В чем польза морковного сока
Фреш из моркови обеспечивает организм калием, витаминами А, К и С. В состав морковного сока входят также каротиноидные пигменты лютеин и зеаксантин, которые действуют как антиоксиданты. Антиоксиданты борются с нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.
Основным каротиноидом в морковном соке является бета-каротин, который отвечает за оранжевый цвет моркови. В организме человека бета-каротин превращается в антиоксидант витамин А.
Морковный сок — отличное средство для борьбы с лишними килограммами. В одной чашке свежеотжатого фреша содержится всего 96 калорий, 22 г углеводов и 9 г сахара.
Кроме этого, употребление морковного сока повышает иммунитет и улучшает здоровье глаз и кожи.
Ускоренный метаболизм
Поскольку морковный сок быстро насыщает и содержит мало калорий, введение этого сока в рацион и отказ от газированных сладких напитков поможет быстрее похудеть. Сок из моркови увеличивает секрецию желчи, что значительно ускоряет метаболизм (обмен веществ). Желчь — это жидкость, вырабатываемая желчным пузырем для расщепления жиров. Согласно исследованиям Trusted Source от 2006 года, увеличение потока желчи ускоряет метаболизм и способствовало снижению веса у лабораторных крыс.
Аналогичный результату может быть достигнут и человеком.
Улучшение зрения
Морковь полезна для глаз. Свежевыжатый морковный сок — отличный источник бета-каротина, витамина А, который является одним из самых мощных антиоксидантов. Каротиноиды в морковном соке защищают ганглиозные клетки сетчатки, предотвращая тем самым ряд глазных заболеваний, например: дегенерацию желтого пятна, катаракту и слепоту. В моркови также много лютеина — антиоксиданта, защищающего сетчатку от вредного света. Исследование, проведенное в 1994 году, показало, что лютеин важен для снижения риска дегенерации желтого пятна, заболевания, которое приводит к потере зрения.
Улучшение состояния кожи
Если у вас бывают проблемы с кожей, такие как сыпь или псориаз, добавьте в рацион свежевыжатый морковный сок. Напиток поможет улучшить внешний вид и общее состояние вашей кожи. Витамин C в составе морковного сока придает напитку целебные свойства. Стакан напитка в день поможет коже быстрее восстановиться после внешних ран и травм.
Лечебными свойствами в морковном соке обладает бета-каротин. Он удаляет свободные радикалы и уменьшает воспаление кожи, что ускоряет процесс заживления. Это биологически активное вещество оказывает фотозащитное свойство, оберегая кожу от вредного воздействия солнечных лучей.
Снижение риска развития онкологических заболеваний
Согласно исследованию, опубликованному в еженедельном научном журнале Oncotarget, потребление моркови в большом количестве может уменьшить риск развития уротелиального рака (опухоль мочевыводящих путей). Ученые обнаружили, что морковный сок вызывает остановку клеточного цикла в раковых клетках. Полученные данные свидетельствуют о том, что морковь и сок из нее является отличным вспомогательным средством в борьбе с разными формами рака.
Американский автор бестселлеров о голодании на соках Джей Кордич, в возрасте 20 лет попал в клинику Макса Герсона для прохождения лечения от ракового заболевания. Там в течение двух недель Джей питался исключительно соком из моркови, и болезнь отступила.
Каротиноиды укрепили ослабленный иммунитет и включили собственные защитные механизмы организма.Но важно помнить, что употребление одного сока не способно излечить человека от заболевания. Терапия в онкологии всегда комплексная и проходит только под наблюдением специалиста.
Польза морковного сока для беременных
Пить свежевыжатый морковный сок полезно во время беременности и после родов. В ярко-оранжевом овоще много кальция, фолиевой кислоты, калия, магния и витамина А. Кальций помогает плоду формировать крепкие кости и хрящи, а фолиевая кислота предотвращает врожденные дефекты.
Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG) рекомендует беременным и кормящим женщинам употреблять 1000 миллиграммов кальция в сутки.
Витамины С и А в морковном соке также действуют как мощные антиоксиданты. Они защищают будущую мать и ребенка от свободных радикалов, укрепляют иммунную систему. При этом значительно снижается риск внутриутробных инфекций.
Улучшение работы мозга.
Бета-каротин в морковном соке также может улучшить когнитивные функции мозга и снизить риск возрастных проблем, связанных с ухудшением памяти и деменцией. Окислительный стресс (повреждение клеток головного мозга) возникает, когда мозг и нервные клетки не восстанавливаются. Этот процесс серьезно ослабляет проводимость нервных окончаний и работа мозга заметно ухудшается. Однако бета-каротин в моркови может кардинально изменить ситуацию и улучшить память.
В одном американском исследовании рабочие, которые подвергались вредному воздействию свинца, получали 10 миллиграммов бета-каротина в течение 12-недельного периода. Эксперимент показал, что такие меры помогают бороться с токсичным действием тяжелых металлов и окислительным стрессом.
Как приготовить морковный сок
Приготовить сок из моркови можно двумя способами: в блендере и соковыжималке. В первом случае придется повозиться. Второй способ намного быстрее. Вы используете тот девайс, который вам доступен.
В любом случае напиток получается полезным.
Сок из моркови в блендере
Приготовьте овощи для измельчения, положите их в блендер. Добавьте полстакана воды, чтобы легче было взбивать. Взбивайте на высокой скорости до получения пюре из однородной массы. В результате у вас получится консистенция смузи.
Теперь процедите сок через мелкое сито или марлю. Мякоть можно заморозить и добавлять в сок в виде кубиков льда, или использовать как компост для удобрения растений. Добавьте лимонный сок, который сделает аромат напитка более ярким.
Готовим напиток в соковыжималке
Этот рецепт намного проще. Вам нужно лишь вымыть и почистить овощи и сложить их в соковыжималку. Здесь могут быть различия только в виде соковыжималки. Центробежный аппарат отжимает фреш на высоких оборотах, и содержимое чаши нагревается. Под воздействием высокой температуры, многие полезные вещества из сока исчезают.
Зато шнековая соковыжималка работает медленно и отжимает очень бережно.
Все витамины, минералы, фитонутриенты и энзимы, которые содержатся в моркови, остаются в стакане вашего идеального сока.
Противопоказания к применению сока из моркови
Но, несмотря на то, что сок из моркови полезен для здоровья благодаря изобилию питательных веществ, его важно пить в умеренных количествах. Фруктовые или овощные фреши практически не содержат клетчатки, поэтому они не особо питательны. Поэтому не являются заменой полноценному питанию. Кроме того, из-за чрезмерного потребления бета-каротина, кожа может временно приобрести легкий желтоватый или оранжевый оттенок. Именно этот витамин придает моркови ее характерный цвет. Не надо пить морковный сок до оранжевых ладошек. Чтобы избежать нежелательной каротинодермии (изменение цвета кожи), стоит выпивать в сутки не более 250 мл морковного сока в сутки.
Подводим итоги
Морковный сок укрепляет иммунную систему, физическое и психическое здоровье, улучшает зрение и ускоряет обмен веществ, способствует достижению оптимального веса, эффективен при упадке сил и анемии.
Один стакан морковного фреша является концентратом всех полезных веществ, которые содержатся в пяти морковках.
8 Польза моркови для здоровья
Морковь — один из самых полезных овощей, которые вы можете есть. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой (1). Они также обладают противовоспалительным действием и защищают от многих заболеваний.
Морковь богата витамином А и бета-каротином. Они являются отличным источником пищевых волокон и антиоксидантов (2). Они также являются хорошим источником витамина С.
Содержание
- Польза моркови
- 1. Укрепляет кости
- 2. Может улучшить здоровье глаз
- 3. Может помочь уменьшить обострения аллергии
- 4. Помогает поддерживать здоровье сердца
- 5. Может снизить риск развития рака
- 6. Может способствовать оздоровлению волос
- 7. Может поддерживать вес потери
- 8. Укрепите свою иммунную систему
- Как безопасно есть морковь
- Заключение
Польза моркови
Есть несколько удивительных преимуществ для здоровья моркови.
Рассмотрим их подробнее:
1. Укрепляет кости
Морковь играет огромную роль в поддержании прочности костей с возрастом. Это связано с тем, что он содержит витамин К. Витамин К является важным жирорастворимым витамином, который помогает поддерживать плотность костей и предотвращать переломы (3).
Он также способствует образованию остеокальцина, белка, связывающего ионы кальция в костях (4). Это строит крепкие кости и предотвращает их ломкость или хрупкость. Без достаточного количества витамина К ваше тело не может так хорошо использовать кальций. Это может привести к ослаблению, ломкости костей или остеопорозу.
Витамин К также помогает предотвратить кальцификацию коронарных артерий, то есть накопление кальция в артериях. Тот же самый процесс, который происходит в ваших костях, происходит и в ваших артериях. Когда мы становимся старше, артерии со временем становятся более жесткими и менее гибкими, если у вас недостаточно витамина К2.
Исследователи из Университета Тафтса недавно обнаружили, что употребление большего количества моркови может помочь укрепить кости за счет улучшения усвоения кальция, что может снизить риск остеопороза.
Для своего исследования они посадили участников на диету с низким содержанием кальция и измерили, сколько кальция они усвоили с течением времени. Затем они заставили их съедать по одной чашке морковного сока каждый день в течение двух недель, чтобы посмотреть, повысит ли это минеральную плотность их костей.
Результаты были весьма впечатляющими. Участники, которые съедали чашку моркови каждый день, всего за две недели испытали 8-процентное увеличение плотности костей. Это означает, что дополнительное потребление моркови может помочь предотвратить остеопороз и сохранить крепость костей с возрастом.
Резюме: Морковь богата витамином К, который способствует метаболизму костей в организме и делает кости крепкими.
2. Может улучшить здоровье глаз
Морковь не только вкусна, но и может стать отличным дополнением к вашему рациону, если у вас есть проблемы со зрением. Морковь содержит витамин А и бета-каротин, которые помогают улучшить зрение и предотвратить дегенерацию желтого пятна и катаракту (5).
Витамин А — это жирорастворимый витамин, который выполняет несколько функций в организме человека, включая зрение (6). Он играет важную роль в здоровье ваших глаз и кожи, а также помогает регулировать иммунную систему.
Дефицит витамина А может вызвать куриную слепоту, когда человек не может видеть в темноте или при слабом освещении (7). Это состояние вызвано изменениями в сетчатке, которые не позволяют ей правильно реагировать на падающий свет.
Бета-каротин, с другой стороны, представляет собой каротиноид, который естественным образом содержится в растениях, особенно в растениях с оранжевой, желтой и красной окраской. Например, он придает моркови оранжевый оттенок.
Бета-каротин — это антиоксидант, который помогает защитить организм от повреждения свободными радикалами (8). Свободные радикалы могут повреждать клетки в нашем организме, увеличивая риск некоторых заболеваний, таких как рак и возрастная дегенерация желтого пятна.
Резюме: Поскольку морковь богата витамином А и бета-каротином, ее употребление в пищу может помочь улучшить здоровье глаз и предотвратить такие заболевания, как возрастная дегенерация желтого пятна в глазах.
3. Может помочь уменьшить приступы аллергии
Было показано, что белок моркови обладает противовоспалительными свойствами, что может быть полезно для людей, страдающих аллергией (9). Они обнаружили, что когда человек подвергается воздействию аллергена, такого как пыльца, иммунный ответ запускается типом лейкоцитов, называемых Т-клетками.
Это вызывает воспаление, которое может вызывать такие симптомы, как чихание и насморк. В некоторых случаях это может привести к анафилаксии или сильной аллергической реакции, при которой дыхательные пути блокируются.
Однако, если у кого-то высокий уровень каротиноидов в крови, его иммунная система будет менее реактивной и с меньшей вероятностью вызовет воспалительную реакцию.
Исследователи из Университета Альберты исследовали, может ли этот белок влиять на симптомы астмы, экспериментируя на мышах с аллергией на пылевых клещей. Они обнаружили, что у тех, кто получал морковный протеин, воспаление легких было менее выраженным, чем у тех, кто не получал добавки.
Команда считает, что причина этого кроется в противовоспалительных свойствах белка моркови, который уменьшает отек тканей. Это означает, что когда мы едим морковь, наш организм вырабатывает меньше гистамина, который является воспалительным веществом, высвобождаемым во время аллергических реакций. Исследователи надеются, что эти результаты приведут к новым методам лечения людей, страдающих аллергией и астмой.
Резюме: Было показано, что противовоспалительные свойства моркови уменьшают последствия аллергии, которая может быть вызвана у некоторых людей.
4. Помогает поддерживать здоровье сердца
Болезни сердца являются основной причиной смерти во всем мире (10). В Соединенных Штатах примерно 1 из 4 смертей вызван болезнью сердца, и она является причиной большего количества смертей, чем все формы рака вместе взятые.
Болезнь сердца определяется как состояние, при котором артерии сужаются или закупориваются. Это может привести к нескольким различным проблемам, включая боль в груди, сердечный приступ и инсульт.
Морковь — один из лучших овощей для снижения уровня холестерина (11). Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление половины чашки моркови снижает уровень холестерина ЛПНП на 9%.процент и полный холестерол 6 процентами над 3 неделями.
Морковь также является отличным источником калия, который может помочь снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний. Калий является важным минералом, который помогает вашему телу поддерживать здоровое кровяное давление (12).
Резюме: Исследования показали, что употребление моркови может снизить уровень холестерина, что может снизить риск сердечных заболеваний и поддержать здоровье сердца в целом.
5. Может снизить риск развития рака
Доказано, что морковь снижает риск развития рака до 20 процентов (13). Этот эффект обусловлен высоким содержанием бета-каротина, который действует как антиоксидант в организме. Он также защищает от повреждения свободными радикалами, которые могут вызвать рост рака.
Морковь также содержит лютеин и зеаксантин, которые предотвращают рост опухолей сетчатки и легких (14). Эти два антиоксиданта защищают от рака молочной железы у женщин, особенно у тех, кто ест не менее пяти порций фруктов и овощей в день!
Новое исследование из Китая показывает, что регулярное употребление моркови снижает риск рака легких на 24% у мужчин и женщин в равной степени.
Женщины, которые ели более 1,5 порций в день, имели на 32% меньший риск развития рака легких по сравнению с женщинами, которые ели менее 1 порции в неделю. Мужчины, которые ели более 2 порций в день, имели на 44% меньший риск развития рака легких по сравнению с мужчинами, которые ели менее 1 порции в неделю.
Резюме: Морковь содержит лютеин и зеаксантин, которые помогают предотвратить рост раковых опухолей и снизить риск развития рака.
6. Может способствовать укреплению здоровья волос
Морковь может способствовать укреплению здоровья волос, предотвращая их выпадение, а также ускоряя рост новых волос.
Морковный сок содержит бетаин, который необходим для здоровой функции печени и может помочь предотвратить выпадение волос, вызванное плохим состоянием печени (15, 16).
Бетаин также помогает улучшить здоровье кожи головы, уменьшая воспаление и улучшая кровообращение в этой области.
Бета-каротин в моркови способствует обновлению клеток, делая ваши волосы более блестящими и здоровыми. Витамин С в моркови также помогает защитить организм от свободных радикалов, которые повреждают волосяные фолликулы и ослабляют их (17).
Резюме: Было доказано, что содержащиеся в моркови химические вещества, бетаин и бета-каротин, предотвращают выпадение волос и помогают сделать их блестящими и здоровыми.
7. Способствует снижению веса
Морковь богата клетчаткой. Клетчатка помогает дольше чувствовать себя сытым и предотвращает скачки сахара в крови, которые могут привести к тяге к еде и перееданию в конце дня. Люди, которые едят больше клетчатки, как правило, весят меньше, чем те, кто не получает ее в достаточном количестве в своем рационе (18).
Волокнистые продукты также помогают предотвратить запоры и другие проблемы с пищеварением, которые могут вызвать вздутие живота после употребления обработанных пищевых продуктов. Морковь также является отличным источником нерастворимой клетчатки, которая поддерживает здоровье пищеварительного тракта (19).
Морковь также является хорошим источником пектина. Пектин — это растворимая клетчатка, которая помогает снизить аппетит, заставляя нас чувствовать себя сытыми дольше. Высокое содержание воды в моркови помогает поддерживать водный баланс организма, поддерживая здоровье пищеварительной системы.
Резюме: Благодаря высокому содержанию клетчатки в моркови, она может усилить чувство сытости и способствовать снижению веса.
8. Укрепите свою иммунную систему
Морковь необходима для сильной иммунной системы. Каротиноиды в моркови также могут помочь увеличить выработку лейкоцитов, которые борются с инфекциями.
Было показано, что бета-каротин укрепляет иммунную систему за счет повышения уровня лейкоцитов, борющихся с инфекцией, называемых естественными клетками-киллерами (20).
Эти клетки являются важным компонентом первой линии защиты нашего организма от вирусов и бактерий.
Описание: Морковь помогает укрепить иммунную систему благодаря содержащимся в ней каротиноидам.
Как безопасно есть морковь
Морковный сок часто используется в качестве домашнего средства от выпадения волос и для предотвращения рака, но употребление слишком большого количества моркови может быть вредным. Морковь содержит большое количество каротина, который организм превращает в витамин А. Чрезмерное употребление моркови может вызвать гипервитаминоз А, что может привести к повреждению печени и проблемам со зрением (21).
Если вы получаете ежедневную дозу моркови, не превышайте 1 чашку в день. Однако, если вы не употребляете морковь каждый день, можно превысить этот лимит.
Морковь также может быть заражена грязью. Морковь — это овощ, который часто выращивают в земле, а это означает, что она подвержена риску заражения почвенными патогенами. Наиболее распространенным источником является загрязненная ирригационная система или источник воды.
Если вы покупаете морковь в продуктовом магазине, возможно, она была вымыта и упакована в попытке убить любые возможные патогены, прежде чем они попадут к вам. Однако, если вы покупаете их на фермерском рынке, важно знать, как их правильно мыть и чистить, чтобы их можно было безопасно есть!
Резюме: Хотя морковь, как правило, полезна для здоровья, ее употребление в больших количествах может вызвать такие проблемы, как гипервитаминоз А. Хотя это случается нечасто, морковь также иногда заражена переносимыми через почву патогенами.
Заключение
Благодаря большому количеству питательных веществ и антиоксидантов, есть морковь каждый день — отличная идея (22). Это вовсе не плохая привычка. Так что, если вы еще этого не сделали, вы можете даже рассмотреть возможность добавления моркови в свой список покупок на этой неделе!
Была ли эта статья полезной?
8 причин есть одну морковь в день прямо сейчас
Люк Коутиньо Питание преимущества морковного сока, преимущества употребления моркови каждый день, преимущества употребления сырой моркови, преимущества сырой моркови, кровяное давление, рак, морковь, польза моркови для здоровья, морковный сок, морковный суп, морковь для улучшения иммунитета, морковь для улучшения кожи и волосы, Морковь от рака, Морковь от запоров, Морковь от диабета, Морковь для улучшения зрения, Морковь для печени и похудения, Морковь для поддержания артериального давления, запоров, диабета, волос, Как нельзя есть морковь, иммунитет, улучшение зрения, печень, кожа, сила морковного сока, витамин с, похудение 1 Комментарий
Большинство из нас выросли, слушая фразу: «Ешьте морковь, она полезна для глаз.
Они помогут тебе видеть в темноте». Вызвало ли это у вас такое же любопытство, как и у нас? Это единственная польза этого корнеплода?
Вы будете удивлены, узнав, что польза этого молчаливого помощника в наших салатах, пулавах, райтах и даже десертах выходит далеко за рамки этого. Сегодня мы хотим поговорить с вами о силе и пользе для здоровья сырой моркови.
Это, несомненно, один из самых питательных овощей на планете. В нашей практике, охватывающей девять лет, мы широко использовали сырую морковь и морковный сок для лечения различных состояний здоровья, от рака, заболеваний печени до ожирения.
Морковь, содержащая бета-каротины, клетчатку, калий и антиоксиданты, способствует снижению веса, снижению уровня холестерина, улучшению здоровья глаз и даже играет роль в профилактике и лечении рака.
Какую пользу для здоровья приносит ежедневное употребление сырой моркови? Выяснить.
Сырая морковь от рака
Морковь содержит фалкаринол, натуральный пестицид, защищающий корни от грибковых заболеваний.
Современные исследования показывают, что фалкаринол может оказывать защитное действие против некоторых видов рака. Сегодня это соединение и его производные широко изучаются в области глубокого клеточного питания и используются в поливитаминах для людей, больных раком или ищущих профилактики.
Означает ли это, что употребление сырой моркови предотвратит или вылечит рак? НЕТ. Потому что рак — мультифакториальное заболевание. Но что может сделать морковь, так это помочь вашему телу набраться сил и, возможно, помочь в профилактике и лечении заболеваний.
Глядя на тысячи различных поливитаминов на рынке, которые содержат все бета-каротины, содержащиеся в моркови, мы часто задаемся вопросом: что, если бы люди просто ели морковь? Сегодня мы запутались в таком количестве сложностей, что простота стала роскошью.
Сегодня наука подтверждает противораковые свойства каротиноидов, содержащихся в моркови. Исследование Университетского медицинского центра в Утрехте показало, что они могут помочь снизить риск рака молочной железы до 60%.
Они могут помочь при злокачественных новообразованиях и восстановлении тканей. Точно так же полиацетилены могут также помочь в профилактике и лечении лейкемии и рака крови.
Бета-каротин, альфа-каротин и ликопин, которые придают корнеплоду его цвет, являются предшественниками витамина А. В то время как ярко-оранжевая морковь богата бета-каротином, темно-оранжевая или красная морковь богата антоцианами, которые играют огромную роль в борьбе с воспалением и укреплении иммунной системы.
Ассорти из моркови. Фото: Unsplash
Альфа- и бета-каротины борются со свободными радикалами, вызванными окислением, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и раку в долгосрочной перспективе, если их не контролировать. Предстоящие исследования также предполагают, что альфа-каротины могут быть гораздо более эффективными, чем бета-каротины, в снижении смертности от некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Сырая морковь/морковный сок для печени и похудения
Знаете ли вы, что ваша печень выполняет более 500 различных функций в организме? Известно, что этот важнейший выделительный орган расщепляет, дезактивирует и избавляется от токсинов, попавших в ваш организм.
К сожалению, большинство людей сегодня борются с отравлением печени из-за неправильного образа жизни, неправильного питания, загрязнения окружающей среды, загрязненной пищи и воды, истощения минералов и витаминов. Поэтому поддержание здоровья этого органа детоксикации имеет решающее значение.
Мы широко используем морковный сок для лечения рака печени или цирроза печени или любых заболеваний печени. Его богатые питательные свойства помогают восстанавливать и регенерировать ферменты печени.
Чем чище ваша печень и чем меньше токсинов, тем выше ваша способность сжигать жир. Если вы изо всех сил пытаетесь похудеть, возможно, обратите внимание на свою печень и примите меры, чтобы содержать ее в чистоте.
Сырая морковь от запоров
Итак, давайте начнем с разрушения мифа о том, что морковь сама по себе не поможет. Это не волшебство. Но благодаря богатому содержанию клетчатки употребление в пищу сырой моркови может помочь нормализовать работу кишечника.
Не ешьте вареную морковь, потому что это может привести к запорам.
Сырая морковь для улучшения состояния кожи и волос
Знаете ли вы, что морковь также отлично подходит для улучшения состояния кожи и волос? Да, добавление моркови в пищу может помочь укрепить волосы и подтянуть кожу. Добавьте свеклу, семена чиа, семена льна и сырой мед в морковный сок, чтобы повысить его питательные свойства.
Богатый антиоксидантами, он помогает предотвратить морщины и тонкие линии. Содержание калия поддерживает влажность кожи, а витамин С повышает выработку коллагена в организме для поддержания эластичности. Бета-каротины защищают вашу кожу от УФ-повреждений в долгосрочной перспективе и помогают вашим волосам обрести естественное сияние и блеск. Витамины А и Е укрепляют корни и стимулируют рост волос.
Освежающий напиток из морковного сока. Фото: Unsplash
Сырая морковь при диабете
У вас диабет? Морковь с ее антиоксидантами и фитохимическими веществами может помочь вам снизить уровень сахара в крови.
Не переусердствуйте с морковью, потому что она также может повысить уровень сахара. Вместо того, чтобы делать из них сок, ешьте их сырыми в умеренных количествах.
Сырая морковь для улучшения зрения
Морковь также богата лютеином и бета-каротином, которые полезны для глаз. Богатое содержание витамина А может помочь предотвратить куриную слепоту и потерю зрения из-за возрастных дегенеративных заболеваний глаз.
Сырая морковь для поддержания артериального давления
Морковь богата клетчаткой и калием и содержит мало натрия. Это делает его хорошим дополнением к вашей еде, если вы боретесь с высоким кровяным давлением.
Сырая морковь для повышения иммунитета
Источник витамина С, морковь повышает вашу иммунную функцию, вырабатывает антитела и защищает от болезней. Получение дозы витамина С улучшает усвоение железа в организме и помогает лучше бороться с инфекциями, простудой, кашлем и гриппом.
Как лучше употреблять морковь?
Очистите морковь.
Ешьте их сырыми во время обеда или ужина, нарежьте их соломкой или натрите на терке, чтобы добавить в салаты или даже выжать из них сок. Я обычно предпочитаю есть его сырым, потому что жевание — отличный процесс для вашего тела. Каждый раз, когда мы жуем, мы посылаем сигналы в нашу пищеварительную систему для производства нужных ферментов. Узнайте больше о пользе жевания здесь.
Один из моих любимых способов получить морковь в моем организме — пить сырой морковный сок по утрам и добавлять свеклу, огурец, имбирь, чеснок или даже петрушку. При приготовлении сока следите за тем, чтобы клетчатка сохранялась. Когда вы пьете, он может показаться немного громоздким, но именно в этом и заключается вся питательная ценность.
Процедить и выпить сок — самый простой выход. Если вам не нравится избыток клетчатки, попробуйте убрать половину из нее, а остальное выпить. Вам будет немного легче пить. Где есть воля, там и путь. Все в жизни не должно быть легким и удобным. Так что, если вам приходится пить что-то немного громоздкое, делайте это на здоровье.
Если вы пациент, которому трудно жевать или вы даете его своему ребенку, вы можете сделать морковное пюре или морковное пюре. Когда вы готовите или готовите его на пару, он может немного потерять свою питательную ценность, но это не делает его бесполезным.
Пациенты, проходящие очень сложные химиотерапевтические процедуры или состояния, должны опасаться любой инфекции от сырых продуктов. Вы можете слегка пропарить или сварить его или даже приготовить вкусный суп.
Я добавляю в морковный сок одну-две капли оливкового масла холодного отжима или немного кокосового масла. Почему? Морковь богата витамином Е, жирорастворимым витамином. Это означает, что ему требуется жировая среда, чтобы впитаться в вашу систему и достичь ваших клеток.
Вот где синергетическое питание вступает в игру. Вы заметите, что ваш врач иногда говорит вам принимать поливитамины после еды, потому что вам нужен жир из них, чтобы улучшить усвоение.
Как не есть морковь
Не удивляйтесь. Чрезмерное употребление моркови может быть токсичным для вас. Бывают случаи, когда люди передозируют морковь и у них развивается каротинемия, когда их кожа начинает становиться оранжевой.
У нас много пациентов из разных уголков мира, которые говорят: «Люк, мы едим килограммы моркови каждый день», а мы говорим им: «СТОП. Это принесет вам больше вреда, чем пользы».
Вы можете выпивать до двух-трех кружек морковного сока в день, но опять же, вы проверяете, какие другие источники бета-каротина есть в вашей пище.
Как правило, один стакан морковного сока в день или пара сырых морковок во время еды помогают большинству людей. Если вы больны каким-либо заболеванием или находитесь на каком-либо плане лечения, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом и примите обоснованное решение.
Ваше потребление моркови может быть разработано в соответствии с вашими потребностями.
Некоторые из вас, читающие это в Индии, могут задаться вопросом: гаджар ка халва хорош? Что ж, мы отошли от того, как изначально готовили этот традиционный десерт в нашей стране. То, что раньше было красивой синергетической смесью моркови, чистого топленого масла и пальмового сахара, теперь превратилось в углеводную бомбу.
При смешивании с гидрогенизированными жирами, фальсифицированным топленым маслом и большим количеством рафинированного белого сахара гаджар ка халва может стать катастрофой. Итак, готовьте его в рамках природы с правильным качеством чистых ингредиентов и потребляйте его в правильном количестве. Проверьте этот рецепт, чтобы узнать, как это сделать.
Желание гаджар ка халва? Сделайте это правильно. Фото предоставлено: Unsplash
Польза для здоровья сырой моркови, как вы читали, многочисленна. Дары природы в изобилии. В них есть несколько микроэлементов, которые помогают с жизненно важными функциями человеческого организма.
Все, что нам нужно сделать, это добавить его в свой ежедневный режим. Но помните, все эти микроэлементы нашему организму нужны в небольших количествах. Так что никогда ни в чем не переусердствуйте, независимо от того, кажется вам это хорошим или плохим. Умеренность является ключевым фактором.
И последнее, но не менее важное. Возможно, вы постоянно слышали, как мы говорим о важности разнообразной или разнообразной еды. Один из способов добиться этого цвета и баланса — добавить морковь в свою радужную тарелку. Мы уже начали наше путешествие, а когда вы начнете свое?
Отказ от ответственности: Пожалуйста, держите своего поставщика медицинских услуг в курсе, прежде чем вводить какие-либо новые продукты питания в свой образ жизни, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем или вы принимаете лекарства.