Как составить рацион при диабете 2 типа. Какие продукты можно и нельзя употреблять диабетикам. Каких принципов питания стоит придерживаться для контроля уровня сахара в крови. Почему важно снижение веса при диабете.
Основные принципы питания при сахарном диабете 2 типа
Рациональное питание является важнейшей составляющей эффективного лечения сахарного диабета 2 типа. При этом важно не соблюдение временной «диеты», а изменение рациона и принципов питания на постоянной основе.
Основные принципы питания при диабете 2 типа включают:
- Уменьшение количества углеводов в рационе
- Ограничение потребления жиров
- Правильный режим питания — 5-6 приемов пищи в день
- Употребление достаточного количества клетчатки
- Ограничение соли и алкоголя
- Снижение избыточного веса
Почему важно снижение веса при диабете 2 типа?
Подавляющее большинство пациентов с сахарным диабетом 2 типа имеют избыточную массу тела. Лишний вес мешает собственному инсулину действовать эффективно, из-за чего уровень глюкозы в крови остается высоким. Поэтому снижение веса является обязательным условием рационального лечения диабета.
Как снизить вес при диабете:
- Ограничить калорийность рациона
- Увеличить физическую активность
- Исключить продукты с высоким содержанием жиров и простых углеводов
- Употреблять больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов
Какие углеводы можно употреблять при диабете?
При сахарном диабете 2 типа необходимо исключить или максимально ограничить употребление простых или легкоусвояемых углеводов:
- Сахар
- Мед
- Варенье и джемы
- Конфеты
- Сдоба
- Сладкие фрукты и ягоды (виноград, бананы, изюм, финики)
В рационе должны присутствовать главным образом продукты, содержащие сложные углеводы:
- Крупы
- Хлеб из цельнозерновой муки
- Овощи
- Бобовые
Как уменьшить сахароповышающее действие углеводов?
Чтобы снизить влияние углеводов на уровень сахара в крови, следует:
- Употреблять продукты с минимальной кулинарной обработкой
- Отдавать предпочтение сырым овощам и фруктам
- Готовить на пару или запекать, а не жарить
- Тщательно пережевывать пищу
Правильный режим питания при диабете
Важно соблюдать правильный режим питания:
- Принимать пищу 5-6 раз в течение дня небольшими порциями
- Есть медленно, тщательно пережевывая
- Основную массу пищи употреблять до ужина
- Последний прием пищи — не позднее чем за 1,5-2 часа до сна
Такой режим помогает избежать резких колебаний уровня сахара в крови и предотвращает переедание.
Роль клетчатки в питании диабетика
При сахарном диабете рекомендуется употреблять достаточное количество клетчатки — 20-30 г в сутки. Клетчатка замедляет всасывание углеводов и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Продукты с высоким содержанием клетчатки:
- Отруби
- Цельнозерновой хлеб
- Овощи
- Фрукты
- Орехи
- Ягоды
- Бобовые
Клетчатку в виде порошка можно добавлять в каши, супы, салаты.
Ограничение жиров в рационе диабетика
Ограничение употребления жирной пищи при диабете не менее важно, чем ограничение углеводов. Жиры способствуют набору лишнего веса и усиливают инсулинорезистентность.
Рекомендации по употреблению жиров:
- Исключить продукты с высоким содержанием животных жиров
- Ограничить употребление сливочного масла, сметаны, майонеза
- Отдавать предпочтение нежирным сортам мяса и рыбы
- Использовать растительные масла в небольших количествах
- Полностью исключить продукты, содержащие трансжиры
Употребление соли и жидкости при диабете
При сахарном диабете важно контролировать потребление соли и жидкости:
- Ограничить употребление соли до 5 г в сутки (1 чайная ложка)
- Пить не менее 1,5 л жидкости в день (если нет противопоказаний)
- Отдавать предпочтение чистой воде, несладким чаям
- Исключить сладкие газированные напитки
Можно ли употреблять алкоголь при диабете?
Употребление алкоголя при сахарном диабете нежелательно по нескольким причинам:
- Алкоголь высококалориен и способствует набору веса
- Ухудшает показатели жирового обмена и артериального давления
- Может вызвать гипогликемию на фоне приема сахароснижающих препаратов
Если полностью отказаться от алкоголя сложно, следует максимально ограничить его употребление и не пить на голодный желудок.
Сахарозаменители в питании диабетика
При сахарном диабете можно использовать сахарозаменители вместо обычного сахара. Различают два типа сахарозаменителей:
Калорийные сахарозаменители:
- Фруктоза
- Ксилит
- Сорбит
Калорийность этих заменителей близка к обычному сахару, поэтому они не подходят людям с избыточным весом.
Некалорийные сахарозаменители:
- Аспартам
- Сахарин
- Ацесульфам К
Эти сахарозаменители практически не содержат калорий и подходят всем пациентам с диабетом.
Важность соблюдения принципов правильного питания
Правильное питание является важнейшей составляющей эффективного лечения сахарного диабета 2 типа. Соблюдение принципов рационального питания помогает:
- Контролировать уровень сахара в крови
- Снизить избыточный вес
- Уменьшить риск осложнений диабета
- Снизить дозы сахароснижающих препаратов
Важно помнить, что даже применение лекарственных средств не может полностью компенсировать влияние неправильного питания на уровень глюкозы в крови. Поэтому пациентам с сахарным диабетом необходимо придерживаться принципов рационального питания постоянно, а не только во время «диеты».
Правильное питание при диабете — Vitamed
- Главная
- О центре
- О центре
- Medanta
- Структура клиники
- Лицензии
- Новости VITAMED
- Фотогалерея
- Специалисты
- Специалисты клиники
- Адреса и участки
- Запись на прием
- Наши направления
- Клинико-лабораторная диагностика
- Медицинская радиология
- Нетрадиционная медицина
- Операционно-реанимационный блок
- Отделение амбулаторной помощи
- Отделение оториноларингологии
- Отделение офтальмологии
- Отделение стоматологии
- Отделение ультразвуковой диагностики
- Отделение физиотерапии и реабилитации
- Отделение функциональной диагностики
- Отделение эндоскопической диагностики
- Стационарное отделение
- Скорая помощь
- Каталог услуг
- Комплексы обследований
- Рекомендации
- Государственные программы
- 2016 год – Год здоровой матери и ребенка
- Госпрограмму «Год здоровой матери и ребенка» разработает спецкомиссия
- Операция кохлеарной имплантации доступна в кредит
- Оборудование
- Оборудование для эндовизуальных операций в хирургии, гинекологии, урологии
- Аппарат для интраоперационного рентген-исследования
- Аппаратура для физиотерапевтического отделения
- Диагностическое оборудование для уролога, гинеколога, колопроктолога
- Для скорой помощи (реанимобилей)
- Лазерная аппаратура для уролога
- Лазерная техника для хирурга и ЛОР врача
- Оборудование для лаборатории патологии сна
- Оборудование для ЛОР врача
- Оборудование для операционно-реанимационного блока
- Оборудование для отделения функциональной диагностики (кардиология)
- Оборудование для отделения функциональной диагностики (неврология)
- Оборудование для офтальмологического отделения
- Стерилизатор хирургических инструментов
- Эндовидеотехника для эндоскопического отделения
- Для пациента
- Мои талоны
- Запись на прием
- Контакты
Лазерное удаление камней мочевых путей
Камни в почках — достаточно распространенное явление, встречаемое у очень многих людей. Первые симптомы появления конкрементов могут дать знать о себе в любом возрасте. Урологи диагностируют почечнока…
Как правильно питаться при сахарном диабете. Отвечает врач-эндокринолог
В стране и мире | Что в области | Заметки | Происшествия | Сообщить новость
|
Ноя 13 |
Вопрос как правильно питаться при диабете волнует большинство пациентов. Рациональное питание является важнейшей составляющей эффективного лечения сахарного диабета 2 типа.
При этом важно понимание не соблюдения «диеты» в течение какого-то времени, а изменения рациона и принципов питания на постоянной основе.
Людей с избыточной массой тела при сахарном диабете 2 типа подавляющее большинство. Именно лишний вес мешает своему собственному инсулину действовать эффективно, из-за чего уровень глюкозы в крови остается высоким.
Поэтому снижение веса является непременным условием рационального лечения! Необходимо сразу отметить, что каких-то специфических продуктов или лекарственных растений для похудения не существует. Нет в настоящее время и медикаментозных препаратов, которые сами по себе, без соблюдения диеты, могли бы обеспечить высокоэффективное и полностью безопасное снижение веса.
Единственно надежный путь — это ограничение поступления в организм энергии (она обозначается в калориях), т.е. соблюдение правил низкокалорийного питания.
Принципы рационального питания при сахарном диабете 2 типа:
1. Уменьшение количества углеводов в рационе
Углеводы повышают сахар в крови, однако употреблять их необходимо, так как они нужны организму (это основной источник энергии).
Углеводы подразделяются на простые и сложные. Понятно, что при сахарном диабете 2 типа надо исключить или максимально ограничить употребление простых или легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, варенье и джемы, конфеты, сдоба, сладкие фрукты и ягоды: виноград, бананы, изюм, финики).
В рационе должны присутствовать главным образом продукты, содержащие сложные углеводы (крупа, хлеб, овощи).
Как можно уменьшить сахароповышающее действие углеводов? Для этого продукты следует как можно меньше обрабатывать как механически, так и термически.
Сахарозаменители:
- Калорийные: фруктоза, ксилит, сорбит. Калорийность этих заменителей близка к обычному сахару, следовательно, они не подходят лицам с избыточным весом.
- Некалорийные: аспартам, сахарин, ацесульфам К. Подходят всем лицам с диабетом.
2. Ограничение потребления жиров
Ограничение употребления жирной пищи при диабете не менее важно, чем ограничение углеводов. Совсем недопустимы для страдающих сахарным диабетом продукты, содержащие одновременно много жиров и углеводов: шоколад, сливочное мороженое, кремовые пирожные и торты.
3. Правильный режим питания:
Приём пищи до 5-6 раз в течение дня – менее частое употребление пищи может привести к включению т.
н. «режима экономии», при котором организм испытывает дефицит основных питательных веществ и пытается резервировать свободные калории, поэтому все свободные (лишние) калории, полученные при обильном приёме пищи, неминуемо превращаются в жир. А также редкое питание, как правило, приводит к ночным перееданиям, что негативно сказывается на массе тела.
4. Есть не спеша, тщательно пережёвывая пищу.
5. Основная масса пищи должна употребляться до ужина.
Не наедаться на ночь.
Последний приём пищи следует осуществлять не позже чем за 1,5-2 часа до сна. Причём он должен составлять 5-10 % от суточной калорийности рациона.
6. Употребление достаточного количества клетчатки (20-30 г/сут).
Необходимо включать в рацион продукты, содержащие большое её количество. Первое место занимают отруби и порошковая клетчатка, которые могут быть добавлены в каши, супы, салаты. Также важно использование цельнозернового хлеба, овощей, орехов, ягод, большое количество клетчатки содержится в кожуре и семенах растительных продуктов.
7. Употребление не менее 1,5 л жидкости в день (если нет противопоказаний)
8. Ограничение соли (Всемирная организация здравоохранения рекомендует снизить потребление соли до 5 граммов в сутки (одна чайная ложка)!
9. Сокращение употребления алкоголя.
Из-за своей высокой калорийности алкоголь может способствовать прибавке веса. Кроме того, он непосредственно ухудшает показатели жирового обмена и артериального давления. Поэтому максимально ограничьте прием алкоголя. Известно, что алкоголь оказывает неблагоприятное воздействие на печень. Он может вызвать гипогликемию, если человек с сахарным диабетом получает сахароснижающие препараты и инсулин. Ни в коем случае нельзя пить алкогольные напитки на голодный желудок!
И главное, помните, что применение любых лекарственных средств при сахарном диабете 2 типа все же не может полностью компенсировать влияние неправильного питания на уровень глюкозы в крови. Таким образом, рациональное питание является важнейшей составляющей эффективного лечения сахарного диабета, которое поможет достичь целевых показателей глюкозы в крови.
Источник информации: Врач-эндокринолог УЗ «Брестская городская больница №2», Арабей Ольга Владимировна.
13.11.2021.Больше интересного — у нас в Telegram https://t.me/brestcity
Новости по теме: еда, здоровье
***
Подпишитесь на Новости Бреста в Google
Читайте БрестСИТИ в Яндекс.Новости
———————-
Понравилась новость? Поделитесь с друзьями:
Наш канал в Viber и Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
По этой же теме (региону):
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ Если блок популярных новостей здесь не отображается — отключите в браузере блокировщик рекламы.
Данные находятся в: Правильно питайтесь, снизьте риск диабета
Следуйте за мной в Твиттере @RobShmerling
Вот новое медицинское исследование с выводом, который может просто изменить вашу жизнь: питайтесь здоровой пищей.
Конечно, вы слышали это раньше, но на этот раз преимуществом является профилактика диабета. Это очень важно, особенно если вы, как и многие другие люди, подвержены риску заболевания. Подробнее об этом чуть позже.
Сначала давайте рассмотрим исследование. Исследователи, публикующие в PLoS Medicine описывает исследование более 200 000 человек в США, которые участвовали в опросах о состоянии здоровья в течение 20-летнего периода. Они обнаружили, что:
- Люди, выбравшие диету, состоящую преимущественно из растительной пищи, заболевали диабетом 2 типа на 20% реже, чем остальные участники исследования.
- У тех, кто придерживался очень здоровой растительной диеты (включая фрукты, овощи, орехи, бобы и цельные зерна), снижение диабета 2 типа составило 34%.
- С другой стороны, у тех, кто делал менее здоровый выбор (например, подслащенные сахаром напитки и рафинированное зерно), диабет 2 типа развивался на 16% чаще, чем остальные.
Стоит подчеркнуть, что это не было исследованием влияния веганства или следования дорогостоящему предварительно составленному плану диеты, который может быть трудно поддерживать с течением времени.
Это было исследование «нормального» диетического выбора по всему спектру, от преимущественно животного до преимущественно растительного, со всеми вариациями между ними. Это делает его более применимым к среднему человеку.
Хотя этот тип исследования не может доказать, что снижение заболеваемости диабетом было строго связано с разницей в диете, «реакция на дозу» (более высокая степень защиты при очень здоровой диете) убедительно свидетельствует о реальном эффекте из-за диеты.
Текущие рекомендации
Текущие рекомендации по питанию Министерства сельского хозяйства США (называемые «MyPlate») призывают всех выбирать здоровую пищу. Например:
- Половина каждого приема пищи должна состоять из цельных фруктов и овощей.
- Примерно четверть каждого приема пищи должна состоять из белков и еще четверть из злаков (особенно из цельного зерна).
- Молочные продукты с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко и йогурт, предпочтительнее продуктов с высоким содержанием жира.
- Умеренное общее потребление калорий (в зависимости от вашего возраста, пола, размера и физической активности).
- Сократите потребление насыщенных жиров, натрия и добавленного сахара. Читайте этикетки с пищевыми продуктами, чтобы знать, что вы едите.
Согласно веб-сайту Министерства сельского хозяйства США, диета MyPlate «может помочь вам избежать избыточного веса и ожирения и снизить риск таких заболеваний, как болезни сердца, диабет и рак».
Еще совсем недавно Консультативный комитет по диетическим рекомендациям 2015 года сообщил, что диета, «которая содержит больше продуктов растительного происхождения, таких как овощи, фрукты, цельные зерна, бобовые, орехи и семена, и меньше продуктов животного происхождения, больше способствует укреплению здоровья». И только на этой неделе US News and World Report оценили растительные диеты (диета DASH и средиземноморская диета) как самые полезные для здоровья.
Эти рекомендации одобрены диетологами, врачами и представителями органов здравоохранения.
Но данные, на которых они основаны, несовершенны. Это новое исследование является одним из самых убедительных на сегодняшний день, поддерживающих идею о том, что здоровое питание может снизить риск хронического заболевания, такого как диабет.
Конечно, есть оговорки
Это последнее слово о связи между диетой и профилактикой диабета? Отнюдь не.
Во-первых, это исследование изучало тенденции среди тысяч людей с течением времени. Хотя это позволяет делать некоторые наблюдения (и даже прогнозы) о больших группах людей в совокупности, это не позволяет делать точные прогнозы для отдельного человека. Вы можете всю жизнь придерживаться здоровой диеты и все равно заболеть диабетом. И не у всех, кто выбирает животную диету с высоким содержанием рафинированных сахаров, разовьется диабет.
Информация о диете была получена самостоятельно, поэтому некоторая неточность неизбежна. А для некоторых продуктов понятие «полезный» несколько субъективно.
Кроме того, такие исследования не могут сказать, что диета является ключевой причиной результатов.
Какой-то другой фактор — упражнения, генетика или множество других возможностей в сочетании — может иметь большее значение, чем одна только диета. Однако реакция на дозу (как определено выше) предполагает, что диета играет значительную роль.
И в заключение….
Учитывая резкий рост заболеваемости диабетом в этой стране, исследования, определяющие профилактические подходы, заслуживают внимания. Помимо предоставления одной из самых сильных на сегодняшний день рекомендаций по более здоровому питанию, возможно, самое большое влияние такого исследования должно быть на людей с повышенным риском заболевания. Например, человек с избыточным весом, страдающий «преддиабетом» (высокий уровень сахара в крови, который недостаточно высок для того, чтобы диагностировать диабет) или человек с тяжелым семейным анамнезом диабета может принять эти данные близко к сердцу и взять на себя обязательство изменить свое поведение. диета.
Изучение влияния диетических (или любых других) рекомендаций является важным способом проверки полезности рекомендаций.
Это новое исследование является хорошим примером.
Здоровое питание при ограниченном бюджете
Выбор здоровой пищи может быть трудным. Поскольку люди с диабетом 2 типа подвержены большему риску сердечных заболеваний и инсульта, существует дополнительное давление, связанное с необходимостью сочетать диетические потребности для двух разных состояний.
Этот здоровый выбор становится все труднее сделать, когда денег мало. Вот несколько советов, которые помогут вам придерживаться плана питания, не нарушая бюджета:
- Ограничьте потребление красного мяса в пользу более здоровых и менее дорогих источников белка. Ешьте не менее 8 унций нежареной рыбы (особенно жирной) каждую неделю. Выбирайте рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, полезных для сердца, например, лосось, форель и сельдь. Несолёные орехи и бобы также содержат много белка, но ешьте соответствующие порции, так как орехи, как правило, содержат много калорий.
- Наслаждайтесь замороженными овощами и фруктами. Они такие же сытные и, как правило, такие же полезные, как и свежие продукты. Просто не забудьте проверить этикетку с пищевой ценностью, чтобы убедиться, что в продукте не было добавлено лишнего сахара или соли.
- Старайтесь не питаться вне дома , так как во многих ресторанах подают очень большие порции с большими ценниками. А в ресторанах быстрого питания обычно много насыщенных жиров, натрия и сахара.
- Поешьте перед походом в магазин. Если вы пойдете в продуктовый магазин натощак, вы с большей вероятностью совершите импульсивную покупку.
- Вырасти сад! Вы не только сэкономите на овощах, таких как огурцы и помидоры, но и будете более физически активны.
- Поищите купоны в местной газете или загрузите приложение своего продуктового магазина и найдите купоны в Интернете, прежде чем отправиться за покупками.
- Магазин сезонных продуктов. Фрукты и овощи дешевле в пиковые периоды роста, а еще они вкуснее!
- Ищите непатентованные бренды. Ингредиенты обычно такие же, как и в фирменных версиях, но они намного доступнее. Сравните список ингредиентов и панель фактов о питании, чтобы убедиться в этом.
- Приготовьте свои собственные предварительно упакованные закуски , купив большой контейнер с изюмом, несолеными орехами или попкорном (без насыщенных жиров) и самостоятельно разделив их на отдельные порции. Проверяя информацию о питании на этикетке продукта, вы можете определить, сколько нужно съесть за один раз, исходя из содержания насыщенных жиров, натрия и добавленного сахара. Не забудьте найти «гидрогенизированные масла» в списке ингредиентов, чтобы избежать трансжиров (даже если на упаковке написано «0 г трансжиров»).
- Планируйте питание на неделю. Планируя заранее, вы можете проверить питательную ценность блюда, прежде чем решите его приготовить, и составить подробный список продуктов для облегчения покупок.
