рецепт с видео – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыСложно точно сказать, кто придумал долму, ведь турки, армяне и греки приписывают ее себе. Долма была известна во времена Османской империи, причем подавали ее именно на султанской кухне. Вполне возможно, что рецепт долмы разрабатывался как раз для кухни элиты, потому что сложная технология приготовления требовала поварской сноровки.
Автор: Максим Жуков,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 25 минут
Время на кухне
1 час 25 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Азербайджанская, армянская, турецкая
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| Куриный фарш | 1 кг = 1000 г |
| Виноградные листья | 300 г |
| Круглый рис | 230 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
| Чеснок | 3 зубчик = 6 г |
| Вода | 1 л = 1000 г |
| Свежая зелень | по вкусу |
Для соуса
| Мацони | 400 г |
| Свежая зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 4 зубчик = 8 г |
заказать продукты
Сделать разнообразнее:
Замените куриный фарш на любой другой на ваш вкус. Используйте любой другой соус к долме (например, сацабели).
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте листья винограда и залейте кипяченой водой. Если виноградные листья маринованные, залейте на 20 минут, если нет – то на 5 минут. Очистите и измельчите лук и чеснок (часть чеснока натрите на мелкой терке).
Процедите мацони через марлю. Промойте и порубите зелень.
Шаг 1
Соедините рис, фарш, лук и чеснок. Посолите и хорошенько перемешайте.
Шаг 2
На дно кастрюли выложите виноградные листья, чтобы долма не подгорела.
Шаг 3
Формируйте из фарша небольшие котлеты и заворачивайте их в виноградные листья так, чтобы гладкая сторона листа была снаружи.
Шаг 4
Выложите заготовки в кастрюлю, залейте подсоленной водой так, чтобы она покрывала долму, и прижмите не очень тяжелым грузом. Тушите в течение 60 минут.
Шаг 5
Приготовьте соус: соедините мацони, зелень и чеснок. Посолите и перемешайте.
Шаг 6
Готовую долму подавайте с соусом.
Куриный фарш: блюда и рецепты
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
содержит:куриный фарш
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Рецепты несладких пирогов
Овсяное печенье
Мясное меню
Ароматный согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и иликуриный фарш
Исключить ингредиенткуриный фарш
Пользователи
Показать
показать
315
Рецепты
Пицца с котлетами и овощами
Мне кажется, что пицца отлично подходит для экспериментов с начинкой.
Сегодня у меня пицца с котлетами и овощами. Не знаю, понравилось бы
Мария
Реклама
Реклама
Спагетти с фаршем и овощами
alla_33
Рецепты
Гороховое рагу с котлетами в мультиварке
Горох с овощами и копченостями — самодостаточное блюдо, но его удобно готовить в мультиварке вместе с котлетами со шпинатом.
ТатьянаS
Рецепты
Мясная запеканка с кабачком
alla_33
Рецепты
Суфле куриное
alla_33
Рецепты
Быстрые пирожки в мексиканском стиле
Помидоры можно нарезать произвольно, так как в процессе они превратятся в соус.
В компанию к кинзе и петрушке подойдет зеленый лук.
Мексиканские специи берите любые, какие сможете найти в
Едим Дома
Рецепты
Куриные котлеты в панировке
Елена
Рецепт дня
Капустная запеканка с мясом и грибами
Галина
Реклама
Реклама
Рецепты
Мазурики по-волынски
За рецепт огромное спасибо Виктории Попин. Готовим из мяса индейки и куриных грудок. Получаются одинаково сочные котлетки.
Галина
Рецепты
Куриные биточки в тыквенном соусе с карри
Елена
Рецепты
Омлет с фаршем
Еще один вариант утреннего омлета. Более сытный, насыщенный, скорее даже мужской омлет. Готовится в духовке с минимальным количеством усилий.
mizuko
Рецепты
Тефтели в томатном соусе
«Малыш примчался на кухню. Мама в клетчатом переднике стояла у плиты и жарила превосходные тефтели. Время от времени она встряхивала большую сковородку, и плотно уложенные маленькие мясные шарики
Елена-Sh
Рецепты
Фаршированные кабачки
Вкусный и быстрый ужин.
Елена-Sh
Реклама
Реклама
Рецепты
Кабачковый рулет
Вполне сытным, но легким ужином будет рулет в компании с салатом из свежих овощей.
Николь
Рецепт от юлии высоцкой
Пряные куриные бургеры в индийском стиле
Если паста карри у вас острая, добавляйте ее в пряную смесь буквально на кончике ножа, свежий перец чили можно заменить молотым или вообще обойтись без него — лук, имбирь и чеснок уже дают
Юлия Высоцкая
Рецепты
Пирог из лаваша с фаршем
Очень сытный мясной пирог, в нем тонкое лавашное тесто. Фарш подойдет любой, даже печень перемолотую можно использовать. Овощи — по вашему усмотрению. Посвящаю пирог мужу и сыновьям!
ТатьянаS
Рецепты
Рулетики из лаваша с фаршем
Лаваш — универсальная палочка-выручалочка и в будни, и в праздники. Предлагаю вашему вниманию горячую мясную закуску из лаваша.
Simona
Рецепты
Оладьи с куриным фаршем и соусом из запеченных баклажанов
Несладкий вариант оладушек для сытного ужина. И густой соус из запеченных баклажанов с чесночком и сыром.
Натали
Рецепты
Диетическая пицца без теста
Диетический вариант пиццы, вкус которой не уступает классическому варианту! Не знаю, как так получается, но это факт) Очень сочная, вкусная, ароматная «пицца» без вреда для фигуры. Я использовала фарш
MERI
Рецепты
Суп-пюре из цукини
Коронное блюдо — это какое? На мой взгляд, это то самое, которое с удовольствием и нетерпением ждет вся семья.
Даже если это просто суп!
Оксана Чуб
Рецепт дня
Пирожки с мясом
michsenkoea
Рецепты
Гречаники
Если вам надоели обычные котлеты, рекомендую приготовить гречаники. Это блюдо 2 в 1: и котлетка, и гарнир. Очень вкусно.
@annie_band
Рецепты
Лазанья
Вкуснейшая лазанья в томатно-мясном соусе болоньезе. Вместо соуса бешамель я использовала сметану с водой, получилось не менее вкусно.
@annie_band
Рецепты
Голубцы по-новому
Иногда я ищу вдохновение и просматриваю странички разных блогеров. Есть те, которые меня цепляют, и я на них подписываюсь.
Вот так я и наткнулась на данный рецепт автора Дианы (di_licious_me), у
AlenaZaytseva
Рецепты
Нежные фрикадельки с красной чечевицей
Богатое белками, вкусное пп блюдо из красной чечевицы с нежнейшими фрикадельками из индюшиной и куриной грудок с добавлением… творога. Вы когда-нибудь пробовали фрикадельки с творогом? Я до этого
AlenaZaytseva
Рецепты
Простые котлеты из мяса и овощей
Анастасия
Реклама
Реклама
Рецепты
Бездрожжевые пирожки с куриным фаршем
alla_33
Рецепт от юлии высоцкой
Куриные митболы с салатом из киноа и руколы
Я взяла фарш из магазинных митболов, хорош он тем, что в нем уже есть все нужные специи.
Юлия Высоцкая
Рецепты
Котлеты «Мата Хари»
Мата Хари… Настоящее имя этой прекрасной женщины — Маргарета Гертруда Зелле. Творчество ее было весьма разнообразно: она отлично рисовала, танцевала экзотические танцы. В Европе она стала известна
Aleks
Рецепты
Куриные котлеты в микроволновке
Домашние куриные котлеты без добавления хлеба получаются нежными и сочными. В микроволновке их можно приготовить легко и быстро. Готовим!
Констанция
Рецепты
Пельмени с белыми грибами и курицей
Ни один Новый год в нашей семье не обходится без пельменей.
Традиционно именно на этот праздник мы их готовим с ароматными белыми грибами и нежным куриным фаршем. Для приготовления этого рецепта мне
Виктория
Рецепты
«Мясной пенек»
Величественный, брутальный, импозантный и очень привлекательный. Своей броской внешностью он сразу привлекает взгляды окружающих, интригуя своим внутренним миром, возвышаясь на праздничном столе среди
НАТАЛИ
Рецепты
Куриные гнезда с картошкой
alla_33
Рецепты
Запеканка «Очень ленивый голубец»
Очень простое блюдо из доступных ингредиентов, сытное и вкусное.
daiquiri
Рецепт дня
Котлеты для Агаты Кристи
Aleks
11.2019 14:41:16″>22 ноября 2019
Рецепты
Пирожки «Плаксы с курочкой»
Хрустящие. Румяные. Вкусные. Быстро готовить, хороши сами по себе, также с салатом, к бульону, с собой на пикник или детям в школу.
Aleks
Рецепты
Куриные шарики в сливочном соусе со спагетти
АО «АИСФеР»
Рецепт дня
Сливочные котлеты «Гран-при»
Aleks
Рецепт от юлии высоцкой
Куриные колбаски с пряным маслом и гренками
Юлия Высоцкая
Рецепты
Котлеты «Монблан» с абрикосом
Я очень люблю французскую кухню, читаю много книг о кулинарии Франции.
Рецептов огромное количество, много есть нюансов в ингредиентах, которые, на первый взгляд, кажутся несочетаемыми. В этом рецепте
Aleks
Рецепт месяца
Куриный рулет с яичной прослойкой
ТатьянаS
Рецепты
Суп с фрикадельками и клецками
Есть люди, которые не едят супы: или не любят, или просто не умеют их готовить. Я без супа не могу, поэтому варю самые разные. Этот вариант любят мои дети, решила их порадовать.
Оксана Чуб
Рецепты
Китайская лапша с куриными фрикадельками
Яркий вкус! Хороший обед или ужин!
Aleks
Рецепты
Гречневый суп с фрикадельками
Быстрый легкий суп.
Можно варить на курином бульоне, я готовлю на овощном.
Aleks
Рецепты
Котлеты «Мон Шер»
Я люблю хорошие рецепты, читаю книги и нахожу что-то новое для себя. Сегодня я готовлю старый французский рецепт из поваренной книги. Как указано в ней, это одно из любимых блюд мадам Клико (полное
Aleks
Рецепты
Пирожки с курицей и чечевицей
Пирожки) Ну какой праздник раньше обходился без домашних бабушкиных пирожков?! В погоне за правильным питанием многие хозяйки отказываются от пирожков, а зря! Особенно мужчины в вашем доме обрадуются
ТатьянаS
Рецепты
Котлеты «Дамские пальчики»
В Италии эти котлеты называют по-разному: «Дамские пальчики» или «Венецианские пальчики».
Их нужно делать маленькими и продолговатыми. На вкус очень сочные и ароматные. Подавать нужно горячими, так
Aleks
Рецепты
Швейцарские котлеты
Этот рецепт из Швейцарии, точнее из Лугано. Это швейцарский город, который находится в самом центре южного италоязычного кантона Тичино. Сами швейцарцы называют этот город «солнечной прихожей
Aleks
Рецепты
Прованские котлеты
Мне нравятся хорошие домашние котлеты. Этот рецепт простой, понятный и быстрый в приготовлении. Мясо может быть разным на ваш вкус. Сегодня я готовлю куриные котлеты, они получаются маленькими,
Aleks
Рецепты
Итальянская паста тортеллини
Итальянская паста тортеллини напоминает пельмешки из пресного теста с соединенными уголками и начинкой из мяса, сыра или овощей.
Подавать эту пасту можно с бульоном, а можно просто полить оливковым
Виктория
Рецепты
Куриные маффины «Золото Фрау Марты»
Нежные кексы из мясного фарша с разными добавками — мое коронное блюдо! А к Новому году готовлю их с сюрпризом для близких и гостей — небольшими записками с добрыми пожеланиями-предсказаниями.
Юлия Т.
Рецепты
Гороховый суп с пореем и фрикадельками
Гороховый суп традиционно варим на копченостях, но сегодня попробуем вариант с фрикадельками. Порей добавила в суп по совету Оксаны из Франции, правда, не так много. Варила в
ТатьянаS
Рецепты
Cырный суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками варит каждая семья хоть раз за зиму.
У кого есть дети, так это самый частый супчик в доме. Увидела у девушки Chus вариант с любимым нами сыром и сразу приготовила. Для разнообразия
ТатьянаS
Рецепты
Томатный суп с рисом
В поисках необычных супов (не только для конкурса — я просто люблю супы, и хочется узнавать новые) набрела вот на такой красивый супчик с небанальным составом и решила попробовать! Рецепт принадлежит
ТатьянаS
Рецепты
Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю
Бургер — отличная согревающая и сытная еда. Сегодня я готовлю сочные котлеты из курицы с добалением бекона и домашний очень вкусный соус барбекю. Есть аккуратно такой бургер не получится, но
Виктория
Ground Chicken Meat Stok Fotoğraf, Resimler ve Görseller
Görsel
- Görsel
- Fotoğraf
- İllüstrasyon
- Vektörler
- Video
28.
129 ground chicken meat stok fotoğraf ve görselini inceleyin veya daha fazla stok fotoğraf ve görsel keşfetmek için yeni bir arama başlatın.Код:
En popüler
kıyılmış tavuk veya Hindi Eti — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerKıyılmış tavuk veya Hindi Eti
Kıyma. кара и др malzemelerle ışık gri arka план üzerinde yemek pişirmek için. üstten görünüm — мясной фарш из куриного мяса. Фото и фотографииKıyma. Kara et malzemelerle ışık gri arka plan üzerinde yemek pişi
turkey Burger с шпинатом и сальсой — куриное мясо Stok fotoğraflar ve RelsimlerTurke ресимлер
Çiğ Hindi Göğüs filetosu kıyma lı siyah tabakta pişmeye hazır
beyaz izole tavuk fileto kıyma — фарш из куриного мяса stok fotograflar ve resimlerBeyaz izole tavuk fileto kıyma
dereomad dereomad kiyma tavada kızartılmış köfte. — мясной фарш stok fotoğraflar ve resimler Dereotu ile kıymadan tavuk pirz yavruları.
Tavada kızartılmış köft
sulu ev yapımı pişmiş et pirzola
ücretsiz aralığı zemin tavuk — мясной фарш из куриного фарша. çiğ et ürünleri, vücudun farklı yerlerinde. домуз эти, сыгыр эти, тавук. arka plan görüntüsü, alan metnini kopyalama — мясной фарш stok fotograflar ve resimlerКаталог için çekim. Çiğ et ürünleri, vücudun farklı yerlerinde….
tatlı ve ekşi domates soslu köfte. — мясной фарш stok fotoğraflar ve resimlerTatlı ve ekşi domates soslu köfte.
line farming icons — мясной фарш стоковые иллюстрацииLine Farming Icons
порция куриного фарша — куриный фарш stok fotoğraflar ve resimlerпорция куриного фарша
ahşap masada kasede çiğ kıyma — куриный фарш stok fotoğraflar ve remasadaAhkaşapde çiğ kıyma
Котлеты из кролика на гриле — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerКотлеты из кролика на гриле
çiftlik ve tarım vektör hat simgeler.
düzenlenebilir inme. — фарш из куриного мяса, иллюстрацииÇiftlik ve tarım vektör hat simgeler. Düzenlenebilir inme.
baharat ile bir kapta kıyma — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerbaharat ile bir kapta kıyma
yunan dolması Hindi hamburger — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerYunan Dolması фарш из куриного фарша на хинди гамбургер
resimlerПорция куриного фарша
geleneksel makarna spagetti bolognese ahşap masa arka plan üzerinde beyaz plaka — куриный фарш stok fotoğraflar ve resimlerGeleneksel makarna spagetti bolognese ahşap masa arka plan üzerind
свободный выгул, здоровые коричневые органические цыплята и белый петух на зеленом лугу. — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerсвободный выгул, здоровые коричневые органические цыплята и белый петух…
фарш для жарки — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerфарш для жарки
çiğ tavuk köftesi, doğrama tahtasında pirzíyma . органик кийма.
сия арка план. üstte görüntü — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerÇiğ tavuk köftesi, doğrama tahtasında kıyma pirzola. Organik kıyma
bir arduvaz tepsisinde pişmiş tavuk köftesi — ground chicken meat stok fotoğraflar ve resimlerbir arduvaz tepsisinde pişmiş tavuk köftesi
çiftlik hayvanları ile tarım şirketi illüstrasyon — ground chicken meat stock illustrationsÇiftlik hayvanları ile tarım şirketi illüstrasyon
taze kıyma üst görünümünde limon ve nane ile dekore edilmiştir. izole — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerTaze kıyma üst görünümünde limon ve nane ile dekore edilmiştir….
гамбургер için kıymalı köfte. сия арка план. üstte görüntü — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerГамбургер için kıymalı köfte. План Сия Арка.
Flying Spice
turkey chili — фарш из куриного мяса0016 Basic — Agriculture and Farming icons ev yapımı kızarmış köfte — ground chicken meat stok fotoğraflar ve resimlerEv yapımı kızarmış köfte
çiğ domuz pirzola yığını yakın çekim — ground chicken meat stok fotoğraflar ve resimlerÇiğ domuz pirzola yığını yakın çekim
karikatür et юрюнлери.
тавук, сосис ве сосис. biftek, domuz pastırması ve kaburga vektör seti — фарш из куриного мяса стоковые иллюстрацииKarikatür et ürünleri. Тавук, сосис ве сосис. Бифтек, домуз пастыр
кыйма. кара и др malzemelerle siyah арка план üzerine yemek pişirmek için. üstten görünüm — мясной фарш из куриного мяса. Фото и фотографииKıyma. Kara et malzemelerle siyah arka plan üzerine yemek pişirmek
свиные котлеты из мясного фарша. жареные фрикадельки — мясной фарш stok fotograflar ve resimlerСвиные котлеты из фарша. Жареные фрикадельки
мясокомбинат. промышленное оборудование на мясокомбинате. современный птицеперерабатывающий завод. люди, работающие на птицефабрике — стоковое фото.автоматизированная производственная линия на современном пищевой фабрике. — мясной фарш stok fotograflar ve resimlerMeat processing plant.Industrial equipment at a meat factory.Moder
sıfır karbonhidrat etobur diyeti için çeşitli çiğ et yemeklerinin seçimi: pişirmemiş sığır bifteği, öğütülmüş et köftesi, kalp, karaciğer ve yukarıdan siyah taş arka plan üzerinde tavuk bacakları — ground chicken meat stok fotoğraflar ve resimler Sıfır karbonhidrat etobur diyeti için çeşitli çiğ et.
..
Raw Ground Chicken
ev yapımı tavuk köftesi veya avokado mısır salsa ile hamburger — ground chicken meat stok fotoğraflar ve resimlerEv yapımı tavuk köftesi veya avokado Mısır salsa ile hamburger
etin çizgi simgelerini ayarlama — ground chicken meat stock illustrationsEtin çizgi simgelerini ayarlama
turkey chili — ground chicken meat stok fotoğraflar ve resimlerTurkey Chili
bir ülke çiftlikte ücretsiz aralığı organik tavuk kümes ХАЙВАНЛАРИ, Алманья — Наземное куриное мясо Сток -Фотографлар В.Е.0016 Gıda arka planlar: yukarıdan çekilen gıda çekim büyük çeşitli… turkey chili — ground chicken meat stok fotoğraflar ve resimlerTurkey Chili
i̇zole kıyılmış et yığını — ground chicken meat stok fotoğraflar ve resimlerİzole kıyılmış et yığını
izgara işaretleri, zemin karabiber ve tuz beyaz izole kısmen dilimlenmiş izgara tavuk göğsü. üst те. — мясной фарш stok fotoğraflar ve resimler Izgara işaretleri, zemin karabiber ve tuz beyaz izole kısmen.
..
Protein hayvan ve sebzeden çiğ. Vücudun aşınma ve yıpranmayı …
ücretsiz ve mutlu tavuk banner — земное куриное мясо Stok fotoğraflar ve resimlerücretsiz ve mutlu tavuk banner
parlak yanan ateş, ember kömür ve siyaha arka planaririnde jakı bara rakı bara üzeririnde jakı bara rakı rakı rakı bara rakı bara rakı bara rakı bara rakı braka rakı bara rakı bara rakı rakı rakı bara janan ateş. yemeğinin yerleştirisini bekliyorum. yakın çekim — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerParlak yanan ateş, ember kömür ve siyah arka plan üzerinde duman…
bir ülke çiftlikte ücretsiz aralığı organik tavuk kümes hayvanları, almanya — ground chicken meat stok fotoğraflar ve resimlerBir ülke çiftlikte ücretsiz aralığı organik tavuk kümes hayvanları
koyu ahşap kesme tahtası üzerinde taze çiğ tavuk kıyma — куриный фарш stok fotoğraflar ve resimlerKoyu ahşap kesme tahtası üzerinde taze çiğ tavuk kıyma
fırında ev yapısimı flato köfte — 9 мясных блюд из куриного фарша0016 fırında ev yapımı köfte ahşap masada kasede çiğ kıyma — ground chicken meat stok fotoğraflar ve resimlerAhşap masada kasede çiğ kıyma
broken chicken bouillon cube — ground chicken meat stok fotoğraflar ve resimlerBroken chicken bouillon cube
şeffaf arka planda zemin et simgesi — иллюстрации куриного фаршаŞeffaf Arka Planda Zemin Et Simgesi
фарш.
çiğ tavuk kıyma kase beyaz mutfak masasında. taze kıyılmış tavuk göğüs eti — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerФарш. Çiğ tavuk kıyma kase beyaz mutfak masasında. Taze kıyıl
mağaza perakendesi için plastik ambalaj ürünlerinde gıda — фарш из куриного мяса стоковые иллюстрации жаркое приготовление пищи набор иконок линии продуктов питания на растительной основе. включены такие значки, как биоинженерная пища, веганская, вегетарианская, еда, гамбургер, питательная и многое другое. — фарш из куриного мяса, иллюстрацииНабор иконок растительной пищевой линии. Включены значки, такие как Bio-engineer
printrounded siluet tavuk ve civciv, yan ön yalama 3 yönlü set (no line) — фарш из куриного мяса, фондовые иллюстрации eti ve fesleğen ile tepesinde — фарш из куриного мяса stok fotoğraflar ve resimlerPirinç çanak tavada domuz eti ve fesleğen ile tepesinde
/100Куриный рецепт карри Кима (индийское карри из куриного фарша) + Видео
Перейти к рецепту Куриное карри Кима — острое и острое индийское карри, приготовленное из куриного фарша, лука, помидоров и специй.
Его очень легко приготовить, и он прекрасно сочетается с индийским хлебом. Вот как это сделать в кастрюле на плите или в кастрюле быстрого приготовления (без глютена).
Вот еще несколько рецептов мясного фарша, которые могут вам понравиться – Кима Каледжи, Мети Кима, Кима Парата, Кима Наан и Баранина Кима Кофта.
Перейти к:- Что такое курица Кима
- О курице Кима Карри
- Ингредиенты
- Как приготовить куриное карри Кима
- Часто задаваемые вопросы
- Вариации
- Предложения по подаче
- Рекомендации по хранению
- Вам также может понравиться
- Карта рецептов
Что такое Chicken Keema
Chicken Keema — это куриный фарш (куриный фарш) на хинди. Вы можете использовать его для приготовления многих блюд, таких как курица кофта, курица сикх кабаб, чапли кабаб, курица самоса или курица кима карри.
Вы также можете начинить им паратхи, приготовить сэндвичи или булочки или приготовить из него вкусную курицу кима бирьяни.
О курином карри Кима
Куриное карри Кима (курица Кхима масала, Чикен Кима) — это острое, острое и ароматное индийское карри, приготовленное из куриного фарша (куриного фарша), красного лука, помидоров, свежей зелени и землистого соуса. специи.
Это блюдо с одним горшком очень легко приготовить, и оно готовится менее чем за 30 минут. Мне нравится делать его полусухим, так он вкуснее.
Подавайте вместе с индийским хлебом или используйте для начинки самосы, булочек, бутербродов или роллов.
Я делюсь способом приготовления куриной кимы по рецепту в кастрюле над плитой или в кастрюле быстрого приготовления в посте ниже.
Ингредиенты
Фарш Цыпленок – Куриный фарш или куриный фарш являются основным ингредиентом этого блюда. Вы можете либо купить упакованный фарш, либо приготовить домашний куриный фарш, используя курицу без костей в кухонном комбайне.
Вы также можете заменить куриный фарш фаршем из индейки.
Лук, помидоры, и йогурт (дахи) составляют основу куриного карри кима масала.
Порошки специй и цельные специи . В этом рецепте используются повседневные порошки специй, такие как порошок куркумы, порошок кашмирского красного перца чили, порошок тмина, порошок гарам масала и порошок черного перца.
Зеленый кардамон, корица и гвоздика — это все специи, используемые в блюде. Вы также можете добавить черный кардамон и лавровый лист для дополнительного аромата.
Другие ингредиенты – Помимо вышеупомянутых ингредиентов вам также понадобится свежий имбирь, свежевыжатый сок лайма, кинза (листья свежего кориандра), растительное масло, топленое масло, зеленый перец чили, измельченные семена кориандра, имбирно-чесночная паста, листья мяты, касури мети, соль и зеленый лук (зеленый лук).
Как приготовить куриное карри Кима
В кастрюле над плитой
Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки топленого масла в сковороде на среднем огне.
Когда масло нагреется, добавьте 2 целых зеленых кардамона, 1-дюймовую палочку корицы и 2-3 зубчика гвоздики и обжаривайте в течение 3-4 секунд.
Добавьте 1 стакан нарезанного лука и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневым (6–8 минут). Часто помешивайте во время жарки.
Теперь добавьте 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты и обжаривайте, пока лук не станет темно-коричневым (4–5 минут), часто помешивая.
Добавьте 1 стакан мелко нарезанных помидоров и ½ стакана взбитого йогурта (дахи) и готовьте 2-3 минуты, пока помидоры не станут мягкими. Продолжайте разминать помидоры в задней части ковша во время приготовления.
Теперь добавьте
- 5-6 зеленых перцев чили (разрезать пополам)
- 2 столовые ложки семян кориандра грубого помола
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- 2 чайные ложки кашмирского красного порошка чили
- 1 чайная ложка порошка черного перца
- 1 чайная ложка порошка тмина
и готовьте, пока масло не начнет отделяться от стенок сковороды (3-4 минуты).
Постоянно помешивайте во время жарки.
Добавьте 1 фунт (500 г) куриного фарша и 2 чайные ложки соли и хорошо перемешайте.
Примечание . Я покупаю куриный фарш у местного мясника и, следовательно, промываю его в мелкоячеистом сите. Если вы покупаете упакованный фарш, его не нужно промывать.
Уменьшите огонь до минимума.
Накройте сковороду крышкой и готовьте 18-20 минут, пока курица не будет хорошо приготовлена. Во время приготовления перемешать 2-3 раза. Можно добавить немного воды, если фарш подсыхает.
Наконец, добавьте
- ½ стакана нарезанных листьев мяты
- 2 столовые ложки Касури мети
- ½ чашки нарезанного зеленого лука
- 2-дюймовый кусочек имбиря (нарезанный соломкой)
- 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
- ½ чайной ложки гарам масала
и хорошо перемешайте.
Добавьте больше воды, если вы хотите более жидкое карри, и доведите до кипения.
Проверьте на соль и при необходимости добавьте еще.
Украсьте 2 столовыми ложками нарезанной кинзы (листьев кориандра) и подавайте горячим.
В кастрюле быстрого приготовления
Нажмите кнопку SAUTE на кастрюле быстрого приготовления.
Добавьте в кастрюлю растительное масло и гхи.
Когда масло нагреется, добавьте зеленый кардамон, корицу и гвоздику и обжарьте в течение 3-4 секунд.
Добавить лук и жарить, пока он не станет золотисто-коричневого цвета (6-8 минут). Часто помешивайте во время жарки.
Теперь добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте, пока лук не станет темно-коричневым (4-5 минут), часто помешивая.
Добавьте помидоры и йогурт и готовьте 2-3 минуты, пока помидоры не станут мягкими. Продолжайте разминать помидоры в задней части ковша во время приготовления.
Теперь добавьте зеленый перец чили, семена кориандра, порошок куркумы, порошок кашмирского красного перца чили, порошок черного перца и порошок тмина и готовьте, пока масло не начнет отделяться от стенок кастрюли (3-4 минуты).
Постоянно помешивайте во время жарки.
Добавьте куриный фарш, ½ стакана воды, соль и хорошо перемешайте.
Закройте крышку скороварки и установите клапан в закрытое положение.
Нажмите кнопку ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ и установите таймер на 6 минут.
После срабатывания таймера подождите 10 минут, пока давление не снизится естественным образом.
Сбросьте оставшееся давление вручную и откройте крышку кастрюли.
Еще раз нажмите SAUTE.
Наконец, добавьте листья мяты, касури мети, зеленый лук, имбирь, сок лайма и гарам масала и хорошо перемешайте. Варить 2-3 минуты.
Проверьте на соль и при необходимости добавьте еще.
Украсьте кинзой и подавайте горячим.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить куриную кима в домашних условиях?
Добавьте куриную грудку без костей или что-нибудь (нарезанное на мелкие кусочки) в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет напоминать говяжий фарш.
Возможно, вам придется делать это партиями, в зависимости от размера вашего кухонного комбайна. Используйте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. НЕ используйте блендер для измельчения курицы, иначе она станет пастообразной.
Полезна ли куриная кима?
Поскольку курица — это нежирное мясо, в нем мало жира и много белка, поэтому включать его в свой рацион очень полезно. Вы можете контролировать количество гхи/масла и специй, если готовите их для своей диеты для похудения.
Как использовать оставшуюся куриную масалу?
Из остатков куриной кимы можно приготовить бирьяни или пулав. Мой любимый способ его использования — приготовить ползунки из куриной кимы или небрежный джо, когда вы набиваете оставшуюся кима между мини-павками.
Вы также можете приготовить булочку или бутерброд из остатков фарша. Его также можно использовать для приготовления самсы и котлет.
Вариации
С горохом — Добавьте немного зеленого горошка, чтобы приготовить Кима Матар.
С куриной печенью – Добавьте немного нарезанной куриной печени и приготовьте Кима Каледжи.
Добавьте чашку кокосового молока в конце приготовления для изменения вкуса.
Вы также можете добавить зелень, такую как мети и палак, при приготовлении кима масала.
Овощи, такие как стручковый перец (шимла мирч) и картофель (алоо), также можно добавлять в карри кима.
Добавьте немного пав бхаджи масала, чтобы приготовить тава кима.
Вы также можете добавить куриную масалу к пицце или смешать ее со спагетти.
Если вы ищете вегетарианскую версию, используйте соевые гранулы вместо куриного фарша, чтобы приготовить соевую кима масала.
Рекомендации по сервировке
Цыпленок Кима Масала можно подавать с любым индийским хлебом. Роти, Тава Паратха, Наан, Чесночный Наан, Румали Роти или даже Лачча Паратха хорошо сочетаются с ним.
Его также можно подавать с рисом зира, овощным пулао или матар пулао.
Вы также можете подавать его с павлином, хлебом на закваске, обеденными булочками или любым другим хлебом.
Keema Pav — очень популярная комбинация. Dal Rice и Keema также является моей любимой комбинацией, и поверьте мне, это очень сытная еда.
Не забудьте подать к столу ломтики лука и дольки лимона, чтобы приготовить вкусный обед.
Рекомендации по хранению
Чикен Кима Карри хорошо хранится в холодильнике в течение 9 лет0149 от 3 до 5 дней. Храните в герметичном контейнере.
Вы можете заморозить его на срок до 2 месяцев в контейнерах для замораживания или в пакетах с застежкой-молнией.
Для разогрейте , разморозьте замороженный карри в холодильнике на ночь и разогрейте на сковороде или в микроволновой печи. Если кима высохла, то плесните немного воды, разогревая ее.
При разогреве в микроволновой печи выложите холодный соус в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, сбрызните водой и нагревайте на высокой мощности в течение 2 минут.
Перемешайте карри и подержите еще 2 минуты.
Вам также может понравиться
Карта рецептов
Понравился этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы оставить отзыв и поставить нам пять звезд ▢ 2 цельных зеленых кардамона (hari elaichi)
Стандартная или метрическая система США
Нагрейте растительное масло и топленое масло в кастрюле на среднем огне.
Когда масло нагреется, добавьте зеленый кардамон, корицу и гвоздику и обжарьте в течение 3-4 секунд.
Добавьте лук и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневого цвета (6-8 минут). Часто помешивайте во время жарки.
Теперь добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте, пока лук не станет темно-коричневым (4-5 минут), часто помешивая.
Добавьте помидоры и йогурт и готовьте 2–3 минуты, пока помидоры не станут мягкими. Продолжайте разминать помидоры в задней части ковша во время приготовления.
Теперь добавьте зеленый перец чили, семена кориандра, порошок куркумы, порошок кашмирского красного перца чили, порошок черного перца и порошок тмина и готовьте, пока масло не начнет отделяться от стенок сковороды (3-4 минуты). Постоянно помешивайте во время жарки.
Добавьте куриный фарш, соль и хорошо перемешайте.
Примечание — Я покупаю куриный фарш у местного мясника и, следовательно, промываю его в мелкоячеистом сите.
Если вы покупаете упакованный фарш, его не нужно промывать.Уменьшите огонь до минимума.
Накройте сковороду крышкой и готовьте 18-20 минут, пока курица не будет хорошо приготовлена. Во время приготовления перемешать 2-3 раза. Можно добавить немного воды, если фарш подсыхает.
Наконец, добавьте листья мяты, касури мети, зеленый лук, имбирь, сок лайма и гарам масала и хорошо перемешайте.
Добавьте больше воды, если хотите более жидкое карри, и доведите до кипения.
Проверьте на соль и при необходимости добавьте еще.
Украсьте кинзой и подавайте горячим.
Если вы покупаете упакованный фарш, его не нужно промывать.https://www.youtube.com/watch?v=HZx_nOEG6uYВидео не может быть загружено, так как отключен JavaScript: Чикен Кима Масала (Индийский Фарш Куриный Карри) (https://www.youtube.com/watch ?v=HZx_nOEG6uY)
Проверьте, нет ли в посте рецепта быстрого приготовления.
Вы также можете заменить куриный фарш фаршем из индейки.