Как правильно составить меню: 10 пунктов, примеры и образцы

Как правильно составить меню на мероприятие

  П о д б о р   т е п л о х о д а

Успех банкета зависит от правильного составления меню. Человеку, впервые столкнувшемуся с организацией праздничного застолья, достаточно сложно предусмотреть все нюансы. Поэтому мы подготовили ряд рекомендаций, позволяющих правильно рассчитать требуемое количество блюд.

Что нужно учитывать при подготовке банкета?

• в течение всего вечера на столах должно стоять достаточное количество блюд. Еды должно хватать всем гостям без оформления дополнительных заказов;
• закуски, овощную, мясную, сырную, рыбную нарезку можно раскладывать в общие блюда;
• если на праздник приглашены дети, необходимо подготовить для них индивидуальное меню. Детские порции имеют меньший размер, зато минеральной воды, соков, газировки ребятишки выпьют больше, чем взрослые. Также отдельное меню потребуется гостям-вегетарианцам;
• обязательно заранее выясните возможность самостоятельной покупки сладостей, алкоголя. При желании можно обговорить упаковку оставшейся еды и напитков;
• при выборе блюд для банкета обязательно учитывайте сезон года. В жаркий период гости будут отдавать предпочтение белому вину, безалкогольным напиткам, овощным закускам, фруктам, различным лёгким блюдам.

Стандартное банкетное меню включает:

• холодные закуски: мясную, рыбную, овощную, сырную нарезку, канапе, фаршированные блинчики, другие варианты;
• салаты;
• горячие закуски: горячие бутерброды, жульены, рулеты, овощные и мясные рулеты, прочие закуски;
• горячие блюда: шашлык, рыбные и мясные стейки;
• фрукты;
• десерты: торт, пирожные, конфеты, мороженое;
• напитки.

Формирование меню.

Для того, чтобы банкет был сытным и разнообразным для каждого гостя необходимо заказать следующий набор блюд:

• 0,3 порции холодных закусок;
• 1 порцию салата;
• 1 порцию горячих закусок;
• горячие блюда – 1 стейк из мяса или рыбы, если шашлык, то 200гр. ;
• гарнир – 1 порция (150гр.) на гостя;
• фруктовая ваза – 150гр;
• 100 гр. торта или один десерт

Расчет напитков.

Для начала определитесь со вкусовыми предпочтениями гостей. Уточните, какие безалкогольные и алкогольные напитки они предпочитают. Чаще всего для банкетов покупают:

• водку: с расчётом бутылка на 2-х гостей;
• вино: в среднем бутылка на человека;
• шампанское: бутылка на 2-х гостей.

Такие напитки, как коньяк, виски, ликёры и другие виды спиртного подбираются с учётом предпочтений гостей. Безалкогольные напитки — минеральная вода с газом и без, соки нескольких видов, морсы. Норма на каждого гостя – около 2х литров.

Подбор теплохода

• Количество гостей

  • До 30 человек
  • До 70 человек
  • До 120 человек
  • Cвыше 120 человек
  • Панорамные
  • VIP

• Стоимость аренды

  • до 7000 руб
  • до 12000 руб
  • до 25000 руб
  • свыше 25000 руб

  • Регион

    • не важно
    • Москва
    • Московская область

  • Заказать звонок

    Расчёт стоимости мероприятия

    Оставить заявку

    Оставить заявку

     

    Отправляя заявку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

    Получить консультацию

     

    Отправляя заявку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности данного сайта.

    Купить билет

     

    Отправляя заявку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности данного сайта.

    Как правильно составить меню блюд в кафе с описанием и фото

    	Статьи и обзоры Наш YouTube канал Наша группа Вконтакте Работаем по всей России и странам СНГ Представительство в РБ +375 /33/ 391-71-87 Москва, Угрешская 14с3 +7 /495/ 220-93-73 [email protected]
    	Портфолио лучших работ меню для ресторанов и кафе Меню-борды — цифровое меню для ресторанов и кафе на мониторах или телевизорах Изготовление папок из картона, кожи, пластика, дерева, ткани, счет папки и чекбуки Фотосессия блюд и напитков для меню ресторана
    	Дизайн Меню ресторана Барная карта Фотосъемка блюд   Полиграфия Печать меню Печать карты бара Ламинация   Папки Папки картонные Папки кожаные Счет папки   Меню-борды Открыть СУЦМ Как заказать дизайн? Как это работает?   Портфолио Наши клиенты Фотосъемка Видеоролики   Инфо Статьи и обзоры YouTube канал Вконтакте   Контакты Оплата и доставка Порядок работы О компании
    	Статьи и обзоры  Папки с логотипом  Пивное меню на экранах  Мягкие и твердые папки  Папки обложки картонные  Обложки меню  Пицца в меню ресторанов  Бургер меню для кафе  Меню стейк хаусов  Анимационные видеоролики  Меню различных заведений  Меню на каждый день  Летнее и зимнее меню  Порядок блюд в меню кафе  Меню кафе онлайн  Меню азиатских кафе  Национальная кухня в меню  Меню кафе и карта блюд  Меню ресторана в отеле  Меню кафе различных классов  Рыбное меню ресторана  Меню дорогих ресторанов  Сезонное меню кафе  Специфика блюд кафе  Основное меню кафе  Меню напитков в кафе  Виды меню кафе  Банкетное и бизнес меню  Меню на английском  Меню азии и востока  Виды меню в ресторанах  Банкетное и бизнес меню  Меню бара ресторана  Меню ресторанов Европы  Меню России и СССР  Разделы блюд в меню  Меню вагона ресторана  Сколько стоит меню?  Виды крепления в папках  Проблемы дизайна меню  Счет папки или чек буки  Папки из кожзама с тиснением  Папки из экокожи и кожзама  Папки из кожи на заказ  Папки из натуральной кожи  Картонные папки  Как заказать дизайн меню  Контент для меню-бордов  Виды меню-бордов  Меню-борд, с чего начать?  Печатаем меню правильно  Создаем меню ресторана  Ресторанные ведомости  Мобильные приложения  Фото для ресторана  Меню для лучших ресторанов  Фото блюд для меню  Винная карта  Правила составления меню  Фотосессия для меню  Фото напитков для меню  Правила оформления меню  Фото тематического меню  Папки для меню  Изготовление меню  YouTube  Вконтакте  О компании  Карьера  Партнеры  Карта сайта  Оплата и доставка  Порядок работы  Форма обратной связи  Осторожно мошенники  Контакты	Для того, чтобы меню блюд в кафе было презентабельнее и способствовало увеличению продаж, соответственно приросту прибыли, необходимо грамотно подойти к его разработке. Если у вас отсутствует опыт в данном направлении, либо же вы сомневаетесь в собственном решении, смело обращайтесь в нашу компанию. Мы гарантируем вам информационную поддержку на любом этапе сотрудничества, а также то, что наши специалисты учтут абсолютно все ваши пожелания, интегрируя в оптимальной форме. Обращайтесь к нам прямо сейчас, и сотрудничество с нами оставит у вас лишь положительные воспоминания. Меню кафе — это неотъемлемый атрибут, который присутствует практически в любом заведении общественного питания. Именно оно позволяет ознакомиться с доступным перечнем позиций, узнать о составе тех или иных блюд, стоимости и в итоге сформировать заказ. Именно поэтому меню кафе должно быть не только красивым и практичным, но и продающим. Соответственно, необходимо выбирать оптимальные стратегии в процессе формирования. Перед тем, как составить меню для кафе с ценами и фото, необходимо проработать список позиций, которые будет готовить ваша кухня. При этом, желательно, чтобы и количество продаж, и маржа этих позиций были высокими. В противном случае вы не получите от них должной прибыли и не востребованные позиции меню будут лишь отвлекать посетителей и перегружать кухню в случае единичного заказа. После сформировавшегося перечня позиций можно приступать к их сортировке по категориям. Обратите внимание, что порядок блюд в меню всегда определяется по следующему принципу: рыбные блюда, мясные и овощные. Это правило применимо ко всем категориям, которые следует располагать в грамотном порядке: холодные закуски; салаты; горячие закуски; первые блюда; вторые основные горячие блюда; гарниры; десерты; алкоголь и напитки (алкогольную карту можно оформить отдельно). Подобный порядок был выбран неспроста. Ведь именно он дает возможность пользователю планомерно размышлять о своем заказе и при этом быстро ориентироваться в меню, даже если оно состоит из множества страниц. Кроме того, такое решение позволит вашим официантам легко ориентироваться в количестве позиций и предоставлять необходимую консультацию гостям заведения. Для того, чтобы понять, как составить меню для кафе, необходимо обязательно подумать над выбором формата: Текстовое меню. В этом случае большую часть страниц будет занимать именно текстовый блок. Это актуально в небольших или узкоспециализированных заведениях. Это также хорошее решение для начинающих рестораторов, которые не имеют большого бюджета на реализацию собственных задумок, так как разработка такого обычного меню кафе не требует больших вложений. Для улучшения внешнего вида печатной продукции используется дизайнерская бумага. Комбинированное меню. Это одно из самых распространенных типов меню блюд кафе. Оно подразумевает использование равного соотношения изображений и текстового блока. В этом случае рекомендовано делать фотографии тех блюд, которые пользуются в кафе наибольшей популярностью либо же являются прибыльными, тогда как оставшиеся можно размещать в текстовом блоке, дополняя необходимой информацией, включая рецептуру, размер порции и стоимость. Фото меню. Подобное основное меню кафе будет смотреться невероятно красиво и актуально в том случае, если речь идёт про оформление печатной продукции для узкоспециализированных заведений, например, ресторанов восточной кухни. Ведь ориентироваться в зарубежных названиях достаточно сложно. А глядя на фотографию аппетитного блюда будет сложно удержаться от заказа, даже если вы понятия не имеете, что из себя представляет тот или иной гастрономический шедевр. Лучшее решение Воспользовавшись нашими услугами при разработке меню блюд кафе, мы предложим для вас следующие привилегии: Работа профессионального фотографа. Для того, чтобы описание меню кафе было нескучным и интересным, лучше всего разбавить его фотографиями, которые поможет сделать специалист нашей компании. Будьте уверены, что изображения будут буквально манить посетителей, что будут способствовать увеличению прибыли. Защита страниц. Мы работаем с плёнкой Ультрабонд и предоставляем гарантию на отклеивание. Грамотная организация хранения. Для того, чтобы меню кафе с ценами и фото имело презентабельный внешний вид, при этом прослужило длительное время, желательно заключить его в папку. Мы готовы работать с любыми материалами, что позволит адаптировать печатную продукцию под особенности того или иного дизайна заведения. Мы предоставляем возможность сшить страницы любым удобным для вас способом. Для этого можно воспользоваться веревками, лентами, пружинами, раздвижными кольцами и прочим. В случае, если ваше общественное заведение является местом, куда нередко приходят иностранные посетители, нужно обязательно позаботиться и о проработке дублирующей печатной продукции, например, меню кафе на английском языке. Практика показывает, что перегружать иностранными языками основное меню недопустимо, так как это будет отвлекать клиентов. Кроме того, это значительно сократит свободное пространство для дизайна. Кроме того, чтобы сделать ваше заведение любимым для иностранцев, нужно подойти к разработке с другой точки зрения, особенно если речь идёт про кафе с традиционной русской кухней. Лучше всего, чтобы меню с ценами и фотографиями было оформлено в славянском стиле. Кроме того, сами изображения должны иллюстрировать все потенциально неизвестные блюда для гостей из зарубежья. Самим же переводом названий блюд должны заниматься только профессионалы с опытом подобной работы. Преимущества сотрудничества с нами Мы обладаем собственной производственной площадкой с профессиональным оборудованием, которое дает возможность в сжатые сроки печатать большие тиражи. В частности, если у вас уже есть готовые эскизы, и вы не нуждаетесь в их доработке, на распечатку уйдет не больше 2 рабочих дней. Более того, у нас можно предварительно рассчитать стоимость услуг. Для этого необходимо просто написать на электронный ящик либо же оставить онлайн заявку на сайте. На производстве действует жесткая система внутреннего контроля качества, поэтому мы уверены в каждом изделии. Опытные специалисты фирмы помогут вам выбрать правильное решение для меню блюд в кафе и сделать его своей изюминкой. Подключайтесь в наши группы, комментируйте и ставьте лайки! При цитировании документа ссылка на сайт с указанием источника обязательна. Полное заимствование документа является нарушением международного и российского законодательства и возможно только с согласия администрации сервиса www.remenu.ru. © Сервис для ресторанов — www.remenu.ru Вам может быть интересно: Печать меню Печать меню для ресторанов, кафе, клубов и баров Папки для меню Разработка дизайна и изготовление папок для меню ресторана Дизайн меню ресторана Дизайн меню для ресторанов, кафе, клубов и баров Создаем меню для ресторана, с чего начать? Вы решили разработать оригинальный дизайн меню своего ресторана и не знаете с чего начать? Наши рекомендации Вам помогут! Очень часто к нам обращаются рестораторы, которые не знают, чего хотят или не могут сформулировать задачу. Сейчас мы разберем каждый шаг по отдельности, составим программу дизайна меню для начинающих. Меню ресторана подразделяется на три вида, каждый из них различается по трудозатратам и стоимости изготовления… подробнее…/ Как заказать разработку дизайна и печать меню? Узнайте какую информацию необходимо предоставить дизайн студии для разработки дизайна и печати полиграфической продукции для ресторанов, кафе и баров. Детально разберем каждый пункт, приведем рекомендации и ответим на самые популярные вопросы. подробнее…/ Как правильно подготовить файлы к печати в типографию? Если Вы это читаете, то скорее всего предоставленные Вами файлы в печать не подходят по техтребованиям. В данной статье мы не будем разбирать такие сложные для неопытного пользователя термины как цветовые профиля, оверпринт, трепинг и прочие сложно произносимые слова. И Вам не придется читать скучные техтребования типографий с непонятными словами, мы разберем все простым языком с картинками! подробнее…/
    		Меню-борды для кафе и ресторанов быстрого питания Разработка дизайна статичных и видео меню на экранах для заведений быстрого питания. Продажа оборудования с установкой. Подробнее …/	jpg»> Контакты: +7 /495/ 220-93-73 РФ, Москва, Угрешская 14с3 e-mail: [email protected] Работаем по всей России и странам СНГ Представительство в РБ +375 /33/ 391-71-87

    Как создать меню ресторана (и оптимизировать его для еды на вынос и доставки)

    Операции

    8 июня 2021 г.

    Узнайте, как создать меню ресторана с нуля, постоянно улучшать и оптимизировать его для заведений общественного питания.

    Меню ресторана — его самый большой магнит. Чтобы создать группу лояльных посетителей, ресторанам необходимо создать уникальное меню по разумной цене, которое предлагает свежие и надежные варианты еды и напитков.

    Согласно опросу Harris Poll, 85 % американцев называют качество еды основной причиной выбора ресторана, а 69% сказали то же самое о цене на продукты питания. Это означает, что тип, стоимость и качество еды, в конечном счете, являются тем, что большинство посетителей считают главными мотиваторами при принятии решения о том, куда пойти поесть.

    При открытии ресторана процесс создания меню может кардинально отличаться. Франчайзи могут практически не иметь права голоса в своем меню, которое может быть продиктовано корпоративными офисами и франчайзерами. Тем не менее, для независимых владельцев ресторанов, открывающих новое место, существует бесконечная работа по выбору поставщиков продуктов питания, выбору пунктов меню, разработке меню столовой, продвижению меню в Интернете и корректировке меню для получения прибыли с течением времени.

    Кроме того, очевидно, что рестораны вне помещений никуда не денутся: 53% всех взрослых говорят, что еда на вынос и доставка «необходимы» для их образа жизни. Рестораны должны быть оборудованы, чтобы предлагать еду на вынос и доставку, чтобы привлечь этих гостей. Хотя это означает, что кухни должны быть снабжены контейнерами на вынос, это также означает, что меню ресторана, возможно, придется создавать и оптимизировать специально для этих вариантов.

    Понятно, что ресторанам необходимо создать тщательно спланированное, разработанное, оцененное и оптимизированное меню, чтобы отметить все эти пункты — и в этом посте объясняется, как это сделать.

    РЕСУРС

    Как открыть ресторан [Бесплатное руководство]

    Пошаговое руководство по планированию, финансированию, подбору персонала, снабжению и маркетингу нового ресторана перед его открытием.

    Как создать меню ресторана с нуля

    1. Придерживайтесь концепции ресторана

    Первый шаг в создании меню ресторана — это сделать шаг назад и признать предполагаемую концепцию ресторана. Для начала важно, чтобы ресторан сосредоточился на том, чтобы сделать несколько вещей очень хорошо.

    Например, новая пиццерия должна сосредоточить большую часть своих усилий на поиске высококачественных ингредиентов для пиццы, создании уникальных рецептов пиццы и комбинаций начинки, а также обеспечении необходимого кухонного оборудования для приготовления идеальной пиццы.

    После того, как этот шаг будет выполнен, пиццерия может сосредоточиться на двух других областях: добавках и компромиссах. Рестораны должны дополнять свою основную кухню соответствующими другими блюдами. Для пиццерии это могут быть салаты, бутерброды и блюда из пасты.

    На этом этапе ресторанам также нужно время, чтобы осознать свои компромиссы или пункты меню, которых они намеренно избегают, чтобы отточить свою концепцию. Для новой пиццерии компромиссы могут включать продукты для завтрака, фирменные коктейли или выпечку. Ни один ресторан не может быть всем для каждого посетителя, и чем больше становится меню, тем сложнее может быть рационализация работы кухни и определение того, какие блюда действительно нравятся клиентам.

    2. Разделение меню по разделам

    Как только ресторан знает, на чем сосредоточить свое меню, становится легко распределять различные блюда по разделам в меню. Например, элитный стейк-хаус может создавать сегменты меню для:

    • приложений и закусок

    • супов и салатов

    • куриных блюд

      90 023 стейков

    • Блюда из морепродуктов

    • Макаронные изделия

    • Десерты

    Этот шаг можно выполнить двумя способами. Сначала нужно продумать, какие из этих разделов должны быть в идеальном меню ресторана, а затем добавить в них те или иные блюда. Другой способ — посмотреть на блюда, предусмотренные для ресторана, разделить их на категории и далее строить разделы оттуда.

    Тем не менее, категоризация меню не только помогает клиентам легче находить то, что они хотят съесть, но и приносит пользу руководству. Выбор ингредиентов, управление запасами и, в конечном итоге, отчетность о продажах продуктов питания становятся значительно проще, когда меню хорошо организовано.

    3. Примите во внимание пищевую аллергию и диетические ограничения

    Хотя основное внимание уделяется основным пунктам меню, рестораны также должны убедиться, что они никого не исключают. Пескетарианец должен по-прежнему видеть что-то в меню стейк-хауса, что ему нравится, в то время как вегетарианец должен чувствовать то же самое в ресторане морепродуктов. Некоторые гости также могут находиться на ограничительной диете, такой как кето или палео, и если сделать каждый пункт меню несъедобным для них, это может привести к потере этого гостя в дополнение к друзьям или семье, которые обедают с ними.

    С пищевой аллергией все становится еще сложнее. Очевидно, что не все блюда могут нравиться всем, но, по возможности, меню должно быть спланировано таким образом, чтобы каждый мог насладиться едой ресторана и при этом вписаться в концепцию. Например, в итальянском ресторане могут быть представлены безглютеновые макароны для посетителей с глютеновой болезнью.

    4.

    Установить ценовые баллы

    Ценообразование в меню ресторана может быть сложной задачей — цены не могут быть слишком высокими, чтобы отпугнуть посетителей, но и не могут быть настолько низкими, чтобы вывести ресторан из бизнеса. Как правило, стоимость еды составляет около 25-30% от стоимости меню, но эта цифра варьируется. Такие продукты, как паста и десерты, нередко имеют значительно более высокие наценки, чем другие пункты меню.

    Начиная свой бизнес, рестораторы должны связаться с несколькими поставщиками продуктов питания, чтобы узнать, кто готов предложить лучшие предложения для каждого пункта меню. Возможность обеспечить лучшие ингредиенты для ваших блюд по самой разумной цене приводит к тому, что ресторан получает больше прибыли без ущерба для качества.

    5. Разработка меню

    Когда все планирование завершено, пришло время создать меню ресторана, ориентированное на клиентов. Вот где инженерное меню — или процесс тщательного и обдуманного составления меню для максимальной прибыльности — вступает в игру. Существуют проверенные психологические тактики, которые используют рестораны, чтобы привлечь внимание к основным блюдам в меню. Среди них визуального оформления меню, а также описания к каждому блюду.

    Дизайн

    Дизайн меню делает его более привлекательным. С эстетической точки зрения цвета и шрифт меню должны соответствовать бренду и легко идентифицироваться с рестораном — будь то на веб-сайте ресторана или в распечатанном меню в руке гостя.

    С точки зрения разработки меню, найти способы привлечь внимание к наиболее популярным (и прибыльным) блюдам в ресторане может быть так же просто, как выделить их уникальным способом. Размещение этих элементов в верхней части меню, помещение их в заштрихованную рамку с жирным шрифтом или выделение для них специального раздела в меню — вот примеры способов достижения этой цели. Например, куриный ресторан Shy Bird в Кембридже, штат Массачусетс, выделяет свой популярный «SB Dunks» с помощью простой упаковки, чтобы отличить его от закусок, закусок и сэндвичей в своем меню.

    Описания

    Помимо дизайна, хорошо сформулированные описания меню ресторана могут стать сильным аргументом в пользу продажи, особенно для меню на веб-сайте ресторана. По мере того, как посетители рыскают по Интернету в поисках места, где можно забронировать столик или заказать доставку, описания пунктов меню могут быть причиной, по которой они делают свой выбор. Например, нью-йоркский ресторан Bubby’s включает источник пищи для своего «Bubby’s Burger» и использует другие термины в описаниях пунктов меню, которые обещают подлинность, такие как «полностью натуральный» и «домашний». Формулировка меню и выбор слов рисуют картину того, что гости должны ожидать.

    Описание меню также играет роль в столовой для гостей, обедающих в помещении. Имея кристально четкое представление о том, что на тарелке, гости будут задавать меньше уточняющих вопросов официанту, который быстрее принимает заказы, быстрее накрывает столы и снижает вероятность того, что блюдо будет отправлено обратно на кухню.

    6. Загрузите меню на веб-сайт ресторана

    После завершения меню следует добавить на веб-сайт ресторана для удобства гостей. Поскольку 77% посетителей просматривают веб-сайт ресторана перед посещением, этот шаг является важной маркетинговой тактикой для современного ресторана.

    Кроме того, наличие онлайн-меню ресторана открывает двери для онлайн-заказов и платежей на месте. Часто по QR-коду на своем столе гости могут использовать свои телефоны, чтобы просмотреть меню, разместить заказы и, когда они закончат, оплатить счет онлайн.

    Эта практика, известная как бесконтактное питание, означает, что цены и выбор меню могут быть изменены в любое время в зависимости от наличия, но это также мощный маркетинговый инструмент для ресторанов. При оплате счета гости могут принять участие в программе лояльности ресторана и получать персонализированные сообщения и предложения, которые могут повысить вовлеченность и удержание клиентов.

    Наконец, по мере того, как гости продолжают возвращаться к обеду в помещении, бесконтактное питание остается предпочтительным вариантом для многих посетителей и может помочь ресторану вернуться к нормальной жизни, если в нем по-прежнему не хватает персонала.

    РЕСУРС

    Дизайн меню ресторана и копирайтинг

    В этой электронной книге вы найдете подробные советы по визуальному дизайну меню, конкретные предложения по копирайтингу меню и реальные примеры меню от клиентов BentoBox.

    7. Регулярно просматривайте параметры меню

    Еще один элемент разработки меню заключается в регулярном анализе меню ресторана. Каждые 6-12 месяцев ресторан должен анализировать каждую позицию в каждом из разделов меню на предмет ее популярности и доходности. Пункты меню будут классифицироваться одним из четырех способов:

    — Высокая доходность, высокая популярность . Это звезда меню , и их следует сохранить и продвигать в меню.

    — Высокая доходность, низкая популярность . Эти 9Головоломки 0091 нужно немного подкорректировать для большей популярности. Возможно, позволив гостям подставить ингредиент, сделав его более заметным в меню или немного снизив его цену, вы повысите его до звездного уровня.

    — Низкая рентабельность, высокая популярность . Эти плуг привозят гостей в ресторан, но могут снизить его итоговую прибыль. Возможно, стоит уменьшить размер порции, поискать менее дорогие ингредиенты или повысить цену в меню, чтобы повысить прибыльность.

    — Низкая рентабельность, низкая популярность . Известные как собака , эти блюда должны быть удалены из меню, чтобы упростить работу на заднем дворе и освободить место для возможных новых блюд.

    Составление меню — действенный и содержательный способ сделать меню ресторана прибыльным. Этот анализ обычно выполняется с использованием рабочего листа разработки меню, который помогает визуализировать успех этих пунктов меню по оси X-Y.

    Хотите узнать больше о разработке меню? Посмотрите это десятиминутное видео ускоренного курса ниже.

    Как оптимизировать меню ресторана для еды на вынос и доставки

    Беспрецедентный рост онлайн-заказов, еды на вынос и доставки не ожидается в ближайшее время. По прогнозам, к 2024 году рынок онлайн-доставки еды вырастет до 152 миллиардов долларов. 

    Чтобы привлечь наибольшее количество гостей, рестораны должны быть готовы обслуживать этот рынок. Вот несколько способов сделать это.

    1. Специальные товары, которые хорошо путешествуют

    Для большинства блюд: чем раньше они будут съедены после выхода из кухни, тем лучше будут впечатления гостей. Никто не хочет возлагать надежды на горячие крылышки и пиццу только для того, чтобы открыть коробки с тепловатой едой. Это может означать исключение определенных позиций из меню доставки, которые плохо доставляются, особенно при работе со сторонними курьерами, которые часто доставляют несколько заказов за одну поездку. Однако, если ресторан предлагает доставку на дом в меньшем радиусе, сохранение температуры может быть не столь острой необходимостью.

    С другой стороны, еда на вынос более снисходительна, чем доставка, поскольку гости обычно приносят еду прямо к себе домой. В любом случае, стоит инвестировать в контейнеры, которые хорошо сохраняют заданную температуру блюда, а также отделять более холодные продукты от более теплых в разных контейнерах. В конце концов, никому не нужен салат из жареной курицы с холодной курицей и теплым салатом.

    2. Предлагайте популярные варианты доставки и еды на вынос

    Чтобы выйти на рынок доставки, в меню ресторана не обязательно должны входить популярные варианты доставки, такие как сэндвичи и жареный цыпленок, поскольку эти пункты меню могут конфликтовать с компромиссами ресторана.

    Вместо того, чтобы добавлять или удалять опции меню, возможно, стоит создать специальные опции для ресторанов вне помещения. Seamore’s, экологически чистый ресторан морепродуктов в Нью-Йорке, просто изменил свое меню во время пандемии, перейдя на модель только на вынос. При этом они сохранили концепцию своего ресторана, но при этом смогли упаковать многие из своих популярных предложений в наборы для еды на дом, привлекая таким образом семьи и пары уникальными и привлекательными вариантами еды на вынос.

    Для ресторанов, торгующих алкоголем, также стоит выяснить, разрешена ли в районе продажа наборов для коктейлей на вынос. С ними гости могут приготовить фирменный коктейль бара по рецепту и заранее отмеренному набору ингредиентов (с высокой наценкой для бизнеса). Dine Machine предлагает наборы для коктейлей для продажи через свой веб-сайт.

    3. Оптимизация онлайн-заказов в ресторане

    Веб-сайт ресторана нельзя упускать из виду, особенно когда речь идет об онлайн-заказах. Система онлайн-заказов, управляемая через веб-сайт ресторана, позволяет полностью настраивать доступные варианты меню и разработана с учетом фирменного стиля ресторана.

    Например, с помощью BentoBox рестораны могут выделять наиболее популярные варианты онлайн-заказов в специальном разделе меню. Рестораны, использующие BentoBox, также могут добавлять собственные изображения своих блюд и описания пунктов меню.

    Прямой онлайн-заказ также дает ресторану полный контроль над обслуживанием. От избавления от сторонних комиссионных сборов до сбора ценных данных о гостях и мгновенного обновления доступности пунктов меню — запуск системы онлайн-заказов ресторана через его веб-сайт сохраняет опыт в руках бизнеса.

    Чтобы узнать больше о том, как BentoBox может помочь вашему ресторану оптимизировать свое меню для еды на вынос, доставки и обслуживания в помещении, щелкните здесь для бесплатной демонстрации.

    Время составить меню

    После сужения концепции, выбора позиций и категорий меню, а также разработки меню ресторана в печатном виде и в Интернете у ресторанов появится прочная основа для построения бизнеса, получения дохода и приема восторженных постоянных гостей в их бизнес.

    Помните, что лучший способ связаться с этими клиентами — это онлайн с веб-сайтом ресторана и онлайн-заказом, и крайне важно иметь эти предметы первой необходимости при открытии ресторана.

    Демонстрационный запрос

    Более 14 000 ресторанов доверяют BentoBox

    Увеличьте свою прибыль и улучшите качество обслуживания гостей с помощью цифровой витрины, которая заставляет посетителей возвращаться.

    Начало работы

    Начало работы

    Рекомендуемый

    Операции

    Как получить лицензию на продажу спиртных напитков в Нью-Йорке

    5 января 2023 г. о продаже алкоголя в вашем ресторане Empire

    Состояние.

    Праздники

    6 советов по планированию праздничных мероприятий с билетами

    25 октября 2022 г.

    Подарите немного праздничного настроения и получите дополнительный доход с помощью простых в управлении мероприятий с билетами.

    Эксплуатация

    Технологии ресторана: 10 инструментов, которые следует учитывать в 2023 году

    29 марта 2023 г.

    75% владельцев независимых ресторанов планируют внедрить новые технологии в 2023 году. Вот десять инструментов, о которых следует помнить.

    Меню | Составьте меню за считанные минуты

    Создать меню легко с BrandCrowd

    Создайте профессиональное меню за считанные минуты с помощью нашего бесплатного конструктора меню. Конструктор меню BrandCrowd прост в использовании и позволяет вам полностью настроить дизайн, чтобы получить желаемый дизайн!

    1. Найдите шаблон меню

    Чтобы начать работу с конструктором меню BrandCrowd, просто введите название своей компании, и мы мгновенно покажем вам похожие дизайны. Просмотрите тысячи шаблонов меню и найдите дизайн, идеально подходящий для вашего бизнеса. Вы также можете ввести ключевые слова, чтобы помочь найти меню, которое вам действительно нравится.

    Меню НАЙТИ А

    2. Настройте свое меню

    Теперь, когда вы нашли отличное Меню, изменить цвета, шрифты и макет можно всего за несколько кликов. Вы можете перемещать значок логотипа, элементы и текст. Настройка макета шаблона меню проста. Вы можете добавить индивидуальности, добавив градиентные цвета, дополнительные формы или даже изогнутый текст — создать идеальное меню несложно.

    СОЗДАТЬ МОЕ Меню

    3. Загрузите свое меню!

    Легко, правда? Создать меню было слишком просто! Теперь пришло время скачать. Загрузка вашего дизайна меню на BrandCrowd происходит мгновенно, и все ваши файлы доступны в вашей учетной записи. Ваше меню поставляется со следующим:

    ПОСМОТРЕТЬ ДИЗАЙН меню

    Начните работу с конструктором меню BrandCrowd

    Введите название вашей компании, и мы начнем создавать меню за считанные секунды…

    Что вы получаете с создателем меню BrandCrowd

    Тысячи шаблонов меню

    Выберите один из тысяч шаблонов меню, настроенных с использованием цветов вашего логотипа в соответствии с вашим брендом.

    Премиум-дизайн меню

    Каждое меню в нашей библиотеке создано профессиональными дизайнерами со всего мира.

    Все файлы, которые вам нужны

    Получите файлы с высоким разрешением и векторные файлы (SVG, EPS и PDF), готовые для публикации или печати.

    Варианты цвета и компоновки

    Выберите один из нескольких вариантов макета и используйте любой цвет для вашего меню.

    Шаблоны социальных сетей

    Создайте фирменный дизайн для социальных сетей, соответствующий вашему меню. Посты и истории в социальных сетях, оформленные в цветах вашего бренда.

    Шаблоны фирменного стиля

    Получите доступ к фирменным бланкам и подписям электронной почты, соответствующим цветам вашего бренда, чтобы дополнить фирменный стиль.

    Неограниченная настройка

    Измените макет, цвета и шрифт в своем меню. Благодаря неограниченному количеству правок вы можете создавать столько вариаций, сколько захотите.

    Поддерживать

    Круглосуточная поддержка нашей команды дизайнеров означает, что о вас всегда заботятся. Помогите с настройкой, скачайте и распечатайте.

    Логотипы без лицензионных платежей

    Получите всемирную безотзывную лицензию на использование вашего логотипа в любых коммерческих и некоммерческих целях.

    Больше, чем просто средство для создания меню

    Расскажите свою историю с персонализированными меню

    Дополните свой бренд индивидуальным дизайном меню. Отличное меню поможет вам создать узнаваемый бренд и расширить свою сеть. Не просто информируйте людей о том, кто вы и как они могут связаться с вами, но и расскажите свою историю — создайте эффектное меню с помощью конструктора меню BrandCrowd.

    НАЙТИ СВОЕ Меню

    Создайте идеальное меню

    Создать красивое меню не составит труда. На самом деле, вы можете создать идеальный дизайн за считанные минуты. Все, что вам нужно сделать, это использовать конструктор меню BrandCrowd, чтобы найти идеальный дизайн для вашего бизнеса — просто начните персонализировать шрифты, цвета и макет, пока не получите то, что хотите. Выразите индивидуальность своего бренда с помощью меню уже сегодня.

    СОЗДАЙТЕ СВОЕ меню

    Получите больше, чем просто дизайн меню

    Хотите заполнить контрольный список маркетинговых материалов? BrandCrowd дает вам больше, чем просто потрясающие меню. С помощью простых в использовании инструментов дизайна вы можете убедиться, что ваш бренд постоянно выглядит наилучшим образом в Интернете, социальных сетях и в печати. Попробуйте наши инструменты для социальных сетей и полиграфического дизайна сегодня — вы найдете все необходимое для запуска своего бизнеса в BrandCrowd.

    ПОЛУЧИТЕ МЕНЮ

    Как создать запоминающееся меню

    Не уверен, где начать? Нужна помощь в создании отличного меню? Вот несколько простых советов от профессионалов:

    Цвета меню

    Знаете ли вы, что существует целый мир теории цвета и психологии? Владельцу бизнеса стоит выбрать правильные цвета для своего меню. Хотите ли вы передать изысканность или хотите, чтобы ваш бренд выглядел дерзко, вам нужно правильно выбрать цвет. Цвета — это ключ к тому, чтобы донести сообщение вашего бренда.

    Узнать больше

    Шрифты меню

    У вашего меню не будет шансов, если шрифт станет плоским. Ваш выбор шрифта помогает передать смысл и индивидуальность бренда. Чистый, жирный шрифт может помочь усилить достоверность сообщения, тогда как более мягкий шрифт может означать что-то менее серьезное. Выбор правильного шрифта жизненно важен для получения отличного меню.

    Узнать больше

    Получите вдохновение для своего меню

    При создании меню существует множество вариантов — выбор правильной ориентации, отделки, стиля и цвета зависит от сообщения, которое вы хотите передать в своем меню, — это критический выбор в процессе разработки меню. Получите вдохновение ниже.

    Узнать больше

    Начните работу с конструктором меню BrandCrowd

    Введите название вашей компании, и мы начнем создавать меню за считанные секунды…

    Составьте свое идеальное меню

    Почему вам следует использовать BrandCrowd для создания своего меню?

    Этим компаниям понравилось использовать BrandCrowd

    BrandCrowd предоставил отличный выбор высококачественных изображений для просмотра, что позволило рождать творческие идеи. Выбранный мной дизайн логотипа идеально подходит для моей темы.

    Джоэл Иди

    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой

    3

    3 Выбор логотипов BrandCrowd огромен, и они позволяют очень легко настраивать шрифты, цвета и макеты. Я был приятно удивлен тем, как легко было создать красивый логотип.

    Пол Карлино

    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой

    3

    3 Brandcrowd — отличный сайт для получения логотипа и бренда. Есть так много стилей на выбор, и это очень легко ориентироваться. Я не большой технарь, поэтому я оценил простоту сайта.

    Лиза Ахумада

    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой

    3

    3 Процесс оказался намного проще, чем я себе представлял. Идеи были потрясающими и создали для меня много направлений. Спасибо BrandCrowd за то, что вы здесь.

    Джоди Секаур

    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой

    3

    3 Brandcrowd был очень удобен для пользователя. Я был очень доволен дизайном и с нетерпением жду продолжения совместной работы над моим новым и будущим бизнесом.

    Дженнифер Давенпорт

    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой

    3

    3 Мы любим BrandCrowd за профессиональное качество, различные версии вашего логотипа и удобные инструменты брендинга. Отличная работа.

    Линус Уайт

    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой

    3

    3 Цена на изготовление логотипа того стоила! Я хотел создать новый логотип, но не нашел вдохновения. Я пошел сюда, и они сделали идеальный логотип для меня. Мне это нравится, теперь я могу начать свой бизнес.

    Моник Лопес

    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой

    3

    3 BrandCrowd — отличный способ повысить узнаваемость бренда для вашего бизнеса. Мне нравится, насколько удобным для клиентов является онлайн-сервис, и его способность оказывать прямое влияние на важные детали создания вашего бренда.

    Лоуренс Уильямс

    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой
    • Звезда со звездой

    3

    Звезда со звездой Как мне сделать меню с BrandCrowd?

    Создать идеальное меню легко с BrandCrowd. Следуйте этим шагам, и у вас будет дизайн, готовый поделиться со всем миром в кратчайшие сроки.

    1. Начать поиск:

    Чтобы найти шаблоны меню, связанные с вашим бизнесом, введите название вашей компании — мы покажем вам дизайн, соответствующий вашему бизнесу. Вы можете просмотреть меню и выбрать то, что вам нравится.

    2. Уточните поиск:

    Не видите нужное меню? Нет проблем, вы можете уточнить свой поиск, введя соответствующие ключевые слова.

    3. Отредактируйте свое меню:

    Один вы нашли дизайн меню, вы можете настроить все цвета, шрифты и даже макет. Вы можете добавить больше изящества с формами и градиентными цветами.

    4. Загрузите свое меню:

    Когда вы закончите редактирование, вы сможете мгновенно загрузить свое меню. Вы получите все необходимые файлы.

    Начните работу с конструктором меню BrandCrowd

    Введите название вашей компании, и мы начнем создавать меню за считанные секунды…

    Часто задаваемые вопросы

    Создать это идеальное меню с BrandCrowd легко, но на всякий случай вот несколько часто задаваемых вопросов, которые помогут вам начать работу.

    Что такое конструктор меню BrandCrowd?

    Конструктор меню BrandCrowd — это самодельный онлайн-инструмент для создания высококачественных дизайнов за считанные минуты. В нем есть библиотека профессионально созданных дизайнов для разных брендов, включая меню для ресторанов, строительных компаний, фотографов и многих других. Создайте потрясающее меню за считанные минуты с помощью нашего онлайн-конструктора меню.

    Могу ли я создать более одного меню?

    Абсолютно. Наш конструктор меню позволяет вам создавать столько меню, сколько вы хотите.