Как приготовить быстрый и полезный обед. Какие блюда можно приготовить за 30 минут. Что приготовить на обед из простых продуктов. Рецепты вкусных обедов на каждый день месяца.
Простые рецепты на обед: основные принципы
При составлении меню на обед важно учитывать несколько ключевых принципов:
- Сбалансированность — обед должен включать белки, углеводы и полезные жиры
- Разнообразие — чередуйте различные продукты и способы приготовления
- Сезонность — используйте свежие сезонные овощи и фрукты
- Быстрота приготовления — выбирайте рецепты, не требующие много времени
- Питательность — отдавайте предпочтение полезным ингредиентам
30 идей для быстрого и вкусного обеда
1. Салат из нута и шпината
Этот питательный салат готовится всего за 10 минут. Он содержит:
- Нут — источник растительного белка и клетчатки
- Шпинат — богат витаминами и антиоксидантами
- Апельсины — обеспечивают витамин С
- Грецкие орехи и авокадо — источники полезных жиров
Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком для легкого и освежающего вкуса.
2. Миска с пряной капустой и бататом
Эта яркая и ароматная миска сочетает в себе:
- Жареный батат
- Пряную капусту
- Сладкий перец
- Свежий лайм
- Поджаренный миндаль
- Сыр котиха
Готовится быстро и легко, а сочетание текстур и вкусов делает блюдо очень аппетитным.
3. Сэндвич с тунцом и авокадо
Этот питательный сэндвич сочетает в себе:
- Тунец — богат омега-3 жирными кислотами
- Авокадо — источник полезных мононенасыщенных жиров
- Маринованный лук
- Жареный миндаль
- Зеленые оливки
Используйте крепкий цельнозерновой хлеб, чтобы удержать сочную начинку.
4. Лапша с кунжутным соусом
Это простое блюдо с азиатскими нотками включает:
- Лапшу
- Кремовый соус из тахини
- Ароматное кунжутное масло
- Острый соус самбал
Подходит для людей с аллергией на арахис, так как соус на основе кунжутных семян.
5. Томатный суп с пастой
Этот питательный итальянский суп содержит:
- Томаты
- Макароны-ракушки
- Овощи (например, цуккини)
В одной порции всего 250 калорий, но при этом 10 г белка. Удобно брать с собой в термосе.
Полезные советы для приготовления обедов
Чтобы упростить процесс приготовления обедов:
- Планируйте меню на неделю вперед
- Готовьте некоторые блюда заранее в больших количествах
- Используйте остатки ужина для обеда на следующий день
- Держите под рукой базовые ингредиенты для быстрых блюд
- Экспериментируйте с новыми рецептами в выходные
Как разнообразить ежедневные обеды
Чтобы обеды не наскучили:
- Пробуйте кухни разных стран
- Меняйте способы приготовления (варка, запекание, гриль)
- Добавляйте новые специи и приправы
- Сочетайте необычные ингредиенты
- Красиво сервируйте даже простые блюда
Правила сбалансированного обеда
Чтобы обед был полноценным, включайте в него:
- Источник белка (мясо, рыба, бобовые, яйца)
- Сложные углеводы (цельнозерновые, крупы)
- Овощи и зелень
- Полезные жиры (орехи, авокадо, оливковое масло)
- Кисломолочные продукты
Ошибки при приготовлении обедов
Чего следует избегать:
- Слишком большие порции
- Избыток соли и сахара
- Жареные и жирные продукты
- Рафинированные углеводы
- Полуфабрикаты
Как сделать обеды более питательными
Несколько способов повысить пользу обедов:
- Добавляйте больше овощей и зелени
- Выбирайте цельнозерновые продукты
- Используйте нежирные источники белка
- Готовьте на пару или запекайте вместо жарки
- Добавляйте полезные специи (куркума, имбирь)
Экономия времени при приготовлении обедов
Чтобы ускорить процесс:
- Нарезайте овощи заранее
- Используйте мультиварку или скороварку
- Готовьте сразу несколько порций
- Держите под рукой замороженные овощи
- Освойте простые рецепты за 15-20 минут
Полезные лайфхаки для обедов
Несколько хитростей для удобства:
- Храните обеды в порционных контейнерах
- Используйте термосы для супов и горячих блюд
- Держите на работе запас здоровых снеков
- Замораживайте порции домашних блюд
- Готовьте соусы и заправки впрок
Вопросы и ответы о простых обедах
Как приготовить вкусный обед за 15 минут?
Быстрые варианты обеда:
- Омлет с овощами
- Салат с тунцом и авокадо
- Сэндвич с хумусом и овощами
- Овощной суп-пюре
- Паста с соусом песто
Какие продукты лучше всего подходят для быстрых обедов?
Удобные ингредиенты:
- Консервированные бобовые
- Яйца
- Замороженные овощи
- Готовое куриное филе
- Цельнозерновые хлебцы
Как сделать обеды более разнообразными?
Способы разнообразить меню:
- Пробовать новые рецепты каждую неделю
- Готовить блюда разных кухонь мира
- Менять гарниры и соусы
- Экспериментировать с новыми ингредиентами
- Использовать сезонные продукты
Простые и вкусные обеды не требуют много времени и сил. Главное — планирование, разнообразие и использование качественных ингредиентов. Экспериментируйте с новыми рецептами и наслаждайтесь полезными домашними блюдами каждый день!
Меню на неделю – простые рецепты для всей семьи — Шуба
Что готовить сегодня? SHUBA знает, как сложно ответить на этот вопрос, особенно в условиях тотального дефицита времени. Поэтому мы решили облегчить вам жизнь и составили полноценное меню на неделю.
Поскольку мы беспокоимся о вашем здоровье, то блюда подбирали полезные — минимум жареной, копченой или еще какой-то «не такой», по мнению диетологов, пищи. Почти все варим, тушим и запекаем.
И да, полезная еда может быть вкусной, мы проверяли!
Понедельник
Понедельник день тяжелый, поэтому заморачиваться со сложными блюдами нет никакого желания. Именно поэтому в этот день мы предлагаем максимально простые и быстрые рецепты: все блюда из нашего списка можно приготовить за 30 минут.
Завтрак: овсянка с пастой мисо и мягким яйцом
Обед: бургер-суп с мясным фаршем и томатами
Ужин: скорая лимонная паста от Моники из сериала «Друзья»
Перекус: быстрый пирог в микроволновке за 5 минут
Вторник
Во вторник, когда рабочая неделя и «горящие» дедлайны набирают обороты, времени на приготовление чего-то экстраординароного тоже не остается. Поэтому в этот день SHUBA также предлагает полезные и быстрые рецепты, на приготовление которых вы потратите 20-30 минут.
Завтрак: соленые сырники с зеленью и вялеными томатами
Обед: крем-суп из топинамбура и яблок
Ужин: пряная курица с айвой
Перекус: мятный йогуртовый соус со свежими овощами
Среда
Среда, как говорится, это маленькая пятница. Итак, можно немного расслабиться. А это значит, что можно уделить больше времени кухонным делам и немного поэкспериментировать с продуктами, «поиграть» с ингредиентами. К примеру, вместо подсолнечного или оливкового масла добавить в салат кунжутное, льняное или рапсовое. А если полезные блюда кажутся вам «никакими», добавьте им вкуса с помощью пряностей и специй.
Завтрак: сливочный напиток, традиционный завтрак Мэрилин Монро
Обед: морковный суп за 10 минут
Ужин: запеченная целая цветная капуста
Перекус: бутерброд с мягким сыром и грибами
Четверг
Четверг — рыбный день! Поэтому фантазируем на тему рыбы. Нижеприведенные рецепты от SHUBA не являются аксиомой, вы можете приготовить вкусное блюдо из рыбы, которое вам по душе, как на завтрак, так и на обед или ужин.
Завтрак: булочка с красной рыбой и яйцом пашот
Обед: итальянский рыбный суп
Ужин: мокека с лососем — бразильское рагу с рыбой
Перекус: бутерброды с муссом из тунца
Пятница
В пятницу SHUBA предлагает устроить разгрузочный день и полакомиться вкусными блюдами без мяса. Есть множество вкусных рецептов вегетарианских блюд. А в конце рабочей недели предлагаем приготовить следующие:
Завтрак: ленивые вареники от шеф-повара Юрия Ковриженко
Обед: закарпатский суп из кабачков
Ужин: запеченный картофель в сливочном соусе
Перекус: салат с виноградом, орехами и фетой
Суббота
Выходные предназначены для неспешных завтраков, которые плавно перетекают в бранч, ланч, обед и ужин.
Готовьте в субботу не спеша и обязательно привлекайте к кулинарной магии детей — по этой ссылке можно почитать полноценное детское меню на завтрак, обед и ужин.
Завтрак: идеальный омлет для взрослых и детей
Ужин: говяжье рагу в тыкве
Перекус: кокосовое печенье без мукиНе отказывайте себе в бокале хорошего вина / © Unsplash
Воскресенье
Завершение недели рекомендуем отпраздновать бокалом белого или красного вина — как выбрать хорошее вино, рассказывает Марко Черветти. А к вину советуем готовить «длинные» и замечательные по вкусу блюда — ведь посреди недели на них никогда не хватает времени! Так когда, если не в выходной?
Завтрак: миниблины с ванильным сыром
Обед: ризотто с белыми грибами
Ужин: целая запеченная курица
Перекуска: классический хумус
А если вы любите считать количество калорий в вашей тарелке, рекомендуем почитать нашу статью «Меню на 1200 калорий на целую неделю».
Читайте также
Ольга ЧубуковаВегетарианское меню от Гордона Рамзи
Подпишись на нас в Google news
Теги
меню меню на неделю
Купить в «Сільпо»
Переходите в «Сільпо» и выбирайте товары по суперценам
Авокадо, шт
27
99
грн.
Перейти
Сардельки «Глобино» «Мортадельки» в/ґ н/о, кг
189
00
грн.
Перейти
Родзинки Santa Vita «Чилійські» «Корисна колекція», 200г
73
99
грн.
Перейти
Арахіс сушений, 350г
49
99
грн.
Перейти
Мак Santa Vita, 125г
39
99
грн.
Перейти
Виноград білий без кісточки, кг
149
00
грн.
Перейти
Хлібці Sun Fill з буряком, 100г
37
99
грн.
Перейти
|
Месяц рецептов здорового обеда
Фото: Гектор Мануэль Санчес
Найдите здоровый обед на каждый день месяца благодаря нашему удобному календарю рецептов.
От простых бутербродов до готовых супов-термосов — у нас есть все, что вам нужно, чтобы скрасить ваш обеденный ужин.
Начать слайд-шоу
1 из 30
Салат из нута и шпината
Авторы и права: Грег Дюпри
Просмотреть рецепт: Салат из нута и шпината
Этот рецепт начинается с предварительно приготовленного куриного филе и готовится всего за 10 минут. Благодаря разнообразию ингредиентов этот салат является источником питательных веществ, наполненных антиоксидантами из апельсинов, полезными для сердца жирами из грецких орехов и авокадо, а также фолиевой кислотой и витамином А из шпината. Мы пропускаем гренки и добавляем поджаренные грецкие орехи для полезного хруста.
Реклама
Реклама
2 из 30
Чаша с пикантной капустой и сладким картофелем
Кредит: Скотт Раундс — пряный сладкий картофель и жареный сладкий перец и много свежего лайма. Порошок чили и лайм также придают поджаренному миндалю аппетитную корочку; сделать дополнительно и наслаждаться в качестве закуски.
Сыр котиха имеет сухую, рассыпчатую текстуру — он не тает и не исчезает в миске. Добавляйте его в тако, добавляйте в цельнозерновые салаты или жареную брокколи.
3 из 30
Сэндвич с тунцом, авокадо и маринованным луком. в тунце и мононенасыщенных жирах в авокадо. Первый повышает функцию мозга; второй отлично подходит для здоровья сердца. Тунец и авокадо также вкусны вместе, наряду с маринованным луком, жареным миндалем и солеными зелеными оливками Кастельветрано. Вам понадобится крепкая буханка теста на закваске, чтобы поддерживать начинку; Обязательно покупайте в отделе хлебобулочных изделий супермаркета.
Реклама
4 из 30
Лапша с двойным кунжутом
Предоставлено: Caitlin Bensel
Посмотреть рецепт: Лапша с двойным кунжутом
Сливочный тахини и ароматная двойная доза поджаренного кунжутного масла придают этому блюду простой вкус. Соус похож на арахисовый соус из Юго-Восточной Азии, но более безопасен для аллергенов, поскольку сделан из семян кунжута.
Пара чайных ложек sambal oelek дает намек на тепло; используйте больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений. Ищите его в банках на полках с азиатскими продуктами.
5 из 30
Томатный суп с ракушками
Фото: Иэн Бэгвелл
Посмотреть рецепт: Томатный суп с ракушками супы. Этот итальянский суп содержит 10 г белка в еде, которая содержит менее 250 калорий. Сложите и поставьте в холодильник столько банок, сколько вам нужно — просто добавьте горячей воды в офисе. Если вы отправляете этот суп для детей в школу в коробке для завтрака, упакуйте его в изолированный термос и залейте горячей водой дома. Используйте спирализатор, чтобы сделать забавную лапшу из цуккини, или овощечистку для лент. Или просто мелко нарежьте для более быстрого приготовления.
6 из 30
Пирожки с курицей и овощами
Авторы и права: Фото: Jennifer Causey
Посмотреть Рецепт: Пирожки с курицей и овощами
Наслаждайтесь портативным пирогом с дополнительными овощами и сытными цельнозерновыми продуктами.
Эти ручные пироги, подходящие как для всей семьи, так и для заморозки, доставят сытную еду на вынос.
Реклама
Реклама
Реклама
7 из 30
Чили с добавлением корицы
Фото: Грег Дюпри
Посмотреть рецепт: перец чили с корицей
В этом варианте чили из Цинциннати не используются традиционные спагетти, хотя вы можете подавать его с горячей лапшой, если хотите. В то время как многие повара думают о корице только как о приправе к выпечке и сладостям, она отлично подходит для пикантных блюд, особенно для жареного, тушеного и тушеного мяса, такого как говядина, свинина и курица.
8 из 30
Зерновая миска с капустой и нутом и соусом из авокадо
Фото: Кейтлин Бенсел
Посмотреть рецепт: Зерновая миска из капусты и нута с заправкой из авокадо
Эта богатая овощами миска наполнена хрустом и цветом благодаря хрустящей моркови и нуту, свежей капусте и яркой заправке из авокадо. Он также обеспечивает более 50 % вашей суточной дозы клетчатки, что является ключом к снижению веса, энергии и здоровому пищеварению.
Булгур, также называемый дробленой пшеницей, представляет собой цельнозерновой продукт быстрого приготовления. Эти тарелки также станут отличным обедом наперед. Упакуйте смесь авокадо отдельно, добавляя немного воды, чтобы разбавить ее по мере необходимости.
9 из 30
Лепешки рабе с колбасой и брокколи
Фото: Дженнифер Кози
Посмотреть рецепт: Лепешки рабе с колбасой и брокколи необходимый). Ищите цельнозерновой наан, такой как Stonefire, и относитесь к нему так же, как к готовой корочке для пиццы.
Реклама
Реклама
Реклама
10 из 30
Салат с курицей на гриле и лимоном
Фото: Дженнифер Кози
Просмотреть Рецепт: Салат с курицей на гриле и лимоном
Простой и яркий, это основное блюдо, которое настраивает нас на весеннее настроение. Если вы никогда не жарили свежие лимоны на гриле, попробуйте: легкий обугленный вкус усиливает их терпкость, и они выглядят великолепно. Маринад больше похож на влажную смесь, так как курица идет прямо на гриль, хотя вы можете поставить ее в холодильник на сутки вперед.
Этот салат бесконечно адаптируется к весенним и летним овощам: попробуйте натертую морковь и летние тыквенные ленты, фасоль или даже просто душ из свежих трав.
11 из 30
Роллы со шпинатом, хумусом и болгарским перцем
Фото: Виктор Протасио
Посмотреть рецепт: Роллы со шпинатом, хумусом и болгарским перцем пергаментную бумагу или пищевую пленку и храните в холодильнике — просто захватите утром, выходя из дома. Используйте цельнозерновые лепешки Flatout Light, чтобы контролировать калории; Вы можете найти их в большинстве супермаркетов, обычно в отделе выпечки.
12 из 30
Миски с курицей, грибами и бок-чой
Кредит: Фото: Дженнифер Кози
Посмотреть рецепт: Миски с курицей, грибами и бок-чой Куриный фарш — смесь легкой грудки и жирного мяса бедер получается такой же вкусной и быстрой в приготовлении. Чугунная сковорода помогает с подрумяниванием, но подойдет и любая большая сковорода. В соответствии с большинством методов обжаривания, мы отделяем жесткие стебли бок-чой от нежных листьев и сначала обжариваем их, чтобы все было нужной степени готовности.
Один большой бок-чой может заменить малышей; обязательно обрежьте широкие волокнистые концы и нарежьте стебли тонкими ломтиками. Подавайте с ячменем с зеленым луком и кинзой, чтобы получилась сытная зерновая миска.
Реклама
Реклама
Реклама
13 из 30
Большой омега сэндвич
Кредит: Фото: Дженнифер Косей
Просмотр рецепта: Большой омега Сэндвич
Наш супер -сальс. -пищевые аналоги. Выловленный в дикой природе лосось наполняется множеством дымных, пряных и восхитительно острых ингредиентов, а затем обжаривается на сковороде до хрустящей золотистой корочки. Мы обнаружили, что обжаривание лосося приводит к тому, что он тает во рту и становится маслянистой нежностью. Вместо стандартного соуса тар-тар мы кладем на каждую котлету щедрую ложку острого соуса айоли с добавлением йогурта.
14 из 30
Овощной суп в Писту
Фото: Гектор Мануэль Санчес
Посмотреть рецепт: Овощной суп в Писту
бренд) здесь вкусно.
Не промывайте консервированную фасоль после слива; любые оставшиеся крахмалы помогут собрать суп вместе.
15 из 30
Кисло-сладкая куриная миска
Фото: Дженнифер Кози
Посмотреть рецепт: кисло-сладкая куриная тарелка
Если кетчуп входит в состав каждого куриного обеда в вашей семье, попробуйте вместо него эти пикантные, сладкие и острые куриные бедра. Мясо становится невероятно нежным в мультиварке, так что вы можете легко вытащить кости и нарезать курицу на маленькие кусочки для детей. Куриные бедра с костями обжаривают на сковороде, а затем поливают липко-сладким соусом и медленно готовят до идеальной мягкости. Обжаривайте куриные бедра партиями, чтобы они не переполняли сковороду и не мешали подрумяниванию. Хотя мы падаем в обморок от превосходно влажного мяса, настоящая магия заключается в соусе, который управляет балансом острого и сладкого. Для придания свежести мы добавляем простую капустную капусту, которая дополняет блюдо приятным хрустом.
Чтобы получить дополнительную дозу овощей, соедините его с сахарной пудрой или горохом. Наш рецепт требует небольшой работы и экономит 300 калорий и 250 мг натрия по сравнению с классическим.
Реклама
Реклама
Реклама
16 из 30
Пшеничная ягода «Риболлита»
Кредит: Фото: Гектор Мануэль Санчес
Просмотр рекордного: пшеница «Риболлита»
Традиционная риболлита — это пшеница, старая. оставшийся минестроне разогрелся с брошенными в него кусками хлеба. В этой версии пшеничные ягоды заменяют хлеб, наполняя суп ореховым вкусом и приятной консистенцией. Корка сыра пармезан, которая кипит в бульоне, обогащает всю кастрюлю глубиной умами. Это отличная техника, которая убедит вас всегда сохранять кожуру пармезана, пряча ее в морозильной камере для подобных целей. Если у вас его нет, проверьте прилавок с сыром в местном гастрономе; вы часто найдете кожуру для продажи там.
17 из 30
Суп песто с нутом и сосисками
Фото: Иэн Бэгвелл
Посмотреть рецепт: Суп песто с нутом и сосисками
Всего за пять минут вы приготовите это быстрое блюдо для сегодняшнего обеда.
Сочетание вяленой томатной куриной колбаски и 1/2 стакана нута содержит в этом супе целых 20 г белка. Приготовленный песто создает богатую вкусовую основу для этого средиземноморского супа; мы обнаружили, что охлажденные версии на вкус более свежие и яркие. Наш домашний песто из 5 ингредиентов добавляет немного больше времени, но предлагает свежий вкус, который вы можете использовать для пиццы, пасты и множества других блюд. Если у вас есть спирализатор; Вы можете сделать прекрасную морковную лапшу вместо моркови, нарезанной спичками. Вы также можете использовать этот удобный инструмент для создания закручивающейся овощной лапши для таких блюд, как наша Лапша из цуккини с песто из кинзы и авокадо.
18 из 30
Рыбные наггетсы в панировке из киноа с соусом тартар
Фото: Monica Buck
Посмотреть рецепт: рыбные наггетсы в корочке из киноа с соусом тартар и клетчатка, а также это быстрый и вкусный способ получить порцию цельнозерновых продуктов. В магазинах можно найти бежевую, красную, черную или трехцветную киноа; все они на вкус одинаковы, поэтому используйте любой цвет, который вы предпочитаете.
Эти наггетсы из киноа, которые можно заморозить, выгодно отличаются от купленных в магазине. Подойдет любая твердая белая рыба, например морской окунь, палтус, камбала или треска. Используйте рисовую муку, чтобы приготовить безглютеновые наггетсы.
Реклама
Реклама
Реклама
19 из 30
Mini Mini Mozzarella-and-Kale Pita Pizzas
Кредит: Фото: Jennifer Daise
Просмотр рецепт: Mini Mozzarella-and-Kale Pizzas
Try Thry This Cleable This Cleable This Cleable This Cleable This Cleable This Cleable This идея — разделить питы пополам перед поджариванием, чтобы корочки стали более хрустящими. Они также будут немного мелкими, а не плоскими, что идеально подходит для соуса и начинки.
20 из 30
Тарелка для яровых овощей
Фото: Caitln Bensel
Просмотреть Рецепт: Чаша с весенними овощами
Это блюдо отличается чистым вкусом и отчетливой текстурой. Фарро обеспечивает приятное жевание, в то время как сырые нарезанные овощи слегка смягчаются в соусе винегрет, чтобы стать идеально хрустящими и нежными.
Чтобы бланшировать горох, варите его в кипящей воде в течение 1 минуты или до тех пор, пока он не станет хрустящим и нежным, затем окуните в ледяную баню на 1 минуту, чтобы остановить приготовление. Мандолина или овощечистка позволяют быстро нарезать овощи тонкими ломтиками
21 из 30
Сладкий картофель, фаршированный кунжутом, имбирем и нутом
Фото: Дженнифер Кози
Посмотреть рецепт: батат, фаршированный кунжутом, имбирем и нутом аромат во многих азиатских кухнях. Вполне логично, что сюда также подойдет тахини, особенно в качестве завершающего штриха к жареному сладкому картофелю со шрирачей.
Реклама
Реклама
Реклама
22 из 30
Панцанелла из нута
Фото: Виктор Протасио
Просмотреть рецепт: Панцанелла из нута
Свежее и быстрое, это постное основное блюдо меняет представление об искусстве удобной кулинарии. Мы поджариваем хлеб в духовке, но если вы уже включили гриль, этот салат легко превращается в блюдо на открытом воздухе.
Если в вашей пекарне есть цельнозерновая чиабатта, используйте ее для повышения питательной ценности.
23 из 30
Слайдеры для фалафеля с питой
Фото: Дженнифер Кози
Посмотреть рецепт: ломтики фалафеля из лаваша
Мы делаем пирожки с фалафелем вместо шариков, потому что широкая плоская поверхность становится особенно хрустящей при обжаривании и запекании, что является более легким подходом к поверхностному обжариванию. Используйте для бутербродов любые наполнители, которые вам нравятся, или загрузите, как это делают израильтяне, салатом из нарезанных огурцов и помидоров, маринованной капустой и соусом тахини.
24 из 30
Суп с тахини и морковью с фисташками
Фото: Jennifer Causey0003
Аромат поджаренного кунжутного масла придает глубину этому бархатистому супу. Используйте настоящую молодую морковь, а не расфасованную, которая лишена вкуса. Украсить полосками обжаренной моркови.
Реклама
Реклама
Реклама
25 из 30
гамбургеры чечевицы-тахини с маринованной капустой
Кредит: Фото: Дженнифер Daicey
Рецепт: LENTIL-TAHINI ГУРГЕРС -упакуйте чечевицу в зерновом отделе для лучшей текстуры гамбургеров или приготовьте, процедите и охладите накануне вечером.
Почему тахини превращается в липкую пасту при добавлении жидкости? Тахини состоит из углеводов, а углеводы прилипают к молекулам воды, как клей. Продолжайте медленно добавлять жидкость и помешивать; соус начнет впитывать жидкость и станет гладким.
26 из 30
Авокадо, фаршированные крабами
Авторы и права: Фото: Гектор Мануэль Санчес
Посмотреть рецепт: Авокадо, фаршированные крабами
Мы не могли удержаться от того, чтобы наполнить половинки авокадо в форме чашки, слегка обжаренные до легкой карамельной корочки. Сладкое крабовое мясо, приправленное пикантным лимоном и эстрагоном, является прекрасным дополнением к маслянистому авокадо; также подойдут нарезанные вареные креветки или измельченная куриная грудка. Вы также можете заполнить половинки салатом из свежих летних тыкв или сальсой из черной фасоли.
27 из 30
Мисо-суп с лапшой
Фото: Иэн Бэгвелл
Просмотреть рецепт: Мисо-суп с лапшой
Этот основной продукт японского завтрака, который часто подают вместе с яйцами, маринованными огурцами, рисом и рыбой, также является быстрым и полезным обедом.
. Всего за 10 минут вы можете приготовить блюдо с низким содержанием сахара и калорий. Лапша из коричневого риса, грибы и сваренное вкрутую яйцо делают этот вегетарианский суп — и любимый персонал — сытным и сытным. Тем не менее, вы можете легко добавить мясо, если хотите; оставшаяся жареная свинина была бы идеальной. Белый мисо придает этому японскому супу слегка сладковатый привкус, и у нас есть много применений этой универсальной соевой пасте, богатой белком, витаминами и минералами.
Реклама
Реклама
Реклама
28 из 30
Смоки -морковные собаки с соусом из начо
Кредит: Фото: Дженнифер Коси
Рецепт с кодрями с соусом Nacho
Мы украшенные гимилькой. чтобы имитировать дымный вкус и острую текстуру хот-дога. Чтобы придать безмолочный сырный вкус соусу начо на растительной основе, мы используем пищевые дрожжи; поищите его в магазинах здоровой пищи или в специализированных бакалейных лавках. Наш рецепт экономит 8 г насыщенных жиров по сравнению со стандартными сырными сырками без потери вкуса.
29 из 30
Миски с тайской лапшой со сладким картофелем
Фото: Грег Дюпри
Посмотреть рецепт: Миски с лапшой с тайским сладким картофелем
Добавьте свежую пасту карри в консервированное кокосовое молоко и ореховое масло, и вы мгновенно чудесно сложный соус сатай. Используйте в качестве соуса, в жаркое или посыпьте этой безглютеновой овощной миской. Если у вас нет спирализатора, вы можете использовать соковыжималку для соломки или нож кухонного комбайна. Лапша из сладкого картофеля будет выглядеть слишком толстой для сковороды, но значительно уменьшится в размерах во время приготовления. Если вы используете купленную в магазине пасту карри, начните с 2 чайных ложек, так как в ней гораздо больше натрия, чем в свежей.
30 из 30
Бутерброды с черным окунем и ремуладом
Фото: Гектор Мануэль Санчес они не развалятся после приготовления.
Реклама
Реклама
Реклама
Галерея повторовПоделиться галереей
Вверх Далее
37 вегетарианских идей для обеда | Epicurious
Заблаговременное приготовление обеда имеет огромную отдачу — и каждая из этих вегетарианских идей для обеда принесет больше удовлетворения, чем печальный (и дорогой) визит в салат-бар.
Ниже вы найдете сливочные домашние соусы, которые отлично сочетаются с лавашом или крудитом, массу способов превратить консервированную фасоль во вкусную еду и все наши любимые вегетарианские сэндвичи. В этом списке рецептов вегетарианских обедов есть идеи для приготовления еды, такие как маринованная чечевица, приготовленная заранее, сливочная заправка из тофу, которая идет с все, и ароматные зерновые блюда, которые становятся еще вкуснее после ночи в холодильнике. Прокрутите вниз и приготовьте свой ланч-бокс.
Фото Тары Донн, оформление еды и реквизита Али Нарди. тост с каплей майонеза.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Кристофера Барша
Вегетарианские маффулетты с маринованным айсбергом
Для вегетарианских бутербродов с очень острым хрустом добавьте немного маринованного айсберга вместе с выдержанным сыром проволоне, свежей моцареллой, консервированным жареным красным перцем и смесью оливок в стиле муфалетты.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон
Легкий салат с макаронами
Начните неделю с большого контейнера этого легкого салата из макарон в холодильнике, и обед готов на несколько дней.
Добавьте банку нута для более сытного обеда.Фото Криса Терри
Масляная фасоль, паприка и перец пикильо
Этот быстрый обед придает консервированной фасоли пикантный вкус — лучший продукт многих наших любимых вегетарианских рецептов. Здесь есть резкий запах хересного уксуса и сладость перца пикильо, а также немного пикантного дыма от копченой паприки.
Фото Дженнифер Дэвик
Хрустящий салат с киноа
Думайте об этом как о гибкой формуле сытного вегетарианского зернового салата. Когда у вас будет это в коробке для завтрака, вы будете так счастливы, что вам не пришлось раскошелиться на грустную ситуацию с салат-баром.
Добавьте банку нута для более сытного обеда.Фото Челси Кайл, стилист Лауры Редж
Салат с макаронами рататуй на гриле
Приготовьте обед на выходных, поджарив на гриле дополнительные овощи, чтобы добавить их в этот простой салат из макарон.
Фото Джозефа Де Лео, специалист по укладке еды Мики Мари Мортон
Яичный салат с жареной брокколи и чипсами чили
Дымчатая, немного сладкая брокколи, приготовленная на гриле, кажется поданной на подушке из роскошного кремового яичного салата.
Сотрудница Epi Хетти Маккиннон любит подавать это блюдо, когда друзья приходят на неторопливый обед. Вы можете подготовить различные элементы заранее и просто собрать все это, когда все будут готовы к употреблению.Фото Челси Кайл, стилист Алекс Бранниан, стилист Анны Хэмптон
Сэндвич с салатом из нута и сливочным салатом из моркови и редиса для мяса. Хрустящая морковная капуста станет отличным гарниром (но не стесняйтесь пропустить ее, чтобы все было проще).0009
Этот вегетарианский обед имеет успокаивающую атмосферу позднего завтрака. Если вы любите хрустящие пататас бравас и сливочные хуэвос ротос, вам понравится этот рецепт.
Фото Джонатана Лавкина
Сливочный хумус
Нет ничего плохого в том, чтобы купить хумус на обед, но эта домашняя сливочная версия от Йотама Оттоленги и Сами Тамими может заставить вас навсегда отказаться от пластиковых баночек.
Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл
Салат из пяти бобов с копченой паприкой Винегрет
Миндаль Маркона и копченая паприка придают сложный пикантный вкус этому богатому белком бобовому салату.
Если вы не можете найти желтую восковую фасоль, вы можете использовать вместо нее больше зеленой фасоли.
Сотрудница Epi Хетти Маккиннон любит подавать это блюдо, когда друзья приходят на неторопливый обед. Вы можете подготовить различные элементы заранее и просто собрать все это, когда все будут готовы к употреблению.
Если вы не можете найти желтую восковую фасоль, вы можете использовать вместо нее больше зеленой фасоли.Фото Джозефа Де Лео, фуд-стайлинг Екатерины Бойстовой
Салат Капрезе
Не собирайте его заранее. Просто нарежьте свежую моцареллу и самый спелый свежий помидор, добавьте свежий базилик и оливковое масло и ешьте, представляя, что вы на берегу Средиземного моря.
Фото Alex Lau, Food Styling by Rebecca Jurkevich
Power Butter
Положите банку этого миндального масла с семенами и специями в ящик стола или кухонного шкафа, чтобы превратить рисовый пирог в сытный и очень легкий обед.
Фото Челси Кайл, стилист Алекс Бранниан, фудстайл Мариана Веласкес , затем добавьте любой вегетарианский вариант из этого списка из 26 лучших идей. Подсказка: вы не ошибетесь, выбрав сладкий картофель в мексиканском стиле с черными бобами, гуакамоле, кинзой и сыром фреска.
Photo & Food Styling by Joseph De Leo
Салат из черноглазого горошка с острым соусом Винегрет
Это простое блюдо, приготовленное из сливочного консервированного гороха, становится еще более ароматным, когда оно остается острым.
горчичная заправка.Фото Челси Кайл, стилист Анны Биллингског
Бутерброд с тыквой и мускатным орехом, сыром Чеддер и маринованным красным луком
Этот сэндвич без мяса был вдохновлен одним из великих людей, который подают в бакалейной лавке на Корт-стрит в Бруклине. Сочетание сытной тыквы, обжаренной в тимьяне, насыщенного белого сыра чеддер, острого маринованного красного лука и пикантного джоннеза для самого сытного обеда. Подавайте с яблоком — думайте об этом как о обеде, который лучше всех школьных обедов.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Сьюзен Оттавиано
Mutabbal Silik
Этот сливочный соус из мангольда и тахини отлично сочетается с лепешками или хрустящими сырыми овощами.
горчичная заправка.Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич
Жареный рис с кимчи
Работаете дома? Вытащите все, что у вас есть в холодильнике, чтобы приготовить этот простой жареный рис. (Используйте веганский бренд кимчи, чтобы не было морепродуктов.
)Фото Джозефа Де Лео
Сливочно-имбирная заправка
Приготовьте банку этой насыщенной шелковистой заправки из тофу, и вы найдете множество способов добавить ее в веганские обеды. Заправьте сытный зерновой салат, используйте его в качестве соуса или полейте им жареные баклажаны.
)Фото Кевина Дж. Миядзаки
Салат из капусты Мауи со сладкой луковой заправкой
Вы можете подумать, что у вас достаточно рецептов салата из капусты, но этот, со сладкой луковой заправкой, пряно-сладким жареным арахисом, и хрустящие картофельные чипсы действительно меняют правила игры.
Photo and Food Styling by Anna Stockwell
Маринованная чечевица большими партиями
Приготовление большой партии чечевицы с приправами подготовит вас ко всему, что приготовила неделя. Добавляйте в салат, смешивайте с крупами и раскрошенным козьим сыром или добавляйте в эту овощную миску с бульоном или в любой суп, который вам нравится, чтобы приготовить вегетарианское блюдо, прилипшее к ребрам.
Фото Елены Хизервик
Тандури конфи из нута
Приготовьте эти конфи из нута на выходных — это займет немного времени, но это несложный процесс, не требующий ручного труда, — и вы получите самые вкусные обеды. под рукой. Это один из самых любимых простых рецептов нашего исполнительного редактора.
Фото Дэвида Лофтуса
Сэндвичи с прессованной брокколи рабе и моцареллой
Если вам нравится горьковатый вкус брокколи рабе, вы обожаете эти прессованные сэндвичи. Каперсы и оливки придают соленый привкус, а моцарелла придает насыщенность.
Фото Челси Кайл, стилист Оливии Мак Андерсон. затем упакуйте их отдельно от листьев салата, чтобы приготовить быстрые салатные обертки на обед в офисе.
Фото Gentl & Hyers
California Veggie Sandwich
Солнечный сэндвич с хрустящей корочкой, обогащенный авокадо и роскошной сливочной заправкой из пахты. Это намного веселее, чем стандартный тост с авокадо.
Фото Кэндис Кумаи
Салат «Цезарь» с мисо-кале
Этот вегетарианский «Цезарь» с тахини, мисо, сладкой ноткой сладости и рисовым уксусом — мечта любого любителя умами.
Кристина Холмс
Салат из нута, ячменя и феты
Вилти-латук — не лучший обед. Вместо этого подарите себе сытные, ароматные миски из нута и зерна. Если в вашей кладовой нет ячменя, вы можете приготовить его с фарро, лебедой или коричневым рисом.
Фото Кристофера Тестани
Салат с лебедой на фермерском рынке
Вот еще один вкусный салат, который отлично подойдет для обеда. Не беспокойтесь, если вы не сможете найти все ингредиенты точно — это очень щадяще.
Фото Кэндис Кумаи
Соба с острой тахини и авокадо
В жаркий день приготовьте это охлаждающее блюдо соба с хрустящими спичками хикама.
Фото Челси Крейг, специалист по укладке еды Элисон Аттенборо
Растворы со шпинатом и артишоками
Холодные соусы могут быть стандартным обеденным блюдом, которое легко упаковать.
Но этот уютный обед превращает всеми любимое горячее блюдо в сытное блюдо.
Но этот уютный обед превращает всеми любимое горячее блюдо в сытное блюдо.Элинор Каруччи
Салат из нута с лимоном, пармезаном и свежими травами
Этот простой рецепт приправляет консервированные нута свежими травами, лимонным соком, оливковым маслом, чесноком и сыром.
Кристофер Тестани
Салат из ячменя, фенхеля и свеклы
Не знаете, что делать со свеклой, которая пришла в вашу фермерскую коробку? Чтобы приготовить этот легкий хрустящий салат, не обжаривайте его и нарежьте тонкими ломтиками.
Clay McLachlan
Салат Gialina’s Kale & Farro с авокадо
Смешайте нарезанную сырую капусту со сладкой морковью, сливочным авокадо и ореховым фарро для придания текстуры, затем заправьте ее чесночной заправкой для ароматного обеда.
Фото Эндрю Перселла, Food Styling by Carrie Purcell
Chakalaka and Cheddar Braaibroodjies
Если вы работаете дома или ищете идеи для обеда на выходных, сэндвич с жареным сыром — это быстрое решение.
