Полезные свойства голубики и противопоказания: польза, лечебные свойства ᐈ Вред и противопоказания

Голубика: польза и противопоказания, калорийность, как кушать голубику Фрукты на дом

Голубика или голубика обыкновенная – листопадный кустарник из рода Вакциниум семейства Вересковые. Плоды по внешнему виду очень схожи с черникой, но ягоды голубики отличаются более светлым цветом и более изломанной формой цветоложе на ягоде. Плодоносящее растение растет в регионах с холодным умеренным климатом, а в Украине ягоду можно найти в Карпатах, на каменистых осыпях, в лесах на заболоченных местах. Для поставок на потребительский рынок голубику выращивают на искусственных плантациях со специально созданными условиями.
 

Как и в каких количествах можно кушать голубику?

Прежде всего, ягода является низкокалорийным продуктом. Калорийность голубики составляет 35 ккал на 100гр, поэтому ее можно и нужно включать в диетический рацион. Интересно, что оптимальным временем для употребления ягод является утро, так как именно в этот время организму остро необходим гликоген, обеспечивающий нормальную работу головного мозга.

Ягоды можно есть в свежем виде, варить компот и варенье, перетирать с сахаром и замораживать, при этом сохраняются свойства голубики. Важно знать, наибольшая концентрация витаминов все-таки содержится в свежих ягодах, а вкусовые качества сохраняются в любых видах блюд, где присутствует «голубая» красавица.

По мнению диетологов, дневная норма употребления голубики не должна превышать 1-2 стакана в день при отсутствии противопоказаний. Причем ее можно употреблять как самостоятельный продукт, так и в сочетании с другими пищевыми продуктами и компонентами в составе различных блюд: запеканках, смузи и других легких десертах.

Голубика: полезные свойства и противопоказания

Абсолютная польза голубики не подлежит обсуждению. Она отличается высокой концентрацией необходимых для организма веществ:

• витаминов А, С, Е, В;
• антиоксидантов;
• аминокислот;
• флавоноидов;
• клетчатки;
• витаминов К, Р и РР;
• микроэлементов (магния, кальция, калия, фосфора, натрия, железа.

Кушать голубику полезно для:

• укрепления иммунной системы;
• снижения холестерина в крови;
• профилактики гипертонии и атеросклероза;
• нормализации обмена веществ.

Регулярное употребление ягод голубики положительно влияет на восстановление зрения, способствует нормализации сердечной и пищеварительной системы. Людям, страдающим сахарным диабетом, полезно также кушать голубику для усиления действия лекарственных препаратов, понижающих уровень сахара в крови.

Несмотря на многочисленные полезные свойства голубики, объедаться ею все же не стоит. И опасность таится вовсе не в аллергии, а в избытке антиоксидантов, способных снижать уровень кислорода, который поступает в мышечные ткани.

Неконтролируемое употребление ягод может усилить свертываемость крови, что опасно для людей с проблемами сердечнососудистой системы. В перечень противопоказаний голубики можно также внести пониженную кислотность из-за большого содержания органических кислот в мякотиягод.
Что касается беременных и кормящих женщин, то перед тем, как скушать ягоды, лучше проконсультироваться с врачом.
 

Условия и способы хранения голубики

Сезон ягод голубики недолгий, но знание способов и условий хранения голубики позволит наслаждаться ее вкусом в течение всего года.

Заморозка ягод россыпью. В емкости ягоды выкладываются слоем не больше 2 сантиметров и отправляются в морозильную камеру, работающую в режиме «Супер мороз», а через 5 часов достать голубику, выложить ее в один или несколько пакетов и снова отправить в морозилку на хранение.

«Живое» варенье из голубики. Этот способ хранения предусматривает перетирание голубики с сахаром и последующим раскладыванием в заранее простерилизованные банки.

Для хранения голубики в свежем виде оптимальным режимом является температура в помещении в пределах + 17-25 градусов. Срок хранения в таких условиях не должен быть более 4 дней, в то время как в холодильнике ягода может храниться до 7 дней.

Вкусная и полезная ягода стоит недешево. Однако можно в сезон, когда цена немного снизится, купить голубику для хранения на долгий срок. Учтите, что замороженная ягода подлежит только одноразовой разморозке непосредственно перед употреблением или использованием голубики для приготовления выпечки, десертов, напитков.

Голубика: польза и противопоказания ягоды

Опубликовано: 10 августа 2022, 17:07

Голубика: польза и противопоказания ягоды: Pexels / Irita Antonevica

Голубика — вкусная и полезная ягода, которая укрепляет сосуды и улучшает обмен веществ. Она содержит много витаминов и минералов. Каковы особенности состава голубики, как получить пользу от употребления этих ягод, рассказал доктор медицины Дэн Бреннан, авторы WebMD и Healthline.

Состав и польза голубики

Голубика растет на кустах высотой 30–50 см и распространена в регионах с умеренным и холодным климатом. Может расти как в низинах, так и на верхнем поясе гор. Где растет голубика в Казахстане? Культура встречается преимущественно в северных регионах РК, однако питомники ягод расположены по всей стране. Благодаря использованию специального субстрата и созданию подходящих климатических условий ягоды активно выращивают в Алматы, Костанае и других городах.

Состав и польза голубики: Pixabay

Чем отличается голубика от черники? Черника и голубика — ближайшие родственники, но между есть различия. Голубика более крупная и растет гроздьями, тогда как черника растет по одной ягоде. В чернике более темная мякоть и сок, а у голубики светлая мякоть и прозрачный сок. Вкус черники выражен более ярко, в ней больше семян. Как пишет Юлия Николаева, по содержанию сахаров голубика превосходит чернику в 2 раза, а по количеству минеральных солей и витамина С незначительно уступает ей.

Как пишет Healthline, голубика богата разнообразными питательными веществами, в частности в ее составе присутствует:

• клетчатка;
• витамин С, Е, К;
• железо и калий;
• кальций, магний и фосфор.

При этом ягода низкокалорийна и может быть частью диетического меню.

Чем полезна голубика? Пользу голубики описывают доктор медицинских наук Дэн Бреннан и Меган Вейр:

1. Снижает уровень холестерина. Высокий уровень холестерина опасен для сердечно-сосудистой системы, поскольку он может скапливаться в артериях. Накапливающийся холестерин со временем окисляется, из-за чего сосуды закупориваются. Антиоксиданты в голубике помогают предотвратить окисление холестерина в крови и способствуют поддержанию уровня холестерина в норме.
2. Снижает артериальное давление. Современная гипотеза состоит в том, что ягода помогает организму производить больше оксида азота, что снижает кровяное давление в кровеносных сосудах и способствует расслаблению гладкой мускулатуры.
3. Помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Исследования показали, что регулярное употребление голубики может помочь улучшить чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа. Ягода также помогает снизить уровень сахара в крови натощак почти на треть у людей с диабетом 2 типа, позволяет тем самым более эффективно контролировать уровень сахара в крови.
4. Поддерживает здоровье костей. Ягода содержит железо, фосфор, кальций, магний и витамин К. Все они входят в состав костной ткани. Достаточное потребление минералов и витаминов способствует поддержанию структуры и прочности костей. Помогает сохранить прочность и эластичность суставов.
5. Способствует здоровью кожи. Коллаген — опорный элемент кожи, а для его производства необходим витамин С. Витамин С повышает способность коллагена разглаживать морщины и улучшать текстуру кожи.
6. Профилактика рака. Витамин С, витамин А и другие антиоксиданты в составе голубики могут помочь защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Исследования показывают, что антиоксиданты могут подавлять рост опухолей, уменьшать воспаление в организме и помогать предотвратить или замедлить развитие рака легких, полости рта, глотки, пищевода, поджелудочной железы, толстого кишечника, простаты, эндометрия.
7. Улучшение психического здоровья. Исследования показали, что употребление голубики способствует замедлению снижения когнитивных функций у пожилых женщин. Ягода улучшает кратковременную память и координацию движений.
8. Помогает снизить вес. Пищевые волокна — важный фактор в похудении и контроле веса, поскольку они функционируют как «наполнитель» в пищеварительной системе. Пища с высоким содержанием клетчатки повышает чувство сытости и снижает аппетит.

Голубика снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует улучшению пищеварения и служит источником витаминов и минералов. Эта ягода полезна не только диабетикам, но и всем, кто заботится о своем здоровье.

Чем полезна голубика: Pexels / Karolina Grabowska

Как правильно употреблять голубику?

Чтобы получить пользу от употребления ягоды, нужно учесть противопоказания и особенности этого продукта.

Чем вредна голубика? Вредное влияние ягоды проявляется при чрезмерном употреблении плодов в пищу. Голубика может повысить свертываемость крови и привести к образованию тромбов. Напитки, изготовленные из лиофилизированной (обработанной с помощью вакуумной сушки) голубики, у некоторых людей могут вызвать запор, диарею, тошноту или рвоту, пишет WebMD.

Кому нельзя есть голубику? Как сообщает WebMD, при таких состояниях ягоду принимают с осторожностью:

1. Беременность и кормление грудью. Недостаточно данных, чтобы знать, безопасно ли использовать голубику в больших количествах во время беременности или кормления грудью. Поэтому лучше употреблять ее малыми порциями и наблюдать за реакцией организма.
2. Дефицит глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (G6PD). G6PD — генетическое заболевание. Люди с этим расстройством испытывают проблемы с расщеплением некоторых химических веществ в пище и лекарствах. Один или несколько из этих химических веществ содержатся в голубике. Если есть G6PD, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять ягоду.
3. Хирургия. Плоды и листья голубики могут влиять на уровень глюкозы в крови и мешать контролю уровня сахара в крови во время и после операции.
4. Прием медикаментов. Голубика может усиливать действие препаратов для снижения сахара в крови, а также вступать в воздействие с препаратами для разжижения крови.

Как есть голубику: Pixabay

Как рассказывает педиатр Евгений Комаровский, детям и взрослым полезно употреблять в пищу 1–2 стакана ягод ежедневно. Доктор медицинских наук Дэн Бреннан советует употреблять голубику таким образом:

• ешьте голубику в сыром виде;
• готовьте пирог с голубикой;
• добавьте голубику в смузи;
• сделайте сок из голубики;
• положите голубику в блины;
• ешьте сухие ягоды голубики;
• сделайте чай с голубикой.

Чай с голубикой, как пишет WebMD, укрепляет сердце и иммунитет, улучшает работу мозга и кровообращение, предотвращает деменцию и болезнь Альцгеймера.

Употребляя голубику, не забывайте о том, что она будет эффективна в составе сбалансированной диеты. Один продукт не принесет пользы, если будете злоупотреблять сладостями, выпечкой и жирными блюдами. Ешьте ягоды и не забывайте о том, что в рационе также должен быть белок, полезные жиры, углеводы. Если сомневаетесь, что составили меню правильно, обратитесь к лечащему врачу или диетологу.

Голубика — низкокалорийная ягода, в составе которой целый ряд витаминов и минералов. Продукт полезен для контроля за уровнем глюкозы, укрепления сердца, сосудов, иммунитета, а также для поддержания здоровья кожи. Ягоды можно есть свежими и добавлять в различные блюда не более 1–2 стаканов день.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Are Blueberries Good for Diabetes? // Healthline. — 2019. — 30 January. — Режим доступа: https://www.healthline.com/health/diabetes-blueberries#takeaway
2. Blueberry — Uses, Side Effects, And More // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1013/blueberry
3. Dan Brennan. Health Benefits of Blueberries // WebMD. — 2020. — 31 August. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-blueberries
4. Megan Ware. Everything you need to know about blueberries // Medical News Today. — 2017. — 05 September. — Режим доступа: https://www.medicalnewstoday.com/articles/287710

Рецензент — врач высшей категории Михайленко Людмила Анатольевна.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1813020-golubika-poleznye-svojstva-protivopokazania-primenenie/

ягод черники: применение, польза, побочные эффекты и многое другое!

Содержание

1

Введение:

Голубика, научно названная Vaccinium, принадлежит к семейству Ericaceae . Черника считается «суперфруктом» из-за большого количества полифенольных соединений, которые могут проявлять антиоксидантную способность и иногда используются из-за своих полезных для здоровья свойств. Мировыми дистрибьюторами голубики являются США, Канада, Китай и Чили. ^1-3

Голубика имеет разные общие названия в зависимости от вида, а именно: высокий куст, низкий куст, кроличий глаз и европейская черника. Низкорослые виды голубики ( Vaccinium angustifolum ) в основном съедобны. ^2,3

Пищевая ценность черники:  

Черника содержит отличные функциональные ингредиенты, полезные для здоровья человека. ¹  

9003 4 900 43

Питательный компонент	Ценность
Энергия	64 ккал
Белок	0,7 г
Общий липид (жир)	0,31 г
Углеводы	14,6 г
Сахар (всего сахар)	9,36 г
Кальций	12 мг
Железо	0,34 мг
Магний	6,2 мг
Фосфор	13 мг
Калий	86 мг
Натрий 9003 8	<2 мг
Цинк	0,09 мг
Медь	0,046 мг
Марганец	0,423 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота)	8,1 мг
Биотин	<3,7 мкг

Таблица 1: Пищевая ценность черники на 100 граммов ⁴

  

Читайте также: Яблоко: применение, польза, побочные эффекты и многое другое!

Свойства черники:

Полезные свойства черники:

• Она может действовать как антиоксидант
• Может обладать противораковой активностью
• Может иметь массу тела поддерживающая способность
• Может иметь эффект снижения уровня сахара в крови
• Может оказывать эффект снижения уровня холестерина
• Он может поддерживать артериальное давление
• Он может обладать антибактериальной активностью
• Он может оказывать противовоспалительное действие
• Он может быть полезен для здоровья печени
• Он может иметь эффект повышения иммунитета
• Он может быть полезен для здоровья мозга
• Это может принести пользу здоровью легких. ¹

Читайте также: Свекла: применение, польза, побочные эффекты и многое другое!

Возможное использование черники:

Возможное использование черники для повышения уровня сахара в крови

Черника богата антоцианами, которые могут обладать антиоксидантной активностью. Это может быть полезно для снижения окислительного стресса и может сыграть решающую роль в управлении уровнем сахара в крови. Повышение уровня сахара в крови характеризуется плохой реакцией на стимуляцию инсулином. Богатая антоцианами черника может уменьшить непереносимость глюкозы.

В перекрестном исследовании с участием женщин, проведенном Jennings et al. 2014, показали, что более высокое потребление черники приводит к улучшению резистентности к инсулину. Таким образом, это может быть полезно для контроля уровня сахара в крови у людей. ^1,2

Однако этого исследования недостаточно. Следовательно, необходимы дополнительные исследования для изучения положительного влияния черники на контроль уровня сахара в крови.

PharmEasy рекомендует – глюкометр Accu Chek Instant с 10 тест-полосками раковых клеток. Это также может свести к минимуму вероятность развития рака и риск рецидива рака. Но реальный механизм неизвестен. Лабораторное исследование (Minker C  et al. 2015) показало, что голубика низкорослая состоит из проантоцианидинов (антиоксидантов), которые могут обладать способностью убивать раковые клетки в клеточных линиях рака толстой кишки человека; таким образом, он может быть важным противораковым средством при раке толстой кишки. ¹

Согласно исследованию на животных, проведенному Lin W et al., 2017, потребление черники может уменьшить размер опухоли и ингибировать клетки рака яичников, регулируя уровни некоторых ферментов. ¹

Данной информации недостаточно, поскольку эти исследования проводятся в лабораториях, а не на людях. Поэтому для подтверждения этого утверждения необходимы дополнительные исследования на людях. Следовательно, мы советуем вам поговорить с вашими заинтересованными врачами и принимать только чернику в качестве лекарства .

Потенциальное использование черники для контроля веса

В исследовании на животных, проведенном Lee et al. В 2014 году прием экстракта листьев черники показал снижение массы тела на 20%. Тем не менее, экстракт черники можно использовать для контроля веса. . Сублимированный порошок черники может быть полезен при решении долгосрочных проблем, связанных с избыточным весом. ¹ Исследование на людях, проведенное Bertoia et al. 2015–2016 гг. показали, что потребление черники приводит к меньшему набору веса в процессе старения. ²

Данных сведений недостаточно. Кроме того, необходимы дополнительные исследования, чтобы поддержать потенциальное использование черники для снижения веса человека. Поэтому перед употреблением черники необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы контролировать свой вес.

Рекомендация PharmEasy – Сушеная черника True Elements

Возможное использование черники для здоровья мозга вызвано свободными активными формами кислорода в головном мозге. Ежедневное употребление черничного сока может быть полезным при дегенеративных заболеваниях. Это может помочь в правильном притоке крови к мозгу у здоровых пожилых людей. Это может также улучшить память и замедлить дегенерацию клеток головного мозга. ¹

Когортные исследования в США на людях, проведенные Gao et al. 2012, показали более низкий риск болезни Паркинсона при употреблении черники. Было замечено, что когнитивные способности (мышление, рассуждение и запоминание) у других взрослых и пожилых людей улучшились после приема порошка черники. ²

Однако необходимы дополнительные исследования, подтверждающие благотворное влияние черники на поддержание здоровья мозга. Этой информации недостаточно, и перед употреблением черники необходимо проконсультироваться с врачом.

Возможное применение черники для глаз:

Черника может улучшить зрение. Таким образом, употребление черники может оказать некоторое влияние на восстановление остроты зрения. Антоцианы в чернике могут способствовать здоровью глаз и уменьшать заболевания сетчатки (сетчатка является частью глаза). Черника может защитить сетчатку от повреждения светом. ¹

Данных сведений недостаточно. Поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы сказать, что черника может принести пользу здоровью глаз.

Возможное применение голубики для здоровья сердца

Голубика может оказывать защитное действие против ишемической болезни сердца. Его также можно использовать для лечения гипертонии (высокого кровяного давления), поэтому он может быть полезен для защиты от сердечно-сосудистых (связанных с сердцем и кровеносными сосудами) заболеваний. ^1,2

Этой информации недостаточно. Нам нужно больше исследований на людях, чтобы подтвердить это утверждение. Конечно, вы всегда можете проконсультироваться с квалифицированным врачом, прежде чем использовать чернику для самолечения.

Другие возможные применения черники:

• Черника используется в качестве функционального продукта питания. Он может иметь свойства для решения проблем, связанных с воспалением. ²
• Blueberry также может иметь скромные преимущества в производительности памяти. ²

Хотя исследования показывают пользу черники при различных состояниях здоровья, этой информации недостаточно. Следовательно, необходимы дальнейшие исследования, чтобы установить истинную степень пользы черники для здоровья человека. Кроме того, каждый человек может по-разному реагировать на чернику. Поэтому важно проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать препараты черники для любого заболевания.

Читайте также: Груша: применение, преимущества, побочные эффекты и многое другое!

Как использовать чернику?  

Чернику можно использовать следующими способами:

• Черника нежная, ее часто едят в свежем виде.
• Их можно перерабатывать в продукты длительного хранения, такие как соки, консервированные фрукты, джемы, мармелад и варенье. ¹
• Их можно высушить вымораживанием или превратить в порошок. ^1,5

Люди должны проконсультироваться с профессиональным врачом, прежде чем принимать какие-либо травяные добавки, приготовленные из черники. Мы советуем вам не менять и не прекращать прием ваших текущих лекарств любыми аюрведическими или травяными препаратами, не посоветовавшись с аюрведическим врачом. Они порекомендуют вам лучшую форму и дозировку.

Побочные эффекты черники:   

Побочные эффекты, связанные с черникой:

• Ни в одном крупном исследовании не сообщается о побочных эффектах черники.
•  Однако могут наблюдаться распространенные аллергические реакции на чернику. У детей могут развиться такие симптомы, как одышка и зуд в спине после употребления плодов черники. ⁵ Следует немедленно обратиться к врачу, чтобы предотвратить любые проблемы со здоровьем во время таких аллергических реакций.
• Плоды черники или ее листья могут снизить кровяное давление, а также уровень сахара в крови ниже среднего. ³

Однако, если вы испытываете какие-либо побочные эффекты, немедленно обратитесь к врачу, который прописал вам препарат. Они будут лучшим гидом, чтобы предоставить вам надлежащее лечение.

Читайте также: Тамаринд: применение, преимущества, побочные эффекты и многое другое!

Меры предосторожности при употреблении черники:   

При употреблении черники следует соблюдать следующие меры предосторожности:

• В настоящее время нет достаточной информации для рассмотрения безопасного употребления черники беременными и кормящими женщинами. . Но безопасность во время беременности и кормления грудью необходима, поэтому всегда рекомендуется консультация врача. ³
• Дефицит глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы является генетическим заболеванием. Люди с этим расстройством должны проконсультироваться с врачом перед употреблением черники, чтобы обезопасить себя и предотвратить проблемы со здоровьем. ³
• Людям, перенесшим операцию, следует соблюдать меры предосторожности, поскольку употребление черники может повлиять на уровень сахара в крови. ³ Всегда следуйте советам своего врача и принимайте только предписанную вам диету в это время.
• У детей могут развиться аллергические реакции; поэтому следует соблюдать особую осторожность при даче черники маленьким детям. ⁵  Дети требуют особого внимания. Поэтому, если возникнут какие-либо проблемы, обратитесь к врачу.
• Без консультации с врачом люди не должны использовать чернику для самолечения.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами:

• Сок черники может влиять на определенные ферменты, которые помогают метаболизировать варфарин (антикоагулянт). Таким образом, черничный сок может привести к повышенному риску кровотечения. ⁶
• Любое изменение диеты должно быть предварительно согласовано с вашим врачом, чтобы предотвратить побочные реакции на лекарства. Врачи будут лучшими людьми, которые направят вас на лучший способ употребления черники в качестве травы.

Читайте также: Кокум: использование, преимущества, побочные эффекты и многое другое!

Часто задаваемые вопросы:

Какова роль черники в плотности костей?

Черника может быть полезна для увеличения минеральной плотности костей в процессе метаболизма костей, снижая риск потери костной массы. Черника содержит избыточное количество антоцианов и кальция, которые могут помочь укрепить кости и снизить вероятность развития остеопороза (состояние слабых костей). ¹ Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить пользу черники для поддержания плотности костей. Поэтому лучше всего воспользоваться советом врача.

Что делает ягоду синей?

Один из флавоноидов, антоцианидины, придает ягоде синюю окраску после полного созревания. ¹

Может ли черника помочь при сердечных заболеваниях?

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства черники могут быть полезны при различных сердечных заболеваниях. ¹  Заболевания сердца могут быть уменьшены за счет ингибирования растворимого ангиотензина (гормона), повышающего кровяное давление. Гиполипидемический эффект черники также может уменьшить проблемы, связанные с сердцем. ¹ Тем не менее, этой информации недостаточно и требуются дополнительные исследования, чтобы оценить возможности применения черники при проблемах с сердцем.

Какие витамины содержатся в чернике?

Черника содержит витамин С и витамин В-6 (биотин). ¹

Каковы симптомы аллергических реакций на чернику?

Аллергические реакции на чернику могут проявляться такими симптомами, как одышка и зуд в спине после употребления плодов черники. При возникновении таких симптомов требуется немедленная медицинская помощь. ⁵

Ссылки:

1. Ma L, Sun Z, Zeng Y, Luo M, Yang J. Молекулярные науки Молекулярный механизм и роль функциональных ингредиентов черники для здоровья при хронических заболеваниях человека. [цитировано 21 мая 2022 г.]; Доступно по адресу: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6164568/pdf/ijms-19.-02785.pdf

2. Kalt W, Cassidy A, Howard LR, Krikorian R, Stull AJ, Tremblay F, et al. Недавние исследования о пользе для здоровья черники и ее антоцианов. [цитировано 22 мая 2022 г.]; Доступно по адресу: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7442370/pdf/nmz065.pdf

3. Blueberry: добавки MedlinePlus [Интернет]. [цитировано 21 мая 2022 г.]. Доступно по адресу: https://medlineplus.gov/druginfo/natural/1013.html 

4. FoodData Central [Интернет]. [цитировано 13 мая 2022 г.]. Доступно по адресу: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2263889. /питательные вещества

5. Деречи С., Орхан Ф., Коджа Т., Акчам М. Распространенность аллергии на чернику среди населения Турции. Анналы аллергии, астмы и иммунологии [Интернет]. 2015 г., 1 марта [цитировано 22 мая 2022 г.]; 114 (3): 259–60. Доступно по адресу: https://doi.org/10.1016/j.anai.2014.12.016

6. Паоло Д., Бенедетти А., ди Паоло А., Джаннезе Д., Куписти А. Цитата: Взаимодействие между пищевыми продуктами и лекарствами, и Пищевой статус у почечных пациентов: описательный обзор. 2022. Доступно по адресу: https://doi.org/10.339.0/nu14010212 

Отказ от ответственности:  Информация, представленная на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены лечения медицинским работником. Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить уместность информации для ситуации читателя.

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Авторы редакционной статьи WebMD

Отзыв Кристин Микстас, RD, LD, 01 сентября 2022 г. 0183

из Руководства по ингредиентам WebMD

Размер порции 0,5 Чашка (74 г)

Калории 42

% Дневная норма*

Всего жиров 0 г

0%

Насыщенные жиры 0 г

0%

Трансжиры 0 г

Холестерин 0 мг

0%

Натрий 1 мг

0%

Калий 0 мг

0%

Всего углеводов 11 г 900 03

4%

Пищевые волокна 2 г

7%

Сахар 7 г

Белок 1 г

2%

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

• Витамин С 8%
• Железо 0%
• Витамин B6 0%
• Магний 0%
• Кальций 0%
• Витамин D 0%
• Кобаламин 0%
• Витамин А 1%

900 02 Черника названа в честь своего цвета. Из-за своего сладкого и терпкого вкуса, а также почти без косточек черника является чрезвычайно популярным фруктом.

На протяжении веков люди могли выращивать и собирать чернику только в небольших количествах. Однако на рубеже 20 веков они были одомашнены и выведены на национальный рынок. Теперь чернику можно есть круглый год как полезное и питательное лакомство.

Черника содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые приносят заметную пользу для здоровья. Например, черника богата витамином К, который играет важную роль в укреплении здоровья сердца. Витамин также важен для здоровья костей и свертываемости крови.

Другие полезные свойства черники включают:

Более высокий уровень антиоксидантов

Голубика — один из лучших природных источников антиоксидантов. Хотя антиоксиданты не нужны для функционирования вашего организма, они помогают защитить его от повреждения свободными радикалами. Ваши клетки производят свободные радикалы в качестве отходов, но эти частицы могут нанести вред другим клеткам. Регулярное употребление черники в течение всего двух недель может помочь уменьшить повреждение ваших клеток на целых 20%.

Лучше Уровень холестерина

Высокий уровень холестерина опасен для сердца, поскольку он может накапливаться в артериях. Холестерин, который накапливается, в конечном итоге окисляется, и это наносит вред вашему телу, если это происходит в больших количествах. Антиоксиданты в чернике помогают предотвратить окисление холестерина в крови и, в первую очередь, могут помочь предотвратить накопление холестерина.

Управление высоким кровяным давлением

Регулярное употребление черники может помочь снизить высокое кровяное давление у людей с метаболическим синдромом и защитить сердечно-сосудистую систему. Текущая гипотеза состоит в том, что черника помогает организму вырабатывать больше оксида азота, который снижает кровяное давление внутри кровеносных сосудов и способствует расслаблению гладкой мускулатуры.

Контроль диабета

Черника может помочь людям с диабетом лучше контролировать уровень сахара в крови . Исследования показали, что регулярное употребление черники может помочь улучшить чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа. Черника также может помочь снизить уровень сахара в крови натощак почти на треть у людей с диабетом 2 типа, помогая им более эффективно управлять уровнем сахара в крови.

Полстакана черники содержит:

• Калории: 42
• Белки: 1 грамм
• Жиры: менее 1 грамма
• Углеводы: 11 грамм
• Клетчатка: 2 грамма
• Сахар: 7 грамм

Черника содержит пищевые волокна, помогающие пищеварению. система работает бесперебойно. Плод также является отличным источником:

• Витамина С
• Витамина К
• Витамина А
• Марганца
• Антиоксидантов

Черника содержит значительное количество антоциановых пигментов. Антоцианы отвечают за насыщенный фиолетовый цвет черничного сока и обещают помочь уменьшить признаки старения, риск развития рака и повреждения ДНК. Черника также имеет самый высокий уровень антиоксидантов среди всех обычных фруктов или овощей.

Голубика произрастает в умеренных частях Северной Америки. В США они традиционно находятся в сезоне с апреля по сентябрь, но продаются круглый год как импорт из Южной Америки. Эти вкусные ягоды можно найти в супермаркетах, магазинах здоровой пищи и на фермерских рынках по всей стране.

Черника придает мягкий сладкий вкус, который идеально подходит для выпечки и десертов. Вы также можете наслаждаться сырой черникой в ​​качестве простой здоровой закуски. Черника хранится дольше, если она охлаждена или заморожена, и ее можно добавлять в свежем или замороженном виде в большинство рецептов с аналогичными результатами.

Вот несколько советов, как добавить чернику в свой ежедневный рацион:

• Ешьте чернику в сыром виде в качестве перекуса.
• Испечь черничный пирог.
• Добавляйте чернику в смузи.
• Сделать черничный сок.
• Добавляйте чернику в блины.