Какие полезные вещества содержит свекла. Как свекла влияет на здоровье сердца и сосудов. Чем полезна свекла для похудения и спортсменов. Как использовать свеклу в уходе за кожей. Рецепты блюд и напитков со свеклой.
Состав и пищевая ценность свеклы
Свекла — низкокалорийный овощ, богатый полезными веществами:
- Витамины: C, группы B (особенно фолиевая кислота B9)
- Минералы: калий, магний, железо, марганец, медь
- Пищевые волокна
- Антиоксиданты: беталаины, флавоноиды
- Нитраты
В 100 г вареной свеклы содержится:
- Калорий: 44 ккал
- Углеводы: 10 г
- Белки: 1.7 г
- Жиры: 0.2 г
- Пищевые волокна: 2 г
Полезные свойства свеклы
1. Снижает артериальное давление
Свекла содержит высокую концентрацию нитратов, которые в организме преобразуются в оксид азота. Это вещество расширяет кровеносные сосуды и улучшает кровоток, что способствует снижению артериального давления.
Каков механизм действия нитратов свеклы на давление? Нитраты в свекле превращаются в нитриты, а затем в оксид азота, который расслабляет стенки сосудов. Это приводит к расширению сосудов и снижению давления.
2. Улучшает спортивные показатели
Свекла повышает выносливость и работоспособность при физических нагрузках. Это связано с тем, что нитраты свеклы улучшают доставку кислорода к мышцам и повышают эффективность работы митохондрий.
Почему свекла полезна для спортсменов? Нитраты в свекле улучшают усвоение кислорода мышцами, повышая их выносливость. Также свекла увеличивает эффективность работы митохондрий — «энергетических станций» клеток.
3. Обладает противовоспалительным действием
Антиоксиданты беталаины, содержащиеся в свекле, помогают уменьшить воспаление в организме. Это может быть полезно при различных хронических заболеваниях, включая артрит и болезни сердца.
4. Поддерживает здоровье печени
Свекла содержит бетаин — вещество, которое защищает клетки печени от повреждений и помогает выводить токсины. Регулярное употребление свеклы может улучшить функцию печени.
5. Способствует похудению
Свекла — низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой. Она надолго дает чувство сытости, помогая контролировать аппетит. Также свекла ускоряет метаболизм и улучшает пищеварение.
Как свекла помогает похудеть? Она низкокалорийна, но богата клетчаткой, которая дает чувство сытости. Свекла ускоряет обмен веществ и улучшает работу кишечника. Ее можно использовать для замены высококалорийных продуктов в рационе.
6. Улучшает когнитивные функции
Нитраты в свекле улучшают кровоснабжение мозга, что может положительно влиять на умственную деятельность, особенно у пожилых людей. Исследования показывают, что регулярное употребление свеклы может замедлять снижение когнитивных функций с возрастом.
7. Поддерживает здоровье кожи
Высокое содержание витамина C и антиоксидантов в свекле помогает защитить кожу от преждевременного старения. Свекла также улучшает кровообращение, что способствует здоровому цвету лица.
Применение свеклы в кулинарии
- Салаты: тертая сырая или вареная свекла
- Супы: борщ, свекольник
- Гарниры: запеченная или отварная свекла
- Смузи и соки: свежевыжатый свекольный сок
- Выпечка: свекольные кексы, пирожные
Рецепт свекольного смузи
Ингредиенты:
- 1 средняя свекла, очищенная и нарезанная
- 1 яблоко, нарезанное
- 1 морковь, нарезанная
- 1 см корня имбиря
- Сок 1/2 лимона
- 200 мл воды или яблочного сока
Использование свеклы в косметологии
Свекла может использоваться для ухода за кожей благодаря своим питательным и омолаживающим свойствам:
Маска для лица из свеклы
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки тертой свеклы
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка лимонного сока
Приготовление: Смешайте все ингредиенты. Нанесите на очищенную кожу лица на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
Возможные побочные эффекты и противопоказания
Хотя свекла в целом безопасна, есть некоторые моменты, которые следует учитывать:
- Камни в почках: Свекла содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках у предрасположенных людей.
- Изменение цвета мочи и стула: Употребление большого количества свеклы может окрасить мочу и стул в красный цвет. Это безвредно, но может вызвать беспокойство.
- Аллергические реакции: У некоторых людей может быть аллергия на свеклу.
- Взаимодействие с лекарствами: Свекла может влиять на действие некоторых препаратов, снижающих артериальное давление.
Перед включением большого количества свеклы в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Заключение
Свекла — это питательный овощ с множеством полезных свойств для здоровья. Она может помочь снизить артериальное давление, улучшить спортивные показатели, поддержать здоровье печени и кожи. При этом важно употреблять свеклу в умеренных количествах и учитывать возможные противопоказания. Включение свеклы в разнообразный и сбалансированный рацион может стать отличным способом улучшить общее состояние здоровья.