Кокосовое масло применение в пищу вред и польза как применять: продукты, которые помогут улучшить ваши показатели

Кокосовое масло — применение, польза и вред

Кокосовое масло постепенно становится у нас привычным пищевым и косметическим ингредиентом. Этому способствует развитие туризма и коммерческий интерес.
Масло кокоса ценят фанаты красоты, здорового образа жизни и гурманы. Оно помогает людям, страдающим многими недугами.
Бутылочка с масляным экстрактом кокоса дорога, не всегда доступна, но его можно приготовить, не выходя из дома.

Содержание

• Химический состав кокосового масла
  • Состав
  • Пищевая ценность
  • Виды кокосового масла
  • Нерафинированное кокосовое масло
  • Рафинированное кокосовое масло
  • Какое лучше
• Польза кокосового масла
• Полезные и лечебные свойства
  • Полезные свойства
  • Лечебное воздействие
• Применение кокосовое масло
  • Использование в косметологии
  • Как употреблять кокосовое масло в пищу
  • Другие способы применения
• Как сделать масло кокоса
• Противопоказания и вред
  • Что учесть при покупке

Химический состав кокосового масла

Перечень компонентов кокосового продукта богат. В его составе и привычные, и редко встречаемые даже у экзотов нутриенты.

Состав

Масло кокосовое, как и любое другое, в основном состоит из жира. В данном случае это ненасыщенные жирные кислоты:

• гексадеценовая;
• каприловая;
• каприновая;
• капроновая;
• лауриновая;
• линолевая;
• миристиновая;
• пальмитиновая;
• олеиновая;
• стеариновая.

Половина «жирного» состава кокоса приходится на лауриновую кислоту. Она важна как антисептик, бактерицид. Особо полезна для иммунитета детского организма, поскольку «копирует» компонент материнского молока.
Олеиновая кислота поддерживает водный баланс кожи и липидный обмен. Каприловая регулирует уровень полезной флоры кишечника.

Почти все жирные кислоты в кокосовом масле относятся к среднецепочным. В отличие от насыщенных жирных кислот животного происхождения (с длинной цепочкой компонентов), они легче усваиваются организмом, не откладываются «про запас».

Зато умеют уничтожать микробы, грибок, исправно поставляют энергию.

Другие компоненты экстракта из мякоти кокоса:

• Витамины – С, Е, В4, К.
• Минералы – магний, кальций, калий, цинк, фосфор, железо.

Их дополняют гиалуроновая кислота (природный увлажнитель) и фитостеролы.

Пищевая ценность

Пирамида БЖУ представлена в кокосовом продукте следующим образом (г / 100 г продукта):

• белки – 0;
• жиры – 12,85;
• углеводы – 0.

Количество жиров (г): насыщенных – 11,75; мононенасыщенных – 0,81; полиненасыщенных – 0,29.
Калорийность масляного экстракта кокоса – 870-890 ккал/100 г.

В столовой ложке кокосового масла содержится почти 120 килокалорий.

Виды кокосового масла

Кокосовое масло – не исходная субстанция, а результат переработки мякоти ореха кокосовой пальмы.
В зависимости от способа и глубины переработки, бывает рафинированным или нерафинированным.

Нерафинированное кокосовое масло

Для его получения мякоть извлекают из кокосового ореха, затем «холодно» прессуют. То есть делают выжимку без применения высоких температур. После этого проваривают с добавлением натуральных ферментов.
Данный способ не предусматривает использования химических добавок. Благодаря этому сохраняются кокосовый вкус, легкий аромат, полезные свойства.

Нерафинированный продукт из кокоса относится к линейке экстра-класса. Маркируется как virgin, unrefined coconut oil, «масло холодного отжима» или «масло первого отжима».

Нерафинированное кокосовое масло (холодного отжима) дороже, но полезнее рафинированного.

Рафинированное кокосовое масло

Мякоть ореха отжимают, под горячим прессом извлекают маслянистую составляющую. Прозрачности добиваются применением специального сорта глины. Добавка гидроксида натрия увеличивает срок годности рафинированного продукта.
Полученное таким способом масло лишается большинства полезных веществ, почти не пахнет, без «кокосового» вкуса.

Горячий отжим позволяет получить из мякоти кокоса максимум, удешевляя конечный продукт.

Рафинированное сырье маркируется как refined coconut oil, «масло горячего отжима».

Какое лучше

Решая, какое масло купить – рафинированное или нерафинированное, исходят из цели применения:

• Рафинированное полезно для волос, ногтей, кожи. А также других целей, при которых масло не принимается внутрь.
• В кулинарии для любого способа приготовления блюд выбирают нерафинированное сырье. В первую очередь, чтобы кушать в «сыром» виде. Это применение вместо сливочного масла на бутерброды, как ингредиента салатов и других блюд, не предусматривающих тепловой обработки.
• Нерафинированное сырье подойдет также для выпечки, жарки, варки, других подобных способов приготовления еды.

Применение рафинированного масляного экстракта кокоса в пищу не рекомендуется: при очистке к нему добавляют кислоты, щелочь. Он годится только для косметических или бытовых целей.

Рафинированная выжимка кокоса дешевле нерафинированной.

Польза кокосового масла

Ученые выяснили, чем полезны кокосовое масло и продукты на его основе.
Нужные свойства обнаружили врачи, косметологи, кулинары:

• Его регулярное применение избавляет от лишних килограммов, болезни Альцгеймера, проблем с сердцем, пищеварением и другими. Волосы, ногти становятся крепкими, блестящими. Кожа – помолодевшей.
• Помогает стать здоровее и красивее человеку любого возраста.
• С его помощью можно сделать привлекательнее одежду, обувь и домашний декор.

Это «вишенка на торте» – в прямом и переносном смысле.

Полезные и лечебные свойства

Перечень лечебных и полезных свойств кокосового масла обширен. Он включает противодействие физическим болезням и эстетическую составляющую.

Полезные свойства

Особенно востребованы эти качества людьми, которые заботятся о своей внешности. Они следуют рекомендациям специалистов индустрии красоты и дерматологов:

1. Благодаря соединениям насыщенных жирных кислот рафинированная масляная выжимка кокоса быстро впитывается кожей и волосами любого типа.
2. Результат – увлажнение, смягчение, повышение эластичности. Мелкие морщинки разглаживаются.
3. Это спасение для любителей загорать на пляже часами. Кожа, смазанная маслом кокоса, защищена от жесткого ультрафиолета.

Масляный экстракт кокоса, нанесенный на волосы, действует комплексно:

• Уничтожает грибок кожи, избавляя волосы от зуда, себореи, перхоти.
• Сухая, тусклая шевелюра становится шелковистой, податливой к укладке. Секущиеся кончики восстанавливаются.
• Восстанавливает волосы после агрессивного вмешательства: окрашивания, химической завивки, утюжков, фена.
• Волосы растут быстрее, становятся крепче.

Регулярное применение рафинированного экстракта кокоса формирует на коже головы защитный слой.

Лечебное воздействие

Масляный экстракт кокоса – источник набора насыщенных жирных кислот, которые не синтезируются организмом, но необходимы. Они дополняются другими полезными нутриентами. Все вместе обусловило лечебные свойства продукта:

• Кокосовые кислоты разжижают кровь, предотвращают образование тромбов, «тормозят» уровень холестерина в крови. Поэтому полезны в профилактике инфарктов, ишемической болезни сердца, тромбофлебитов, атеросклероза, других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
• Это мощный антисептик и бактерицид. Поэтому применение показано при заболеваниях ЖКТ на фоне воспалений (колиты, язвы, желчекаменная болезнь).
• Витамины Е и К поддерживают здоровье щитовидной железы, кожи, волос.
• Они же берегут скелет, костную ткань в целом. То есть мешают развиваться кариесу, остеопорозу, обеспечивают нормальное развитие скелета ребенка еще в утробе матери. Поэтому врачи рекомендуют женщинам потребление масляного экстракта кокоса во время менопаузы, беременности, грудного вскармливания.
• Его способность ускорять метаболизм нашла применение при лечении болезней, порожденных лишним весом: дистрофия печени, сахарный диабет, ожирение.
• Аппликации на основе рафинированного масляного экстракта кокоса накладывают на пораженные участки кожи при экземах, псориазе, микозах, дерматитах.

Аромат кокоса действует как расслабляющее, седативное, антистрессовое средство. Доказана его эффективность при лечении заболеваний нервной системы и бессонницы.

Кусочек хлеба с маслом полезно скушать перед сном. А ложечка-другая экстракта утром натощак взбодрит, сделает неуязвимым к вирусам.

Применение кокосовое масло

Масляный экстракт кокоса и продукты на его основе востребованы в сфере здоровья, красоты, кулинарии и других.

Использование в косметологии

Для косметических целей подходит рафинированный продукт из кокоса.
Кокосовое масло для волос – средство комплексного воздействия. Его применение рационально в следующих целях:

• Качественная, не особо хлопотная укладка волос.
• Кондиционирование волос.
• Маска для ускорения роста волос.
• Борьба с облысением.
• Средство от перхоти.
• Средство от педикулеза.

Волосы становятся крепкими, густыми, послушными.
Уход за кожей предусматривает применение рафинированного кокосового масла для лица, тела, ногтей:

• Главный плюс – легко впитывается в кожу любого типа, не оставляя жирного блеска.
• Особенно полезен как защитное средство в холода или под палящим солнцем.
• Масляный экстракт кокоса гипоаллергенен, поэтому подходит даже для детей с младенческого возраста.
• Однако он весьма насыщен. Поэтому применение для кожи предусматривает разбавление другими средствами (например, кремом) или добавку к ним. Неразбавленный пригоден только для процедур с волосами.

Препараты на основе рафинированного масляного экстракта кокоса: лосьон для тела, увлажнитель для кутикулы, скраб, массажный и антицеллюлитный кремы, питательные маски, гигиеническое средство для губ и снятия макияжа, крем для бритья.

Как употреблять кокосовое масло в пищу

Масляный экстракт кокоса – ингредиент, способный сделать экзотикой рядовой продукт или «дежурное» блюдо.

Кокосовое масло в пищу добавляют повсеместно, от горячего до десертов:

• Жарка, тушение овощей, рыбы, мяса.
• Сдабривание супов, картофельного пюре, каш, блюд из риса или макарон.
• Добавка в выпечку, напитки, торты, конфеты.
• В качестве салатной заправки или намазки на бутерброды.

Пищевым считается только нерафинированное кокосовое масло.

Популярности его приему внутрь способствуют следующие свойства:

• Жирные кислоты в составе кокоса при нагревании не разрушаются, не становятся канцерогенами.
• Это заменитель сливочного масла, поскольку содержит необходимые насыщенные кислоты.
• К тому же «кокосовые» усваиваются почти полностью (92% против 66% у сливочного). Поэтому кусочек хлеба с маслом кокоса рекомендуют скушать перед обедом или ужином, чтобы не переедать.

Натуральный масляный экстракт кокоса дорог, его расходуют экономно. Обычно в финале приготовления блюда.

Другие способы применения

Кроме кулинарии и косметики, масло кокоса нашло применение в самых неожиданных сферах:

• Им натирают лакированную кожаную обувь или одежду, возвращая блеск.
• Очищают бронзу, удаляют ржавчину с металлов.
• Уберегают от растрескивания деревянную посуду, разделочные доски, другие подобные предметы. И струны музыкальных инструментов.
• Снимают следы жевательной резинки с любой поверхности или волос.

Для этого возможно применение даже низкосортного рафинированного сырья.
Индийцы используют как зубную пасту масляный экстракт кокоса (достаточно нескольких капель), полощут им рот для отбеливания и лечения зубов.

Как сделать масло кокоса

Масло из кокоса несложно приготовить самостоятельно. Главное – правильно выбрать и расколоть кокос, затем извлечь мякоть.
Дальнейший порядок действий:

Правильный результат – белый масляный продукт с легким ароматом кокоса.
Его хранят в холодильнике закрытым.
Оставшуюся стружку кокоса можно использовать как скраб.

Противопоказания и вред

Полезность, даже уникальность масляного экстракта кокоса не отменяет противопоказаний. Однако у кокосового масла польза и вред несоизмеримы.
Его применение запрещено или ограничено единичными факторами:

• Хронический холецистит или панкреатит в стадии обострения.
• Лечебная или эстетическая диета.
• Индивидуальная непереносимость кокоса.

Перед первым сеансом применения кокосового масла нужно провести тест на предмет аллергии.

Для этого им смазывают внутреннюю поверхность запястья или локтя. Если через полтора-два часа на коже не появилось покраснения, зуда, отека, – масло использовать можно.

Даже если опасность для здоровья отсутствует, фанатичное применение экстракта кокоса жителями нетропических широт неразумно. Его усвоение требует усилий, что отражается на работе организма в целом. Плюс запредельная калорийность экзота.

Что учесть при покупке

Популярность, даже культ кокосового масла обусловили вал подделок. Это может быть некачественный продукт или откровенный фальсификат.
Покупая масляный экстракт кокоса, нужно изучить этикетку:

• Низкокачественным чаще оказывается рафинированный (горячего отжима). Опознается по этикетке и невысокой цене.
• Срок годности, особенно у нерафинированного экстракта.
• Сведения о производителе. Надежным продуктом считается кокосовое масло из Тайланда, Шри-Ланки, Индии, Индонезии.

Хорошее решение – найти постоянного поставщика либо попросить друзей или знакомых купить баночку масла при посещении Юго-Восточной Азии.

Заключение. Кокосовое масло стоит купить по многим причинам. Оно наделено целебными и косметическими свойствами. Это экзотичная и полезная «изюминка» привычного меню. Главное не ошибиться при покупке и быть осмотрительным при первом применении.

Польза кокосового масла| от Роскачества

Елена Сюракшина

врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог

– Кокосовое масло, как и любое другое, по большей части состоит из жиров, в данном случае это насыщенные жирные кислоты (почти 83%), среди которых присутствуют лауриновая, капроновая, каприловая, олеиновая, каприновая, пальмитиновая, миристиновая, стеариновая. Половина «жирного» состава кокосового масла приходится на лауриновую кислоту, она обладает антисептическими и бактерицидными свойствами, что важно для иммунитета. Олеиновая кислота поддерживает водный баланс кожи и липидный обмен, а каприловая нормализует уровень полезной флоры кишечника. Все эти насыщенные жиры совершенно не вредят здоровью, так как отличаются по составу и свойствам от насыщенных животных жиров.

Также в кокосовом масле присутствуют фитостеролы, витамины С, В4, К, холин, Е и минералы: кальций, цинк, магний, фосфор и железо.

Полезные свойства кокосового масла

Польза для желудочно-кишечного тракта. Каприловая кислота отвечает за уровень полезной флоры кишечника, что делает кокосовое масло отличным профилактическим средством, помогающим снизить риски развития заболеваний пищеварительной системы, в первую очередь – язвы и гастрита. Помимо прочего, масло кокоса активизирует заживление слизистых ЖКТ и поэтому зачастую рекомендуется специалистами пациентам с язвенным колитом и болезнью Крона.

Антибактериальные и противовоспалительные свойства. Благодаря большому количеству лауриновой кислоты в составе кокосовое масло обладает ярко выраженным противовоспалительным, бактерицидным, а также противогрибковым действием, благодаря чему укрепляет иммунитет. Кроме этого, средства на основе кокосового масла могут использоваться при лечении вирусных инфекций, заболеваний органов дыхания.

Антиоксидантные свойства. Кокосовое масло также оказывает антиоксидантное действие, благодаря витамину В, С, Е и магнию предупреждает преждевременное старение, при этом оказывая на организм успокаивающее, антистрессовое и расслабляющее действие.

Польза для мужского организма. Как уже было сказано, кокосовое масло богато лауриновой кислотой. Эта разновидность насыщенного жира причисляется к триглицеридам средней цепи, такие вещества – ценный источник «быстрой» энергии, а потому их часто вводят в состав спортивного питания для мужчин, желающих набрать мышечную массу. Представители сильного пола, активно занимающиеся спортом, могут использовать масло кокоса для приготовления перекусов перед тренировкой: сэндвичей с овощами, каш и салатов. А еще его можно добавлять в кофе вместо сливок.

Польза для женского организма. Кокосовое масло издавна применяется в бьюти- и спа-процедурах. Специалисты доказали, что регулярные косметические процедуры с использованием средств, в состав которых входит масло кокоса, уменьшают ломкость волос и делают их более крепкими. Также кокосовое масло придает волосам здоровый блеск и приятный аромат. Помимо прочего, существуют исследования, подтверждающие пользу кокосового масла для кожи: оно повышает ее барьерные функции и снимает воспаление. Олеиновая кислота в составе продукта поддерживает водный баланс кожи и липидный обмен.

Вред кокосового масла и противопоказания

Само по себе как рафинированное, так и нерафинированное кокосовое масло – натуральный и полезный продукт. Однако важно учесть, что, как и у любого другого продукта, потребляемого в пищу и использующегося в косметологии, у кокосового масла есть свои противопоказания.

• Применение кокосового масла запрещено или ограничено единичными факторами, к которым относится: хронический холецистит или панкреатит в стадии обострения, лечебная или эстетическая диета, а также индивидуальная непереносимость кокоса или же других компонентов, входящих в состав.

• Проверить, присутствует ли у вас аллергия, очень просто. Для этого следует смазать кокосовым маслом внутреннюю поверхность запястья или локтя. Если через два часа на коже не появилось покраснения, вы не ощущаете зуда и не наблюдаете отека, масло использовать можно.

Допустимая норма потребления кокосового масла

Важно помнить, что, несмотря на все полезные свойства, кокосовое масло – очень калорийный продукт, а значит, использовать его нужно в меру. Специалисты не рекомендуют превышать дозу в 15–20 г (1 столовая ложка) в сутки. Для мужчин, активно занимающихся спортом и набирающих массу, эта доза может быть увеличена до 25–30 г.

Где полезно применять кокосовое масло

В основном кокосовое масло применяется в двух отраслях – в кулинарии и косметологии. Однако, помимо кулинарии и косметики, масло кокоса нашло применение и в других, самых неожиданных сферах.

Эксперты объясняют, как правильно использовать кокосовое масло. 

Иногда кокосовым маслом натирают лакированную кожаную обувь, возвращая ей первоначальный блеск.

Также за счет высокого содержания жирных кислот кокосовое масло отлично очищает бронзу и удаляет ржавчину с металлов.

Кокосовым маслом можно натирать вещи из дерева, так как оно уберегает от растрескивания деревянную посуду, разделочные доски, другие подобные предметы. А также некоторые музыканты натирают им струны музыкальных инструментов.

Кокосовое масло в кулинарии

В первую очередь важно помнить, что пищевым считается только нерафинированное кокосовое масло!

В пищу его добавляют повсеместно, оно используется для приготовления всевозможных блюд, от горячего до десертов.

С помощью кокосового масла можно жарить и тушить мясо, овощи, рыбу, сдабривать супы, картофельное пюре, каши, различные блюда из риса или макарон.

Нередко обычное масло заменяется кокосовым при приготовлении выпечки, тортов и конфет.

Жидкое кокосовое масло используется в качестве салатной заправки (важно, чтобы овощи имели комнатную температуру, при использовании холодных овощей масло может кристаллизироваться), а твердое – для приготовления бутербродов.

Почему же кокосовое масло нашло широкое применение в разных отраслях кулинарии? Все просто:

Во-первых, жирные кислоты в составе кокоса при нагревании не разрушаются, не становятся канцерогенами. Кокосовое масло также не потеряет полезных свойств и вкусовых качеств при нагревании до высоких температур, оно не склонно к прогоранию, поэтому, в отличие от остальных масел, может использоваться для жарки и приготовления во фритюре.

Во-вторых, масло кокоса – отличная замена сливочного масла, поскольку содержит необходимые насыщенные кислоты.

В-третьих, кокосовые масла усваиваются почти полностью (92% против 66% у сливочного масла). Поэтому кусочек хлеба с маслом кокоса рекомендуют съедать перед обедом или ужином, чтобы исключить переедание.

В-четвертых, из-за содержания жирных насыщенных кислот масло кокоса практически не подвергается окислению, благодаря чему имеет довольно продолжительный срок хранения. Оно практически не вступает в химическую реакцию с воздухом, поэтому даже вне холодильника остается пригодным для употребления до конца срока годности, указанного на упаковке. 

Как добавить кокосовое масло в свой рацион: 3 способа и советы

Мы включили продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Medical News Today показывает только бренды и продукты, которые мы поддерживаем.

Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продукта соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:

• Оцените ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
• Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
• Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует ли он лучшим отраслевым практикам?

Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Узнайте больше о нашем процессе проверки.

Было ли это полезно?

В последние годы кокосовое масло привлекло большое внимание из-за предполагаемой пользы для здоровья. Имея множество доступных вариантов, люди могут задаться вопросом о наиболее полезных способах добавления кокосового масла в свой рацион и в каком количестве.

Люди потребляют кокосовое масло по-разному, в том числе в качестве кулинарного масла, в качестве альтернативы сливочному маслу в выпечке и в коктейлях. Хотя кокосовое масло может быть полезным для здоровья, оно содержит много насыщенных жиров, и употребление его в больших количествах может быть вредным.

В этой статье мы обсудим способы включения кокосового масла в рацион и его количество, которое может быть полезным для здоровья.

Насыщенные жиры составляют почти 90% кокосового масла. Однако жирная кислота со средней длиной цепи, называемая лауриновой кислотой, составляет значительное количество жира в этом масле — от 48,40% до 52,84%.

В отличие от других насыщенных жиров, например, в сливочном масле, лауриновая кислота может быть полезной для здоровья, в том числе:

• способствовать кетозу, состоянию, при котором организм сжигает жир для получения энергии
• повышение уровня полезного холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП)
• снижение риска сердечного приступа

Однако исследователи, стоящие за этими и подобными исследованиями, не могут предсказать долгосрочные последствия употребления кокосового масла для здоровья.

Узнайте больше о пользе и вреде кокосового масла.

Люди могут задаться вопросом, сколько кокосового масла нужно потреблять, чтобы получить максимальную пользу для здоровья и минимизировать побочные эффекты.

В следующих разделах рассказывается о том, сколько нужно потреблять, и о некоторых способах включения кокосового масла в здоровую диету.

Несмотря на то, что небольшое количество кокосового масла может быть полезным для здоровья, люди должны ограничить его потребление.

Кокосовое масло является высококалорийным продуктом, содержащим в основном насыщенные жирные кислоты. Рацион с высоким содержанием насыщенных жирных кислот может увеличить риск ишемической болезни сердца.

Однако исследователи обнаружили, что 2 столовые ложки (столовые ложки) или 30 миллилитров кокосового масла в день могут оказывать благотворное воздействие.

В одном небольшом исследовании 2017 года 2 столовые ложки кокосового масла повышали уровень холестерина ЛПВП или «хорошего холестерина» у здоровых взрослых. Однако у некоторых участников во время исследования наблюдалась легкая диарея.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 столовая ложка или 13,6 грамма (г) кокосового масла содержит:

• калорий: 121 килокалория
• жиров: 13,5 г
• углеводов: 0 г
• белков: 0 g

В Руководстве по питанию на 2015–2020 гг. рекомендуется, чтобы насыщенные жиры составляли менее 10% суточного потребления калорий человеком.

В соответствии с этой рекомендацией взрослый человек, который потребляет 2000 калорий в день, должен получать менее 200 калорий из насыщенных жиров, что соответствует примерно 1,5 столовым ложкам кокосового масла в день.

Люди, которые хотят начать добавлять кокосовое масло в свой рацион, могут начать с 0,5 столовых ложек и увеличить до 1,5 столовых ложек в день.

Поделиться на PinterestЧеловек может использовать кокосовое масло в качестве растительного масла.

Кокосовое масло остается твердым при комнатной температуре. Насыщенные жирные кислоты сохраняют его стабильность при высоких температурах, что делает его идеальным растительным маслом.

Однако по сравнению с другими кулинарными маслами, такими как рапсовое и соевое масла, кокосовое масло имеет относительно низкую температуру дымления 3390,8°F (171°C). Это означает, что он может выделять канцерогены после непрерывного жарения во фритюре.

В результате люди должны избегать обжаривания продуктов во фритюре на кокосовом масле и вместо этого выбирать масла с более высокой температурой дымления, такие как рапсовое, кукурузное или соевое масло.

Для других целей, кроме жарки во фритюре, замена традиционных растительных масел кокосовым маслом является простым способом включения большего количества кокосового масла в рацион.

Способы приготовления пищи с использованием кокосового масла включают:

• использование его при обжаривании или обжаривании овощей, мяса, яиц или рыбы
• смешивание его с соусами и заправками для салатов
• покрытие мяса или птицы кокосовым маслом и специями перед запеканием

Узнайте больше о самых полезных маслах для приготовления пищи.

Люди могут делать выпечку, такую ​​как печенье, пирожные и пирожные, используя кокосовое масло.

Просто замените масло, указанное в рецепте, растопленным кокосовым маслом в соотношении 1:1.

Прежде чем смешивать молоко и яйца с кокосовым маслом, дайте им нагреться до комнатной температуры, чтобы тесто не слиплось.

Еще один способ насладиться кокосовым маслом — добавить небольшое количество — около 1–2 чайных ложек (чайных ложек) — в напитки, такие как кофе, чай и смузи.

Ниже приведены несколько простых рецептов напитков с кокосовым маслом:

Тропический смузи на одного:

• 1 столовая ложка кокосового масла
• полстакана кокосовой воды
• от 1 до 1,5 стакана манго

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Подавать немедленно.

Кокосовый латте матча на одного:

• 1 чайная ложка кокосового масла
• половина чайной ложки порошка матча
• четверть чашки горячей воды
• 1 чашка кокосового, миндального или овсяного молока
• по желанию: 0. 011 1 столовая ложка меда, кленового сиропа или подсластителя на выбор

Инструкции:

1. Нагрейте кокосовое молоко и кокосовое масло в кастрюле на среднем или сильном огне.
2. Вскипятить воду. Тем временем добавьте порошок матча в чистую кружку. Когда вода закипит, добавьте ее к маття и взбивайте до однородной массы.
3. Когда смесь кокосового молока и кокосового масла начнет пузыриться, выключите огонь и добавьте выбранный подсластитель с помощью палочки для молока или венчика. Вылейте смесь на матча.
4. Подавать немедленно.

При покупке кокосового масла обязательно выбирайте чистые версии, предназначенные для потребления человеком. Кокосовое масло можно купить в супермаркетах, магазинах здоровой пищи и в Интернете.

Поделиться на PinterestКокосовое масло доступно в форме добавок.

Люди могут принимать кокосовое масло в форме капсул. Хотя добавки могут быть удобны и легко контролировать дозировку, это не лучший способ употребления кокосового масла.

Большинство пищевых добавок содержат 1–3 г на капсулу, и человеку придется принять 13 капсул, чтобы получить эквивалент 1 столовой ложки кокосового масла. Вместо этого попробуйте приготовить или выпечь его.

Если люди хотят купить добавки кокосового масла, их можно приобрести в супермаркетах, магазинах здоровой пищи и в Интернете.

Кокосовое масло содержит большое количество полезных жирных кислот со средней длиной цепи, прежде всего лауриновой кислоты. Добавление кокосового масла в рацион может принести пользу для здоровья.

Однако кокосовое масло богато насыщенными жирами и является высококалорийным продуктом. Люди должны получать менее 10% своих ежедневных калорий из насыщенных жиров.

Чтобы получить пользу для здоровья от кокосового масла и свести к минимуму любые побочные эффекты, употребляйте 1–2 столовые ложки кокосового масла в день.

Как добавить кокосовое масло в свой рацион: 3 способа и советы

Мы включили продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Медицинские новости Сегодня только показывает вам бренды и продукты, за которые мы поддерживаем.

Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продукта соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:

• Оценили ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
• Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
• Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует ли он лучшим отраслевым практикам?

Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Узнайте больше о нашем процессе проверки.

Было ли это полезно?

В последние годы кокосовое масло привлекло большое внимание из-за предполагаемой пользы для здоровья. Имея множество доступных вариантов, люди могут задаться вопросом о наиболее полезных способах добавления кокосового масла в свой рацион и в каком количестве.

Люди употребляют кокосовое масло по-разному, в том числе в качестве кулинарного масла, в качестве альтернативы сливочному маслу в выпечке и в коктейлях. Хотя кокосовое масло может быть полезным для здоровья, оно содержит много насыщенных жиров, и употребление его в больших количествах может быть вредным.

В этой статье мы обсудим способы включения кокосового масла в рацион и его количество, которое может быть полезным для здоровья.

Насыщенные жиры составляют почти 90% кокосового масла. Однако жирная кислота со средней длиной цепи, называемая лауриновой кислотой, составляет значительное количество жира в этом масле — от 48,40% до 52,84%.

В отличие от других насыщенных жиров, например, в сливочном масле, лауриновая кислота может быть полезна для здоровья, в том числе:

• способствовать кетозу, состоянию, при котором организм сжигает жир для получения энергии
• повышает полезный холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) уровни
• снижение риска сердечного приступа

Однако исследователи, стоящие за этими и подобными исследованиями, не могут предсказать долгосрочные последствия употребления кокосового масла для здоровья.

Узнайте больше о пользе и вреде кокосового масла.

Люди могут задаться вопросом, сколько кокосового масла нужно потреблять, чтобы получить максимальную пользу для здоровья и минимизировать побочные эффекты.

В следующих разделах рассказывается о том, сколько нужно потреблять, и о некоторых способах включения кокосового масла в здоровую диету.

Несмотря на то, что небольшое количество кокосового масла может быть полезным для здоровья, люди должны ограничить его потребление.

Кокосовое масло является высококалорийным продуктом, содержащим в основном насыщенные жирные кислоты. Рацион с высоким содержанием насыщенных жирных кислот может увеличить риск ишемической болезни сердца.

Однако исследователи обнаружили, что 2 столовые ложки (столовые ложки) или 30 миллилитров кокосового масла в день могут оказывать благотворное воздействие.

В одном небольшом исследовании 2017 года 2 столовые ложки кокосового масла повышали уровень холестерина ЛПВП или «хорошего холестерина» у здоровых взрослых. Однако у некоторых участников во время исследования наблюдалась легкая диарея.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 столовая ложка или 13,6 грамма (г) кокосового масла содержит:

• калорий: 121 килокалория
• жиры: 13,5 г
• углеводы: 0 г
• белки: 0 г

В Руководстве по питанию на 2015–2020 годы рекомендуется, чтобы насыщенные жиры составляли менее 10% суточного потребления калорий человеком.

В соответствии с этой рекомендацией взрослый человек, который потребляет 2000 калорий в день, должен получать менее 200 калорий из насыщенных жиров, что соответствует примерно 1,5 столовым ложкам кокосового масла в день.

Люди, которые хотят начать добавлять кокосовое масло в свой рацион, могут начать с 0,5 столовых ложек и увеличить до 1,5 столовых ложек в день.

Поделиться на PinterestЧеловек может использовать кокосовое масло в качестве растительного масла.

Кокосовое масло остается твердым при комнатной температуре. Насыщенные жирные кислоты сохраняют его стабильность при высоких температурах, что делает его идеальным растительным маслом.

Однако по сравнению с другими кулинарными маслами, такими как рапсовое и соевое масла, кокосовое масло имеет относительно низкую температуру дымления 339,8°F (171°C). Это означает, что он может выделять канцерогены после непрерывного жарения во фритюре.

В результате люди должны избегать обжаривания продуктов во фритюре на кокосовом масле и вместо этого выбирать масла с более высокой температурой дымления, такие как рапсовое, кукурузное или соевое масло.

Для других целей, кроме жарки во фритюре, замена традиционных растительных масел кокосовым маслом является простым способом включения большего количества кокосового масла в рацион.

Способы приготовления пищи на кокосовом масле включают:

• использование его при обжаривании или обжаривании овощей, мяса, яиц или рыбы
• добавление его в соусы и заправки для салатов
• покрытие мяса или птицы кокосовым маслом и специями перед выпечка

Узнайте больше о самых полезных маслах для приготовления пищи.

Люди могут делать выпечку, такую ​​как печенье, пирожные и пирожные, используя кокосовое масло.

Просто замените масло, указанное в рецепте, растопленным кокосовым маслом в соотношении 1:1.

Прежде чем смешивать молоко и яйца с кокосовым маслом, дайте им нагреться до комнатной температуры, чтобы тесто не слиплось.

Еще один способ насладиться кокосовым маслом — добавить небольшое количество — около 1–2 чайных ложек (чайных ложек) — в напитки, такие как кофе, чай и смузи.

Ниже приведены несколько простых рецептов напитков с кокосовым маслом:

Тропический смузи на одного:

• 1 столовая ложка кокосового масла
• полстакана кокосовой воды
• от 1 до 1,5 стакана манго
• полстакана ананаса

смешать в блендере гладкий. Подавать немедленно.

Кокосовый латте матча на одного:

• 1 чайная ложка кокосового масла
• пол чайной ложки порошка матча
• четверть стакана горячей воды
• 1 стакан кокосового, миндального или овсяного молока
• дополнительно: от 0,5 до 1 столовой ложки меда, кленового сиропа или подсластителя на выбор

Инструкции:

1. Нагрейте кокосовое молоко и кокосовое масло в кастрюле на среднем или сильном огне.
2. Вскипятить воду. Тем временем добавьте порошок матча в чистую кружку. Когда вода закипит, добавьте ее к маття и взбивайте до однородной массы.
3. Когда смесь кокосового молока и кокосового масла начнет пузыриться, выключите огонь и добавьте выбранный подсластитель с помощью палочки для молока или венчика. Вылейте смесь на матча.
4. Подавать немедленно.

При покупке кокосового масла обязательно выбирайте чистые версии, предназначенные для потребления человеком. Кокосовое масло можно купить в супермаркетах, магазинах здоровой пищи и в Интернете.

Поделиться на PinterestКокосовое масло доступно в форме добавок.

Кокосовое масло можно принимать в капсулах. Хотя добавки могут быть удобны и легко контролировать дозировку, это не лучший способ употребления кокосового масла.

Большинство пищевых добавок содержат 1–3 г на капсулу, и человеку придется принять 13 капсул, чтобы получить эквивалент 1 столовой ложки кокосового масла. Вместо этого попробуйте приготовить или выпечь его.