Как составить разнообразное меню на неделю. Какие продукты купить для приготовления полезных блюд. Как сэкономить время на кухне и порадовать близких вкусной едой.
Преимущества планирования меню на неделю
Составление меню на неделю вперед имеет множество преимуществ:
- Экономит время и деньги на покупках продуктов
- Позволяет питаться более разнообразно и сбалансированно
- Снижает стресс от ежедневных раздумий «что приготовить»
- Помогает контролировать размер порций и калорийность рациона
- Уменьшает количество спонтанных покупок вредной еды
Как составить меню на неделю
При планировании меню на неделю важно учитывать несколько факторов:
- Предпочтения и диетические ограничения членов семьи
- Сезонность продуктов
- Наличие времени на готовку в разные дни недели
- Баланс белков, жиров и углеводов
- Разнообразие блюд и способов приготовления
Какие блюда включить в недельное меню
Оптимальное недельное меню должно содержать:
- 2-3 блюда из мяса или рыбы
- 1-2 вегетарианских блюда
- Супы на первое (2-3 раза в неделю)
- Каши или другие блюда из круп
- Салаты и овощные гарниры
- Фрукты на перекусы и десерты
Пример меню на неделю
Вот примерный план питания на 7 дней:
- Понедельник: Куриный суп, котлеты с пюре
- Вторник: Рыба на пару с овощами
- Среда: Борщ, гречка с грибами
- Четверг: Запеканка из кабачков с фаршем
- Пятница: Рисовый суп, рыбные котлеты с салатом
- Суббота: Плов с курицей
- Воскресенье: Жаркое из говядины с картофелем
Список продуктов на неделю
Чтобы реализовать запланированное меню, понадобится купить следующие продукты:
Мясо и рыба:
- Курица — 1 кг
- Говядина — 800 г
- Рыба (треска или минтай) — 600 г
- Фарш (говяжий или смешанный) — 500 г
Овощи и фрукты:
- Картофель — 2 кг
- Морковь — 500 г
- Лук — 1 кг
- Капуста — 1 кочан
- Помидоры — 500 г
- Огурцы — 500 г
- Кабачки — 2 шт
- Яблоки — 1 кг
- Бананы — 1 кг
Крупы:
- Рис — 1 кг
- Гречка — 500 г
- Макароны — 500 г
Молочные продукты:
- Молоко — 1 л
- Сметана — 400 г
- Творог — 400 г
- Сыр — 300 г
Рецепты блюд на неделю
Рассмотрим подробнее несколько рецептов из недельного меню.
Куриный суп
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Вермишель — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Отварить куриное филе до готовности
- Добавить нарезанный кубиками картофель
- Через 10 минут добавить морковь и лук
- За 5 минут до готовности всыпать вермишель
- Посолить, поперчить по вкусу
Рыба на пару с овощами
- Филе трески — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Цукини — 1 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Соль, специи — по вкусу
Способ приготовления:
- Нарезать овощи брусочками
- Выложить в пароварку слоями: овощи, рыба, снова овощи
- Посолить, добавить любимые специи
- Готовить на пару 15-20 минут
Советы по приготовлению
Чтобы сэкономить время на кухне, воспользуйтесь следующими лайфхаками:
- Готовьте блюда впрок на 2-3 дня
- Используйте мультиварку для длительного томления блюд
- Нарезайте овощи для салатов сразу на несколько дней
- Замораживайте порционно мясо и рыбу
- Держите под рукой замороженные овощные смеси
Правильное хранение продуктов
Чтобы продукты дольше оставались свежими:
- Храните мясо и рыбу в морозильной камере
- Держите молочные продукты на средней полке холодильника
- Не мойте ягоды и зелень до использования
- Храните картофель и лук в темном прохладном месте
- Держите хлеб в хлебнице или тканевом мешочке
Приготовление блюд впрок
Некоторые блюда можно приготовить заранее в больших количествах и хранить в холодильнике или морозилке:
- Супы и борщи (до 3 дней в холодильнике)
- Тушеное мясо (до 4 дней в холодильнике)
- Котлеты (до 2 месяцев в морозилке)
- Запеканки (до 3 дней в холодильнике)
- Выпечка (до 3 месяцев в морозилке)
Экономия на продуктах
Чтобы сократить расходы на еду:
- Покупайте сезонные овощи и фрукты
- Приобретайте мясо и рыбу оптом со скидкой
- Используйте замороженные овощи вместо свежих
- Готовьте домашние соусы и выпечку
- Покупайте продукты по акциям и со скидками
Полезные замены продуктов
Для более здорового питания можно использовать следующие замены:
- Цельнозерновой хлеб вместо белого
- Коричневый рис вместо белого
- Оливковое масло вместо сливочного
- Греческий йогурт вместо сметаны
- Сухофрукты вместо конфет
Сезонные продукты
Весна:
- Редис
- Зеленый лук
- Шпинат
- Спаржа
Лето:
- Помидоры
- Огурцы
- Кабачки
- Ягоды
Осень:
- Тыква
- Яблоки
- Груши
- Виноград
Зима:
- Цитрусовые
- Хурма
- Гранат
- Капуста
Полезные привычки питания
Для поддержания здоровья важно соблюдать следующие правила питания:
- Есть небольшими порциями 5-6 раз в день
- Включать в каждый прием пищи белок, углеводы и жиры
- Пить достаточно воды (1,5-2 литра в день)
- Ограничить потребление сахара и соли
- Есть больше овощей и фруктов
Планирование питания для детей
При составлении меню для детей учитывайте следующие моменты:
- Включайте в рацион кальций-содержащие продукты для роста костей
- Добавляйте железо-содержащие продукты для профилактики анемии
- Ограничьте потребление сладостей и фастфуда
- Предлагайте разнообразные овощи и фрукты
- Не заставляйте есть через силу
Семейные ужины
Регулярные семейные ужины очень важны, так как они:
- Укрепляют семейные связи
- Позволяют обсудить прошедший день
- Учат детей правильному пищевому поведению
- Помогают контролировать питание всех членов семьи
- Создают приятные семейные традиции
Заключение
Планирование меню на неделю поможет вам питаться разнообразно, сбалансированно и с удовольствием. Используйте предложенные рецепты и советы, чтобы сделать процесс приготовления пищи более простым и приятным. Приятного аппетита!
Булгур в сливочном соусе – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
4.7(3)
34.7
Купить продуктыСодержание:
Булгур — весьма популярный зерновой продукт, который был завезен с Ближнего Востока. Сегодня булгур можно увидеть на полках любого супермаркета. Но многие обычно его обходят стороной. А зря, ведь он очень полезен.Булгур содержит грубые волокна, которые помогают вывести токсины и шлаки из организма. Готовится булгур достаточно просто. А вкус получается отменным.Приготовьте булгур с грибами в сырно-сливочном соусе, и вы получите восхитительное блюдо на обед или ужин.
Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через30 минутВремя на кухне10 минутСложностьОцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
ОстротаОцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
КухняЕвропейская
Распространенный аллергенЗдесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| Булгур | 0. 5 стакан = 90 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Твердый сыр | 100 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Панировочные сухари | 1 ст. л. = 15 г |
| Прованские травы | 1 ч. л. = 2 г |
| Сливки 10% жирности | 1 стакан = 210 г |
| Растительное масло | 2 ст. л. = 34 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Не обжаривайте грибы, а потушите с добавлением небольшого количества воды.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте шампиньоны. Подготовьте остальные ингредиенты.
Шаг 1
Высыпьте булгур в ковшик и залейте стаканом холодной воды. Немного посолите воду и поставьте ковшик на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте булгур крышкой. Варите его 15 минут до готовности.
Шаг 2
Нарежьте шампиньоны дольками.
Шаг 3
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 4
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте грибы 5-7 минут на среднем огне до румяного цвета.
Шаг 5
Влейте в сковороду сливки. Добавьте сыр, панировочные сухари, прованские травы и сливочное масло. Всё перемешайте. Тушите грибы в соусе на медленном огне, помешивая. Сыр, панировочные сухари и сливочное масло должны раствориться.
Шаг 6
Добавьте в сковороду отварной булгур, перемешайте. Потушите его 5 минут, затем снимите с огня. Сливочный соус должен загустеть. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
Шаг 7
Булгур в сливочном соусе готов. Приятного аппетита!
произвести впечатление
Вместо сливок возьмите кокосовое молоко. Соус приобретет неповторимый вкус и аромат.
Добавьте щепотку сахара, чтобы подчеркнуть вкус кокоса.
Классический курник – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
5(2)
25
Купить продуктыСодержание:
Курник — русский пирог округлой формы. Такое блюдо на Руси простые люди готовили на большие праздники — свадьбу или Троицу. По некоторым сведениям царь Иван Грозный был большим охотником до курника, поэтому при дворе блюдо пекли довольно часто. Пирог пользуется большой популярностью и сегодня. Начинкой для традиционного курника могут служить абсолютно любые продукты: грибы, каша, капуста, мясо, рыба и т.д. В Сибири и Удмуртии курник готовят из слоя лука, картошки и курицы со специями.
Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через1 час 50 минутВремя на кухне35 минутСложностьОцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
ОстротаОцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
КухняРусская
Распространенный аллергенЗдесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| Пшеничная мука хлебопекарная | 650 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Вода | 200 мл = 200 г |
| Сахар | 1 ч. л. = 5 г |
| Сухие дрожжи | 10 г |
Для начинки и смазывания пирога
| Картошка | 700 г |
| Репчатый лук | 250 г |
| Куриное филе | 500 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Желток куриного яйца | 1 шт. = 17 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы курник с курицей стал полезнее, готовьте тесто не на маргарине, а на сливочном масле.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте продукты для курника с курицей. Отделите желток от белка для смазки. Сливочное масло изрубите в крошку.
Картофель почистите, нарежьте мелкими кубиками. Куриное филе тонко нарежьте. Лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте. Нарежьте на кусочки сливочное масло для начинки. Совет: Слегка подмерзший маргарин можно натереть на крупной терке.
Шаг 1
Сделайте тесто. Разведите дрожжи в стакане воды с сахаром. Рубленый маргарин смешайте с мукой. Посолите, вылейте в смесь муки и сливочного масла разведенные дрожжи, замесите тесто. Положите его в целлофановый пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Картофель опустите в кипящую воду и отварите 2 минуты. Откиньте на дуршлаг. Остудите. Обжарьте на растительном масле на сковороде куриное филе с луком 10 минут. Посолите, поперчите, перемешайте.
Шаг 3
Приготовьте курник с курицей. Разделите тесто на две части — одну сделайте побольше, другую поменьше. Раскатайте ту, что побольше. Уложите лепешку в стеклянную форму. Выложите картофель, затем мясо с луком. Добавьте сливочное масло. Раскатайте вторую часть теста и накройте ей курник.
Залепите края. Сделайте в центре пирога дырочку для выхода пара. Смажьте желтком. Оставьте на 20 минут. Запекайте в духовке при 200 градусах 25 минут до румяной корочки.
произвести впечатление
Подавайте горячий курник с курицей к столу как самостоятельное блюдо.
бесплатных планов питания на неделю со списками покупок — добавьте соль и подавайте
Каждую неделю я буду присылать вам по электронной почте ссылку на план питания, включая гарниры и список покупок! Мои бесплатные еженедельные планы питания содержат рецепты, которые просты, вкусны и идеально подходят для всей семьи.Каждый план питания включает регулируемые рецепты и список покупок, так что вы можете накормить семью из двух или двадцати человек.
Каждое недельное меню представляет собой редактируемый набор рецептов, поэтому вы можете масштабировать или удалять рецепты перед созданием списка покупок.
Вы будете точно знать, что вам нужно каждую неделю.
Распечатайте один рецепт или план на всю неделю или просто следуйте на телефоне или планшете.
Подпишитесь на бесплатные еженедельные планы питания сейчас или прокрутите вниз для получения дополнительной информации.
Перейти к:
- 📓 Зачем использовать план питания?
- 🥘 Зачем использовать еженедельные планы питания «Добавь соль и подай»?
- 🗓️ Последние планы питания на неделю
- 🔎 Хотите узнать больше?
- 📩 Как начать питание
- ❓ Остались вопросы?
- 📌 Закрепить этот пост
📓 Зачем использовать план питания?
Использование плана меню…
- экономит деньги на продуктах
- увеличивает частоту приема пищи дома
- экономит время
- означает меньше беспокойства о том, что обслуживать
- делает семейные обеды более вероятными, укрепляя отношения в семье 1
(Я не мог устоять перед смайликом блокнота для сочинения! Моя бабушка использовала старый блокнот для сочинения — теперь он у меня — для составления планов питания в 60-х, поэтому для меня тетради для сочинения представляют собой планирование еды.
)
🥘 Зачем использовать еженедельные планы питания «Добавь соль и подай»?
Мои уникально разработанные БЕСПЛАТНЫЕ планы питания облегчают ношу.
Существует множество доступных услуг по планированию питания, так зачем использовать «Добавить соль и подавать»? Мои простые семейные планы питания на неделю:
- сделать планирование для вас
- являются масштабируемыми для всех размеров семьи
- включить список покупок
- функция вкусных и простых рецепта
- уменьшение подготовка время и работа
- увеличение экономия продуктов
- построить склад морозильной камеры готовых основ
- сообщество и бесплатная поддержка доступна в группе Facebook «Добавить соль и подавать»
Вы можете использовать наши меню как есть или в качестве вдохновения для собственных идей еженедельного плана питания.
В нашем меню вы не найдете изысканных изысканных блюд — наши рецепты просты, доступны, вкусны и подходят для всех возрастов.
🗓️ Последние планы питания на неделю
🔎 Хотите узнать больше?
Наши еженедельные планы питания, основанные на «Секретах занятого повара» , — это больше, чем просто список рецептов. Планы питания:
- легко заполнить морозильную камеру как приготовленными ингредиентами, так и полными рецептами
- избегать выбрасывания пищи, планируя остатки в будущих приемах пищи
- Воспользуйтесь преимуществами быстрых и простых рецептов
- эффективно используйте свое время на кухне, чтобы избежать повторения одних и тех же задач снова и снова
- воспользуйтесь преимуществами инструментов и методов , чтобы сделать жизнь проще
Все рецепты в планах питания адаптируются к размеру семьи.
Ищете ли вы планы питания на двоих или готовите для большой семьи, они вам пригодятся. В каждом плане питания есть основное блюдо и рекомендуемые гарниры на пять ночей, а также список покупок. Мы делаем все, кроме покупки продуктов и приготовления пищи для вас!
❓ Остались вопросы?
Вы можете оставить комментарий ниже или присоединиться к нашей группе в Facebook, и я сделаю все возможное, чтобы ответить на ваши вопросы.
📌 Закрепите этот пост
____________________
Знаете ли вы, что частые семейные обеды напрямую связаны с крепкими семейными отношениями? Мало того, вероятность того, что подростки обратятся к алкоголю, табаку и наркотикам, уменьшается по мере того, как чаще происходят семейные обеды.
Годы исследований, проведенных Национальным центром наркомании и злоупотребления психоактивными веществами при Колумбийском университете, неизменно доказывают пользу семейных обедов.
«Подростки, которые часто устраивают семейные обеды, с большей вероятностью скажут, что их родители много знают о том, что на самом деле происходит в их жизни, и такое родительское знание связано с уменьшением случаев употребления подростками марихуаны, алкоголя и табака. Семейные ужины — прекрасная возможность. когда подростки могут говорить со своими родителями, а родители могут слушать и учиться».
«Волшебство, которое происходит на семейных обедах, заключается не в еде на столе, а в разговорах и семейных мероприятиях за столом.» Семейные ужины без стресса с увлекательной беседой, скорее всего, состоятся по плану.
Взаимодействие с читателем
Whole30 Недельный план питания № 4 + Список продуктов!
Автор Эми Рейнс
⎯ Последнее обновление 23 января 2022 г.
Работать с Whole30 еще никогда не было так просто, ведь план питания и список продуктов уже составлены для вас! Еженедельный план питания Whole30 + список продуктов содержит рецепты завтрака, обеда и ужина.
Вернуться с другим планом питания + списком продуктов для всех вас во время вашего путешествия Whole30! Помните, Whole30 или нет, это все вкусные рецепты, которые можно приготовить на пути к здоровому питанию! Это также рецепты, которые я буду делать на этой неделе. Многие обеды нравятся и моим детям! Это делает Whole30 действительно простым, если вся семья участвует и получает от этого удовольствие. Вы всегда можете изменить некоторые рецепты, чтобы дать им другие варианты (например, заменить белый или коричневый рис на рис из цветной капусты или использовать лепешки).
Итак, приступим!
Завтрак:
Рецептом нашего завтрака на этой неделе будут яйца в картофельных гнёздах. Эти отдельные чашки идеально подходят для разогрева в течение всей недели. Если вам нравятся жидкие яйца, убедитесь, что они слегка недоварены, чтобы при повторном разогреве в течение недели они были идеально приготовлены. Посыпьте гуакамоле или авокадо, чтобы добавить в завтрак больше жира и клетчатки!
Обед:
Обед на этой неделе — жареные овощи и рис с цветной капустой. Я люблю любой способ получить как можно больше овощей в свой день. Это идеальный рецепт легкого обеда! В качестве белка вы можете приготовить лосося с лимонным перцем быстрого приготовления и использовать это филе в своих мисках в течение недели. Заправка из этой миски также будет использована для одного из наших обедов. Обязательно удвойте порцию заправки, чтобы сделать ее только один раз!
Ужин:
Прежде всего, запеченная энчилада из говядины со сливочным соусом из авокадо и кинзы. Это тот же самый соус, который вы будете использовать для вегетарианских мисок Будды выше! Я люблю эту выпечку с энчиладой, и она определенно понравится моим детям. Бонус, у вас также останутся остатки на другой ужин или на обед.
Без вкусного супа зимой не обойтись! Острый куриный суп с зудлом — это вариация классической куриной лапши с острым соусом из буйволиного мяса и зудлами вместо макарон. Вы можете отказаться от соуса из буйволиного мяса только для традиционного куриного супа.