Метод дюкана: меню, плюсы и минусы, что можно и что нельзя есть

Белковая диета доктора Дюкана. Факты, слухи, рецепты и идея метода.

Диета Дюкана по-праву лидирует в длинной череде белковых диет. Она обрастает слухами о знаменитостях, фанатами, широко дискутируемая на форумах и уже много лет является топом среди запросов в поисковых системах. Главный идеолог и разработчик, Пьер Дюкан, о своем комплексе говорит, что это не диета, это режим питания. Интересно, что, будучи практикующим врачем диетологом, Пьер Дюкан, через 20 лет своей практики представил свой первый коммерческий проект еще в 2000-м году, но на пик популярности диета выйдет в 2014-м. В этом же году его лишили врачебной практики за коммерциализацию диеты. Несмотря на широко-распространённые слухи о звездных фолловерах диеты, сам доктор Дюкан, прямо этого не подтверждает.

Краткий обзор диете мы давали на нашем сайте ранее. В этом материале мы поделимся с вами опытом худеющих по этому методу, подсмотренному или подслушанному в кулуарах форумов. И главное еще раз посмотрим на методологию, предложенную автором. Напоминаем, что любые вопросы управления весом лучше решать под надзором специалистов врачей. Применение любой диеты без консультации и разрешения врача может негативно сказаться на общем самочувствии и способствовать обострению хронических заболеваний.

Почему выбирают диету Дюкана:

• Ограничения касаются только выбора продуктов и никак не касаются объемов. Белки можно есть в любое время дня и ночи, не задумываясь о количестве
• На первых этапах диеты вы быстро сбрасываете вес, что мотивирует к дальнейшему следованию диеты
• Ваши знакомые уже через короткое время начинают говорить комплименты, т.к. изменения визуально заметны
• Большое количество белка сохраняет мышечную массу и похудение происходит за счет сжигания именно ненавистного нам жира
• Легкость и стройность дают «второе дыхание» и другим визуальным атрибутам красоты: ногти, волосы, кожа
• Предложенный режим питания позволяет надолго сохранить полученные результаты, что, пожалуй, и сделало ее на долгое время самой популярной и звездной диетой мира.

Что необходимо приготовить из кухонной утвари:

• Качественную посуду с тефлоновым покрытием для жарки без каких-либо жиров
• Пароварку
• Духовой шкаф
• Посуду для духового шкафа

Для желающих похудеть доктор Дюкан определил несколько дополнительных ежедневных привычек:

• Пить по 2 литра чистой воды в день. Напомним, что диетологи все без исключения советуют пить воду и норма воды в день на каждые 10 кг оставляет 200 грамм
• Ходить пешком не менее 30-ти минут в день
• Отказаться от лифта. Очень полезная привычка, но, как быть, когда идешь с сумками и живешь на 20-м этаже?

Самая неприятная часть диеты, как может многим показаться, или от чего лучше отказаться на всех этапах, или «пожизненно»:

• Алкоголь
• Сахар
• Жаренный картофель
• Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, хурма, вишни, черешни, виноград, инжир.

Неприятно, конечно, но диета предусматривает такое понятие как «праздник». Об этом немного позже.

Как всем хорошо известно сама по себе диета 4-х фазная. Главное требование доктора – соблюдать режим каждой фазы. Надо отметить, что быстрая потеря веса наблюдается в первые 2-3 месяца. Это сильно зависит от индивидуальных характеристик организма, от того насколько вы прилежны и как долго мучили себя ранее другими диетами. Достижение желанного результата может занять и год, и два, и три (если Вам надо сбросить более 40 кг, например). Но, все в диете построено таким образом, чтобы ограничения, которые сначала воспринимаются трудно, в будущем стали нормой питания. Интересно, что 4-ый этап – «Стабилизация» — это пожизненный план питания или образ жизни, если следовать диете педантично.

Противоказания диеты однозначны. Она не подойдет беременным женщинам, детям, людям с диабетическим заболеванием. Сам Пьер Дюкан четко исключает людей с диабетом первого типа, режим лечения которых обязательно включает инсулин и людей с болезнями почек. Не являясь пропагандистами любой диеты, мы придерживаемся и повторяем в каждом нашем материале, что прежде, чем начать придерживаться любой диеты, необходима консультация профильных специалистов и лечащих врачей.

Итак, 4 фазы: «Атака», «Чередование», «Закрепление», «Стабилизация».

Фаза «Атака»

Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты. Длится этот этап может от 3-х до 10-ти дней, все зависит от того, какую именно цель Вы себе поставили для похудения. Если Вам надо сбросить 5 кг, то с этапом «Атака» вы попрощаетесь уже через 2 дня. Для тех кому надо попрощаться с весом в 40 кг – этап «Атаки» займет 10 дней. Математика простая: каждые 5 кг после первых 5-ти – плюс один день «Атаки». Итого: 10 кг – 3 дня, 15 кг – 4 дня, 25 кг – 6 дней и т.д.

ВНИМАНИЕ: подбирая информацию для статьи, мы не нашли ни одной ссылки с длительностью первой фазы Диеты более 10-ти дней.

ОБЯЗАТЕЛЬНО: с первого дня диеты необходимо потреблять овсяные отруби. Они же станут отличным помощником в приготовлении блюд диеты. Норма на день этапа «Атака» 1,5 ст. л. Желательно их размочить, например, в стакане кефира, нежирном конечно-же. Это отличный перекус между приемами пищи или завтрак, кто как привык.

Разрешенные продукты:

• Постное мясо: телятина, говядина, конина, кролик. Избегайте мяса с жировыми прожилками. Пока полностью исключить необходимо свинину и баранину.
• Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки, телячий язык, кончик говяжьего языка.
• Из птицы на этом этапе разрешена только индейка или курица. Конечно же можно и дорогие сорта птицы: перепел, цесарка, но пока воздержитесь от утки, гуся. Кроме того, придется расстаться с мыслью о поджаренной корочке.
• Рыбу можно всю без исключения, даже в копченном виде, но, все-таки старайтесь избегать жирного горячего копчения или выбирайте только наиболее сухую часть.
• Нет ограничений по морепродуктам, но есть ограничения по соусам к ним. В чистом виде на этом этапе Вы можете есть их в любом количестве. Но помните, крабовые палочки – это не морепродукты. Крабовые палочки можно, но не более 8 шт. в день.
• Яйца. Белок яичный – без ограничений. Это универсальный продукт диеты. Диета ограничивает потребление цельных яиц – до 2-х в день, что, кстати, соответствует опубликованным ранее нами исследованиям по ежедневному потреблению яйца.
• Обезжиренные молочные продукты с этого момента Ваши добрые друзья. Выбирайте самый низкий процент содержания жира и никаких наполнителей.
• Ветчина, жирностью не более 4%, если Вы найдете такую на полках в супермаркетах. Не обманывайте себя, что найденная Вами ветчина – нежирная. Изучайте внимательно этикетки, и пока отложите ее в сторону.
• Соевый сыр «Тофу», а вот от твердых сыров, как продуктовой категории пока придется отказаться.

Небольшой сюрприз диеты заключается в том, что есть продукты, которые разрешены на любом этапе диеты:

• Чай и кофе. Зеленый, черный, травяной, заварной или растворимый, любой
• Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
• Натуральные заменители сахара, например, стевия. Диета на разрешает: фруктозу, сорбит или глюкозу
• Какао с низким содержанием жира – до 14%, но не более 1 ч. л. в сутки
• Кукурузный крахмал, не более 1 ст. ложки в сутки
• Молоко сухое обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст. л. в сутки. Оно пригодится Вам при выпечке вкусняшек по рецептам диеты
• Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
• Ароматизаторы пищевые, разрыхлители теста
• Ваниль, желатин, корица
• Бульонные кубики обезжиренные, но мы рекомендуем заменить на бульон из куриного или индюшачего филе
• Не более 1,5 луковицы в день, средних размеров, конечно же
• Лимон, в качестве приправы, но никак иначе
• Петрушка, тмин, горчица, соль немного, уксус
• Жевательная резинка без сахара
• Список можете продолжить любым количеством продуктов, главное минимальное содержание в них жиров и углеводов.

Варианты блюд, которые стоит добавить к меню:

• Белковый омлет с семенами чиа
• Куриные кнели, но помните, ни манка, ни булка, вымоченная в молоке, ни сливки Вам не подходят, замените на овсяные отруби, вместо сливок используйте обезжиренное молоко.

Для сладкоежек – быстрый творожный десерт, который вы сможете себе позволить уже на фазе «Атака».

Купите 0,5 литра нежирной творожной массы, выложите в плоскую емкость, добавьте подсластитель, например, стевию по вкусу и залейте желатином (без подсластителей и красителей, конечно же), в холодильник на 8-12 часов и у Вас готов творожный белковый десерт из исключительно разрешенных продуктов. Для любителей шоколадных сладостей – добавьте какао разрешенной жирности, но, не злоупотребляйте десертом, а разделите его на 2-3 дня. Удобно охлаждать его в маленьких формочках. Такой десерт с большой любовью будут есть и ваши близкие.

Фаза «Чередование»

Быстро расставшись с первыми килограммами, вдохновленные, облегченные и окрыленные мы бодро вступаем во вторую часть диеты «Чередование». Это достаточно затяжной этап снижения веса и его длительность напрямую зависит от Вашей цели. Завершение этапа наступает в тот момент, когда Вы увидели на весах заветный вес и только после этого Вы можете перейти к фазе «Закрепление».

Сразу предупредим, что вес уходит очень медленно и здесь необходима будет вся Ваша сила воли и мотивация завершить начатый процесс. Нам не удалось найти статистики, но на форумах часто говорят, что вес в какой-то момент просто останавливается, могут быть откаты вверх, все это сильно демотивирует, часто снижает настроение. Кажется, что диета перестала работать и удовлетворившись полу-результатом, люди переходят на третий этап. Это очень сложный период, который наступает практически у каждого и по-прежнему Вам решать, какой результат Вас удовлетворит. Мы просто делимся с вами подслушанными разговорами и еще раз напоминаем, что следование любой диете лучше согласовать с доктором и однозначно отказаться, если вы заметили любое ухудшение здоровья.

Итак, «чередование» — это фактическое чередование чисто-белковых дней (меню этапа «Атака») и белково-овощных.

Разрешенные продукты белково-овощного дня:

• Сырые или приготовленные овощи: помидоры, огурцы, шпинат, редис, лук-порей, спаржевая фасоль, капуста любых сортов, сельдерей, укроп, вся салатная зелень, кабачки, баклажаны, перец, стручковая соя, фенхель
• Но, некоторые овощи должны быть ограниченны: не злоупотребляйте морковью, свеклой, тыквой, артишоками
• Грибы
• Можно добавить Оливки, но не более 4 шт. и не чаще 2-х раз в неделю.

Строго запрещенные овощи: картофель, кукуруза, горох, фасоль, чечевица, бобы, авокадо.

По-прежнему не для Вас пока макаронные изделия и твердый сыр. А вот порцию овсяных отрубей надо увеличить до 2-х ст. л. в день.

Варианты блюд, которые помогут разнообразить Ваш стол:

• Яичница «Орландо» без моркови.
• Лобио по-грузински с яйцом, где сливочное масло необходимо заменить растительным.
• Салат с мясом криля. Если в понравившемся рецепте есть майонез – это не повод отказываться от блюда. Заправляйте такие блюда обезжиренным йогуртом или кефиром.
• Писто Манчего, но оливкового масла возьмите поменьше, чуть нарушим испанские традиции.
• Освежающая окрошка на закваске, но без сметаны и картошки.
• Помидоры фаршированные (без сыра).

Немного о плюсах перехода:

• Все, кто находился на фазе «Атака» более 3-х дней отметили, что таких вкусных овощей они не ели никогда в жизни. Ваши рецепторы как будто оживают и Вы чувствуете новый вкус ранее простых продуктов.
• Чередовать можно по Вашему собственному графику: 1/1, 2/2, 3/3, но не больше 5/5. На форумах мнения разделились. Но, 5/5, кажется стрессовым вариантом после вновь обретенного вкуса болгарского перца.
• Меню недели становится значительно дешевле, т.к. в белково-овощной день вам позволено есть до 60% овощей в один прием пищи. Но, в промежуточные приемы или если Вы вдруг неожиданно проголодались, Вы продолжаете отдавать предпочтение белкам. Это белки в течение всей диеты можно есть в неограниченном количестве, а овощи надо дозировать, т. к. в них уже содержатся углеводы.

Теперь о неприятных моментах:

Продолжительность этапа «Чередование» и потом «Закрепление» для тех, кто хочет сбросить, например, 20 кг может длиться 4 и 6 месяцев соответственно. Еще раз напомним, что все это очень индивидуально и этап «Чередование» заканчивается в тот момент, когда на весах вы увидели заветную цель. А это значит, что Вам неминуемо придется отказаться от многих сезонных приятных мелочей: ягоды летом, сочные фрукты осенью, сезонные цитрусовые зимой. Надолго придется отказаться от любимых твердых сыров и навсегда пересмотреть отношение к жаренным блюдам и десертам.

Фаза «Закрепление»

Цель данного этапа прямо соответствует его названию – закрепление веса. Продолжительность этапа прямо пропорционально количеству сброшенных килограммов – 10 дней на каждый килограмм, т.е.при достигнутой цели в 15 кг на этом этапе Вам надо будет задержаться на 150 дней или 5 месяцев.

Обязательно Вы продолжаете ежедневно принимать овсяные отруби, с этого этапа по 2,5 ст. л. в день. Один раз в неделю Вы оставляете чистый белковый день, на Ваш выбор и придерживайтесь его как строгого расписания, но мы рекомендуем отказаться от такого дня в выходной, чтобы иметь возможность уже наслаждаться совместной пищей вместе с друзьями и близкими. Доктор Дюкан называет – Четверг.

Меню становится более разнообразным, но с ограничениями.

Разрешенные продукты фазы «Закрепление»:

• Один фрукт в день. Это может быть средних размеров яблоко или груша, не больше 200 грамм ягод, один ломтик дыни или арбуза. По-прежнему запрещены ягоды и фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, хурма, вишни, черешни, виноград, инжир.
• Можно ввести в рацион твердый сыр, но не с плесенью, ни мягкий, ни козий и жирностью не более 40% и не больше 40 гр в день.
• Можно разнообразить белковое меню: ягненком, жаренной свининой и беконом, но не более 2-х раз в неделю и не в один день. В некоторых источниках разрешены даже колбасные изделия, но, конечно же без жира, высшего сорта.
• 1 раз в неделю разрешена 1 порция крахмалосодержащих продуктов в первой половине этапа «Закрепление» и 2 порции во 2-ой половине по календарному исчислению. Если у нас третий этап 150 дней, то 75/75. Не торопитесь, это не означает, что Вам разрешили есть жаренную картошку. Жареный картофель по-прежнему под запретом. Но, 1-2 картофелины, запеченной в духовке вместе с кожурой или в фольге, вы уже себе позволить можете. Как правило на крупах и макаронных изделиях указывается норма одной порции, не превышайте рекомендации. Не обманывайте себя, что «здоровых» макарон можно съесть больше – нет, нельзя. Одна порция.

По-прежнему запрещены:

• Орехи и сухофрукты. Мы не писали об этом ранее, но, очевидно, что эти продукты отличаются высоким содержанием жиров и углеводов
• Соя, кукуруза, горох.

Варианты блюд:

• Салат Нисуаз, только аккуратно с оливковым маслом
• Салат из тыквы с яйцом, майонез, как обычно заменяем.

Некоторые источники разрешают на этом этапе кусочек цельно-зернового хлеба, но мы предлагаем Вам испечь хлеб из разрешенных продуктов диеты Дюкана самостоятельно, нам понадобится Ваша фантазия и вдохновение.

Возьмите все доступные отруби: пшеничные, овсяные, ржаные. Состав не важен, все, что накопили дома, за период диеты. Смешайте в одинаковой пропорции, например, по 3 столовых ложки, можно добавить сухое молоко, но, мы рекомендуем добавить обезжиренный кефир, взбитое яйцо (1-2 шт.) или жидкий яичный белок , подсластитель, соль по вкусу и какой-нибудь разрыхлитель для теста. Полученную массу влейте (по консистенции лучше, чтобы это была масса, как на кекс, тягучая, но не льющаяся) в форму и поставьте запекаться в духовку до готовности на 180 градусов. Поверьте, такого вкусного хлеба, после месяцев нахождения на диете Вы не пробовали никогда в жизни. Разделите его на кусочки в пересчете на используемое число ложек отрубей и считайте, что это замена ежедневным отрубям. Приятного аппетита!

Приятные исключения этапа «Закрепление»:

«Праздник» или «пир» — это один прием пищи в неделю, в который Вы можете себе позволить все, что угодно без ограничений, но первое, второе и десерт, средней порцией ресторана или кафе. В первом половинном цикле фазы разрешена одна трапеза в неделю, во-втором – две, но не два дня подряд.

ВНИМАНИЕ:

• Несмотря на большее разнообразие в меню Вы продолжаете принимать порции среднего размера и заменять, а не добавлять разрешенные продукты в ежедневном рационе
• Еженедельно контролируйте свой вес, и если вы увидели неприятные отклонения на стрелке весов пересмотрите рацион, проверьте все ли вы делаете правильно, и, возможно даже временно вернитесь на этап «Чередование», но после этого «Закрепление» у Вас стартует с первого дня.
• Не забудьте регулярно проверять состояние своего здоровья и проводить консультации со специалистами-диетологами.

Фаза «Стабилизация»

Находясь более полгода, год и более на этой диете у Вас уже должны были закрепиться все здоровые привычки питания, и доктор Дюкан предлагает просто перейти к нормальному режиму, но не добавлять, а заменять любыми продуктами.

Важно оставить следующие элементы диеты:

• Один белковый день в неделю (все источники, рекомендуют – Белковый Четверг)
• 3 ст. л. отрубей в день
• Соблюдать питьевой баланс, мы помним 200 гр воды на каждые 10 кг веса
• Побольше ходить пешком и там, где возможно, отказаться от поездки на лифте
• Не злоупотреблять едой, не переедать
• Не увлекаться сладким и мучным
• Соблюдайте баланс белков и овощей

Насколько долго вы сохраните свой любимый вес с этого момента зависит только от Вас.

Источники:

www://dukan.com.ua/o-dietakh/Diet-Ducane-description/

www://mydukan.ru/

www://re-live.com.ua/odiete/

© ТМ «ЯСЕНСВИТ»2021-02-18T12:38:55+02:002022-12-02T15:24:19+02:00Диета Дюкана по-праву лидирует в длинной череде белковых диет. Она обрастает слухами о знаменитостях, фанатами, широко дискутируемая на форумах и уже много лет является топом среди запросов в поисковых системах. Главный идеолог и разработчик, Пьер Дюкан, о своем комплексе говорит, что это не диета, это режим питания. Интересно, что, будучи

Диета Дюкана — Клиника диабета и эндокринных заболеваний

Автор методики предлагает нам 4 этапа диеты, на каждый этап — определенный набор продуктов.

1-й этап диеты Дюкана. Атака.

Суть этого этапа – быстрое снижение веса. На ее протяжении (5-7 дней) человек употребляет в пищу только белковые продукты, с дополнением отрубей (от 1 до 1,5 ст.л). Морепродукты, нежирные сорта мяса, птица без кожи и молочные, нежирные продукты, яйца.

2-й этап диеты Дюкана.Чередование (Круиз) На этом этапе в белковый рацион добавляются овощи. Как правило, с таким рационом пациенты теряют от 1,5 до 2,5 кг за 1 неделю. Пока не достигнут идеального веса.

3-й этап диеты Дюкана. Закрепление результата. (Консолидация). Этот этап направлен на закрепление полученного результата. В это время в рацион добавляются свежие фрукты, цельно зерновой хлеб и сыр. Также, пару дней в неделю вы можете употреблять крахмалистую, высокоуглеводную. Пищу, такую как макароны, каши, картофель. Эта фаза длится из расчета следующих параметров: 5 дней на каждые 0,5 кг веса, который вы потеряли.

4-й этап диеты Дюкана. Финальная стадия диеты, главной целью которого является постоянный контроль за весом. Вы можете вернуться к своему привычному рациону, но должны соблюдать некие правила:

— В вашем расписании должны присутствовать какие-либо физические нагрузки (ходьба, к примеру).

— Должен сохраняться один белковый день.

— Принимать в пищу не менее 1-й ст.л отрубей.

---

 

По своей структуре такое питание относится к разряду низкоуглеводных, либо высокобелковых, как вам угодно так и называйте. Лично для меня добавки –низко и –высоко вызывают различные вопросы, т.к. я приверженец золотой середины и меры во всем.

Да, действительно диета Дюкана достаточно эффективный метод борьбы с лишним весом, но за счет пресловутого снижения общей калорийности вашего рациона и лошадиной дозы белка. Разберем весь процесс подробнее.

---

 

Как работает диета Дюкана?

 

При одной и той же суммарной калорийности питания, диета с повышенным содержанием белка позволяет быстрее сбросить вес, чем высокоуглеводная.

При этом не страдают мышечные ткани организма, так как худеющий человек может поддерживать мышечную массу тела, практически без изменений, за счет поступления в организм белков высокой биологической ценности. Если питаться высокобелковой пищей, то в процессы катаболизма будут поступать пищевые белки, без затрагивания мышечной массы.

Гиперпротеиновая диета позволяет сохранить необходимую для жизнедеятельности энергию при быстрой потере массы тела. Диета Дюкана наиболее быстрый и наиболее агрессивный метод потери веса. Он предназначен для людей, страдающих ожирением 4 степени. Гиперпротеиновые диеты рекомендованы

только под наблюдением врача и сроком на 5-7 дней.

Диета дюкана практически полностью исключает применение углеводов. Можно есть только мясо, сыр, яйца, рыбу, птицу. Сметана, масло и хлеб — в очень ограниченных количествах, буквально крохи. 600-800 калорий в день означает потребление 150-200 граммов белков.

На гиперпроитеновых диетах прием мультивитаминов ОБЯЗАТЕЛЕН, как и врачебный контроль, так как долгое ее применение может нарушить работу почек. Кроме того, при белковой диете расходуется много кальция, что плохо сказывается на состоянии костей и зубов. Недостаток растительных волокон, может вызвать серьезные проблемы с перистальтикой кишечника, поэтому рекомендуется применять легкие слабительные средства. Приготовьтесь также к тому, что при протеиновых диетах изо рта пахнет так, как будто вы выпили флакончик жидкости для снятия лака с ногтей на основе ацетона, так как запускаются процессы кетоза и образуются кетоны, помогающие сжигать жировые ткани.

Противопоказания

—  беременность или лактация;
—  детский, подростковый или старческий возраст;
—  печеночная и/или почечная недостаточность;
—  инфаркт, недостаточность мозгового кровообращения;

—  онкологические заболевания;
—  аритмия;
—  тяжелые психические заболевания, связанные с питанием;
—  сахарный инсулино-зависимый диабет;
—  гипотиреоз;
—  алкоголизм.

Сколько белка нужно есть в день?

 

RDA (национальные рекомендации по питанию в США для поддержания здоровья) дают цифру  0,8 грамма на килограмм веса тела. Это цифра для людей, которые не занимаются спортом и не сидят на диете, такой среднестатистический человек. Более свежие исследования говорят, что белка нужно  1-1.2 грамма на килограмм веса тела. Но официальными они пока не стали.

Для людей, занимающихся спортом, нормы белка растут, хотя единой цифры в научном мире нет. Так, Американский Колледж Спортивной Медицины ACSM для занимающихся спортом советует 1.3-1.8 грамма белка в день на кг веса тела, и 2 грамма называет крайней границей, выше которой белок уже не несет пользы организму.

Побочные явления на диете Дюкана

1. Потеря веса идёт преимущественно за счёт слива воды. При рационе, состоящем только из белковой пищи, в организме включается режим голодания, т.к. большинство клеток организма, включая мозг, как правило, получают энергию от других веществ, таких как глюкоза (сахар крови), поступающей к нам с углеводам.

Если в вашем рационе недостаёт углеводов, то организм вынужден использовать запасы глюкозы из мышц и печени (гликоген), что ведёт к уменьшению мышечной массы, поэтому первые несколько дней, происходит стремительное снижение веса. Из-за углеводного голодания клеток, организм начинает расщеплять жир с образованием большого количества кетоновых тел – кетоз. За счёт него и происходит резкое похудение на первых этапах диеты Дюкана. К сожалению, кетоз не только сжигает жир, но и приводит к появлению проблем со здоровьем, и в некоторых случаях к довольно серьёзным. Частенько кетоз сопровождается головными болями, раздражительностью, и чрезмерной нагрузкой на почки, кетоз так же может привести к аритмии (прерывистое сердцебиение), а иногда и к остановке сердца. Но это ещё не всё, при длительном пребывании организма в состоянии кетоза, увеличивается риск развития ишемической болезни сердца и вероятность инсульта. И даже если первый этап диеты Дюкана мы благополучно завершили, то на втором этапе «Круиз» идёт чередование дней белковых с белково-овощными днями, так что стресс для организма продолжается по полной программе.

2. Отказ от жиров или их потребление в значительно меньшем количестве, нежели это необходимо здоровому организму – это уже лечебная диета, которая назначается людям с определёнными заболеваниями, а не просто желающим похудеть. И если для мужчины это может пройти более менее без последствий, то женщина, в организме которой жировая ткань участвует в гормональном обмене, весьма тяжело переносит такую диету. Последствия могут быть катастрофическими, от гормональной дисфункции до невозможности забеременеть и нарушения менструального цикла, вплоть до аминореи. Так же, жиры необходимы для формирования клеточных мембран, и если их не хватает, это приводит к общему ухудшению состояния организма. В первую очередь, страдают желудочно-кишечный тракт и кожа. Если доля жиров в рационе меньше 10% от общей калорийности, организм уменьшает выработку гормона роста, гормонов щитовидной железы (тироксина, трийодтиронина, Т3, Т4) половых гормонов, некоторых гормонов надпочечников, – то есть тех самых гормонов, которые отдаляют наше старение. Поэтому полностью отказываться от жиров, или дефицит их в объёме 10%, грозит потерей здоровья и преждевременным старением. • Считается, что высокобелковая диета вызывает остеопороз — потерю костной массы. Аминокислоты белка — это кислоты, как видно из названия. Это «закисляет» организм и заставляет его вымывать кальций из костей, чтобы нейтрализовать кислоту. Поэтому, прежде чем садиться на подобную диету, вы должны быть уверенны в состоятельности вашего здоровья. • Почки — фильтр организма. В общей сложности они фильтруют до 180 литров крови каждый день. Исследования показали, что высокобелковая еда заставляет почки фильтровать больше крови в минуту. Поэтому выявлено, что белок заставляет их работать на повышенных оборотах и может стать причиной почечной недостаточности. Т.е. почки – это орган «мишень» для диеты Дюкана, и перед началом такого питания, необходимо исследовать вашу моче-выделительную систему.

3. Белок вызывает процессы гниения в вашем желудочно-кишечном тракте.

Мы съедаем кусок мяса. В желудке он переваривается и обрабатывается желудочным соком, превращаясь в кашицу (хумус). Дальше он попадает в тонкий кишечник, здесь большая часть съеденного белка под действием ферментов распадается на отдельные аминокислоты, как и любой другой белок. Через стенки кишечника они всасываются в кровоток и идут для строительства организмом своих белков. Оставшийся пищевой комок с недопереваренным белком ( примерно 2-3% до 5-10% от съеденного) идет в толстый кишечник, а там живет микрофлора, которая делает для человека много полезных вещей. Для роста и размножения ей нужны аминокислоты. Микроорганизмы хоть и живут внутри человека, но это отдельные пассажиры. Так что, для переработки белка у них есть свои собственные ферменты, которые совершенно не похожи на ферменты ЖКТ человека. Этими ферментами перерабатывается белок, и в процессе образуются разные токсичные и нетоксичные продукты его распада. Эта обработка белка бактериями называется «гниением белка», хотя можно назвать и анаэробной ферментацией. В любом случае, это не кусок непереваренного мяска лежит в кишечнике и гниет. Организм человека умеет обезвреживать эти токсичные соединения. По кровотоку из кишечника они идут в печень. Там с помощью разных химических процессов они становятся нетоксичными и выводятся с мочой – так происходит, когда в организм человека попадает НОРМАЛЬНОЕ количество белка. При его значительном превышении, организм человека и его микроорганизмы просто не справляются со своевременным пищевариением, количество беловых «остатков» увеличивается прямопропорционально времени следования такой диете. Токсические продукты накапливаются в организме, в результате чего, развивается белковая интоксикация. Ваш живот начинает раздуваться, увеличиваясь в размерах, урчать, пугая прохожих, возникают запоры. Разве это то, что вы хотите испытывать, придерживаясь диеты? В Китае даже существовал очень страшный вид смертной казни: человека приговорённого к смерти, кормили исключительно вареным мясом, через месяц он умирал в страшных мучениях. В отсутствии клетчатки, мясо переставало перевариваться до конца и начинало гнить прямо в приговоренном, происходило самоотравление продуктами распада мяса, в результате чего, человек умирал. Я надеюсь это заставит Вас задуматься о пользе интенсивного потребления белковой пищи.

4. Многие говорят, что главной причиной накопления жировой ткани является избыточное потребление углеводов. Хотя это не совсем так, и человек копит жир из-за общего высокого числа калорий. Эксперты говорят, что даже повышенное количество белка в организме ведет к накоплению жиров. Но это нужно смотреть на каждый конкретный случай.

5. После любой низкоуглеводной диеты вес вернется. Сначала это будет, в основном, вода. Но, добравшись до «запрещенки», вы вряд ли сможете остановиться и ограничить поступление, так долго находящегося под запретом, простейшего источника энергии (быстрорастворимых углеводов). Находится долго без углеводов вы не сможете точно, это просто аморально. А любая жесткая ограничительная мера ведет к срыву. Чтобы избежать эффекта гиперкомпенсации, из этой диеты нужно выходить очень плавно, добавляя в неделю по 10-15 г углеводов в прием, добавляя постепенно жиры. Т.е. не думайте, что просидев на диете Дюкана, вы на всю жизнь избавились от лишнего жира. Теперь остается самое сложное – удержать вес. И тут на помощь приходит рациональное, сбалансированное питание, которое должно стать вашим образом жизни. Только так, при помощи специалистов, вы должны возвращаться к правильному питанию, грамотному и пожизненному, тогда, все потерянное непосильными стараниями и рисками для здоровья, не вернется на свои места.

[свернуть]

После любой низкоуглеводной  диеты вес  вернется. Сначала это будет, в основном, вода. Но добравшись до «запрещенки», вы вряд ли сможете остановиться и ограничить поступление, так долго находящегося под запретом, простейшего источника энергии (быстрорастворимых углеводов). Находится долго без углеводов вы не сможете точно, это просто аморально. А любая жесткая ограничительная мера ведет к срыву. Чтобы избежать эффекта гиперкомпенсации, из этой диеты нужно выходить очень плавно, добавляя в неделю по 10-15г углеводов в прием, добавляя постепенно жиры. Т.е. не думайте, что просидев на диете Дюкана, вы на всю жизнь избавились от лишнего жирка. Теперь остается самое сложное – удержать вес. И тут на помощь приходит рациональное, сбалансированное питание, которое должно стать вашим образом жизни. Только так, при помощи специалистов, вы должны возвращаться к правильному питанию, грамотному и пожизненному, тогда, все потерянное непосильными стараниями и рисками для здоровья, не вернется на свои места.

Что бы там не говорили последователи диеты о ее рациональности, в первую очередь, как у любой другой диеты, главный минус – это её несбалансированность по питательным веществам, это можно прочитать в отзывах практически всех врачей о диете Дюкана. В ней присутствует слишком много белков в ущерб углеводам и жирам, которые необходимы нашему организму. Вот это-то и есть ее самый огромный недостаток. В особенности, если человек решит взять такую систему питания за основу, как и рекомендует автор диеты Дюкана – на всю жизнь. Как Вы думаете — лишить себя необходимых нутриентов на всю жизнь – разве это разумно для здоровья, для всех непрерывных химических реакций, которые происходят в нашем организме?!

Тыртышная К.А., врач-диетолог

Запись на консультацию к врачу диетологу производится по телефонам: 260-27-90, 200-47-22.

 

Ваш полный путеводитель по диете Дюкана

Содержание

Как работает диета Дюкана?

По своей сути диета Дюкана – это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. План питания, разработанный бывшим французским врачом общей практики Пьером Дюканом, разделен на четыре этапа.

Основное внимание уделяется белкам и овощам и состоит из 100 продуктов, которые участники могут есть свободно. Концепция состоит в том, что диета с высоким содержанием белка может помочь вам быстро похудеть.

Диета Дюкана входит в число нескольких низкоуглеводных диет и имеет некоторое сходство с диетой Аткинса и кето-диетой, которые требуют ограничения углеводов. Однако высокобелковая диета Дюкана отличается.

Кето-диета основана на диете, состоящей из жиров до 80% и умеренного потребления белков. Дюкан сводит потребление жиров к минимуму.

Что касается диеты Аткинса, то диета Дюкана менее строгая. Нет никаких правил для подсчета калорий, углеводов или макросов. Особое внимание уделяется натуральным продуктам и продуктам с низким содержанием жира, в то время как Аткинс рекомендует определенные упакованные продукты и допускает неограниченное количество жиров.

И, наконец, поскольку здесь нет счета, нет ограничений на то, сколько вы можете съесть, если вы едите только продукты из списка.

Пройти 1-минутный тест

и узнайте, сколько веса вы можете сбросить с помощью DoFasting!

МУЖЧИНА ЖЕНСКИЙ

Доказательства диеты

Существует мало доказательств в поддержку диеты Дюкана. Похоже, что большая часть заявлений о диете Дюкана основана на тенденциях, а не на науке. Поэтому трудно определить вероятность того, что люди преуспеют и достигнут своего целевого веса.

В конечном счете, план питания основан на высоком потреблении белка. Диеты с высоким содержанием белка связаны с потерей веса, потому что белок может уменьшить чувство голода, увеличить чувство сытости, повысить скорость метаболизма, а также сохранить и нарастить сухую мышечную массу.

Диета Дюкана отличается от многих диет с высоким содержанием белка тем, что резко сокращает углеводы и жиры. Трудно сравнивать результаты обычных высокобелковых диет с диетами Дюкана, потому что они почти исключают другие важные макроэлементы.

Итак, хотя высокобелковая диета может помочь вам похудеть, к сожалению, специфические особенности диеты Дюкана недостаточно изучены.

Как начать диету Дюкана в 4 этапа

Люди, сидящие на диете Дюкана, проходят через четыре этапа; фаза атаки, фаза крейсерского полета, фаза консолидации и фаза стабилизации.

Идея состоит в том, что метод Дюкана предлагает программу питания помимо похудения. Фазы консолидации и стабилизации направлены на поддержание вашего нового веса.

Перед началом этапов вы должны рассчитать свой «истинный» вес, используя свой возраст, текущий вес и историю потери веса. Ваш истинный вес — это реальный вес, которого вы можете достичь и поддерживать на протяжении всей жизни.

Давайте подробнее рассмотрим четыре этапа диеты.

1. Фаза атаки

Фаза атаки — это первая фаза диеты, с которой начинается ваше путешествие. Он включает в себя употребление чистого белка из списка 100 продуктов, 68 из которых являются чистыми белками. Целью фазы атаки является немедленная и значительная потеря веса.

Теория состоит в том, что внезапное изменение пищевых привычек с перехода на диету с высоким содержанием белка вызывает быструю потерю веса.

Продолжительность фазы атаки зависит от таких факторов, как возраст и вес, который вы хотите сбросить. Большинство людей останутся в первой фазе в течение 2-5 дней. Но для тех, кто хочет сбросить более 40 фунтов, фаза может длиться до 7 дней.

На этом этапе человек может есть животные белки из 68 перечисленных продуктов в неограниченном количестве. Эти нежирные источники белка включают птицу, говядину, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты.

Помимо потребления только постного белка, вы можете съедать 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день, чтобы включить небольшое количество углеводов и получить немного клетчатки.

Питьевая вода необходима, и диета рекомендует человеку выпивать 6-8 чашек воды в день.

Диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов может привести ваше тело в состояние пищевого кетоза. Кетоз — это метаболический переключатель, при котором ваше тело начинает сжигать жир. Когда уровень углеводов низкий, ваше тело больше не имеет обычного доступа к глюкозе для получения энергии.

Вместо этого он производит соединения, называемые кетонами, и использует запасы жира в качестве альтернативного источника топлива.

2. Круизная фаза

Круизная фаза снова включает овощи в рацион, чередуя дни с чистым белком и дни с белком и овощами. Поскольку 32 из перечисленных продуктов являются овощами, теперь вы можете потреблять все продукты из списка. Цель второго этапа – стабильное снижение веса.

Опять же, продолжительность этой фазы зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить. Идея состоит в том, чтобы терять один фунт каждые три дня, чтобы люди могли оставаться на этом этапе столько времени, сколько потребуется, чтобы сбросить целевое количество фунтов.

Вы можете есть столько продуктов, богатых белком, сколько пожелаете, в чисто белковый день. В белково-овощной день можно есть неограниченное количество некрахмалистых овощей, таких как артишоки, шпинат и стручковая фасоль. Теперь вы можете съедать две столовые ложки овсяных отрубей в день.

3. Фаза консолидации

Фаза консолидации больше не фокусируется на похудении, а на том, как предотвратить увеличение веса. Цель состоит в том, чтобы сохранить здоровый вес после завершения первых двух этапов.

Эта часть менее ограничительна, чем предыдущие этапы, и позволяет вам повторно вводить крахмалистые продукты. Он длится пять дней на каждый потерянный фунт.

В первой половине фазы консолидации вы можете есть:

• Порция фруктов в день
• Два ломтика цельнозернового хлеба в день
• 1,5 унции сыра с твердой корочкой
• Одна порция крахмалистых продуктов в неделю
• Один праздничный обед в неделю

Во второй половине дня вы можете изменить свой рацион, добавив две порции фруктов в день, две порции крахмалистых продуктов в неделю и два праздничных приема пищи в неделю.

4. Фаза стабилизации

Фаза стабилизации является четвертой и последней фазой программы. Это долгосрочный план, который способствует устойчивой и постоянной потере веса.

Для поддержания веса в рамках нового здорового образа жизни необходимо придерживаться следующих правил:

• Съедать три столовые ложки овсяных отрубей в день
• Как можно чаще поднимайтесь по лестнице
• Проводите день чистого белка каждый четверг

Возьми

1-минутный тест

и узнайте, сколько веса вы можете сбросить с помощью DoFasting!

МУЖЧИНА ЖЕНСКИЙ

Разрешенные продукты

Помимо ежедневного употребления овсяных отрубей и определенных исключений на фазах консолидации и стабилизации диеты, диета Дюкана фокусируется только на двух группах продуктов; постный белок и некрахмалистые овощи.

Вы можете употреблять белок из следующих источников:

• Постное мясо: Постная говядина, оленина, телятина, свиная вырезка, нежирный бекон и нежирная ветчина
• Нежирная птица: Курица и индейка без кожи, куриная печень, обезжиренная индейка и куриные колбаски
• Вегетарианские белки: Тофу, темпе, сейтан, соевые продукты
• Обезжиренные молочные продукты: Творог, сливочный сыр, молоко и йогурт по-гречески
• Все виды рыбы и моллюсков
• Яйца

32 некрахмалистых овоща включают:

• Артишоки
• Спаржа
• Ростки фасоли
• Свекла
• Брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, белокочанная капуста, репа
• Морковь
• Сельдерей
• Огурцы
• Баклажаны
• Шпинат, капуста, салат, эндивий, руккола, кресс-салат
• Грибы
• Бамия
• Лук репчатый, лук-порей, лук-шалот
• Перец
• Тыква
• Редис
• Ревень
• Кабачки, кабачки-спагетти, кабачки
• Помидор

Продукты, которых следует избегать

Потенциальный успех диеты Дюкана зависит от человека, который ест разрешенные продукты. Прежде чем приступить к этой диете для похудения, вот некоторые продукты, которые вы должны исключить из рациона:

• Хлеб (кроме третьего и четвертого этапов, когда вам разрешено два ломтика цельнозернового хлеба)
• Макаронные изделия и рис
• Бобовые
• Фрукты (до более поздних стадий, кроме бананов, винограда, вишни и инжира)
• Полножирный сыр, молоко и масло
• Жирное мясо
• Гайки
• Крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза
• Авокадо
• Сахар

Помогает ли диета Дюкана похудеть?

Соблюдение диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов может помочь вам похудеть. Таким образом, диета Дюкана может способствовать снижению веса на основе исследований белковых диет.

Потребление большего количества белка, чем рекомендуемая суточная норма, связано со снижением массы тела и улучшением состава тела за счет уменьшения содержания жира и сохранения безжировой массы.

Белок также способствует снижению веса, так как снижает уровень гормона голода грелина и повышает концентрацию GLP-1, способствующего насыщению.

Кроме того, сокращение потребления углеводов заставляет ваше тело сжигать жир (кетоз). Сжигание жира приводит к потере веса.

Согласно диете Дюкана, вы можете рассчитывать на потерю 4-6 фунтов в первую неделю в фазе атаки и на 1 фунт каждые 3 дня в фазе круиза (2 фунта в неделю).

Снижение веса на 1-2 фунта в неделю считается безопасной потерей веса. Начальная фаза, когда люди быстро теряют вес, не является безопасным темпом.

Другие преимущества для здоровья

Недостаточно доказательств, чтобы определить конкретные преимущества диеты Дюкана. Но поскольку диета способствует снижению веса, возможные преимущества, вероятно, связаны с общими преимуществами, которые похудение приносит для вашего здоровья в целом.

Возможные преимущества включают:

• Может снизить риск некоторых заболеваний: Снижение веса может снизить риск развития хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, диабет и некоторые виды рака.
• Может улучшить состояние здоровья: Потеря 5-10% от общей массы тела может улучшить кровяное давление, уровень холестерина и сахара в крови.
• Улучшение здоровья сердца: Лишний вес увеличивает риск сердечных заболеваний. Потеря веса может улучшить общее состояние вашего сердца.
• Улучшение сна: Потеря лишних килограммов может улучшить качество сна. И это работает в обе стороны, так как хороший здоровый сон может увеличить вес и потерю жира.

Недостатки диеты Дюкана

Исключение и ограничение определенных групп продуктов из вашего рациона может представлять опасность для здоровья. На самом деле, любая форма ограничения в еде потенциально может вызвать проблемы. Перед тем, как попробовать новую диету, вы всегда должны проконсультироваться с врачом.

Вот недостатки диеты доктора Дюкана:

Эффект йо-йо диеты

Из-за пищевых ограничений соблюдение диеты Дюкана может вызвать эффект йо-йо. Йо-йо-диета — это циклическое изменение веса, при котором вы теряете и снова набираете вес.

Соблюдение строгого плана питания с запрещенными продуктами может вызвать у некоторых людей тягу, что приведет к перееданию и другим расстройствам пищевого поведения.

Дефицит питательных веществ

Существенным недостатком диеты Дюкана является то, что она может вызвать дефицит питательных веществ. Исследования показали множество отклонений в питании людей, сидящих на диете Дюкана. Принятие диеты в долгосрочной перспективе создает проблемы со здоровьем, включая заболевания почек и печени.

Ограничение многих пищевых продуктов может сделать почти невозможным получение адекватного питания. А поскольку в диете не хватает клетчатки и полезных жиров, вы сразу же теряете существенную пользу, которую они приносят.

Из-за того, что на первых этапах вы отказываетесь от овощей, вам не хватает десятков необходимых витаминов и минералов.

Вы можете избежать дефицита, принимая пищевые добавки во время программы.

Побочные эффекты низкоуглеводной диеты

Низкоуглеводная диета имеет несколько общих побочных эффектов, включая головные боли, запоры и утомляемость. Они возникают из-за внезапного сокращения углеводов и часто обозначаются как симптомы кето-гриппа, поскольку они возникают вскоре после того, как ваше тело входит в кетоз.

Большинство людей могут облегчить симптомы кето-гриппа, выпивая много воды, восполняя потерянные электролиты и увеличивая потребление жиров при соблюдении кето-диеты.

Безопасна ли в целом диета Дюкана?

Безопасность диеты Дюкана в целом сомнительна, так как профессионалы еще должным образом не изучили саму диету. Как указано выше, есть некоторые серьезные проблемы со здоровьем, связанные с диетой, особенно в долгосрочной перспективе.

Мы можем только предположить эффективность этой диеты, сосредоточившись на основных принципах. В ней много белка и мало калорий, поэтому она является потенциально эффективной диетой для похудения.

Однако вы не можете игнорировать ограничения по питательным веществам при исключении некоторых продуктов. Как строгая и несколько сложная диета, диета Дюкана не кажется безопасным и устойчивым решением для долгосрочного контроля веса.

Вместо прерывистого голодания для более быстрой потери веса

Если вы устали от причудливых диет, выберите прерывистое голодание. Научно доказано, что интервальное голодание помогает снизить вес и улучшить общее состояние здоровья. Это модель питания, которая делает упор на то, когда вы едите, а не на то, что вы едите.

Хотя прерывистое голодание требует воздержания от пищи в течение определенного периода времени, вы все равно можете придерживаться здоровой диеты вне интервалов голодания. Нельзя пропускать макросы, и вы можете наслаждаться хорошо сбалансированной, богатой питательными веществами диетой во время окон приема пищи, чтобы не упустить жизненно важные питательные вещества.

Диета Дюкана ограничивает многие продукты, включая фрукты и овощи, на некоторых этапах. Он также исключает полезные жиры, обладающие полезными для сердца свойствами. Запрещая определенные продукты, вы, скорее всего, разовьете тягу и нарушите свой план питания.

Вас интересует периодическое голодание? Начните с голодания 12/12, удобной для начинающих стратегии, которая познакомит вас с миром голодания. Вы можете настроить окно голодания, как только адаптируетесь.

Вы можете использовать приложение DoFasting для постоянной виртуальной помощи, чтобы управлять своим новым режимом питания. Это облегчает ваше путешествие по голоданию, помогая вам в любом методе прерывистого голодания, который вы выберете.

Пройти 1-минутный тест

и узнайте, сколько веса вы можете сбросить с помощью DoFasting!

МУЖЧИНА ЖЕНСКИЙ

Заключение

Подходит ли вам диета Дюкана?

Несмотря на то, что вы можете быстро похудеть, если будете следовать правилам, наука не может одобрить саму диету.

Если вам нужен безопасный метод похудения, лучше всего следовать программе питания, которая не накладывает жестких ограничений на основные макроэлементы. Хорошая диета фокусируется не только на потере веса, но и на пользе, которую она приносит для вашего общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.

Автор

Каспарас Алекнавичюс получил степень доктора медицины в Вильнюсском университете в Литве и стал врачом, сотрудничая с проектами, финансируемыми ЕС, такими как Young50 и EUPAP. В настоящее время он работает руководителем отдела медицины в Kilo Health. Каспарас фокусируется на улучшении цифровых платформ для здоровья и хорошего самочувствия, чтобы они помогали людям вести более здоровый образ жизни.

Пройдите 1-минутный тест и узнайте, сколько веса вы можете сбросить с помощью DoFasting!

Начать викторину

Что такое диета Дюкана?

Когда Кейт Миддлтон готовилась к свадьбе с принцем Уильямом, сообщалось, что она придерживалась диеты Дюкана: высокобелковой диеты, которая очень популярна в Европе. Он основан на списке из 100 продуктов, которые можно есть без подсчета калорий. Вот что вам следует знать об этом методе похудения.

Что такое диета Дюкана и как она работает?

Существуют диеты с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов — и диета Дюкана включает в себя все три. Согласно официальному сайту, белок и овощи являются основными компонентами 100 продуктов, которые вы можете «есть столько, сколько хотите».

Диета состоит из четырех этапов, которые становятся менее строгими по мере вашего продвижения. » Первая называется фазой атаки, когда вы сосредотачиваетесь на потреблении белка», — объясняет Лиза Хайим, MS, RD, основатель The Well Necessities. «Следующая фаза круиза, когда вы можете съесть тонну некрахмалистых овощей. Третья стадия называется «консолидация», когда вы добавляете фрукты и цельнозерновой хлеб. Эта фаза позволяет вам потреблять больше крахмалистых продуктов. во время «праздничных обедов». Заключительная фаза называется «стабилизация» и продолжается. Это поддерживающая стадия, когда вы можете есть все, что хотите, но один день в неделю вы возвращаетесь к «фазе атаки» с дополнительной клетчаткой и физическими упражнениями».

Есть ли недостатки у диеты Дюкана?

Хотя потребление большого количества белка и овощей не является чем-то плохим и определенно может привести к потере веса, в диете Дюкана есть и не очень полезные компоненты. Кроме того, соблюдение всех этапов диеты может быть сложной задачей — и нет никаких реальных доказательств того, что вы действительно удержите те килограммы, над которыми так усердно работали.

«Этой диете трудно следовать, и она позволяет использовать искусственные подсластители, которые связаны с множеством проблем со здоровьем, включая диабет и ожирение», — говорит Хаим. «Это также очень строго. Вначале это может привести к потере веса, но, скорее всего, он вернется после повторного введения вашей обычной диеты на последнем этапе».

Стоит ли вам попробовать диету Дюкана?

Если вы ищете быстрый и простой способ похудеть, диета Дюкана вам не подойдет. Поскольку это долгосрочный план, вы можете столкнуться с взлетами и падениями при соблюдении фаз.

«Это не краткосрочный план, — говорит Хаим. «Эта диета может занять месяцы, чтобы добраться до конца, и даже в конце вы все еще «соблюдаете план». Первые несколько стадий, скорее всего, приведут к быстрой потере веса, но после этого будет труднее сбросить много веса, и вы можете расстроиться и разочароваться».

Кроме того, чрезмерное потребление белка может вызвать некоторые проблемы. «Диеты с высоким содержанием белка могут быть эффективными для снижения веса, но мы пока не знаем их долгосрочных последствий для нашего здоровья», — говорит Хаим. «Людям с диабетом и почечными заболеваниями следует держаться подальше от этой диеты. Кроме того, люди, которые склонны есть больше растительной пищи, скорее всего, будут изо всех сил пытаться оставаться сытыми.