Как приготовить сочные котлеты из куриного фарша. Какие блюда можно сделать из куриного фарша кроме котлет. Чем куриный фарш полезен для здоровья. Как выбрать качественный куриный фарш.
Куриный фарш: состав и польза
Куриный фарш — это измельченное куриное мясо, чаще всего приготовленное из филе грудки. Он отличается низкой калорийностью и высоким содержанием белка, что делает его отличным выбором для правильного питания.
Пищевая ценность куриного фарша
В 100 граммах куриного фарша содержится:
- Калории: 110-140 ккал
- Белки: 20-23 г
- Жиры: 3-7 г
- Углеводы: 0 г
Точные значения зависят от того, из какой части курицы сделан фарш. Фарш из грудки будет содержать меньше жира, чем из бедра.
Полезные свойства куриного фарша
Куриный фарш обладает рядом полезных свойств:
- Высокое содержание легкоусвояемого белка
- Низкая калорийность
- Минимум жира
- Источник витаминов группы В
- Содержит железо, цинк, фосфор
Благодаря этому куриный фарш рекомендуют включать в рацион при похудении, наборе мышечной массы, а также людям с проблемами пищеварения.
Как выбрать качественный куриный фарш
При выборе куриного фарша обратите внимание на следующие моменты:
- Цвет должен быть розовым или светло-розовым, без серых или коричневых оттенков
- Консистенция — однородная, без крупных кусочков и прожилок
- Запах — свежий, без посторонних ароматов
- Дата изготовления — чем свежее, тем лучше
- Состав — только куриное мясо, без добавок
Лучше выбирать охлажденный фарш, а не замороженный. Так вы сможете лучше оценить его качество и свежесть.
Популярные блюда из куриного фарша
Котлеты из куриного фарша
Классический и любимый многими рецепт. Для сочных котлет понадобится:
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2-3 ст.л. панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
Смешайте все ингредиенты, сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Тефтели в томатном соусе
Нежные тефтели в ароматном соусе — отличный вариант для семейного ужина. Вам потребуется:
- 500 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 0,5 стакана риса
- 1 луковица
- 400 мл томатного соуса
- Специи по вкусу
Смешайте фарш с отваренным рисом, яйцом и специями. Сформируйте шарики, обжарьте их и тушите в томатном соусе 20-25 минут.
Фаршированные кабачки
Легкое летнее блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Для приготовления возьмите:
- 2-3 молодых кабачка
- 400 г куриного фарша
- 1 луковица
- 100 г твердого сыра
- 2 ст.л. сметаны
- Соль, перец по вкусу
Вырежьте из кабачков лодочки, наполните их обжаренным с луком фаршем, посыпьте сыром и запекайте в духовке 25-30 минут при 180°C.
Оригинальные рецепты из куриного фарша
Куриные маффины
Необычная подача привычных ингредиентов порадует ваших гостей. Для маффинов нужно:
- 500 г куриного фарша
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра
- 1 болгарский перец
- Зелень, специи по вкусу
Смешайте все ингредиенты, выложите массу в формочки для маффинов и запекайте 20-25 минут при 180°C.
Куриный рулет с грибами и сыром
Эффектное блюдо для праздничного стола. Приготовьте:
- 700 г куриного фарша
- 200 г шампиньонов
- 150 г твердого сыра
- 1 яйцо
- Специи по вкусу
Раскатайте фарш в пласт, выложите начинку из обжаренных грибов и тертого сыра. Сверните рулетом, смажьте яйцом и запекайте 40-45 минут при 180°C.
Куриные фрикадельки в сливочно-грибном соусе
Нежное и ароматное блюдо, которое отлично сочетается с любым гарниром. Вам понадобится:
- 500 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 200 г шампиньонов
- 200 мл сливок
- 1 луковица
- Специи по вкусу
Сформируйте из фарша небольшие шарики. Обжарьте грибы с луком, добавьте сливки и специи. Выложите фрикадельки в соус и тушите 15-20 минут.
Советы по приготовлению блюд из куриного фарша
Чтобы блюда из куриного фарша всегда получались вкусными и сочными, следуйте этим рекомендациям:
- Добавляйте в фарш немного воды или молока — это сделает его более нежным
- Используйте панировочные сухари или крахмал для связывания фарша
- Не пережаривайте изделия из куриного фарша — они быстро готовятся
- Экспериментируйте со специями и травами для разнообразия вкуса
- Комбинируйте куриный фарш с овощами для сочности и пользы
Следуя этим простым правилам, вы сможете готовить из куриного фарша множество вкусных и полезных блюд.
Хранение куриного фарша
Правильное хранение куриного фарша поможет сохранить его свежесть и избежать размножения бактерий. Вот несколько важных правил:
- В холодильнике свежий фарш хранится не более 24 часов
- В морозильной камере фарш можно хранить до 3 месяцев
- Размораживать фарш нужно в холодильнике, а не при комнатной температуре
- После разморозки фарш нужно использовать в течение суток
- Не замораживайте фарш повторно после разморозки
Соблюдение этих правил поможет вам всегда иметь под рукой свежий и безопасный куриный фарш для приготовления вкусных блюд.
Часто задаваемые вопросы о курином фарше
Можно ли есть сырой куриный фарш?
Категорически нельзя употреблять сырой куриный фарш. Это может привести к пищевому отравлению и заражению сальмонеллезом. Куриный фарш всегда нужно тщательно готовить.
Сколько по времени готовится куриный фарш?
- Котлеты: 7-10 минут с каждой стороны
- Тефтели: 20-25 минут тушения
- Фаршированные овощи: 25-30 минут запекания
- Рулеты: 35-40 минут запекания
Всегда проверяйте готовность блюда — фарш должен полностью побелеть, а внутренняя температура достигать 74°C.
Чем можно заменить яйцо в фарше?
Если у вас аллергия на яйца или вы их не употребляете, можно использовать следующие альтернативы:
- 1 ст.л. крахмала
- 2 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. сметаны
- 1/4 стакана молока
- 1 ст.л. льняной муки, смешанной с 3 ст.л. воды
Эти ингредиенты помогут связать фарш и сделать блюда сочными.
Заключение
Куриный фарш — универсальный и полезный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Он подходит для повседневного меню и праздничного стола, а также для тех, кто следит за фигурой или занимается спортом. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте разные специи и овощи, и куриный фарш никогда не надоест вам и вашим близким.
Рецепт Куриный фарш с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 206 кКал | -% | |
Белки | 10.9 г | -% | |
Жиры | 15.9 г | -% | |
Углеводы | 4 г | -% | |
Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
Вода | 67 г | -% |
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели
Куриный фарш с грибами, соевым соусом и соком лайма
?Previous Entry | Next Entry
Немного громоздкое название для такого просто блюда. Но я намеренно не стала добавлять к нему «рис», т.к. это как раз легко заменяемый ингредиент. Вместо риса может быть гречка, макароны или даже картофель. Куриный фарш можно взять готовый, прокрученный на мясорубке, но гораздо вкуснее получится если приготовить его самому: порубить мелко-мелко ножом или в чаше блендера: пропульсировать не до полной однородности, а оставив маленькими кусочками.
По рецепт у грибы использовались экзотические — шиитаке, эноки, но как вариант — шампиньоны. С ними я и готовила. Соевый соус, который есть в рецепте, отлично подчеркивает грибной вкус шампиньонов. Угощайтесь!
Это блюдо я готовила к романтическому ужину, потому в кадре свечи и приглушенный свет 🙂
Куриный фарш с грибами, соевым соусом и соком лайма
- куриное филе — 2шт (450-500гр)
- грибы — 350гр
- лук репчатый — 1 головка
- чеснок — 1 зубчик
- свежий чили-перец — 1 стручок
- соевый соус — 3ст.л.
- сок 2 лаймов (у меня 1 лимон)
- по небольшой горсти листьев кинзы и базилика (у меня петрушка)
- соль, свежемолотый черный перец
- растительное масло для жарки
Куриное филе мелко порубить ножом (топориком) или в блендере. Грибы нарезать мелко. Лук и чеснок нарезать мелким кубиком. У чили-перца удалить семена и нарезать мелким кубиком.
На растительном масле обжарить лук, чеснок и чили-перец. Прибавить куриный фарш и обжаривать при постоянном помешивании до готовности (около 5минут). Добавить соль и черный молотый перец. Вынуть в тарелку и отставить.
При необходимости в сковроду добавить растительное масло и обжарить шампиньоны до румяного цвета. Влить соевый соус и сок лайма. Перемешать и готовить ещё около 1 минуты.
В сковороду к шампиньонам вернуть курицу, добавить вареный горячий рис и рубленую зелень. Перемешать и подавать.
Приятного аппетита!
*источник: книга Heather Whinney — «The Illustrated Quick Cook»
** мои примечания:
— как я уже написала, гарнировать можно с рисом, гречкой, макаронами
— вместо сока лайма можно использовать лимонный
— зелень на свой выбор: кинза, зеленый базилик или петрушка
— грибы могут быть экзотическими (шиитаке, эноки) или обычными шампиньонами
January 2020 | ||||||
S | M | T | W | T | F | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
- odruzhok : (no subject) [+1]
- porosolka_balt : (no subject) [+1]
- dudukka : (no subject) [+1]
- iskusitelnitza : (no subject) [+1]
- simapolosataya : (no subject) [+1]
- lenochek511 : (no subject) [+1]
- averuka : (no subject) [+1]
- angelika7207 : (no subject) [+1]
- mrs_crabikoff : (no subject) [+1]
- agro_al : (no subject) [+4]
- p_i_l_a_r : (no subject) [+1]
Powered by LiveJournal. com
Обжаренный куриный фарш от Алимы – Alima Foods Inc.
Обжаренный куриный фарш от Алимы
Перейти к информации о продукте1 / из 3
Качественные ингредиенты
Свежеприготовленные и упакованные
Без консервантов
Безопасная доставка на дом
Сопутствующие товары
Курица с маслом Алимы
$13,95
Куриное карри (без костей) 1 фунт
12,95 $
Цыпленок с карри (с костью)
9,95 $
Карри из говядины (без костей) 1 фунт
13,95 $
Карри из баранины (без костей) 1 фунт
14,95 $
Креветочное карри 1 фунт
17,50 $
Коза с карри на кости
$12,95
Утиное карри 1 фунт
13,95 $
Рыбное карри Гильбака 1 фунт
16,95 $
Тушеная говядина (без костей) 1 фунт
13,95 $
Обжаренный говяжий фарш (нежирный)
$14,95
Жареный куриный фарш от Алимы
11,50 $
Тушеная рыба 1 фунт
12,95 $
Перечница с говядиной 1 фунт
12,95 $
Перечница для ягненка 1 фунт
$13,95
Подорожник и маниока с соленой рыбой
12,95 $
Жареная соленая рыба 1 фунт
17,95 $
Вяленая курица Алимы со средними специями
10,95 $
Вяленая курица Алимы (ОЧЕНЬ ОСТРАЯ)
$10,95
Цыпленок барбекю, запеченный в духовке Алимы
10,95 $
Рагу из красной фасоли с курицей
5,25 $
Куриный фарш из медленнорастущих кур свободного выгула, 250 г
Поиск продуктов
0,00 € 0 Тележка
0,00 € 0 Тележка
250 гр. Цена за кг. 250 г
Почему в курином фарше мало углеводов?
Куриный фарш по-ораньжэнски намного менее жирный, чем фарш из свинины. Поскольку он более мягкий и влажный, из него легко можно делать шарики или гамбургеры. Куриный фарш полезен для здоровья и содержит мало углеводов. Поэтому он хорошо вписывается в кето- или палео-диету.
Совет по приготовлению : Как насчет рецепта куриного фарша с кабачками?
Вес : 250 грамм
Доступность: В наличии
Kipgehakt Oranjehoen antal
Преимущества Zorg & Natuur :
- Более 200 органические и натуральные мясные продукты
- Все в наличии , доставка в течение 1 рабочего дня
- Доставлено экологически безопасным способом упаковано и глубоко заморожено
- Составьте свой собственный заказ или получите пакет со скидкой
- Описание
- Дополнительная информация
- Отзывы (66)
Куриный фарш из Ораньехоэна
Этот куриный фарш готовится из куриной грудки, по праву самого универсального куска мяса. С ним можно путешествовать по всему миру! Но… один куриный продукт не похож на другой. Не по структуре мяса, но уж точно не по вкусу! Получить честный и вкусный кусок курицы можно, только предоставив животным много места для жизни и разнообразный рацион. Потому что здоровая, счастливая курица — это вкусная курица.
Ораньехоэнская курица в нашем интернет-магазине — это такая медленнорастущая курица на свободном выгуле. Счастливая курица с особой диетой. Его кормят остаточными продуктами кругового земледелия, такими как морковь, куркума, орегано, чеснок и свекла. В результате получается красивое сочное мясо без гормонов и антибиотиков. Просто на голландской земле в Лендерсе.
Полезный и с низким содержанием углеводов
Фарш, приготовленный из куриной грудки Ораньехоэн, намного менее жирный, чем фарш из свинины. Поскольку он более мягкий и влажный, из него легко можно делать шарики или гамбургеры. Куриный фарш полезен для здоровья и содержит мало углеводов, поэтому хорошо сочетается с Кето или Палеодиета . Как насчет рецепта куриного фарша с кабачками?
Лучше кусок куриной грудки или другой кусок курицы? Взгляните на все наши продукты из курицы. Выбор продуктов из нашей органической курицы или 5-звездочной курицы на свободном выгуле огромен!
Ваш онлайн-мясник
Ваше мясо и мясные упаковки будут доставлены к вам домой с помощью специальной службы доставки еды PostNL, при которой замороженное* мясо хранится при гарантированной температуре в специальных холодильных камерах с морозильными элементами, разработанными TNO. Это позволяет нам доставить вашу посылку наилучшим образом с наименьшим воздействием на окружающую среду.
*Наше натуральное мясо нарезается и упаковывается в лотки глубокой вытяжки (с помощью вакуумной машины) в соответствии с самыми строгими стандартами и молниеносно замораживается компанией, сертифицированной ЕЭС. Благодаря этому приему мясо сохраняет свои качества и имеет длительный срок хранения.
Разморозка куриного мяса
Традиционный метод
Своевременно достаньте мясо из морозилки и дайте ему медленно разморозиться в холодильнике.
- Положите упакованное мясо на противень, упаковка может протечь.
- Заранее планируйте, что собираетесь есть, потому что этот способ разморозки требует времени. Для полного размораживания более крупных кусков мяса, таких как рулет весом 1 кг, потребуется не менее 24 часов.
- Мясо целесообразно готовить в течение 2-4 дней после разморозки.
Быстрый метод
Разморозка мяса путем помещения его в холодную воду
- Поместите мясо в непромокаемый контейнер в холодную воду.
- Вы ускоряете процесс оттаивания, меняя воду каждые полчаса
- Небольшие количества мяса, такие как гамбургеры или сосиски, размораживаются в течение часа. Для больших кусков требуется от 2 до 3 часов.
- Мясо целесообразно готовить сразу после разморозки.
Самый быстрый (но точно не лучший) способ
разморозка мяса в микроволновке
- Аккуратно проткните несколько отверстий в упаковке.
- Затем положите мясо на тарелку
- Использовать режим разморозки микроволновки с учетом веса куска мяса
- Микроволновая печь уже слегка нагревает мясо в определенных местах. Поэтому готовьте мясо сразу после того, как оно разморозится.
Вес | 0,250 кг | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ингредиенты | 85% куриная грудка и 15% куриная кожа | |||||||||||
Пищевая ценность |
|
Другие предложения.
..Действие
Всегда что-то новое в Zorg & Natuur
- Регулярно Новинки
- Привлекательные предложения для наших клиентов
- Сезонные акции и акции
- Мероприятия по уходу ферма
Хотите быть в курсе? Войти!
*Наш информационный бюллетень выходит несколько раз в год. Вы можете отписаться в любое время.
Ваш онлайн-мясник
Мы используем морозильный транспорт от Vers & Fijn, доставляя замороженное мясо на дом по всей территории Нидерландов.
Это позволяет нам доставлять ваше мясо наилучшим образом с минимальным воздействием на окружающую среду.
Доставка
Доставка осуществляется с понедельника по субботу. В Бельгии доставка осуществляется по вторникам и пятницам.