польза, как заваривать, кому противопоказан кипрей
01.01.1970
Кроме привычного всем черного и зеленого чая в русской традиционной кухне есть много других полезных травяных напитков. Одним из них является настой иван-чая или кипрея — многолетнего растения с длинным стеблем и яркой малиново-розовой кистью. Недаром в некоторых регионах его называют «огненной травой» и «пожарником». Но как бы ни были красивы поля кипрея, настоящая ценность этого растения — его лечебные свойства и богатый химический состав. По этому критерию иван-чай оставляет далеко позади модный улун или пуэр.
История иван-чая в России
Согласно легенде, настой из кипрея «ввел в моду» Александр Невский, который после битвы у Копорской крепости попробовал отвар этого растения в местном монастыре. Монахи знали, что напиток обладает успокаивающим и восстанавливающим действием, именно его и ощутил на себе легендарный полководец. Проснувшись на следующее утро бодрым и полным сил, он велел местным жителям собирать иван-чай, чтобы заваривать для войска.
По названию крепости на Руси кипрей стали называть «копорским чаем».
Вторая волна популярности настигла иван-чай уже во времена Екатерины Второй. Один из ее придворных — путешественник Савелов, решил разбить в своем имении в Копорье чайные плантации и поставлять сырье в Москву. Его план удался, и вскоре кипрей стали отправляться не только в столицу, но и в Европу. Что интересно, у европейцев он был известен как «русский чай».
В конце XIX века из-за конкурентной борьбы с Ост-Индской компанией популярность иван-чая пошла на спад, а после революции 1917 года экспорт и вовсе прекратился. Лишь в 1990-е годы он снова вернулся не только в народную медицину, но и на кухонные полки.
Химический состав и калорийность
Купить Иван-чай
Выделяют 15 видов кипрея, из которых самыми распространенными являются кипрей узколистный и широколистный. Абсолютно все виды имеют богатый состав микроэлементов, куда входит магний, фосфор, кальций, натрий, цинк, бор, полисахариды, дубильные вещества и т.
д. Витаминный состав этого чая тоже очень интересен — он включает почти все витамины группы В, а также в 6 раз больше витамина С, чем лимон. Также важно отметить высокое содержание пектина, танина и растительных полифенолов, что наделяет иван-чай выраженным противовоспалительным действием.
Все это делает его сравнительно калорийным — на 100 гр. сухих ферментированных листьев приходится 103 ккал. Но не стоит думать, что из-за высокой пищевой ценности иван-чай нельзя пить во время диеты — напротив, он будет очень полезен в этот период, поскольку помогает очистить организм, наладить работу пищеварительной системы и снизить уровень стресса. Кроме того, весомую часть пищевой ценности кипрея составляют растительные белки.
Итак, 100 гр. сухого иван-чая включает:
- 4,6 гр. белков;
- 1,8 гр. жиров;
- 31,68 гр. углеводов.
Вкусовые характеристики
Для приготовления чая собирают лишь верхние молодые листья кипрея, которые затем либо сушат, либо подвергают ферментации.
В зависимости от этого меняется вкус напитка. Из ферментированного иван-чая получается отвар с богатым многогранным вкусом, в котором можно уловить медовые и сладковатые фруктовые ноты.
А вот свежие и сухие листья дают своеобразный чай с выраженной кислинкой, который понравится не всем. По этой причине, а также ввиду повышенного содержания аскорбиновой кислоты, напиток из свежего (сушеного) кипрея не рекомендуется пить утром натощак. А вот на вопрос, можно ли пить иван-чай каждый день после еды, диетологи уверенно говорят «Да!».
Полезные свойства иван-чая
Задолго до того, как Александр Невский открыл для себя тонизирующий эффект кипрея, в народной медицине он уже был известен в качестве успокаивающего и восстанавливающего средства. Да, свойства этого напитка очень разнообразны — он снижает тревожность и расслабляет, но в то же время не вызывает сонливость, а напротив, помогает сосредоточиться и повышает работоспособность. Поэтому его можно использовать при бессоннице, не опасаясь замедленной реакции, как от большинства снотворных препаратов.
Кипрей в народной медицине
- для восстановления после болезни или физической/умственной нагрузки;
- при авитаминозе, во время жестких ограничений в питании;
- с целью очищения и восстановления кишечной микрофлоры;
- для профилактики сезонных простуд, стимуляции иммунитета;
- при лечении аденомы простаты и воспаления женских половых органов;
- как средство от тахикардии и помощь при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Ряд научных исследований установил, что иван-чай относится к числу растений с самым выраженным противовоспалительным действием. Другими словами, он эффективнее помогает справиться с простудой, чем привычный всем липовый отвар или чай с малиной. Это же свойство делает его полезным и если речь идет не о банальном насморке, а о других воспалительных процессах (в том числе цистите, гастрите, пиелонефрите, язвенной болезни желудка и т.д.).
В 70-е годы ХХ века была установлена и еще одна важная особенность кипрея.
Ученые Всероссийского онкоцентра РАМН подтвердили, что он включает вещества с выраженным цитостатическим действием, т.е. способен затормозить развитие некоторых опухолей.
С какими травами можно заваривать иван-чай?
Для усиления или дополнения эффекта кипрей можно комбинировать с другими целебными травами. Есть много интересных сочетаний:
- с ромашкой — для противовоспалительного действия, а также от метеоризма и желудочных спазмов;
- с малиной — в качестве природного лекарства при простудах и для укрепления иммунитета;
- с мятой — для приготовления успокаивающих настоев, средств от бессонницы и головной боли, вызванной стрессом;
- с шиповником — при сердечно-сосудистых заболеваниях, а также авитаминозе;
- с чабрецом — при кашле, бронхите, воспалении легких (облегчает отхождение мокроты).
Бывает ли вреден иван-чай: противопоказания
По большом счету кипрей не имеет выраженных противопоказаний, но ввиду богатого химического состава его стоит с осторожностью употреблять беременным и кормящим женщинам.
В каждом случае нужно учитывать влияние тех препаратов, которые уже принимает женщина (включая витаминные комплексы). Также не рекомендуется этот напиток детям до 6 лет.
Учитывая очистительный эффект иван-чая, не стоит пить более 2 чашек в день. Если превысить эту норму, при регулярном длительном приеме возможно расстройство пищеварения.
Еще один нюанс касается одновременного приема кипрея с успокаивающими, расслабляющими, снижающими давление или жаропонижающими средствами. Поскольку иван-чай имеет такое же действие, эффект от комбинации может быть слишком сильным.
Других противопоказаний у копорского чая нет, он станет приятным и полезным дополнением к ежедневному рациону. Важно лишь правильно хранить сухие ферментированные листья: в закрытой стеклянной или глиняной таре, при температуре до +20°C, вдали от солнечных лучей. А где можно купить иван-чай вы уже знаете — в нашем каталоге есть как чистый кипрей, так и грамотно составленные смеси с другими полезными травами.
Посмотреть Иван-чай
Можно ли пить Иван-чай свежим? |
Иван-чай. Научное название этого растения – кипрей, а чай называют копорский. Это очень полезный напиток, в нем много витаминов и микроэлементов, а целебных свойств — уйма. Он обладает противовоспалительными, болеутоляющими свойствами, борется с бессонницей, обладает ранозаживляющим действием.
В редакцию позвонила наша постоянная читательница и подписчица хабаровчанка Валентина Некрасова.
— Недавно у меня в гостях была сестра из Райчихинска. Заварила я Иван-чай (он же кипрей) собственного приготовления. Разговоры говорим да чай пьем… И тут она поведала мне, что Иван-чай надо выдержать год-два и только потом его пить. Спорить с ней я не стала и пообещала, что задам вопрос в редакцию. Прошу вас, помогите найти ответ, к сожалению, у меня нет интернета.
Как оказалось, Иван-чай, как хорошее вино, любит выдержку и чем дольше хранится, тем более глубоким вкусом обладает. Надеюсь, это полезно знать всем.
Многие люди хотят чай СВЕЖЕГО урожая. Ничего удивительного в такой неосведомлённости людей нет. Вроде бы логично: чем свежее, тем вкуснее и безопасней.
Однако есть такое понятие, как «выдержка» продукта. Иван-чай относится именно к таким продуктам. Правильная технология производства Иван-чая непременно предусматривает такую выдержку. Что это означает?
Произведённый иван-чай засыпается в мешки. В них он выстаивается, выдерживается. По сути, происходит доферментирование, его созревание. Ведь влажность продукта не нулевая, процессы идут своим чередом, как заложено матушкой Природой.
При выдержке происходит более полное окисление микроэлементов, дображивание сахаров. В мешках Иван-чай «дышит»: происходит газообмен, удаление углекислого газа.
В это время Иван-чай набирает свою крепость, терпкость. Количество полезных усваиваемых организмом веществ увеличивается. Аромат и вкус усиливаются. То есть, чем более выдержан чай, тем он вкусней, ароматней, полезней.
К сожалению, сейчас развелось немало продавцов Иван-чая, либо не понимающих про его выдержку, либо понимающих, но откровенно обманывающих покупателей.
Так вот, если вам говорят: «Покупайте Иван-чай свежего урожая!», слышите: «Не тратьте деньги на полуфабрикат. Покупайте ВЫДЕРЖАННЫЙ чай».
Лично я дал себе зарок: ранее, чем через полгода, чай из мешочков не использовать! А вы говорите: «Иван-чай свежего урожая»…
Сколько можно пить Иван-чай?
Пить Иван-чай можно каждый день в неограниченном количестве. Напиток употребляют в горячем и холодном виде, с разными добавками.
Копорский чай дают детям при прорезывании зубов. Его предлагают беременным и кормящим женщинам. В нем нет кофеина, он отлично успокаивает нервную систему, позволяет утолять жажду. Утром Иван-чай помогает взбодриться и набраться сил.
Историк Александр Серегин говорит о том, что раньше на столе в течение всего дня стоял большой самовар с Иван-чаем. Люди практически ничего не ели, а пили этот бодрящий напиток. Иван-чай да кусочек хлеба — этого хватало трудовому народу.
Интересные факты
• Кипрей работает не так, как обычный чай.
• Считается, что настой копорского чая способен помочь от похмелья.
• Иван-чай может стоять в хорошо закрытой банке очень долго. Со временем он становится только ароматнее и ценнее.
• В копорском чае отсутствует кофеин. Поэтому его можно пить беременным, кормящим матерям и маленьким детям.
• Иван-чай прекрасно сочетается со смородиновым листом, малиной, мятой, лимонником, сушеными чашелистиками морошки (помогает от кашля).
• Иван-чай прекрасный медонос. Пасечники утверждают, что мед из него более сладкий и прозрачный.
Главное фото: pixabay.com
Читайте также: Что такое розалин?
Что будет с вашим телом, если вы каждый день будете пить травяные чаи?! – Чай Типсон
Травяной чай творит чудеса уже более двух тысячелетий. Самые ранние записи показывают, что китайцы использовали травяной чай как естественное лекарство от многих болезней. Обычно травяные чаи были доступны только в азиатских странах.
Однако в конце концов он попал в Европу благодаря исследователям, которые нашли травяные чаи на востоке и были мгновенно очарованы.
Это было еще в 17 веке. Сейчас, в 21 веке, травяной чай доступен по всему миру! Хотя он известен как чай, травяной чай на самом деле производится не из чайного растения Camellia Sinensis, а путем заваривания трав. Различные смеси готовятся путем добавления в смесь различных специй и других съедобных растений. Потребление травяного чая не ограничивается одним или двумя сезонами, это подходящий напиток, который можно пить круглый год. Поскольку травяной чай не содержит кофеина, его можно употреблять ежедневно и даже несколько раз в день!
Итак, что происходит с вашим телом, если вы ежедневно употребляете травяной чай? На самом деле много! Вот изменения, которые вы можете ожидать, если решите пить чашку травяного чая каждый день!
I t дает вашей иммунной системе столь необходимый импульс!
По сей день травяной чай используется для лечения различных заболеваний, таких как простуда и лихорадка.
Наиболее часто используемый тип чая для лечения насморка — это чай с эхинацеей, так как он обладает противовирусными свойствами. Эхинацея также помогает укрепить иммунную систему, чтобы избежать легких заболеваний в будущем при ежедневном употреблении.
Похудей, почувствуй себя стройнее и здоровее!
Травяные чаи с лемонграссом идеально подходят для похудения, так как он помогает сжигать ненужные жиры и ускоряет обмен веществ. Хотя некоторым людям не понравится цитрусовый, острый и лимонный вкус чая с лемонграссом, хорошим вариантом для них будет чай с одуванчиком. Исследования показывают, что одуванчик также полезен для похудения и помогает при проблемах с пищеварением.
Снимает стресс
Мир постоянно меняется, и образ жизни людей меняется. Нынешняя ситуация, с которой сталкивается весь мир, только усугубила стресс, который люди испытывают ежедневно. Чашка успокаивающего травяного чая, такого как ромашковый или лавандовый чай, помогает успокоить тело и снять стресс после напряженного дня.
Любите себя!
Известно, что травяной чай помогает бороться с прыщами и уменьшает шрамы. Хорошим выбором будет чай ройбуш, поскольку он содержит антиоксиданты и антибактериальные свойства, и чай с мятой, поскольку он помогает при угревой сыпи. Чем увереннее вы будете в своей внешности, тем счастливее вы будете!
Почувствуй себя моложе!
Травяной чай наполнен антиоксидантами, которые помогают клеткам защитить себя от повреждений, вызванных окислением, что приносит пользу коже и придает ей гораздо более яркий вид. Антиоксиданты очищают организм от токсинов и делают кожу более чистой, помогают уменьшить морщины и замедлить процесс старения. Известно, что чай Моринга наполнен антиоксидантами, которые помогают улучшить качество кожи и волос, уменьшая окислительный стресс в организме!
Травяной чай содержит несколько калорий (37 калорий на 100 граммов), в то время как вода не содержит калорий, но имеет гораздо более приятный вкус, чем обычная вода.
Травяной чай имеет множество сортов с разными вкусами, которые делают каждый глоток восхитительным. Он хорошо увлажняет летом, но и согревает зимой. Это очень полезный напиток, и даже несколько стаканов в день не вредят желудку. Беременные женщины также могут ежедневно употреблять травяной чай, и доказано, что он полезен при тошноте и судорогах. Это идеальный напиток для укрепления здоровья! Ознакомьтесь с широким ассортиментом травяных чаев Tipson на сайте www.tipsontea.com!
Используйте стрелки влево/вправо для перемещения по слайд-шоу или свайп влево/вправо при использовании мобильного устройства
❤ Сколько хранится заваренный чай, можно ли хранить заварку в холодильнике и чай, заваренный на молоке
❤ Сколько хранится хранится заварной чай, можно ли хранить заварку в холодильнике и чай заваривают на молоке | Блог Мий Чай- ✓ Быстрая и дешевая доставка по всему миру!
- ✓ Более 400 видов качественного чая!
- ✓ Более 20200 довольных клиентов!
- ✓ Пробник чая в подарок при каждом заказе!
- ✓ Накопительная система бонусов!
Только что купил Травяной чай Лимонка за 2,09$ с доставкой в Югорники, Украина
Только что купил Травяной чай Эликсир здоровья за 2,36$ с доставкой в Югорники, Украина
330066
Только что купил Связанный чай Ред Бьюти за 1,44$ с доставкой в Угорники поселок, Украина
Только что купил Тайский голубой чай Анчан за 4,71$ с доставкой в Югорники поселок, Украина
8 Пуэр Шелен Только что купил 8Только что купил Пуэр Ча Гао Смола 0,5 за 3,80$ с доставкой во Львов, Украина
Только что купил Пуэр Смола Ча Гао, Премиум 1,2 за 5.
08$ с доставкой в Львов, УкраинаТолько что купил Пуэр Шен Ча Гао за 3.04$ с доставкой во Львов, Украина Смола Shen Cha Gao «Жасминовое сердце» ОСОБОГО КАЧЕСТВА за 2,54$ с доставкой в Львов, Украина
Только что купила Зеленый чай Тай Пин Хоу Куй (Вождь обезьян из Тайпина) за 8,82$ с доставкой в Полтаву, Украина
Только что купил Красный чай с бергамотом за 9.19$ с доставкой в Полтаву, Украина
Только что купил Улун Да Хун Пао, Премиум (Большой красный халат) за 907 669 9000$, Украина 9000, Украина с доставкой в Полтаву
Только что купил Oolong Minty за 17,67$ с доставкой в Полтаву, Украина
Только что купил Oolong Minty за 15,73$ с доставкой в Яготин, Украина
Только что купил Травяной чай Полесский луг за 12,33$ с доставкой в Киев, Украина
Только что купил Баночка «Япония» 50г за 2,36$ с доставкой в Днепр, Украина 3,27$ с доставкой в Днепр, Украина
Только что купил Чай фруктовый Senor Vitamin за 2,09$ с доставкой в Черняхов, Украина
Только что купил Красный чай Mei Gui Hong Cha (Красный чай с розой) за 3,27 долл.
США с доставкой в Черньяхов, Украинатолько что купил Black Tea Lapsang Souchong за 2,09 долл. США с доставкой в LVOV, Ukraine
только Black Tea Vithanakand.
Только что купил Чай черный Удаватта за 1,83$ с доставкой в Львов, Украина
Только что купил Травяной чай Тихий Вечер за 2,96$ с доставкой в Славянск, Украина
Только что купил Green Tea Genmaicha за 6,44 долл. США с доставкой в Славьянск, Украина
только что купил Black Tea Vesuvius за 3,48 долл. США с доставкой в Slavyansk, Ukraine
. за 3,98$ с доставкой в Славянск, УкраинаКупил Чай черный гречневый Ku Qiao за 2,49$ с доставкой в Славянск, Украина
Только что купил Связанный чай Спирс Кудин за 13,93$ с доставкой в Славянск, Украина
Только что купил Чай зеленый гречишный Ku Qiao за 9,29$ с доставкой в Славянск, Украина 1,96$ с доставкой в Киев, Украина
Только что купил Чай черный Royal Choice за 1,83$ с доставкой в Киев, Украина
Только что купил Зеленый чай Raja’s Treasure за 1,70$ с доставкой в Киев, Украина
Только что купил Зеленый чай Мохито за 1,96$ с доставкой в Киев, Украина
Только что купил Зеленый чай с Годжи за 2,70$ 9000 Киев, Украина
Купил Зеленый чай Лемон-Пай за 1,70$ с доставкой в Киев, Украина
Только что купил Гао «Жасминовое Сердце» за 3,30$ с доставкой в Львов, Украина
08$ с доставкой в Львов, Украина
США с доставкой в Черньяхов, Украина Мы используем информацию об ip-адресе, местоположении, а также файлы cookie (куки) для вашего удобства и оптимального функционирования сайта.