Правильное питание при сахарном диабете: рекомендации эндокринолога

Как составить рацион при диабете 2 типа. Какие продукты можно и нельзя употреблять диабетикам. Каких принципов питания стоит придерживаться для контроля уровня сахара в крови. Почему важно снижение веса при диабете.

Основные принципы питания при сахарном диабете 2 типа

Рациональное питание является важнейшей составляющей эффективного лечения сахарного диабета 2 типа. При этом важно не соблюдение временной «диеты», а изменение рациона и принципов питания на постоянной основе.

Основные принципы питания при диабете 2 типа включают:

  • Уменьшение количества углеводов в рационе
  • Ограничение потребления жиров
  • Правильный режим питания — 5-6 приемов пищи в день
  • Употребление достаточного количества клетчатки
  • Ограничение соли и алкоголя
  • Снижение избыточного веса

Почему важно снижение веса при диабете 2 типа?

Подавляющее большинство пациентов с сахарным диабетом 2 типа имеют избыточную массу тела. Лишний вес мешает собственному инсулину действовать эффективно, из-за чего уровень глюкозы в крови остается высоким. Поэтому снижение веса является обязательным условием рационального лечения диабета.


Как снизить вес при диабете:

  • Ограничить калорийность рациона
  • Увеличить физическую активность
  • Исключить продукты с высоким содержанием жиров и простых углеводов
  • Употреблять больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов

Какие углеводы можно употреблять при диабете?

При сахарном диабете 2 типа необходимо исключить или максимально ограничить употребление простых или легкоусвояемых углеводов:

  • Сахар
  • Мед
  • Варенье и джемы
  • Конфеты
  • Сдоба
  • Сладкие фрукты и ягоды (виноград, бананы, изюм, финики)

В рационе должны присутствовать главным образом продукты, содержащие сложные углеводы:

  • Крупы
  • Хлеб из цельнозерновой муки
  • Овощи
  • Бобовые

Как уменьшить сахароповышающее действие углеводов?

Чтобы снизить влияние углеводов на уровень сахара в крови, следует:

  • Употреблять продукты с минимальной кулинарной обработкой
  • Отдавать предпочтение сырым овощам и фруктам
  • Готовить на пару или запекать, а не жарить
  • Тщательно пережевывать пищу

Правильный режим питания при диабете

Важно соблюдать правильный режим питания:


  • Принимать пищу 5-6 раз в течение дня небольшими порциями
  • Есть медленно, тщательно пережевывая
  • Основную массу пищи употреблять до ужина
  • Последний прием пищи — не позднее чем за 1,5-2 часа до сна

Такой режим помогает избежать резких колебаний уровня сахара в крови и предотвращает переедание.

Роль клетчатки в питании диабетика

При сахарном диабете рекомендуется употреблять достаточное количество клетчатки — 20-30 г в сутки. Клетчатка замедляет всасывание углеводов и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Продукты с высоким содержанием клетчатки:

  • Отруби
  • Цельнозерновой хлеб
  • Овощи
  • Фрукты
  • Орехи
  • Ягоды
  • Бобовые

Клетчатку в виде порошка можно добавлять в каши, супы, салаты.

Ограничение жиров в рационе диабетика

Ограничение употребления жирной пищи при диабете не менее важно, чем ограничение углеводов. Жиры способствуют набору лишнего веса и усиливают инсулинорезистентность.

Рекомендации по употреблению жиров:

  • Исключить продукты с высоким содержанием животных жиров
  • Ограничить употребление сливочного масла, сметаны, майонеза
  • Отдавать предпочтение нежирным сортам мяса и рыбы
  • Использовать растительные масла в небольших количествах
  • Полностью исключить продукты, содержащие трансжиры

Употребление соли и жидкости при диабете

При сахарном диабете важно контролировать потребление соли и жидкости:


  • Ограничить употребление соли до 5 г в сутки (1 чайная ложка)
  • Пить не менее 1,5 л жидкости в день (если нет противопоказаний)
  • Отдавать предпочтение чистой воде, несладким чаям
  • Исключить сладкие газированные напитки

Можно ли употреблять алкоголь при диабете?

Употребление алкоголя при сахарном диабете нежелательно по нескольким причинам:

  • Алкоголь высококалориен и способствует набору веса
  • Ухудшает показатели жирового обмена и артериального давления
  • Оказывает неблагоприятное воздействие на печень
  • Может вызвать гипогликемию на фоне приема сахароснижающих препаратов

Если полностью отказаться от алкоголя сложно, следует максимально ограничить его употребление и не пить на голодный желудок.

Сахарозаменители в питании диабетика

При сахарном диабете можно использовать сахарозаменители вместо обычного сахара. Различают два типа сахарозаменителей:

Калорийные сахарозаменители:

  • Фруктоза
  • Ксилит
  • Сорбит

Калорийность этих заменителей близка к обычному сахару, поэтому они не подходят людям с избыточным весом.


Некалорийные сахарозаменители:

  • Аспартам
  • Сахарин
  • Ацесульфам К

Эти сахарозаменители практически не содержат калорий и подходят всем пациентам с диабетом.

Важность соблюдения принципов правильного питания

Правильное питание является важнейшей составляющей эффективного лечения сахарного диабета 2 типа. Соблюдение принципов рационального питания помогает:

  • Контролировать уровень сахара в крови
  • Снизить избыточный вес
  • Уменьшить риск осложнений диабета
  • Снизить дозы сахароснижающих препаратов

Важно помнить, что даже применение лекарственных средств не может полностью компенсировать влияние неправильного питания на уровень глюкозы в крови. Поэтому пациентам с сахарным диабетом необходимо придерживаться принципов рационального питания постоянно, а не только во время «диеты».

Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *