Какие мясные блюда приготовить на праздничный стол. Как выбрать и приготовить мясо для торжества. Чем удивить гостей на праздничном ужине. Рецепты вкусных и эффектных мясных блюд для особого случая.
Популярные виды мяса для праздничного стола
При выборе мяса для праздничного застолья стоит обратить внимание на следующие варианты:
- Говядина — сочная и нежная вырезка, ростбиф, стейки
- Свинина — буженина, рулеты, корейка
- Птица — индейка, гусь, утка
- Баранина — корона, каре
- Телятина — медальоны, эскалопы
Каждый вид мяса имеет свои преимущества и подходит для разных праздничных блюд. Выбор зависит от вкусовых предпочтений гостей и особенностей меню.
Говядина — благородное мясо для торжества
Говядина считается одним из лучших видов мяса для праздничного стола. Почему ее стоит выбрать?
- Нежная текстура и насыщенный вкус
- Множество вариантов приготовления
- Хорошо сочетается с различными гарнирами и соусами
- Выглядит эффектно на праздничном столе
Лучшие блюда из говядины для праздника
Из говядины можно приготовить множество аппетитных праздничных блюд:
- Запеченная говяжья вырезка
- Классический ростбиф
- Говядина «Веллингтон» в слоеном тесте
- Рулеты из говядины с начинкой
- Стейки на гриле
Какое из этих блюд выбрать? Все зависит от вашего мастерства и предпочтений гостей. Запеченная вырезка подойдет для любого праздника, ростбиф станет классическим угощением, а говядина «Веллингтон» покорит изысканностью.
Свинина — сочное и ароматное мясо для застолья
Свинина является отличным выбором для праздничного стола благодаря следующим преимуществам:
- Сочность и мягкость мяса
- Насыщенный аромат
- Доступная цена
- Универсальность в приготовлении
Популярные праздничные блюда из свинины
Из свинины можно приготовить множество вкусных праздничных блюд:
- Буженина, запеченная в духовке
- Свиная корейка на кости
- Рулеты из свинины с начинкой
- Свиная шея, запеченная с овощами
- Медальоны из свиной вырезки
Буженина и запеченная корейка станут беспроигрышным вариантом для большой компании. Рулеты и медальоны подойдут для более изысканной подачи. Экспериментируйте с маринадами и специями, чтобы раскрыть вкус свинины.
Птица — легкое и диетическое мясо для праздника
Блюда из птицы отлично подходят для праздничного стола по следующим причинам:
- Диетическое и легкоусвояемое мясо
- Нежный вкус
- Возможность эффектной подачи целиком
- Сочетаемость с различными гарнирами
Праздничные блюда из птицы
Для торжественного случая можно приготовить следующие блюда из птицы:
- Запеченная целиком индейка
- Утка с яблоками
- Гусь с черносливом
- Фаршированная курица
- Рулеты из индейки
Запеченная целиком птица станет главным украшением праздничного стола. Для небольшой компании подойдут рулеты или фаршированная курица. Не забудьте про соусы и маринады, которые сделают мясо еще вкуснее.
Как выбрать мясо для праздничного блюда?
При выборе мяса для праздничного стола обратите внимание на следующие моменты:
- Свежесть — мясо должно быть без постороннего запаха
- Цвет — равномерный, без серых или зеленоватых пятен
- Консистенция — упругая, без слизи
- Жировые прослойки — равномерные, без желтизны
- Возраст животного — молодое мясо будет нежнее
Отдавайте предпочтение охлажденному, а не замороженному мясу. Выбирайте проверенных производителей или фермерские хозяйства. Не экономьте на качестве — от этого зависит вкус праздничного блюда.
Секреты приготовления праздничных мясных блюд
Чтобы мясное блюдо получилось особенно вкусным, воспользуйтесь следующими советами:
- Маринуйте мясо перед приготовлением
- Используйте термометр для контроля готовности
- Дайте мясу «отдохнуть» после приготовления
- Нарезайте поперек волокон
- Подавайте с подходящим соусом
Не перегревайте мясо — это сделает его жестким. Следите за температурой и временем приготовления. Экспериментируйте со специями и травами для придания особого аромата.
Как эффектно подать мясное блюдо на праздничный стол?
Красивая подача сделает праздничное мясное блюдо еще аппетитнее. Воспользуйтесь следующими идеями:
- Выложите мясо на большое блюдо с зеленью
- Украсьте свежими овощами и зеленью
- Полейте соусом или глазурью
- Добавьте съедобные цветы
- Используйте необычную сервировку
Не забудьте про гарнир — он должен гармонировать с мясным блюдом по вкусу и внешнему виду. Правильная подача сделает ваше праздничное угощение настоящим произведением кулинарного искусства.
Рецепты праздничных мясных блюд
Запеченная говяжья вырезка
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 1 кг
- Чеснок — 4 зубчика
- Розмарин — 2 веточки
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Натрите мясо солью и перцем
- Сделайте надрезы и вставьте чеснок и розмарин
- Смажьте маслом и оставьте мариноваться на 2 часа
- Запекайте при 200°C 25-30 минут
- Дайте «отдохнуть» 10 минут и нарежьте
Свиная буженина
Ингредиенты:
- Свиная шея — 1,5 кг
- Чеснок — 5 зубчиков
- Горчица — 2 ст.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
- Натрите мясо солью, перцем и специями
- Смажьте смесью горчицы и меда
- Сделайте надрезы и вставьте чеснок
- Заверните в фольгу и запекайте 1,5 часа при 180°C
- Раскройте фольгу и запекайте еще 30 минут до румяной корочки
Эти рецепты помогут вам приготовить вкусные праздничные блюда из мяса, которые станут украшением любого торжественного стола. Экспериментируйте с различными видами мяса и способами приготовления, чтобы найти свои идеальные праздничные рецепты.
Праздничные вторые блюда из мяса
2 ч. 40 мин.
Голени индейки, запечённые на луковой подушке
Поделиться
30 мин.
Курица в сливочном соусе из шампанского
Поделиться
Рулетики из говядины с беконом и маринованными огурцами
Поделиться
Запечённая утка в клюквенно-апельсиновой глазури
Поделиться
2 ч. 30 мин.
Пряная баранина, запечённая в духовке с картофелем
Поделиться
Классический ростбиф из говядины
Поделиться
Террин из утки и свинины
Поделиться
45 мин.
Куриные голени, запечённые в беконе
Поделиться
40 мин.
Жюльен с курицей и грибами в булочках
Поделиться
45 мин.
Куриные рулетики с двумя видами сыра и шпинатом
Поделиться
45 мин.
Запечённые куриные грудки с помидорами и сыром
Поделиться
Свиная шея, запечённая в духовке
Поделиться
1 ч. 20 мин.
Куриные голени в тесте
Поделиться
1 ч. 45 мин.
Курица, запечённая с клюквой и апельсином
Поделиться
1 ч. 30 мин.
Террин из курицы
Поделиться
50 мин.
Фарш по-французски — простейшее блюдо, которое запомнится всем гостям
Поделиться
30 мин.
Рулетики из бекона с сыром и шпинатом
Поделиться
1 ч. 30 мин.
Говядина «Веллингтон» от Джейми Оливера
Поделиться
Стейки в винном маринаде
Поделиться
Запечённая индейка в шампанском
Поделиться
Запечённый гусь в медово-апельсиновой глазури
Поделиться
Буженина c красным вином и корицей
Поделиться
2 ч. 30 мин.
Запечённая голень индейки с апельсином
Поделиться
1 ч. 15 мин.
Свинина, запечённая в слоёном тесте
Поделиться
Корона из баранины.
Эффектное блюдо на праздник
Поделиться
Бульоны и супыВторые блюдаДесерты и выпечкаЗаготовкиЗакускиНапиткиСалатыСоусы и маринадыФастфуд
Запекаем мясо «Праздничное» | Таганрогская правда
29 апреля 2023 08:21
admin1
#Вкуснота Новости Таганрога
Длинные майские выходные – время пикников и шашлыков. Но сегодня мы решили остаться дома и приготовить альтернативу шашлыку – запеченную по-особому в духовке свинину. Ну а поскольку мясо это подается к столу на праздник, то и назовем мы его соответственно – «Праздничное».
Ингредиенты:
- свинина – 1 кг;
- лук репчатый – 2 шт.;
- соленые огурцы – 4-5 шт.;
- сыр твердый – 200 г;
- горчица дижонская, майонез – для смазывания;
- соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление
Мясо промоем, обсушим и нарежем вдоль ломтиками средней толщины, как на биточки.
Лук очистим, помоем, порежем крупными полукольцами и выложим на смазанный растительным маслом противень. Поверх лука разложим кусочки свинины, каждый посолим, поперчим черным молотым перцем и щедро смажем дижонской горчицей.
Теперь порежем кружочками соленые огурцы и поместим сверху горчичного слоя на каждом ломтике мяса. Следующий слой – натертый на крупной терке любой твердый сыр, которым мы накроем огурчики. Ну и, наконец, промажем все наши многоярусные «заготовки» майонезом, отправив в духовку запекаться при 180 градусах примерно на 40 минут.
Наше мясо «Праздничное» готово! Достаем его и выкладываем на большое блюдо в окружении листьев салата и овощей, посыпав сверху свежей зеленью. Красота, да и только, аромат просто божественный. Пора насладиться вкусом!
Свинина – один из наиболее часто употребляемых видов мяса. Она содержит большое количество белков, витаминов и минералов, которые положительно воздействуют на организм человека.
Ученые утверждают, что включение в пищевой рацион свинины поможет сохранить и улучшить физическую активность, снизить риск развития ряда заболеваний со стороны головного мозга и щитовидной железы.
Регулярное употребление свинины положительно отражается на мышечной массе. Особенно это важно в пожилом возрасте, а также при регулярных занятиях спортом. Благодаря своему составу это мясо не только способствует поддержанию и набору мышечной массы, но и улучшает функцию опорно-двигательного аппарата.
Кроме того, свиное мясо богато витаминами группы B. По мнению британских экспертов, эти витамины улучшают функции мозга, повышают концентрацию внимания и визуально-пространственное восприятие. При систематическом включении свинины в рацион реже встречаются различные нарушения со стороны памяти, а также нейродегенеративные патологии, такие как болезнь Альцгеймера. Также включение в меню этого мяса благоприятно сказывается на течении депрессивных расстройств и снижает риск развития инсульта.
А еще свинина богата селеном, который, согласно данным научного сообщества, регулирует выработку гормонов щитовидной железы и нормализует течение обменных процессов в ней.
При приеме достаточных объемов селена реже встречаются такие заболевания, как аутоиммунный тиреоидит, узловая дистрофия и рак щитовидной железы. Но следует помнить, что мясо это достаточно калорийное и употребление его в пищу, как и любого другого продукта, во избежание развития негативных последствий, должно быть строго нормированным.
Подготовила Елена Векслер
Изображение от Freepik
Актуальные новости города и области смотрите в нашем ТГ-канале и в соцсетях «Вконтакте» и «Одноклассники».
Какое мясо приготовить на рождественский ужин 2022
Никогда не рано начинать думать о том, какое мясо есть
на рождественский ужин. Пока хрустящий картофель и сытные овощи
восхитительны, мясо, несомненно, является звездой шоу. Там
есть много вариантов, и каждый предлагает что-то
уникальный и особенный. Собираясь со своими близкими, убедитесь,
вы подаете им жаркое, которое они обожают. Если вы не уверены, что
мяса на рождественский ужин, читайте дальше, чтобы открыть для себя некоторые из наших
избранное.
Содержание:
- Какое традиционное мясо на рождественский ужин?
- 6 лучших мясных блюд на рождественский ужин
Какое традиционное мясо на рождественский ужин?
Индейка считается традиционным мясом на Рождество ужин в Англии. Турция впервые попала в Англию во времена Тюдоров. период. В то время они считались экзотическим деликатесом. Для много лет только знать могла позволить себе Рождество Турция. Только в начале 20 века индейки стали часто встречается на рождественских столах большинства семей. Даже тогда индейка стоила в среднем заработная плата за неделю, чтобы купить. До индейки гусь был традиционное мясо, которое едят на рождественский ужин.
6 лучших мясных блюд на рождественский ужин
Если вы думаете, какое мясо приготовить на рождественский ужин, вы может застрять между традиционным путем или попыткой что-то другое. Это наш список лучших мясных блюд. есть на рождественский ужин:
- рождественская говядина
- Рождественская ветчина
- Рождественская утка
- Рождественская свинина
- Рождественский гусь
- Рождественская индейка
1.
Рождественская говядинаГовядина превосходная выбор, если вы решаете, какое мясо будет на рождественский ужин. Насыщенная, сочная, с восхитительным вкусом, говядина — это все, что вы можете хочется праздничного застолья. Фармисон Рождественская говядина отбирается вручную из созревших пород, выращенных на свободном выгуле. В результате получается тающее во рту мясо, которое не оставит равнодушным никого. семья. Единственная проблема в том, что есть так много превосходных кусков говядины выбирать из.
Ты выберешь декадентскую говядину Веллингтон, роскошный рулет из говяжьих ребрышек или ароматный топсайд соединение?
2. Рождественская ветчина
Ветчина — любимое рождественское блюдо многих жителей страны.
Восхитительное сочетание сладкого и соленого, каждый может насладиться
Рождественская ветчина. Лучшее в выборе ветчины на Рождество
ужин в том, что его можно приготовить заранее. Это означает, что вы можете
максимизируйте время, проведенное в компании своих близких на
Большой день.
Фармисон
Рождественская ветчина — одна из лучших сортов свинины на свободном выгуле.
ты можешь найти. Следите за нашими
Рецепт ветчины, глазированной патокой, для рождественского застолья, который
пусть ваши гости облизываются.
3. Рождественская утка
Хотите знать, какое мясо приготовить на рождественский ужин, которое сохранится ваши гости возвращаются за добавкой? Попробуйте Рождество утка! Это сочное мясо имеет исключительный вкус, сочетающийся с хорошо со всеми традиционными сторонами жаркого. Как маленькая птица, утка, как правило, готовится быстрее, чем индейка или гусь. Это делает его идеальным для уединенного рождественского ужина. Фармисон Ассортимент рождественской утки отмечен наградами за выдающийся вкус чего можно достичь только правильным воспитанием птиц, медленно и естественно.
4. Рождественская свинина
Разновидность свинины уже упоминалась в списке
какое мясо есть на рождественский ужин, но оно такое вкусное
мы должны были упомянуть об этом снова. Роскошная и нежная свинина может быть
показать остановку центральным для вашего рождественского ужина. Медленно обжаренный
свиной рулет с хрустящими шкварками идеально подходит для холодного зимнего дня.
Или, чтобы сделать ваши праздники еще более необычными, вы можете попробовать
роскошный
рождественская поркетта. Подавать на выгуле Фармисона
свинина с нашим ремесленником
начинка из свинины для идеальной отделки.
5. Рождественский гусь
Гусь — один из самых традиционных вариантов приготовления
какое мясо приготовить на рождественский ужин. Это классический фаворит
по уважительной причине. Мясо темного гуся богаче по вкусу, чем большинство
другая домашняя птица делает его совершенно неотразимым и совершенно божественным.
Свободный выгул Фармисона
гуси естественно располнели на обильной диете в большом
на открытом воздухе. В результате получается великолепный рождественский гусь с большим количеством
сочное мясо. Следуйте нашим рекомендациям
как приготовить гуся на рождественский ужин к праздничному столу
гости не смогут перестать говорить о.
6. Рождественская индейка
Последнее, но не менее важное в нашем списке того, что нужно есть для мяса Рождественский ужин — индейка. Это популярное мясо является любимым вариантом благодаря своей аппетитной текстуре и нежному вкусу. Один из простые радости жизни, рождественская индейка была центром много запоминающихся блюд. награда Фармисона Рождественские индюки провели осень, готовясь быть доставлены свежими к вам домой для вашего особенного рождественского застолья. Следите за нашими рецепт жареной индейки для действительно восхитительного основного блюда.
Ешьте лучшее мясо на Рождество
Все еще не знаете, какое мясо приготовить на Рождество? Почему бы не попробовать
три в одном и порадуйте своих близких
жаркое из трех птиц в этот праздничный сезон? Продолжайте изучать Farmison’s
Рождественский ассортимент, чтобы открыть для себя все отличные варианты, которые мы можем предложить.
Пожалуй, нет большего подарка, чем лучшее мясо. Показывать
вашей семье и друзьям любовь, которую они заслуживают, делясь некоторыми из
Высококачественное британское мясо от Farmison с ними на это Рождество.
5 рождественских блюд
Открыто сегодня: 8:30–19:00
Позвоните нам: 978-688-1511
Одним из ключевых решений, которое поможет сделать Рождество особенным, является выбор мяса на ужин. С таким большим количеством вариантов выбор аппетитной и элегантной стрижки может показаться ошеломляющим. Мы здесь, чтобы помочь.
Вот наши рекомендации, что удовлетворит даже самых привередливых едоков:
1) Говяжья вырезка
Если вы любите филе-миньон, это праздничное жаркое для вас. Используйте наше руководство по жарке говядины в качестве ресурса, чтобы приготовить это пикантное мясо по своему вкусу. Чтобы каждый кусочек был сочным и вкусным, не забывайте давать мясу отдохнуть после приготовления и перед нарезкой. Соедините эту восхитительную говядину с хреном или беарнезом в качестве идеального бесплатного соуса.
2) Жаркое из свинины
Жаркое в форме короны получается из вырезки свинины на кости и ее сборки в виде круга ребрами вверх.
Это шоу-стоппер и идеально подходит для особых случаев, таких как Рождество. Это жаркое включает от 12 до 16 ребер, которые вы можете нарезать на отдельные отбивные для подачи. Когда дело доходит до советов по времени и температуре приготовления, обратите внимание на наши инструкции по приготовлению жаркого. Украсьте свое мясо отбивными из золотой фольги для особого особого прикосновения, которые можно приобрести в мясном прилавке Butcher Boy.
3) Первичное ребро
Ребрышки Prime продаются как с костями, так и без костей. При подаче ребрышек без костей планируйте от 3/4 до 1 фунта на человека. Если вы выберете мясо на кости, одно ребро на каждых двух человек будет беспроигрышным вариантом. Независимо от того, подаете ли вы блюдо с костями или без, обратитесь к нашему руководству, чтобы найти температуру приготовления, которая лучше всего подходит для каждого куска. Возьмите наш вкусный домашний соус au jus, который идеально подходит для макания или сбрызгивания сверху.
4) Ветчина на спирали
Чтобы не утомлять большую компанию, подайте ветчину, предварительно нарезанную спиралью. Наши ветчины поставляются предварительно приготовленными, поэтому следуйте этим инструкциям по разогреву ветчины, чтобы она оставалась красивой и сочной. Полейте сверху глазурью из ветчины Butcher Boy, нагревая, чтобы добавить сладости. У нас также есть традиционный соус с изюмом, который можно подавать на гарнир.
5. Праздничное жаркое из костреца
Еще один вкусный жареный стейк. Хотя это и называется праздничным жарким, теперь мы носим это любимое блюдо круглый год. Очень ценный, этот стейк наполнен ароматом. Многим нравится приправлять это жаркое чесночно-перцовой приправой для стейк-хауса «Мясник Бой», вкусной сухой приправой, одной из любимых наших клиентов.
Хотите больше советов? Ознакомьтесь с нашим Руководством по праздничным заказам или руководствами по обжариванию на нашем веб-сайте или зайдите в наш магазин в Северном Андовере, и наши мясники ответят на все ваши вопросы.
Счастливого Рождества от всех нас в Butcher Boy!
Жаждете большего?
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать советы по качеству, рецепты и руководства по покупке.
Похожие советы:
Сервировка
Справочник заказов к праздникам 2016 г.
У нас есть все, что вам нужно, от мяса до гарниров, выпечки и десертов. Нажмите здесь, чтобы просмотреть руководство по заказу в праздничные дни… Посмотреть совет
Руководство по приготовлению пищи и приготовлению на гриле
Руководство по обжариванию говядины
При просмотре на мобильном устройстве прокрутите вправо, чтобы увидеть внутреннюю температуру, и прокрутите вниз, чтобы просмотреть советы по обращению. Тип обжарки Температура духовки Время готовить Внутренняя температура (средняя редкость) Внутренняя температура (средняя) … Посмотреть совет
Руководство по приготовлению пищи и приготовлению на гриле
Руководство по обжариванию ветчины
Все наши ветчины полностью приготовлены.