Из куриного фарша рецепты простые. 5 простых рецептов из куриного фарша: вкусно, быстро и полезно

Как приготовить куриный фарш в домашних условиях. Какие блюда можно приготовить из куриного фарша. Полезные советы по приготовлению вкусных и диетических блюд из куриного фарша.

Как приготовить куриный фарш дома

Приготовить куриный фарш в домашних условиях довольно просто. Для этого понадобится:

  • Куриное филе или другие части курицы без костей
  • Кухонный комбайн или мясорубка
  • Специи по вкусу

Порядок действий:

  1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки
  2. Поместите в комбайн или мясорубку
  3. Измельчите до желаемой консистенции
  4. Добавьте специи по вкусу

Домашний фарш получается более сочным и ароматным, чем покупной. Его можно сразу использовать для приготовления блюд или заморозить впрок.

5 простых рецептов из куриного фарша

1. Котлеты из куриного фарша

Классическое и простое блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Для приготовления понадобится:

  • 500 г куриного фарша
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст.л. панировочных сухарей
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Смешайте все ингредиенты, сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте с любым гарниром.


2. Тефтели из куриного фарша в томатном соусе

Сочные и нежные тефтели в ароматном соусе. Ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст.л. риса
  • 400 мл томатного соуса
  • Соль, специи по вкусу

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, отваренным рисом и специями. Сформируйте небольшие шарики. Обжарьте их на сковороде, залейте томатным соусом и тушите 15-20 минут.

3. Фаршированные перцы с куриным фаршем

Вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в духовке. Вам потребуется:

  • 4-5 болгарских перцев
  • 500 г куриного фарша
  • 1 стакан отварного риса
  • 1 луковица
  • 2-3 помидора
  • Соль, перец, зелень

Смешайте фарш с рисом, обжаренным луком и специями. Нафаршируйте этой смесью перцы. Выложите в форму для запекания, добавьте нарезанные помидоры и запекайте при 180°C около 40 минут.

4. Куриные тефтели в сливочном соусе

Нежные тефтели в ароматном сливочном соусе. Ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст.л. панировочных сухарей
  • 200 мл сливок
  • 100 г твердого сыра
  • Соль, специи по вкусу

Смешайте фарш с яйцом, сухарями и специями. Сформируйте тефтели и обжарьте их на сковороде. Залейте сливками, посыпьте тертым сыром и тушите под крышкой 10-15 минут.


5. Куриный фарш с овощами

Легкое и полезное блюдо для тех, кто следит за фигурой. Понадобится:

  • 500 г куриного фарша
  • 1 цукини
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • Соль, перец, зелень

Обжарьте фарш на сковороде, добавьте нарезанные овощи и тушите все вместе 15-20 минут. В конце добавьте зелень и специи по вкусу.

Полезные советы по приготовлению блюд из куриного фарша

  • Чтобы фарш был сочнее, добавьте в него немного сливок или йогурта
  • Для более насыщенного вкуса добавляйте в фарш любимые специи и зелень
  • Не пережаривайте блюда из куриного фарша, иначе они получатся сухими
  • Старайтесь готовить фарш только из свежего куриного мяса
  • Для диетического питания выбирайте нежирные части курицы и не добавляйте масло

Куриный фарш — очень полезный и диетический продукт. Он содержит много белка и мало жира. Блюда из куриного фарша отлично подходят для правильного питания и здорового образа жизни.

Часто задаваемые вопросы о курином фарше

Сколько хранится куриный фарш?

В холодильнике свежий куриный фарш хранится не более 2 суток. В морозильной камере его можно хранить до 3 месяцев.


Можно ли замораживать куриный фарш повторно?

Не рекомендуется замораживать фарш повторно, так как это может привести к размножению бактерий. Лучше сразу разделить фарш на порции и заморозить.

Как определить свежесть куриного фарша?

Свежий фарш имеет приятный запах, равномерный цвет без серых пятен. При нажатии фарш должен быть упругим. Если есть неприятный запах или слизь — фарш испорчен.

Какие специи лучше добавлять в куриный фарш?

Хорошо сочетаются с куриным фаршем: черный и белый перец, паприка, куркума, карри, чеснок, зелень петрушки и укропа. Экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный вкус.

Куриный фарш — универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Надеемся, наши рецепты и советы помогут вам разнообразить свое меню и порадовать близких аппетитными блюдами из куриного фарша!


Как приготовить котлеты из куриного фарша: три простых рецепта

  • Назад
  • Вперёд

 

Вкусные котлеты из куриного фарша приготовить довольно легко

Котлеты из куриного фарша более диетические, чем те, которые готовятся из говядины или свинины. Так, калорийность куриного филе составляет 170 ккал на 100 г в приготовленном виде. Это мясо богато белком, в то время как жира в нем почти нет.

Куриные котлеты из фарша можно подавать с любым гарниром, так что не придется долго думать, что приготовить на обед или ужин. А чтобы получились по-настоящему сочные и вкусные котлеты, лучше самостоятельно приготовить куриный фарш, а не брать покупной.

Котлеты из куриного фарша: рецепт на сковороде

Простые куриные котлеты

Фото: pixabay.com

Время приготовления:

  • 30 минут

Ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша
  • 100 мл молока
  • 3 ломтика белого хлеба
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • масло растительное
  • перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Для домашнего фарша не обязательно покупать исключительно филе, можно взять любое другое куриное мясо, только его потребуется освободить от косточек.
  2. Выбранное мясо просто перекрутите через мясорубку – фарш готов. Замочите в молоке мякоть белого хлеба, как только он набухнет, отожмите его и добавьте в куриный фарш.
  3. Очистите луковицу, потрите на мелкой терке, добавьте в фарш вместе с яйцом. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте, чтобы все компоненты фарша лучше смешались.
  4. Смочите руки в воде, из фарша сформируйте котлеты среднего размера. Раскалите сковородку, налейте на нее растительное масло и выложите котлеты на него.
  5. Жарьте до румяной корочки, после чего переверните котлеты на другую сторону и прожарьте до такого же состояния.

Котлеты из куриного фарша с сыром

Куриные котлеты с сыром

Фото: pixabay.com

Время приготовления:

  • 40 минут

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного фарша
  • 300 г сыра
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец
  • масло растительное

Способ приготовления:

  1. Потрите репчатый лук на мелкой терке, добавьте вместе с яйцом в куриный фарш, посолите и поперчите по вкусу.
  2. Потрите сыр на терке – это начинка. Из фарша сформируйте лепешку, выложите в середину небольшое количество тертого сыра.
  3. Заверните края лепешки, сформировав котлетку. При лепке котлет будьте внимательны – весь сыр должен быть «запечатан» внутри мяса, иначе при жарке сыр будет выливаться на раскаленное масло, которое сразу начнет разбрызгиваться во все стороны.
  4. Каждую котлету обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях. Жарьте куриные котлеты с начинкой на раскаленном растительном масле до полной готовности с двух сторон.
  5. К таким котлетам подойдут любые овощи или зеленый горошек.

Котлеты можно готовить не только на сковородке, но и в духовке. Это даже проще – слепить котлеты, слегка обжарить до образования корочки, убрать в духовку и засечь нужное время.

Котлеты из куриного фарша в духовке

Куриные котлеты в духовке

Фото: pixabay.com

Время приготовления:

  • 45 минут

Ингредиенты:

  • 600 г куриного фарша
  • 200 мл воды
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • соль
  • перец
  • сахар

Способ приготовления:

  1. Очистите лук и картошку, порежьте среднего размера кусочками, чтобы удобнее было пропустить через мясорубку.
  2. Потом выложите картошку с луком в блендер, добавьте сырое яйцо, посолите, поперчите и взбейте эту смесь.
  3. Получится масса, напоминающая тесто для блинчиков. Теперь отправьте картофельную смесь в куриный фарш, перемешайте.
  4. Сформируйте небольшие котлеты, обжарьте на сильном огне с обеих сторон до не полной готовности. Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте воду, сахар и немного соли.
  5. Сложите котлеты в глубокую огнеупорную сковородку или форму для выпекания, залейте получившимся соусом.
  6. Запекайте примерно 7-10 минут в духовке, заранее прогретой до 180°С.

Котлеты из куриного фарша отлично подходят к разным гарнирам – жареной картошке, картофельному пюре, макаронам, гречневой каше, вареному рису. Их можно подавать и с овощными салатами.