Куриное филе нежное. Нежное куриное филе во фритюрнице: простой рецепт сочного мяса без панировки

Для панировки смешать сухари, тертый сыр (я взяла пармезан), соль, оливковое масло и по вкусу можно ещё добавить немного рубленых или молотых иголочек розмарина. Хорошо перемешать, чтобы сухари впитали в себя масло (должны пропитаться равномерно, но не должны стать мягкими).
Кусочки филе вынуть из молока, окунуть во взбитое яйцо, сразу же обвалять в панировке (слегка прижимая её, чтобы прилипла) и уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекать филе при 220 градусах в течение 10-12 минут (в зависимости от величины кусочков филе, но не больше 15 минут, а то курочка получится слишком сухая).
Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

121

587

Легкий 6 11 2

Ленивый Кулич Без Замеса

Олеся

Легкий 40 125 30

Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки

Олеся

Легкий 41 116 25

Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки

Олеся

Легкий 41 100 27

Глазурь для Куличей на Желатине без Яиц

Олеся

Легкий 23 78 3

Пирог «Слёзы Ангела»

Олеся

Легкий 7 10 1

Торт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной

Олеся

Легкий 138 738 475

Куриное филе «Сочное»

tusya

Легкий 110 958 315

Куриные котлетки «Нежность»

Олеся

Легкий 80 999 108

Куриная грудка в сметанном соусе

Олеся

Легкий 62 761 252

Чахохбили

Олеся

Легкий 62 657 179

Картошка, тушенная с курицей

Олеся

Легкий 46 553 58

Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе

Олеся

Легкий 53 335 135

Сочные крылышки

noname

Легкий 67 232 192

Курица в розовом соусе

DolceVita

Легкий 35 458 87

Курица с шампиньонами в сливочном соусе

Олеся

Легкий 27 454 220

Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами

Олеся

Легкий 49 246 164

Курочка в сырном соусе

Kontik

Легкий 78 317 74

Способ приготовления вкусного отварного куриного филе

elena_110

Юляка

Danluna

Юляка

Юляка

gena

СемьЦветов

Юляка

lanita69

Sharlottka

Настя84

julia78

Lo-rik

-одуванчик-

empanadilla

SmMasha

lanita69

Barbariska4

Mariyana

Миоко

galunchik

Knopka25

Navinka

Navinka

Saxsaul

Buchy

Lfenechka

Milaja

OlgaL

Milaja

Navinka

Navinka

lanita69

Swetljachok

Navinka

Lfenechka

SmMasha

Navinka

Milaja

Натусик1

Buchy

SmMasha

whal

Янна

Milaja

Svetik+++

Umma-Aisha

oldeg

Лёль4ик

Веточка

ленок ленок

Julia_raz

Sindirella

nahhta

vitulia23

whal

МарьяУ

Milaja

Lil_Donna

Александра Лемке

Milaja

Мармеллладка

mama_Olik

Как приготовить нежную вареную курицу

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Нежного вареного цыпленка легко добиться, используя куриную вырезку и правильный метод приготовления.

Я повторял это снова и снова: в кулинарии труднее всего сделать самые простые вещи, и вареная курица — прекрасный тому пример. Поскольку куриные грудки очень постные, а для варки не требуется жира, вареная курица обычно имеет действительно сухой. Большинство рецептов ошибочно призывают варить куриные грудки без костей и кожи на медленном огне до готовности. Я предпочитаю использовать куриные вырезки, они более нежные, чем целые грудки. И вместо того, чтобы варить вырезку на слабом огне, я кладу ее в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, сразу же снимаю кастрюлю с огня, накрываю крышкой и даю настояться 15-17 минут, или пока курица не приготовится. просто проварено. Этот метод гарантирует сочную курицу каждый раз.

Что потребуется для приготовления нежной вареной курицы

Пошаговые инструкции

В большой кастрюле доведите до кипения 2-1/2 литра воды и соль.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте курицу.

Немедленно накройте кастрюлю крышкой и оставьте без огня на 15–17 минут или до тех пор, пока курица не приготовится.

Не переваривать!

С помощью щипцов переложите вареную курицу на разделочную доску.

Дать остыть, затем нарезать, удаляя жесткое сухожилие на конце каждой вырезки. Переложите курицу в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до готовности к использованию. Вареная курица хранится 3-4 дня.

Вам также может понравиться

• Куриный салат с виноградом и миндалем
• Куриный салат с карри
• Классический куриный салат
• Вьетнамский салат с измельченной курицей

Печать

Цыпленок-пашот

Дженнифер Сигал

Нежного цыпленка-пашот легко получить, используя куриную вырезку и правильный метод приготовления.

Порции: 4½ чашки измельченного цыпленка

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

1
• 04 столовые ложки соли

• 2 фунта куриной вырезки

Инструкции

1. В большой кастрюле доведите до кипения 2,5 литра воды и соль. Добавьте курицу, сразу снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Оставьте на 15-17 минут, или пока курица не будет готова. Чтобы проверить готовность, разрежьте одну из вырезок посередине; он должен быть полностью белым без признаков розового. (Или вставьте термометр для мяса в самую толстую часть вырезки; он должен регистрировать 165 ° F.) Не пережаривайте.
2. С помощью щипцов переложите вареную курицу на разделочную доску. Дайте остыть, затем нарежьте, избавляясь от жесткого сухожилия на конце каждой вырезки. Переложите курицу в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до готовности к использованию. Вареная курица хранится 3-4 дня.

Посмотреть другие рецепты:

Комментарии

Куриное филе во фритюрнице (без панировки!)

Автор: Danielle15 комментариев Размещено: 11.03.2021 Обновлено: 14.03.2022

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Эти куриные котлеты во фритюрнице невероятно сочные, нежные и очень простые в приготовлении. Вы не пропустите панировку в этом универсальном рецепте курицы! Это восхитительное основное блюдо, приготовленное во фритюрнице, идеально подходит для салатов, рулетов и многого другого!

Пожалуйста, не поймите меня неправильно – я люблю хрустящую жареную курицу в панировке. Но дома не всегда хочется заниматься собственно панировкой курицы. Это требует времени, и это может стать грязным.

Иногда мне нравится простота. Быстрый маринад, бросьте его во фритюрницу. Сделанный! Это дело с этим рецептом. Эти куриные тендеры для фритюрницы являются базовыми AF и могут использоваться для приготовления самых разных блюд. AKA Нежные куриные ножки .

Мне нравится есть их даже холодными! Быстрый маринад помогает им стать идеально нежными и сочными. А аэрогриль помогает сохранить эту сочность на протяжении всего процесса приготовления.

Обзор рецепта

Всего времени: 50 минут
Сложность: Легкий
Метод: Air Fryer
Prep: 5 ингредиентов или меньше

Что такое ингредиенты в этих тендерах с курицей?

Вот ингредиенты для этого простого рецепта курицы во фритюрнице:

• куриная грудка без костей и кожи – у меня всегда есть куриные грудки без костей и кожи в морозильной камере, поэтому я использовала их для этого рецепта. Вы также можете использовать уже нарезанные куриные ножки или куриные бедра (сократите время приготовления на пару минут). Используйте все, что хотите!
• масло авокадо  . Я предпочитаю использовать масло авокадо в качестве основы для маринада из-за высокой температуры дымления. Вы также можете использовать оливковое масло.
• белый уксус   – Этот ингредиент очень важен, потому что он сделает курицу нежной во время быстрого маринования. Уксус — это кислота, которая помогает расщеплять мясные волокна.
• Итальянская приправа  . Я люблю итальянскую приправу за классический универсальный вкус курицы, но вы можете заменить ее на другой вкус! Идеи перечислены ниже.
• чесночный порошок – Я люблю чеснок. Он придает курице прекрасный вкус, независимо от того, какие другие приправы вы выберете.
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец  – соль также помогает смягчить курицу и придать ей аромат. Я люблю свежемолотый черный перец за вкус.

Первый шаг — приготовить курицу . Положите сырые куриные грудки на разделочную доску и с помощью острого поварского ножа нарежьте куриную грудку на одинаковые полоски толщиной около 1 дюйма.

На этих фотографиях я использую свой поварской нож Misen (партнерская ссылка!)! В зависимости от размера и толщины ваших куриных грудок у вас должно получиться 8-12 нежных куриных ломтиков из одного фунта курицы.

Совет от Даниэль

Вырезка более традиционна для куриных нежных блюд, но я предпочитаю использовать нарезанные куриные грудки, потому что они всегда есть в морозилке. Не стесняйтесь использовать любой для этого рецепта!

Из каждой куриной грудки должно получиться 4-6 полосок. Если ваша куриная грудка более толстая, сделайте 4-5 ломтиков ближе друг к другу. Если ваша куриная грудка тоньше, сделайте 3-4 ломтика немного дальше друг от друга.

Одна из моих куриных грудок была толще, а другая тоньше. Всего у меня получилось 9 куриных ломтиков из пары куриных грудок весом чуть более 1 фунта.

Затем соберите оставшиеся ингредиенты, чтобы замариновать курицу . В большую миску добавьте нарезанные куриные полоски, масло, уксус, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец и перемешайте все щипцами.

Накройте миску и поставьте в холодильник мариноваться на срок от 30 минут до 2 часов. Этот шаг важен для нежной и сочной курицы! Не оставляйте курицу мариноваться более 12 часов — это может привести к ее чрезмерной мягкости и мягкости.

Чтобы приготовить курицу , поместите полоски в корзину аэрогриля в один слой. Старайтесь, чтобы они находились на равном расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались, если это возможно. Если у вас фритюрница меньшего размера, возможно, вам придется делать это партиями.

Обжарьте на воздухе при 380F в течение 9-11 минут , перевернув на полпути. Куриные ножки готовы, когда края и бока начинают приобретать золотисто-коричневый цвет, а внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Куриное филе сразу же подавать с салатом, в обертке, в миске с зерном или с гарниром, например, с картошкой или картофелем фри.

Сколько времени уходит на приготовление куриных тендеров во фритюрнице?

В общей сложности вам понадобится около 50 минут , чтобы приготовить эти куриные котлеты от начала до конца. Это включает в себя 30 минут, чтобы курица мариновалась в холодильнике. Работайте над своими боками в это время!

Зачем использовать уксус? Будет ли курица на вкус как уксус?

Уксус играет важную роль в маринаде, потому что он помогает смягчить куриное филе, чтобы оно приобрело идеальную консистенцию, чтобы его можно было откусить.

Уксус — это кислота, поэтому добавление даже небольшого количества помогает начать расщепление куриных волокон.

Нежное куриное филе для аэрофритюрницы не имеет вкуса уксуса . Уксуса так мало, что добавленные специи полностью покрывают уксус.

Использование куриной грудки в сравнении с куриной вырезкой

У меня всегда под рукой есть куриные грудки без костей и кожи из моей службы доставки мяса Butcherbox (партнерская ссылка!), поэтому я предпочитаю использовать именно их. Использование высококачественной курицы даст вам более сочный и ароматный результат после приготовления.

При желании вы также можете использовать предварительно нарезанные куриные вырезки. Я предпочитаю резать свою собственную курицу и ненавижу иметь дело с гигантским сухожилием в середине каждой магазинной вырезки.

Доставка мяса ButcherBox

Я получаю большую часть своего мяса от ButcherBox – полностью органического, гуманно выращенного курицы на свободном выгуле, 100% говядины, откормленной травой, и морепродуктов, выловленных в дикой природе.

Загляните в раздел «Мясной бокс»

Как подавать эти куриные крылышки во фритюрнице:

Вот несколько идей для подачи этих куриных тендеров во фритюрнице:

• С салатом! Эта курица — прекрасное дополнение к набору салатов из продуктовых магазинов, особенно к салату «Цезарь» из капусты 🙂
• На обертке или в лаваше с овощами и плавленым сыром
• С дольками картофеля или картошкой на гарнир
• В миске с овощи и соус песто
• на бутерброде капрезе со свежей моцареллой, помидорами и соусом песто

Подавайте это с…

Альтернативные приправы для куриных крылышек:

Чтобы изменить вкус этой курицы, исключите итальянскую приправу и замените ее одной из следующих приправ:

• приправа cajun
• приправа Ranch в порошке
• bbq rubr
• порошок чили + тмин
• лимонный перец

Какую фритюрницу вы порекомендуете?

Фритюрница, которая у меня есть в настоящее время, и та, что изображена в этом посте, — это Аэрогриль Cosori XL 5,8 кварты (партнерская ссылка!) . Если вы собираетесь инвестировать в фритюрницу для приготовления пищи для 2 или более человек, на мой взгляд, вам следует выбрать фритюрницу большего размера!

Раньше у меня была аэрогриль Philips немного меньшего размера с металлической решетчатой ​​корзиной, которая мне нравилась, но я предпочитаю более крупную модель Cosori с корзиной с антипригарным покрытием.

Если у вас фритюрница меньшего размера, я бы рекомендовал готовить куриные вырезки двумя партиями.

Оцените мою любимую аэрогриль!

Я использую аэрофритюрницу Cosori XL объемом 5,8 кварт на своей кухне. Если вы собираетесь инвестировать в фритюрницу для приготовления пищи для 2 или более человек, выберите больший размер, как этот!

Посмотреть на Амазонке

Подходит ли этот рецепт для замораживания?

Да, приготовленную курицу можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Однако для лучшего качества я предпочитаю есть курицу из холодильника в течение 4 дней после приготовления. Вот тогда он самый сочный!

Как я могу приготовить еду по этому рецепту?

Лучший способ приготовить еду по этому рецепту — полностью приготовить курицу в соответствии с рецептом и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте курицу для различных рецептов в течение следующих 3-4 дней . Разогрейте во фритюрнице при 350F в течение 7-10 минут, пока они не станут горячими и шипящими.

Если вы хотите заморозить, я предлагаю заморозить приготовленные тендеры в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев . Разогрейте из замороженного во фритюрнице при 350F в течение 25 минут, переворачивая на полпути.

Поместите остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.

Плотно заверните и поместите в герметичный или вакуумный контейнер. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Из холодильника: Поместите холодные котлеты во фритюрницу и готовьте при 350°С в течение 5-7 минут или пока они не станут горячими. Эти тендеры также хорошо разогреваются в портативной духовке HotLogic — ссылка на мой обзор.

Из морозильной камеры: Поместите замороженные полуфабрикаты во фритюрницу и готовьте при температуре 350F в течение 20–25 минут, перевернув на полпути.

Ты сделал это? Хочу посмотреть, что получилось! Отметьте меня в своем сообщении в социальной сети @projectmealplan и используйте #projectmealplan, когда делитесь!

Подготовка: 10 минут Приготовление: 10 минутВсего: 50 минут

Эти куриные тендеры во фритюрнице невероятно сочные, нежные и простые в приготовлении. Вы даже не пропустите панировку в этом универсальном рецепте курицы! Используйте сырую куриную грудку или куриное филе, чтобы приготовить самую вкусную курицу, которая отлично подходит для салатов, рулетов, зерновых тарелок и многого другого!

Единицы:

Шкала:

Ингредиенты

• 1 фунт сырых бескостных куриных грудок без кожи (или вырезки)
• 2 столовые ложки масло авокадо
• 1/2 столовой ложки белый уксус
• 1 чайная ложка Итальянская приправа
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка мелкая морская соль
• 1/2 чайной ложки свежемолотый черный перец

1. Подготовьте курицу: Положите сырые куриные грудки на разделочную доску. Используйте острый поварской нож, чтобы нарезать куриную грудку на одинаковые полоски толщиной около 1 дюйма. Из каждой куриной грудки должно получиться 4-6 полосок в зависимости от размера и толщины.
   
2. Курица в маринаде: В большую миску положите нарезанные куриные полоски, масло, уксус, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец. Осторожно перемешайте, пока курица не будет покрыта маслом и специями. Накройте и поставьте в холодильник мариноваться на время от 30 минут до 2 часов. Не пропускайте — этот шаг поможет смягчить курицу. Не оставляйте курицу мариноваться более 12 часов — это может привести к ее чрезмерной мягкости и мягкости.
   
3. Приготовление курицы:  Поместите куриные полоски в корзину аэрофритюрницы одним слоем, по возможности не касаясь друг друга. Обжарьте на воздухе при 380F в течение 9-11 минут, переворачивая на полпути. Курица готова, когда края и бока начинают приобретать золотисто-коричневый цвет, а внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту. Если у вас фритюрница меньшего размера, возможно, вам придется делать это партиями.
   
4. Подача и хранение:  Куриное филе подавайте сразу же в салате, в обертке, в миске с зерном или с гарниром, например, с картошкой или картофелем фри. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
   

Оборудование

Поварской нож Misen