Какие продукты помогают контролировать уровень сахара в крови при диабете. Какие углеводы полезны для диабетиков. Как правильно составить рацион при сахарном диабете. Каких продуктов следует избегать людям с диабетом.
Основы питания при сахарном диабете
Правильное питание играет ключевую роль в контроле сахарного диабета. Диета диабетика должна быть сбалансированной и включать продукты, помогающие регулировать уровень глюкозы в крови. При этом важно исключить или ограничить употребление продуктов, вызывающих резкие скачки сахара.
Какие продукты полезны при диабете?
Диабетикам рекомендуется включать в рацион следующие группы продуктов:
- Сложные углеводы с низким гликемическим индексом
- Продукты, богатые клетчаткой
- Нежирные белковые продукты
- Полезные жиры
- Овощи с низким содержанием крахмала
Полезные углеводы для диабетиков
Углеводы являются основным источником энергии для организма. Однако диабетикам важно выбирать правильные углеводы, которые не вызывают резких скачков сахара в крови.
К полезным углеводам для диабетиков относятся:
- Цельнозерновые крупы (овес, гречка, киноа, бурый рис)
- Бобовые (фасоль, чечевица, нут, горох)
- Овощи с низким содержанием крахмала
- Некоторые фрукты (яблоки, груши, цитрусовые)
Эти продукты содержат сложные углеводы и клетчатку, которая замедляет усвоение глюкозы и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Роль клетчатки в диете диабетика
Клетчатка особенно важна в питании при диабете. Она помогает замедлить усвоение углеводов и снизить резкие скачки сахара после еды. Диабетикам рекомендуется употреблять 25-30 г клетчатки в день.
Хорошими источниками клетчатки являются:
- Овощи (брокколи, цветная капуста, шпинат, морковь)
- Бобовые
- Цельнозерновые продукты
- Фрукты с кожурой и семенами
- Орехи и семена
Белковые продукты в диете диабетика
Белок важен для поддержания мышечной массы и насыщения. При диабете рекомендуется отдавать предпочтение нежирным источникам белка:
- Рыба (лосось, тунец, треска)
- Куриная грудка без кожи
- Яичные белки
- Обезжиренный творог
- Бобовые
- Тофу и другие соевые продукты
Белковые продукты помогают замедлить усвоение углеводов и предотвратить резкие скачки сахара в крови после еды. Рекомендуемая доля белка в рационе диабетика — 15-20% от общей калорийности.
Полезные жиры для диабетиков
Жиры должны составлять около 30% калорийности рациона диабетика. При этом важно выбирать правильные источники жиров:
- Оливковое, льняное, ореховое масло
- Авокадо
- Орехи и семена
- Жирная рыба (лосось, сардины, скумбрия)
Эти продукты содержат полезные омега-3 жирные кислоты и мононенасыщенные жиры, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Овощи в диете диабетика
Овощи должны составлять основу рациона при диабете. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, при этом содержат мало калорий и углеводов.
Наиболее полезны для диабетиков следующие овощи:
- Листовая зелень (шпинат, салат, капуста)
- Брокколи
- Цветная капуста
- Огурцы
- Помидоры
- Болгарский перец
- Баклажаны
- Кабачки
Эти овощи можно употреблять в больших количествах, они практически не влияют на уровень сахара в крови. Крахмалистые овощи (картофель, кукуруза, горошек) следует ограничивать.
Фрукты в диете диабетика
Фрукты содержат натуральные сахара, поэтому их потребление при диабете нужно контролировать. Однако полностью исключать фрукты не стоит — они богаты витаминами и клетчаткой.
Наиболее подходящие фрукты для диабетиков:
- Яблоки
- Груши
- Цитрусовые (апельсины, грейпфруты)
- Ягоды (клубника, черника, малина)
- Киви
Эти фрукты имеют низкий гликемический индекс и богаты клетчаткой. Их можно употреблять в умеренных количествах, лучше в первой половине дня.
Продукты, которых следует избегать при диабете
При сахарном диабете важно исключить или максимально ограничить употребление следующих продуктов:
- Сахар и кондитерские изделия
- Рафинированные углеводы (белый хлеб, макароны из белой муки)
- Сладкие газированные напитки
- Фруктовые соки
- Алкоголь
- Жирное мясо
- Продукты фастфуда
- Чипсы и другие снеки
Эти продукты вызывают резкие скачки уровня сахара в крови и могут усугубить течение диабета.
Как составить меню при диабете?
При составлении меню диабетику важно соблюдать несколько правил:
- Есть небольшими порциями 5-6 раз в день
- Включать в каждый прием пищи белок, сложные углеводы и клетчатку
- Ограничивать потребление простых углеводов
- Контролировать общее количество углеводов
- Употреблять достаточное количество овощей
- Пить достаточно воды
Важно регулярно контролировать уровень сахара в крови и корректировать питание при необходимости. Рекомендуется вести дневник питания и замеров глюкозы.
Роль физической активности в контроле диабета
Правильное питание при диабете должно сочетаться с регулярной физической активностью. Упражнения помогают:
- Снизить уровень сахара в крови
- Повысить чувствительность к инсулину
- Контролировать вес
- Улучшить общее состояние здоровья
Рекомендуется не менее 150 минут умеренной аэробной активности в неделю (например, быстрая ходьба) или 75 минут интенсивной активности. Также полезны силовые тренировки 2-3 раза в неделю.
Мониторинг уровня сахара в крови
Регулярный контроль уровня глюкозы помогает оценить эффективность диеты и физической активности. Как часто нужно измерять сахар?
- Натощак и перед основными приемами пищи
- Через 2 часа после еды
- Перед сном
- При появлении симптомов гипо- или гипергликемии
Целевые показатели уровня глюкозы индивидуальны и определяются врачом. Важно фиксировать результаты измерений и обсуждать их с эндокринологом.
Заключение
Правильное питание — ключевой фактор в контроле сахарного диабета. Диета, богатая сложными углеводами, клетчаткой, нежирным белком и полезными жирами, в сочетании с регулярной физической активностью помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и предотвращать осложнения диабета. Важно помнить, что диета диабетика должна быть индивидуальной и составляться с учетом рекомендаций врача.
Какие продукты помогут избежать сахарного диабета, — они есть в каждом холодильнике
- Здоровье
Сахарный диабет — это неизлечимое заболевание, которого точно хочется избежать. Ученые провели исследование, после которого пришли к выводу: значительно снизить риски можно, несколько изменив ежедневный рацион.
14 декабря 20224
- Источник:
- iStockphoto
Сахарный диабет бывает первого и второго типа. Последний очень часто становится итогом нашего неправильного образа жизни и питания и относится к тяжелым хроническим эндокринным заболеваниям. Нарушается восприимчивость клеток к инсулину — гормону, который вырабатывается поджелудочной железой. Инсулин контролирует уровень сахара в крови.
По статистике, у 6 из 10 человек сахарный диабет 2-го типа протекает бессимптомно. Пока мы не замечаем тревожных звоночков, болезнь начинает разрушать организм. Чтобы защитить себя от неизлечимого заболевания, врачи рекомендуют следить за весом, не забывать про физическую активность и есть как можно больше полезной пищи, а вот жирному, сладкому чаще говорить «нет».
Читайте также
Ученые провели исследование, чтобы выяснить, какая еда может в разы снижать риск сахарного диабета. Результаты их работы опубликованы в American Diabetes Associaion. Оказалось, что секрет прост — ваш организм могут защитить овощи. Чтобы в разы снизить риск сахарного диабета, старайтесь каждый день есть брокколи, огурцы, помидоры, зелень, кабачки, лук, капусту — список можно продолжить. Выбирайте плоды на свой вкус. Однако есть одно исключение: картошка в этой борьбе точно не ваш союзник, говорят эксперты.
Исследователи проанализировали данные 54 793 человек. Эксперимент охватил довольно длительный период — 16 лет и 3 месяца. Среди всех участников исследования за эти годы сахарный диабет 2-го типа выявили у 7 695 человек.
Люди, которые любили шпинат, капусту и другие подобные продукты, были лучше всего защищены от заболевания: ученые выяснили, что
Что касается картофеля, то он и правда увеличивает риск появления диабета. Исследователи выяснили, что вероятность возрастает на целых 9%, а если есть картошку каждый день, то процент точно будет выше.
Читайте также
Некоторые овощи могут стать виновниками резкого скачка сахара в крови, если есть их постоянно и в больших количествах.
Речь идет о:
Дело в том, что именно у этих овощей высокий гликемический индекс. Это показатель, по которому оценивается скорость попадания глюкозы в кровь. Чем он выше, тем быстрее глюкоза попадает в кровь и тем более резким будет скачок ее уровня. А где высокий ГИ, там и повышенный риск сахарного диабета.
Автор текста:Софья Хромова
Сегодня читают
Биолог Баранова рассказала о новом лекарстве, которое может стать альтернативой статинам
Достаточно всего горсти: этот продукт поможет снизить уровень холестерина уже через 6 недель
Как начинает меняться личность человека с деменцией: 5 тихих симптомов
Технолог Быстров назвал ошибку при хранении растительного масла, которую делает почти каждая хозяйка
Сколько можно лежать в больнице по полису ОМС, разъяснил главный врач Соменков
5 лучших углеводов, которые нужно есть, если вы живете с диабетом
Фото: Даррен Кемпер
Выходить за дверь? Прочтите эту статью о новом приложении Outside+, доступном для участников на устройствах iOS!
Загрузите приложение.
Диагноз «диабет» приводит к почти немедленному зачислению в школу углеводов. Внезапно вы узнаете, какие продукты содержат большое или малое количество углеводов, как ваше тело перерабатывает углеводы, как считать углеводы и, возможно, даже как дозировать инсулин в соответствии с потреблением углеводов. Но урок, который часто упускают из виду, — это тот, когда вы узнаете, что углеводы не все одинаковы — и не все они плохие.
Да, даже больным диабетом нужно есть углеводы.
Почему углеводы так важны при диабете
Почему люди с диабетом часто фокусируются на углеводах, а не на других питательных веществах? Это потому, что углеводы оказывают самое большое и прямое влияние на уровень сахара в крови.
После переваривания углеводы расщепляются на глюкозу, которую организм использует для получения энергии. В ответ на глюкозу ваша поджелудочная железа выделяет инсулин, который помогает вашим клеткам поглощать глюкозу. У людей с диабетом либо поджелудочная железа не производит достаточного количества инсулина, либо клетки не реагируют на инсулин.
Это приводит к накоплению глюкозы в крови (она же: высокий уровень глюкозы в крови или высокий уровень сахара в крови).
Естественным ответом на хронический высокий уровень глюкозы в крови является сокращение потребления продуктов, содержащих углеводы, чтобы в крови не было слишком много циркулирующей глюкозы. Некоторые продукты с высоким содержанием углеводов (такие как сладости, белый хлеб, макаронные изделия и газированные напитки) являются хорошим выбором для ограничения, поскольку они не обеспечивают никакой питательной ценности. Однако другие продукты с высоким содержанием углеводов, такие как злаки, фрукты и бобы, также содержат полезные питательные вещества, которые при совместном приеме естественным образом снижают количество и замедляют высвобождение глюкозы.
Узнайте, какие углеводы подходят для контроля уровня глюкозы в крови.
Если у вас диабет, попробуйте эти 5 здоровых продуктов, содержащих углеводы. Но люди с диабетом нуждаются в постоянном употреблении здоровых продуктов, содержащих углеводы, таких как следующие, чтобы сбалансировать уровень глюкозы в крови, а также избежать снижения уровня сахара в крови.
1. Фасоль
Все виды фасоли и бобовых являются отличным выбором, поскольку они содержат белок и большое количество клетчатки — двух питательных веществ, необходимых для балансировки уровня сахара в крови. Растворимая клетчатка, содержащаяся в больших количествах в фасоли, связана с улучшением кишечных бактерий и снижением резистентности к инсулину, что важно для людей с диабетом. Порция фасоли на ⅓ чашки содержит от 11 до 15 граммов углеводов, в зависимости от типа.
2. Киноа
Цельнозерновой продукт быстрого приготовления с легким ореховым привкусом — хороший выбор для людей с диабетом. Киноа содержит 20 граммов углеводов на ½ чашки, а также много клетчатки и полноценного белка. Считается, что это зерно имеет низкий гликемический индекс, что означает, что оно не вызывает таких больших и быстрых всплесков сахара в крови, как другие злаки.
3. Овес
Растворимая клетчатка в овсе полезна для здоровья сердца (особенно снижает уровень холестерина), а также регулирует уровень сахара в крови.
Овес также медленно переваривается и дольше обеспечивает чувство сытости, что снижает вероятность того, что вы будете хотеть есть после еды, содержащей овес. 1 чашка вареной овсянки содержит 27 граммов углеводов.
Несладкий греческий йогурт не содержит добавленного сахара и содержит много белка. Недавние исследования связали йогурт с низким уровнем резистентности к инсулину и низким уровнем глюкозы в крови. Поскольку это ферментированная пища, йогурт содержит полезные пробиотики, которые играют важную роль в улучшении здоровья кишечника, что может принести пользу людям с диабетом. Порция несладкого греческого йогурта весом 6 унций содержит 7 граммов углеводов, а также является полезной заменой сметаны в качестве топпера и соусов.
5. Фрукты с высоким содержанием клетчатки
Фрукты как группа содержат больше натуральных сахаров, чем другие продукты растительного происхождения, такие как овощи и зерновые. Но фрукты по-прежнему могут быть полезным выбором для людей с диабетом, потому что они содержат другие полезные питательные вещества, такие как клетчатка и антиоксиданты.
Выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как 1 чашка ягод, яблоко или груша, цитрусовые или банан. Эти фрукты содержат от 15 до 25 граммов углеводов, в зависимости от типа и размера, и содержат от 4 до 8 граммов клетчатки каждый.
Узнайте больше о питании при диабете:
- Ешьте в начале дня, держите диабет в страхе
- 13 продуктов, которые нормализуют уровень сахара в крови и помогают предотвратить диабет
- Ешьте артишоки, контролируйте уровень сахара в крови
Рекомендуемый рецепт: Яблочный пирог с овсяными хлопьями
Что можно есть диабетикам? — Новая жизнь питания
После того, как у вас диагностируют диабет, набор продуктов, которые вам разрешено есть, становится ограниченным. Чтобы помочь вам избавиться от догадок при ежедневном планировании питания, мы делимся с вами лучшими продуктами для диабетиков.
Диабет является одним из основных кризисов в области здравоохранения, с которыми сегодня сталкиваются австралийцы: почти 1,7 миллиона человек страдают от этого заболевания.
Эксперты ожидают, что это число удвоится в течение следующего десятилетия, и предсказывают, что около 280 австралийцев ежедневно заболевают диабетом.
Диабет, также известный как сахарный диабет, представляет собой состояние, при котором организм не может должным образом регулировать количество глюкозы в крови. Это может быть связано с неадекватной выработкой инсулина — гормона, отвечающего за преобразование глюкозы в энергию — как при диабете 1 типа. При диабете 2 типа в организме развивается резистентность к инсулину и последующее снижение его выработки.
Подходящие продукты питания для диабетиковДиета диабетика должна включать большое количество углеводов, растительных белков, ненасыщенных жиров, растворимой клетчатки и обезжиренных молочных продуктов. Людям с диабетом также необходимо избегать обработанных пищевых продуктов и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и сахарных добавок.
1. Углеводы
Углеводы всегда считались вредными для диабетиков, поскольку они повышают уровень сахара в крови, но есть определенные углеводы, которые на самом деле полезны.
Если вы диабетик, избегайте простых сахаров и вместо этого запасайтесь сложными углеводами.
Простые сахара, часто встречающиеся в «белых продуктах», таких как мука, сахар, макаронные изделия, белый хлеб, печенье, выпечка и белый картофель, не содержат питательных веществ, замедляющих всасывание глюкозы в кровь. Они способствуют быстрому повышению уровня сахара в крови, поэтому от них лучше отказаться.
Сложные углеводы, такие как цельная пшеница, коричневый рис, лебеда, овсянка, ячмень, фрукты, овощи, бобы и чечевица, богаты питательными веществами, которые помогают замедлить всасывание глюкозы в кровь. Они идеально подходят для диабетиков, поскольку помогают стабилизировать уровень сахара в крови.
2. Растительный белок
Белок помогает поддерживать баланс сахара в крови. Растительные источники с высоким содержанием белка включают бобы, чечевицу, орехи, горох, семена и сою. Диабетики также могут несколько раз в неделю безопасно употреблять источники постного белка животного происхождения, такие как курица, индейка, яйца, рыба, морепродукты и йогурт.
Держитесь подальше от красного мяса, неорганического молока, сыра и других молочных продуктов с высоким содержанием жира, поскольку они могут усугубить воспаление и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Ненасыщенные жиры
Хотя жиры оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови, они также задерживают всасывание углеводов в кровь, как и белок. Однако между насыщенными и ненасыщенными жирами продукты, богатые ненасыщенными жирами, такие как оливки, лосось и тунец, являются более здоровым выбором. Диабетикам также будет лучше запастись продуктами растительного происхождения с высоким содержанием ненасыщенных жиров, такими как авокадо, оливковое масло, орехи и семена.
4. Растворимая клетчатка
Продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки помогают регулировать уровень глюкозы в крови и контролировать набор веса. Растворимую клетчатку можно найти в сухих завтраках, овсянке, хлебе с высоким содержанием клетчатки, бобовых, фруктах, таких как яблоки, цитрусовые, клубника и овощи.
Среди различных видов овощей зеленые, листовые и некрахмалистые овощи являются наиболее подходящими для диабетиков. Их можно есть в изобилии, и они оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови.
И наоборот, крахмалистые овощи, включая кукурузу, кабачки, картофель и другие корнеплоды, хотя и богаты витамином С и другими питательными веществами, содержат больше углеводов, чем зеленые овощи, и диабетикам их следует есть небольшими порциями.
5. Молочные продукты с низким содержанием жира
Диабетикам лучше всего употреблять молочные продукты с пониженным содержанием жира. Эти продукты безопасны для диабетиков, поскольку имеют низкий гликемический индекс. Согласно исследованиям, добавление в рацион обезжиренных молочных продуктов может даже снизить риск развития этого заболевания.
Здоровое питание и образ жизни Лечение диабета требует комплексного подхода, включающего здоровые привычки питания, контроль веса и регулярную физическую активность.